餐饮基本服务英语培训.docx
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餐饮基本服务英语培训
第一课
A:
Howdoyoudo!
你好！
B:
Howdoyoudo!
你好！
A:
WelcometoGoldenFortuneSeafoodRestaurant!
欢迎光临金兆福潮州海鲜大酒楼！
B:
Thankyou!
谢谢！
A:
MayIhaveyourname?
?
（Tellmeyournameplease?
）
你能告诉我你的名字吗？
B:
Mynameis……!
我的名字叫……！
A:
Haveyoureverbeenhere?
你经常来我们这儿吗？
B:
Yes,Ioftenhavedinnerinyourrestaurant!
是的我经常来你们酒楼用餐！
A:
I’mgladyoulikeourfood!
我很高兴你喜欢我们这儿的食品！
B:
Ithinkthisisagoodrestaurantofseafoodinshunyi!
我认为这儿是顺义最好的酒楼！
A:
It’sverykindofyoutosayso!
你这样说真是太好了！
B:
Wearegoingtohaveapartytomorrowevening!
明天晚上我们要聚会！
B:
We’dliketoeatthebestseafood!
我想吃最好的海鲜！
A:
OurrestaurantisthebestseafoodstyleinShunYi!
在顺义我认为我们酒楼的海鲜风味是最好的！
A:
Whichwouldyouliketohavefishorsteak?
你是喜欢吃鱼或者牛排！
B:
we’lltakebothofthem.我两个都要！
第二课
A:
Goodafternoon!
下午好！
B:
Goodafternoon!
下午好！
A:
Welcometoourrestaurant.欢迎光临我们的餐厅。
A:
Thisisyourtable,sir.Pleasehaveaseat.
这是您的座位先生。
请坐。
B:
CanIhavesomethingfast?
Idon’thavemuchtime.
我能要一些快点的菜吗？
我没有多少时间。
A:
Noproblem.Itwon’ttakelong.
没问题，它不用太多时间。
B:
Couldyoushowmethemenu?
/MayIhaveyourmenu?
能给我看一下你们的菜谱吗？
Letmehavealook.让我看一看。
A:
Hereyouare./Thewaiterwillbewithyouinamoment.
给您!
我们服务员马上拿给您。
Wouldyoucallmewhenyou’rereadytoorder?
现在可以为您点菜吗？
MayItakeyourordernow?
现在可以为您点菜吗？
B:
Pleasenotedownmyorder.请记下我点的菜.
A:
Withpleasure!
很愿意为您效劳！
第三课
A:
Goodevening.晚上好。
B:
Goodevening.晚上好。
A:
Wouldyoulikesomethingtodrink?
您想喝点什么？
B:
AglassofYanjingBeer,please.一杯燕京啤酒谢谢！
DoyouserveChinesefoods?
你们有中餐服务吗？
A:
WehaveallkindsofChinsefoodsatyourchoice.
我们有多种中餐供您挑选。
B:
Pleaserecommendsomedishestous.
请推荐一些菜品给我们。
A:
WeserveBeijingcuisine.GuangdongcuisineandSichuancuisine
我们提供北京菜、广东菜和四川菜
B:
Wedon’tknowmuchaboutChinesefood.
关于中餐我们知道的很少。
B:
Whichisthebestinyouropinion?
您觉得哪个最好？
A:
Whereareyoufrom,mayIask?
可以问一下您来自那里吗？
B:
I’mfromMexico.我来自墨西哥。
A:
SinceyoucamefromMexico,youmaypreferSichuandishes.
既然您来自墨西哥，您应该喜欢四川菜。
第四课
A:
Goodmorning!
B:
Goodmorning!
早上好！
早上好！
B:
MayIhaveyourmenu?
能给我看一下你们的菜谱吗？
A:
Hereyouare.Whatwouldyouliketoorder?
给您，想吃点什么？
We’vegotmanyfreshvegetables.Suchastomato,cucumber,
Cabbage
我们有很多新鲜的蔬菜，如西红柿、黄瓜、圆白菜。
Pea,peaflower,beanbeancurd,friedbeancurd,celery,cauliflower
豌豆、豌豆花豆腐炸豆腐芹菜菜花
Broccoli/stringbean/eggplant/potato/garlic/pumpkin/radish
西兰花豆角茄子土豆蒜南瓜小萝卜
B:
Idon’tknowmuchaboutthem.Whatdoyouthinkweshouldtake?
我不知道你觉得我们应该点什么呢？
A:
Allright,Doyouliketomatoes?
好吧西红柿好吗？
I’msureyou’lllikeitverymuch.我相信你非常喜欢它。
Wouldyoulikeanythingelse?
还需要点别的吗？
B:
that’senough.这就足够了。
第五课
A:
Goodmorning.早上好！
B:
Goodmorning.早上好！
A:
Welcometoourrestaurant.Areyoureadytoorder?
欢迎光临我们餐厅，您现在可以点菜吗？
B:
Allright,notedownmyorder,please.
好的请记下我点的菜。
A:
Whatdoyouwanttoorder?
您想来点什么……。
B:
IlikeBeijingcuisine,RoastDuck.
我喜欢北京菜，烤鸭。
A:
It’sthemostfamousspecialdishofBeijing.
这是一道北京最有名、最有特色的菜。
B:
Canyoutellmewhat’sspecialaboutit?
你能告诉我它有什么特殊的吗？
A:
Theducksroastedherehavecrispyskinandtendermeat.
这烤鸭皮脆肉嫩。
B:
Isthereanythingspecialtoday?
今天还有别的特价菜吗？
A:
Ourrestauranthasonespecialeveryday。
我们酒楼每天都有一款特价菜。
B:
What’sittoday?
今天是什么…？
A:
WesternVegetableSaladisourspecialtoday.
今天西式蔬菜沙拉是我们的特价菜。
Itcostsonly15Yuantoday.今天只卖15元。
B:
We’lltryit.就来这个。
第六课情景对话
A:
Hello!
您好！
B:
Hello!
您好！
A:
Wouldyoulikesomethingtodrink?
Whatwouldyouliketodrink?
您想喝点什么饮料？
B:
MyfavoritedrinkisChinesetea.我最想喝的饮料是中国茶。
A:
Oh,therearetwomajorcategories,greenteaandblacktea.
我们这有两类茶，红茶和绿茶。
B:
Canyoutellmewhichisbetter?
你能告诉我哪种比较好吗？
A:
GreenteaisbetterLongjingisthebestone.
绿茶比较好，龙井是绿茶中最好的一种。
It’sfamousforitscolor,flavor,tasteandshape.
它是以颜色、香味、味道和形状而著名得。
WouldyouinfuseakettleofLongjingtea?
需要沏一壶龙井茶吗？
B:
Ok.Usethepleasebringmesomeboilingwater?
请用透明的玻璃杯沏茶。
Wouldyoupleasebringmesomeboilingwater?
能给我一些白开水。
A:
I’mafraidboilingwaterwillchangethecolorandflavoroftea.
恐怕白开水会影响茶的颜色和香味。
B:
Oh,Isee.Canyoutellmethedifferencesbetweengreenteaandblacktea?
哦！
我看看，你能告诉我绿茶和红茶的区别吗？
A:
Certainly,greenteaisnotfermentedwhileblackteaisfullyfermented.
当然可以，绿茶是没有发酵而红茶是完全发酵的。
Peopleinthesouthprefergreenteatoblacktea.
比起红茶南方人更喜欢绿茶。
Peopleinthenorthlikeblacktea.
北方人喜欢红茶。
It’swarmerinthesouththaninthenorth.Greenteacanquench
thirstandrelivesummerheat.
南方比北方暖和，绿茶能解渴消暑。
B:
Thankyoufortellingmeaboutit.We’lltreit.
谢谢你告诉我这些，我试一试。
第七课情景对话
1:
I’mgladtoseeyou!
见到您很高兴！
I’mgladtoseeyoutoo!
（Metoo）我也是！
2:
Youknow,todayisLanternFestival.您知道今天是元宵节吗？
MayIrecommendspecialdessert?
我可以推荐特别的甜点给你吗？
3:
PeopleuauallyhaveSweetdumplingstoday.Canyoutellmewhy?
人们通常在今天吃元宵，你能告诉我为什么吗？
4:
Becausesweetdumplingsareround-shapedButthereissomespecialmeaninginit.
因为元宵是圆形的，而且在这儿有它的特殊意义。
5:
Yes,Itsymbolizesfamilyreunionandgoodluckfortheyear.
Ok,we’lltakeit.
是的，它象征着和家团圆与一年好运，哦！
我们就要它了。
HaveyougotSushi?
你们有寿司吗？
6:
Sorry,wedon’thaveithere.对不起，我们这儿没有。
That’sallright.好吧！
Haveyougotmashedpotatoes?
你们有土豆泥吗？
7:
Youwanttotakesomesideorder.你想点一些配餐？
Ithinkthemashedpotatoesarequitegood.我想土豆泥就非常好！
8:
Wouldyouliketohavesomericetogowiththem?
你需要来点米饭就餐吗？
Somenoodles.（面条）SomeFrenchfries.（法式焗红薯）
Huangbridgebakedcake.（黄桥烧饼）
第八课情景对话
A:
Goodevening!
晚上好！
B:
Goodevening!
晚上好！
A:
Wouldyoulikesomethingtodrink?
你想喝点什么？
Whatwouldyouliketodrink?
………………？
B:
pleaseinfuseakettleofLongjingtea.请沏一壶龙井茶。
A:
It’sfamousforit’scolor.它以颜色而著名。
B:
Good,I’lltrythat.好的，我就要它了。
B:
Haveyougoteggplants?
你们有茄子吗？
A:
Sorry,wedon’thavethemhere.对不起，我们这儿没有。
B:
That’sallright.Haveyougotlettucewithoystersause?
没什么，有蚝油生菜吗？
A:
Yes,lettucewithoystersause.Doyoulikethisone?
好的，蚝油生菜就来这一个吗？
B:
Ok.We’lltakeit.
是的，我们就要它。
A:
Wouldyoulikesomericetogowiththem?
需要点米饭就餐吗？
B:
No,notfortoday,Justbringusthebill.Willyou?
不，今天就不要了，尽快给我结帐好吗？
A:
Allright,Thedisheswillbereadyin15minutes.
好的，这菜在15分钟就好。
B:
Itsmellsreallygood.它闻起来好极了。
A:
Iseverythingallright?
都这样好吗？
B:
Everythingisfine.都非常好。
A:
Pleaseenjoyyourmeal.Here’syourbill.72Yuaninall.
请慢用，这是您的帐单，一共72元。
B:
Here’s80Yuan.Keepthechange.这是80元，别找了。
A:
Nothanks.Wedon’ttakethetipshere.不，谢谢，我们不收小费。
B:
Areyousure?
真的吗？
A:
Yes,It’spleasureformetoserveyou.是的，为您服务是我应该的。
Hereisyourchange.Thankyouforcoming.Pleasecallagain.Good
night.
这是找您的钱，谢谢您的光临，欢迎再来，晚安！
B:
Goodnight.
晚安！
第九课情景对话
A:
Goodevening.晚上好!
B:
Goodevening.晚上好!
A:
Howmanypeople?
您几位?
B:
Four.四位.
A:
MayItakeyourorder?
现在可以为您点菜了吗？
B:
Ihaven’tgotamenuyet，MayIhaveoneplease？
我还没有看菜单，请给我一本好吗？
A.OfcourseHereyouare.当然，给您。
Howaboutthisone?
（Whataboutthisone?
）Douyoulikethisone？
这个怎么样？
要一个吗？
B:
Yes,Ido.Doyouhaveanysoup?
是的，我要了，有汤吗？
A：
Thisoneisquitegood.这汤非常好。
B:
Allright.We’lltakeit.Howmanydisheshavewegot?
好吧,我们就要它了,我们点了几个菜了。
A:
Twodishesandsoup.两个菜一个汤.
B:
Notenough.Fourmore,please.不够,再来四个.
A:
Anythingtodrink?
喝点什么?
B:
Doyouhavegreenbeer?
有纯生啤酒吗?
A:
Yes.Icedbeer?
有,要冰镇的吗?
B:
No,noticedbeer.不,不要冰镇的,
A:
Wouldyoulikerice,noodlesordumplings?
你喜欢吃米饭,面条还是水饺?
B:
Justrice.I’llorderthedessertlater.
就要米饭,待会还要点甜点.
A:
Ok.Thedisheswillcomeoutinabout15minutes.
好的,这些菜15分钟以后就好.
B:
Itsmellsreallygood.它闻着真香.
A:
Pleaseenjoyyourmeal.请慢用.
B:
WhereshallIpay?
我在哪儿付款?
A:
Youmaypayatyourtable.Howdoyouliketopayyourbill,Onebillorseparatebills?
在您的桌上就可以,您怎么结帐,单结还是一起结?
B:
It’smytreat.Onebill,please!
我请客,一起结谢谢.
A:
Here’syourbill.It’s365Yuanformeal.
这是您的帐单,您消费了365元.
B:
Istheservicechargeincluded?
包括服务费吗?
A:
Yes,We’llgiveyoutenpercentdiscount.
是的,我们给您打九折.
B:
Thankyouforyourgoodservice.
谢谢你的周到服务.
A:
Thisplateoffruitisfreeforyou.
这果盘是免费赠送的.
第十课
1：
I’msorry,Thisdishhasalreadybeensoldout.Wouldyouliketotrysomethingelse?
对不起，这道菜已经沽清了，可以给你来点别的吗？
2；Doyouneedinvoice?
Canyouwritedownthenameforyourinvoice?
你需要开发票吗？
能写一下发票名称吗？
3：
Allyourdishesarehere，Pleaseenjoyyourmeal。
你的菜齐了，请慢用。
4：
Pleasecheckitandwritedownyourname.
请确认并签名。
清蒸鲈鱼：
Seabasssteamedinclearsoup
松鼠桂鱼：
Squirrel-shapedmandarinfish
宫保鸡丁：
KungPaochicken
水煮鱼：
Spicyboiledfish
香辣蟹（虾）：
Spicycrab（shrimp）
豌豆辣牛肉：
Spicybeefwithgardenpeas
广东深井烧鹅：
GuangDong-styleDeepWellroastgoose
水果沙拉虾：
Shrimpservedwithfruit
虫草水鸭汤：
Ducksoupwithcordyceps
豉汁粉丝扇贝：
Steamedscallopswithvermicelliandblackbeansauce
酸梅汤：
Sweetandsourplumdrink
浓汤什菌：
Thickmushroomandfungisoup（mushroomsoup）
泡菜：
Pickledvegetables
鱼香肉丝：
Fish-flavoredshreddedpork
西芹炒百合：
Stir-friedlilyandcelery
鱼香茄子煲：
Fish-flavoredeggplant
葱烧海参：
Roastseacucumberwithonions
龙利鱼flounder鲈鱼seabass带鱼Ribbonfish鱿鱼squid鱼肚fishmaw鲤鱼carp猪瘦肉leanpork洋葱onions白糖whitesugar姜ginger醋vinegar酱油soysauce火腿ham黄酒Shaoxingricewine冬瓜wintemelon大葱（青蒜）leeks面粉wheatflour胡萝卜carrots红椒cayennepeppers青椒Greencayennepeppers味精monosodiumglutmate油麦菜bokchoy香菜coriander四季豆stringbeans
（注：
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