旅游类专业综合知识模拟卷十一知识讲解.docx
《旅游类专业综合知识模拟卷十一知识讲解.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《旅游类专业综合知识模拟卷十一知识讲解.docx（12页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
旅游类专业综合知识模拟卷十一知识讲解
旅游类专业综合知识模拟卷（十一）
旅游类专业全真模拟试卷（十一）
本试题卷共七大题，70道小题，共8页。
时量150分钟，满分390分。
一、单选题（在本题的每一小题的备选答案中，只有一个是正确的，本大题共30小题，每小题3分，共90分）
1、就整个世界而言，人类有意识的外出旅游始于（）
A、原始社会早期B、原始社会末期C、新石器时代中期D、新石器时代晚期
2、下列关于旅游与旅行、游览之间的联系与区别的说法中，错误的是（）
A、旅游必须以旅行为前提
B、游览相对于旅游最大的区别是必须是异地
C、只有旅行而没有游览构不成旅游
D、只有旅行和游览相结合，才能构成完整意义的旅游
3、根据1996年颁布的《旅行社管理条例》，经营范围包括入境旅游业务、出境旅游业务和国内旅游业务的旅行社是（）
A、国内旅行社B、国际旅行社C、一类社D、二类社
4、旅游资源开发过程中，对建筑、雕塑和一些文化古迹进行修缮时，要强调返璞归真、修旧如故。
这体现了（）
A、特色原则B、经济原则C、市场原则D、保护原则
5、旅游市场形成的首要条件是（）
A、旅游者B、旅游资源C、旅游业D、旅游交通
6、旅行社质量保障金是保障（）
A、旅行社权益的专用款项B、旅游相关行业权益的专用款项
C、国家权益的专用款项D、旅游者权益的专用款项
7、既标志着旅游活动商品化的完成，又标志着旅游活动发展到了一个崭新的阶段的是（）
A、旅行社的产生B、旅游交通的产生C、旅游饭店的产生D、旅游娱乐的产生
8、张家界国家森林公园属于自然旅游资源中的（）
A、地文景观B、水域风光C、生物景观D、天气与气象景观
9、下列属于旅游活动的是（）
A、远古人狩猎迁徙B、乞丐沿途要饭C、帝王巡游D、飞船登月
10、按旅游购物品的用途分类，湘西土家族的传统编织物“西兰卡普”属于（）
A、旅游工艺品B、旅游日用品C、风味土特产品D、文化艺术品
11、经营季节性相对较强的饭店类型是（）
A、商务型B、度假疗养型C、长住型D、会议型
12、我国的客源国市场分为亚洲市场、欧洲市场、美洲市场等，其划分标准主要是（）
A、旅游市场规模B、人口地理分布C、人口特点D、旅游目的
13、敦煌莫高窟和西安兵马俑吸引了无数旅游者，这体现出旅游资源的（）
A、季节性B、变化性C、垄断性D、依赖性
14、将导游员划分为专职和兼职两类的依据是（）
A、导游活动的地域范围B、导游员的职业性质
C、导游服务使用的语言D、导游的业务范围
15、在旅游团接站服务中，地陪应在飞机抵达前向机场问讯处确认旅游团所乘交通工具的准确抵达时间。
地陪做这项工作的时间应是飞机抵达前（）
A、半小时B、1小时C、2小时D、3小时
16、旅游团队在抵达饭店的途中，地陪应及时介绍（）
A、旅行社情况B、入住饭店情况C、天气情况D、交通票据情况
17、导游员在同时讲解佛教寺院、道教宫观、伊斯兰教清真寺时，要突出（）
A、具有代表性的景观B、游客最感兴趣的内容
C、景点特征和与众不同D、……之最
18、旅游团中的一位华侨在华丢失了护照，导游员陪同其持遗失证明报失并申请护照的地点是（）
A、省、市自治州公安局或授权的公安机关B、侨居国驻华使、领馆
C、当地侨务办公室D、当地中国旅行社
19、当客人入住时，房间状态由VC转变为（）
A、VDB、OCCC、ORD、DL
20、客人若超时离店，酒店要加收房费。
加收一天房费的1/3表示客人离店的时间是（）
A、12:
00B、14:
00C、15:
00D、18:
00
21、影响客房定价的首要因素是（）
A、定价目标B、成本水平C、酒店地理位置D、酒店服务质量
22、下列属于中性清洁剂的是（）
A、恭桶清洁剂B、地毯香波C、玻璃清洁剂D、起蜡水
23、在地毯的清洁、保养中，最经济、最有效的办法是（）
A、采取必要的防污防脏措施B、经常吸尘
C、局部除迹D、适时清洗
24、“保证性预订”的英文是（）
A、ConfirmedReservationB、AdvancedReservation
C、GyuarabteedReservationD、GuaranteedRegistration
25、以成本为导向，运用损益平衡实行的定价方法是（）
A、千分之一定价法B、收支平衡定价法
C、客房面积定价法D、赫伯特定价法
26、把酒水与冰块按配方分量倒入调酒杯中，并用酒吧匙搅拌，然后用滤冰器过滤冰块，将酒水斟入酒杯中的方法是（）
A、兑和法B、调和与滤冰法C、调和法D、摇和法
27、标准的握手姿势是握手者上身下弯（）
A、10°B、15°C、20°D、30°
28、美式服务又被称为（）
A、餐车服务B、餐盘服务C、家庭式服务D、盘子服务
29、中餐、早餐服务一般包括五个程序，正确的顺序是（）
A、餐前准备→问茶开位→开餐服务→结账→清理台面
B、餐前准备→开餐服务→问茶开位→结账→清理台面
C、问茶开位→餐前准备→开餐服务→结账→清理台面
D、餐前准备→问茶开位→开餐服务→结账→清理台面
30、下列灭火器中，不宜用于扑灭可溶性液体引起的火灾的是（）
A、“1211”灭火器B、泡沫灭火器C、干粉灭火器D、CO2灭火器
二、多选题（在本题的每一小题的备选答案中，有两个或两个以上答案是正确的，多选、少选不给分。
本大题共10小题，每小题4分，共40分）
31、美国总结在对中国进行国事访问期间游览了西安兵马俑、北京故宫、长城、桂林七星岩等景点，这属于（）
A、观光旅游B、专项旅游C、新型旅游D、洲际旅游
E、跨国旅游
32、下列关于旅游业的说法中，正确的有（）
A、旅游业经营管理的三大要素是旅游管理、旅游设施和旅游服务
B、旅游业具有扶贫的作用
C、旅游业是个敏感性高、发展稳定的行业
D、旅游业提供给旅游者的主要是精神文化消费资料
E、从产业性质来看，旅游业是一个文化性产业
33、第二次世界大战后，现代旅游业迅速发展的原因有（）
A、国民收入增加B、工作时间缩短
C、现代交通运输业的高速发展D、旅游宣传效益的提高
E、身体更加健康
34、游客走失的原因有（）
A、地陪讲解欠佳，不能引起游客的兴趣
B、游客自由活动外出活动时，没有记清路线
C、导游员未做必要的提醒工作
D、导游员责任心不强
E、游客的方向感差
35、下列属于待处理文档的有（）
A、客房预订单B、等候名单C、客史档案D、报价信函
E、已入住的客人登记表
36、传真预订的特点有（）
A、即发即收B、传递迅速C、内容详尽
D、便于客人与预订员直接沟通E、可传递客人的真迹
37、下列属于书写和梳妆空间的是（）
A、行李架B、写字台C、电视机柜D、壁橱
E、床头柜
38、下列关于西餐进餐礼仪的说法中，正确的有（）
A、暂时离席时，应将刀叉摆成“八”字形放在盘边，刀口朝向外侧
B、用餐完毕，将刀叉并排放于盘中
C、坐时，一般背靠椅背，靠椅子的2/3
D、服务时，始终坚持女士优先的原则
E、要做到“食不言，寝不语”
39、基酒又称鸡尾酒酒底，通常以烈性酒作为基酒，但有时也可用（）
A、葡萄酒B、黄酒C、甜食酒D、汽水
E．中国白酒
40、讲究语言艺术是指（）
A、幽默风趣B、机智善辩C、巧妙得体D、委婉灵活
E、处理事情的能力强
三、填空题（本大题共13小题。
每空1分，共30分）
41、旅游的季节性是指旅游活动因受到_________和__________的制约而呈现的淡季、平季和旺季。
42、促发一个人进行旅游活动的内在因素是__________。
43、根据联合国的《国际产业划分标准》及对从事旅游业务的具体部门的分析，旅游业主要由三部分组成，即__________、__________和__________。
44、我国的国内旅游是伴随着__________和__________的发展而发展的。
45、导游服务是指取得__________的导游员代表被委派的旅行社，按照组团合同约定的内容和标准，为旅游者提供__________及相关的旅游服务。
46、地陪导游服务规范的准备工作包括__________、__________、__________、形象准备和__________。
47、__________是客房的基础，__________是构成客房实用性的必要条件。
48、酒店公共区域管理人员的清洁卫生检查，白天应以检查__________、了解员工的__________和__________为主，其中，应以是否正确使用__________和清洁工具为重点。
49、“预订未到”的英文是__________。
50、国内旅游分为__________、__________和全国性旅游。
51、高级西餐厅的餐台上一般有三层布草，即__________、__________和__________。
52、婚宴和寿宴的座次安排应遵循中国传统的礼仪和风俗习惯，原则上一般是__________、__________和__________。
53、“双面煎嫩鸡蛋”的英文是__________。
四、简答题（本大题共5小题，共50分）
54、旅游市场形成的条件有哪些？
（10分）
55、简述旅游娱乐业的作用。
（10分）
56、简述走客房清扫的基本要求。
（10分）
57、简述酒店为客人办理入住登记手续的目的。
（10分）
58、简述餐饮服务质量的特点。
（10分，任意写出其中的5点即可）
五、操作程序题（本大题共8小题，共105分）
59、简述旅游中发生交通事故时导游员的处理程序。
（15分）
60、判断并改错。
（15分）
（）
（1）在参观、游览服务中，地陪至少应提前15分钟到达集合地点。
______________________________________________________________________
（）
（2）今天气温是30℃，地陪应告诉使用华氏温度的客人气温为90°F。
______________________________________________________________________
（）（3）地陪对重要景观的讲解要按照由里及外、由下到上、由远及近的顺序，细致地加以指点，重要碑文的内容可逐句加以说明和解释。
______________________________________________________________________
（）（4）在送站服务中，地陪应先与领队、全陪商定出发的时间。
______________________________________________________________________
（）（5）送旅游团离开时，地陪应等交通工具启动后才能离开机场（车站、码头）。
______________________________________________________________________
61、简述商务中心受理票务的服务程序。
（12分）
62、若客人在酒店遗失物品，该如何处理？
（12分）
63、请用恰当的服务用语进行对客服务。
（16分）
（1）客人要求提取行李时。
（2）因客房已订满婉拒客人的预订时
（3）向客人用鱼尾式方法介绍一套标准套间时
（4）正在清扫客房，客人回房间时
64、简述中餐宴会中“八知、五了解”的主要内容。
（10分）
65、简述餐厅信用卡结账的一般程序。
（10分）
66、下表中的酒店餐饮服务操作存在错误，请按要求改正。
（15分）
（1）请在每项操作有误之处画上横线。
（5分）
（2）请将正确的答案填在改正栏中。
（10分）
序号
项目
改正栏
1
托盘起盘时，右脚向前迈一步
2
中餐零点摆台的第五个程序是摆玻璃器皿
3
大型宴会常采用折叠简单和便于储存的杯花
4
西餐宴会摆台时，插花应距离烛台10cm
5
开启白葡萄酒时，应将木塞放入小碟中，放在白葡萄酒杯左上侧
六、案例分析题（本大题共3小题，每小题15分，共45分）
67、黄金周期间，各大景区在“收获”大量游客的同时，也“收获”了不少难题。
因为部分游客的不文明旅游行为，很多景区面临着环境卫生和生态保护的巨大压力。
在各大景区，人们不难看到这样的景象：
数以吨计的垃圾正在不断产生，游客乱写乱画、乱折花木、随意攀登、踩踏等行为时有发生，一些保护区违规进行旅游开发……这些已越来越严重地威胁到生态环境的保护。
而生态旅游的诞生与发展很好地体现了可持续旅游发展的原则，代表了可持续发展的方向，顺应了可持续旅游发展的潮流，得到了广泛且积极的响应。
结合材料，回答下列问题：
（1）生态旅游的基本内涵是什么？
发展生态旅游需要遵守什么原则？
（7分）
（2）旅游可持续发展有哪些可行措施？
（8分）
68、一天，南京某四星级饭店前厅部的预订员小夏接到一位美国客人霍曼从上海打来的长途电话，想预订每天收费180美元左右的标准双人客房2间，住店时间为6天，3天以后来饭店住。
小夏马上翻阅预订记录，回答客人说：
“3天以后饭店要接待一个大型会议的几百名代表，标准间已全部预订完。
”小夏讲到这里，用商量的口吻继续说道：
“霍曼先生，您是否可以推迟3天来店？
”霍曼先生回答说：
“我们已安排好，南京是我们在中国的最后一个日程安排，还是请你给想想办法吧。
”
小夏想了想说：
“霍曼先生，感谢您对我的信任，我很乐意为您效劳。
我想，您可否先住3天我们饭店的豪华套房，套房是外景房，在房间可眺望紫金山的优美景色，紫金山是南京名胜古迹的集中之地；室内有我们中国传统雕刻的红木家具和古玩瓷器摆饰；套房每天的收费也不过280美元，我想您和您的朋友住了一定会满意的。
”
小夏讲到这里，停下等待霍曼先生回答。
对方似乎犹豫不决，小夏又说：
“霍曼先生，我想您不会单纯计较房价的高低，而是在考虑豪华套房是否物有所值吧？
请告诉我您和您的朋友乘哪个航班来南京，我们将派车来机场接您。
到店后，我一定先陪您参观套房，到时您再做决定，好吗？
我们还可以免费为您提供美式早餐，我们的服务也是上乘的。
”霍曼先生听小夏这样讲，倒觉得还不错，想了想，欣然同意先预订3天豪华套房。
结合材料，回答下列问题：
（1）小夏做得好的地方有哪些？
（6分）
（2）案例中运用了哪些客房推销的技巧？
（9分）
69、服务员小李正为一批客人服务，酒至半酣，客人江先生见餐桌上的银质餐具非常精美，就顺手拿起一把羹匙塞进自己西装内侧的衣兜里，这情形让小李看见了。
结合材料，回答下列问题：
（1）若你是服务员小李，该怎么做？
（9分）
（2）对这样的客人，在服务中要注意哪些事项？
（6分）
七、现场模拟题（本大题30分）
70、长沙某旅行社的导游员小王接待了一个来自杭州的内宾团，计划来湘参加长沙一日游。
该行程安排第二天上午8:
00前往岳麓书院参观、游览。
第二天上午7:
50左右，游客们陆续在宾馆门前的旅游车上就坐。
小王于8:
00准时赶到宾馆门口，上车开始清点人数，发现有3名游客没有上车。
小王向全陪说明情况，得知那3名游客回宾馆拿东西了。
不久，3名游客上车了。
然后，小王请司机开车。
一路上，小王介绍了五一大道的沿途风景和长沙的一些民俗。
20多分钟后，旅游车抵达了景区。
小王引导游客下车后，说：
“大家请注意，我们的车就停在东方红广场，我们将在景区参观2个多小时，11:
00在这里集合上车。
好，现在就请大家随我一起去参观、游览。
”接着，小王迅速为游客买好门票，带领游客走进了岳麓书院。
结合材料，回答下列问题：
（1）根据地陪服务标准规程，指出小王的服务操作中不妥当的地方。
（10分）
（2）长沙是该旅游团的最后一站，当晚就将踏上归程。
在送站途中，小王的讲解一般要包括哪些要点？
（10分）
（3）若请你代替小王致欢迎辞，你认为要有哪些内容？
（10分）
升级会员 