微波炉甜点.docx

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微波炉甜点

蜜豆双皮奶：

全脂牛奶250克、蛋2个、糖2勺、香草粉、蜜豆适量

1、全脂牛奶易成奶皮。

煮微沸，将成时闭火，倒出至成奶皮；

2、蛋黄清分离，清中加糖打散，加香草精除蛋腥；

3、奶入清混匀过筛，皮留碗中。

碗底留少量奶，防皮沾碗底；

4、将3液缓缓倒回皮碗，皮浮表面，覆膜大火蒸开，小火15分钟，关火闷10分钟即可

蒸糕：

蛋2个，蛋黄1个，糖100克，A:

（低筋面粉100克/高筋面粉50克/泡打粉1小勺），沙拉油半杯，奶油香精10-15滴，装饰用干果适量

1.鸡蛋和蛋黄搅拌器低速10秒钟，入糖高速2-3分钟打出泡，拌匀。

2.A拌匀，分数次加沙拉油，奶油香精和1拌匀，高速打出泡。

3.烤盘涂层油倒入2，平整表面。

4.撒上干果，覆膜入微波炉，先热5分半，后一点点热至全熟。

时间太长蛋糕会干。

可爱草莓豆沙糯米团   

1、准备好材料：

糯米粉150克、砂糖80克、草莓8个、水1杯、豆沙馅若干；

2、先把水倒入糯米粉内，搅拌均匀后，再倒入砂糖，再次搅拌均匀后容器上覆上保鲜膜，放入微波炉加热4分钟；

3、在加热的时候，把豆沙馅包住草莓，搓成圆球，成为馅儿心；

巧克力红酒：

干红半杯、1.5杯奶、巧克力30克、可可粉适量。

1. 巧克力切小块倒入热牛奶，搅拌使完全融化，晾至温热。

2. 红酒入1中拌匀

3. 用打泡器或者咖啡机上的蒸汽泡沫器打出泡

4. 可可粉装饰即可。

摩卡芝士:

芝士层：

cream cheese125g，糖30g，蛋黄1个、朗姆酒5ml、淡奶油50ml。

摩卡层：

速溶咖啡1包、黄油15g、淡奶油100ml、黑巧克力40g.

1.奶酪隔水软化，加酒搅至光滑慕斯。

2.蛋黄与15克糖混，隔热水打白入1。

3.50ml淡奶油入15g糖混，打稠入1成芝士糊。

4.15ml咖啡加50ml淡奶油，黄油热沸，加巧碎快搅溶冷却。

5.芝糊入器冷冻凝固。

加巧糊冻凝。

重复数次，黑白巧装饰

琥珀核桃：

核桃仁250g，黄油20g，蜂蜜3大勺，糖3大勺，芝麻5勺。

1、核桃仁装盘，微波炉不加盖中火1分钟；

2、取出加蜂蜜、白糖、黄油拌匀，不加盖进微波炉中火1分钟；取出拌匀，再进炉2分钟；取出拌匀，趁热均匀撒上黑芝麻；

3、平摊到盘子里放凉即可。

多吃核桃，既能补血润肺、又能乌发养颜。

实践Tips：

用冰糖效果更好，颜色更漂亮。

羊羹—美白补血，香滑祛暑

（700ml的量）：

红豆沙300克、鱼胶粉15克、淀粉25克、吉士粉5克、白糖30克.

1、把鱼胶粉、淀粉、吉士粉、白糖，入玻璃盒拌匀后用200ml凉白开溶解，再倒入200ml开水。

2、拌入豆沙，搅匀后进微波炉高火8分钟。

开始每分钟搅一次，最后每30秒搅一次。

3、羊羹糊入涂了黄油的盒子加盖冷藏10小时即可。

苹果蛋奶饼 

原料：

　　面粉60克 鸡蛋1个 白糖40克　黄油20克 牛奶80ml 苹果半只,蜂蜜少许，肉桂粉3

步骤:

1,将面粉筛入碗中。

2，鸡蛋磕入碗中，打成蛋液。

3，将面粉倒入担液中粗搅拌几下，然后把牛奶分几次慢慢倒入面粉中,变倒边搅拌,让面粉与牛奶和鸡蛋充分融合成面糊，用筷子挑起面糊，可以成很细的线稍微断开地流下。

4，然后静置10分钟，面粉里的小疙瘩会自然消除。

5，苹果切小丁备用。

6，将一半的黄油（10克）用微波炉的解冻功能加热30秒钟基本融化后

7，把苹果丁拌入其中，并拌入20克白糖，如果有肉桂粉也撒少许拌匀，

8，然后将裹了黄油的苹果放入微波炉中以中火加热3分钟后取出，翻一翻放会微波炉再加热两三分钟，总之让苹果绵软。

9，取出苹果，倒入面糊中，同时拌入剩下的20克白糖。

10，将剩下的黄油放入平底锅中加热融化，并用刷子刷均匀后，盛入一勺面糊后转动一下锅，将它摇成薄厚均匀的饼。

11，待饼的边缘开始翘边儿时，将饼干翻过来烙另一面，半分钟后即可盛出。

12，食用前，在苹果饼上淋上少许蜂蜜味道更佳

草莓糯米团甜点   

     <做法：

水和糯米粉拌匀，入微波炉3分钟，直至面糊透明光洁，均匀的撒上淀粉、切小块，每块面团用手摊开，包入草莓。

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实践小秘诀：

1.水不能少，我用的温水，糯米糊要跟摊蛋饼的面糊一样稀，比能挂筷略稠些。

加热时，每分钟拿出来搅拌一次，再酌情增减时间。

2。

包草莓时，面团粘手，可先包上保鲜膜擀成皮，再放一排草莓，用寿司卷帘卷成长条，切块。

.巧克力香蕉船    

    <原料：

香蕉一根.一整块巧克力.酸奶.  

       做法：

沿着侧面把一只香蕉剖成两半。

把成块的黑巧克力（最好是含糖较少的苦巧克力）放进微波炉里，融化后，把巧克力浆淋在香蕉上。

最后，再加上几勺酸奶――当然是选择你最喜欢的味道了。

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糕粉   

原料：

糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油5 克（或无色无味的植物油）、水果粒和打发忌廉（鲜奶油）各适量、糕粉（即熟糯米粉，作手粉用）

制作过程：

1、糕粉做法：

用白锅慢火炒至微黄色，或用微波炉高火叮2分钟即可；

2、擀制面皮时可先撒上糕粉防粘，包好后扫去多余糕粉即可；

3、用半球模子是方便包馅成型，没有也可直接包馅。

芋泥西米露   

原料：

芋頭1個，西米1包，牛奶1升，冷水少許，糖3大匙

（1）將芋頭削皮洗淨切薄片，使易熟。

入微波爐3～5分鐘熟透。

加少許水拌成芋泥，与牛奶調勻。

（2）西谷米泡5分鐘，使易熟。

入沸水煮至中心只剩一點小白粒撈出。

（3）糖和西米加入芋頭牛奶中，至糖溶解，芋泥西米露即成。

窗体顶端

窗体底端

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