胶原蛋白知识大全.docx

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胶原蛋白知识大全

胶原蛋白产品知识大全

　　【1】胶原蛋白是否有副作用？

是否能够引起小叶增生？

　　【2】如何鉴别胶原蛋白品质的好坏？

　　【3】如何通过最普通的方法检验是否添加有激素？

是否含有杂质？

　　【4】口服胶原蛋白对美容是否有效果？

有没有这方面的临床证据？

　　【5】胶原蛋白通过外部涂抹的方式，对美容是否有效果？

　　【6】胶原蛋白的保湿、美白、淡斑、祛皱方面的原理又是什么呢？

　　【7】分子量到底多大的胶原蛋白易被人体吸收啊？

为什么？

　　【8】胶原蛋白对骨健康有什么作用？

1.胶原蛋白产品是否安全？

是否会引发小叶增生？

是否含有激素？

　　　　 胶原蛋白本身是安全的！

　　　　 ------从高品质的原料（如鱼鳞）中，用生物酶解低温萃取的方法，经过严格的过

滤工艺环节，得到的产品绝对是安全的，您服用多少的量多长时间都不会对人体引发副作

用。

　　　　真正高品质的小分子胶原产品对人体皮肤有明显的美容效果，是非常安全的美容

佳品，无论您是口服或者外部涂抹。

　　　　 但是，

　　　　 如果原料变质，甚至是皮革工业的下脚料（猪皮牛皮经过酸碱及化学物质浸泡后

的边边角角），制成的胶原产品单纯从外观上难以区分优劣。

　　　　 如果酶解反应环节或者过滤纯化环节控制不科学，最终得到的胶原产品极可能含

有对人体有害物质。

腥臭味、猪毛味道等令人作呕的味道的胶原产品，有很大可能性如此。

　　　　 为了取得立竿见影的效果，有的产品中添加了一些激素类物质，因此引起人体的

副作用也就在所难免了；胶原蛋白的口服液，大家尤其要慎重！

　　　　 另外，学过食品营养的朋好友都知道，口服液中含有胶原蛋白等富营养物质，出

厂后，在运输存储的过程中，遇到温度升高等情况，定会变质，因此里面必加防腐剂，即

使宣传无添加的某些品牌。

　　　　 一些朋友反应长期服用某口服液，出现小叶增生的情况，我推测这里面很可能添

加了一些激素类物质或者防腐剂。

但是这种情况，要想检测到到底是那种成分，也绝非易

事。

　　　　 因此，建议大家对胶原蛋白口服液一定要慎重！

最好选择高纯胶原蛋白粉，最好

不要有过多的添加物。

胶囊片剂之类的产品形态也要慎重。

　　　　 纯的胶原粉体容易检测里面是否含有杂质，但是混合了其他成分后，您想一一排

查清楚到底含有什么成分，就比较费力了。

2.小分子胶原到底能否为人体吸收？

究竟多大分子量的产品容易被人体吸收？

　　　　 科学界已经证实，两个氨基酸脱去一分子的水结合而成的二肽，以及三个氨基酸

脱去一分子的水结合而成的三肽，在小肠内是可以被人体直接吸收的。

　　　　 但是，被吸收后，到底有多少为人体皮肤重新利用，转化率是多少？

其机制机理

是什么？

诸如此类的量化数据，即定量研究还没有得到明确的结果。

　　　　 因此，大家不要被忽悠，如有的品牌宣称：

“产品中含有可以直接被人体皮肤吸

收的三肽，。

。

。

。

。

”，请注意这是偷换概念，人体直接吸收二肽和三肽，是在消化系统内直接

吸收后被人体利用，而不是皮肤。

。

。

。

　　　　 目前科技界能够定性证实，胶原蛋白对人体皮肤及骨骼健康的确有较好效果，但

是远没有达到定量的层次：

　　　　--------到底是那几个氨基酸组成的肽在其效果？

　　　　 其作用机制到底如何？

　　　　 皮肤胶原合成的通道如何？

　　　　 等等

　　　　 即：

人类目前对胶原蛋白的应用研究还没有达到量化的程度。

如果有这样的突破，

早就获得医学或生理学大奖了，呵呵。

　　　　 试想，胶原蛋白酶解后的产物是成千上万种低聚肽和多肽组成的混合物，服用到

体内，如何定位如何跟踪？

这是很浅显的一个尝试性问题。

容易理解。

大家不要受广告宣

传的忽悠。

3.胶原蛋白的生产技术水平属于尖端科技吗？

国内国外有多少差距？

　　　　 胶原蛋白的生产加工，有一定的技术含量，但不是像许多厂家比如某小日本品牌，

宣传的那么神乎其神。

从技术角度，他就是蛋白质的酶解反应，而这个科目，是生物专业

的在校本科生都要掌握的基础内容。

即他不是特别尖端的生物科技。

　　　　 但是大家也别误会了，认为随便一个工厂就可以加工了，甚至在家里的厨房里也

可以鼓捣出小分子胶原，这就走极端了。

　　　　 小分子胶原的生产加工，对工厂卫生条件、酶解反应控制、过滤纯化、喷雾干燥

等各个环节都有很严格的要求，只是国内目前的技术水平可以喝国外抗衡了。

　　　　 因此，您大可不必多话冤枉钱，非国外品牌不用，说不定他们的原料及工艺环节

还不如国内呢~~

　　4.胶原蛋白产品价格多少合适呢?

是不是越贵的代表品质越高级呢？

　　　　 我可以很负责人的说，作为最终消费者的您，所购产品无论是口服液还是粉体或

是片剂、胶囊，按照产品标签上所注胶原蛋白的有效含量做分母，购买价格做分子，相除

后的结果如果大于 1 元/克，您购买的是暴利产品，您被精明的厂家忽悠了。

　　　　 也许有的网友说，您是不是有点过于绝对了啊，厂家要投入广告成本，有宣传费

用，那我充分考虑之，大于 1.5 元/克，建议您不予考虑购买。

　　　　 这也是一个公开的秘密，厂家所做的所有广告投入都会翻好多倍甚至几十倍，由

消费者买单，化妆品和保健品行业就是如此。

照产品标签上所注胶原蛋白的有效含量做分母，购买价格做分子，相除后的结果如果大于

1 元/克，您购买的是暴利产品，您被精明的厂家忽悠了。

　　　　　　 也许有的网友说，您是不是有点过于绝对了啊，厂家要投入广告成本，有宣

传费用，那我充分考虑之，大于 1.5 元/克，建议您不予考虑购买。

5.胶原蛋白，胶原肽，胶原低聚肽，胶原蛋白短肽等等到底有什么区别啊？

　　　　5.1 蛋白质、肽和氨基酸

　　　　 蛋白质的英文名词 Protein 来源于希腊文，其含义是“第一”和“基本的”，反映

了蛋白质是生命活动中最基本的和最重要的物质。

它是生命活动的物质基础，没有蛋白质

就没有生命。

因此，他是与生命以及各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。

机体的

每一个细胞核所有重要组成部分都有蛋白质的参与。

　　　　 在体内蛋白质具有重要的生理功能。

首先，蛋白质能构成和修补身体组织。

身体

的生长发育、衰老组织的更新、损伤组织的修复，都需要蛋白质作为机体最重要的“建筑

材料”；儿童长身体更是不能缺少它。

其次，蛋白质能构成生理活性物质。

人体的酶、激素、

抗体等活性物质都是蛋白质组成的。

人的身体就像一座复杂的化工厂，一切生理代谢、化

学反应都是由酶参与完成的。

生理功能靠激素调节，如生长激素、性激素、肾上腺等。

抗

体则是活跃在血液中的一支突击队，具有保卫机体免受细菌和病毒的侵害、提高机体抵抗

力的作用。

再者，蛋白质还能够调节渗透压，正常人血浆和组织液之间的水分不断地交换

并维持平衡。

血浆中蛋白质的含量对保持平衡状态起着重要的调节作用。

如果膳食中长期

缺乏蛋白质，血浆中蛋白质含量就会降低，血液中的水分就会过多的渗入到周围组织，出

现营养性水肿。

最后，蛋白质还能供应能量，这并不是蛋白质的主要功能，但是在能量缺

乏时，蛋白质能用于产生能量。

另外，从食物中摄取的蛋白质，有些不符合人体需要，或

者摄入过多，也会被氧化分解，释放能量。

　　　　 氨基酸是蛋白质的基本组成结构单位。

组成人体蛋白质的氨基酸一共有 20 种，

这 20 种氨基酸在人体内能参与蛋白质的合成，都是人体不可缺少的。

其中，异亮氨酸、亮

氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸在人体内不能自性合成，必

须由食物供给。

这八种氨基酸成为人体必需氨基酸。

组氨酸是婴幼儿必需氨基酸，婴儿缺

乏时易患湿疹等疾病。

其余 11 种氨基酸在人体内能自性合成，成为非必须氨基酸，但是半

胱氨酸和酪氨酸在人体内能分别由蛋氨酸和苯丙氨酸合成，前两种氨基酸如果在膳食中含

量丰富，则能节省体内蛋氨酸和苯丙氨酸这两种必须氨基酸的使用，因此有时候成为半必

须氨基酸。

　　　　　　 肽是在分子结构上介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，由两个或两个以

上的氨基酸分子连接而成，是蛋白质的结构和功能片段。

肽使蛋白质具有数以千万计的生

理功能，其本身也具有很强的生物活性。

氨基酸作为肽的基本构成单位，其种类数目与排

列顺序不同，决定了肽纷繁复杂的结构和功能。

由 2 个或 3 个氨基酸脱水缩合而成的肽称

之为二肽或三肽，以此类推为四肽、五肽、六肽、、、。

肽和蛋白质之间并没有严格的划分。

一般认为，以氨基酸数量来划分，肽链上氨基酸数目在 10 个以内的为低聚肽，10~50 个的

为多肽，50 个以上的则为蛋白质。

人们习惯上也把低聚肽称为短肽或小肽。

　　5.2 胶原蛋白

　　　　 学术化解释：

胶原蛋白（collagen）存在所有多细胞动物体内，是体内含量最多的一

类蛋白质，存在于几乎所有组织中，是一种细胞外蛋白质，以不溶纤维形式存在，具高度

抗

　　　　张能力，是决定结缔组织韧性的主要因素。

　　　　 通俗理解：

　　　　 胶原蛋白是一种三维螺旋结构的蛋白质，非常稳定，起到支撑皮肤的作用，被称

为“骨中之骨，肤中之肤”，是皮肤真皮层的强有力的后盾，皮肤水嫩光滑有弹性，主要是

胶

　　　　原蛋白的功劳，婴儿的皮肤中胶原蛋白的含量充足。

可以说一切皮肤的问题，如

皱纹、老化、松垮、色斑等等状况，都是由于胶原蛋白的流失造成的。

　　　　 胶原蛋白存在于动物的皮肤和骨骼中，平均分子量一般为几十万道尔顿，结构稳

定。

　　　　5.3 胶原多肽

　　　　 胶原蛋白在酸碱作用下，或者在生物酶的作用下，三维螺旋结构会打开（您可理

解成三股绳子），然后切成不同的片段，其中几十个氨基酸组成的物质被称为多肽，显著标

志

　　　　是其分子量在 3000 到几万道尔顿。

　　　　5.4 胶原低聚肽

　　　　 又叫短肽胶原蛋白或小肽胶原蛋白或寡肽，寡即小的意思，是两个以上十个以下

氨基酸组成的肽，具有一定的生物活性。

　　5.5 总结

　　　　 如感觉过于繁琐，可如下理解：

　　　　 胶原蛋白就是类似三条相互盘旋的绳子，胶原多肽类似一段一段较长的绳子，胶

原低聚肽类似较短的一段绳子，其具有氨基酸所不具有的生物特性。

6.肽，能被人体直接吸收吗？

　　　　 过去的观点认为，蛋白质进入机体后，在消化道一系列消化酶的作用下，依次分

解为多肽、低聚肽、游离氨基酸。

机体对蛋白质的吸收只能以游离氨基酸的形式进行。

　　　　 但是在 1960 年，科学家通过实验证实了甘氨酸二肽可以被完整的转运吸收，从

而为消化道可以吸收肽提供了有力的证据。

随后的一些实验也证实了消化道可以完整的吸

收小肽（注：

小肽指二肽和三肽，以后同）。

但是由于对肽吸收的生理和营养意义认识不充

分，直至 1970 年后肽可以被完整吸收也未成为被普遍接受的观念。

后来发现，用纯合氨基

酸饲料或者低蛋白质平衡氨基酸饲料喂养动物时，并不能达到最佳的生产性能，这也提示

氨基酸营养并不是蛋白质营养的全部。

近年来的研究表明，低聚肽是蛋白质消化吸收的重

要形式。

蛋白质在机体消化道中消化酶的作用下，其水解终产物包括游离氨基酸和由几个

氨基酸残基组成的低聚肽。

低聚肽可以被完整的吸收进入机体，从而被组织利用。

7.肽是在人体哪个器官里被吸收的呢？

　　　　 由于唾液中不含有可以水解蛋白质和多肽中肽键的酶，故多肽的吸收自胃中开始，

但主要在小肠中进行。

　　　　 在胃中消化所需的酶为胃蛋白酶，他是由胃黏膜细胞合成并分泌的胃蛋白酶原经

胃酸激活而生成的。

胃蛋白酶也能够激活胃蛋白酶原，从而使之转化为胃蛋白酶。

该酶对

肽键作用的特异性较差。

蛋白质经胃蛋白酶作用后，主要分解成多肽及少量的游离氨基酸。

　　　　 食物在胃中停留较短时间后便进入小肠，因此在胃中的消化很不完全。

进入小肠

后，多肽在胰液及肠粘膜细胞分泌的多种蛋白酶及肽酶的共同作用下，进一步水解为低聚

肽或者游离氨基酸。

　　　　 小肠中蛋白质和多肽的消化主要靠胰酶来完成，他们基本上可分为两类，即内肽

酶和外肽酶。

这些酶对不同氨基酸组成的肽键有一定的专一性。

此外，小肠中还有一些低

聚肽酶，也可对多肽的不完全水解产物进行进一步的消化。

因此，小肠是多肽消化的主要

部位。

8.影响肽吸收的因素有哪些？

　　　　 以下多种因素均可对低聚肽的吸收产生影响：

（1）肽链的性质：

　　　　 目前的研究认为，二肽和三肽能够被完整吸收，但三肽以上的低聚肽能否被完整

吸收仍存在一定争议。

有研究认为，肠道吸收大于三肽的低聚肽的速度要慢于对二肽和三

肽的吸收速度。

因为三肽以上的低聚肽被摄入肠道后，要在肠道内进一步的分解为二肽和

三肽以后才能被机体吸收利用，这就降低了这些大于三肽的低聚肽的吸收速度。

低聚肽的

氨基酸组成也能够影响其吸收速度。

此外，氨基酸残基的构型也能够影响低聚肽的吸收。

（2）机体的营养状况：

　　　　 对人体的研究发现，限制饮食的时候，小肠内各种肽酶的活性下降，低聚肽的释

放量下降，而当蛋白质供给充足时，肽酶的活性则会升高，从而使低聚肽的释放量增加。

　　　　（3）蛋白质的品质：

　　　　 在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下，动物性蛋白质释放出低聚肽和游离氨基酸的比

例最高，豆类蛋白次之，而谷物蛋白质的释放量最低。

必需氨基酸含量较高且平衡的优质

蛋白在消化过程中比较容易水解生产分子量低且数量众多的低聚肽，有利于低聚肽的转运

吸收；而必需氨基酸缺乏且不平衡的蛋白质容易产生大量的游离氨基酸和少量的大分子质

量的肽片段，不利于低聚肽的转运和吸收。

　　　　（4）蛋白质加工、存储条件

　　　　 加工机存储条件也是影响蛋白质消化过程中低聚肽释放量的重要因素之一。

蒸制

加工后的肉品能够释放的低聚肽量较少，而冷冻干燥或新鲜肉品则能够释放出较多的低聚

肽。

在植物性蛋白中，加热后长期储存的豆粕，赖氨酸的释放量仅为有效赖氨酸含量高的

鲜豆粕的 63%

　　　　（5）小肽载体

　　　　 小肽载体在小肽的吸收转运过程中也发挥了重要的作用。

他们对底物具有广泛的

适应性，能够转运多种化合物，包括小肽、肽类物质及非肽化合物等。

目前已经发现的肽

转运载体蛋白至少有五种。

小结：

　　　　 6/7/8 主要回答的是关于胶原蛋白及胶原蛋白低聚肽的吸收问题，也就间接回答

了食补好还是口服小分子效果好？

　　　　 【1】在我们的日常饮食中，蹄筋和肉皮等富含胶原蛋白，但是这种大分子的蛋

白人体不能直接吸收，由于胶原蛋白的三维螺旋结构决定了其具有很强大的稳定性，人体

的消化系统---胃和小肠---转化率很低，而且脂肪含量较高，容易导致肥胖和高血脂，所以

不提倡通过食补来补充胶原蛋白。

　　　　 有一种说法，吃一克小分子胶原蛋白，相当于吃一斤猪蹄。

对于该说法我们没有

严格测算过，但是有一定的道理。

　　　　 【2】人体在吸收胶原蛋白时，分子量是非常关键的一个因素。

　　　　 但是，如何鉴定分子量，商家的宣传可信吗？

请接下来看。

9.分子量大小的问题。

　　　　　　现在大家纷纷说我的产品是小分子，易吸收什么的。

请问，第一，能否提供

出分子量的权威检测报告，国内权威机构有教育部江南大学分析测试中、军事科学院、普

尼测试机构等，没有这些权威机构出具的检测，只是在其网站或宣传材料中跟风说我的产

品小分子的，请您千万别信；

　　　　第二，分子量和人体吸收的关系，有没有这方面的临床数据呢？

现在连胶原蛋白

在人体内的吸收机制，学术界都还没有搞清楚，拿到确切的结论，因此，您千万别唯分子

量论。

　　　　　　 而至于有的品牌说我的产品中含有三肽，可直接被人体皮肤吸收，请问证据

在哪里？

如果有这样的应用领域的发现，估计早就引起世界轰动啦~~

　　　　 因此千万别上当话冤枉钱！

关于分子量的问题，还需唠叨几句：

　　　　蛋白质酶解后，是一种混合物，有 N 多种肽，因此分子量是指平均分子量，您手

里拿到的胶原蛋白，这种混合物里组分的分子量有几百的，也有几千的，因此严谨的说法

是分子量小于 1000D 的组分占百分之多少。

　　　　有的产品这么介绍：

含有最易被人体吸收胶原蛋白，分子量 3000D。

　　　　这种说法不靠谱，上文讲到了现在能够证实的是二肽和三肽能够直接经肠吸收，

一个氨基酸的分子量按 138 计算，二肽就是两个氨基酸 276，三肽就是 414，怎么 3000D

成了最易吸收的了？

请问证据在哪里？

呵呵。

0.想问下，一个人每天可摄取多克的胶原蛋白粉。

最低多少？

（要保证效果呀），最高又是

多少？

（要不吃出毛病来就麻烦）

　　　　 这不正巧有人问到这个问题了，首先小分子胶原蛋白粉他是小分子蛋白质，他不

是药，一天服用个一克两克，综合考虑到纯度、吸收等因素，效果是有限的。

我们一般建

议服用最低服用 5 克小分子胶原蛋白（平均分子量为 1000D），最高 10 克。

　　　　 只要是品质过硬的产品，就不会存在吃出麻烦来的问题，除非您一天吃上百克，

呵呵，怎么说呢，这就是服用蛋白质，就像您吃鸡蛋一个道理。

　　　　 好多朋友服用胶原蛋白的过程中，出现了这样那样的副作用，有的还挺严重，这

个问题请参阅 1.胶原蛋白产品是否安全？

是否会引发小叶增生？

是否含有激素？

11.请问外用胶原蛋白的化妆品有没有效果啊？

　　　　 皮肤外部涂抹小分子的胶原蛋白，对护肤是有效的。

　　　　　　<1>当初我们用分子量小于 1000D 的胶原原液，委托卫生部化妆品技术委员

会专家、空军总医院皮肤科主任刘伟教授做外用胶原与护肤效果方面关系的实验，得出的

结论是：

小分子的胶原蛋白对促进皮肤成纤维细胞生长有显著效果。

　　　　　　<2>小分子胶原添加量在 8%~10%配成的化妆品，委托北京工商大学化妆品功

能评测实验室所做检测，结论：

祛皱效果明显。

　　　　　　<3>我们自己的胶原做成的护肤品，感觉在嫩肤美白等方面都有不错的效果。

一些朋友用过胶原的面膜后感觉皮肤水嫩了、弹性增强了等等

　　　　　　总之，外敷小分子胶原蛋白，在护肤方面是有一定效果的，甚至比较明显，

比如用胶原原液或面膜。

　　鉴于这个问题很重要，我再用稍显学术化的风格阐述一下子。

　　胶原分子外侧亲水基团羧基和羟基等的大量存在，使胶原分子极易与水形成氢键，因

此小分子胶原蛋白具有良好的补水保湿作用

　　胶原蛋白是皮肤组织的主要蛋白质成分，胶原是由成纤维细胞合成的，随着年龄的增

长，成纤维细胞的合成胶原能力下降，若皮肤中缺少胶原蛋白，胶原纤维就会发生交联固

化，使细胞间粘多糖减少，皮肤便会失去柔软弹性和光泽，发生老化，同时，真皮的纤维

断裂、脂肪萎缩、汗腺及皮脂腺分泌减少，使皮肤出现色斑皱纹等一系列老化现象。

　　另外，面部的皮肤由于长期暴露在空气中，受到紫外线的照射，引起皮肤受损，使胶

原纤维束失去其生理性的弹回性能而变直，导致皮肤松弛、干裂，在国外对胶原蛋白在美

容方面的应用已经进行了一些深入研究，其实验证明 0.01%小分子胶原蛋白原液就有各种

良好的抗各种辐射的作用，且能形成很好的保水层，能提供皮肤所需要的全面水分。

动物

实验也表明，含有胶原蛋白的膏体涂皮肤后能有效地改善皮肤表皮和真皮结构，促进皮肤

内胶原合成。

　　早在 20 世纪 70 年代美国就率先推出注射用牛胶原，用于祛除皱纹及修复疤痕，取得

了令人满意的效果，近年来，英美等国采用注射性胶原来整复面部软组织的各种损伤，如

痤疮痕、水痘痕，衰老引起的面部皱纹或皱折。

我国研制的这种胶原注射剂已经广泛应用

于美容界，用于延缓皮肤衰老，重建受损肌肤等方面取得了良好的效果。

实验证明，当注

射胶原蛋白几周后，体内的成纤维细胞、脂肪细胞及毛细血管向注射的胶原蛋白内移行，

组合成自身胶原蛋白，从而形成正常的结缔组织，使受损老化的皮肤得到填充和修复，达

到延缓皮肤衰老的目的。

12.请问有没有植物胶原蛋白？

银耳能熬出胶原蛋白吗？

　　　　 胶原蛋白原就是动物及人体内部基本构造动物性蛋白质中成份的一种，存在于动

物的皮、骨及关节部分，而在植物中并不存在。

　　　　 因此，银耳熬制胶原蛋白属于无稽之谈。

13.胶原蛋白的提取原料品质重要吗？

　　　　 有的厂家说我的原料提取自深海鱼鳞，这种说法可信吗？

　　　　“我们产品的原料为深海鱼鳞”----这类的介绍 99.9999%的是在蒙骗消费者：

　　　　　　1.深海鱼鳞，原料产地证明呢，有没有第三方公正。

　　　　　　2.深海鱼鳞和海洋鱼鳞，提取出的小分子胶原之间，到底有多大差别，做过

这方面的实验吗？

可否提供给大家。

答案是：

没有。

　　　　　　这都是无良商家为了迎合消费者追求天然绿色无污染的消费理念，编造出来

的故事。

　　　　　　但是胶原蛋白提取原料的确很重要。

请参照 5 影响肽吸收的因素有哪些？

　　　　　　 同样的反应条件下，新鲜的猪皮、鱼皮或鱼鳞，与发霉变质的猪皮、鱼皮或

鱼鳞，最后得到的胶原产物是不一样的，差别较大。

这方面我们有深刻的认识和教训，因

为动物的皮骨，在收集和运输的过程中，温度一高容易发霉变质，很少有直接冷链运输的，

加上反应后处理没有针对性采取有效措施，在终产物中难免残留有害物质，这也是许多

MM 们反应的服用后副作用问题主要来源之一。

　　　　　　 还有的人专门收集屠宰场的这些下脚料什么的，包括鸡的鸭的什么的，卖给

胶原提炼厂，提取蛋白后，作为原料卖给需要提高蛋白含量指标的产品企业，前段时间报

纸上好像有曝光。

还有皮革厂的下脚料等重金属严重超标，蛋白严重变性的原料，许多厂

家回收回来，放到反应釜中反应，然后活性炭加硅藻土过滤，然后喷雾干燥，就出来胶原

蛋白粉体了。

然后卖给保健品工厂，保健品厂加调味剂，成为蓝莓口味、奶茶口味等等的

口服冲剂、口服液、胶囊等等，就卖给消费者了，并且怕消费者以为不高档，不够档次，

贵的惊人~

　　　　　　 这也是我个人最担心的问题，不出事则以，出事就是大的食品安全事件，对

胶原蛋白产业将是毁灭性打击。

在原料方面国家没有统一的标准，而消费者拿到的终产品

性状方面，新鲜原料提取的和污染原料提取的，在性状方面没有大的差别。

　　　　　　 这就意味着，原料问题全靠厂家自觉。

　　　　　　 同时，请注意国外厂家也不见得不用有问题的原料，因为在国外也没有很有

效的监管措施。

　　　　　　 这也是为什么有的产品，猪毛味道或腥臭味道，让人作呕，一般遇到这样的

产品，我劝大家慎重，试想新鲜的原料本身也没这么重的味道啊。

14.上个帖子有的网友这样问：

　　　　胶原蛋白存在活性一说吗？

胶原蛋白是三螺旋的结构，应该是很稳定的，那这个

活性是不是宣传的说法为了忽悠买家呢？

　　　　答案：

存在活性是肯定的，但不是胶原蛋白存在活性，而是酶解成小肽后，但是

活性如何测定目前没有方法，当初我们跟天狮研究院的科研人员还有专题讨论，最后也没

有定论，因此如果有人说我的胶原活性如何如何，您大可不必相信。

15.请问：

胶原蛋白是如何制造出来的呢？

其生产工艺流程是怎样的？

　　　　胶原蛋白的提取技术主要有：

水解胶原蛋