酒店PA岗位工作职责及工作流程.docx
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酒店PA岗位工作职责及工作流程
酒店PA岗位工作职责及工作流程
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PA部各岗位工作职责及工作流程
PA部各种用具的操作方法及日常卫生工作
布草房、员工更衣柜管理
第一节 PA部各岗位工作职责及工作流程
一、PA部主管工作岗位职责
1、对上级负责,认真完成上级下达的各种指示和任务;
2、全权负责本部门的运作,制定岗位职责和工作流程,保证其良好的运作;ﻫ3、主持班前和班后会议,检查员工的仪容仪表是否符合要求,并分配好当天的工作岗位,下达有关指示,总结每天的工作情况;ﻫ4、负责本部门员工的考勤,排好更期表、岗位分配表,并处理好员工的请假、交接班、迟到、违纪等事宜;ﻫ5、全权参与奖惩制度,做到奖罚分明,充分调动员工的工作积极性;
6、做好部门员工的思想道德教育工作,充分认识本职工作的重要性,不断的提高工作效率和工作质量;ﻫ7、营业中巡查各个工作岗位,检查员工的工作状况,督导员工按规定做好各项工作;
8、参加公司和部门的各项会议,认真听取上级领导的工作指示和建议,改良部门的运作和工作质量,不断提高管理水平;
9、做好公司废品的回收与销售工作,充分利用资源,禁止浪费现象发生,并将收入所得全部款项交给公司进行登记;ﻫ10、认真登记公司的所有用品、用具、杯具等损耗情况,并将实际情况及时反映给上级领导,严格控制公司的成本。
ﻫ11、精简员工人数,发扬勤俭节约,吃苦耐劳的优良传统和精神,提高整体人员素质;ﻫ12、安排好收市工作,搞好垃圾的清理与搬运,保持公司营业场所良好的清洁环境。
二、PA部清洁工岗位职责ﻫ1、服从上级的指挥完成各自的岗位工作;ﻫ2、每天将清理的垃圾及时送垃圾站,不得隔夜;
3、营业时间结束时要及时将杯、碟送到洗杯间,要做到小心轻放,避免碰撞以减少损耗;ﻫ4、及时清扫客人吐出的污物及丢弃的杂物,保持楼面清洁;ﻫ5、严格按要求清洗杯、碟做到一浸、二刷、三冲、四清毒。
6、保证楼面有充足的杯、碟使用,并符合卫生标准。
7、每天对杯、碟的损坏数量进行登记,分清是楼面损坏,还是本部门损坏;分清是自然损坏或人为损坏。
ﻫ8、回收废物纸皮,易拉罐等集中卖出,钱款交回公司财务部,任何人不得占已有。
ﻫ三、PA部公共客用洗手间服务员岗位职责
1、每天必须在8点以前清洁干净区域卫生,整齐着装,端庄的仪容、仪表,精神饱满的站位迎接客人的到来。
2、服务中必须使用“晚上好,里面请”“请慢走”“祝您玩得开心”等礼貌用语。
ﻫ3、在工作区域内,不得出售任何物品,未经客人同意,不得按摩,更不能向客人强行索取小费等。
4、洗手间内要充足供应免费纸巾,并保持男洗手间每个尿槽内应有三个臭丸。
5、洗手间洗手台、地面、玻璃等不得有水迹、污迹。
马桶、尿槽应保持无污渍、无污垢、无异味。
6、洗手间内所有超薄电视都要调到外国电影或音乐台,并保证洗手间内设施、设备的完好无损,如有损坏,照价赔偿。
7、上班时间严禁在场内来回窜动,更不能走出公司。
四、PA部工作服务流程
一、营业前ﻫ1、按时上班,穿着整洁ﻫ2、班前例会,听取PA部主管的工作安排;
3、备好营业前的一切工具及用品。
ﻫ二、营业中ﻫ1、清扫Disco大厅或KTV包房走廊卫生。
2、遇到客人呕吐到大厅或走廊立刻清扫干净,并用空气清新剂清除异味。
ﻫ3、负责清洗客人用过的各种杯具、水果盘、小食碟等。
4、负责把空酒瓶或其它垃圾按指定路线运送到公司外垃圾房。
5、中途服务中,路上遇到客人或上司要主动打招呼。
ﻫ6、当有服务员告知区域或包房洗手间有客人喝醉酒呕吐时,要立刻拿工具清扫干净,不得不理采服务员。
当进入KTV包房时,一定要先敲门(一轻两重)清理卫生时,若客人打赏小费,一定要礼貌致谢,拾到客人物品要上交领导。
7、吃霄夜时,一定交接有序,不可以空岗。
8、营业中要不断巡视全场每一个角落的卫生情况,做到即时清理。
9、收、搬杯具等其它玻璃器时,一定要分类放置,轻拿轻放,以防损坏家私。
10、营业中,对清洁卫生工作认真负责,随叫随到不可以睡觉。
三、营业后ﻫ1、清洗完所有客人用过的杯具、水果盘、小食碟,并分类放置好。
2、清理运送完场内所有空酒瓶和垃圾,不得让垃圾过夜。
3、整理好酒吧内的空纸箱放到指定位置。
4、听从PA主管的工作安排,工作完毕后,打卡下班,并关掉PA部一切电源,锁好门窗下班。
ﻫ五、PA部工作计划ﻫ(早班卫生工作计划)
KTV包房清洁组:
1、清洗房间垃圾桶。
ﻫ 2、清洁KTV包房及走廊风口。
ﻫ 3、全面清理功放及电视柜。
ﻫ 4、音响全面抹尘及沙发脚部清洁。
5、大理石台全面清洁及打蜡。
ﻫ 6、全面清洁家私并上蜡。
7、洗手间地漏口及吊灯内清洁。
抹尘组:
1、全面清洁所有吊灯。
ﻫ2、所有消防器材抹尘清洁。
ﻫ3、清洁空调口、排风口及风门。
ﻫ4、电脑柜、家私柜清洁打蜡。
5、地角线、边角线全面清洁。
ﻫ6、大理石台面打蜡。
吸尘组:
1、吸各楼层走廊墙毯及沙发底部。
2、吸大厅墙毯及卡座沙发底部。
3、全面吸各楼层所有地毯。
ﻫ4、全面清洁吸尘机:
两部吸尘机对吸尘。
(3天一吸)
抹铜组:
1、全面清洁各楼层房门框顶部铜。
ﻫ2、全面清洁大厅地角线铜。
3、全面清洁大厅天花铜。
ﻫ4、大厅天花不锈铜上油。
玻璃清洁组:
1、全面清洁1/F包房顶棚玻璃及洋酒柜玻璃。
ﻫ2、刮各楼层包房顶棚玻璃。
ﻫ3、刮各楼层走廊天花玻璃。
ﻫ4、全面刮大厅高处玻璃及各酒吧台内玻璃。
5、全面清洁外墙招牌玻璃。
地毯清洗组:
1、舞池、舞台木地板打蜡。
2、全面清洗大厅地板。
3、大门口地板打蜡。
4、总统房地板打蜡。
ﻫ5、地毯、墙毯沙发随脏随清洁。
杯具清洗组:
1、漂洗所有扎壶、冰桶。
ﻫ 2、漂洗所有果盘。
ﻫ 3、全面漂洗碗具。
ﻫ 4、全面漂洗洛杯。
5、全面漂洗水杯。
6、全面漂洗红酒杯。
第二节PA部各种用具的操作方法及日常卫生工作
一、PA部清洁用具的介绍
1、地拖、地拖桶
2、马桶刷、U型管道刷、垃圾桶ﻫ3、玻璃刮:
玻璃刮的规格很多,购买时往往以俱乐部的玻璃装饰大小而定。
在购买玻璃刮时,同时购买配套伸缩杆、抹水器、抹水毛条、玻璃刮胶条等。
玻璃刮的使用方法:
用抹水器毛条在桶内沾水,清水将玻璃打湿,用玻璃刮的使用方法:
刮“7”字,将水和灰尘一同刮下,每刮一下,要用毛巾擦玻璃刮,否则,灰尘会留在刮上影响下一步清洁,如玻璃上有油污等情况时,应用适量的玻璃清洁剂操作,勾兑比例按产品说明书进行。
ﻫ4、尘拖:
由尘拖头和尘拖架组成,尘拖头有棉类及纸类两种,棉类可以洗涤且相当耐用,纸类价格便宜卫生但不耐用。
ﻫ5、吹风机:
用于风干地毯及更换KTV包厢酒气等。
一般备用有三段风力控制及可调整之前脚,抽风口有安全网保障防护。
ﻫ6、打蜡机:
用于硬性地面和木质地板的清洁和上光,俱乐部一般采用多功能洗地机,它即可洗地、洗地毯,也可起蜡、抛光。
抛光时上抛光网丝面垫。
打蜡程序:
清洁地板(起蜡)——吸水——用高级蜡拖——上层底蜡——抛光——再上一层面蜡——再抛光——再上一层面蜡——再抛光。
ﻫ7、擦地机:
单刷、双刷、三刷等,俱乐部普遍使用单刷,单刷以17时机和20时机最好用,速度可分为慢、中、快、超高速机等。
其中慢速、机及中速机较适合洗擦地板用,高速机用来打蜡及做喷磨地板用。
ﻫ8、洗碟机:
为了保证日常餐具清洁工作,必须遵守以下的工作程序及要求:
ﻫA、班前准备:
(1)检查洗碟机水箱、喷臂、隔渣盘、隔水帘是否清洁、装好、排水阀是否关好,打开水掣,将清水注入水箱,待水箱满水即关水掣,然后关好机门,打开总开关,蒸汽阀将水加热。
(2)检查洗碟机的快干水、枧油是否足够,如不足,即添加。
(3)待洗碟机温度达到要求后,均可运行工作。
ﻫ(4)备足下栏盘及杯架,并将垃圾桶、泔水桶摆放到指定位置。
(5)用60-80℃热水开好浸渍粉。
(6)检查并搞好洗碟机房内卫生(包括洗碟机、餐车、碟台、地面、保洁柜)以及公共地段卫生。
B、洗碟机操作程序ﻫ(1)收下栏餐具,要做到勤收、并分类放好,不能超载,而且摆放要安全,使用之餐车如发现有坏或运转不灵,应及时送工程部报修,绝对不能使用。
运回的下栏餐具不能阻碍出入通道,应摆放指定位置。
ﻫ
(2)运回的下栏餐具应先将碟上的食物残渣清掉,用清水冲刷,然后分类按规程放进洗碟机内清洗,清洗后发现有渍的餐具,现放到浸渍池浸渍。
但茶杯、咖啡杯等重渍类餐具,必须在冲刷后,先行浸渍,然后放进洗碟机内过洗,避免过多的重复劳动。
(3)对于小件餐具及器皿应用指定的用具装载,冲洗后再放到洗碟机内过洗,避免餐具掉进洗碟机内,造成洗碟机故障。
ﻫ(4)负责落洗餐具的员工,一定要控制好餐具落洗的节奏,确保餐具没有杂物,小件餐具放在前面,大件餐具放在后面,以达到餐具清洗的目的。
(5)清洗后餐具,要检查是否合格,不合格的餐具要重新处理,破损的餐具挑出,放到指定位置,待登记统计处理。
合格的餐具应分类放好,叠放不能超过10”高,在一定量时,运到指定保洁柜内存放。
(6)洗碟机水箱内的水质在运行使用到一定时间内,进行更换(视情况而定)。
(7)各员工在工作时应注意保持场地干洁、节约用水,用电,控制好操作噪音。
(8)正确使用洗碟机专用化工品,在保证清洗效果的前提下,加以节约。
ﻫC、下岗前的工作要求:
(1)在确保当市营业用餐具全部清洁完后,将所有用具清洗干净,放回原指定位置,垃圾及泔水均送到垃圾房存放。
ﻫ
(2)关掉洗碟机电源、水掣、蒸汽阀,打开洗碟机机门,打开排水阀,将水排清,将喷臂、隔水帘拆下,清洗干净,隔渣盘取出清理,然后放到碟台上风干,另清洗洗碟机内、外卫生。
(3)搞好碟台、餐车、场地卫生及公共地段卫生,清点烂餐具并作好记录,做好交接班记录,关好水、电。
9、吸尘器:
包括直立式吸尘器、吸力式吸尘器、混合式吸尘器。
吸尘器的使用须知:
A、使用前必须检查电子电线有否破损,插头有否裂或松脱,以免引起触电事故;ﻫB、检查吸尘机有否隔尘网片,机身耳钩是否损坏或丢失;ﻫC、拉吸尘机时要一手抓吸尘机吸管,另一只手拉着吸尘机的手柄,这样可方便拉动,避免碰撞其它物体;
D、要检查吸把转动是否灵活,发现有问题要报告工程部检修,以免损坏把头和底部铁盒;ﻫE、吸尘机堵塞时,不要继续使用,以免增加吸尘的负荷,烧坏电动机头。
ﻫF、发现地毯上有大件物体和尖硬物体时要拣起,如用吸尘机吸会损坏内部机件或造成吸管堵塞;
G、吸尘后要检查吸尘机的轮子是否缠绕有杂物,要及时清理、加油;
H、吸尘机每天使用完毕后,必须清理小袋,抹干净机身,将机头与机身分拆摆放好,并定期对吸尘袋进行对吸;
I、不要用吸尘机吸水或用水冲洗尘袋,以免堵塞尘袋网眼,烧坏主机,吸管可拆出单独用水冲洗,但要等晾干后方可使用;ﻫJ、如有损坏要及时报修。
10、地毯抽洗机:
滚刷式喷洗地毯,可将地毯底部之污垢除去并即时吸干,使地毯回复光泽,拥用特大清水和污水箱,操作方便快捷,也可配备手扒,进行清洗沙发、软包、小地毯等。
二、PA部清洁剂的介绍
1、TR-101地毯清洁剂
特性:
适用于干泡清洁机及各种纤维质家俱
比例:
1:
30(稀释剂:
水)ﻫ2、TR-103地毯除渍剂
特性:
清除地毯上的水溶性污渍,如茶渍、咖啡渍、果汁渍等。
比例:
1:
5(稀释:
水)ﻫ3、TAPICLEAN地毯除油喷剂ﻫ特性:
清除地毯上的顽固性油渍
4、NOF清洁蜡
特性:
适用于金属、 塑胶、油漆面家俱及大理石墙身的保养、清洁、打蜡
比例:
1:
1(稀释剂:
水)ﻫ5、酸性清洁剂
特性:
适用于清洁马桶、洗手盆、马赛克、痰盂等瓷器用具
比例:
1:
2-5(稀释剂:
水)ﻫ6、碱性清洁剂ﻫ特性:
适用于洗手间的各种瓷面、浴缸、大理石、搪瓷、硬塑料等的清洁
比例:
1:
5-10
7、玻璃水:
主要用于擦拭镜面和装饰玻璃。
ﻫ8、空气清新剂:
有些含浓郁香味,目的是将臭味掩盖,也能起到一定灭菌和清新空气的作用。
ﻫ三、PA部各岗位日常清理规程ﻫ
(一)大堂卫生清洁规程
1、地面干拖(云石、大理石地面)
(1)使用喷有静吸尘剂的干拖进行工作;ﻫ
(2)将尘拖平放地面上,直线方向推尘,尘拖不可离地;将地面的灰尘推往较隐蔽的地方;
(3)每拖尘一次后,用吸尘机吸干净尘拖上的灰尘;
(4)推尘每半小时循环一次,视灰尘程度及人流量密度而增减次数;
(5)每次推尘后应及时将地面灰尘,垃圾打扫干净,地面不能留有脚印、污迹。
2、家具及云石台的清洁保养
(1)用半干半湿毛巾抹干净家具及云台上的灰尘。
ﻫ
(2)将家具保养蜡均匀喷在家具或云石台上;喷蜡不能过多,以免积聚灰尘。
ﻫ(3)用干毛巾将家具蜡均匀地涂抹,边喷边抹,重点擦除污迹,达到光亮清洁。
(二)烟箱的清洁
(1)用镊子将烟头、杂物清干净,用废纸把烟箱面上的口痰污迹抹干净。
(2)每隔15分钟巡查清理烟箱一次,视客流量情况增加清洁密度。
ﻫ(3)交班前把烟箱碟清洗干净,用布抹干烟箱盖。
工作时小心轻放烟箱盖。
以免造成响声。
ﻫ(三)外地垫的清洁
(1)每天用吸尘机吸地垫上的杂物纸屑,每晚揭开地垫,用扫把将地面灰尘、沙粒扫干净;
(2)用湿地拖拖干净地面;
(3)待地面风干后,将地垫放回原位。
(4)每周更换冲洗地垫一次,内外地垫铺放要求整齐对称。
ﻫ(四)大理石舞池地面的清洁
(1)洗地
①自动洗地机的操作,将清洁剂按1:
20的比例兑水注入清水箱内;
②装好吸水刮后,启动电源开关,放下洗地刷和吸水刮,扳动水制开关;ﻫ③启动吸水机电源,手推操纵杆,以60米/分钟速度前进,洗地和吸水同步进行;ﻫ④洗地机洗地时,行与行之间要互叠10公分,以免漏洗;
⑤洗地完毕后,要用干毛巾将地面特别是边角位的水迹抹干净,以免影响打蜡质量。
(2)地面打蜡、抛光
①进行打蜡时,首先要检查机上喷壶是否加满保养清洁蜡;ﻫ②将控制杆调切到合适的高度;ﻫ③机体底盘针座接合抛光垫,保持机身底盘与地面平衡;ﻫ④接通电源,按动机身电源开关,使底盘转动,当手柄提升时,机身向右移动,当手档向下时,机身向左移动;
⑤当操纵机械从左至右移动时,拉动喷蜡控制杆将蜡水喷出,由底盘抛光垫蜡水均匀涂在地面上;ﻫ⑥打蜡前,用干地拖将地面灰尘,砂粒拖干净;打蜡时,落蜡要均匀,上下互叠10公分,每推100公分距离喷蜡一次;
⑦喷蜡完成后,换另一干净抛光垫进行地面抛光;ﻫ⑧抛光推进速度应保持在50米/分钟为宜,来回抛光3-5次,直至光亮为止。
ﻫ(五)电梯清洁保养
①打开控制箱,按动指定按扭,使电梯停止运行;将电梯停在指定楼层操作,每次只能停一部电梯;ﻫ②将“正在工作”告示牌放在电梯门前;ﻫ③用玻璃清洁剂清洁玻璃镜面;镜面玻璃、不锈钢门要求达到光洁、明亮、无手印及污迹的效果;
④用家具清洁蜡清洁天花顶及木器装饰部分;
⑤用不锈钢清洁剂清洁电梯不锈钢门;ﻫ⑥用吸尘机吸边角位和电梯门轨的砂尘;ﻫ⑦用湿布抹干净地面和门轨的灰尘;
⑧地面干后,装上地脚保护板进行蜡抛光;地面大理石喷磨均匀,抛光的光亮度要高;
⑨工作完成后,取出保护板,把控制按钮恢复原位,关上控制箱,恢复电梯正常运行。
ﻫ(六)KTV厅房地毯的清洗ﻫ①用吸尘机对地毯进行吸尘处理;
②用地毯除迹剂清除地毯上的各类污迹及香口胶;ﻫ③按比例将地毯水兑水后加入电子打泡箱内;ﻫ④将150转/分钟的洗地机套上地毯刷,接上电源;ﻫ⑤打开泡箱开关,将泡沫均匀地擦在地毯上;ﻫ⑥控制擦地机的走向,由左至右,保持40米/分钟的速度为宜;
⑦操作机械在地毯上来回洗刷3—4次,上下行距互叠10公分;ﻫ⑧用毛刷擦洗边角位,抹干地毯上的泡沫;
⑨用地毯擦洗边角位,抹干地毯上的泡沫;
⑩工作完毕后,用清水冲洗泡箱和地毯刷;
(七)沙发、凳椅的清洗
①将地毯水兑水后加入电子打泡箱内,同时抽洗机的水箱加入清水;
②用除迹剂除去沙发凳、餐椅上的污迹;
③将打泡箱和抽洗机的喉管、吸头、手刷分别连接好,接好电源;ﻫ④启动泡箱开关,手拿毛刷,待泡沫从喉管排出,然后刷洗;ﻫ⑤扶手、坐垫、沙发脚等部位要重点刷洗;
⑥启动抽洗机电源开关,吸头紧贴椅面吸洗;
⑦边喷水边吸水进行抽洗,反复抽洗3—4次,尽量把水份吸干;
⑧最后用吹干机把沙发凳、餐椅吹干。
(八)铜器的清洁ﻫ①倒少许擦铜水在干毛巾上;ﻫ②均匀将铜水涂在铜器上;ﻫ③用力擦去铜器上的污迹;ﻫ④待铜水干后,用干净毛巾抹干净铜器的铜水,直至铜器光亮;
(九)玻璃、镜面清洁的操作
①发现玻璃沾有污迹时,用玻璃刀铲除污迹物;ﻫ②把清洁毛头套在伸缩杆上;ﻫ③按比例兑好玻璃水;
④将毛头浸入玻璃水中;ﻫ⑤将浸有玻璃水的毛头按在玻璃上推擦;
⑥用另一伸缩杆套好玻璃刮,从上至下刮玻璃上的水迹;
⑦最后用干毛巾抹去玻璃脚上的水迹;
(十)客用洗手间的卫生清洁ﻫ1、镜面、云石台、 洗手盆的清洁ﻫ①用玻璃清洁工具进行操作;
②将浸有玻璃清洁剂的清洁粉头贴在玻璃上上下推抹;
③用玻璃刮刮去玻璃上的水迹;
④用干毛巾抹去遗留的水迹。
⑤将清洁剂喷在洗手盆及洗手台上。
ﻫ⑥用清洁百洁布刷洗盆面及台面上的污迹。
ﻫ⑦用清水将清洁剂冲洗干净。
⑧用干毛巾将水迹抹干净。
ﻫ⑨用金属除迹剂及不锈钢水将水龙头金属污迹除干净。
2、坐厕、尿槽的清洁
①将清洁剂倒入水勺中,用清洁毛球将清洁剂均匀地涂在坐厕及尿槽周围。
②用力将坐厕、尿槽中的污迹清洁干净。
ﻫ③如有水锈迹可加少许酸性清洁剂进行清洁。
ﻫ④用热水将清洁剂冲洗干净。
⑤用干毛巾将水迹抹干,再用消毒水将坐厕板、尿槽消毒一次。
ﻫ⑥将地面水迹拖抹干净。
3、坐厕水箱清洁ﻫ①关闭进水箱的阀门,按下水掣,放走水箱内的水。
ﻫ②小心打开水箱盖,并放在安全的地方。
③用少量的酸性清洁剂倒入水箱内。
ﻫ④用手刷将水箱内壁四周洗刷干净。
⑤打开进水阀门,用清水将箱内污水冲洗干净。
⑥将水箱盖盖好。
十一、垃圾房清洁操作ﻫ1、日班操作程序ﻫ①打扫员工通道地面卫生及清洁宣传栏玻璃;
②将各部门运送来的垃圾整理包装好;
③清洁垃圾房地面卫生;ﻫ④搞好“门前三包”卫生工作;
2、中班操作程序
①处理各部运送来的垃圾;ﻫ②配合街环卫站及时运走垃圾,做好登记工作;ﻫ③加强巡查“门前三包”地段卫生清理工作;
④冲洗垃圾房地面及拖抹员工通道地面;
⑤清洁员工内部洗手间。
ﻫ3、夜班操作程序
①处理夜班垃圾;
②清洁员工通道地面卫生;ﻫ③冲洗员工内部洗手间;
④清洗“门前三包”地段地面卫生。
十二、蟑螂的除治ﻫ①蟑螂喜暗怕光,一般白天隐蔽,晚上活动,所以要抓住蟑螂的活动特点去灭杀。
②经常搞好室内外环境卫生,堵塞可供蟑螂栖居的缝洞,厨房和仓库堆放的物品应该经常清理检查,随时清除卵夹。
ﻫ③各种食品应装好、盖好、餐具、容器、灶台用后要清洗干净,剩饭菜及时处理,使蟑螂无食可觅。
④用化学防治的方法灭蟑螂,投毒饵法、药笔涂封法、滞留喷洒法。
十三、使用“除四害”药物应注意的事项
“四害”是蝇、蚊、鼠、蟑螂。
除“四害”的药物有敌敌畏、敌百虫、菊脂类药喷洒剂、灭蚊片、蚊香。
还有灭鼠用的毒饵、粘鼠胶,有灭蟑螂用的毒饵。
在使用除四害药物时,人们应注意保护自己,不被药物污染自身以致造成损失。
如喷洒药剂时要戴口罩,人要身置上风,以防喷洒的药物随风飘向自己身上,最好是半眯眼,防止药物刺激眼睛。
此外,放置毒鼠、蟑螂等毒饵,最好是晚上才放,放在小孩拿不到的地方,以防小孩无知食入口,点蚊香则要注意防火,不要挨近易燃物,最好是用铁瓷盘等盛装燃点。
四、PA部对物品、用具的保洁与保养ﻫ
(一)、用具的保洁
1、玻璃器皿
玻璃器皿在保管工作中应做到:
ﻫ(1)分类洗涤。
洗涤程序是:
用冷水冲后去污洗涤,浸泡消毒,清水冲洗。
器皿洗净后要控干水并用洁净的巾布揩擦。
ﻫ(2)揩擦。
揩擦玻璃器皿时动作要轻,力度使用得当,以免造成损坏。
每块餐巾揩擦4-5个酒杯,达到无水痕和手纹,呈现光、洁、涩、干、透明光亮状。
(3)存放。
玻璃器皿存放时应按不同规格、种类分档存放,切忌堆叠码放,以免挤压碰撞而破损。
如发现有残破裂痕的玻璃器皿,应捡出停止使用。
ﻫ2、餐具消毒ﻫA、煮沸消毒;B蒸气消毒;C干热消毒;D化学消毒ﻫ
(二)物品的保养ﻫ1、地毯的保养
地毯在使用过程中保管得当与否是地毯使用寿命长短的关键。
ﻫ
(1)日常清洁与定期保养相结合,铺有地毯的厅房每日营业前应进行吸尘保洁工作,每晚营业工作完毕后应将地毯上的纸巾、杂物清除掉。
在日常工作中,发现地毯局部有油污、痰迹等,应及时进行局部清洗;遇有汤、水、酒洒在地毯上时,要进行吸湿处理,以免地毯受潮霉烂。
同时,地毯要进行定期清洗保洁。
(2)毯上毯及散铺毯的保管,毯上毯及散铺毯的使用与满铺地毯不同,毯上毯及散铺毯是时用时收,用时应先将场地清理打扫干净再铺上,收藏保管时,先要吸掉灰尘、清理干净并撒放樟脑丸,然后打卷包封,储藏于干燥、通风的地方(有条件的应配设地毯架),防止虫蛀、霉烂。
2、地板的保养
(1)胶地板的保养:
又称人造树脂地板,由纤维、颜料及填充物制成。
在做保养时,应避免接触油类溶剂、避免用水过多和碱性清洁剂、温度过高低、砂磨等。
(2)硬地板的保养:
又称非树脂地板,如:
三合土地面、大理石、人造大理石、木地板、水松木地板、瓷砖等。
硬地板有一共同点即有气孔。
如果砂砾、清洁粉粒等进入后地板就会被破坏。
在地板表层打蜡可对砂砾等的进入起到抑制作用。
在清洁保养地板时要注意以下几点:
A、避免使用无抑制剂的酸性清洁液或碱性过强的清洁液。
ﻫB、避免使用洗擦剂和砂粉类。
C、避免硬地面起沙尘。
D、避免使用粉状清洁剂。
ﻫ3、电器设备的保养
A、电视、功放的保养ﻫ
(1)要防止酒水、果汁等酸、碱物的进入,以免日后引起金属件生锈或原件断裂,从而导致点唱系统不灵。
ﻫ
(2)清洁房间时,要用干布或毛软刷擦去电器上的灰尘。
ﻫ(3)咪头要防止进酒水,严禁用力敲打。
(4)要尽量避免搬动电视、功放、音响等,以防事故的发生。
ﻫ4、墙面的保养ﻫ
(1)墙面一般为软包,墙纸或各式新型材料板块组成。
(2)定期对墙面进行吸尘。
ﻫ(3)如要对墙面进行清洁时,要先小范围测试是否掉色,以确定选取清洁方式及清洁剂。
(4)墙上的挂画进行镜面抹尘,完后挂放端正。
ﻫ五、PA部吸尘器的消防安全使用与保养ﻫ1、使用前应检查电压是否符合供电标准,电源线有地接地装置,各零部件是否完善好用。
ﻫ2、使用家用吸尘器要求室内保持干燥、通风良好,空气中无易燃、可燃、腐蚀性气体存在,以防引发爆炸事故,酿成灾害。
3、家用吸尘器连续使用时间不能超过1小时,以免电动机过热烧坏或电机短路而引发火灾。
4、不能用吸尘器来吸取铁钉、图钉、金属粉末以及液体、粘性物体或纸屑、粉尘等,以防发生故障,引起火灾或爆炸事故。
5、使用时如发现漏电或电动机温度过高和异常声响,应立即停止使用,请专业人员进行检修。
ﻫ第三节布草房、员工更衣柜管理ﻫ一、布草房
1、布草房管理员守则ﻫ
(1)公司设布草员一名,上班时间:
1:
00PM——晚上10:
00PM,逢星期日休息。
ﻫ
(2)负责公司员工收发制服登记手续。
ﻫ(3)负责公司员工交来需换洗的制服交给洗衣店,及接收洗店送回清洗好的制服,并分类摆放整齐,布草房与洗衣店交接衣服时间为:
1:
00PM——2:
30PM。
ﻫ(4)负责办理离职员工衣物收回及新入职员工制服派发的工作。
(5)负责跟进所有破损制服的缝、补、上钮扣、换拉链等工作,确保员工有充足的制服换。
(6)若收到楼面部书面通知申请采购的制服或自查发现员