世界葡萄酒知识大全.docx
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世界葡萄酒知识大全
世界葡萄酒产区图大全
一杯完美葡萄酒的诞生，需要最适宜的地理位置:
北纬30～52度，南纬15～42度之间。
最适宜的气候和阳光:
阳光照射太少会酸，太多则过甜；
最适宜的土壤:
沙砾般贫瘠的土地；
最适宜的湿度:
看得见河流的地方才能酿出好酒；
最后，也是最重要的，是人的心灵、气质、追求和梦想。
踏上旅程，寻找你心中最完美的那一杯佳酿吧。
法国
葡萄酒概况:
品质和名气堪称经典，无论从文化、历史、质量上，葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。
那些售价不菲、被投资家追捧的世界名酒大部分出自法国。
法国三分之二的国土上产葡萄酒，产量仅次于意大利。
著名产区:
世界闻名的十一大产区由于葡萄品种、气候条件及地域文化不同而各有特色。
包括波尔多、孛根第、博若莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。
特别看点:
拥有两千年历史的酿酒工艺，产地命名监督法规等都为全世界接受和仿效。
西班牙
葡萄酒概况:
葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三（仅次于意大利和法国）。
著名产区:
全国各地几乎都生产葡萄酒。
以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。
靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，几乎占西班牙所有产量的一半。
特别看点:
以有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。
以制造香槟的方式酿成的“加霸酒”也是众所皆知的。
里奥哈红酒，品质堪比法国葡萄酒，价格也相当合理。
意大利
葡萄酒概况:
世界最大的葡萄酒生产国。
出口量与法国并列前茅，产地面积仅次于西班牙。
也是全世界最早的酿酒国家之一。
葡萄品种古老、复杂和繁多以及冗长的酒厂和酒的名字都对其推广产生负面作用。
最近20年，大量新派酿酒师引进外国葡萄品种，大量减产以提高质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒，一连串的改革措施近年已取得实际成效，再加上每年的大型展览和政府严格要求酒厂遵守特许规定，意大利葡萄酒已名声大振。
著名产区:
皮蒙、威尼托、托斯卡纳。
特别看点:
阿斯的气泡酒最有名，另外有西西里岛的玛莎拉强化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。
德国
葡萄酒概况:
生产量大约是法国的十分之一，约占全世界生产量的3%。
大约有85%是白酒，其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。
德国白葡萄酒有芬芳的果香及清爽的甜味，酒精度低。
特别适合不太能喝酒的人及刚入门者。
著名产区:
主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。
莫塞尔酒的酒瓶是绿色的，而莱茵酒的酒瓶是茶色的。
莱茵酒的口味更浓郁。
特别看点:
德国是雷司令的故乡，这种葡萄酿出的酒酒香馥郁，口感清爽，今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。
南非
葡萄酒概况:
有300多年的酿酒历史，而且由于葡萄种植季节较早，新酒上架的时间要比欧洲早。
著名产区:
从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙漠，大约有340座酒窖和酒厂。
有5个葡萄种植大区:
coastal、oifanta河，boberg,breede河谷与klein、karoo地区，另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。
特别看点:
古老的醇美与新时代的甜美结合，是新世界崛起的新星。
澳洲
葡萄酒概况:
与美国并称两大新兴葡萄酒国。
不论在气候或土壤条件上，都很适合栽种葡萄。
从1788年最早一批移民来到澳洲，即开始酿造葡萄酒。
在英殖民地时期，生产主力是雪莉和波特。
1950年以后，则以无气泡葡萄酒为主。
著名产区:
最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔士及维多利亚州。
产区主要为巴诺桑山谷和艾登山谷。
特别看点:
由于位处南半球，所以大约5月左右便可以喝到“新酒”，可以说是全世界最早上市的新酒。
阿根廷
葡萄酒概况:
受西班牙和意大利影响深远，最有传统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。
法国人引进的马柏是阿根廷最重要的葡萄，另外还有产于阿根廷的白葡萄Torrontes，全国有40%的葡萄园地种植，与马柏共占总种植面积的40%。
著名产区:
San Juan,La Rioja,Rio Negro和Salt，最重要是Mendoza省，占全国总产量60%。
其中最值得注意的是集聚了近400家酒厂、葡萄种植面积3万公顷的High Rio Mendoza Zone。
特别看点:
新世界葡萄酒代表性国家。
智利
葡萄酒概况:
南美洲的第二大产酒国，产量仅次于阿根廷，但出口量遥遥领先。
葡萄园集中在中部的山谷中，最主要葡萄是高收成葡萄Pais，用做生产内销酒。
其后依次是赤霞珠、白苏维翁、Moscatel，霞多丽和塞米雍。
著名产区:
Aconcagua天气暖和，以产苏维翁葡萄为主，Errazuriz是这里的大厂区内的Casablanca
山谷近年来名气也不小。
特别看点:
葡萄酒品种应有尽有，而且价廉物美。
美国
葡萄酒概况:
新兴葡萄酒大国。
最早酿酒始自16世纪中叶，近30年来急起直追，成为优良葡萄酒的生产国。
著名产区:
90%的美国葡萄酒在加州酿造，主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。
最大最出名的葡萄酒产地是威廉美特山谷。
其他还有华盛顿等地。
特别看点:
葡萄酒品种非常多样化，从日常饮用的餐酒，到高级葡萄酒都有。
主要葡萄品种为霞多丽和赤霞珠，金粉黛是美国自己培育的品种。
葡萄牙
新西兰
中国
葡萄酒概况:
20世纪80年代后进入较快的发展阶段，现有葡萄酒厂总数在500家左右。
著名产区:
山东烟台、河北昌黎。
特别看点:
开始打造酒庄文化，从葡萄来源、酿造工艺等各方面用世界标准来进行规范。
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