法语实用资料餐馆用的法语单词和句型.docx

1、法语实用资料餐馆用的法语单词和句型来电订位时 - RESTAURANT XXX BONJOUR/BONSOIR (XXX餐馆， 你好) - VOULEZ-VOUS RESERVER ？ (你要订位吗 ？) - POUR COMBIEN DE PERSONNES/ COUVERTS (给几位啊 ？) - A/POUR QUELLE DATE ？ (哪天的 ？) - A QUELLE HEURE ？ (几点 ？) - Y A-T-IL DES ENFANTS ？ (有小孩吗 ？) - FUMEURS OU NON ？ (抽烟的吗 ？) - VOTRE NOM SIL VOUS PLAIT (你性什

2、么 ？) - POUVEZ-VOUS LEPELER SIL VOUS PLAIT ？ (能拼读出来吗 ？) - SERAIT-IL POSSIBLE DAVOIR VOS COORDONNES SIL VOUS PLAIT ？ (能留下您的联系号码吗 ？) - AVEZ-VOUS UNE PREFERENCE POUR UNE TABLE ？ (你有特别想坐的桌子吗 ？) - MERCI DE VOTRE APPEL。 A XX (谢谢你的电话， 星期X见) 迎接客人时 MADAME/MESDAMES， MONSIEUR/MESSIEURS， BONJOUR/BONSOIR。 = 女士、先生

3、(们)， 午安/晚安 COMBIEN ETES-VOUS ？ 你们几位 ？ FUMEUR OU NON FUMEUR？ 烟区还是无烟区 ？ PUIS-JE PRENDRE VOTRE MANTEAU SIL VOUS PLAIT ？ 我能帮你把你的外套挂起来吗 ？ 客人坐下时 VOULEZ-VOUS UN PETIT APERITIF ？ 你要喝点饭前酒吗 ？ APERITIF 饭前酒 COCKTAIL = 鸡尾酒 COCKTAL MAISON = 招牌鸡尾酒 COCKTAIL SANS ALCOOL = 没酒的鸡尾酒 WHISKY = 威士忌 GLENFIDDICH = 高级威士忌 RICA

4、RD / LE 45 PASTIS / LE 51 TOMATE = RICARD/PASTIS + SIROP GRENADINE PERROQUET = RICARD/PASTIS + SIROP A LA MENTHE AMERICANO MARTINI ROUGE/ BLANC (要加一片柠檬) GIN KIR = 果酒+白酒 KIR ROYAL = 果酒 + 香槟 kir vin blanc=正常的kir=1份cassis兑4份的白葡萄 kir au mure=1份mure(覆盆子)兑4份白葡萄酒 kir royal=1份cassis兑4份的香槟 现在也流行KIR A LA PECH

5、E (蜜桃味的) KIR AU VIOLET 一般要到酒吧或 “RESTO BRANCHE” 才有，的确味道不错。 JET 33 = 簿荷酒 TEQUILLA VODKA = 坲特加 TGV = TEQUILLA + GIN + VODKA PANACHE = 没酒的啤酒 MONACO = SIROP GRENADINE + 没酒的啤酒 SIROP GRENADINE = 石榴糖水 DIABLO MENTHE = 汽水 + 簿荷糖水 MENTHE A LEAU = 簿荷糖水 + 矿泉水 chivas一种高档威士忌,好像是6年的? menthe leau是加自来水,如果是加矿泉水就变成,ment

6、he vittel etc; *一般开胃酒都要加冰块,除了porto以外 coca,martini,perrier都要加一片柠檬(une rondelle de citron) 点菜时 AVEZ-VOUS CHOISI ？ 你们选好了吗？ PUIS-JE PRENDRE VOTRE COMMANDE ？ 我能帮你点单了吗 ？ VOULEZ-VOUS UNE ENTREE ？ 要头到吗 ？ PERMETTEZ UNE SUGGESTION DE MA PART ？ 我能介绍你吗 ？ LA VIANDE A QUELLE CUISSON ？ 肉要几层熟 ？ QUE VOULEZ-VOUS EN A

7、CCOMPAGNEMENT ？ 要点什么配菜 ？ NOTRE CARTE PROPOSE 我们的餐牌有 NOTRE SPECIALITE EST 我们的招牌菜是 Quest-ce que je vous sers? 您吃点儿啥? A QUELLE CUISSON POUR LA VIANDE ？ A POINT = 刚刚好 = 比如半熟 BIEN CUIT = 熟 SAIGNANT = 四分熟 BLEU = 一到二分熟 问饮料时 QUE VOULEZ-VOUS COMME BOISSON ？ 你们要喝点什么啊 ？ NOTRE CARTE DE VIN PROPOSE = 咱们的酒有 COMME

8、 BOISSON SANS ALCOOL， NOUS AVONS = 没酒的饮料有 JUS DE FRUIT= 果汁 JUS PRESSE = 新鲜果汁 COCA = 可乐 SPRITE = 雪碧 ORANGINA = 有气的橙汁 ICETEA/NESTEA = 甜果茶 CARAFE DEAU = 白水 EAU MINERALE = 矿泉水 EAU GAZEUSE = 有气的水 LAIT DE SOJA = 豆奶 THE 茶 THE AU JASMIN=花茶 THE VERT=绿茶 THE NOIR=乌龙茶 INFUSION 与茶不同，是用果干或草为主。 一般不用叶子。 加糖、糖果或蜜糖来喝。

9、 TISAINE=安神茶 基本上跟INFUSION一样， 只是比INFUSION更有效力。 它有治病功能。 像能治失眠、 情绪不稳、紧张之类的病。真正的TISANE不是任何地方都能卖的。只能到BIO或草药店才能找着。 如果你到卖茶的店， 你只能找到茶和INFUSION。他们是不会卖TISANE的， 因为他们不是专这行的。TISANE 也能比如为中国的中药。 DIABOLO MENTHE COCA LIGHT = 少糖分的可乐 COCA DECAFEINE = 不含咖啡因的可乐 7 up=七喜 eau plate= CARAFE DEAU = Leau de robinet =白水 EAU MI

10、NERALE = 矿泉水 lEAU GAZEUSE = 有气的水=leau avec bulle jus de coco=椰子汁 BIERE = 啤酒 BIERE CHINOISE = 青岛 上菜时 把菜端给客人后， 要加一句 BON APPETIT。 如果老板要送什么给客人， 你就说 CECI EST OFFERT PAR LA MAISON。 多谢客人提点时 MERCI DE VOS SUGGESTIONS 特别给客人准备的菜(这菜不在菜单上时) AVEC LES COMPLIMENTS DU CHEF 客气话 - 当客人对你说谢谢时， 服务生不能说 “DE RIEN”， 有不礼之意。 要

11、用 “A VOTRE SERVICE” (我是为你服务的， 这是应该的) 或 JE VOUS EN PRIE (别客气) 收盘时 客人吃完了要去收盘子的时候：Termin? Puis je vous debarrasser? CA A ETE ？ / ETES-VOUS SATISFAIT DU REPAS ？ 吃的高兴吗 ？ VOULEZ-VOUS UN PETIT DESSERT/FROMAGE/CAFE ？ 要点甜品/奶酪/卡非吗 ？ 付钱 LADDITION = 结帐=有时候开玩笑叫soustraction就是减法的意思,也是要买单的意思 LA NOTE = 账单 LA FACTURE

12、 = 账单 vous payez ensemble ou separement? 一个人付还是大家分开付？ COMBIEN JE VOUS DOIS = 我要负你多少钱呢 ？ = 结帐 JE VOUDRAIS UNE FACTURE AVEC TAMPON = 开一张能开销的单给我 (要有餐馆的盖印 + TVA 19，6%)=une fiche OFFERT = 送的 / 免费的=一般说cest offert par la maison. LE SERVICE EST COMPRIS = 服务费已包含 / 不用令加一=一般是英美客人问这类问题,我一般喜欢说不包括在内 LA MAISON ACC

13、EPTE = 咱们餐馆接受 QUEL EST VOTRE MODE DE REGLEMENT ？ = 你用什么付钱呢 ？=vous voulez payer(rgler) comment? VOUS PAYER PAR = 你用来付钱 JAPPORTE TOUT DE SUITE LA MACHINE/ LE TERMINAL = 我马上带机器过来=有时候开玩笑叫gameboy CARTE / CARTE BLEU / CARTE BANCAIRE = 刷卡 / 信用卡 CHEQUE = 支票 ESPECE = 现金=liquide TICKET / TITRE RESTAURANT = 饭票

14、 CHEQUES VACANCES = 假期票 ACCEPTEZ-VOUS LES TICKETS RESTAURANT ？ = 你们餐馆收饭票吗 ？ VOUS ACCEPTEZ LES CHEQUES VACANCES OU NON ？ = 你们接受假期票吗 ？ EST-CE QUE VOUS PRENEZ LES TICKETS DE SERVICE ？ = 你们收不收服务票呢 ？ AMEX = AMERICAN EXPRESS = 美国信用卡=习惯上叫运通卡 *还有diner club的卡 客人离开时 - MERCI BEAUCOUP MADAME/MESDAMES， MONSIEUR/

15、MESSIEURS = 多谢女士， 先生(们) - MERCI INFINIMENT = 感谢不尽 - NOUS SOMMES FLATTES PAR VOTRE PRESENCE = 你能来是我们的荣幸 - VOICI VOTRE MANTEAU = 这是你的外套 - BONNE JOURNEE = 下午好啊 ！ - BONNE SOIREE = 晚上好啊 ！ - BON WEEKEND = 周末愉快 - BON FIN DE SOIREE = 接后的活动愉快 (晚上) - AU REVOIR ET A LA PROCHAINE = 下次再见 - MERCI DE VOTRE VENU =

16、多谢光临 单词 CENDRIER = 烟灰缸 COUTEAU = 刀 FOURCHETTE = 叉 CUILLERE = 汤匙 BAGUETTE = 面包或筷子 PAIN = 面包 CHIPS = 炸薯片 CHIPS AUX CREVETTES = 虾片 OLIVE = 尴楠 SERVIETTE = 餐布 VERRE = 玻璃杯子 TASSE = 卡非或茶杯 COUVERT = 餐具 UNE ASSIETTE = 一个盘子 UN PLAT = 一道菜 UNE CARAFE = 一瓶饮料 (酒， 水) (1L) UNE DEMIE (CARAFE) = 半瓶饮料 (50cl) UN QUART

17、(CARAFE) = 四分一饮料 (25cl) UN VERRE PLAT = 平底杯 UNE PAILLE = 吸管 DES GLACONS = 冰块 une sous-tasse=杯下面的托碟 les condiments=调料盒 un porte baguette=筷子托 un seaux vin=冷酒桶 un rince-doigt=湿纸巾(吃完油腻实物后使用) 调味品 GLUTAMATE = 味精 ASSAISONNEMENT = 调味料/ 调味品 SAUCE PIQUANTE = 辣椒酱 PUREE DE PIMENT = 辣酱 POIVRE = 胡椒 SEL = 盐 SUACE

18、SOJA = 酱油 VINAIGRE = 醋 SAUCE NIOC NAM = NOC NAM 酱 (越南的鱼水) SAUCE NEM = 小春酱 SAUCE AIGRE-DOUCE = 糖醋 SAUCE BARBECUE或HOI-SIN = 海鲜酱 SAUCE SUCREE = 甜酱 DU SUCRE = 糖 DE LA SUCRETTE = 低脂糖 sel et poivre=椒盐 moutard=芥末 poivre noir=黑椒 sauce sat=沙茶酱 sauce haricot noir=豆豉酱 CAFE EXPRESSO = 高压打的卡非 CREME = 有热奶的卡非 CAPP

19、UCCINO = 意大利的奶泡沫卡非 CAFE SERRE = 浓缩卡非 CAFE ALL O N GE = 淡卡非 NOISETTE = 加了一点冷奶的卡非 DECAFEINE = 没卡非因的卡非 CAFE VIENNOIS = 加了CHANTILLY (奶油)的卡非 IRISH COFFE = 加了威士忌的卡非 CAFE DOUBLE = 双份的卡非 CAFE DANS UNE GRANDE TASSE = 一杯卡非放在一个大杯里 CAFE AMERICAIN=一杯咖啡粉打两杯(甚至更多)量的大咖啡=jus de chausette(法国人戏称洗袜子水) 甜品 NOUGAT = 软糖 NO

20、UGAT CHINOIS = 芝麻糖 GINGEMBRE CONFIT = 糖疆 KUMQUAT = 金桔 ARBOUSES = 杨梅 LYCHEE/LITCHI = 荔枝 MANGUE = 芒果 ANANAS = 菠萝 COCO = 椰子 FRAISE = 草莓 CERISE = 樱桃 PECHE = 桃子 L O N GAN = 龙眼 RAMBUTAN = 红毛丹 GLACE = 奶造雪糕 SORBET = 水造雪糕 GLACE A EAU = 有家味道的冰 PARFUM = 味道/品味 VANILLE = 香草 PISTACHE = 开心果 MENTHE = 簿荷 CAFE = 卡非 M

21、ELON = 密瓜 PERLES DE COCO = 糯米慈 GATEAU DE RIZ = 糯米糕点 GATEAU = 饼或蛋糕 COULIS DE FRUIT = 甜果酱 CREME ANGLAISE = CUSTARD = 英式花奶 CREME CHANTILLY = 奶油 中餐菜名中译法 虾蟹 生炸虾球 Boulettes de crevette frites 西红柿虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates 西红柿虾仁 Saut de crevettes aux tomates 青豆虾仁 Crevettes aux petits pois

22、南荠虾仁 Crevettes aux chataignes deau 芙蓉虾仁 Crevettes veloutes 炒素虾仁 Crevettes dcortiques 龙眼虾仁 Crevettes avec longane 鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes) 龙虾色拉 Salades de langoustes 灯笼大虾 Langoustines 红烧对虾 Langoustes sauce brune 软炸对虾 Langoustes frites 炒虾腰 Fricasse de crevettes et de rognons 绣球菜胆 Boulettes

23、 de crevette aux lgumes 碧螺虾仁 Crevettes au th vert 水晶虾饼 Galettes de crevettes 龙身凤尾虾 Langoustines Dragon et Phnix 炸虾包 Crevettes enveloppes 凉龙虾 Langouste froide sauce grelette 凤尾明虾 Langoustines Queue de phnix 锔蟹斗 Crabes frits 芙蓉锔蟹 Crabe au blanc doeuf 茶叶虾仁 Crevettes aux feuilles de th 面包虾仁 Canaps aux c

24、revettes frits 芙蓉蟹肉羹 Consomm de crabe aux blancs doeuf 蟹粉虾包 Crabe et crevette 蟹粉小笼 Pains farcis de chair de crabes la vapeur 西红柿虾排 Crevettes panes la sauce de tomate 扒虾球 Boulettes de crevette sautes 木须大虾 Omelette aux mincs de crevette 虾球菜花 Chou-fleur saut aux boulettes de crevette 烤大虾配西红柿 Crevettes

25、r?ties aux tomates 大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettines sches 大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filets de oeuf 炸板虾 Beignets de crevette 蔬菜烩螯炸 Fricasse de homard aux petits lgumes 海米烧冬瓜/海米烧角公 Courge aux crevettines 糖虾 Langoustines au caramel 蛋煎大虾 Crevettes royales 纸包虾仁 Crevettes en papillote

26、 炸虾筒 Crevettes frites 两吃大虾 Crevettes royales 果汁大虾 Crevettes au jus de fruits 鸡尾大虾 Cocktail davocat aux crevettes 酥炸荷包蟹 Crabes croustillants 香橙酿大虾 Orange farcie de crevettes 枇杷大虾 Crevettes aux nfles 鲍鱼虾球 Abalones aux boulettes de crevette 烤大虾 Gratin de crevettes 蟹粉虾包 Crabe et crevette 富贵蟹钳 Pinces de

27、crabe 珍珠虾排 Crevettes royales panes 炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites 炸虾排 Langoustines panes 百花丸段 Souffls de crevettes 姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre 蟹黄扒裙边 Frai de crabe la tortue molle 富贵虾包 Crevettes royales 炸烹龙虾 Langouste frite 龙晶虾饼 Galettes de crevettes 珍珠虾排 Crevettes royales panes 富贵龙虾 Langouste roy

28、ale 翡翠明虾球 Boules de crevette sautes aux lgumes 油焖大虾 Crevettes sauce brune 水晶虾球 Crevettes cristal 水晶虾仁 Crevettes cristal 水晶虾仁 Crevettes cristal 咖喱龙虾 Langouste au curry 脆皮大虾 Crevettes croustillantes 琵琶大虾 Crevettes la vapeur 海味 清炒扇贝 Cordons de coquille Saint-Jacques 玉板干贝 Pousse de bambou la coquille Sa

29、int-Jacques 淡糟香螺片 mincs de grande coquille au mo?t de riz 豆芽鱼翅 Aileron de requin aux pousses de pois 干贝瓜蝶 Courgette en papillons aux cordons de coquille Saint-Jacques 鸡酥海参 Holothuries au bouillon de poulet 荷花鱼肚 Yudu en forme de fleur de lotus 虾子海参 Holothuries aux oeufs de crevette 红烧鱼翅 Aileron de re

30、quin brais 乌龙吐珠 Holothuries aux oeufs de pigeon 沙锅佛跳墙 Macdoine de fruits de mer 炒扇贝豌豆 Coquille Saint-Jacques aux petits pois 清炒鲜贝 Cordons de coquille Saint-Jacques fra?che 海烩全丝/海鲜大烩 Assortiment des fruits de mer 白炒鲜竹蛏 Solens frais sauce blanche 海参烧鸡块 Holothuries au poulet 扇贝鱼肚 Coquille Saint-Jacques et Yudu 计司烙瑶柱 Coquille Saint-Jacques au fromage 罐焖海鲜 Fruits de mer ltuve 椰香鱼翅 Aileron de r