我国经济型酒店现状及对策分析.docx

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我国经济型酒店现状及对策分析

EZXD

学校代码：

10410

序号：

课程论文

题目：

我国经济型酒店现状及对策分析

学院：

经济贸易学院

姓名：

杨旭

学号：

20092943

专业：

劳动与社会保障

年级：

09级

指导教师：

刘滨

二0一一年十二月

[摘　要]　

[内容摘要]经济型酒店在我国作为新兴的酒店业态，显示出极强的发展前景，但目前国内经济型酒店标准化较低，政府宏观调控力度不够，差异化不明显，人才储备和酒店直销网络管理不足，缺乏有效的行业指导，导致经济型酒店的盲目扩张出现泡沫。

旅游管理相关部门应建立宏观调控机制，加快行业标准制定，注重特色化、差异化发展，加大人才培养力度，推动校企联合。

同时，政府应加大政策引导，以壮大我国经济型酒店品牌，实现其整体水平的提高。

[关键词]　经济型酒店；现状；对策分析

Abstract

[Content]economyhotelinChinaasanewhotelindustryandshowextremelystrongdevelopmentprospects,butatpresentdomesticeconomyhotelstandardizationislow,thegovernmentmacro-controlisnotenough,thevariationisnotapparent,talentsreservesandhotelmarketingnetworkmanagementandlackofeffectiveindustryguidance,leadingtoarecklessexpansionoftheeconomyhotelinabubble.Tourismmanagementrelateddepartmentsshallestablishamacro-controlmechanism,tospeeduptheindustrialstandards,payattentiontothecharacteristicanddifferentdevelopment,enhancethetalenttrainingdynamics,promoteuniversity-enterprisecooperation.Atthesametime,thegovernmentshouldincreasethepolicyguidancetocomplimentourcountryeconomyhotelbrand,realizetheoveralllevelofimproved.

[keywords]economyhotel;Thepresentsituation;Countermeasureanalysis

经济型酒店又称为有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。

最早出现在上个世纪50年代的美国，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。

经济型酒店概念产生于上世纪80年代的美国，之后经济型酒店迅速在欧洲和世界其他国家和地区发展起来。

而我国的经济型酒店是以1996年上海锦江集团规划经济酒店为开始，以1997年锦江之星在上海的开业为起步发展。

近年来，特别是次贷危机以来的经济不景气时期，经济型酒店却表现出良好的业绩，在酒店行业中快速回暖。

如家公布的今年第二季度财报显示，营业收入比去年同期增长了43.3％，达到6.4亿元，净利润超1亿元。

汉庭酒店则强力宣布，2010年计划新开酒店300家，这个数字是其在过去3年里新增酒店数的总和。

这让经济型酒店行业受到了广泛关注。

但是相对于发展成熟的高档酒店经济型酒店面临着更多的发展问题，有其特殊性，本文旨在通过对经济型酒店现状和前景分析，提出具体建议和措施，为我国经济型酒店的发展提供参考。

1.经济型酒店的含义

目前，学术界对于经济型酒店还没有形成一个公认的定义。

国外对经济型酒店的划分主要以价格为标准，例如经济型酒店是指不提供全面服务（fullservice）的，房价在1991-1993年期间维持在33美元以下的酒店。

根据经济型酒店的特点和中国的实际情况，经济型酒店的定义可以总结为：

“以大众旅行者和中小商务者为主要服务对象，以客房为唯一或核心产品，价格低廉（一般在300元人民币以下），服务标准，环境舒适，硬件上乘，性价比高的现代酒店业态。

”国内的专家如季哲文、刘德谦等学者均有见解，本文在总结专家意见的基础上，同时参阅资料，归纳经济型酒店的定义是以客房为核心产品，价格低廉，能够适合普通大众消费，服务标准，性价比较高的一种新的酒店业态。

2.经济型酒店发展现状及存在问题

2.1经济型酒店的发展现状

我国经济型酒店最初的发展始于1996年，上海锦江集团旗下的“锦江之星”作为中国第一个经济型酒店品牌问世。

进入21世纪，各种经济型酒店品牌如雨后春笋般迅速发展起来。

除规模最大、历史最久的锦江之星外，首旅酒店集团和携程网于2002年共同投资设立的如家快捷也得到了迅速的成长。

除此之外，一些区域性的经济型酒店品牌也在短短几年内在部分地区得到迅速的扩张，并积极向全国性品牌的方向努力。

随着我国社会经济和旅游业的发展，我国酒店业获得了迅速发展，截至2008年末，全国共有星级饭店14099家，五星级饭店432家，四星级饭店1821家，三星级饭店5721家。

而截止到2007年底，中国经济型酒店开业店数已达到1689家。

尽管金融危机的影响仍旧没有完全消退，全球经济二次探底的风险依旧存在，但在中国经济快速发展、旅游市场持续增长、各地相关的交通、会议、展览和城市基础设施建设加速改善以及世博会、亚运会等众多利好因素的推动下，2009年中国经济型饭店市场供应继续保持高速的增长态势，截止到2009年末，中国住宿业市场上共有现代意义上的经济型饭店连锁品牌已经303个，已开业饭店数超过3757家，同比增长33.94%，已开业房间总数412840间，同比增长31.93%。

2009年底和2010年初，随着国内经济的转好，部分地区的经济型酒店的出租率甚至重新上升到85%以上。

从2001年至今，我国经济型酒店整体规模年均增速远超50%，这在世界经济型酒店发展史上是罕见的。

2010年4月份，商务部出台了《关于加快住宿业发展的指导意见》，提出以品牌化、连锁化、便利化经营为重点，力争用两到三年时间，将我国经济型酒店比重由现在的不足10%提高到20%左右。

加之进入世博期之后，上海经济型酒店的入住率都达到了90%以上，且是价格和入住率同升，普通标间的价格普涨20%-150%之间。

这些推动力或示范效应必将使得经济型酒店出现新的投资和改造热潮。

但市场并不是无休止的，热钱涌动的并不都是机会，风险同样与生俱来。

抛开世博及亚运等题材，众多城市经济型酒店入住率从07年开始的逐年下跌也是不争的事实，市场竞争也日渐白热化。

目前国内前五大巨头中已经有如家、7天、汉庭及锦江之星等四家分别在纳斯达克、纽交所及港交所上市，留个后来者的吸金空间相对较小。

长远来看，中国住宿业市场会因经济型酒店的冲击而彻底改变结构，但对经济型酒店内部来说，伴随其成长的将是不同程度的整合和残酷的兼并。

2.2我国经济型酒店的一些品牌

经济型酒店有着巨大的市场潜力，具有低投入、高回报、周期短等突出的优点，"莫泰168",“如家快捷”，“锦江之星”作为国内经济型酒店的三支主要力量，其扩张速度惊人。

同时，美国的“速8”、法国雅高集团的“宜必思”也相继进入国内。

从沿海到内地，市场份额逐渐扩大,如今拥有强大网络平台支持的连锁酒店也日趋成熟，如七天连锁、城市便捷连锁、汉庭连锁、沃克连锁等。

2.3经济型酒店的一些特点

2.3.1产品的有限性

经济型酒店紧扣酒店的核心价值——住宿，以客房产品为灵魂，去除了其他非必需的服务，从而大幅度削减了成本。

一般来说，经济型酒店只提供客房和早餐（Bed&Breakfast），一些有限服务酒店还提供简单的餐饮、健身和会议设施。

2.3.2产品和服务的优质性

与一般社会旅馆不同的是，经济型酒店非常强调客房设施的舒适性和服务的标准化，突出清洁卫生、舒适方便的特点。

2.3.3价格适中

相对于高档饭店动辄上千元的房价，经济型酒店的价格一般在人民币300元以下，一些青年旅舍和汽车旅馆甚至只有几十至一百元左右。

2.3.4市场定位明确

经济型酒店的目标市场是一般商务人士、工薪阶层、普通自费旅游者和学生群体等。

而高档酒店往往以高端商务客人、高收入阶层、公费旅客为主要目标市场。

2.3.5连锁经营方式

经济型酒店一般采取连锁经营方式。

通过连锁经营达到规模经济，提高品牌价值。

这也是经济型酒店区别于其他星级酒店和社会旅馆的一个明显特征。

3.经济型酒店发展存在问题及误区

经济型酒店在我国作为新兴的酒店业态，显示出极强的发展前景，但是目前国内经济型酒店标准化较低，缺乏有效的行业指导。

旅游管理相关部门应积极关注经济型酒店的发展，加以政策引导，以壮大我国经济型酒店品牌，实现经济型酒店整体水平的提高。

3.1.市场细分不完全，产品层次不清晰

根据国外的发展经验，经济型酒店有三种类型档次：

有限服务酒店（LimitedServiceHotel），经济酒店（EconomyHotel/BudgetHotel）和廉价酒店（SuperBudgetHotel）。

有限服务酒店在经济型酒店中属于高档次，经济酒店中档，廉价酒店则属于最低档次。

这三种层次的酒店价格相差很大，其硬件设施的差距也非常大，有限服务酒店的客房硬件设施不差于四五星级宾馆，而一些廉价酒店则在削减成本的思想指导下尽量简化设备，客房设施比较简陋。

但是在中国，目前市场上还没有出现非常清晰的产品层次的划分。

3.2.市场营销手段缺乏，销售预定网络不全

与国外品牌相比，中国国内的经济型酒店品牌明显缺乏市场营销的意识和手段。

尤其是一些区域性的品牌，知名度非常低，品牌形象构建也不够成功，尤其重要的一点是，除了锦江之星、如家快捷、新宇之星等少数几家酒店连锁建设了独立销售预定网络和电话中心，其他很多酒店都主要依靠专业的订房中心和旅行社来销售客房。

即使是有预定网络的酒店其预定技术和效率也不是很高，设计不够完善。

所以，为了在市场竞争中生存和发展，国内的经济型酒店必须加快市场营销方面的积累。

3.3.管理经验缺乏、人力资源不足

在几年的积累过程中，国内的经济型酒店积累了一定的管理经验，但是与国外一些成熟品牌几十年的管理经验相比，不足之处仍然很明显。

在成本控制、服务质量、培训机制、物流配送、企业文化等方面，需要继续改进。

同时，中国以往的酒店人才是按照高星级酒店的服务规范和特性培养出来的，无法适应经济型酒店一人多岗，一职全能的技能要求。

对于高层管理者来说，很少有既精通连锁经营又掌握酒店管理的人才。

因此，经济型酒店各个层次的人才都面临供应不足的局面。

3.4.政府宏观调控力度不足

在现行政府宏观调控中，缺乏经济型酒店的国家行业发展政策、行业标准和基本服务规范，导致经济型酒店缺乏政府监管，相当数量的经济型酒店单纯追求利润，忽视顾客需求和服务细节。

旅游饭店星评标准并不涵盖经济型酒店，这导致经济型酒店规范化程度不高。

从1998年开始实行的酒店星级制度以来，目前使用的是《旅游饭店星级的划分及评定》（中华人民共和国国家标准，GB/T14308）和《旅游饭店星级访查规范》，星级制度是旅游星级酒店的管理规章行业规范，但是对于星级饭店之外的经济型酒店来说，其管理属于工商业行业管理的范围，工商行政管理部门没有专业的旅游管理能力去管理经济型酒店。

就整个经济型酒店行业来说，缺乏有效的行业标准，有效管理呈现空白状态。

3.5.同质化竞争，差异化不明显

经济型酒店在物业上多选择以租赁和改造旧有楼房等运营模式，将现有烂尾楼物业或居民楼直接改造成经济型酒店，这种模式易被大部分经济型酒店所采用。

但是这样的模式过于单一，容易被复制，极易形成经济型酒店间同质竞争。

另外，我国经济型酒店各个品牌之间尽管有所差距，但其提供的具体服务都是大同小异的，都是通过控制成本，去除华而不实的大堂、娱乐休闲、餐饮等豪华配套设施以及配套人员，以优惠的价格来吸引对价格较为敏感的人群，这其中存在着严同质化现象。

目前包括锦江之星、如家酒店连锁、莫泰168、中州快捷等规模较大的经济型酒店品牌其无论是在产品促销方面还是品牌宣传方面，就连网站的风格都十分雷同。

3.6.规模扩张过快，人才储备不足

2007年3月中旬发生的“如家酒店管理人员集体加盟格林豪泰”事件，充分暴露出经济型酒店在发展中才稀缺的问题。

在经济型酒店大规模扩张的同时，人才匮乏成为经济型酒店不得不面对的现实问题。

快速扩张必然在一定程度上加大了对人才的需求，而传统星级酒店的从业人员，很难适应经济型酒店复合型工作要求。

国外的经济型酒店的员工要求是一人多职，一人多岗，以节约人力成本，经济型酒店客房与服务人员配备比是1：

0.3。

这对经济型酒店从业人员的综合素质提出了较高要求。

3.7.酒店直销网络管理不足，过度依赖携程等中介机构

经济型酒店行业在市场营销方面，与携程网等中介机构合作，交纳一定比例的抽拥，以此来弥补销售渠道的不畅，促进客房的销售。

但是随着代理份额的不断增长，抽佣的比例也在不断的提高，例如携程平均一间房一个晚上抽取70元佣金，这对于平均客房定价只有150到250元的经济型酒店来说是高额的支出。

此外，经济型酒店在直销网络管理上推广力度不够，导致会员稀少，无法满足酒店的客源需要。

3.8.经济型酒店盲目扩张已出现泡沫

自2005年开始，我国经济型酒店连续3年几乎以翻番的速度呈井喷式增长，商务部与中国饭店协会联合开展的全国经济型酒店企业调查报告显示：

经济型酒店排名前3强的锦江之星、如家快捷、莫泰168等国内经济型酒店品牌近3年来的平均增长速度达到90%左右。

就经济型酒店开店速度来讲，我国经济型酒店开店速度是美国的10倍，这大大超过了市场需求。

上海锦江之星经济型酒店数量已发展到80家左右的规模，并计划在未来3-5年内在全国开店200家，最终达到1000家；7天连锁酒店集团在2005年底只有6家，到2006年10月时开业酒店达18家，预计至2006年底开业的分店数将达到40家；“速8”单单是9月份一个月就新开业6家酒店。

4.对经济型酒店存在的一些误区

4.1.误区一：

价格混乱

经济型酒店如何体现“经济”？

在美国包含经济型饭店房价一般在30美元～65美元之间，而中国的物价水平只相当于美国的21%。

测算显示，中国经济型饭店房价应该在120元左右才比较合理。

　　然而目前中国大多数经济型酒店的价格已经远远超过这一标准。

沪上某标榜"经济型"的酒店连锁品牌在酒店大堂、楼梯上设置雕塑，在卫生间使用大型喷淋头，甚至还设置上下两层的套间客房---高昂的建设、装修成本必须依靠房价消化，这家经济型连锁品牌尽管打出“168”的房价标准，但实际平均房价已经超过200元。

4.2.误区二：

炒作概念

什么是经济型酒店？

专家认为经济型酒店就是“b&b”，即“床（bed）+早餐（breakfast）”。

经济型之所以“经济”就是在满足基本住宿需求的同时，省去了星级酒店的冗杂设施，节省投资成本。

可是，中国大量所谓的“经济型”酒店，缺乏这样的成本控制理念。

个别酒店为了招徕住客，不但提供午餐，还提供酒店舞厅的舞票。

上海某“经济型”酒店甚至炒出了“diy”的概念，在酒店中设置厨房、洗衣房，让住客自助服务。

在国外，一般只有最廉价的青年旅舍才让住客自助服务，但这家diy的经济型酒店的最低房价也高达268元，显得不伦不类。

4.3.误区三：

单兵作战

经济型酒店依靠什么降低成本？

“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要件：

前者可以使企业做大规模，通过统一采购、统一订房降低成本、提升出租率；后者可以提高企业知名度，增加客源，提高竞争力。

但是中国现存的大量经济型酒店却处于单体状态。

没有统一采购系统、订房系统和品牌的支援，在市场旺盛的情况下它们可以衣食无忧，一旦市场趋于饱和，就会面临被淘汰的危险。

4.4.误区四：

疯狂加盟

投资者加盟连锁品牌，一定赚钱吗？

在经济型酒店的热浪中，一些连锁品牌拓展速度很快，引起了投资者的瞩目。

但是，利润诱惑背后隐藏着利润陷阱。

　　一家国内民企花几十万美元从海外购得了某经济型酒店品牌中国地区代理权，开了一家样板店后就开始大量吸纳加盟者。

它的盈利模式是：

当连锁达到一定规模后，立即把品牌和网络高价转卖给其他投资者，或者以经济型、连锁、网络的概念择机海外上市，套取巨额利润。

无论哪种结果，加盟者必输无疑，而接盘者或者股民也会血本无归。

5.我国经济型酒店发展对策

5.1.建立宏观调控机制，加快行业标准制定

政府相关旅游管理部门应积极建立和完善经济型酒店管理制度，从宏观上引导和控制不同档次酒店的发展。

及时发送酒店档次、规模等方面数据，以使投资者对行业和政府态度有明确了解。

政府的相关部门应积极组织力量尽快出台《经济型饭店行业规范》，提高行业门槛，对经济型酒店公共空间设施、客房数、基本服务等进行规范，以有利于整个经济型酒店行业的健康发展。

5.2慎重选择品牌

加盟连锁经营须在进行加盟之前对其品牌实力、发展潜力慎重进行考察，以免在加盟连锁过后才发现连锁品牌实力不足、品牌不响、“钱”途暗淡。

特别是当看到国外一些著名的经济型品牌的酒店进入时，想退出原有连锁品牌而加盟其他品牌进行连锁，届时则由于合同、法律上的关系，难以退出。

即使能够退出也会致使经营成本上升、甚至亏损。

5.3注重特色化、差异化发展

随着住宿市场不断发展和市场细分化，经济型酒店的特色服务日益多样，可以根据经济型酒店市场的具体情况，结合民俗风情，发展具有特色服务的经济型酒店，差异化发展，例如华天在业内首先推出的橙子双间，苹果单间、家庭房特色服务，专门开发针对记者、营销人士、旅游爱好者的主题服务店；7天连锁酒店构建的特色会员体系的建立。

5.4采取有效营销策略，提高经济型酒店发展质量

不断完善经济型酒店预订系统，建构经济型酒店直销网络，同时开展多种合作途径，减少对中介机构的依赖。

例如，上海莫泰酒店集团和同程网推出的“点评奖金”的模式，给用户提供更实惠的预订网站。

经济型酒店可以以送卡、送会员的形式发展线下会员，以不断扩大酒店的客源市场。

5.5加大人才培养力度，推动校企联合

经济型酒店的人员配置非常精简，要求员工一人多岗，一人多专。

但是，从目前的经济型酒店市场来看，经济型酒店人才匮乏。

面对经济型酒店快速发展，须尽早弥补人力资源短板。

一方面可以学习国外先进的管理经验、培养自己的专业人才，以尽快实现经济型酒店经营专业化。

另一方面，目前高校的经济型酒店人才培养刚刚起步，教学方案、理论研究和师资方面还亟待完善。

可以通过完善管理培训生人才培养机制，储备新生力量，推动校企联合，有针对性的开展经济型酒店人才的培养。

6.总结

我国经济型连锁酒店的发展现在处在一个机遇与挑战并存的时期，这些问题的出现一定是和行业发展的速度相对而言来看待的。

现在的市场以经开始进入比较理智的时期了。

也就是说经济型酒店行业已经开始从一个充满机遇的黄金时期进入了机遇与挑战并存的时期了。

但由于中国的经济型酒店目前仍然处于初期发展阶段，所以很多方面都没有统一的认识，这导致了该行业概念的混乱和误区的出现。

因此，对经济型酒店定义的探讨和特征的归纳是非常必要的。

通过对未来发展的预测，可以为经济型酒店的经营者和行业管理者提出一些思路，从而更好的规范这个行业的发展，提供更加有效的指引。

[参　考　文　献]

[1]中国社会科学院旅游研究中心课题组.2007年中国经济型酒店发展绿皮书（上）[N].中国旅游报，2007

[2]经济型酒店何以快速回暖[EB/OL].中国经济网，2009-10-09

[3]季哲文.我国经济型饭店发展的供求分析[J].商业研究，2003（10）

[4]中国社会科学院旅游研究中心课题组.2007年中国经济型酒店发展绿皮书（一·上）[N].中国旅游报，2007

[5]胡阿芹．我国绿色酒店发展中存在的问题及解决策略[J]．现代商业，2007（33）:

108-109.

[6]黄前进，那士荣．饭店形象新热点：

绿色饭店[J].商业研究，2000，

（2）．