创新创业doc.docx
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创新创业doc
信息技术学院创新创业教育
创业计划书
企业名称：
情侣式主题餐厅
企业类型：
__餐饮类______________
负责人：
______日期：
_____________
专业__________班级_________
创业团队名称：
__________________
创业小组成员：
______________________________________________________
一、企业概况3
二、创业计划作者的情况3
三、市场评估4
四、市场营销计划6
五、企业组织结构8
六、固定资产9
七、营运资金（月）11
八、销售收入预测（12个月）12
九、销售和成本计划14
十、现金流量计划15
一、企业概况
主要经营范围
首先，我的创业项目是在商业街（垃圾街）开办一家以情侣元素为主题的主题式
餐厅，以这个为前提，主要的经营范围为：
以情侣元素为主的特色餐饮，包括中式和
西式的菜肴食物（不包含西式肯德基、麦当劳之类的快餐），除以餐饮为主外可以为
在餐厅消费的情侣以及夫妻提供适当地惊喜服务，如男方表白所需要的一些必要物质
类材料，以及营造现场氛围，因为是以情侣为主题，主要经营对象为情侣和夫妻，这
样可以让其他情侣和夫妻引起共鸣，更好地创造氛围。
生产制造零售批发服务农业
新型产业传统产业其他
二、创业计划作者的个人情况
以往的相关经验（包括时间）
从2011高考结束后，每逢假期进行兼职，例如：
发传单（2012-11-17）
服务员（2012-11-6~2012-11-25）
服务员（2012-6-28~至今）
教育背景,所学习的相关课程（包括时间）
教育背景：
大专
相关课程：
创新创业指导（大二）
会计电算化（大一）
餐饮管理（大一）
三、市场评估
目标客户描述:
年龄段以周围滨江六校师生群体为主，然后辅以滨江大学校区周围年龄在18-30
岁之间的恋人（主体人群）。
这些主要的客户人群的特性表现为：
年轻，富有活力，消费能力强大，喜欢惊
喜，和新鲜的事物，尤其是男性群体，必然将成为整个情侣式主题餐厅主力消费人群，
而且目标客户定位在六校师生，虽然整体流动性大，但是目标群体群是固定的，每年
都将有学生离开，但也会出现新的目标群体的学生，都将为客户群体注入新鲜血液。
而且还有附近年轻人群为基础，客户基数和潜力十分巨大。
市场的容量/本企业预计市场占有率
首先，开办这家主题餐厅有一个比较严峻的问题，商业街周边各类饮食场所林
立，许多知名餐厅已形成一定地客户群体，但是很多周边的消费群体任然是无固定的，
很多刚开的心餐厅照样有许多消费者光顾，这足以说明周边消费者对这类新鲜事物的
好奇心是十分充足的。
从这一点出发，不断有新奇美味的餐点推出，预计在十年之后
可以占有滨江六校区3%左右的固定市场，然后考虑在杭州其他校区开设分店。
市场容量的变化趋势:
市场容量的变化主要分为两个方便，其一是周边固定居民变化，其二是六校师
生流动性变化，周边固定居民是一个比较固定的人群，基本常年保持不变，是一个固
定的顾客来源；六校师生的变化则比较频繁，每年5、6月都有大三、大四的学生将要
离开，而在9月份则有大一的新生补充进入，所以在每年的这几个月份中都将产生较大
的顾客群体缺失和新顾客群体补充的现象。
这一时期也是吸引新顾客的绝佳时期，在
老生群体中产生的影响必然将带给下一届新生。
竞争对手的主要优势:
1.其他餐厅较我们先进入，已产生固定客户来源
2.了解市场，清楚市场的占有率和份额
3.清楚顾客的口味，经过长时间改进，已产生顾客喜爱的餐点
4.顾客对对手的地点和食物熟悉，清楚自己喜爱的食物在哪里
5.拥有局部的资金优势等
竞争对手的主要劣势:
1.很少有固定的主题，较为混乱
2.市场规模已基本固定，对顾客的容量较难扩大
3.餐点的口味基本固定，很少有新口味的餐点推出
4.新推出的餐厅会比较陌生，比较不容易被顾客接受
5.自身的资金比较短缺等
相对于竞争对手的主要优势:
1.身为大学生，清楚自己的喜好
2.有自己的交际圈，可以以此为出发，带动客户来用餐
3.主题鲜明，容易吸引相应客户群体
4.选择性较大等
相对于竞争对手的主要劣势:
1．通过摸索的来的观念不如学生自己本身
2．有且只有一定的基础，较难带动其他客户群体
3．主题不突出，客户群体较为散乱
4．改变的可能性较小
5．很多餐厅缺少有效的管理等
四、市场营销计划
产品
产品（产品系列）/服务
主要特征
中国人
比较喜爱经济实惠的餐点，接受新鲜事物的兴趣较大
美国人
喜好自由，对餐点的选择性较大，但很多都喜欢较为快捷的餐点
俄罗斯人
粗狂的性格，但对食物的要求比较高，比较偏爱热量高的食物（国家地理环境决定）
英国人
偏爱土豆丝，家常食物大部分已土豆制品为主，偏好绅士风度
价格
产品（产品系列）/服务
成本价
销售价
竞争对手的
价格
罗宋汤
5
16
15
卡布奇诺
7
17
19
水果沙拉
9
25
23
西冷牛排
20
58
60
扬州炒饭
5
7
8
意式肉酱面
10
28
33
番茄炒蛋
6
12
13
折扣将给予:
新客户基本不予以折扣；老客户将考虑熟悉程度给与一定程度的折扣；另外在特殊节日有其他优惠折扣
赊销将给予:
基本不考虑予以赊账的要求
地点
（1）．选址细节
地址
面积
租金或建筑成本
商业街（垃圾街）七彩虹网吧附近
200~300平米
30万/年
（2）．选择该地址的主要理由:
该地址经过精心挑选，其一商业街人口流动频繁；其二，七彩虹网吧出于商业
街入口三岔口处，目标较为明显；其三，网吧附近的其他行业，如小商品、饮料类较
多，可以吸引很多客户群体；其四，附近的其他餐饮行业较多，且规模不大，可以帮
助吸引一些客户。
（3）．分销方式（选择一项）
产品将卖给:
最终消费者零售商批发商
（4）．选择该分销方式的理由:
首先，我们要开办的是一家餐饮服务类的餐厅，选择最终消费者的销售方式是
最为直接，最为有效的一种销售方式，远比其他类型的销售方式来得快捷，有效，对
于客户的把握度也更高，可以降低其他销售方式所带来的风险。
保证运营过程中的流
畅，不受其他环节制约。
促销
人员推销
分发传单等工作（一下均为前期投入）
成本预测
5千~1万
广告
学校活动大厅宣传
路边广告
餐厅大门处设立广告
成本预测
2万
5千
2千
公共关系
周边地区黑道和白道的相关人员
成本预测
1万~2万/月
营业推广
网络推广，成立自己的网站
网站维护
其他推广
成本预测
1千
5百/月
2千
五、企业组织结构
企业将注册成:
o个人独资企业o合作社o个体工商户
合伙企业o中外合资企业o股份有限责任公司
o其他
………………………………………………………………………………….
拟议的公司名称:
情侣式主题餐厅
公司员工包括:
（附录部分将附有组织结构图和工作描述）
职务
月薪
业主/经理
总经理
10000
员工
服务员
3000
厨师
2000~15000不等
其他杂物人员
2000元左右
公司将获得的经营执照、许可证和特许:
类型
费用预测
餐饮经营许可证
100~200
工商营业执照
20~30
税务登记证
15
公司的责任（保险、员工的薪酬、税）
类型
费用预测
团体险
300
财产险
500
六、固定资产
工具和设备
根据预测的销售量，假设达到100%的生产能力，企业需要购买以下设备：
设备描述
数量
单价
总费用（元）
刀具
6
80
480
桌椅
35
300
7000
煤气
2
200
400
制冰机
1
300
300
烤箱
1
400
400
合计
45
1280
8580
供应商名称
地址
电话或传真
上海博特机械设备有限公司
上海市南翔经济开发园区内
021-********
吴江电热电器设备网
苏州南郊
0512-********
企业的交通工具
根据交通及营销活动的需要,拟购置以下交通工具：
描述
数量
单价
总费用（元）
公务车
1
100000
100000
外卖运送车
20
300
6000
合计
21
100300
106000
供应商
地址
电话或传真
杭州豪盛电动车辆有限公司
杭州市余杭区瓶窑镇凤都工业园区国辅路4号
0571-********
杭州元通汽车生活馆
杭州市拱墅区石祥路471号-5杭州市拱墅区石祥路471号-5
0571-********杭州市拱墅区石祥路471号-5杭州市拱墅区石祥路471号-5
办公设备
办公室需要以下设备：
设备描述
数量
单价
总费用（元）
办公桌
1
1000
1000
办公桌配套椅子
2
500
1000
办公用电脑
1
4000
4000
其他各类办公用具
消耗品
500元/年
2000元/年
合计
供应商
地址
电话或传真
义乌市杰派家具有限公司
义乌市童店家具村2区61幢
0579-********
义乌市杰派家具有限公司
义乌市童店家具村2区61幢
0579-********
固定资产、折旧明细
资产
价值（元）
折旧率
年折旧（元）
工具,设备
5000
58%
3000
交通工具
60000
55%
40000
办公设备
6000
75%
4000
零售店面
100000
0%
100000
工厂厂房
土地
总计
七、营运资金（月）
原材料,包装材料
材料描述
数量
单价
每月总费用（元）
纸巾
5000
1.5
7500
筷子套
4000
0.5
2000
花朵
500
5
2500
供应商
地址
电话或传真
花店
垃圾街
88808880
环北小商品市场
体育场路
134********
其他经营费用（不包括折旧费用和贷款利息）
其他费用
月费用
说明
业主的工资
/
每月点收入30%
雇员工资
1000~5000
按等级分
租金
30万
营销费用
/
按当季看
电费
500
电话费
100
维护,维修
2000
保险
/
公司注册费
2200
营业执照410；工商广告费500；公章，财务章，法人章200；验资报告1000；组织机构代码证90
其他必备品
5万
总计
八、销售收入预测（12个月）
月份
总数
销售的产品（产品系列）
1
销售数量
平均单价
月销售收入
2
销售数量
平均单价
月销售收入
3
销售数量
平均单价
月销售收入
4
销售数量
平均单价
月销售收入
5
销售数量
平均单价
月销售收入
6
销售数量
平均单价
月销售收入
7
销售数量
平均单价
月销售收入
8
销售数量
平均单价
月销售收入
总计
总销售总量
销售总收入
九、销售和成本计划
月份
项目金额（元）
总数
销
售
含流转税销售收入
流转税（增值税等）
销售收入
成
本
经营成本
业主工资
员工工资
租金
营销费用
电费
电话费
维护维修
折旧
贷款利息
保险
注册费
原材料（明细）
总经营费用
税前利润
税
费
企业所得税
个人所得税
其他税
净利润（税后）
十、现金流量计划
月份
项目金额（元）
总数
现
金
流
入
月初现金
业主投资
现金销售收入
赊销收入
贷款
其他流进现金
可支配现金（A）
现
金
流
出
现金流出
现金采购（明细）
赊购支出
业主工资
员工工资
租金
营销费用
电费
电话费
维护维持费
贷款利息
偿还贷款本金
保险
注册费
设备
其他（请说明）
税金
现金总支出（B）
月底现金（A-B）
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