从养胃到补肾的N道美食超贴心噢以后养生就知道怎么吃了.docx

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从养胃到补肾的N道美食超贴心噢以后养生就知道怎么吃了

从养胃到补肾的N道美食，超贴心噢！

以后养生就知道怎么吃了！

！

2012-8-2910:

21阅读（13）转载自黄达臻博士（医学）

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希拉里的预言

随着立秋的到来，虽然天气还是酷热难耐，但是一早一晚的时间里却开始逐渐让人感到了丝丝凉意。

这时候养生就不要落下了，健脾养胃、清热解毒、益血补心、润肺止咳。

。

各种养生美食先学起来，到秋天就知道怎么吃了！

！

1、健脾养胃—山药红枣粥

食材：

300克新鲜山药、10颗莲子、3颗红枣、50克黑糯米、50克白糯米、15克枸杞、100克桂圆肉、1大匙米酒、适量冰糖

做法：

1）莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。

2）山药洗净削皮切小丁备用。

3）将1000ml的水注入锅中煮开，放入所有材料用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。

4）可熄火食用。

2、益血补心—莲藕黄豆排骨汤

食材：

500克肋排、250克莲藕、100克黄豆、适量姜片

做法：

1）黄豆提前泡发。

2）莲藕洗净切大块。

3）排骨沸水汆烫捞出冲净。

4）锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。

3、润肺止咳——枇杷糖水

食材：

5个新鲜枇杷、适量冰糖、适量水

做法：

1）新鲜枇杷洗干净。

2）用勺子，轻微的刮一遍枇杷。

3）轻而易举的把枇杷皮剥离下来。

4）切开，去核，白膜。

5）加水，刚好没过枇杷，中火开锅后加冰糖。

6）小火煮至冰糖融化，关火，出锅。

4、立秋贴秋膘儿——红烧肉

食材：

450克五花猪肉、1根大葱、4颗八角、30克冰糖、1/3小匙细盐、2大匙生抽、2大匙

做法：

1）锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2）锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3）至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4）先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5）煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6）加入清水，水量刚没过肉块。

盐，生抽，老抽，料酒。

7）加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8）约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

5、清热解毒—鲫鱼豆腐汤

食材：

鲫鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉

做法：

1）将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用2）鲫鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟3）锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟4）然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可

6、补肾美食——黑芝麻粥

食材：

黑芝麻20克、大米50克、冰糖少许、清水适量

做法：

1）把黑芝麻放到干净的锅里炒熟，如果买回来的就是熟芝麻，最好也再炒一下，这样芝麻更香2）把刚炒好芝麻放凉后放到搅拌机的研磨器里打成细细的粉3）免淘洗的大米放到搅拌机中，用研磨功能绞成碎米。

搅好的碎米不仅简短了熬粥的时间，还能让粥熬得更黏稠4）在碎米中加入适量的清水熬成黏稠的白粥，粥煮烂后放入冰糖煮融后关火。

将黑芝麻粉洒在米粥上搅拌均匀即可

7、体弱气虚、失眠健忘——百合莲子汤

食材：

50克百合、50克莲子、20片山药、20颗红枣、20克白木耳、适量冰糖、1000毫升水

做法：

1）装所有材料（除冰糖外）分别洗净浸泡1小时后，将红枣去核备用。

2）将1000ml的水注入锅中，放入百合，莲子，山药，红枣煮软，再放入白木耳煮至白木耳变软。

3）加入冰糖拌溶即可。

8、补肺利肠——鲜玉米汁

食材：

2个水果玉米、适量白糖

做法：

1）新鲜的水果玉米去皮去掉须子洗净2）用刀将玉米粒切下来3）将玉米粒放入豆浆机中4）加入水至上水位线5）选择“玉米汁”键，启动，等待20分钟即可6）做好的玉米汁滤出渣，但是不要扔哦，看鱼鱼的下一个食谱，做美味的玉米发面饼7）滤出的玉米汁按照个人口味添加适量白糖即可引用

9、生津润肤——卤猪蹄

食材：

800g猪蹄、1包卤肉包、2瓣蒜、3片姜、1根青葱、适量胡椒粉、100ml老抽、10g料酒

做法：

1）准备好材料。

2）卤肉料用纱布包好，切好葱，姜，蒜。

3）锅内加水烧开后，把剁好的猪蹄放入煮下。

4）煮至血沫烧出来后，关火，捞出冲洗干净。

5）查看猪蹄上有没猪毛，记得用镊子拔掉。

（焯烫过水后的猪蹄很容易就可以拔掉猪毛，不费力）6）猪蹄放入面包机内，（没有面包机可以换成砂锅，炖盅，高压锅，炒锅..）7）倒入适量料酒，白胡椒粉，老抽，卤肉包，葱，姜，蒜。

8）热水1000ml左右，盖没过猪蹄。

9）选择烘烤/炖/煮，默认1小时的时间.10）时间到后，打开盖子，用盖子轻松插入猪皮，即是卤好了，倒出。

10、啤酒鸭

食材：

1000g鸭子、1瓶啤酒、适量干辣椒、适量八角、适量糖、适量老抽、适量盐、适量料酒、适量葱姜

做法：

1）鸭子洗净，沥干水分。

2）给鸭子按摩一下。

3）把鸭肉剁成大块，葱切段，姜切片；腌制1小时以上。

4）锅烧热，下入鸭块大火爆炒至水分收干。

5）鸭油淅出。

6）锅内留一点点鸭子溢出的油，爆香葱姜干辣椒八角老抽翻炒上色。

7）倒入啤酒，刚刚没过鸭肉就好。

8）添加少量糖，大火煮开，转中火慢炖。

9）汤汁收至大半，调入适量盐调味，大火收汁即可。

10）撒上葱花末装碗即可。