新员工入职须知(员工基础重点).doc

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宴会部新员工入职须知

一，集团知识：

1， 我们目前有“重庆，上海，北京，云南，贵阳，福建，安徽（合肥），陕西（西安），湖南（长沙）九大集团。

2， 酒店分布，重庆现有“重庆世纪金源大饭店，重庆君豪大饭店”。

北京现有“北京香山商旅酒店，北京世纪金源大饭店，北京华侨大厦”。

云南“昆明世纪金源大饭店，腾冲世纪金源高尔夫大酒店（2009年10月开业）”。

贵阳有“贵阳世纪金源大饭店（2009年9月开业）”。

福建有“福州金源大饭店”。

陕西有“西安世纪金源大饭店”。

二，饭店基本情况：

1， 重庆集团领导：

黄如仪（董事长）林明清（重庆集团副总裁、兼重庆世纪金源大饭店总经理）帅红梅（集团人事管理中心主任）

2， 饭店领导；

总经理：

张涛

副总：

杨霞，林凤芳（餐饮总监）

3，部门经理：

餐饮部经理：

陈涛（分管中餐，宴会）

销售部经理：

颜玲赖星妍

林师锐（享受经理级待遇），姚文书（享受经理级待遇）

人事行政部经理：

陈云

财务部经理：

林乐水

前厅部经理：

蒋亚光

客房部经理：

卓丽碧，黄增亮

工程部经理：

江安

保安部经理：

刘加布

4，重庆购物广场领导:

：

总经理：

邱慎兰

副总：

颜建华

三，餐饮班组情况：

1， 人员情况：

中餐：

主管：

代玉领班：

李丹黄成肖娅李静贾秋萍（代）张禹（代）

宴会：

领班：

赖振东（代主管）领班：

李智勇唐果余鸿辉

西餐：

领班：

邵小燕（代主管）李世民夏芳香

酒水：

领班：

王德正（代主管）罗琴琴王厚实

管事部：

主管：

林为金领班：

张真蒲红

2， 班次情况：

A班：

8：

20—13：

00；17：

50—21：

00（分别于8：

20，和16：

50开班前会）

B班：

10：

50—14：

30；17：

50—21：

30（分别于10：

50，和16：

50开班前会）

C班：

14：

20—22：

30（分别于14：

20，和16：

50开班前会）

H班：

17：

50—21：

00（于16：

50开班前会）

O班：

休息

另：

1，宿舍会由酒店人事行政部，或者是集团人事行政部不定期抽查，清洁卫生，晚归（每天晚23：

30以前必须回到宿舍，在上夜班或上班倒很迟除外，且较迟下班也应该在下班侯30分钟回到宿舍，休息回家必须提前填写外宿申请单，由主管经理签字后方可。

2，在宿舍严禁开着门窗的情况下开空调，无人状况下开空调或者电器。

罚款200元直至开除。

3，原则上男女不可相互串宿舍或停留时间过长。

4，实习生不扣水电费，但正式工要每月扣除水电费。

5，如果忘记打卡，必须马上填写“考勤补充单”，并交由督导签字后方可给经理签字生效。

四，公共知识：

重庆君豪大饭店公共知识资料

一、集团简介

世纪金源集团是著名实业家、旅菲爱国华侨黄如论先生创办的综合性跨行业国际集团，目前在中国大陆已投资1000多亿元人民币，缴纳各项税费达60亿元人民币，捐资公益事业达9.9亿元人民币。

集团以“诚信创业、造福社会”为企业宗旨，以“房地产开发、星级大饭店、大型购物中心、金融资本运营、矿业与物业管理”为六大支柱产业，属下北京、云南、重庆、福建、上海、安徽、贵州、陕西、湖南九个区域集团，其中包括50多家子公司，8家五星级大饭店，3家ShoppingMall，投资地域遍及福建、北京、上海、江西、重庆、云南、海南、广东、湖南、贵州、陕西、安徽，以及中国香港、菲律宾等海内外各地。

集团现有员工10000多名，英才荟萃，实力雄厚。

企业自成立以来，在集团董事局主席黄如论先生的带领下，努力拼搏，不断创新，在海内外各地都取得了令人瞩目的成绩

二、认识你的饭店

重庆君豪大饭店，是世纪金源集团旗下第六家按五星标准兴建的豪华商务饭店，坐落于重庆市江北区北滨路嘉陵江畔、西南地区最在的金源时代购物广场B区，毗邻观音桥商圈，与北滨路美食街近在咫尺，距机场20分钟车程，渝澳大桥和嘉华大桥横贯嘉陵江南北，交通十分便利。

距离机场25公里，菜园坝火车站4公里，龙头寺火车站15公里、码头12公里，菜园坝长途汽车站4公里。

楼高26层，地下1层，总投资约5.5亿元，总建筑面积约5.5万平方米。

饭店配套设施完善，地下一层围绕中庭位置，一个充满乡村度假特色的茶艺厅与中庭水景融合在一起，配置有六个包厢，为宾客提供休闲、洽谈的好去处。

中餐厅以现代中式风格为主，简约、整洁又隐含中式文化的精髓，配套有34个大小不一的豪华包厢；服务总台以全新的开放式设计位于大堂中心位置，周围有咖啡厅、自助餐厅，商务中心、各类精品屋等配套设施；饭店二层以会议、宴会为主，大宴会厅、具有同声传译功能的国际会议厅、首长接见厅、以及各类大、中、小型会议室11个。

饭店拥有2.2万平方米的康体娱乐设施（女子SPA、桑拿中心、夜总会、KTV、健身房、游泳池、游戏中心、网吧），6000个车位的停车场属西南地区最大，与金源购物中心、方特娱乐主题公园、高级商务公寓、写字楼相互辉映，共同构成了西南地区唯一的规模宏大、设施完善、极具震撼力的集休闲、商务、会议、娱乐、购物、商住、办公于一体的时尚中心。

客房分布于饭店的5——30层，拥有405间/套各类客房，5——17层为高级楼层，18——27层为豪华楼层，28——30层为行政楼层，设有专门的行政接待会所，总统套房位于第29层，可在空中俯瞰嘉陵江，尽享重庆美景。

客房设施配套完善，所有客房均提供宽带上网端口、卫星电视、国际、国内直播电话、小酒吧、语音信箱、保险箱服务等，卫生间内设有独立淋浴间，现代化的设施、典雅的装饰、使宾客倍感方便舒适。

三、饭店基础知识

1、饭店全称：

重庆君豪大饭店

英文名称：

KINGWORLDHOTELCHONGQING

2、饭店地址：

重庆市江北区金源路9号

英文地址：

9JinyuanRoad,JiangbeiDistrict,Chongqing.CN

邮政编码：

400020

3、总机号码：

﹢862386338888

传真号码：

﹢862386339999

网址：

饭店正式对外营业时间：

2005年11月12日

4、饭店功能分布（无4、13、14、24层）

楼层

分布

B1F（营业区域）

金豪源中餐厅、流香轩茶艺居、台北萝娅

B1F（后勤区域）

黄总办公室、餐饮部办公室、中厨房、客房部办公室、员工餐厅、更衣室、PA办公室、倒班宿舍、布草工服房、医务室、食品检验室、员工培训室、总库、保安部办公室、工程部办公室

1F

大堂、商务中心（票务中心）、宾客服务中心、君豪自助餐厅、豪景苑大堂酒廊、商品部、申港名店、美容美发、消、监控中心、前厅部办公室、销售部办公室、审计室

2F

大中小会议室11间

3F

国宾级VIP餐饮包房（灿冉瀚嘉冠捷辉昌贵）

5F-17F

高级楼层

18F-27F

豪华楼层（27层为无烟楼层）

28-30F

行政楼层（行政会所位于28楼）

5、前厅部

①前台服务项目：

24小时营业，对客进行接待问询、留言服务、退房结账、外币兑换、提供免费保险箱等服务；

②礼宾部服务项目：

24小时营业，对客进行行李服务、问询、代客购物、借用雨伞、轮椅、邮寄、寄存行李、联系出租车及饭店车辆等服务；轿车：

接机250元，送机190元。

考斯特：

接机500元、送机450元。

金龙：

接机600元、送机550元。

员工价：

轿车接机100元，轿车送机80元。

③商务中心服务项目：

24小时营业，对客进行收发国际国内传真、复印、国际国内直拔电话、翻译、装订、过塑、礼品包装（付费）、光盘刻录、网络服务、扫描、打字打印、物品出售（3.5寸软盘、空白光盘、档案袋、拉链袋、文件夹、白纸）、工具书查阅等服务；另位于商务中心内的票务中心为客提供代购飞机票、船票、火车票服务。

④宾客服务中心服务项目：

24小时营业，分机号：

0，订房传真：

86358877，对客进行电话总机、客房预订、客房物品设施提供及维修、留言服务、叫醒服务、洗衣服务、保密服务、问询服务。

⑤大堂副理服务项目：

代表饭店管理层处理客人公共区域的投诉问题；主动与客人交流，建立一种良好的宾客关系；协助前厅部经理督导各部门员工，遵守酒店规章制度等。

6、客房部

①客房总数405间，其中套房45间（含总套1间），单人间146间，双人间214间。

SUT（高级双人间）：

135间

SUK（高级单人间）：

40间

DLT（豪华双人间）：

72间

DLK（豪华单人间）：

72间

EXT（行政双人间）：

6间

EXK（行政单人间）：

34间

DST（豪华双人套房）2间

DSK（豪华单人套房）：

38间

ESK（行政单人套房）：

4间

HTS（残疾人房）：

1间（0510房）

PS（总统套房）：

1间（2901房/2919房）

②客房总床位数622张

③房间朝向

朝江景的房号：

01、02、19、20

朝方特公园的房号：

03、05、06、07、08

朝住宅区的房号：

09、10、11、12

朝写字楼的房号：

13、15、16、17、18

连通房是：

2711/12、2811/12

④房间面积

双人间：

32平方米

单人间：

37平方米

套房：

68平方米

总套：

312平方米

⑤宾客服务中心电话：

“0”（24小时对客服务）

⑥客房价格：

房型

门市价（人民币）

散客价（人民币）

高级客房

1600

558（不送早）

豪华客房

1800

608（不送早）

豪华套房

2600

998（送单早）

行政客房

2300

808（送单早）

行政套房

3500

1288（送单早）

总统套房

38880

19888（送1-2份早）

加床

198（不送早）

198（不送早）

注：

门市价另加收15%的服务费。

﹡12岁以下儿童与父母同住不另收房费；

﹡退房时间散客为中午12:

00；协议单位根据协议合同规定时间为准；

﹡除预先安排，所有预定房间将保留至当日下午六时；

﹡入住时间为中午十二点以后；

﹡可使用美国运通卡、大莱卡、万事达、JCB、VISA卡及中国大陆发行的储蓄卡与信用卡；

﹡大堂提供交通银行提款机、方特娱乐主题公园门口提供建设银提款机，时代KTV门口提供民生银行提款机（三个取款机均可使用可外卡提取人民币）；

如经营需要房价进行调整，将另行通知

⑦客房服务项目：

日清洁、夜床、擦鞋、客衣送洗、加床、送报纸、租借物品等服务。

⑧客房设施及用品配套：

客房设施：

所有客房除提供免费宽带上网外，还提供国际、国内直播电话、小酒吧、语音信箱、保险箱服务，并可接收到BBC、ESPN、HBO、PHOENIX等卫星电视和有线电视，共52个频道。

卫生间内设有独立热带雨林淋浴间。

所有入住行政楼层客人，将享受以下饭店为您提供的超值服务：

直接在28层行政会所快速办理入住与退房手续；延迟退房至15：

00；赠送欢迎果盘一份；免费享受一至两张游泳健身券；免费享受熨烫衣服一件；房间内均配备传真机，可免费接收传真；免费享受行政会所提供的中西式自助早餐（周一到周五07：

30-10：

00；周六日07：

30—10：

30）15：

00—17：

00将为您免费提供下午茶；19：

00—21：

00为行政楼层的“欢乐时光”时间。

设有独立的商务中心；免费使用行政会议室1小时（需提前预订）。

⑨饭店内部拨话方式：

内线直拨；拨打房间电话10楼以下（80+房号），10楼（含10楼）以上（8+房号）。

7、餐饮部

①金豪源中餐厅（B1楼）

金豪源中餐厅主要经营经典粤菜、精品川菜，苏杭小炒也是金豪源中