市场营销027资料讲解.docx

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市场营销027资料讲解

我国超市发展现状及其分析

随着科技的发展，生活水平的提高，人们与零售联系的越来越紧密，零售就

是指将商品或服务直接销售给最终消费者，供其个人非商业性使用的过程中，所

涉及的一切活动。

零售随处可见，我们的生活离不开零售，随着市场的发展，为

了满足不同的消费需求而形成了不同的经营形态，即零售业态。

而超级市场是零

售业态的重要组成部分，超级市场是以顾客自选方式经营的大型综合性零售商

场，又称自选商场，我国在近几年来超市发展的很迅速。

一、我国超市的发展

超级市场一词来源于英文supermarket，常简称超市，是指以顾客自选方式

经营食品、家庭日用品为主的大型综合性零售商场，是许多国家特别是经济发达

国家主要的商业零售组织形式，1930年8月，美国人迈克尔·库仑在美国纽约

州开设了第一家超级市场——金库仑联合商店。

我国超市形成于20世纪90年代初期，超市的基本特点是一般选址于商业

中心、城乡结合部、交通要道；在我国这类综合超市一般位于城市主要的

商业中心，作为主力店吸引着巨大的人流，是大型购物中心保持一定人流

的保证。

营业面积在2500平方米以上；衣、食、用品齐全，重视本企业的

品牌开发；采取自选销售方式；设有与商店营业面积相适应的停车场。

超

市现在已经成为我国零售业的一种重要形态，为国民经济的发展发挥了重要的作

用。

随着超市高速的发展，其经营管理也变得愈加复杂，早期的售货员，站柜台

的形式早已不能满足现有销售业的发展，这就需要相应的技术作为超市发展的基

础。

超级市场最初经营的主要是各种食品，后来经营范围日益广泛，逐渐扩展到

销售服装、家庭日用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。

超级市场有

一定的规模，商品品种齐全，以食品为经营重点,基本上满足食品购买者一次购

齐的要求；采取开架自选、自我服务、一次性的售货方式；廉价销售，商品周转

速度快；店址主要设在居民住宅区或郊区；超级市场广泛使用电子计算机和其他

现代化设备。

超级市场一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑

选好的商品放在篮或车里，到出口处收款台统一结算。

超市的产生和发展,使零售商业完成了从手工劳动到工业化生产的转变,使

商业劳动生产率得到大幅度提高。

原因是传统的商业劳动包括售货员的商品介1

绍、展示、称重、计价、包装、收款等劳动,同顾客的购买活动同步进行,商业劳

动是一系列不能储存的服务劳动。

超市的出现,使包装、称重、计价等商业劳动

可以在工厂或商店中预先完成,将这部分劳动固化并储存在商品中,实现了商业

劳动与顾客购买活动的分离,从而大大提高流通效率,降低流通成本。

超市对于促

进流通领域的结构调整,深化商业体制改革具有重要意义。

二、超市的优点与不足

超市的优势：

（1）薄利多销，商品价格相对比较低，购物氛围舒适。

（2）主要经营基本生活用品，价格低于百货商店。

（3）明码标价，集中

付款，绝大部分的销售以现款结账，有利于资金的快速回笼。

（4）采取专

业化分工协作的经营方式，各岗位上的作业过程规范性很强，各门店管理

统一，作业上能够做到简便和标准化。

超市的劣势：

（1）没有服务员和消费者之间的接触，消费者感受不到

企业的亲切感。

（2）服务不充分，结算时等待时间较长。

三、我国超市发展趋势

在成为WTO成员以后，我国的超级市场在应对国内竞争的同时，将面临来自

沃尔玛、家乐福、麦德龙等国际零售巨头激烈的国际竞争。

分析国外超级市场的

发展历程，结合我国超级市场的现状，我们可以看出，在全球化的大背景下，我

国超市发展的最新动向和趋势主要表现在以下几个方面：

（一）业态多元化

目前，我国超市业态类型已经由原来千店一面逐渐分化出不同种类型，其中

包括超级市场、大型综合超市、仓储式商场和便利店。

综合型超市的营业面积在

2000—5000平方米，主要为特定的居住区顾客服务，目标是成为该地区的“购

物第一站点”；大卖场的营业面积在1万平方米以上，实行廉价销售，经营品种

齐全，有足够的辅助面积；便利型超市的营业面积一般在1000平方米以下，主

要经营食品和日用百货。

此外，我国连锁超市不断推陈出新，除以食品、小百货为主的综合性超市外，

专业性的超市如家具超市、日杂土产超市、家电超市、电脑超市、建材超市、文

化超市等也相继兴起。

预计今后的业态将进一步细分为：

以生鲜食品超市作为基本生活满足型的主

力业态；以大型综合超市作为消费需求满足型的主力业态；以仓储式商场作为小2

型商店、集团采购作为满足型的主力业态；以便利店作为服务满足型的主力业态；

以专业、专卖店作为差异化个性需求满足型的主力业态。

（二）经营规模化

随着超市行业的发展，超市的经营规模正呈现出上升的趋势。

这种上升趋势

主要表现在两个方面：

一方面连锁超市公司的总体规模急剧上升；另一方面超市

的单店面积也在不断扩大。

通过连锁经营发挥规模效益是超市发展制胜的重要秘诀。

作为薄利多销的超

市更是要突出规模效益，而实现超级市场规模效益的重要途径是积极开展连锁经

营。

自从特许连锁经营开始被一些大型连锁超市公司采用以来，超市的规模迅速

扩大。

随着我国人民生活水平的不断提高，效率高、规模化、购物环境舒适的超级

市场正在得到越来越多消费者的青睐，连锁超市已经成为我国商业零售业的主流

业态。

商务部2003年8月6日公布的2003年上半年前30家连锁企业中，22家

以超市为主的连锁企业总店铺数量已经达到8013家。

一些老牌国有商业企业改

制后，将连锁经营引入传统百货店经营中，并向超市渗透。

连锁超市正在迅速向

大中城市蔓延，新增店铺数量迅速增加。

这些都说明连锁超市已经成为我国商业

零售业的主流业态。

（三）市场定位差别化

在国外，不同形式商店的特点非常鲜明，在价格上体现得尤为明显。

便利店、

食品超市、家居俱乐部、大卖场的差别也是很明显的，不会相互混淆。

凯玛特和

沃尔玛都是大卖场，但他们之间很少打价格战，而是通过提供鲜明的商品来吸引

顾客。

国内很多大型超市正在突破以食品为主的传统格局，经营品种日益多样化，

食品结构也比以前更加合理。

今后中国超市的发展也会不断明确各种超市业态本

身的市场定位，千军万马走独木桥的局面将会远去。

市场导向作用在各超市企业

将有所加强，成熟的超市企业在进一步拓展经营规模时，将不断细分市场，找准

市场定位。

在居民区内的连锁超市就要在“鲜”字上多做文章，并不断增添新品，

淘汰滞销品，开发绿色商品。

便利店空间小，价格上无优势，应在“便”字上下

功夫。

（四）自有品牌系列化3

建立和发展自有品牌，充分发挥品牌效应是大型连锁超市发展的一个明显的

趋势。

自有品牌商品目前有两部分：

一是自产，二是定牌。

自产商品主要是投入

小、销量大、周期短的产品。

定牌商品发展迅速、潜力大。

生产定牌产品的企业

可不负责销售、广告，只管以销定产。

自有品牌无论淡旺季，都可充分满足市场

供应。

而且可以利用无形的附加值与形象创造品牌商品，比起同类产品，更能激

发购物者的忠诚度，并会使超市的规模化发展呈现出纵向化发展优势，为公司带

来更多利润。

在超市竞争日趋白热化的经营环境中，要想达到既能降低进货销售成本，又

能为消费者提供满意的商品的目的，开发和经营自有品牌的商品则是一条有效的

途径。

自有品牌具有风格独特、价格低廉、统一设计、统一货源、统一价格等优

势，可以形成系列产品！

21世纪是中国的世纪,21世纪也将是中国连锁超市由成长走向成熟的世

纪。

只要我们能够抓住机遇,锐意进取,中国的连锁超市业一定会蓬勃发展,从一

胜利走向另一个胜利。

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