人教版高中化学必修二341糖类45分钟课后作业含答案解析.docx

1、人教版高中化学必修二341糖类45分钟课后作业含答案解析一、选择题(每小题4分，共52分，每小题有12个正确选项)1葡萄糖是提供人体能量的营养物质，它在人体内发生的主要反应是()A酯化反应 B氧化反应C还原反应 D水解反应解析：葡萄糖在人体内完全氧化，同时释放能量来维持人体生命活动所需。答案：B2把蔗糖淀粉纤维素乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是()A和 B只有C只有 D只有和解析：蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。答案：D3只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()ANaOH溶液 B新制的Cu(OH)2悬浊液C石

2、蕊试液 DNa2CO3溶液解析：加入新制的Cu(OH)2悬浊液，无明显现象的是蔗糖溶液，新制的Cu(OH)2溶解得到蓝色溶液的是乙酸，加热时产生砖红色沉淀的是葡萄糖溶液。答案：B4下列关于蔗糖的说法中，不正确的是()A蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成D在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现解析：萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，A不正确；蔗糖分子内无醛基，B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必须先加碱调

3、至碱性再检验，C正确；蔗糖加浓硫酸炭化脱水，发生氧化还原反应，有大量气体出现，D正确。答案：A5核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OH CHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液反应形成银镜C可以使紫色石蕊试液变红D与葡萄糖互为同系物解析：核糖的分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，所以二者既不是同分异构体，又不是同系物；因核糖分子中含有CHO，可以发生银镜反应；因分子中不含COOH，不能使石蕊试液变红。答案：B6英国独立报公布“英国科学家研究结果表明：高纤维素食物可降低患乳腺癌风险”。高纤维素食物富含维生

4、素、锌和其他微量营养素，可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。下列关于高纤维素的叙述不正确的是()A高纤维素中的“高”指食物中所含纤维素的质量分数大B纤维素与淀粉通式都是(C6H10O5)n，它们互为同分异构体C纤维素与淀粉都属于糖类且都是高分子化合物D纤维素与淀粉都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能发生银镜反应解析：纤维素与淀粉的通式都是(C6H10O5)n，但是二者的n值不相同，所以不是同分异构体。答案：B7某学生做葡萄糖的还原性实验，4 mL 0.5 mol/L的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0 mL的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结

5、果没有看到红色沉淀生成。这是因为()A葡萄糖浓度太大 B加热时间不够CCuSO4溶液的量不够 DNaOH溶液的量不够解析：葡萄糖与新制Cu(OH)2反应时，NaOH必须过量，而本题中n(CuSO4)n(NaOH)2103 mol，NaOH的量不足，故看不到红色沉淀生成。答案：D8近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属

6、于单糖B木糖醇不能跟新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀C木糖醇与乙醇属于同系物D木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应解析：木糖醇有五个羟基，乙醇只有一个羟基，二者的结构不相似，不属于同系物。答案：C9现有下列物质：纤维素、甲酸甲酯(HCOOCH3)、淀粉、甲醛(CH2O)、丙酸、乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是()A. B. C. D. 解析：纤维素、淀粉都为多糖，不符合题意，排除；的分子式为C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意；分子式为CH2O，符合C(H2O)组成，但不是糖类，故符合题意；分子式为C3H6O2，不符合Cn(H2O

7、)m；分子式为C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意；所以符合，选B。答案：B10. 用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是()A. 放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2OB. 放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应C. 加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D. 分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成红色沉淀解析：多糖在H2SO4存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀。答案：D11. 下列反应中不属于水解反应的是()A. 纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖B. 葡萄糖在

8、酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C. 乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应D. 淀粉在一定条件下转化为葡萄糖解析：葡萄糖转化为CO2和C2H5OH属于分解反应。答案：B12下列说法正确的是()A往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热充分反应后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可见有砖红色沉淀生成B要萃取溴水中的溴单质，可以选用苯、CCl4或酒精作萃取剂C冰醋酸、淀粉、纤维素都是纯净物D用试管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明淀粉水解完全解析：A项，未用NaOH溶液将水解液中和至碱性；B项，酒精与水互溶，不能用来萃取溴水中的Br2；C项，淀粉和纤维素均为混合物；D项，淀粉遇I2变蓝色，若溶液不变蓝

9、色，则说明淀粉已完全水解。答案：D13下列关于某病人尿糖检验的做法正确的是()A取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象B取尿样，加H2SO4中和，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象C取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象D取尿样，加入Cu(OH)2，煮沸，观察发生的现象解析：葡萄糖的检验应在碱性条件下与新制Cu(OH)2悬浊液共热，或与银氨溶液共热。答案：C二、填空题(共48分)14(8分)有A、B、C三种无色溶液，它们分别为葡萄糖溶液、蔗糖溶液、淀粉溶液中的一种，经实验可知：B能发生银镜反应；A遇碘水变蓝色；A、C均能发生水解反应，水解液均能发生

10、银镜反应。(1)试判断它们各是什么物质：A是_，B是_，C是_。(2)分别写出A、C发生水解反应的化学方程式：A：_。C：_。解析：三种物质中，葡萄糖能发生银镜反应，淀粉遇I2变蓝色，蔗糖能发生水解反应，且水解产物能发生银镜反应，因此A为淀粉溶液，B为葡萄糖溶液，C为蔗糖溶液。答案：(1)淀粉溶液葡萄糖溶液蔗糖溶液15(8分)某学校化学探究小组将地瓜干制成粉末，加入水、稀硫酸进行发酵水解实验：(1)经过一段时间后，为了检验水解产物中是否含有葡萄糖，该小组的同学取出水解产物的溶液少许，放入试管中，加水进行稀释，在稀释液中滴入新制的氢氧化铜悬浊液，加热煮沸，结果没有红色沉淀产生，其原因是_(填序号

11、)。A水解还没有开始B水解进行的不完全C水解液没有加碱中和其酸性D水解的产物中没有葡萄糖(2)在指导老师的帮助下，通过查阅资料，他们知道发酵液中含有A、B、C、D等多种化合物。并通过资料，他们知道了以下实验事实：A和C均可与银氨溶液反应，析出金属银，A是一种常见的单糖；B是单官能团化合物，其碳原子数和D相同。B在浓硫酸作用下经加热可得到E，E可以使溴水褪色；B经催化氧化可生成C；B和D在浓硫酸和加热条件下反应可以得到F；D的组成为C：40%，H：6.7%；O：53.3%。D含有一个羧基，450 mg D与0.2 molL1的NaOH溶液25 mL完全反应，D也可和乙酸发生酯化反应；请你根据上述

12、事实，写出产物中A、D、F的一种可能的结构简式。A：_；D：_；F_。解析：(1)检验淀粉水解产物葡萄糖时，必须在水解液中加碱中和其酸性，然后再加新制Cu(OH)2悬浊液才可以。(2)据知A为一种还原性单糖，故A为葡萄糖，据知D分子中原子个数比：N(C)N(H)N(O)121，其最简式为CH2O，设其分子式为(CH2O)n，其摩尔质量M90 gmol1，所以n3，分子式为C3H6O3，再结合其性质及由淀粉水解所得，知D为，再据知B为CH3CH2CH2OH，C为CH3CH2CHO，F为。答案：(1)C16(15分)A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色

13、沉淀，下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图：根据以上信息完成下列各题：(1)A的化学式为_，B的结构简式为_。(2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为_。(3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为_。(4)其中能与新制Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有_(填序号)。(5)钠与C的反应现象和钠与水的反应现象有哪些不同？为何会产生这些差异？_。答案：(1)(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)CH3COOCH2CH3H2OCH3COOHCH3CH2OH(3)CH3COOHNaHCO3CH3COONaH2OCO2(4)B(5)反应剧烈程度不同，

14、Na与水反应剧烈，与乙醇反应较缓慢，因为水中的H比乙醇中OH中的H活泼；钠浮在水面上，在乙醇中沉入底部，因密度大小为：水钠乙醇。17(8分)某有机物A化学式为CxHyOz,15 g A完全燃烧可生成22 g CO2和9 g H2O。试求：(1)该有机物的最简式_。(2)若A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为_。(3)若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为_。(4)若A分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为_。解析：n(C)0.5 mol，n(H)21 mol，n(O)0.

15、5 mol所以：xyz0.5 mol1 mol0.5 mol121则其通式可表示为(CH2O)n。(1)该有机物最简式为CH2O。(2)此时A应为羧酸，30n60，所以n2，分子式为C2H4O2，可为CH3COOH。(3)此时A为酯且n2，分子式为C2H4O2，结构简式为。(4)n6，再结合性质推知A为葡萄糖。答案：(1)CH2O(2)CH3COOH(3)HCOOCH3(4) 18(9分)某化学课外活动小组探究淀粉水解的条件，进行以下两个实验。(1)实验用品：0.5 g淀粉、4 mL 20%硫酸溶液、氢氧化钠溶液、银氨溶液、碘水。步骤：在试管1和试管2里各放入0.5 g淀粉，在试管1里加入4

16、mL 20%硫酸溶液，在试管2里加入4 mL水，都加热34 min。用过量碱液中和试管1里的硫酸溶液，把一部分液体倒入试管3。在试管2、3里都加入碘水，观察有没有蓝色出现。在试管1里加入银氨溶液，稍加热后，观察试管内壁上有无银镜出现。根据所学知识预测可能的实验现象。实验现象与结论(填入下表)：试管加入碘水加入银氨溶液结论123(2)实验用品：0.5 g淀粉、唾液、新制氢氧化铜悬浊液。步骤：在试管中加入0.5 g淀粉，加入少许唾液加热，在水解液中加入新制氢氧化铜悬浊液加热煮沸，观察现象。现象：_。结论：_。(3)比较实验(1)(2)可得出的结论：_。解析：(1)试管1：淀粉水解生成葡萄糖，水解液呈碱性时，可发生银镜反应。试管2：淀粉在水中不发生水解，淀粉遇I2变蓝色。试管3：淀粉在酸性条件下水解，加碱中和后，I2不能使中和液变蓝色。(2)淀粉在唾液作用下发生水解生成葡萄糖，葡萄糖与新制Cu(OH)2悬浊液在加热条件下反应生成砖红色沉淀。(3)稀硫酸或唾液对淀粉水解起了催化作用。答案：(1)试管加入碘水加入银氨溶液结论1产生银镜淀粉水解液可发生银镜反应2溶液变蓝色淀粉不发生水解3溶液不变蓝色淀粉完全水解(2)产生砖红色沉淀淀粉在唾液作用下水解生成了葡萄糖(3)淀粉水解需要稀硫酸或唾液中的酶作催化剂