旅游管理实训基地建设项目申报书.docx
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旅游管理实训基地建设项目申报书
2010年中央财政支持的职业教育
实训基地建设项目申报书
申报学校海口市第一职业中学
专业名称旅游管理
主办单位海口市教育局
中华人民共和国教育部
中华人民共和国财政部
二Ο一Ο年三月
填报说明
1．院校类型：
公办中职1、公办高职、民办中职、民办高职，公办中职2（公办中职1为中专和职业中学，公办中职2为技工学校）；
2．教学行政用房面积：
包括办公、教室、实验实训场所、图书馆、体育馆（风雨操场）等的面积；
3．自筹经费：
包括专项经费、学校培训、科技服务等收入费用；
4．兼职教师：
指正式聘任的，独立承担一门专业课或实践教学任务（20学时以上）的行业、企业及社会中的专业技术人员和能工巧匠；
5．教学仪器设备：
单价在800元以上的用于教学的仪器设备；
6．大型教学仪器设备：
单价不低于5万元的用于教学的仪器设备；
7．主干专业：
指办学条件比较好，就业率较高的主体专业，或省级重点（教改试点）专业；
8．行业企业经历教师：
指专任教师中具有与本专业相关的行业、企业两年以上工作经历的教师。
注：
申报学校必须如实填写本表各项数据，如有弄虚作假将取消评审资格。
1、申报院校基本情况
基本信息
院校名称
海口市第一职业中学
是否国家、省级示范校（重点校）
省级示范校
举办方
地市级政府
全日制在校学生（人）
3250
院校类型
职业高中
通信地址
海口市金濂路9号
邮 编
570216
学校网址
法人
代表
信息
姓名
厉春
职务
校长
办公室电话
（0898）66806608
传真
（0898）66821783
手机
E-mail
联系人
信息
姓名
洪建平
职务
实训处主任
办公室电话
（0898）
传真
（0898）66821783
手机
E-mail
面积与仪器
占地面积（亩）
50.6
总建筑面积（平方米）
43334
校舍建筑面积（平方米）
13635
教学行政用房面积（平方米）
29931
实验实训场所占地面积
（平方米）
1941
实验实训场所建筑面积
（平方米）
7043
仪器设备
总值（万元）
1278
大型专用
仪器设备
数量（台／套）
2
生均（元）
4240
总值（万元）
173
实验实训自开率（％）
95
近三年年均为社会培训人次
1730
办学经费与师资
近三年办学经费相关数据
总额（万元）
生均（元）
2007年
2008年
2009年
2007年
2008年
2009年
财政拨款
809
801
934
3450
2770
2900
学费（含住宿费）
484
658
660
2064
2276
2050
自筹经费
其它
163
105
306
695
363
950
教职工总数（人）
178
专任教师数（人）
153
兼职教师数（人）
16
具有行业企业经历的教师数（人）
46
具有高级工、技师、工程师等职称的教师数（人）
68
专业情况
专业数
15
稳定招生专业数
14
近三年平均就业率（％）
96.6
主干专业情况
序号
专业名称
设置时间
年招生数
在校生数
累计毕业生
近三年平均就业率（％）
1
旅游管理
1992年
240
720
4380
99.9
2
计算财会
1992年
120
360
2400
96
3
计算机应用
2000年
250
1070
2520
94.1
职业技能鉴定站
序号
名称（附相关佐证材料）
鉴定工种
等级
发证机构
1
海口市第四国家职业技能鉴定站
餐厅服务员
初、中、高
海口市职业技能鉴定指导中心
2
海口市第四国家职业技能鉴定站
客房服务员
初、中、高
海口市职业技能鉴定指导中心
3
劳动部ATA定点考试站
计算机高新技术
中、高
海南省人劳厅
4
海口市第四国家职业技能鉴定站
电子商务师
中、高
国家职业技能鉴定指导是心
5
海口市第四国家职业技能鉴定站
营销师
初、中
国家职业技能鉴定指导是心
6
海口市第四国家职业技能鉴定站
商品营业员
初、中、高
海口市职业技能鉴定指导中心
7
海口市第四国家职业技能鉴定站
服务设计订制工
中、高
海口市职业技能鉴定指导中心
校企合作经历
自20世纪九十年代初期开办旅游专业以来，我校旅游管理专业一直积极开展校企合作办学的探索与实践。
针对经济发展及市场需求，学校先后与多家企业开展校企合作，和用人单位共同研究协商，制定人才培养计划，签订切实可行的用人计划，实现定向培养。
一、企业参与专业建设
1、学校与海南国商酒店管理有限公司、海南新国宾馆有限公司、亚洲蕉叶餐饮有限公司、海南骏豪旅游发展有限公司（下辖海口观澜湖高尔夫球会有限公司）、龙泉集团等多家企业联合成立了旅游专业教学指导委员会，定期召开研讨会，就专业设置、课程内容、办学模式、教学管理等内容提出改革意见和方案。
2、聘请企业管理人员、业务骨干、技术人员作为兼职教师，参与教学活动。
3、学校现有校外实训基地：
三亚亚龙湾环球城大酒店、三亚天域度假酒店、三亚亚龙湾假日酒店、海南海航国际商务大酒店、海南新国宾馆有限公司、海口观澜湖高尔夫球会有限公司等20多家。
4、外派专业教师和学生轮流到企业受训和顶岗学习，保持与企业的互动，了解行业最新动向和信息。
与各企事业单位密切联系，并取得社会和行业的各方面
校企合作经历
支持和帮助，形成了教学、实践和社会服务三结合的机制。
二、开展“订单”培养
学校先后与海南国商酒店管理有限公司、海南新国宾馆有限公司签订了长期订单培养协议，与亚洲蕉叶餐饮有限公司、海南国际商业大酒店等多家企业签订长期联合办学协议，近期又与观澜湖高尔夫球会、海南龙泉集团（下属有20多家连锁店）签订联合办学协议。
建立了一批稳定的校外对口专业实习基地，保证了较高质量就业出口，目前，“订单”培养的学生已经分配到各实习单位开始毕业实习工作，获得了用人单位的高度好评，并推荐就业学生800多人。
企业普遍反映学生专业基础扎实、动手能力强、综合素质高，近两年的毕业生有的已担任部门经理或主管等。
三、学校为企业服务
学校为企业提供职工培训、技术服务及技能鉴定，为企业解决人力资源服务。
近几年，我校与亚洲蕉叶餐饮有限公司联合举办了酒店管理专业亚洲蕉叶中专班，先后完成了海南国商酒店、海南新国宾馆、海南太阳城大酒店、海南龙泉集团（20多家连锁店）、金银岛大酒店等企业新员工上岗及员工在岗提高培训，先后对海口、三亚、临高、儋州、东方等市县的农民工进行劳动力转移技能培训及下岗工人再就业技能培训和职业资格考证工作；旅游专业的礼仪队多次参加企业的礼仪接待服务；2008年我校校17名奥运班同学圆满完成了北京奥运会和残奥会主会场场“鸟巢”的VIP高端服务，胡莉娜等10名同学被评为海南省优秀奥运会、残奥会志愿者；2009年我校派出106位学生为新国宾馆协办的“世界女子高尔夫球大赛”提供全程服务；近期还承担了博鳌国际旅游论坛2010年海口高尔夫旅游主题论坛/海口游艇经济主题论坛志愿服务及相关培训工作。
（附相关佐证材料）
工学结合人
才培养模式实践
我校在教育教学中根据专业自身特点和海南经济社会发展的需求，以“服务为宗旨、就业为导向”。
坚持走“工学结合”的道路，着力构建以职业能力培养为主线的教学模式。
一、顶岗实习“2+1”准就业模式
1、学校十分重视校外顶岗实习基地的建设，有计划地加强与旅游管理、酒店管理专业相关并有一定规模、管理严格、经营规范、社会声誉好的企业（如海南国商酒店管理有限公司、亚龙湾环球城大酒店、海南龙泉集团等）的联系，将其作为重点合作对象，了解该企业对员工岗位技能及员工培训的需求情况，有计划派出专业骨干教师主动参与企业的培训策划和“送教上门”，为企业开展各类员工培训等途径，增加企业对学校的深入了解，拓宽实习岗位渠道。
2、学校与企业紧密合作，积极探索校内生产性实训基地建设的校企组合新模式，由学校提供场地和管理，企业提供设备、技术和师资支持，以企业为主组织实训，建立了一批校内生产性实训基地（如我校实操室的西餐实训室、茶艺实训室与亚洲蕉叶餐饮有限公司），使校内的学生真正实现顶岗。
3、学校广泛征求合作企业的意见，校企共同制定并完善了《顶岗实习管理办法》等管理制度。
旅游专业部根据专业技能训练和就业导向等要求制定及完善顶
工学结合人
才培养模式实践
岗实习综合实践课程教学大纲。
学校规定学生顶岗实习指导实行“双导师制”，明确企业兼职指导教师及学校指导教师的各自责任。
同时学校严格顶岗实习的考核评价，让企业和学校共同考核实习生。
通过严格顶岗实习的考核评价，使学生更加重视顶岗实习教学环节的学习，不断提高专业技能和综合素质，从而提高就业竞争力。
4、在课程设置上作相应的改革，遵循“专业课实用，文化课够用”的原则，将“必需、够用”的专业内容安排在第一、二学年进行，使学生顶岗实习前能够掌握最基本的岗位理论知识和技能。
二、“半工半读”学习模式
我校的学生家庭都比较困难，大部分家庭来自农村，为了让这些孩子让有机会读书，我校旅游专业根据自身实际，与企业合作，共同对学生技能进行训练，每学年进行半工半读的学生占旅游专业学生的1/／3以上，约150名，长期合作的企业有海航集团、海南国商酒店管理有限公司、海南新国宾馆、海口奥斯卡亚豪电影有限公司。
旅游管理、酒店管理专业班的“半工半读”主要有二种方式，第一种上午安排实习，下午返校上课。
第二种是每个学年的第一个学期在校上课，第二学期在企业见习。
实行“阶段性见习”，使理论教学与实践教学交替进行，在增强了学生的动手技能的同时又给贫困学生增加收入。
“半工半读”可以带给学生的不仅仅是书本上的理论和实践中的技术，更重要的是让学生在生产和学习的双重环境下，不断的提高自身的社会阅历和生活经验。
三、“三段式”培养模式
我校与澄迈技工学校、龙泉职教中心等市县职业学校合作，开展“三段式”的培养模式，“三段式”在校学生约350名。
学生第一年在市县学习文化课及部分专业基础课，第二年到校本部进行专业课学习和技能实训（我校根据学生的实际情况单独组班，另外设置专业实训课程，重点强化学生的技能），第三年安排到工厂、企业进行顶岗实习，学生用部分薪酬交学费，其他部分可支持家庭，这种方式深受学生、家长欢迎，学生学习较积极。
四、“订单”培养模式
近年来我校一直与省内外多家企业联合举办“订单”培养的冠名班。
如：
“酒店管理亚洲蕉叶集团班”、“高尔夫球管理观澜湖班”、“龙泉后备经理班”“龙泉西餐工艺班”、“深圳天虹班”等，根据双方的协议，实施以职业能力培养为中心的教学模式，学校按企业要求制定招生计划，企业参与专业的课程设置，实现学校与企业的无缝对接，使双方互利互惠，达到共赢的目的。
五、注重为社会、企业服务的短期培训模式
我校是海口市第四国家技能鉴定站，有多种工种培训鉴定资格。
多年来为社会、企业提供技术、生产及在职职工培训服务，大力开展职业技能培训服务和科技服务。
2002年起参与农民工下岗失业人员再就业转岗培训，004年起积极参与海口市农村劳动力转移“阳光工程”培训，海口市军嫂再就业培训，酒店服务员、餐厅服务员、收银员上岗培训等。
同时，我校借助专业优势为各企业员工的职业技能提高提供了技术支持。
我校与海南省商业职业技能培训中心合作，为本地的企业特别是海口的餐饮企业和酒店员工进行技能培训，通过考试取证率达99%以上。
近三年来年均为社会培训1730人次。
教学改革成效
一、教育教学改革的主要措施有：
1、培养模式：
我校积极开展教育教学改革，运用现代化先进教学手段进行教学，创新职业教学途径，实践教学模式改革，毕业生深受用人单位的欢迎。
（1）模块教学试点：
把学生应掌握的内容分成若干模块，如旅游管理分为：
导游模块、前厅模块、客房模块、西餐模块、中餐模块五个模块，每个学期进行若干模块教学，学生可根据自已的就业方向选择拓展模块学习，试点效果较好，学生到企业后能发挥自已的特长。
（2）实行双证制和校内证书考核制：
学校实行“多证制”，学生在校至少要考取一门省级以上国家技能证书。
同时为了丰富学生的课余生活，增加学生的就业资历，学校开设了多门校内证书考证供学生选择，如计算机文字录入、旅游英语口语、汉字书写、普通话口语等证书考证。
2、教学内容：
本着“专业课实用，文化课能用”“精简内容、降低难度、突出实用”的指导思想，以国家规划教材为蓝本，围绕旅游和酒店专业的就业岗位技能需求实施教学，制定学校自已的课程标准，对教材大胆取舍，学校学习兴趣较高，效果不错。
3、课程体系：
根据旅游和酒店专业培养目标和岗位（群）要求，采用“一年学生素质培养，一年职业与专业技术的培养，一年顶岗实习的实践模块”的“三段式”课程体系改革，突出职业道德培养和职业技能训练，强化综合能力培养。
4、教材体系：
主要采用国家规划教材。
根据教育部颁教学指导方案，结合专业培养目标和岗位群需要，及用工需求，适时开发校本教材，开发的专业校本讲义《旅游网络计算机基础》、《酒店礼仪》、《酒店英语口语脱口秀》等做为学生公共教材使用。
5、教学方式：
采用“项目”与“模块”教学法，实操室分为理论课室和实操室，边讲理论、边实践，打破课堂教学与实习分离、教室与操作室分离的状况，让学生在实操室内完成学习。
二、教育教学改革的主要成效有：
1、经过持之以恒的教学改革，不仅优化了专业培养目标，突出了职业技能，同时也锻炼了教师队伍，满足了用人单位对人才的需求。
学生在校获得初级职业资格达100%，中级工职业资格80%以上。
学生一次性就业率和专业对口率逐年提高，就业率达到99%（一次就业率97%），对口就业率一直保持在85%。
学生很受用人单位的欢迎，为数不少的毕业生现已成长为各级各类企业的技术骨干或管理人员。
2、联合办学，校企合作，优势互补。
与澄迈职教中心、龙泉职教中心联合办学，设“三段式”班。
学校还经常派人到广州、深圳等地区进行考察，与企业进行广泛沟通，同企业建立“订单培训”合作模式。
如与北京蕉叶集团合办“酒店管理亚洲蕉叶集团班”、与海南骏豪集团合办“高尔夫球管理观澜湖班”，与海
教学改革成效
南龙泉集团合办“龙泉后备经理班”“西餐工艺班”等，不断拓宽办学的空间，实现资源共享，使毕业生就业后的对口率和稳定率明显上升。
3、学校在教学内容上体现“以就业为导向，以能力为本位”的思想，改革教学内容，根据目前生源情况和企业对人才的需求，教学上主要突出专业操作较强的内容，不断加强专业教师培训和学生职业技能的培养。
多年来，仅旅游管理专业教师培训方面就派出2名到美国、德国参加培训，5名到广州参加省级骨干教师培训。
些外，学校还坚持每年举办校内学生的专业技能大赛，如每年举办学生技术节，通过技能大赛一方面检验教师的教学水平，另一方面通过大赛促进学生的专业技能的培养和竞争意识。
此外，学校还积极参加海南省中等职业学校教师和学生的专业技能大赛，取得优异的成绩。
旅游管理专业教师所撰写论文曾53人次获省市级评比一、二、三等奖并在省市级刊物发表；周世锋等4名老师参加海南省首届中职学校教师技能大赛分别获一、二、三等奖；欧先薇等2名老师参加海口市中职学校教师技教学能力比赛分别获二、三等奖；谭华娜老师参加海口市礼仪风采大赛获二等奖；胡莉娜等10同学被评为海南省奥运会、残奥会服务优秀志愿者；陈丽莎同学参加海南省旅游知识竞赛获特等奖；郭春晓等2名同学参加海南省中职学校形象大使比赛分别获得二、三等奖；占英兰等2名同学参加海口市中学生英语讲故事比赛均获得一等奖；李艺婷等2名同学参加海口市礼仪风采大赛分别获二、三等奖。
二、申报基地（专业）基本状态
专业设置时间
1992
年招生数
240
在校生数
720
累计毕业生数
4380
近三年平均就业率（％）
96
师资队伍
专任教师
总数（人）
36
其中：
高级职称教师数（人）
9
中级职称教师数（人）
17
初级职称教师数（人）
8
具有行业企业经历的教师（人）
11
具有高级工、技师、工程师等职称的教师（人）
12
兼职教师总数（人）
5
与本专业相关的职业技能鉴定所
海口市国家第四职业技能鉴定站
本专业学生实验实训开出学时数占总课时比例
70%
本专业近三年年均为社会培训人次
550人次
现有校内实验实训场所状况
序号
名称
建筑面积（平方米）
仪器设备
其中：
大型专用仪器设备
主要实训
项目
是否面向其他专业、数量
台/套
总值
（万元）
台/套
总值
（万元）
1
酒店大堂
352
23
38.2
前台服务
是
2
客房实操室
462
23
27.8
客房实操
是
3
标准客房
80.9
1
8.9
客房实操
是
4
茶艺实操室
152
60
33.4
茶艺实操
是
5
中餐实操室
424.8
60
45.3
中餐实操
是
6
西餐实操室
268.6
60
36.5
西餐实操
是
7
调酒实操室
188.7
60
35.3
调酒实操
是
8
商务中心
70.5
10
18.3
商务服务
是
9
会客厅
63.4
1
9.5
商务接待服务
是
10
形体训练室
220
6
10.1
形体训练
是
11
旅游英语语音室
260.6
120
60.8
旅游英语听力训练
是
现有校外实训基地（附相关佐证材料）
序号
名称/合作企业
主要实训内容
1
海南国商酒店管理有限公司
旅游酒店服务
2
海南新国宾馆有限公司
旅游酒店服务
3
亚龙湾环球城大酒店、
旅游酒店服务
4
三亚亚龙湾假日酒店
旅游酒店服务
5
三亚天域度假酒店
旅游酒店服务
6
三亚红树林度假大酒店
旅游酒店服务
7
观澜湖高尔夫球会有限公司
高尔夫球服务
8
亚洲蕉叶餐饮有限公司
旅游酒店管理
9
海南省龙泉集团有限公司
旅游酒店管理
项目建设方案概述（包括基地现有基础、建设目标、建设思路、主要举措和建设进度等）
一、指导思想
2010年初，国务院正式发布《关于推进海南国际旅游岛建设发展的若干意见》，标志着海南国际旅游岛建设上升为国家发展战略，这给我校的职业教育带来了重大的发展机遇。
以服务为宗旨，以就业为导向，内塑素质、外拓品质，推进我省旅游管理产业的人才培养，造就和培养一大批适应国际旅游岛建设所需要的高素质旅游管理类人才队伍，扩大旅游管理专业规模，提升旅游管理及相关专业办学质量，进一步发挥我校在国际旅游岛建设中的服务作用。
二、基地现有基础
2006年9月，搬迁到新校址后，我校旅游管理专业得到了迅速的发展，从2006年在校生258名发展到今天的720名学生，已建有酒店大堂1间、中餐厅实操间1间、西餐厅实操间1间、客房实操间1间、茶艺实操间1间、调酒实操间1间、西餐加工室1间、模拟旅行社1间、商务中心1间、会客厅1间、形体训练室2间、旅游英语语音室2间等各类校内实习场所，建筑面积2563.5平方米，容420名同时进行各工位操作，总投入324.1万元，拥有一定规模的标准实训基地。
（见附表一）
三、基地建设目标
在学校提出的建设“一流管理、一流团队、一流品质”学校的发展目标指引下，学校在社会效率得到广泛的认可，2008年应北京奥组委的邀请，我校17名旅游管理专业学生到鸟巢VIP包厢进行为期3个月的志愿者服务，2009年120名旅游管理专业学生参加由海航集团主办的世界女子高尔夫球精英赛志愿者服务，从2007年起连续三年全体旅游管理教学部学生参加海南国际“铁人三项赛”和2010年首届高尔夫与旅游主题论坛志愿者服务，这些大型活动提升了学校的品牌效率，增强了学生“爱校、爱学习、爱生活”的意识，学生毕业实习和就生的前景向好，全部学生均在海口、三亚等地的五星级酒店实习和工作，一大批优秀实习生脱颖而出，社会培训和鉴定工作也步入一个快速的发展期，我校的职业教育呈现一个良性循环。
但是，在我省大力建设国际旅游岛的背景下，旅游酒店业将得以前所未有的发展和壮大，需要更多、更高的旅游管理综合性人才，特别是酒店外语人才，根据我校的实际情况和发展趋势，务必在现有实操室的基础上，充实各种实训设备和操作室，做大做强我校的旅游管理专业。
因此，我们提出基地建设的目标是：
“全省一流、三五年不落后”。
1、建设设备齐全、性能先进的旅游实训基地，扩大旅游教学部，突出酒店管理与服务、西餐烹饪、调酒、休闲体育、外语（含小语种）及涉外服务教学，服务于我校及我省各职教中心旅游管理专业“三段式”的学生，组织全省10所市县职教中心二年级学生强化训练应用技能，每年2000人次。
2、组织培训全省中职学校旅游管理专业教师，主要方向：
西厨、吧师、茶艺、涉外旅游服务等，特别向薄弱职教学校教师倾斜，每年200人次，实现教学资源共享。
3、不断深入开展社会培训，充分利用各种教育资源，加强旅游管理岗位的国家职业资格鉴定，为社会培训和鉴定每年2000人次以上，增强从业人员岗位回炉学习的力度。
4、积极开展校企合作和交流，不断充实实操内容，提高我校的教育教学质量，让学生在学校期间就能接触社会前沿的知识和要求，大胆开展涉外合作，强化不定期地见习和专业讲座，学以致用，不断创新，进一步树立学校在本行业中的品牌作用。
5、通过资源共享、校际合作、共同开发等形式，吸收全省10所市县职教中心以及相关企业参与，建设一个以本校基地为主、合作院校为辅、企业基地为补充的辐射全省的教学培训实训教育集团。
四、基本思路
围绕着‘全省一流、三五年不落后’的建设目标，因此，实训基地的建设思路要体现其仿真性、开放性、适当的超前性。
1、旅游管理实训基地要为中等职业教育教学服务，切实提高职业教育教学质量，要具备专业强烈的仿真性，实施“校店合一”的教学理念，即“实操室就是教室、教室就是实操室”，强化外语教学，学生可以在这里向全体师生展示自身作品，全面提升学生专业知识的应用，“练好内功”是学生专业发展的基础和关键。
2、旅游管理实训基地要实现资源共享和发挥示范作用，要具备专业的开放性。
运行过程集教学、培训、教研、职业技能鉴定和技术服务为一体，以服务本校为主，与全省65所市县职教中心及相关企业共享资源，向社会、行业提供技术服务、技能培训、职业技能鉴定等内容，最终为社会和经济建设服务。
3、旅游管理实训基地的建设要确保适当的超前性，全省一流、三五年不落后，以培养旅游管理行业从业人员岗位能力为目标要求建设实训基地，充分考虑国际旅游岛的元素，创建我校的专业特色和专业优势。
五、主要举措
1、成立旅游管理实训基地项目建设领导小组，加快推进实训基地项目建设进程。
由校长担任组长，教学副
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