1、有人说开咖啡馆只赚情怀不赚钱这辆咖啡车表示严重不服有人说开咖啡馆只赚情怀不赚钱，这辆咖啡车表示严重不服先有各种饮品品牌争相出现，其中喜茶的大火，在一定程度上检测了人们对饮品的狂热程度。相应的，市面上还出现了一批饮品相关的智能化产品，比如智能移动咖啡车、自动售卖咖啡机等。再往前，马云提出 新零售 的概念，线上线下趋于一体化 一系列的新动向，都传递同一个信息： 智慧饮品时代 已经到来。1三高一低 低频非刚需，困死传统咖啡馆?人人都有一个咖啡梦，但理想很丰满，现实很骨感。很多计划从事咖啡业的人发现：想开一家咖啡馆卖咖啡，其实一点都不简单。那幺多前赴后继的转让信息背后，是咖啡馆一路走高的倒闭率。多少老
2、板带着情怀和小资开始创业，最后又被房租和人力沉重压垮。传统模式的咖啡馆看起来逼格情调满满，但其实背后运营起来困难重重，主要受制于三大要素市场虽大但分杯羹太难。据统计，截至 2015 年中国的咖啡市场已达到 700亿的规模，并且每年还在以 15%的增速爆发。想想市面上的咖啡品牌，叫的出名字的有几家?房租、人力太高。还没开始赚钱已经赔完了。说到房价房租，很多经营者不止一次说是在给房东打工。开咖啡馆第一个要解决的就是房租问题，回顾往年的餐饮市场，多少老板都被高租金所累。消费频次，和奶茶一比就清清楚楚。奶茶销量一路走高背后是 物美价廉路线，定价一般落在 8 到 15 元这一档。咖啡相对是个高客单价低频次的东西，如果把集中在 28 到 40 元的价格拉到奶茶的水平，销售量也会跟着蹭蹭往上涨。传统咖啡馆 三高一低 的共同困境，仅靠隔靴搔痒式不痛不痒的微调是无济于事的。房租、人力是死的，没法压缩，而在产品上压缩成本的做法，往往会让自己自食其果。那有没有想过，去重构一种新场景?比如，把咖啡车推进写字楼，租一小块地，专做白领的生意。Wheelys 智能移动咖啡车
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