劳技六年级课程教案上册全.docx
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劳技六年级课程教案上册全
武汉市光谷豹澥第一小学
教案
（2016—2016学年度第一学期）
学校：
武汉市光谷豹澥第一小学
年级：
六年级
科目：
劳动技术
*************************
学期教学工作计划
教材分析
本册教材四大板块，构成一个五彩缤纷的世界，它是学生自主翱翔的世界，也是学生走向生活的起点．在这个世界里，学生将在老师的指导下学习家政类的烹饪，学习技术类的木工、金工以及其他多种材料制作等项目。
为学生一生的发展奠定必备的劳动知识和技能基础，本册教材正是以此为出发点而编排的。
本册教材共安排了四个单元：
一单元家庭烹饪：
锅的使用方法和保养、鸡蛋的几种吃法、焖米饭、煮面条、今天我当家、午餐显身手、为家庭宴会添彩。
二单元小木工：
木材的来源、用途、及种类；小挂件的制作、相片框的制作、工艺小茶几的制作、课程表架的制作。
三单元小金工：
金工工具的使用、金属丝晾衣架的制作、小锥子、小烛台的制作、食品雕刻模具刀的制作、活动书画挂钩的制作。
四单元缎带绣：
基本方法与技巧、小菊花与郁金香、玫瑰花。
教学目标
1.营造宽松氛围，启发创造性思维。
2.增强学生劳动观念，培养学生的生活、生存技能。
3.培养学生优秀的思想品质，养成良好行为习惯。
4.培养学生爱护劳动工具和劳动材料，热爱劳动人民的思想感情。
通过本册教材的教学，使学生进一步掌握木工和金工技能技巧，能熟练使用工具进行生活用品的制作，掌握烹饪和缎带绣的基本技法，并能制做出较为完整的作品。
背面：
学生情况分析
教学措施
1、强调具有开放性，尽量加大容量，使学生能举一反三，触类旁通。
2、注意知识性和趣味性相结合，通过多种方式，激发学生的学习兴趣。
3、注重在劳动实践中树立学生的劳动观念，体会劳动创造财富的道理，培养创造精神，并在劳动实践中学会观察世界、认识世界。
正面：
教学进度
单元
教学内容
课时
起止日期
第
锅的使用方法和保养
1
一
鸡蛋的几种吃法
1
单
焖米饭
1
元
煮面条
1
今天我当家
1
午餐显身手
1
为家庭宴会添彩
1
第
木材的来源和用途
1
二
木材的种类
1
单
节约木材保护环境
1
元
小挂件的制作
1
相片框的制作
1
工艺小茶几的制作
1
课程表架的制作
1
第
金工工具及其使用方法
1
三
金属丝晾衣架的制作
1
单
小锥子的制作
1
元
小烛台的制作
1
食品雕刻模具刀的制作
1
活动书画挂钩的制作
1
打孔冲子与铆钉
1
第
基本方法与技巧
1
四
小菊花与郁金香
1
单
玫瑰花
1
元
背面：
教学进度
单元
教学内容
课时
起止日期
备注
单元备课
第一单元家庭烹饪
（一）教学内容
1.锅的使用方法和保养5、今天我当家
2.鸡蛋的几种吃法6、午餐显身手
3.焖米饭7、为家庭宴会添彩
4.煮面条
（二）教学目标
1、认识家庭烹饪常用的原料和相关的指示，学习使用常用的烹饪工具，掌握烹饪的基本制作过程方法，体验劳动的可贵及生活学习所带来的快乐。
2、让学生了解缎带绣的起源与发展。
使学生掌握缎带绣的技法与窍门。
提高学生的动手实践能力，审美情趣，培养学生的创新精神。
3、了解认识金工工具，学习使用常用的金工工具。
（三）教学重、难点
掌握烹饪的技法及金工、木工技术并能在生活中应用。
（四）总课时数：
7课时
正面：
教学内容
六年级上册
锅的使用方法和保养
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。
1、通过各组的调查，进行组组之间的交流，从而能够对锅知识有更加深入地了解。
2、在交流、讨论、融会的氛围中学习
3、学生通过活动，学会了倾听，懂得了如何采纳别人的意见，增强了健康的生活知识。
重点
在研究性学习中，教师指导学生对于知识的把握方式的掌握。
难点
知识的把握
教具
各种锅的图片活动研究计划表格
学具
课型
探究课
授课日期
撰写人
领导签字
教学过程
一、活动导入：
同学们，在我们的生活中，每天都要用到锅，你对他们有哪些了解呢？
现在我们就先进行一下测试。
填写第3页课本，看一看，你到底了解多少呢？
集体交流，在你所填写的内容中，有几种是你认识的呢？
见过吗？
那么我们对他们又有多少了解呢？
今天这节课，我们就一起来认识它们？
二、自主学习
1、集体纠正填写的内容：
名称：
铁锅、铝锅、蒸锅、电饭锅、砂锅。
作用：
炒菜、蒸饭、蒸馒头、炖汤等
复备
背面：
教学过程
2、根据这些认识，你又联想到哪些想要知道的问题，可以提出来。
3、各组把提出的问题，整理清楚，然后阅读4-7页，看一看，你解决了哪些问题？
又知道了哪些知识
4、汇报问题解决的情况。
5、这是教材为我们，提供的知识储备，那么还有那么多的指示，我们怎么办呢？
小组讨论
6、汇报基本方法
三、制定研究方法
1、小组确定研究的方法。
教师为你们提供了一份调查表，你们可以对这个表格进行修改，再操作。
2、小组交流，制定计划的方法方法和最得意之处，工期他同学参考。
3、修改方案
四、总结
今天这节课，我们初步了解了一些知识，各组制定了研究的计划，在研究过程中，我们的研究还会遇到不同的问题，请同学们记住，计划是为实践服务的，因此要在实践中进行不断地完善。
下节课，同学们把所有的资料带来，我们一起整理出来，在提供给其他同学分享。
复备
板书设计
作业
自评
备注
教学内容
北京版六年级上册
鸡蛋的几种吃法
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。
1、初步掌握鸡蛋的集中吃法，了解几种吃法的不同营养价值，从而选择恰当的时机选用不同的吃法。
2、在调查与知识的溶解中学习。
3、学会根据问题进行调查，并且明确各种吃法的做法。
重点
如何进行操作
难点
操作
教具
有关做鸡蛋的录像，灶具
学具
分组准备鸡蛋及相关原料
课型
制作课
授课日期
撰写人
领导签字
教学过程
一、启发谈话
（教师手拿几个鸡蛋）
这是什么？
说一说你对鸡蛋的了解？
今天这节课，我们就对鸡蛋进行更加深入地了解。
二、调查知识基础
1、平时我们对鸡蛋有哪些吃法？
2、你会做吗？
小组交流一下你的做法。
3、你们组存在哪些问题，谁能解决？
三、挖掘知识的深层
1、通过刚才的调查，你门还有哪些问题呢？
2、关于鸡蛋的做法，你们还有创新吗？
3、为了有更多地了解，我们就一起调查一下。
复备
背面：
教学过程
4、填写调查表：
我知道了（）
我发现了（）小窍门
四、总结与评价
1、汇报你解决了什么问题，采取的什么方式？
2、我们发现了那些小窍门？
如何进行宣传呢？
认领小组
复备
板书设计
鸡蛋的几种吃法
做法：
煎蛋、煮鸡蛋、鸡蛋汤、鸡蛋饭、炒鸡蛋
作业
回家后，在家长的指导下进行尝试，并且请家长做出评价。
自评
备注
教学内容
六年级上册
焖米饭
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。
1、了解米饭的营养价值，学会用电饭锅焖米饭。
2、通过观察家长操作或参照课本及资料提示，掌握焖米饭的基本方法，并利用一些小窍门使焖出的米饭更加营养可口。
3、通过尝试焖米饭，使学生体验干家务活的快乐，培养学生生活自理能力，成为家长的小帮手。
重点
掌握焖米饭的基本步骤，学会一些做米饭的小窍门。
难点
操作1.掌握焖米饭加水的比例。
2.如果用燃气灶做米饭火候及时间的掌握。
教具
有关焖米饭的资料。
学具
课型
制作课
授课日期
撰写人
领导签字
教学过程
一、导入：
师：
同学们，谁在家中帮家长做过饭？
师：
同学们真棒啊，原来你们在家中都是家长的小帮手。
那快说说你都帮家长做过什么饭？
师：
看来同学们在家都是懂事的好孩子，今天想不想学个新本领，回家去给家长露一手？
这节课咱们就学习焖米饭，可能有学生早就会做了，那你就可以成为小老师给同学们介绍经验了。
二、资料交流：
1.谈话：
课前老师布置同学们上网、查书或问家长了解焖米饭的方法，现在咱们以组为单位进行讨论，把讨论的结果填在表格中。
2.出示表格：
焖米饭
淘米
做法
加水
比例
焖
时间
复备
背面：
教学过程
三、汇报总结：
1、根据生汇报进行归纳。
焖米饭步骤：
（1）淘米：
先挑杂物再淘洗2～3次。
（2）加水：
1︰1.5～2。
（3）焖：
（电）开关弹起后再焖10分钟。
（火）旺火煮10分钟后再微火焖10分钟。
2、注意问题：
（1）如果用电，要注意用电安全，饭熟后及时拔掉电源插头。
（2）内锅外面不要有水迹，不要用湿手接电源。
（3）如果用火，除了要注意记住时间外，其间尽量不要离开厨房。
（4）饭熟后不要直接用手去摸锅或盆，以免烫伤。
四、焖米饭小窍门介绍。
1.谈话：
米饭是我们常吃的主食之一，做起来方便快捷，因此人们也研究出许多使米饭更加营养可口的小窍门，你们想学一学吗？
2.出示小窍门资料。
（1）加茶：
用茶蒸米饭，可使饭的色、香、味、营养俱佳，并有去腻洁口、消食和提供维生素的好处。
做法是：
根据米的多少。
取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水浸泡5分钟后过滤加米煮熟即可。
（2）加洋葱：
洋葱饭可使饭有特殊的香气，并有扩张血管、降低血压和血糖预防肠道传染病、健胃及助消化等保健作用。
做法：
先将水煮开。
放入碎洋葱和盐、大米、慢火煮熟。
（3）加醋：
在蒸米饭时，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋。
蒸出的米饭不仅无醋味。
复备
板书设计
焖米饭
淘米：
挑杂物、淘洗2～3次
加水：
1︰1.5～2
焖：
通电→按开关→弹起
作业
回家后，在家长的指导下进行尝试，并且请家长做出评价。
自评
备注
教学内容
六年级上册
煮面条
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。
1、学会自己动手煮面条，掌握煮面条的步骤
2、培养学生自己动手做事的能力
重点
学会自己动手煮面条，掌握煮面条的步骤
难点
学会自己动手煮面条，掌握煮面条的步骤
教具
学具
课型
制作课
授课日期
撰写人
马战勇
领导签字
教学过程
一、导入：
其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，尤其是在寒冷的冬季，吃上一碗热乎乎的热汤面，别提有多舒服。
而面条的吃法也数不胜数，今天我们就来学习煮面条。
1、提问：
你会煮面条吗？
（学生自由说）
（1）煮面条时，待水开后先加少许盐（每500克水加盐15克），再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
（2）煮挂面时不要用大火。
因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。
（3）煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。
这样煮面条速度快，面条柔而汤清。
相反，如果水沸了再下挂面，面条表面易粘糊，水分、热量不能很快向里渗透、传导，再加上沸水使面条上下翻滚、相互摩擦，这样煮出的面条外粘、内硬、汤糊。
复备
背面：
教学过程
二、介绍两种煮面条的方法
（一）煮素面：
1、将洗干净的过架在炉灶上，把清水倒进锅里，盖上锅盖
2、生火加热，把锅里的水烧开，把面条放进锅里，并用筷子搅动（想一想：
为什么要搅动面条）
3、加盖煮沸3-4分钟后，打开锅盖加入适量的冷水，再待水煮沸，看看面条是否已煮熟（可以尝尝）想一想为什么要加入适量的冷水，煮熟后捞起，加盐味精油搅拌匀即可。
（二）煮鸡蛋面。
鸡蛋面与素面的煮法基本相似，不同之处如下：
在面快要熟时在面汤里打下一个鸡蛋煮熟即可。
（也可加入青菜）
三、讨论：
用这个方法你还能煮什么？
四、讨论：
煮挂面和煮切面的区别
五、我们会煮面条了，如果我们能自己做面汤，自己煮，肯定更好吃，下面我们来学习以下做面片汤的方法
1、和面
2、擀面片
复备
板书设计
作业
回家动手给自己的爸爸妈妈做一碗面片汤，让他们尝尝你的手艺。
自评
备注
教学内容
六年级上册
今天我当家
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。
1、通过讨论，交给学生设计早餐方案的方法，如何做到营养合理。
2、课前调查、课上汇报。
3、通过设计食谱，学习自己动脑筋安排自己的饮食，树立积极的生活态度，渗透合理搭配早餐的技巧和能力。
重点
掌握设计合理早餐的设计方法。
难点
评价标准的制定和早餐方案的设计方法。
教具
图片，活动研究计划表格
学具
早餐设计表
课型
制作课
授课日期
撰写人
领导签字
教学过程
一、情景的导入
同学们，今天早晨你们吃早餐吗？
吃早餐的同学，谁谈谈有什么好处？
没吃早餐的同学，也来谈谈为什么没吃？
通过大家的讨论，我们知道早餐对补充人体能量和营养至关重要，如果不吃早餐，人体血液中的葡萄糖含量随之降低，人就会有饥饿感，注意力不集中，记忆力下降。
学习效果自然不理想，所以我们每个人都要吃早餐。
二、探讨研究
（一）展示调查表
咱们班的1组同学和老师在课下对咱们学校六年级的全体学生进行
复备
背面：
教学过程
了一次调查，咱们有请他们组展示调查表：
（实物投影）略
师：
各组选择性的研究一个问题，谈谈经常吃这些食物有什么坏处？
（二）学生收集、汇报信息：
小结：
听了同学们的发言，让我们大开眼界，增长了知识。
（三）那早餐应该是由哪些部分组成呢？
主食副食
（四）对于早餐怎样搭配才合理呢？
我们各小组先来制定出一个评价标准：
板书：
营养、经济、合理、卫生、可口
三、动手设计
1、如果今天由你来当家，让你设计一顿早餐，你首先应该考虑什么？
2、大家打开书15页，完成你的早餐方案
3、完成的同学可以组内先互相交流，相互提建议，修改你的方案。
4、咱们一起来看一看这份早餐方案是否符合我们营养、经济、合理、卫生、可口的标准。
四、总结：
通过今天这节课，我们学习了设计营养、合理早餐的方法。
我希望同学们回家后征求家长对方案的意见，把方案再进行修改调整。
然后按照方案制作一份早餐，请你的爸爸妈妈一起品尝。
复备
板书设计
今天我当家
组成：
主食副食
评价标准：
营养经济合理卫生可口
作业
自评
备注
教学内容
六年级上册
午餐显身手
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。
1、根据所学知识，为全家设计午餐方案。
2、学生们在交流中进行融通，学会设计方案以及汇报。
3、学生通过活动，学会了倾听，增强了健康的生活知识。
重点
教师指导学生进行自主学习方式的研究。
难点
自主学习的方式
教具
图片，活动研究计划表格
学具
课型
制作课
授课日期
撰写人
领导签字
教学过程
一、引入新课
同学们，你们的平均年龄是多大？
谁能告诉我？
那你们能计算出吃过多少次午饭吗？
这么多次吃午饭，一般都谁做饭阿？
家长们努力挣钱供我们上学，给我们生命，以及这么多年你生活所需要的一切，我们不应该心存感激吗？
你们想不想也给家人做一顿午餐？
面条大家都吃过，那你们又都吃过什么样的面条呢？
今天这节课，我们就一起来研究面条？
二、自主学习制定研究方法
1、你们知道炸酱面由哪几部分组成呢？
主料、辅料和调料
复备
背面：
教学过程
2、我们做事情一定要先计划好，在动手操作，这样可以少走很多弯路，我们先打开书小组记录员完成18页的制作方案。
3、小组交流，汇报你制定的依据。
4、其他小组成员为他们提出意见建议。
5、修改方案
6、当我们实际操作时，应该注意哪些问题呢？
7、今天的作业是，在家长的帮助下，按照自己设计的方案制作面条。
8、现在我有三个问题想问问你们，（1、怎样做才使擀出的面条不粘连？
炸酱时，用文火还是旺火？
麻将为什么要稀释？
三、总结：
今天这节课，我们各组制定了研究的计划，下节课，同学们把你们在实际操作中遇到的问题带来，我们一起想办法，在提供给其他同学分享。
复备
板书设计
麻酱面或炸酱面
主料辅料调料
面条黄瓜酱
作业
自评
备注
教学内容
六年级上册
为家庭宴会添彩——蔬菜雕刻
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。
1、使学生对蔬菜雕刻有所了解。
2、学习百合花的雕刻方法。
3、培养学生动手能力和热爱学习，热爱生活的情趣。
重点
百合花的雕刻方法。
难点
雕刻花瓣。
教具
水果刀，胡萝卜，辣椒。
学具
课型
制作课
授课日期
撰写人
领导签字
教学过程
一、导入新课：
（出示百合花样）
1、谁知道这是什么？
喜欢吗？
喜欢。
那么这节课我们一起来学习蔬菜雕刻。
——板书课题
二、学习新课
1、观察并讨论：
你能得出这种雕刻方法吗？
（学生大胆尝试）
2、讲解。
制作花：
用胡萝卜削成正五角形，尖端切开，顺底部削出五个花瓣，削切刀尖端部分1-2厘米处，不要切开，两手各拿着一端，逆方向轻轻转动，扭断中间部分，花瓣即脱落。
制作花瓣：
方法一：
刀子把小辣椒切分成四份。
讨论：
你还能想出别的办法吗？
复备
背面：
教学过程
三、实践：
要求：
（1）两人一组，分别实践
（2）注意安全，刀法的使用
（3）保持桌面干净
四、展评、小节。
（1）比一比，谁雕刻的好
（2）在菜肴旁边加上雕刻的花蕾，可以使人增加食欲。
复备
板书设计
蔬菜雕刻
步骤：
123
要求：
美观
作业
雕刻几种百合花。
自评
备注
教学内容
六年级上册
木材的种类和用途
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。
1、了解木材的来源和各种用途。
知道木材的种类。
2、在学习活动程程中培养学生节约木材，保护环境和自主学习与操作的能力，让学生在实践中感受到艰辛与欢乐，进而培养学生不怕苦与克服困难的精神。
同时进行安全教育。
重点
知道木材的种类
难点
知道节约木材的意义。
教具
学具
课型
观察课
授课日期
撰写人
马战勇
领导签字
教学过程
一、激情导入：
1、出示积木玩具，同学们认识这是什么吗？
会玩吗？
2、学生玩积木：
同学们的积木搭得真不错，你们知道吗，这些积木是经过木工叔叔精心设计出来的，你们要想象叔叔那样设计出好的作品必须先了解各种木材。
二、了解木材的来源何用途：
1、我们生活中的那些东西使用木材做的？
2、你知道木材是怎么来的吗？
3、木材的用途有哪些？
三、介绍木材的特点和用途
①木块②木条③原木④木板
复备
背面：
教学过程
四、了解节约木材保护环境的意义
1、我们生活中的乱砍乱伐有什么危害？
你周围的人有这样做的吗？
2、你对我们生活中节约木材有什么好的建议吗？
3、你知道人们把森林与地球的关系比喻成什么吗？
五、综合实践：
1、你观察过一棵小树的成长过程吗？
知道树木成材大概需要多少时间吗？
2、观察家中的物品，把使用木材的的物品按照日常生活用具和工具分类整理。
3、完成P26
复备
板书设计
作业
自评
备注
教学内容
六年级上册
小挂件的制作
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和价值观。
1、通过对木工制品的观察、分析，理解其制作原理，了解制作的一般工艺流程。
2、正确运用木工工具，认真完成作品制作，并在实践中不断地改进、创新。
3、培养认真负责的劳动态度、精确严密的技术活动习惯和严谨务实的科学精神。
重点
木工制品制作原理
难点
正确运用木工工具，认真完成作品制
教具
学具
课型
制作课
授课日期
撰写人
领导签字
教学过程
一、激趣导入。
1、出示木工制品实物，引导欣赏作品
师：
谈谈设计者的意图与设计方式
师：
说说看后自己的感觉
师：
说说你从中受到的制作启发
2、交流自己在生活中见到的木制品，谈谈感受。
二、技术探究与操作
1、与小组一起交流自己的设计方案
2、讨论：
小挂件分为哪几个部分？
我们需要用到哪些材料和工具？
制作小挂件可以分成几个程序？
3、学生讨论，教师小结
下料：
截取两块边长60毫米，厚10毫米的正方形木板上画图，割据出小房子的基本形状，然后用砂纸打磨光滑。
复备
背面：
教学过程
4、做底托：
割据一块变长为100毫米的正方形三合板作为底托，然后在底托的对角处打孔。
5、按照设计尺寸，锯割材料，并进行修饰，然后粘结组装
6、学生根据自己的设计进行实践
教师提示：
木料在锯割后，用木挫或砂纸将锯割部分打磨平直，光滑，粘结完毕后，再用砂纸进一步的打磨修饰，和其他木工制作一样，粘结部位都要均匀的涂抹上粘合剂
教师巡视指导有困难的学生
三、展示评议
1、展示自己制作的小挂件，征求大家的意见，能改进的地方及时改进。
2、在小组内进行评议，选出最好的作品在全班展示。
3、鼓励有缺点的作品的同学进行修改。
4、完成评价表。
四、课后延伸
鼓励有兴趣的学生在课后搜集各种小挂件的试样，并把他们设计制作出来。
复备
板书设计
作业
自评
备注
教学内容
六年级上册
相片框的制作
教学目标
知识和能力；过程和方法；情感态度和
升级会员 