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保健常识
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快来看看科学家的最新瘦身研究吧，把它们应用到你每一天的生活当中，就能让减肥这件事变得和吃饭、睡觉一样自然、简单。
一、早餐前喝咖啡
研究发现，在早餐前30分钟喝一杯咖啡可以有效地控制食欲，让你只吃以往食量的75%就感觉到饱了，并且还能将脂肪燃烧的速度加快5%。
二、早午餐时补充钙质
每天摄入600毫克剂量的钙质（早餐和午餐各300毫克）可以帮助身体加快脂肪的消耗。
科学家在一次研究中发现，按这种方法进餐的女性，比不摄入钙质的女性多减去22%的体重，脂肪多减去61%，腹部脂肪多减去81%。
三、如厕前喝杯酸梅汁
酸梅中富含花青素，这种植物化学物质可以帮助身体有效地排出脂肪和毒素。
喝一杯酸梅汁，身体的“清洁”程序就能大大加速，肝脏也就能将你体内那些可能引起肥胖的物质迅速而彻底地排出体外。
四、多喝一些水
如果你想要在这星期减掉2公斤的体重，你每天喝多少水与你的体重有关系。
营养专家建议，每公斤体重你要喝31.3毫升的水。
五、早午餐间吃花生
研究表明，如果每天在早餐和午餐之间吃一把花生，热量的摄入就会减少333卡。
六、中午吃发酵食物
研究人员发现，吃发酵的食物，如馒头、三明治等更不容易感到饥饿，比吃普通食物至少多坚持1小时以上。
七、下午来一勺蜂蜜
蜂蜜能够在食用20分钟之内将你的血糖调整到正常的水平，并能将这种正常状态稳定地保持2个小时，降低你的饥饿感。
八、用乌龙茶来放松
养成喝乌龙茶的习惯会让你的新陈代谢系统工
猪手莲藕汤
材料：
猪前蹄1只（约350～400克）、莲藕200克、枸杞10粒、黄酒1大匙、姜片3片、盐适量。
做法：
1、猪手洗净剁成小块，放锅中加水煮开，然后捞出冲净；
2、莲藕去皮切块，泡在清水中以免氧化发黑；
3、砂锅中加入适量清水，水开后放入猪手，再调入黄酒，小火煮约1个小时；然后放入莲藕煲至莲藕软糯，最后放入枸杞子略微煮一下，再加盐调味即可。
营养师点评：
这道汤有很好的滋补美容的效果，非常适合女性朋友食用。
我国著名的中医专家朱良春，从三十岁开始到现在一直保持着一个雷打不动的养生习惯，每天喝一碗自制的养生粥。
一开始是他妈妈给他熬粥，后来他老伴给他熬，现在他女儿给他熬。
他以90多岁的高龄仍在出诊看病，每天精神矍铄，满面红光，从不知疲惫，都是得益于每天的这碗养生粥。
那么这种神奇的养生粥到底是什么做的呢？
我来给大家介绍一下。
绿豆50克＋扁豆50克＋莲子50克＋薏米50克＋大枣30克＋枸杞10克
以上原料加入特制的药水熬成粥即可，但是枸杞一定要最后粥快熬好前再放，以免药性丢失。
这种特制药水就是黄芪水。
用250克黄芪加入适量的水小火煮15分钟，将水滗出，再加入适量的水，再煮15分钟，将水滗出。
用这两次的黄芪药水去熬粥即可。
上面给出的分量是五天喝粥需要总量。
黄芪素有补气之长，补气之最的美誉。
它能补气，提高人体的免疫力，抗疲劳，抗衰老。
而且现代医学发现黄芪中含有丰富的硒元素，具有防癌抗癌的功效。
每天一碗养生粥，保证天天精神爽。
黄芪还可以泡水代茶饮。
黄芪属温性，上火之人可以在黄芪水中加入莲芯或者绿茶，以起平和之作用。
滋补肝肾养生粥的好处
《黄帝内经》中说，在我们整个生命过程的生，长，壮，老生理状态都取决于肾中精气的盛衰，肾精充盈时五脏功能才会正常运行，气血旺盛，容貌不衰。
而肾气虚衰时，人的容颜黑暗，鬓发斑白，齿摇发落，皱纹满面，未老先衰。
由此可见，养肾就可以延缓衰老。
肾虚的人常常会火力不足，畏寒，手足冰冷，口淡不渴，大便溏稀，舌体胖嫩，腰膝冷痛，稍微吃些生冷食物就容易腹痛腹泻，黑眼圈严重，甚至有过早白发，牙齿松动，耳鸣等现象。
冬季则是最佳滋补的时节，在饮食调养方面，冬季以温肾阳，健脾胃为主，少吃咸味食物，而增加一些苦味的食物，以助养心阳。
冬季最喜欢熬一锅浓浓的紫米红枣核桃芝麻粥给家人，快煮熟时，只要将美国加州核桃洒在上面稍微焖煮几分钟即可盛出，方便有营养。
如果冬季脱发严重，加一些手工磨制的黑芝麻，黑豆，何首乌，黑米粉和粥调和在一起。
常常会有人问，紫米是黑米吗?
到底有什么区别呢?
见上图右边
据《本草纲目》记载，紫米系水稻的一个品种，属糯米类。
它与普通大米的区别是种皮有一层薄薄的紫色物质，故而得名紫米。
《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。
紫米有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等作用，民间常作为补品。
长期食用紫米，能治疗头晕，目眩，贫血，白发，眼疾，腰腿酸软等症状。
红豆是富含叶酸的食物，水肿，哺乳期妇女尤为适合食用红豆。
其中含有较多的膳食纤维，能润肠通便，降血压，降血脂，调节血糖，同时有很好的利尿作用。
核桃中含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能健脑、增强记忆力及延缓衰老。
核桃中特殊的维生素成分，能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
紫米要怎么煮：
1.煮紫米粥时，为了使它较快地变软，最好预先浸泡一下，让它充分吸收水分。
夏季要用水浸泡4小时，冬季浸泡一晚上。
2.紫米有一层薄薄的紫色外皮含有花青素类抗氧化物质，浸泡前只要用冷水轻轻淘洗，不要揉搓，浸泡的水中有很多营养物质的溶出，不能丢弃，最好与米同煮。
主要食材：
紫米50克，红豆100克，小米20克，黑芝麻20克，核桃50克，红枣8颗。
红糖，或者冰糖适量。
详细做法：
过程1.先将紫米洗净，和红豆单独用水浸泡一晚上。
红枣将核取出。
2.将浸泡的紫米连同泡的水，红豆，小米，芝麻，加水煮开。
3.接着放入红枣，核桃，煮至熟烂，粘稠，根据个人喜好加入冰糖或红糖煮融化即可。
滋补肝肾养生粥的好处？
每天晨起两勺加在紫米粥中，搅拌一些红糖做早餐，技能补血益气，还能滋养肝肾。
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秋季养生粥有哪些？
若要皮肤好，粥里放红枣。
若要不失眠，粥里添白莲。
腰酸肾气虚，煮粥放板栗。
心虚气不足，粥加桂圆肉。
头昏多汗症，粥里加薏仁。
润肺又止咳，粥里加百合。
消暑解热毒，常饮绿豆粥。
乌发又补肾，粥加核桃仁。
若要降血压，煮粥加荷叶。
滋阴润肺好，煮粥加银耳。
春季防流脑，荠菜煮粥好。
健脾助消化，煮粥添山楂。
梦多又健忘，粥里加蛋黄。
利尿消肿治脚气，赤豆粥里胜补剂。
消热生津又和胃，甘蔗做粥来补胃。
伤风感冒又腹痛，生姜上场来做粥。
滋肾补肝又明目，枸杞加上粥里香。
秋季补脑的黄金食品
玉米、花生、牛奶、鱼、鸡蛋、小米
味精、黄花菜、菠萝 辣椒维生素C含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。
、 橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。
考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。
此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为是中国传统的健脑益智食品，希望孩子们一定食用。
每日2～3个核桃为宜，持之以恒，方可起到营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳等作用。
但不能过食，过食会出现大便干燥、鼻出血等情况。
秋季抗癌食品：
石榴、南瓜子、桂皮、马齿苋、干李子干李子的别名是西梅干，它与养老院和浴室有着密切的联系、枸杞、甜菜
百合：
有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
莲子：
既能祛余暑，又能滋补强身，是秋天适时补品。
山药：
其特点是补而不滞，不热不燥，不论男女老幼、有病无病、体健体弱，都适合食用。
白扁豆：
初秋，用白扁豆煮粥或煎汤服，可消余暑、化暑湿、健脾胃、增食欲。
藕：
生藕，能清热生津止渴；熟藕能健脾开胃益血。
故有“暑天易生藕，秋凉易熟藕，生食易鲜嫩，熟食易壮老”的说法。
黄鳝：
入秋食鳝，不但补益力强，对人体血糖还有一定的调节作用，烧鳝段、清炖、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。
栗子：
有健脾养胃、补肾强骨的作用。
胡桃：
能补肾固精、温肺定喘，又能益气养血、润燥润肠。
花生：
深秋后花生成熟，用鲜花生仁或生研冲汤服，或水煮煎服，不宜炒吃。
红枣：
秋食红枣，是滋阴润燥、益肺补气的清补食品。
如能与银耳、百合、山药共同煨食，效果更好。
润肤止痒粥 适应症：
皮肤干燥、搔痒脱屑、大便干燥等属肝肾不足者。
材料：
炙首乌5钱、百合3钱、白果2钱、黄精5钱、红枣10颗、梗米（糙米）1杯、蜂蜜适量。
（4~5天份）做法：
将炙首乌、黄精放入纱布袋内。
锅内加1杯水与上述药材、梗米熬煮成粥，待凉后加入蜂蜜调味后即可食用。
清蒸鲈鱼 适应症：
这道菜味清淡，鲜美，适合脾胃虚弱，食少泄泻及易水肿的体质者。
材料：
鲈鱼一条约1斤，姜3~4片，调味料为盐及米酒各少许。
做法：
鲈鱼去内脏、洗净，用盐及米酒抹匀、腌几分钟。
姜带皮洗净，切片或切成姜丝，铺于鱼上，放入电饭锅蒸即可。
滋阴银耳羹 适应症：
适于疲倦少气，干咳少痰，口干舌燥，烦热多汗，大便干结等症状。
材料：
沙参2钱、新鲜山药半斤、玉竹5钱、麦冬5钱、红豆1两、白木耳15克（干品）及适量冰糖。
做法：
先将山药洗净，切块，白木耳泡软。
将沙参、玉竹和麦冬放入药袋中，加适量水熬煮约1小时，汤汁备用。
将红豆放入锅内，加水浸泡1小时，开大火煮滚，转为小火，煮10分钟后，熄火焖约1小时。
药汤开大火，加入红豆、山药及白木耳，煮滚后转为小火，熄火后焖约30分钟。
.甜醋莲藕片 原料：
莲藕360g，红、白萝卜各120g，红甜椒少许，冰糖2茶匙，白醋3汤匙。
做法：
莲藕切薄片、汆烫后备用；红、白萝卜切3公分细长条状，用盐腌拌至软化；取出莲藕薄片滴干水分和红、白萝卜一起用调味料拌匀、腌制约2小时；切少许红甜椒点缀即可。
点评：
130卡路里，蛋白质3g，脂肪0g，糖类30g。
五色益气蔬菜卷
原料：
高丽菜150g，芦笋60g，红萝卜60g，马铃薯120g，木耳60g，蛋3个，盐、糖适量。
做法：
高丽菜洗净、剥成片状、热水烫软备用；红萝卜、马铃薯洗净去皮、切长条状备用；木耳、芦笋洗净切长条状，汆烫一下备用；起油锅煎蛋后切长条状备用；用高丽菜将材料包入并卷成蔬菜卷、切段、摆盘。
点评：
110卡路里，蛋白质5g，脂肪8g，糖类6g。
腐竹白果鹌鹑汤 原料：
腐竹1张，白果75克，荸荠150克，薏米38克，鹌鹑2只，瘦肉225克，陈皮1小块，盐适量。
做法：
腐竹洗净剪碎；白果去壳、去衣和去心，清洗干净；荸荠去皮，洗净切半；薏米洗净；陈皮浸软刮去瓤；洗干净鹌鹑和瘦肉，汆烫后再冲洗干净；煲滚适量水，放入腐竹、白果、荸荠、薏米、鹌鹑、瘦肉和陈皮,水滚后改慢火煲约2小时，下盐调味即成。
点评：
吃过多煎炸食物，可能会令口腔及嘴角溃烂发炎（称口角炎），饮用腐竹白果鹌鹑汤，可减少此种情况出现。
秋季的润肺粥
粥能和胃补脾、润肺养燥，在煮粥时加入梨、萝卜、芝麻、菊花等食药俱佳的食物，能在秋季收到良好的益肺润燥效用。
梨粥：
梨子2只，洗净后连皮带核切碎，加梗米100克，和水煮粥。
秋季气候干燥，人们常会出现口干鼻燥，干咳无痰等燥热病证，而梨具有良好的润燥作用，用以煮粥，可作为秋季常食的保健食品。
胡萝卜粥：
胡萝卜250克，洗净切碎，加梗米100克和水煮粥。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后可转变成维生素a，能维护眼睛和皮肤的健康，患有皮肤粗糙和夜盲症、眼干燥症、小儿软骨病的人，食之很有裨益。
特别是秋季天气干燥，人们多出现皮肤粗糙，口唇干裂，两眼干涩，头屑增多，以胡萝卜煮粥食用，有一定的防治作用。
芝麻粥：
芝麻50克，粳米100克。
先将芝麻炒熟后，拌入粳米粥内同食。
芝麻性滑润，功擅润养，具有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，以之煮粥，气香味美，适用于肝肾不足，头昏目花，头发早白，脱发，小儿头发色黄稀少，及肺燥咳嗽，习惯性便秘者食用。
芝麻粥还有延年益寿的效用，尤可作为老年人常服的保健食品。
菊花粥：
菊花50克，粳米100克，先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥。
秋承夏后，炎热余威仍在，以菊花煮粥，具有清暑热、散风热、清肝火、明眼目的作用，对于秋季风热感冒，心烦咽燥、目红肿痛等，具有一定的治疗作用。
霜秋菊，对心血管疾病有显著的防治作用，特别适用于患高血压、冠心病的老年人服用，对健康人也可以起预防作用。
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立春后宜吃“升发”食材
什么食物护阳气？
中医认为，春季应该特别注意对肝脏进行保养，以顺应天时。
所以，在饮食调养时要考虑到春季属于阳气开始升发的特点，适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物。
立春宜吃的“升发”食物
具有辛甘发散性质的蔬菜：
油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
适宜的调味食物：
生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。
宜吃的甘味食物：
多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。
益肝祛寒粥
黑米粥：
黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾，养胃滋肾，为春季进补佳粮。
此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。
红枣粥：
红枣补气血，益肝健脾和胃，温补阳气。
此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。
护肝驱寒茶
蜜糖红茶：
红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻;调适量蜂蜜、红糖。
每日饭前各饮1次，能温中养胃。
此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。
葱白生姜茶：
大葱1根，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶叶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮。
随即盖被就寝，可增热御寒，防治早春风寒感冒。
初春，全国的气候都较为干燥，有些地方甚至漫天风沙。
此时，不仅人体皮肤干燥缺水，还会使免疫力低下，容易出现感冒、过敏等症状。
而要建设强大的防病战线，食疗是不可或缺的一环，能由内而外滋养身体。
天津营养学会理事长付金如向记者推荐了以下三种食物：
解毒润燥：
排骨汤。
猪肉富含维生素A，具有滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，适合干燥多风的天气食用。
而祖国传统医学也认为，猪肉能滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气。
日本琉球大学教授通过调查发现，猪肉如果调煮得宜，它亦可成为“长寿之药”。
吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤，加入可以解油除腻的萝卜或者海带，能减少胆固醇的摄入。
美肤补水：
胡萝卜。
胡萝卜富含β胡萝卜素，它可以在小肠内转化成维生素A。
维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，能使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。
饮食中如果缺乏维生素A，会引起皮肤干燥、角质代谢失常，易松弛老化。
烹调胡萝卜有两点注意事项，1.切碎、煮熟，才能使胡萝卜中的营养素充分释放出来。
2.β胡萝卜素属于脂溶性营养素，所以，应该用油炒胡萝卜，或与其他含油脂类食物同食。
抗敏润肺：
蜂蜜
。
在干燥多风的春季，人体内的水分丧失较多，每天早晚各饮用一杯蜂蜜，可补充水分，润肠通便，又可增加营养，预防感冒，清除体内毒素。
春天是过敏高发的季节，美国免疫学专家研究发现，患有过敏症的人，如果平时能够坚持每天喝一勺蜂蜜，连续服用两年，可以让你远离气喘、瘙痒、咳嗽及干眼等季节性过敏症状。
、
红枣枸杞茶
取枸杞一小把（约20～30粒）、红枣3-4粒。
直接将枸杞和红枣放入玻璃杯中，以开水冲泡服用，或者用水煮沸后服用。
注意：
A、如果熬夜后口干舌燥很严重，或者火气很大的话，可另加白菊花1-2朵一起冲服。
B、冲服时，注入开水后不要立即服用，应该让枸杞和红枣在水中充分浸泡后再喝，效果更好。
C、红枣可先剪开，然后再进行冲泡。
枸杞八宝茶
取贡菊2朵，金银花8朵，红枣1颗，胖大海1颗，莲子芯8粒，枸杞子5颗，西洋参1片，陈皮2片，冰糖适量，以沸水冲泡，当茶饮用。
此为一天用量，可反复冲泡。
八宝茶不仅对稳定血压有一定的辅助效果，而且可起到生津润肺的作用。
菊花枸杞茶
用菊花和枸杞当茶一样泡着喝。
菊花要用杭菊花，枸杞要买宁夏枸杞，颗粒小，红亮亮的。
每次用杭菊花10克、枸杞10克，放入大茶壶内，加入热开水，10分钟后便可饮用。
菊花枸杞茶能预防和治疗各种眼病，对糖尿病、高血压、冠心病都有好处，最适宜老年人饮用。
脾胃虚弱者应注意，在制作时放上几枚大枣，加强健脾作用。
参须枸杞茶
取参须20克，枸杞l0克。
将参须加入热水中煮开，再加入枸杞用小火煮约1分钟即可。
也可以直接放入参须和枸杞用开水冲泡。
可防止衰老，补充元气，增加身体的抵抗力，增强抗癌细胞的活性，并能补脾益肺、生津、安神。
健康提示：
绿茶和枸杞都可以分别用开水冲泡饮用，对人体很有益处。
有不少人干脆就把它们放在一起冲泡。
但是，绿茶里所含的大量鞣酸具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。
餐馆里流行的八宝茶中也是既有绿茶又有枸杞，虽然绿茶的量比较少，但也不宜多喝。
医学专家建议可以上午喝绿茶，开胃、醒神；下午泡饮枸杞，可以改善体质、有利安眠。
由于枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
相反地，若是体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。
枸杞子滋补肝肾，益精明目。
最适合的补品：
大枣蜂蜜最养肝
春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、芡实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血。
立春养生该吃啥
“咬春”是指在立春这天吃一些春季的新鲜蔬菜，一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜，同时也包括吃春饼。
春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用。
萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食品，有辛甘发散的功效，有利于升发和保护阳气。
春季应肝，主升发疏泄，而辛味食品恰好有此用处。
心脑血管病
春季人的情绪常不稳定，加之气候多变，忽冷忽热，使血管舒张后又突然收缩，血压升高，因此易引起冠心病和脑中风。
为此，人们应注意保暖，通过踏青等愉悦心情，稳定情绪，坚持锻炼，还要多食新鲜蔬菜，多补充水分。
冠心病推荐食疗：
天麻甲鱼汤的做法
食谱原料：
甲鱼1只（约250～500克）、天麻10克、熟火腿20克、盐适量、姜、黄酒、高汤各适量。
制作方法：
1.甲鱼去除内脏，剁去头和脚爪，洗净后斩成6块。
2.将斩后的甲鱼放入锅里，加水适量，用大火煮沸。
3.煮沸后再煮2～3分钟。
4.将甲鱼捞出,除去表面衣膜，洗净，再放入大碗中。
5.加入天麻，火腿和姜、黄酒、高汤，用大火蒸90分钟，至甲鱼肉酥烂。
6.拣去姜片，盐调味即可。
健康提示：
1～2天内分次食完，不可连续大量食用，尤其是一次食用过多，会影响肠胃的消化功能而导致伤食。
可以补元、滋阴填精。
适用于老年人肾阴亏虚者，对兼患有高血压、心病等心脑血管病症的患者尤为合适。
养生食疗：
12种春季护肝食物吃出健康
木耳：
有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。
可益胃养血，具有滋养作用。
大蒜：
属百合科植物，性辛、温，味辣。
肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。
空心菜：
又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用.
荠菜：
为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。
动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。
包菜：
即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。
蘑菇：
种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。
性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。
实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。
海藻：
性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。
具有化痰散结之功效。
据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。
百合：
性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。
具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。
秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。
西红柿：
茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。
具有清热解毒、凉血平肝之功效，生熟食用均可。
冬瓜：
性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。
胡萝卜：
性微温，味甘、辛，富含维生素A原（胡萝卜素），亦含挥发油。
本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素A水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。
黄瓜：
性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。
其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。
立春宜吃的“升发”食物
具有辛甘发散性质的蔬菜：
油菜、香菜、韭菜、洋葱、芥菜、白萝卜、茼蒿、大头菜、茴香、白菜、芹菜、菠菜、茴香菜、黄花菜、蕨菜、莴苣、茭白、竹笋、黄瓜、冬瓜、南瓜、丝瓜、茄子等。
适宜的调味食物：
生姜、葱、大蒜、胡椒、豆豉、香菜等。
宜吃的甘味食物：
多食用口味微甜的甘润食品，如大枣、百合、荸荠、梨、桂圆、银耳等。
红枣山药泥：
健脾、益气、补血
红枣、山药洗净、去皮，放在蒸锅里蒸软，出锅后捣碎，摆出喜欢的造型，就可以和家人一起享用了。
百合莲子银耳汤：
润肺、健脾、养颜
百合、莲子、银耳、红枣温水泡发后，丢入开水内小火慢煮，出锅前以个人口味放入冰糖。
菊花枸杞茶：
清肝明目、滋阴润燥
菊花、枸杞两种原料，洗净后放入水杯，开水泡饮。
非常方便，办公室、家里随时可以饮用。
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