学做葡萄酒比买的要好喝.docx

学做葡萄酒比买的要好喝.docx

《学做葡萄酒比买的要好喝.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《学做葡萄酒比买的要好喝.docx（20页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

学做葡萄酒比买的要好喝

学做葡萄酒，比买的要好喝，错过了不要后悔噢

家庭酿制的红葡萄酒味道纯正，价格便宜，不加任何添加剂和防腐剂，干净没有毒性，喝起来特别放心。

这几年，我每到葡萄大量上市的时候，都会酿制红葡萄酒。

在我的带动下，我们院子里几乎家家都酿制红葡萄酒，我的同学，朋友也纷纷加入到酿酒队伍之中。

今天我又买了十二斤葡萄，酿制葡萄酒。

下面我把酿制红葡萄酒的方法和注意事项介绍一下，有兴趣的朋友不妨一试。

一，一定要在葡萄大量上市的夏天买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。

要买紫红色的成熟了的葡萄（尝尝味道，很甜的一般是成熟了的）；看看果蒂处，如果是青的，而且味道酸，就可能是打了“催红素”的，这样的葡萄最好不要买。

这是我买的葡萄，一共十二斤。

二，用剪刀贴近果蒂处把葡萄一个个地剪下来，可以留一点果蒂，以免伤了果皮；不要用手去揪葡萄，揪下葡萄就可能伤到了果皮；凡是伤了果皮的葡萄放到一边去，留着吃，不用它做葡萄酒。

把葡萄从贴近果蒂的地方剪下来，注意不要伤到果皮。

三，把剪好的葡萄冲洗干净后用淡盐水浸泡十分钟左右，这是为了去掉葡萄皮上的农药和其他有害物质（前面说到葡萄伤了皮的不要用来酿制葡萄酒，就是害怕浸泡时盐水浸到果肉里面去了，影响葡萄酒的质量）。

然后再用清水冲洗一遍，再把

水沥干。

用盐水浸泡葡萄，约十分钟。

将葡萄的水沥干

四，把葡萄倒在盆里，用手把它们一个个捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（喜欢甜一点的可以适当多放一点），搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。

注意，瓶子不要装得太满，要留出三分之一的空间，因为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生大量的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。

另外，为了不让外面的空气进去，在瓶盖上最好用塑料袋缠紧。

这是捏碎了的葡萄。

十二斤葡萄我放了两斤半白糖，我喜欢甜一点。

这个瓶子是二十斤的容量，可以装十八斤葡萄浆。

我今年只做了十二斤葡萄。

五，夏天气温高，过二十一天葡萄酒就酿好了；如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。

要注意的是，酿的时间越长酒味越浓；葡萄酒酿好以后，放的时间越长，酒味越浓。

我不喜欢太浓的葡萄酒，所以即使气温不高，我最多二十六七天就开瓶滤渣。

六，葡萄酒酿好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，还有发了酵的果肉都滤掉，这就要滤渣。

滤渣的工具我买的漏瓢（见图）；有的人用纱布过滤也可以；反正因陋就简，家里有什么可以用来去掉渣滓的，就土法上马，物尽其用，留下葡萄酒就行了。

要注意的是，滤渣的工具一定要严格消毒，不要把细菌带到酒里面去了哦。

就用这两件工具过滤葡萄渣。

今年我酿葡萄酒的时间略略晚了一点，现在气温只有二十几度，可能得酿二十六七天。

大家看看，这是我去年酿制的红葡萄酒，怎么样，还可以吧！

葡萄酒，刚酿好的时候，酒味淡淡的，但放上一段时间以后，酒味就很浓了。

这种去年的红葡萄酒，我也只能喝两小杯（最小的酒杯），再多一点就“满脸红霞飞”了。

共5张图片

一笔一划画蜻蜓一笔一划画小鹿一笔一划画小兔一笔一划画小鸟一笔一划画小鱼一笔一划画老鼠......全文↓

一笔一划画蜻蜓

一笔一划画小鹿

一笔一划画小兔

一笔一划画小鸟

一笔一划画小鱼

一笔一划画老鼠

一笔一划画毛驴

··这个也是鹿···

松鼠吧哈哈

英文不懂这些，弄错会很丢脸的！

2011/02/1115:

55  来自：

黑字*程婉男 | 

阅读原文 - 发到微博已分享（取消） - 发给好友 - 

收藏取消-加标签 | 更多

共1张图片

deadpresident，真正的含义是印有总统头像的美钞，而并非“死的总统”1、日常用语类......全文↓

作者：

黑字*程婉男|来自：

黑字*程婉男

deadpresident，真正的含义是印有总统头像的美钞，而并非“死的总统”

1、日常用语类

                lover情人（不是“爱人”）

busboy餐馆勤杂工（不是“公汽售票员”）

busybody爱管闲事的人（不是“大忙人”）

drygoods（美）纺织品；（英）谷物（不是“干货”）

heartman换心人（不是“有心人”）

maddoctor精神病科医生（不是“发疯的医生”）

eleventhhour最后时刻（不是“十一点”）

blinddate（由第三者安排的）男女初次会面（并非“盲目约会”或“瞎约会”）

deadpresident美钞（上印有总统头像）（并非“死了的总统”）

personalremark人身攻击（不是“个人评论”）

sweetwater淡水（不是“糖水”或“甜水”）

confidenceman骗子（不是“信得过的人”）

criminallawyer刑事律师（不是“犯罪的律师”）

servicestation加油站（不是“服务站”）

restroom厕所（不是“休息室”）

dressingroom化妆室（不是“试衣室”或“更衣室”）

sportinghouse妓院（不是“体育室”）

horsesense常识（不是“马的感觉”）

capitalidea好主意（不是“资本主义思想”）

familiartalk庸俗的交谈（不是“熟悉的谈话”）

blacktea红茶（不是“黑茶”）

blackart妖术（不是“黑色艺术”）

blackstranger完全陌生的人（不是“陌生的黑人”）

whitecoal（作动力来源用的）水（不是“白煤”）

whiteman忠实可靠的人（不是“皮肤白的人”）

yellowbook黄皮书（法国政府报告书，以黄纸为封）（不是“黄色书籍”）

redtape官僚习气（不是“红色带子”）

greenhand新手（不是“绿手”）

bluestocking女学者、女才子（不是“蓝色长统袜”）

Chinapolicy对华政策（不是“中国政策”）

Chinesedragon麒麟（不是“中国龙”）

Americanbeauty红蔷薇（不是“美国美女”）

Englishdisease软骨病（不是“英国病”）

Indiansummer愉快宁静的晚年（不是“印度的夏日”）

Greekgift害人的礼品（不是“希腊礼物”）

Spanishathlete吹牛的人（不是“西班牙运动员”）

Frenchchalk滑石粉（不是“法国粉笔”）

[/url]

anappleoflove，是常见的西红柿，不是“爱情之果”

2.成语类

pullone'sleg开玩笑（不是“拉后腿”）

inone'sbirthdaysuit赤身裸体（不是“穿着生日礼服”）

eatone'swords收回前言（不是“食言”）

anappleoflove西红柿（不是“爱情之果”）

handwritingonthewall不祥之兆（不是“大字报”）

bringdownthehouse博得全场喝彩（不是“推倒房子”）

haveafit勃然大怒（不是“试穿”）

makeone'shairstandonend令人毛骨悚然—恐惧（不是“令人发指——气愤”）

betakenin受骗，上当（不是“被接纳”）

thinkagreatdealofoneself高看或看重自己（不是“为自己想得很多”）

pullupone'ssocks鼓起勇气（不是“提上袜子”）

havethehearttodo（用于否定句）忍心做……不是“有心做”或“有意做”）

lookout，是当心，不是“往外看”

3.表达方式类

                Lookout!

当心！

（不是“向外看”）

Whatashame!

多可惜！

真遗憾！

（不是“多可耻”）

Youdon'tsay!

是吗！

（不是“你别说”）

Youcansaythatagain!

说得好！

（不是“你可以再说一遍”）

Ihaven'tsleptbetter.我睡得好极了。

（不是“我从未睡过好觉”）

Youcan'tbetoocarefulinyourwork.你工作越仔细越好。

（不是“你工作不能太仔细”）

Ithasbeen4yearssinceIsmoked.我戒烟４年了。

（不是“我抽烟4年了”）

Allhisfriendsdidnotturnup.他的朋友没全到。

（不是“他的朋友全没到”）

Peoplewillbelongforgettingher.人们在很长时间内会记住她的。

（不是“人们会永远忘记她”）

Hewasonlytoopleasedtoletthemgo.他很乐意让他们走。

（不是“他太高兴了，不愿让他们走”）

Itcan'tbelessinteresting.它无聊极了。

（不是“它不可能没有趣”）