果树栽培实训课程的教学目标是使学生在理解果树栽培及.docx

1、果树栽培实训课程的教学目标是使学生在理解果树栽培及果树栽培实训课程的教学目标是使学生在理解果树栽培及果树栽培实训课程的教学目标是：使学生在明白得果树栽培及经营等差不多理论的基础上，学会果树种类识别、育苗繁育嫁接、扦插等、整形修剪、土、肥、水治理等技术，重点把握要紧北方常见树种设施栽培的操作技术要点；在培养学生技术、技能的过程中，使学生学会发觉问题和解决问题的能力。本课程目标是以让学生系统地把握果树生产应用的差不多知识，熟练把握果树工所要求的核心技能的同时，养成良好职业道德。具有吃苦耐劳、实事求是、勇于创业团结协作的精神。最后获国家中级果树工职业资格证。本课程现已具备1个果树教学实验室，一个占地

2、2亩的校内现代化连栋温室实训基地及10个合计2万多亩的校外实训基地。如北京吉鼎利达、北京林果所果树实训基地。利用基地既充实了教师的实践技能，同时也为教师服务三农的果树治理构建了平台。本课程依照园林园艺行业职业岗位对人才的需要和果树工国家职业标准，建立以面向就业岗位群需要、以岗位技能为主线，开展技能培养的课程设计理念；建立以实践为先，实践带动理论、实践贯彻整个教学过程的教学原那么，实行项目引导-任务驱动教学模式，以工作情境为支撑，以工作结构为框架，融教、学、做为一体，实现专业教学与学生就业岗位最大限度的对接。通过近几年教学实践探究，为适应园艺专业高职高专人才培养目标，对原有教材进行了大胆的改革，

3、为强化学生的技能培养，我们自编了果树栽培实训课程项目导向教学讲义，以适应高职改革的需要。第一部分：果树栽培设施设备使用和爱护一、栽培设施：本校现代化实训温室总面积1472m2,为阳光PC板材温室，属小双坡型，热水管道加温，可用于花卉、蔬菜、果树周年栽培。二、温室内部设备1.加温设备：热水管道加温如图。锅炉加热后的热水沿进水管进入温室放热管内，以提高室温，然后热水逐步变冷，冷水沿回水管重新回到锅炉内，连续变成热水，如此周而复始，循环不已。2.降温设备：湿帘风机降温系统工作原理：当风机抽风时，温室内产生负压，迫使室外不饱和空气流经湿帘表面，湿帘表面水分蒸发，吸取热量，迫使进入温室内空气温度降低81

4、2。3.保温设备：保温幕固定在温室内部棚室屋顶，用于冬季保温。4.遮阳设备：遮阳网格外遮阳和内遮阳两种，前者如左图，固定于温室外骨架上，对遮阳网的强度有一定要求，以黑色为多。后者如右图，固定于内部棚顶，一样用银灰色，反射能力强。5操纵设备：操纵板 用于温室的环境调控。6.可移动育苗床架三、无土栽培方式A字架箱式栽培墙面立体无土栽培蔬菜艺术墙可移动式管道立式栽培瓜廊管道栽培可移动式管道栽培第二部分 单元项目训练实训一 要紧果树树种的识别一、实训目标通过对要紧果树树种地上部形状的观看，初步培养学生识别果树树种的能力。二、实训材料与用具材料：当地栽培的果树树种的植株和枝、叶、花、果的实物或标本。用具

5、：记载用具笔记本、铅笔等。三、实训内容与技术操作规程(一) 常见果树分类方法：1按植物学分类科、属。2按生态适应性分类寒带果树、温带果树、亚热带果树、热带果树。3按冬季是否落叶分类常绿果树、落叶果树。(二) 常见果树形状特点观看项目：观看比较各种果树要紧器官的形状特点，记载内容如下：1植株(1) 树性 乔木、灌木、藤本、草本，常绿、落叶。(2) 树形 圆头形、自然半圆形、扁圆形、阔圆锥形、圆锥形、倒圆锥形、乱头形、快乐形、丛状形、攀缘或匍匐。(3) 树干 主干高度，树皮色泽，裂纹形状，中心干有无。(4) 枝条 颜色，茸毛有无、多少，刺有元、多少、长短。2叶 叶型 单叶、单身复叶、三出复叶、奇数

6、或偶数羽状复叶。 叶片质地 肉质、革质、纸质； 叶片形状 披钉形、卵形、倒卵形、圆形、阔椭圆形、长椭圆形、菱形、剑形等； 叶缘 全缘，刺芒有无，圆钝、锯齿、锐锯齿、复锯齿、掌状裂等； 叶脉 羽状脉、掌状脉、平行脉；叶脉凸出、平、凹陷； 叶面、叶背色泽，茸毛有无。3花(1) 花或花序类型 花单生、总状花序、穗状花序、复穗状花序、柔荑花序、圆锥花序、复伞形花序、头状花序、聚伞花序、伞房花序等。(2) 花或花序着生位置 顶生、腋生、顶腋生。(3) 花的形状 完全花、不完全花；花苞、花萼、花瓣、雄蕊。 子房、花柱等的颜色和特点；子房上位、半下位、下位；心室数目等。3果实(1) 果实类型 单果、聚花果、

7、聚合果。(2) 果实形状 圆形、扁圆形、长圆形、圆筒形、卵形、倒卵形、瓢形、心脏形、方形等。(3) 果实色泽 橙色、橙黄色、橙红色、红色或鲜红色、黄色或黄褐色等，(4) 果皮质地 厚薄，光滑，粗糙及其它特点。(5) 果肉 色泽，质地及其它特点。4种子(1) 种子数目、大小、有无、多少。(2) 种子形状 圆形、卵圆形、椭圆形、半圆形、三角形、肾状形、梭形、扁椭圆形、扁卵圆形等。(3) 种皮色泽、厚薄及其他特点。四、实训作业与摸索1认识当地的要紧果树，比较其要紧形状特点，并将实训中介紹的树种按要求填入附表附表1 果树地上部分形状特点树种植株形状枝干叶片花果实种子苹果梨桃李板粟葡萄核桃草莓山楂杏2认

8、识当地的要紧果树，将分类结果按要求填入附表2附表2 北方要紧果树的分类果树名称植物学分类生态适应性分类冬季是否落叶分类苹果梨桃李板粟葡萄核桃草莓山楂杏3如何样区别苹果与梨，桃与杏？实训二 苹果、梨品种的观看识别一、实训目的要求通过实训，初步培养学生从植株和果实两方面，识别苹果、梨要紧品种的能力，学会对品种特点、特性的描述方法。二、实训材料与用具材料：苹果、梨的要紧品种和能代表不同种的苹果、梨品种的幼树、结果树和成熟果实。用具：卡尺，水果刀，折光仪，托盘天平，记载表，记载用具。三、实训内容与技术操作规程通过以下项目的观看，把握各品种的要紧特点、特性。1树体休眠期识别 树冠 树姿直立、开张、半开张

9、，冠内枝条稀密。 树干 树皮裂纹粗细，光滑程度。 枝条 一年生枝条颜色、软硬、有无茸毛，皮孔稀密、大小，(梨)相临两节间的曲度大小，枝条成枝力高低，果台大小，果台枝长短。 芽 花芽、叶芽的形状、颜色、茸毛多少，长枝中部、上部芽的着生状态，即离枝角度大小。2开花期识别 花 每花序花数，花瓣在蕾期和花初开期的颜色，花冠大小，雄蕊数目，(梨)花药颜色，花柄长短，腋花芽有无、多少。 叶 (梨)花序下叶片有无、多少，幼叶的颜色。 3果实成熟期识别 叶 叶片：大小、形状、厚薄、颜色深钱、平展、向上卷、向下卷、边缘平展或波展；叶缘：锯齿(苹果)单复、深浅，(梨)齿芒长短、直伸或内拢；叶尖：急尖、渐尖、长短；

10、叶基：圆形、楔形；叶背：(苹果)茸毛多少、颜色；叶柄：长短、颜色。 果实 大小：纵径、横径；形状：圆形、扁圆形、圆锥形、长圆形、(梨)瓢形；果皮颜色：苹果：底色黄、绿、黄绿；表色谈红、鲜红、暗红、红晕、红条纹。梨：黄、绿、褐，有无红晕。果点大小，稀密，形状，颜色，分布。萼片脱落或宿存，闭、开、翻卷。萼洼深浅，宽窄，有无肋起。梗洼深浅，宽窄，有无锈斑。果梗长短，粗细，(梨)颜色，(梨)果梗直生或斜生，基差不多上否肉质和有无肉瘤。4果实解剖识别果：平均单果重；果皮厚薄；萼筒形状：漏斗形、圆筒形；果皮及果心线：果心大小，位置上下，形状；果心线抱合、接合；果肉：色泽：乳白、黄白、淡绿；质地：粗细，松脆

11、，软硬；石细胞：大小、多少；汁液：多、中、少； 风味：甜、酸、甜酸适度；味：淡、浓，有无涩味；可溶性固形物含量； 香气：无、微香、浓香； 品质：上、中、下。 种子：大小，形状，色泽，数目。四、实训作业与摸索 1说明休眠期各品种树体的要紧区别，并编写一个检索表。2说明各品种果实的要紧区别，并编写一个检索表。3苹果、梨各选2个品种，对树体和果实等特点、特性进行全面的描述，并将结果填入下表。附表3 品种调查表品种调查项目品种调查结果树皮颜色 皮的纹理枝条 成枝力 萌芽力密度一年生枝硬度颜色皮孔茸毛芽的特点形状颜色茸毛芽茎 芽的着生状态叶片大小形状 叶缘锯齿 叶背茸毛蜡质厚薄 叶柄颜色 叶片舒展状态

12、叶色深浅花花色果实形状果梗梗洼萼洼果皮果肉果心萼筒风味 结果情形要紧特点描述4指出所识别的梨品种各属于何种，其依照为何?实训三 桃(杏、李)品种的观看识别一、实训目的要求通过实训，初步培养学生识别桃(杏、李、梅)要紧品种的能力，学会对品种形状特点、特性的描述方法。二、实训材料与用具材料：桃要紧品种(包括不同品种群的代表品种)或杏、李要紧品种的幼树、结果树和成熟果实。用具：钢卷尺，卡尺，放大镜，托盘天平，水果刀，镊子，折光仪，记载和绘图用具。 三、实训内容与技术操作规程1植株观看 树冠 树势强弱，树姿。 枝条 一年生枝条颜色、软硬，茸毛有无、多少。副稍萌发能力强弱。要紧结果枝类型，二次枝的结果能

13、力。 芽 花芽、叶芽的形状、颜色，花、叶芽在腋内的排列形式。 叶 形状，颜色。 花 蜜盘颜色，花粉多少。2果实的观看 果重、大小 平均单果重，果实纵径、横径。 形状 长圆、圆形、扁圆。 果顶 凸出、圆平、凹入。 缝合线深浅 显著、不显著。 果皮 颜色，茸毛有无、多少，剥离难易。(李、梅)果粉有无、多少。 果肉 颜色，(桃)果核邻近有无红丝。肉质粗、细，汁多少。 果实风味 酸、甜酸、甜，香味浓、淡。 可溶性固形物含量 %。 果核 形状，核粘离程度。四、实训作业与摸索1依照观看结果编写桃(杏、李、梅)品种检索表。2如何样从植株和果实两方面来识别南方桃、北方桃品种群。3绘制所观看品种果实外形和纵切面

14、图各幅，注明各部分名称，并说明该品种的要紧特点4把握桃品种特点并将观看结果填入下表桃品种调查表品种调查项目品种调查结果树形 发枝情形 芽的着生情形 结果枝 蜜盘颜色 果实形状果顶 缝合线果皮果肉果核风味果顶 缝合线要紧特点描述实训四 葡萄品种的观看识别一、实训目的要求通过实训，初步培养学生从植株和果实两方面识别葡萄栽培种群和要紧品种的能力，学会对品种特点、特性的描述方法。二、实训材料用具材料：鲜食和酿酒用的要紧葡萄品种及能代表不同栽培种群的葡萄品种(或种)的结果植株和成熟果实。用具：卡尺，钢卷尺，水果刀，折光仪，托盘天平，记载表，记载用具。三、实训内容与技术操作规程1植株的观看 枝条、嫩梢 颜

15、色，茸毛有无、多少。成熟梢：节和节间的颜色。休眠期枝条的颜色、粗细、节间长短。 卷须 着生间歇性、连续性，不分叉、双分叉、三分叉，枝条基部第一卷须着生的节位。 叶片 以新梢上第67片叶为准。大小：纵径17 cm以上为大型，1017 cm为中型，10 cm以下为小型。形状：肾形、心脏形、近圆形。裂刻：全缘、三裂、五裂，缺刻：深、浅。叶缘：锯齿三角形、圆顶形。叶柄洼形状：闭合裂缝形、闭合椭圆形、开张满圆形、宽拱形。叶面：颜色，光滑、粗糙。叶背：茸毛多少，颜色。 花 花序着生的节位。花的类型：两性花、雌能花。子房形状：圆锥形、回柱形、球形。2果穗和果粒的观看 果穗 形状：圆柱形、圆锥形、单歧肩圆锥形

16、、双歧肩圆锥形、圆锥形副穗。大小：长度，重量。 果粒 大小：纵径、横径。形状：扁圆形、圆形、椭图形、长圆形、瓶形、倒卵形、肾形、鸡心形。颜色：绿白色、淡黄绿色、黄色、玫瑰色、红色、紫红色、黑紫色、黑色。果粉有无，多少。果肉颜色：黄、黄白、淡绿等。果汁颜色：白、红、紫等；风味：甜、甜酸，汁液多少，香气有无。可溶性固形物：% 。种子：有无，数量。四、实训作业与摸索1说明葡萄各要紧品种植株和果实的区别。2依照所观看的葡萄品种特点编写一检索表。 3将葡萄品种特点观看结果填入表内葡萄品种特点调查表品种调查项目品种调查结果卷须叶片裂刻 叶缘锯齿叶基小大 叶背茸毛果皮果穗果粒果肉种子风味要紧特点描述实训五

17、砧木种子生活力的鉴定和层积处理一、实训目的要求通过实训，把握果树砧木种子生活力测定及种子层积处理的方法。二、实训材料与用具材料：落叶果树或常绿果树砧木种子，洁净河砂，层积容器(瓦盆、花盆或木箱等)，染色剂01靛蓝胭脂红或曙红或5红墨水。用具：烧杯，量筒，培养皿，镊子，托盘天平，解剖刀，挖土工具，水桶，漏勺等三、实训内容与技术操作规程(一) 砧木种子生活力鉴定1形状鉴定 称取砧木种子50g(大粒种子l00g)，按以下内容进行鉴定：凡砧木种子大小平均，种仁饱满，种皮有光泽，压之有弹性，种胚呈乳白色不包括胚为绿色或黄色的种子)，不透亮，无霉味，无病虫害者均为有生活力的种子；反之，那么为失去生活力的种

18、子。最后依照鉴定结果统计有生活力种子百分率。2染色鉴定 称取砧木种子100粒(大粒种子50粒)，按以下顺序操作：(1) 浸种 将种子放在盛水的烧杯中浸1224h，使种皮软化。(2) 剥种皮 用镊子或解剖刀将软化的种皮剥去。(3) 染色 将去皮种子放入盛染色剂5红墨水或01靛蓝胭脂红或01曙红溶液的培养皿中浸24h。(4) 洗种 从染色剂中取出种子，用清水冲洗。(5) 观看统计染色结果 凡胚或子叶完全染色的，为无生活力的种子；胚或子叶部分染色的，为生活力较弱的种子；胚和子叶没有染色的为生活力强的种子。依照染色结果统计供试种子生活力无、强、弱及其百分率。二砧木种子层积处理1层积处理概念 落叶果树种

19、子在适宜的条件下，种胚完成后熟，解除休眠的一项措施2层积处理时刻 要紧果树砧木种子的层积天数见下表：要紧果树砧木种子的层积天数统计表砧木种类层积天数/d砧木种类层积天数/d湖北海棠3035猕猴桃6090山定子2590山桃、毛桃80100秋子梨4060中国樱桃90150杜梨6080中国李80120核桃6080杏100板栗100150杨梅1501803层积前预备 层积前预备好洁净的种子与河砂。将种子洗净，除去瘪粒和杂质。河砂的用量，小粒种子河砂用量为种子的35倍，大粒种子河砂用量为种子的510倍。(均按容积计)。河砂的湿度，以手握成团，但不滴水，放手能散为宜。 4层积的方法 依照种子数量及当地气候

20、条件，从以下方法中选用12种。种子量少，可在室内层积，用木箱或瓦盆作层积容器，将预备好的种子与湿砂按比例平均混合后，放在容器内，再在表面覆盖一层厚约510cm的湿砂(或盖上一层塑料薄膜) ，将层积容器放在27的室内，并经常保持砂的潮湿状态。四、实训作业与摸索1如何样通过形状鉴定来区别种子是否有生活力?2如何观看统计染色结果？3果树砧木种子什么缘故要进行层积处理？4种子层积处理应把握哪些关键？5什么缘故失去生活力的种子在染色剂中能着色？实训六 葡萄扦插繁育一、实训目的要求通过实训，把握葡萄扦插的时刻、扦条剪取及扦后治理。二、实训材料与用具材料：葡萄枝蔓、生根粉、洁净清水。用具：枝剪、烧杯、玻璃捧

21、、桶。三、实训内容与技术操作规程一硬枝扦插 1插条采集与贮藏 采集 结合冬季修剪采集品种纯正、健壮、充实、芽体饱满、无病虫害的一年生枝，剪成1m长50根为一捆，挂上采集地点、品种、时刻和采集人的牌子。 贮藏 选地势高背风背阴处挖一宽1m、深80cm的贮藏沟，长度视插条数量来定。贮藏的关键是低温、保湿，温度坚持在02之间，最高不超过5，最低不低于5，砂子的湿度为5%即手握成团，一触即散为度。 贮藏时先在沟底铺10cm厚的湿砂，然后将种条捆立放在沟内，一捆挨一捆摆放好，然后用湿砂填满种条间隙，直到全部盖满，假设现在温度还较高，可先用草苫白天盖上，晚上掀开降温，待温度降到0时，在其上覆盖2030cm

22、厚的细土即可。贮藏沟每隔2m立一束玉米杆，以利通气，沟中可插一钢管随时检查温2扦插时刻 一样在冬季落叶后至春季萌发前进行，现在枝蔓养分积存较多，有利于发根成活。3扦条剪取 枝蔓采集后，通常剪成带23个芽、长1015 cm的扦条，要求顶芽饱満，上端剪口距芽24cm，假如剪口离芽太近，扦条干枯会阻碍到芽眼萌发；下端在芽眼处斜剪，呈马耳形，芽眼处根原体多，贮藏养分多，有利于发根。4扦条处理 春季气温通常升高比地温快，扦插后往往先萌发而后生根。因此扦插前对扦条进行处理，能够促进生根，提高成活率。(1) 浸水促根法 将剪好的扦条50条绑成一捆，扦插前用洁净的清水浸泡扦条茎部3648h，深度34cm，期间

23、换水2次。此法方便安全、经济实惠。(2) 生长调剂剂促根法 用ABT生根粉2号、吲哚丁酸、吲哚乙酸和萘乙酸等四种植物生长调剂剂处理葡萄扦条后都有刺激发根作用，其中以ABT生根粉2号150 mg/L浸5 h处理成效最好，发根数量最多，新梢长势旺盛。处理后取出扦条凉干23 h再扦插。5扦插方法 可采纳平畦插或垄插。 一样在土质疏松、降水较少的情形下用平畦插，按4025 cm行株距斜插，顶芽与地面平。在土壤粘重的地区用垄插。垄宽5060 cm，单行插。株距25 cm左右。北部地区可采纳东西垄，南北斜插，以利提高土温。插后要灌水。也可营养袋扦插，一样选用高10 cm、上口径89 cm的营养袋。将疏松肥

24、沃的园土、腐熟的有机肥各1份，加入适量的磷肥拌匀，然后将营养土装满营养袋，将处理的插条插入己经预备好的营养袋内，深度为45 cm，压实并充分淋水。二绿枝扦插 利用半木质化的新梢，于6月中下旬扦插 。此法要求治理细致，否那么成苗率低。插穗长23节，两端剪平，最上部留半张叶片。绿枝插成活关键是经常保持土壤一定的湿度，一样要求保持田间持水量的6080。绿枝扦插一样采纳冷床，床内填满河沙，按株行距510 cm直插。插条顶部露出沙面，插后床面盖草帘遮阴。三扦插后治理 搭棚保温 棚内保持气温2530、相对湿度为8090%为宜。 淋水保湿每天或隔天喷水一次，每次喷水量宜少，使上下湿土相接即可。(3) 施肥在

25、生长期假如营养不足，叶片薄而黄，能够喷施03%尿素+0.2%磷酸二氢钾13次。四、实训作业与摸索1扦插后45天，检查成活率并按以下表格要求填写结果。葡萄扦插成活率统计表处理方法扦插枝数成活枝数成活率备注2通过实训，你认为提高葡萄硬枝扦插成活率应把握哪能技术要点。 3葡萄进行催根处理有什么好处？催根处理的方法要点是什么？实训七 果树枝接一、实训目的要求通过田间枝接实践，把握当地果树常用的枝接方法，熟练操作技能，提高技接成活率。二、实训材料与用具材料：当地果树适宜作枝接用的接穗和砧木，塑料薄膜条。用具：修枝剪，切接刀，劈接刀，手锯，磨石，水桶，绑缚材料。三、实训内容与技术操作规程(一) 枝接时期时

26、期落叶果树要紧在春季树液开始流淌、芽尚未萌发时，常绿果树要紧在春季新梢萌发前。 (二) 接穗采集选择生长健壮的具有饱满芽的一年生发育技或新梢(枣、柑桔)作接穗。春季枝接者，可结合冬剪时采集，将接穗埋在低温处湿沙中贮藏，供春季枝接之用。 (三) 枝接操作采纳低砧枝接者，嫁接完毕后，需在接口处培土保湿，也可用塑料薄膜包扎。在春季冰冷干燥地区，培土需高出接穗顶部。采纳高砧枝接者，接好后，需用塑料薄膜包扎于接口周围使成筒状，筒高出接穗6-8cm，下部用塑料条扎紧，内装湿土(也可不装)，湿土厚度以埋住接穗顶端为宜，然后将塑料筒口扎紧，以保持简内一定温湿度。扎口时注意筒内土面之上留有3cm高的间隙，以便接

27、芽萌发生长。 (四) 嫁接后的治理低砧枝接，一样在接后25-30天接穗成活萌发。成活后一样留一旺盛新梢，疏除余外新梢和砧木上发出的萌蘖。如砧木粗，可适当多留新梢，并在枝接部位的对面留一萌蘖作活支柱，将接芽萌发新梢绑缚在支柱上，防止被风吹折。当新梢长到一定高度时可摘心整形。未接活者，可在砧木上保留l-2萌蘖，作为秋季芽接之用。高砧枝接者，一样在接后20-25天，当透过塑料薄膜看到接穗萌发的新梢长到3-4cm时，可将筒口解开，使萌发的嫩梢逐步适应外界条件，并伸出筒外连续生长。当新梢长到30-40cm时，可将塑料筒完全去掉，并在砧木上设支柱，将新梢缚在支柱上，以防被风吹折。较粗的砧木，塑料筒当年也可不去，到次年萌芽前除去，并解开接口的绑缚物。四、实训作业与摸索1统计嫁接株数及成活率，总结提高枝接成活率的技术要点，填入下表 果树嫁接成活率统计表嫁接方法砧木名称接穗名称嫁接株数成活数成活率嫁接时间检查时刻不成活的缘故分析提高嫁接成活率的技术要点12342每人选2种嫁接方法，每种方法接5株,要求操作熟练、方法正确，在规定时刻内完成。实训八 果树芽接一、实训目的要求通过田间枝接实践，使学生把握当地果树常用的芽接方法，熟练操作技能，提高芽接成活率。 二、实训材料与用具材料：当地果树适宜作芽接用的砧木和接穗，塑料薄膜