推荐中餐菜单范文模板 20页.docx
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推荐中餐菜单范文模板20页
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中餐菜单
篇一：
中餐菜单1
江南主题精品冷菜
糟香一壶春
芦笋80克
明虾60克
猪肚60克
砧板羊肉
湖羊肉180克
船家鱼籽
鱼籽50克鱼冻130克
味中鱼
草鱼170克
枕边思语
蚝油猪门腔200克
潮式牛展
牛建子180克
春江水暖
杭州卤鸭480克
金盏蛰头
顶级海蜇头170克
黄瓜60克
七彩贝边蒜香白肉
北极贝裙边100克黄瓜丝红椒丝黑木耳丝等各80克
五花肉100克芦笋80克
秘制鸭舌
水果沙律虾
温州鸭舌170克
大对虾200克
时令水果80克
日式烤鳗
日式蒲烧鳗180克
杭式炝腰花
猪腰150克
藕片50克
安昌肉肠
安昌土肉肠180克
海角奶香糕
木瓜60克纯牛奶40克椰汁20克
蓝莓之夜
山药80克
蓝莓20克
佛门素卷
笋干
茭白胡萝卜香菇各60克东坞山豆皮50克
蔬果色拉
火龙果1只
时令水果200克
田园酱萝卜
萝卜皮200克
香芹豆米
西芹80克
毛豆子60克
翡翠豆泥
豆瓣250克
野菜香干
野菜200克
兰花干50克
吉祥三宝
青豆瓣花生米腰果各70克
太雕红膏蟹
红膏蟹1只
炸酱豆腐
日本豆腐160克
炸酱料30克熏香鸭脯
鸭脯180克
沾酱小青瓜
荷兰小黄瓜200克
一品蛋酥
鸡蛋200克
爽口双脆
莴笋100克天目笋干100克
鲜椒嫩鸡
三黄鸡300克
风味海螺
大海螺60克
四川芽菜60克
酒醉三妃
绍兴醉鱼80克新鲜鸭舌70克
凤爪70克
酱烤豆角
长缸豆180克
红酒雪梨
雪梨200克
香蜜鹅肝
鹅肝100克
哈密瓜60克
顺天耳卷
猪耳朵180克
西湖蜜藕
老藕200克
橙香蟹钳
湖蟹钳180克
蜜汁薯泥
红薯
紫薯各100克
天府泡什锦
心里美
莴笋
胡萝卜各70克
京帮烤肉卷
培根80克
水晶蹄冻
蹄膀160克
三色蛋卷
黄瓜咸蛋黄西火腿各60克
韩国泡菜
大白菜200克
自制辣酱50克
三文鱼沙律
三文鱼150克
时令水果80克
美极木耳
野生小秋耳160克
红油素鸡
祖名小素鸡200克
豉油杭椒
小杭椒180克
锦绣刺身
刺身三文鱼
三文鱼180克
金枪鱼
金枪鱼180克
北极贝
北极贝200克
花式素鲍鱼
素鲍鱼1只360克
刺身小拼
三文鱼120克
海蜇头80克
篇二：
中餐菜单中英文对照
中餐菜单中英文对照
（一）（201X-06-1417:
37:
49）标签：
杂谈分类：
生活小百科鱼香茄子fish-flavoredeggplants
炒甜椒stir-friedgreenpeppers
炒芹菜sautéedcelery
焖白菜braisedcabbage
炒酸白菜sautéedsourcabbage
炒蚕豆sautéedbroadbeans
炒豆芽sautéedbeansprouts
虾仁炒黄瓜sautéedcucumberwithshrimp
炒豆角
炒土豆片
酸辣莴笋丝
海米白菜
烤二条
素三样
炒玉兰片
拼盘
粉蒸肉
回锅肉
椒酱肉
扣肉
梅干菜扣肉
咕咾肉
酱爆肉
炒腊肉
酱爆肉丁
蒜泥白肉
葱烹白肉
宫保肉丁
炒木须肉
红烧肘子
炸肉丸
红烧狮子头
炒肉片
红烧肉
烤乳猪
酱猪肘
酱猪肚
烧猪肠
炒大肠
蜜汁火腿
叉烧肉
香肠
肉松sautéedstringbeanssautéedpotatocutletsmarinatedlettucewithhot&sourdressingChinesecabbagewithdriedshrimpsbraisedbambooshootsandmushroomsthreevegetabledelicaciesstir-friedbambooshootslicesassortedcolddishessteamedporkwithriceflourtwice-cookedporkmixedmeatwithchilibraisedporkbraisedporkwithpreservedvegetablefriedporkwithsweetandsoursaucefriedslicedporkwithbrownsaucestir-friedsmokedporkspicedporkdicesshreddedporkwithgarlicsaucewhiteporkwithleeksspicyporkdiceswithroastedpeanutsstir-friedporkwitheggsbraisedporkjointdeep-friedmeatballsstewedmeatballswithbrownsaucefriedporkslicesporkbraisedinbrownsauceroastsucklingpigspicedporkleg,spicedpig’slegroastpig’stripestewedpig’sintestinesfriedpig’slargeintestineshoneyhamGuangdongstylebarbecuedporksausagedriedmeatfloss
肉冻jelliedmeat
鱼香肉片fish-flavoredporkcutlets
糖醋里脊sweetandsourfilletofpork
酱爆肉丁dicedporkfilletinbeansauce
红烧蹄筋stewedporksinewinbrownsauce
东坡肉Dongpo’sbraisedpork
炒腰花sautéedkidneyslices
炒猪肝friedporklivers
五香排骨braisedribswithspices
糖醋排骨sweatandsourspareribs
红烧排骨spareribswithbrownsauce
粉蒸排骨steamedspareribswithriceflour
腰果肉丁dicedporkwithcashewnuts
中餐菜单中英文对照
（二）（201X-06-1417:
46:
23）
标签：
杂谈
黄瓜肉丁dicedporkwithcucumber
青豌豆肉丁dicedporkwithgreenpeas
蚂蚁上树vermicelliwithspicymincedpork
炒肉丝friedshreddedpork
冬笋炒肉丝shreddedporkwithbambooshoots
咖喱牛肉currybeef
手扒羊肉muttoneatenwithhands
牛羊肉泡馍shreddedcakesinmuttonandbeefsoup
干炒牛肉丝stir-friedbeefwithhotpepper
五香牛肉spicedbeef
麻辣牛肉sautéofbeefwithhotpepper
葱爆羊肉quick-friedmuttonwithgreenonion
蚝油牛肉beefinoystersauce
小笼牛肉steamedbeef
小牛肉排vealcutlet
烧羔羊肉roastlamb
四味牛肉beefwithfourflavors
青椒牛肉friedbeefwithgreenpepper
红焖牛肉stewedbeef
洋葱炒牛肉片stir-friedbeefcutletswithonion
烤羊肉roastmutton
涮羊肉rinsedmuttoninMongolianhotpot
茄汁牛肉饼friedbeefpiewithtomatosauce
爆牛肚firedtripes分类：
生活小百科
怪味牛百叶Sichuanstyleoxtripe
蒜泥牛百叶garlicflavoredoxtripe
烤羊肉串muttoncubesroastedonaskewer
香酥鸡friedcrispchicked
葫芦鸡gourd-shapedchick,roastedwholechicken
烧鸡roastchiken
清蒸鸡steamedchicken
一鸡三样threedishesfromonechicken
咖喱鸡丁braisedchick（来自:
）endiceswithcurry
辣子鸡丁saut
熏鸡smokedchicken
风鸡drybreezedchicken
盐焗鸡chickenbakedinsaltcrystals
白斩鸡boiledchicken
荷叶粉蒸鸡steamedchickenwrappedinlotusleaf
八宝鸡chickenstuffed
海参烩鸡丝stewedseacucumberwithshreddedchicken
木耳烧鸡片braisedchickensliceswithfungus
腰果鸡丁dicedchickensliceswithcashewnuts
腊鸭driedduck
出水芙蓉鸭slicedduckwithegg-whiteandham
白扒鸭条friedduckincreamsauce
芝麻鸭肝friedduckliverwithsesame
鱿鱼鸭片friedslicedduckwithsquid
烩鹅掌braisedduckwebs
烧鹅roastedgoose
蒸鹅steamedgoose
宫爆鸡丁spicychickencubeswithpeanuts
芙蓉鸡片slicedchickeninegg-whitesauce
贵妃鸡high-rankingimperialconcubinechicken
红焖鸡块braisedchickenpieces
板栗烧鸡braisedchickenwithchestnuts
玉兰片炒鸡脯
桃仁酥鸭pressedduckwithwalnuts
炒鸭片stir-friedduckslices
清汤鹅掌duck
北京烤鸭Beijingroastduckéedchickendiceswithchilipeppers“eighttreasures”éedchickenbreastswithbambooshoots’swebinclearsoupsaut
五香鸡spicedchicken
椒盐鸡chickenwithspicysalt
脆皮鸭deepfriedcrispduck
芝麻鸡chickenwithsesame
酱鸭膀stewedduckwingsinsoysauce
叫化鸡beggar’schicken
拆骨鸡bonelesschicken
龙凤鸡stewedsnake&chicken
竹笋椰奶鸡
炸鸡卷friedchickenrolls
鸡茸燕窝bird
炒鸡丝stir-friedchickenshreds
醋溜仔鸡sweetandsourcarp
红烧鱼braisedfishinsoysauce
糖醋鲤鱼sweatandsourcarp
家常黄鱼homestyleyellowcroaker
三丝鱼翅shark
鸡茸海参seacucumberwithchicken
油焖大虾braisedprawns
口蘑大虾friedprawnswithmushroom
番茄大虾prawnsintomatosauce
清炖甲鱼clear-simmeredsoftshelledturtle
八宝鲫鱼friedcruciancarpwithstuffings
松鼠桂鱼mandarinfishintheshapeofasquirrel
清蒸鯇鱼steamedgrasscarp
三鲜鲍鱼abalonewithmixedmeats
豆瓣鲤鱼stewedcarpwithhotbeansauce
酥鱼crispfish
炒蟹肉saut
炒蟹黄saut
虾炒肉元friedshrimpmeatballs
红烧海参braisedseacucumberinsoysauce
什锦火锅Mongolianhotpotwithingredients
干烧虾仁friedshrimpinchilisauce
白烩蟹肉crabmeatinwhitesauce
白扒燕窝bird
干烧比目turbotinchilisauce’snestswithmashedchicken’sfinwiththreeingredientséedcrabmeatéedcrabroe’snestsinwhitesaucechickenandbambooshootswithcreamandcoconutmilk
清蒸桂鱼steamedmandarinfish
蒜茸大虾prawnswithgarlicandchili
清炒虾仁stir-friedshrimp
红烧鳝鱼friedeelsinbrownsauce
拌海蛰jellyfishinmixedsauce
冬笋炒螺片friedsnailsliceswithbambooshoots
脆炸生蚝deepfriedfreshoyster
沙锅鱼头stewedfishheadwithsauceincasserole
西餐菜单中英文对照
（一）（201X-06-1417:
53:
03）标签：
杂谈分类：
生活小百科
点菜就餐的典型次序是：
找一张桌子坐下－看菜单－点菜－付钱－离开。
英语语言的表达基本上也是依照次顺序。
“订餐”在英文中有两种说法，即tobookatable和makeareservation．在英国以及在其它很多国家，餐厅一般划分为吸烟区和非吸烟区。
一进餐厅，服务员会主动征询客人的意见，然后引领客人前往所选择的区域就餐。
///在西餐厅就餐，菜单一般由三类不同的菜别组成。
thefirstcourse或者starters是指第一道菜，往往是汤、一小碟色拉或其它小吃。
第二道菜是主菜，fishandchips是鱼和炸土豆条，它同“roastbeefandyorkshirpudding——牛肉布丁”、“shepherdspie——牧羊人的馅饼”一样，都是典型的英国传统菜肴。
最后一道是甜食——或冷或热，但都是甜的。
西方饮食习惯是先吃咸的，后吃甜的。
西餐菜单名目繁多，有时不易读懂。
遇到这种情况，可以请服务员解释一下。
Pork
RoastedPorkLion烤猪柳
Cannelloni意大利肉卷
PorkLionwithApple苹果猪排
B.B.QPorkSpareRibs金沙骨
PorkChop猪排
PorkTrotters德式咸猪手
BaconandOnionPie洋葱烟肉批
RoastedHamwithHoney蜜汁烤火腿
GrilledPorkChops烟肉肠仔串
EvansPorkChops伊文斯猪肉
PreservedMeatwithCelery西芹腊肉
StewB.B.QwithWinterMelon冬瓜焖烧味
SmokedPorkLion烟熏猪柳
GrilledPorkwithLemongrass香茅猪排
SucklingPig烤乳猪
BeanWrappedinBacon四季豆烟肉卷
MeatLoaf瑞士肉包
GrilledPorkChopwithMustar芥茉猪排
RoastedSpareRibs烤特肋
SmokedHam熏火腿
StewedPorkRibs醇香排骨
篇三：
中餐英文菜单
乳猪Roastwholesucklingpig
特色五福拼盘Specialfivevarieties
葡国碳烧肉Portugueseroastpork
脆皮靓烧鸡Crispychicken
湛江皇后水晶鸡ZhanjiangCrystalchicken
金牌回香鸡Goldentastychicken
盐香脆皮鸡Saltycrispychicken
高州葱油先鸡GaozhoustyleshallotfavourChicken蜜汁碳烧*烧Honeycharcoalpork
碳烧靓排骨Charcoalspareribs
骨香乳鸽Tastybabypigeon
锦绣烧味拼盘Assortedbarbecuemeat
新派卤水拼盘Newstylesoysaucestewedmeat
新派卤水掌翼Newstylesoysaucestewedgoosewingandfeet新派卤水大肠头Newstylesoysaucestewedpig’sintestine新派卤水肚仔Newstylesoysaucestewedpig’stomach新派卤水脚仔Newstylesoysaucestewedpig’shoof盐焗肾片Bakedsaltychickenkidney
凉拌海蜇Marinatedcoldjellyfish
刀拍黄瓜Marinatedcoldcucumber
小食类Entree
日式海蜇JapanesestyleJellyFish
日式八爪鱼JapanesestyleOctopus
凉拌青瓜Marinatedcoldcucumber
凉拌粉皮Marinatedcoldbeanpasty
蒜香肾片Garlictastekidney
蒜香猪耳仔Garlictastepig’sear
麻辣凤爪Spicyhotchickenfeet
琥珀核桃DeepfriedwalnutinSyrup
特别介绍SpecialRecommendation
泰汁银雪鱼CodfishinThaisauce甜麦豆炒带子北极贝Stirfrysweetbeanscallops脆皮咸猪手SaltytastecrispytrotterXO酱爆花枝片XOSoySauceFryFlowerBranchPieces芦笋蚌肉鸽片Stirfrybonelesspigeon,musselandasparagus盐焗猪肚Bakedsaltypig’sstomachXO酱爆生肠StirfryintestinesinXOsauce辣子鸡Stirfrychickenwithhotchilli酥炸百花球Crispyfryflowerball酱爆竹肠Stirfryintestineswithbeansauce黑椒蝴蝶骨Frysphenoidwithblackpepper剁椒鱼咀Stirfryfishheadwithhotchili
沙锅鱼头煲Braisefishheadclaypot爆野兔Stirfryrabbit京葱爆驼峰肉Stirfrycamelhumpwithshallot西芹腰果核桃肉Stirfrycelery,cashewandwalnut鲍汁百灵菇鹅肠Stirfrymushroomandgooseintestineinabalonesauce椒盐排骨Spicyspareribs剁椒鱼咀StirFryfishmouthwithchoppedpepper尖椒猪肚StirfryPig’sStomachwithhotchili罗定豆豉鸡Luodingstylebraisechickeninbeansauce辣子鸡丁Stirfrychickendiceswithhotchili鲍汁百灵菇Stirfrymushroomwithabalonesauce红葱头猪俐Stirfrypig’stonguewithonion盐焗肾片SaltKidneyPieces蒜香骨Garlictastyspareribs栗干炆鸡Stewchickenwithchestnut川汁鸡球Sichuanstylechickenmeatball酱爆双脆Soysaucefrydoublecracking水煮牛肉Poachbeefwithhotchili鲜鱿让鲮鱼胶Squidwithfishstuffing豆腐鱼头煲BoilFishHeadwithbeancurd豉汁蒸排骨/鱼Steamspareribs/fishwithblackbeansauce豉油王鹅肠Stirfrygooseintestineswithsoysauce姜葱爆牛肉Stirfrybeefwithgingerandshallot黑椒炒牛肉Stirfrybeefwithblackpepper茶树菇蒸牛柳Steambeefandmushroom酱爆牛柳Stirfrybeefinbeansauce剁椒鱼头Stirfryfishheadwithchoppedhotchili生炒骨/酸甜排骨Sweetandsourspareribs老坛子Oldcrock海味什锦煲Stewseafoodcombinationinclaypot泰式凤爪Thailandstylechickenfeet回锅肉Sichuanstylestewpork梅菜蒸肉片Steamportwithpreservedvegetable西汁鸡扒Chickenwithwesternsauce鲜淮山炆排骨Stewspareribswithyam翠玉兰花Stirfrybr
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