残留限量64doc.docx

1、残留限量64doc食安发第0604002号2009年6月4日部分修改食品卫生法实施规则的厚生省命令以及食品、食品添加剂等规格标准的部分修改件 对食品卫生法实施规则进行部分修改的厚生省命令（2009年厚生劳动省命令第119号）以及食品、食品添加剂等规格标准的部分修改件（2009年厚生劳动省告示第325号）于本日公布，据此厚生劳动省对食品卫生法实施规则（1948年厚生省命令第23号。一下简称“省令”）及食品、食品添加剂等的规格标准（1959年厚生省告示第370号。以下简称“告示”）进行了修改，具体如下。附一、修改的概要1. 关于省令（1）根据食品卫生法（1947年法律第233号。以下简称“法”）第

2、10条规定，在省令附表1中追加异戊醛、2,3-二甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪以及戊醛。（2）根据法第10条规定，从省令附表1中删除淀粉磷酸钠。2. 关于告示（1）根据法第11条第1项规定，设定农药莠灭净、茚草酮、乙虫清、醚菌胺、唑草胺、二氯丙烯胺、烯酰吗啉、1-萘乙酸、氯吡嘧磺隆、霸草灵、咪唑菌酮、氟吡磺隆、氟酰胺、氟虫酰胺、苯并双环酮、苯噻菌胺、呋草黄、双炔酰菌胺、苯噻酰草胺，农药及兽药稻瘟灵、恶喹酸，以及兽药氨苯乙酯在食品中的残留标准。（参见附录）（2）根据法第11条第1项规定，设定异戊醛、2,3-二甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪以及戊醛的使用标准及成

3、分规格。（3）根据根据法第11条第1项规定，删除淀粉磷酸钠的使用标准及成分规格。二、实施、适用日期1 关于省令 自公布之日起开始实施2 关于告示 自公布之日起开始实施。具体日期请参照附录。三、注意事项1 关于使用标准 设定异戊醛、2,3-二甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪以及戊醛的使用标准为“不得用于芳构化以外的目的”，因此，这些物质作为有机溶剂不得用于芳构化以外的目的。2 关于添加剂的表示 异戊醛、2,3-二甲基吡嗪、2,5-二甲基吡嗪、2,6-二甲基吡嗪以及戊醛与含有这些物质的食品以及添加制剂需按照法第19条第1项的规定标明为添加剂。 同时，对“根据食品卫生法进行的添加剂表

4、示”（1996年5月23日卫化第56号厚生省生活卫生局长通知）进行如下部分修改。（1）删除附表1“简略名一览表”中淀粉磷酸钠一项。（参考） 附表1“简略名一览表”新旧对照表（下划线部分为修改部分）（修改后）（修改前）物质名简略名物质名简略名（略）羧甲基淀粉钠叶绿素铜钠（略）（略）加工淀粉、羧甲基淀粉Na叶绿素铜Na、叶绿素铜（略）（略）羧甲基淀粉钠淀粉磷酸钠叶绿素铜钠（略）（略）加工淀粉、羧甲基淀粉Na加工淀粉、淀粉磷酸Na叶绿素铜Na、叶绿素铜（略）（2）删除附表3“规则附表1中要求注明用途名称的添加剂示例”右侧栏中的淀粉磷酸钠。（参考）附表3“规则附表1中要求注明用途名称的添加剂示例”新旧

5、对照表（下划线部分为修改部分）（修改后）（修改前）（略）（略）（略）（略）（略）（略）4增稠剂、稳定剂、凝固剂以及糊料（略）羧甲基淀粉钠聚丙烯酸钠（略）4增稠剂、稳定剂、凝固剂以及糊料（略）羧甲基淀粉钠淀粉磷酸钠聚丙烯酸钠（略）（略）（略）（略）（略）（略）（略）（3）如下修改附表4“各批次名称的定义及其添加剂范围”中“7 香料”中的（3）。（3）将以下添加剂作为香料使用时，添加剂的范围。乙醛 乙酰乙酸乙酯苯乙酮 茴香醛（对甲氧基苯甲醛）戊醇 -戊基肉桂醛邻氨基苯甲酸甲酯 紫罗兰酮异戊醇 异丁香酚异丁醛 异戊酸异戊酯异戊酸乙酯 异硫氢酸盐类(isothocyanates)异硫氰酸烯丙酯 异戊醛

6、异丁醇 异丙醇吲哚及其诱导体 -十一内酯酯类 2乙基3,5 以及2乙基3,6二甲基吡嗪的混合物乙基香兰素 2-乙基-3-甲基吡嗪醚类 丁香油酚（丁香酸）辛醛 辛酸乙酯甲酸异戊酯 甲酸香叶酯甲酸香茅酯 肉桂酸肉桂酸乙酯 肉桂酸甲酯酮类 香叶醇乙酸异戊酯 乙酸乙酯乙酸香叶酯 乙酸环己酯乙酸香茅酯 乙酸桂酯乙酸松油酯（乙酸萜品酯） 乙酸苯乙酯乙酸丁酯 乙酸苄酯酢酸 乙酸芳樟酯水杨酸甲酯 菠萝酯柠檬醛 香茅醛香茅醇 桉叶油醇（1,8-环氧对孟烷）脂肪酸类 高级脂肪醇（高碳脂肪醇）类高级脂肪醛类 高级脂肪烃类2,3-二甲基吡嗪 2,5-二甲基吡嗪2,6-二甲基吡嗪 肉桂醇肉桂醛 硫醚类硫醇类 癸醛癸醇

7、癸酸乙酯2,3,5,6-四甲基吡嗪 松油醇（萜品醇）萜烯烃类 2,3,5-三甲基吡嗪壬內酯 香兰素（香草醛）对甲基苯乙酮 戊醛羟基香茅醛 羟基香茅二甲缩醛胡椒醛 苯乙酸异戊酯苯乙酸异丁酯 苯乙酸乙酯苯酚醚类 酚类丁醇 丁醛糠醛及其诱导体 丙醇丙酸 丙酸异戊酯丙酸乙酯 丙酸苄酯己酸 己酸烯丙酯己酸乙酯 庚酸乙酯1-紫苏醛 苄醇（苯甲醇）苯甲醛（安息香醛） 芳香醇类芳香醛类 右旋莰醇（龙脑）麦芽酚 N-甲基邻氨基苯甲酸甲5-甲基喹喔啉 甲基-萘基酮2-甲基丁醇 薄荷醇1-薄荷脑 丁酸丁酸异戊酯 丁酸乙酯丁酸环己酯 丁酸丁酯内酯类 芳樟醇附加2中的添加剂（参考）附表4“各批量名称的定义及其添加剂范围

8、”新旧对照表（下划线部分为修改部分）（修改后）（修改前）7 香料（1）定义（略）（2）批量名称（略）（3）将以下添加剂作为香料使用时，添加剂的范围（略）异硫氰酸烯丙酯 异戊醛异丁醇 异丙醇（略）高级脂肪醛类 高级脂肪烃类2,3-二甲基吡嗪 2,5-二甲基吡嗪2,6-二甲基吡嗪 肉桂醇（略）对甲基苯乙酮 香兰素（香草醛）羟基香茅醛 羟基香茅二甲缩醛（略）7 香料（1）定义（略）（2）批量名称（略）（3）将以下添加剂作为香料使用时，添加剂的范围（略）异硫氰酸烯丙酯异丁醇 异丙醇（略）高级脂肪醛类 高级脂肪烃类 肉桂醇（略）对甲基苯乙酮羟基香茅醛 羟基香茅二甲缩醛（略）3 关于省令附表1中删除的内容

9、 根据法第10条规定，不得销售、生产、进口、加工、使用、储藏以及展示从省令附表1中删除的淀粉磷酸钠以及含有淀粉磷酸钠的食品。 因为与淀粉磷酸钠相类似的磷酸化淀粉已经是添加剂，又调查得知淀粉磷酸钠并没有实际应用于进口食品的添加剂中，所以，近日把淀粉磷酸钠从附表1中删除。4 关于残留标准（1）此次设定了残留标准的肟醚菌胺是指将（2E）-2-（甲氧亚胺基）-2-2-（3E,5Z,6E）-5-（甲氧亚胺基）-4,6-二甲基-2,8-二氧杂-3,7-diazanona-3,6-二烯-1-yl 苯基-N-甲基乙酰胺换算成肟醚菌胺的含量与肟醚菌胺之和。（2）此次设定了残留标准的唑草胺是指，鱼类中，将3（2，

10、4，6三甲基苯磺酰基）1，2，4三唑换算成唑草胺的含量与唑草胺之和。其他类食品中则仅为唑草胺。（3）此次设定了残留标准的1-萘乙酸包含结合体。（4）此次设定了残留标准的咪唑菌酮是指，畜、水产品中，将5-甲基-5-苯基咪唑-2，4-二酮换算成咪唑菌酮的含量与咪唑菌酮之和。其他食品中则仅为咪唑菌酮。（5）此次设定了残留标准的氟酰胺是指，畜产品中，将，-三氟-3-羟基-对甲苯甲酰(基)苯胺换算成氟酰胺的含量与氟酰胺之和。其他食品中则仅为氟酰胺。，-三氟-3-羟基-对甲苯甲酰(基)苯胺包括游离体、葡萄糖醛酸结合体及硫酸结合体。四、其他遵照农药取缔法（1948年法律第82号），同时与设定的残留标准相对应

11、，农林水产省对农药1-萘乙酸、氟吡磺隆（氟啶乙磺隆）以及双炔酰菌胺进行注册变更。同时对稻瘟灵、乙虫清、恶喹酸、烯酰吗啉、霸草灵、氟酰胺、氟虫酰胺、苯噻菌胺及苯噻酰草胺进行注册变更，从而达到“扩大适用范围”的目的。此外，茚草酮、乙虫清、肟醚菌胺、唑草胺、二氯丙烯胺、氯吡嘧磺隆、氟吡磺隆（氟啶乙磺隆）、氟酰胺、呋草黄、双炔酰菌及苯噻酰草胺的检测方法将日后通知。附录莠灭净（除草剂）食品名称残留标准值（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm玉米 0.050.3芋头山药0.30.3甘蔗 0.050.2西瓜香瓜甜瓜0.40.40.4温州橘果肉夏橙全果柠檬橙葡萄柚酸橙其它柑桔类水果0.40.40.40.40

12、.40.40.4苹果日本梨梨榅桲枇杷0.40.40.40.40.4桃油桃杏日本李梅樱桃0.40.40.40.40.4 0.4草莓悬钩子黑莓蓝莓蔓越橘越橘其它浆果0.40.40.40.40.40.40.4葡萄日本柿子0.40.4莠灭净（继续）食品名称残留标准值（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm香蕉猕猴桃番木瓜鳄梨菠萝番石榴芒果西番莲果椰枣 0.050.40.40.40.40.40.40.40.40.4其它水果200.4向日葵籽芝麻籽红花籽棉籽油菜籽其它油料种籽 0.40.40.40.40.40.4银杏果栗子美洲山核桃杏仁胡桃其它坚果220.40.40.40.40.40.4其它香料23 0.

13、4牛肉猪肉其它陆生哺乳动物肉0.050.05 0.05牛脂肪猪脂肪其他陆生哺乳动物脂肪0.050.050.05牛肝脏猪肝脏其他陆生哺乳动物肝脏0.050.050.05牛肾脏猪肾脏其他陆生哺乳动物肾脏0.050.050.05 牛可食用下水猪可食用下水其他陆生哺乳动物可食用下水0.050.050.05奶0.05稻瘟灵（杀菌剂/牛的肝病用剂）食品名称残留标准值（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm米 2 2西瓜香瓜甜瓜0.10.10.1温州橘果肉夏橙全果柠檬橙葡萄柚酸橙其它柑桔类水果 0.10.10.10.10.10.10.1苹果日本梨梨榅桲枇杷 0.05 0.05 0.05 0.020.10.1

14、0.10.10.1桃油桃杏日本李梅樱桃 0.02 0.030.10.10.10.10.10.1草莓悬钩子黑莓蓝莓蔓越橘越橘其它浆果0.10.10.10.10.10.10.1葡萄日本柿子 0.020.10.1 稻瘟灵（继续）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm香蕉猕猴桃番木瓜鳄梨菠萝番石榴芒果西番莲果椰枣0.10.10.10.10.10.10.10.10.1其他水果200.1银杏果栗子美洲山核桃杏仁胡桃其它坚果220.10.10.10.10.10.1其它香料23 0.1牛肉 0.020.02牛脂肪 0.020.02牛肝脏 0.020.02牛肾脏 0.020.02 牛可食用

15、下水 0.020.02奶 0.020.02鱼和有壳类 3 茚草酮（除草剂）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm米 0.050.1鱼和有壳类 0.04乙虫清（杀虫剂）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm米 0.20.2小麦大麦黑麦玉米荞麦其它粮谷70.020.020.020.020.020.02干大豆干豆类豌豆蚕豆干花生其它豆类/豆荚类8 0.20.020.020.020.020.020.02马铃薯芋头甘薯山药魔芋其它薯类0.020.020.020.020.020.02甜菜甘蔗0.020.02日本萝卜根日本萝卜叶芜菁根芜菁叶山葵豆瓣菜大白菜卷心菜球

16、芽甘蓝羽衣甘蓝小松菜京菜青梗菜花椰菜绿花菜其它十字花科蔬菜100.020.020.020.020.020.020.020.020.020.020.020.020.020.020.020.02乙虫清（继续）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm牛蒡婆罗门参洋蓟菊苣苦苣筒蒿莴苣其它菊科蔬菜110.020.020.020.020.020.020.020.02洋葱葱大蒜韭菜芦笋繁殖洋葱其它百合科蔬菜120.020.020.020.020.020.020.02胡萝卜欧洲防风欧芹芹菜鸭儿芹其它伞形花科蔬菜130.020.020.020.020.020.02番茄红柿子椒茄子其他茄科蔬菜

17、140.020.020.020.02黄瓜南瓜越瓜西瓜香瓜甜瓜其它葫芦科蔬菜150.020.020.020.020.020.020.02菠菜竹笋黄秋葵姜豌豆（未成熟，带豆荚）扁豆（未成熟，带豆荚）毛豆 0.50.020.020.020.020.020.020.02乙虫清（继续）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm草菇花菇其他蘑菇160.020.020.02其它蔬菜170.02温州橘果肉夏橙全果柠檬橙葡萄柚酸橙其它柑桔类水果180.020.020.020.020.020.020.02苹果日本梨梨榅桲枇杷 10.50.020.020.020.02桃油桃杏日本李梅樱桃0.020

18、.020.020.020.020.02草莓悬钩子黑莓蓝莓蔓越橘越橘其他浆果190.020.020.020.020.020.020.02葡萄日本柿子0.020.02乙虫清（继续）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm香蕉猕猴桃番木瓜鳄梨菠萝番石榴芒果西番莲果椰枣0.020.020.020.020.020.020.020.020.02其它水果200.02向日葵籽麻油籽红花籽棉籽油菜籽其它油料种籽210.020.020.020.020.020.02银杏果栗子美洲山核桃杏仁胡桃其他坚果220.020.020.020.020.020.02茶咖啡豆可可豆啤酒花 10100.020.0

19、20.02其他香料23其它药草240.020.02鱼和有壳类 0.09恶喹酸（杀菌剂/针对细菌性疾病的预防及治疗）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm米 0.30.5恶喹酸（继续）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm马铃薯芋头甘薯山药魔芋其它薯类9 0.3 0.50.50.50.50.50.50.5日本萝卜根日本萝卜叶芜菁根芜菁叶山葵豆瓣菜大白菜卷心菜球芽甘蓝羽衣甘蓝小松菜京菜青梗菜花椰菜绿花菜其它十字花科蔬菜10 0.05 2 2 2 2 2 0.2 20.220.220.222222222222牛蒡婆罗门参洋蓟菊苣苦苣筒蒿莴苣其它菊科蔬菜11

20、 2 0.70.20.2222222洋葱葱大蒜韭菜芦笋繁殖洋葱其它百合科蔬菜12 0.1 2 0.05 0.7 0.30.120.12222恶喹酸（继续）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm胡萝卜欧洲防风欧芹芹菜鸭儿芹其它伞形花科蔬菜13 0.2 2 10.20.22222菠菜竹笋姜20.20.2其它蔬菜172苹果日本梨梨榅桲 0.3 0.30.50.50.50.5桃油桃梅 0.3 200.5日本柿子0.5香蕉番木瓜鳄梨菠萝番石榴芒果西番莲果0.50.50.50.50.50.50.5其它香料23其它药草24 222牛肉猪肉 0.1 0.0211牛脂肪猪脂肪 0.05 0

21、.020.050.02牛肝脏猪肝脏 0.1 0.0211牛肾脏猪肾脏 0.1 0.0211牛可食用下水猪可食用下水 0.1 0.0211鸡肉 0.031鸡脂肪 0.10.1鸡肝脏 0.041恶喹酸（继续）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm鸡肾脏 0.041鸡可食用下水 0.061鸡蛋其他家禽26蛋0.050.05鲑形目鳗鲡目鲈形目其他鱼甲壳纲 0.1 0.1 0.06 0.05 0.030.050.050.060.030.03肟醚菌胺（杀菌剂）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm米 0.20.2鱼和有壳类 0.2唑草胺（除草剂）食品名称残留标准

22、值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm米 0.020.1鱼和有壳类 0.2二氯丙烯胺（减轻药害剂）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm玉米0.05烯酰吗啉（杀菌剂）食品名称残留标准值1（修改后）ppm现行标准（修改前）ppm干大豆干豆类 0.2 0.30.20.3马铃薯 0.10.1大白菜卷心菜球芽甘蓝羽衣甘蓝小松菜京菜青梗菜花椰菜绿花菜其它十字花科蔬菜10 2.0 2 2.0 20 20 20 20 2.0 1 0.022.02.02.0202020202.02.020莴苣 1010洋葱葱大蒜其它百合科蔬菜12 2.0 2 2.0 2.02.022.02.0番茄红柿子椒茄子其他茄科蔬菜14 3 1 1 1