高二生物生物技术实践测试题及答案.docx

1、高二生物生物技术实践测试题及答案高二生物生物技术实践测试题及答案生物技术实践模块达标检测一、选择题(每小题2.5分，共20分)1(2011年黄山一检)检验培养基是否有杂菌污染的最有效方法是()A将未接种的培养基放在实验桌培养B将未接种的培养基放在窗台培养C将未接种的培养基放在恒温箱中培养D将已接种的培养基放在恒温箱中培养解析：检验培养基有没有被杂菌污染，可选取未接种的培养皿与接种样品的培养皿同时在恒温箱中培养。如果在培养过程中未接种的培养皿没有菌落生长，说明培养基没有被杂菌污染；若未接种的培养皿有菌落生长，说明培养基被杂菌污染。答案：C2(2011年泉州模拟)植物细胞表现出全能性的必要条件是(

2、)A给予适宜的营养和外界条件B导入其他植物的基因C脱离母体并给予适宜的营养和外界条件D将成熟的筛管的细胞移到去核的卵细胞中解析：植物细胞的全能性只有在一定的条件下，才能表达出来，首先必须脱离母体，然后给予适宜的营养物质，如大量元素和微量元素，还要添加植物激素，并满足温度、pH和光照等条件。答案：C3能够测定样品活菌数的方法是()A稀释涂布平板法B直接计数法C重量法D比浊法解析：直接计数法是利用特定的细菌计数板，在显微镜下计算一定容积里样品中微生物的数量，不能区分死菌与活菌。重量法是用于微生物生长测定的一种方法，有湿重和干重，测蛋白质和DNA含量反映细胞的物质量。比浊法是在一定范围内，菌的悬液中

3、细胞浓度与浑浊度成正比，即与光密度成正比，菌越多，光密度越大。活菌在适宜培养基和良好生长条件下通过生长形成菌落。此法又称活菌计数法。答案：A4在下列选项中，没有采用植物组织培养技术的一项是()A利用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，得到多倍体植株B利用花药培养得到单倍体植株C利用基因工程培育抗棉铃虫的棉花植株D利用细胞工程培育“番茄马铃薯”杂种植株解析：用秋水仙素处理萌发的种子或幼苗，抑制纺锤体的形成，使染色体加倍，可以得到多倍体植株，此操作过程中没有用到植物组织培养技术。答案：A5关于发酵过程产物检验的说法，正确的是()A果汁发酵是否产生酒精，可用NaOH来检验B检验醋酸产生的简单易行的方法是品

4、尝或用pH试纸鉴定C泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量不能测定D测定果酒、果醋的产生和亚硝酸盐的含量均可用品尝法解析：本题考查发酵产物的检验方法。在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色；醋酸呈酸性，可用品尝法或pH试纸鉴定；亚硝酸盐对人体有害，可以用“比色法”测定，但不能用“品尝法”。答案：B6提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时，采用水浴加热法；而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，可以用直接加热法，其原因是()A前者需要保持恒温，后者不需要恒温B前者容易蒸发，后者不容易蒸发C胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温D前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水解析：本题考查了芳香油的

5、提取方去。用萃取法提取胡萝卜素时，因为在烧瓶中加入的萃取剂含石油醚等有机溶剂，如果直接加热，容易引起燃烧或爆炸，因此不能用明火加热，但可以采用水浴加热。当用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时，烧瓶内加入的是水，直接加热就不会出现上述安全问题。答案：D7(2011年长沙模拟)月季的花药培养过程的难点之一是材料的选择，下列有关材料选择的叙述中正确的是()A从花药来看，应当选择盛花期的花药B从花粉来看，应当选择小孢子四分体期的花粉C从花蕾来看，应当选择略微开放的花蕾D从检测花粉的实验方法看，应该用显微镜观察已染色的花粉样品临时装片解析：本题考查了花药培养中有关材料的选取方法。从花药来看，应当选择初花期的花药

6、；从花粉来看，应当选择单核期的花粉；从花蕾来看，应当选择完全未开放的花蕾。用已染色的花粉样品作临时装片，才能观察到细胞核的位置，以确定花粉发育的时期。答案：D8下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是()A为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离B豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存D加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料、调节口味解析：本题考查了腐乳制作的关键操作步骤。将长满毛霉的豆腐块分层整齐地摆放在瓶中，同时逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些。还要加入一些香辛料以调制腐乳的风味。

7、在装瓶时注意防止瓶口被污染。答案：B二、非选择题(共80分)9(10分)工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出果汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在30水浴中恒温处理10min(如图A)。将步骤处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在30水浴中恒温处理10min(如图B)。将步骤处理后的混合物过滤，收集滤液，测果汁量(如图C)。在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量如下：温度/3035404550556065果汁量/mL813152515121110根据上述实验，请分析回答下列问题：(1)果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可

8、以促进细胞壁中_的水解。(2)实验结果表明，当温度为_时果汁量最多，此时果胶酶的活性_。当温度再升高时，果汁量降低，说明_。(3)实验步骤的目的是_。解析：(1)果胶酶可将果胶水解为可溶性的半乳糖醛酸，故可破除细胞壁。(2)表中数据显示在温度为45时果汁量最多，意味着此温度下果胶酶活性最高，此后，随温度升高酶活性降低。(3)实验步骤的目的是避免果汁和果胶酶混合时发生温度变化。答案：(1)果胶(2)45最高酶活性降低(3)避免果汁和果胶酶混合时影响混合物温度，从而影响果胶酶活性10(10分)工业生产上，获取天然胡萝卜素的方法有两种：一是从植物中提取；二是利用微生物的发酵生产。结合所学知识，请回答

9、以下问题：(1)用组织培养的方法培育胡萝卜植株，过程如图：离体组织A愈伤组织B长出丛芽、生根移栽成活A过程表示_，B过程表示_。培养过程中通常用的培养基为_。培养基中需要添加的植物激素是_，这是启动细胞分裂、脱分化和再分化的关键性激素。若离体组织为胡萝卜的根尖细胞，则培养成的植株叶片的颜色为_，说明根尖细胞_。(2)若用微生物的发酵来获得胡萝卜素，首先需要通过_技术获得工程菌。培养基中的四大类物质为_。为了使工程菌迅速繁殖，应用_培养基。发酵过程中应采用_技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。(3)在胡萝卜素的提取过程中应注意的问题：石油醚是理想的萃取剂，因为它具有_、_、_的特点。萃取

10、过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是_。解析：本题主要考查了植物组织培养和胡萝卜素的提取方法及注意问题。(1)用组织培养的方法培育胡萝卜植株，选用MS培养基，需添加生长素和细胞分裂素，如果培养胡萝卜的根尖细胞，经过脱分化和再分化，可以培育成为完整植株。(2)通过发酵工程获得胡萝卜素，必须先利用DNA重组技术获得工程菌，还要用液体培养基对工程菌扩大培养，并且注意无菌操作以防止杂菌污染。(3)石油醚的沸点高，在加热萃取时，不容易挥发，能够溶解胡萝卜素而且不与水混溶。因为有机溶剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以采用水浴加热。答案：(1)脱分化再分化MS培养基生长素和细胞分裂素绿

11、色具有全能性(2)基因工程水、无机盐、碳源、氮源液体无菌(3)沸点高充分溶解胡萝卜素不与水混溶有机溶剂易燃11(10分)(2011年烟台诊断)如下表所示为某微生物培养基的配方，请回答：成分含量NaNO33gK2HPO41gKCl0.5gMgSO47H2O0.5gFeSO40.01g(CH2O)30gH2O1000mL青霉素0.1万单位(1)依物理性质，该培养基属于_培养基。(2)该培养基中的碳源是_。不论何种培养基，在各成分都溶化后分装前，要进行的是调整pH和_，倒平板时，一般需冷却至_左右，在_附近操作。(3)若用该培养液培养纤维素分解菌，应除去的物质是_，应加入的碳源是_，为检测纤维素分解

12、菌的存在与否还应加入_染料，形成_色复合物，若产生_，则证明有纤维素分解菌存在。解析：(1)该培养基没有加琼脂，属于液体培养基。(2)培养基中碳源是(CH2O)。在各成分都溶化后分装前，要进行调整pH和灭菌。倒平板时，一般需冷却至50左右。在酒精灯火焰附近操作，可防止被杂菌感染。(3)若用该培养液培养纤维素分解菌，应除去的物质是青霉素和(CH2O)，应加入的碳源是纤维素粉，因为青霉素能杀菌，纤维素分解菌的碳源是纤维素，不能利用(CH2O)。刚果红能检测纤维素分解菌，刚果红与纤维素形成红色复合物，若纤维素分解菌存在则将纤维素分解，会产生以纤维素分解菌为中心的透明圈。答案：(1)液体(2)(CH2

13、O)灭菌50酒精灯火焰(3)青霉素和(CH2O)纤维素粉刚果红红透明圈12(10分)某化工厂的污水池中含有一种有害的、难以降解的有机化合物A，研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基成功筛选到能高效降解化合物A的细菌。实验的主要步骤如下图所示，请分析回答：(1)培养基中加入化合物A的目的是筛选_，这种培养基属于_培养基。(2)“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的_。实验需要振荡培养，由此推测“目的菌”的代谢类型是_。(3)培养若干天后，应选择培养瓶中化合物A含量_的培养基，接入新的培养液中连续培养，使“目的菌”的数量_。(4)转为固体培养时，常采用_的方法接种，获得单

14、菌落后继续筛选。(5)若研究“目的菌”的生长规律，将单个菌落进行液体培养，可采用_的方法进行计数。若以一个大方格(体积为0.1mm3)有25个中方格的计数板为例进行计算，设五个中方格中总菌数为B，菌液稀释倍数为C，那么原菌液的菌群密度为_个/mL。(6)实验结束时，使用过的培养基应该进行_处理后，才能倒掉。解析：题干中首先说明了A是有机物，后来在培养基中又增加了磷酸盐、镁盐以及微量元素，通过比较各培养瓶中A的多少，选出“目的菌”，由此可推出“目的菌”所需碳源和氮源来自A，是异养型。培养液中的微生物计数通常采用显微镜直接计数法，原菌液的菌数为B/525，换算成1mL菌液中的总菌数为50000BC(个)。获得“目的菌”后，先进行扩大培养，培养过程中及培养结束后注意灭菌。答案：(1)目的菌选择(2)化合物A异养需氧型(3)减少增加(4)平板划线(5)定期取样50000BC(6)灭菌13(10分)PCR技