旅游学院酒店管理专业培养方案.docx

1、旅游学院酒店管理专业培养方案旅游学院酒店管理专业培养方案一、培养目标坚持四项基本原则、具有良好的道德品质和学术修养、有较强业务水平、德、智、体全面发展的优秀毕业生；掌握酒店及旅游住宿业管理、休闲策划与俱乐部管理的基本理论、基本知识和基本技能，基本掌握酒店管理原理与方法，胜任旅游业管理职业需求。学生毕业后可以在旅游行政管理、宾馆饭店、高尔夫球俱乐部、旅游国际组织机构等工作，也可以继续攻读硕士学位。二、培养规格和要求思想政治和德育方面：热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，努力学习马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想，树立辨证唯物主义和历史唯物主义的世界观。积极参加各类社会实践，

2、热爱科学事业，养成良好学风、善于合作和勇于创新的科学精神；具有良好的思想品德修养和心理素质，遵纪守法。业务方面：掌握管理学、经济学、旅游学、地理学的基础理论和方法，了解旅游产业和休闲业的经济规律，初步具备酒店经营管理、营销与管理、休闲活动策划和管理基本能力；熟练地运用一门外语，熟练旅游业信息获取、文献检索和期刊科技信息获取的方法。初步掌握第二外语。体育方面：了解体育的基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，达到国家规定的大学生的合格标准。三、授予学位按要求完成学业者授予管理学学士学位。四、毕业总学分及课内总学时本专业方向分为必修课（公共课、专业课）、选修课（公共课、专业课）两类。本专业方向总学分

3、155学分，其中必修课约120学分，占93.5%；选修课35学分，占22.5%，其中学生必须选修通识教育课16学分，选修限选课程10学分，至少选修任选课程9学分；专业必修课和专业选修课共98学分。四年课内总学时为2807学时。 课 程 类 别学 分 数所占比例备 注公共必修课程4126.5%公共选修课程1610.3%专业必修课程7951%含实践类学分20分专业选修课程1912.2%含实践类学分3分毕业总学分（实践教学学分）155（23）课内总学时2807五、专业核心课程管理学原理、宏观经济学、微观经济学、旅游概论(双语)、市场营销、人力资源管理、旅游地理学、酒店经营管理、服务运营管理、会展概论

4、、项目管理、旅游产业经济学、旅游消费者行为学、会计学原理、战略管理、商务统计学、旅游研究方法。六、专业特色课程旅游地理学（精品）、酒店经营管理（精品）、旅游概论（双语）、第二外语（法、日）、餐饮经营管理、住宿管理、俱乐部管理、酒店成本会计、收益管理、酒店督导管理、酒店规划与筹建管理、饭店营销策划与市场推广、大型活动餐饮组织与宴会设计、管理会计学、酒店管理信息系统、高尔夫概论、休闲与体育旅游、高尔夫运营管理、赛事策划与运营管理、俱乐部会籍营销与管理等。七、专业课程设置及教学计划（见附表一）八、辅修、双专业、双学位教学计划（见附表二）附表一：酒店管理专业课程设置及教学计划课程类别课程名称/英文名称

5、总学分总学时开课学期/周学时课程负责人公共必修课A类课程大学英语（1-4级）College English91621、2、4/3王哲体育Physical Education41441、2、4、5/2何江海思想道德修养与法律基础Moral Character Cultivation and Basis of Law3541/3古南永中国近现代史纲要Contemporary History of China2362/2谭毅毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论Introduction of Mao Zedong Thought and the Theoretical System of Soci

6、alism with Chinese Characteristics6724/4李安勇马克思主义基本原理The Principles of Marxism3545/3夏银平军事课Military Course2+14周3/古添雄公益劳动Physical Labor for Public Welfare1周3/1周漆小萍黄山形势与政策Current Situation and Policy2361-11/漆小萍就业指导Employment Guidance12010/王尔新B类课程大学计算机基础(理科)Fundamentals Of Computer2361/2阮文江高等数学四 （经管类）Adv

7、anced Mathematics6(3+3)54、541/3、2/3李艳会公共选修课核心通识课程模块一：中国文明4721-11/甘阳模块二：人文基础与经典阅读2361-11/模块三：全球视野2361-11/模块四：科技、经济、社会2361-11/一般通识课程由学生按该规定的学分要求并结合自身兴趣和学习规划选读61081-11/各相关课程负责人旅游管理大类专业必修课管理学原理Principles of Management3541/3曾国军微观经济学Microeconomics2361/2李军旅游概论（双语）Principles of Tourism3541/3保继刚、马凌人力资源管理Huma

8、n Resources Management3541/2杨云宏观经济学Macroeconomics2362/2李军市场营销Tourism Marketing2362/2杨云、许月英旅游消费者行为学Consumer Behavior3542/3孙九霞概率统计Probability and Statistics3514/3数计学院服务运营管理Service Operations Management3544/3张朝枝会计学原理Accounting 3544/3王彩萍项目管理Project Management3544/3卓鸥、饶勇酒店经营管理Hotel Management3544/3彭青会展概论

9、Conference and Exhibition Management3544/3罗秋菊商务统计学Business Statistics3545/3吴浩存旅游产业经济学Tourism Industry Economics2365/2左冰战略管理Strategic Management 3545/3曾国军旅游地理学Tourism Geography2365/2保继刚、张骁鸣旅游研究方法Tourism Research Methodology 2368/2徐红罡见习实习Internship13/1周专业教师组酒店管理专业必修课餐饮经营管理Food and Beverage Management2

10、+1547/3彭青、饶勇住宿管理Accommodation Management1+1367/2杨云俱乐部管理-原理与实务Club Management: Principles and Practice2+1548/2何莽酒店成本会计Hotel Cost Accounting 2368/2刘冰收益管理Revenue Management2+1548/3待定酒店督导管理Hotel Supervision Management2368/2饶勇服务实习Service Internship47/4周专业教师组专业实习Specialized Practice38/4周专业教师组毕业实习Graduatio

11、n Practice311/4-8周专业教师组毕业论文Thesis511/10周专业教师组专业选修课酒店管理方向限选课程酒店规划与筹建管理Hotel Planning and Establishment Management 2367/2彭青、曾国军饭店营销策划与市场推广Hotel Marketing and Sales1+1367/2饶勇管理会计学Management Accounting2367/2王彩萍酒店管理信息系统Hotel Management Information System1+1367/2吴浩存大型活动餐饮组织与宴会设计Event Catering Organization

12、 and Party Design1+1368/2行业专家休闲与俱乐部管理方向限选课程休闲与体育旅游Leisure, Sports and Tourism2367/2陈奕滨高尔夫概论Introduction to Golf Management2367/3何莽高尔夫运营管理Golf Operation Management1+1368/2陈奕滨俱乐部会籍营销与管理Club Membership Marketing and Management1+1368/2何莽赛事策划与运营管理Golf Tournament Planning and Operations1+13610/2戴耀宗任选课程欧洲艺

13、术史与旅游European Art History & Tourism2364/2旷雄杰旅游业中的计算机辅助设计Computer Aided Design in the Tourism Industry3544/3林嘉怡旅游景观导论Introduction to Tourist Landscape 2364/2徐红罡俱乐部管理概论Introduction to Club Management2364/2何莽文化创意产业导论Introduction to Culture & Creative Industry2365/2张骁鸣跨文化交流Cross-cultural Communication23

14、65/2Aram Son 第二外语（法语）ISecond Foreign Language (French) I3545/3李璐第二外语（日语）ISecond Foreign Language (Japanese) I3545/3马红、张科第二外语（法语）IISecond Foreign Language (French) II3547/3李璐第二外语（日语）IISecond Foreign Language (Japanese) II3547/3马红、张科烹饪与酒水知识Cooking and Beverage Knowledge2367/2行业专家会展英语笔译与口译MICE Translat

15、ion & Interpretation in English2367/2郑丹妮旅游研究范式引论Introduction to the Paradigm of Tourism Research2367/2赖坤无障碍旅游Accessible Tourism2367/2Aram Son 商业空间设计Commercial Space Design3547/3林嘉怡博物馆展览设计Museum Exhibition Design3547/3林嘉怡世界遗产概论Introduction to World Heritage2+1547/3马红第二外语（法语）IIISecond Foreign Language

16、 (French) III2368/2李璐第二外语（日语）IIISecond Foreign Language (Japanese) III2368/2马红、张科酒店财务内部控制Internal Control of Hotel Finance3548/3待定酒店绩效评价与薪酬管理Hotel Performance Appraisal and Salary Management3548/3饶勇酒店管理实务系列讲座Lectures on Management Practice in Hotel Industry2368/2外聘商业地产经营管理Planning and Operation Mana

17、gement of Commercial Real Estate 2368/2外聘公共关系与危机事件处理Public Relations and Crisis Event Handling2368/2待定旅游度假村管理Resort Management2368/2待定展示空间设计Space Design for Exhibition2+1548/3林嘉怡会议与旅行社管理Meetings & Travel Agency Management1+1368/2旷雄杰时尚与奢侈品管理Fashion & Luxury Management1+1368/2郑丹妮旅游电子商务Tourism E-commer

18、ce2+1548/3吴浩存旅游地产与土地利用Tourism Real Estate Investment and Operation2+1548/2左冰城市旅游与城市规划Urban Tourism and Urban Planning2368/2林敏慧世界地理World Geography2368/2Wener Breitung 旅游解说系统Tourism Interpretation System2368/2待定可持续旅游Sustainable Tourism2368/2待定GIS及GPS信息系统GIS & GPS Information System2368/2待定旅游社会学Tourism

19、 Sociology 2368/2左冰旅行社经营管理Travel Agency Management2368/2旷雄杰国际组织与国际法规International Organization & Principals2368/2马红旅游摄影技术与技能Tourism Imaging Techniques and Skills2368/2魏东华旅游心理学Tourism Psychology2368/2待定旅游人文艺术欣赏Tourism Human Art Appreciation2368/2林敏慧旅游广告与媒体策略Tourism Advertisement and Media Strategy236

20、8/2符文洋旅游前沿讲座Lectures on Tourism Research2368/2专业导师组葡萄酒旅游Wine Tourism2368/2许月英旅游客源国概况Introduction to Tourist Generating Countries2368/2旷雄杰场馆管理Venue Management2368/2行业专家商务沟通与礼仪Business Communication & Etiquette2368/2郑丹妮节事影响研究引论Introduction to Event Impact Research2368/2赖坤会议餐饮及宴会管理Meeting and Banquet C

21、atering Management2368/2旷雄杰、许月英节事赞助与筹资 Event Sponsorship & Finance2368/2待定科研实习Research Practice1189/1专业导师组酒店集团运营专题Lectures on Hotel Group Operations2369/2曾国军酒店业前沿问题Lectures on Current Issues in Hotel Industry2369/2专业导师组国际旅游案例International Tourism Cases2369/2Trevor Sofield 国家公园管理National Park Managem

22、ent2369/2待定主题公园管理Theme Park Management2369/2待定旅游资讯在线推广Tourism Information Online Promotion2369/2待定附表二：酒店管理专业辅修、双专业、双学位教学计划课程类别课程名称/英文名称总学分总学时开课学期/周学时课程负责人平台课管理学原理Principles of Management3541/3曾国军微观经济学Microeconomics2361/2李军旅游概论（双语）Principles of Tourism3541/3保继刚、马凌人力资源管理Human Resources Management3541/

23、2杨云宏观经济学Macroeconomics2362/2李军市场营销Tourism Marketing2362/2杨云、许月英旅游消费者行为学Consumer Behavior3542/3孙九霞服务运营管理Service Operations Management3544/3张朝枝会计学原理Accounting 3544/3王彩萍项目管理Project Management3544/3卓鸥、饶勇酒店经营管理Hotel Management3544/3彭青会展概论Conference and Exhibition Management3544/3罗秋菊旅游产业经济学Tourism Industr

24、y Economics2365/2左冰战略管理Strategic Management 3545/3曾国军旅游地理学Tourism Geography2365/2保继刚、张骁鸣旅游研究方法Tourism Research Methodology 2368/2徐红罡餐饮经营管理Food and Beverage Management2+1547/3彭青、饶勇住宿管理Accommodation Management1+1367/2杨云俱乐部管理-原理与实务Club Management: Principles and Practice2+1548/2何莽酒店成本会计Hotel Cost Accou

25、nting 2368/2刘冰收益管理Revenue Management2+1548/3待定酒店督导管理Supervision in the Hospitality Industry2368/2饶勇毕业实习Graduation Practice32个月11/4-8周专业教师组毕业论文Thesis511/10周专业教师组酒店管理方向限定课程酒店规划与筹建管理Hotel Planning and Establishment Management 2367/2彭青、曾国军饭店营销策划与市场推广Hotel Marketing and Sales1+1367/2饶勇管理会计学Management Acc

26、ounting2367/2王彩萍酒店管理信息系统Hotel Management Information System1+1367/2吴浩存大型活动餐饮组织与宴会设计Event Catering Organization and Party Design1+1368/2行业专家休闲与俱乐部管理方向限定课程休闲与体育旅游Leisure, Sports and Tourism2367/2陈奕滨高尔夫概论Introduction to Golf Management2367/3何莽高尔夫运营管理Golf Operation Management1+1368/2陈奕滨俱乐部会籍营销与管理Club Membership Marketing and Management1+1368/2何莽赛事策划与运营管理Golf Tournament Planning and Operations1+13610/