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1、生化习题第二章 蛋白质的结构和功能一、 A型题1 天然蛋白质中有遗传密码的氨基酸有A8种 B61种C12种D20种E64种2维持蛋白质二级结构稳定的化学键是A盐键B二硫键C肽键D疏水作用E氢键3下列有关蛋白质一级结构的叙述，错误的是A多肽链中氨基酸的排列顺序B氨基酸分子间通过脱水缩合形成肽链C从N 端至C-端氨基酸残基排列顺序D蛋白质一级结构并不包括各原子的空间位置E通过肽键形成的多肽链中氨基酸排列顺序4下列有关谷胱甘肽的叙述正确的是A谷胱甘肽中含有胱氨酸B谷胱甘肽中谷氨酸的 -羧基是游离的C谷胱甘肽是体内重要的氧化剂D谷胱甘肽的C端羧基是主要的功能基团E谷胱甘肽所含的肽键均为 -肽键5关于蛋

2、白质的二级结构错误的描述是A每种蛋白质都有二级结构形式B有的蛋白质几乎都是 -折叠结构C有的蛋白质几乎都是 -螺旋结构D几种二级结构可同时出现于同一种蛋白质分子中 E大多数蛋白质分子中有 -转角和三股螺旋结构6蛋白质 -螺旋的特点是 A多为左手螺旋 B螺旋方向与长轴垂直 C氨基酸侧链伸向螺旋外侧 D肽键平面充分伸展 E靠盐键维系稳定性7正确的蛋白质四级结构叙述应该为 A蛋白质四级结构的稳定性有二硫键维系 B蛋白质变性时其四级结构不一定受到破坏 C蛋白质亚基间由非共价键聚合 D四级结构是蛋白质保持生物活性的必要条件 E蛋白质都有四级结构8下列有关氨基酸的叙述，错误的是 A丝氨酸和苏氨酸侧链都含羟

3、基 B异亮氨酸和缬氨酸侧链都有分支 C组氨酸和脯氨酸都是亚氨基酸 D苯丙氨酸和色氨酸都为芳香族氨基酸 E精氨酸和赖氨酸都属于碱性氨基酸9常出现于肽链转角结构中的氨基酸为 A脯氨酸 B半胱氨酸 C谷氨酸 D甲硫氨酸 E丙氨酸10下列有关肽的叙述，错误的是 A肽是两个以上的氨基酸借肽键连接而成的化合物 B组成肽的氨基酸分子都不完整 C多肽与蛋白质分子间无明确的分界线 D氨基酸一旦生成肽，完全失去其原有的理化性质 E根据N-末端数目，可得知蛋白质的亚基数11每种蛋白质分子必定具有A -螺旋B -折叠 C三级结构 D四级结构 E辅基12胰岛素分子A链与B链的交联是靠 A氢键 B二硫键 C盐键 D疏水键

4、 E范德华力13关于蛋白质亚基的描述，正确的是 A一条多肽链卷曲成螺旋结构 B两条以上多肽链卷曲成二级结构 C两条以上多肽链与辅基结合成二级结构 D每个亚基都有各自的三级结构 E以上都不正确14蛋白质的空间结构主要取决于 A肽链氨基酸的序列 B -螺旋和 -折叠 C肽链中氨基酸侧链 D肽链中的肽键 E肽链中的二硫键位置15能使蛋白质沉淀的试剂是 A浓盐酸 B硫酸胺溶液 C浓氢氧化钠溶液 D生理盐水 E以上都不是16盐析法沉淀蛋白质的原理是 A中和电荷，破坏水化膜 B盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐 C降低蛋白质溶液的介电常数 D调节蛋白质溶液的等电点 E以上都不是17蛋白质分子中引起280nm吸收

5、峰的最主要成分是 A色氨酸的吲哚环 B半胱氨酸的巯基 C酪氨酸的酚基 D苯丙氨酸的苯环 E组氨酸的咪唑基18蛋白质的pI是 A蛋白质带正电荷时溶液的pH值 B蛋白质带负电荷时溶液的pH值 C蛋白质分子不带电荷时溶液的pH值 D蛋白质净电荷为零时溶液的pH值 EpH=719蛋白质变性是由于 A蛋白质一级结构的改变 B蛋白质亚基的解聚 C蛋白质空间结构的破坏 D蛋白质被水解 E肽键断裂20有关肽键的叙述，错误的是 A肽键属于一级结构内容 B肽键中C-N键所连的四个原子处于同一平面 C肽键具有部分双键的性质D肽键旋转而形成了 -折叠 E肽键中的C-N键长度比N-C 单键短21属于碱性氨基酸的是 A天

6、冬氨酸 B异亮氨酸 C组氨酸 D苯丙氨酸 E半胱氨酸22属于酸性氨基酸的是 A色氨酸 B丝氨酸 C蛋氨酸 D精氨酸 E谷氨酸23血清白蛋白（pI为4.7）在下列哪种pH值溶液中带正电荷 ApH4.0 BPH5.0 CPH6.0 DPH7.0 EPH8.024有关蛋白质 -折叠的描述，错误的是 A主链骨架呈锯齿状 B氨基酸侧链交替位于扇面上下方 C -折叠的肽链之间不存在化学键 D -折叠有反平行结构，也有平行式结构 E肽链充分伸展25下列正确描述血红蛋白概念的是 A血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白 B血红蛋白氧离曲线为S形 C1个血红蛋白可与1个氧分子可逆结合 D血红蛋白不属于变构蛋白 E血

7、红蛋白的功能与肌红蛋白26下列氨基酸中含有羟基的是 A谷氨酸、天冬氨酸 B丝氨酸、苏氨酸 C苯丙氨酸、酪氨酸 D半胱氨酸、蛋氨酸 E亮氨酸、缬氨酸27某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百 分浓度为 A8.8% B8.0% C8.4% D9.2% E9.6%28蛋白质分子中的氨基酸属于下列哪一类 AL- -氨基酸 BD- -氨基酸 CL- -氨基酸 DD- -氨基酸 EL、D- -氨基酸29下列氨基酸属于亚氨基酸的是 A脯氨酸 B甘氨酸 C组氨酸 D色氨酸 E丝氨酸30下列何种变化不是蛋白质变性引起的 A氢键断裂 B疏水作用的破坏 C亚基解聚 D生物学性质丧失 E分子量变小二

8、、 B型题A二级结构B结构域C模序D三级结构 E四级结构1 锌指结构是2 无规则卷曲是3 纤连蛋白RGD三肽是4 在纤连蛋白分子中能与DNA结合的结构是5 亚基间的空间排布是 A酸性氨基酸B支链氨基酸C芳香族氨基酸D亚氨基酸 E含硫氨基酸6 甲硫氨基酸是7 色氨酸是8 缬氨酸是9 半胱氨酸是10 脯氨酸是 A构象改变B亚基聚合C肽键断裂D二硫键形成 E蛋白质聚集11 蛋白质协同效应发生时可出现12 蛋白质一级结构被破坏时出现13 蛋白质变性时出现14 蛋白质四级结构形成时出现15 蛋白质水化膜破坏时出现三、X型题1 -螺旋： A为右手螺旋 B绕中心轴盘旋上升C螺距为0.54nm D靠肽键维持稳

9、定C 谷胱甘肽：C 是体内的还原型物质 B含有两个特殊的肽键 C其功能基团是巯基 D为三肽3脯氨酸属于： A亚氨基酸 B碱性氨基酸 C极性中性氨基酸 D非极性疏水氨基酸4空间构象包括： A -折叠 B结构域 C亚基 D模序5血红蛋白： A由4个亚基组成 B含有血红素 C其亚基间可发生负协同效应 D与氧结合呈现双曲线6蛋白质结构域： A都有特定的功能 B如折叠得较为紧密的区域 C属于三级结构 D存在每一种蛋白质中7分子伴侣： A可使肽链正确折叠 B可维持斗争空间结构 C在二硫键正确配对中起重要作用 D在亚基聚合时发挥重要作用8蛋白质变性： A由肽键断裂而引起 B都是不可逆的 C可使其生物活性丧失

10、 D可增加其溶解性9分离纯化蛋白质主要根据： A分子大小和形状 B电荷不同 C蛋白质溶液的粘度不同D帮助对紫外光吸收不同10肽键： A可以自由旋转 B具有单键性质 C具有部分双键性质 D肽键上的4个原子与相邻两个 -碳原子构成肽键平面四、填空题1人体蛋白质的基本组成单位是 ，共有 种。2维持蛋白质溶液为稳定的亲水胶体的因素是 和 。3蛋白质二级结构常见的有 和 两种类型。4各种蛋白质含氮量接近为 ，生物体内含氮物质以 为主。5蛋白质颗粒在电场中移动的速率主要取决于 和 ，这种分离蛋白质的方法称为 。6P50是指 达到 时的氧分压。7在 nm波长处有特征性吸收峰的氨基酸有 和 。8谷胱甘肽的第一

11、个肽键由 羧基与半胱氨酸的氨基组成，其主要功能基团为 。 9血红蛋白的氧解离曲线为 ，说明第一个亚基与O2结合可 第二个亚基与O2结合，这被称为 效应。10蛋白质为两性电解质，大多数在酸性溶液中带 电荷，在碱性溶液中带 电荷。当蛋白质的净电荷为 时，此时溶液的pH 值称为 。11蛋白质变性主要是其 结构遭到破坏，而其 结构仍可完好无损。12用凝胶过滤分离蛋白质，分子量较小的蛋白质在柱中滞留时间较 ，因此是先流出凝胶柱的蛋白质，其分子量最 。13蛋白质可与某些试剂作用产生颜色反应，可用作蛋白质的 和 分析。常用的颜色反应有 和 。 14维持蛋白质高级结构的次级键有 、 、 和 等。15由于肽单元

12、上 原子所连的二个单键的 ，决定了两个相邻肽单元平面的相对空间位置。五、判断改错题1 蛋白质在等电点时，不带电荷，呈电中性。2 不是所有的蛋白质都有四级结构。3 -螺旋的形成主要是由氨基酸的侧链基团形成氢键所致。4 当蛋白质溶液的pH小于其等电点时，该蛋白质带负电荷，向正极移动。5 正常人血红蛋白的氧解离曲线呈S形。6 蛋白质变性时，不仅空间结构被破坏，也有一级结构的改变。7 除甘氨酸外，蛋白质中氨基酸都是L- -氨基酸。8 两条单独肽链经链间二硫键交联，组成蛋白质分子，这两条肽链是该蛋白质的亚基。9 蛋白质分子亚基也称结构域。10等电点不是蛋白质的特征参数。六、名词解释1. 氨基酸 2. 肽

13、键 3. 多肽 4. 等电点 5. 蛋白质的化学结构 6. 蛋白质空间结构 7. 蛋白质三级结构 8. 亚基 9. 蛋白质变性与复性 10. 蛋白质沉淀 11. 辅基 12. 模序 13. 结构域 14. -螺旋 15. 变构效应 16. 肽单元七、简答题1蛋白质的基本组成单位是什么？其结构特征是什么？2 何谓氨基酸的等电点？如何计算精氨酸的等电点？（精氨酸的 - 羧基、 -氨基和胍基的pK值分别为.17, 9.04和12.48）医学上重要的多肽有哪几类？举例说明蛋白质一级结构、空间结构与功能之间的关系。概述血红蛋白的结构。这种结构和它的功能有什么样的关系？ 血红蛋白和氧的结合受哪些因素的影响？八、论述题1蛋白质有哪些重要的生理功能？2常用的蛋白质分离纯化方法有哪些？各自的作用原理是什么？3 组成蛋白质的氨基酸只有20种，为什么蛋白质的种类却极其繁 多？4什么是蛋白质变性？变性与沉淀的关系如何？5人体血液中的白蛋白主要起什么作用？白蛋白含量过低会造成没 影响？为什么？