全国化学中考真题分类解析第12单元化学与生活含答案.docx
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全国化学中考真题分类解析第12单元化学与生活含答案
第十二单元化学与生活
课题1人类重要的营养物质
一、选择题
10．（2017·山东滨州、3分）下表是小滨制定的食谱单，为使营养均衡，在“你的补充”栏可以选填的食物是（）
主食
米饭、馒头
菜肴
炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米
饮料
牛奶
你的补充
A．煎豆腐B．炸大虾C．凉拌黄瓜D．蛋糕
10、C【解析】本题考查六大营养素。
米饭和馒头中主要含有淀粉，属于糖类，牛奶中主要含有蛋白质和水，炒鸡块、红烧鱼、油炸花生米中含有蛋白质、油脂和无机盐等，主要缺水维生素，水果和蔬菜中含维生素丰富，所以选择C。
1．（2017·广西来宾、2分）某成年人长期不吃瘦肉、鱼、蛋等食物，结果出现脸色苍白、头晕等症状．该成年人缺少的营养素最可能是（ ）
A．糖类B．油脂C．无机盐D．蛋自质
D【解答】红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白．红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白．血红蛋白的特性：
在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离．因此，红细胞之所以具有运输氧的功能是因为在红细胞里具有血红蛋白，氧气由红细胞中的血红蛋白携带．若血红蛋白或红细胞的含量过少，将会出现脸色苍白、头晕、疲乏等症状状，这种病症称为贫血．贫血患者要多吃富含蛋白质和铁质的食物。
5．（2017·湖南湘潭）米饭能为人体提供的营养素是（ ）
A．糖类B．蛋白质C．无机盐D．维生素
5．A【解析】米饭中富含淀粉，淀粉属于人体所需糖类物质，故选A。
2．（2017·内蒙古赤峰）下列食物中富含维生素的是（ ）
2．C【解析】馒头、面饭，主要提供糖类；西红柿主要提供丰富的维生素；鸡蛋牛奶主要提供蛋白质。
5．（2017·四川内江）下列说法错误的是（ ）
A．用甲醛浸泡食用海产品到达保鲜的目的
B．减少燃煤发电，增加太阳能及水利发电，有利于治理雾霾
C．垃圾中的有些金属、塑料可以循环利用，因此生活垃圾要分类回收并处理
D．蛋白质和油脂都属于人体所需营养物质
A【解析】甲醛溶液有毒不能用来浸泡食品，故A选项说法错误。
减少燃煤发电，增加太阳能及水能是清洁能源，不会对环境造成污染，可以减少可吸入颗粒物的排放，所以有利于治理雾霾，故B选项说法正确。
垃圾分类回收既可以节约资源，又可以防止环境污染，故C选项说法正确。
人体所需的六大营养素为：
糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐、水，故D选项说法正确。
故选A。
1．（2017·黑龙江哈尔滨）哈尔滨大街小巷有许多的营养早餐车。
为市民提供了丰富多样的食品。
下列食品中富含营养素种类最多的是（）
A．油条B．大米粥C．面包D．汉堡
1．D【解析】大米、面包含有的主要营养素都是糖类，油条、中主要含有糖类和油脂，汉堡提供的营养素有糖类、蛋白质、维生素等。
3．（2017·甘肃天水）2016年天水民生热词“舌尖上的安全”。
下列做法符合食品安全要求的是（ ）
A．用工业酒精勾兑饮用白酒
B．用碳酸氢钠作发酵粉
C．用亚硝酸钠代替食盐烹调食物
D．用霉变油菜籽生产食用油
3．B【解析】工业酒精含有甲醇有毒物质，用它勾兑酒精，饮用少量可能导致失明，大量饮用会致人死亡，故A错误。
碳酸氢钠无毒且能与酸反应生成二氧化碳气体，气体受热膨胀使面松软多孔，对人体无害，故B正确。
亚硝酸钠有毒，不能用来代替食盐使用，故C错误。
霉变油菜籽具有毒性很大的黄曲霉毒素，有致癌作用，不能用来压榨食用油，故D错误。
故选B。
8．（2017·湖南娄底）食品安全是人类健康永恒的话题，下列说法正确的是（ ）
A．用甲醛水溶液浸泡海产品，延长保鲜时间
B．用SO2熏蒸红薯粉丝，使它的色泽变白
C．霉变的大米用水清洗后可以食用
D．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
8．D【解析】甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质，A错误；二氧化硫属于有毒气体，对人体有害，B错误；霉变的大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状，C错误；亚硝酸钠有毒，是致癌物质，所以不能代替食盐，D正确。
故选D。
11．（2017·辽宁沈阳）下列不属于糖类的是（）
A．葡萄糖B．果糖C.淀粉D．乙醇
11．D【解析】糖类由碳氢氧三种元素组成，且其中氢原子和氧原子的个数比为2:
1，所以糖类又被称为碳水化合物；葡萄糖、果糖、淀粉都属于糖类；乙醇中氢氧原子个数比不是2:
1，不属于糖类。
故选D。
11．（2017·黑龙江绥化）学好化学，掌握物质的性质和用途，为人类开启智慧之旅。
下列说法不正确的是（）
A．摄入糖类和维生素都能为人体提供能量
B用灼烧闻气味的方法可以鉴别羊毛和合成纤维
C．研制、生产可降解塑料可以解决“白色污染”问题
D．包装食品的聚乙烯塑料袋可用加热的方法封口
11．A【解析】摄入的糖类、蛋白质、油脂都能为人体提供能量，而维生素不能为人体提供能量，故A说法不正确。
用灼烧闻气味的方法可以鉴别羊毛和合成纤维，因为二者燃烧产生的气味不同：
羊毛灼烧有灼烧羽毛的气味，合成纤维则没有；可降解塑料可能很快地被自然消纳，所以研制、生产可降解塑料可以解决“白色污染”问题；聚乙塑料具有热塑性，所以包装食品的聚乙烯塑料袋可用加热的方法封口，故B、C、D说法均正确。
2.（2017·河北）下列食物中富含蛋白质的是（ ）
A.煮鸡蛋B.小米粥C.凉拌黄瓜D.白面馒头
A【解析】鸡蛋中富含蛋白质，A正确；小米中富含淀粉，属于糖类，B错误；黄瓜中富含维生素，C错误；馒头中富含淀粉，属于糖类，D错误。
故选A。
10.（2017·海南）下列食物中富含糖类的是（ D ）
A.白菜B.鸡蛋C.牛肉D.米饭
6．（2017·北京）下列物质通常不会损害人体健康的是（ ）
A.一氧化碳B.黄曲霉素C.水D.甲醛
C【解析】题目考查物质的性质，A、B、D均对人体有害，故选C。
3.（2017·河南）“河南味道”名声远播。
下列食品或食材中富含维生素的是（ ）
A．原阳大米B．叶县岩盐C．西峡猕猴桃D．道口烧鸡
C【解析】原阳大米提供的主要营养素是糖类；叶县岩盐提供的主要营养素是无机盐；西峡猕猴桃提供的主要营养素是维生素；道口烧鸡提供的主要营养素是蛋白质。
3．（2017·湖南郴州）下列食物中富含油脂的是（A）
A．肥肉B．牛奶
C．米饭D．大白菜
3．A【解析】肥肉中富含油脂，牛奶中富含蛋白质，米饭中富含糖类，大白菜中富含维生素
7．（2017·四川自贡）平衡膳食是健康饮食的重要保证．食物中的糖类是人体的主要供能物质，下列食物中主要为我们提供糖类的是（ ）
A．米饭、土豆B．番茄、黄瓜
C．牛肉、鸡蛋D．色拉油、花生
1．A
【解析】米饭、土豆中含有淀粉，淀粉属糖类，故A正确。
番茄、黄瓜富含维生素；牛肉、鸡蛋中富含蛋白质；色拉油、花生富含油脂，故B、C、D不符合题意。
3．（2017·四川泸州）下列说法不正确的是（ ）
A．聚乙烯塑料很难自然分解
B．淀粉[C6H10O5）n]中O和H元素质量比是8：
1
C．人类需要的维生素可以从蔬菜水果中获得
D．海鲜食品可用甲醛溶液浸泡以保鲜
D【解答】聚乙烯塑料很难自然分解，丢弃会造成白色污染，说法正确；由淀粉的化学式可知，在淀粉中，O和H元素的质量比为：
（16×5n）：
（1×10n）=8：
1，故说法正确；蔬菜水果中富含维生素，所以吃蔬菜水果可以补充维生素，故说法正确；甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故说法错误。
5.（2017·山西）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
下列物质富含蛋白质的是（）
A.西红柿B.馒头C.植物油D.鸡蛋
D【解析】西红柿中富含维生素，馒头中富含糖类，植物油中富含油脂，鸡蛋中富含蛋白质，故答案为D
6．（2017·山东临沂）豆腐是人们喜爱的食物，营养丰富，能为人体提供所需的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（C6H13NO2），关于亮氨酸的说法正确的是（C）
A．亮氨酸是氧化物
B．亮氨酸中碳元素的质量分数为27.3%
C．一个亮氨酸分子由22个原子构成
D．亮氨酸中碳、氢、氮、氧四种元素的质量比为6:
13:
l:
2
【答案】C
【解析】氧化物只有两种元素组成，而亮氨酸是由四种元素组成的，故说法错误；
B、亮氨酸中碳元素的质量分数为
×100%≈55%；故说法错误；
C、一个亮氨酸分子是由6个碳原子、13个氢原子、1个氮原子和2个氧原子构成的，故一个亮氨酸分子由22个原子构成；故说法正确；
D、亮氨酸中各元素质量比C：
H：
N：
O为：
（12×6）：
（1×13）：
14：
（16×2）=72：
13：
14：
32；故说法错误。
4．（2017·江苏淮安）下列做法会危害人体健康的是（D）
A.饮用低温灭菌牛奶B.食用新鲜蔬菜水果
C.用小苏打做发酵粉D.用甲醛浸泡水产品
D【解析】甲醛有毒，会危害人体健康，所以不能用甲醛浸泡水产品及其他食品。
19.（2017·江苏苏州）下列说法中不正确的是（A）
A．大米主要成分是淀粉，淀粉遇碘化钾溶液变蓝色
B．鸡蛋清中加入饱和硫酸铵溶液，有白色沉淀
C．油脂不溶于水，易溶于汽油等有机溶剂
D．新鲜蔬菜、水果中含有丰富的维生素C
A【解析】大米的主要成分是淀粉，淀粉遇碘溶液变蓝色。
12．（2017·湖南长沙）“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，还需要补充的主要营养素是（C）
A．蛋白质B．糖类
C．维生素D．油脂
12．C【解析】本题考查常见营养素及均衡营养。
盐蛋中含有无机盐、蛋白质、油脂等，粽子、糖包中富含糖类，肉包中富含糖类、蛋白质和油脂，从营养均衡的角度看，还需要补充的营养素是维生素。
30．（2017·江苏连云港）维生素是人体必需的营养物质，维生素D2的化学式为C28H44O。
下列说法正确的是（A）
A．维生素D2属于有机化合物B．维生素D2中含有73个原子
C．维生素D2的相对分子质量是396gD．维生素D2中氢元素的质量分数最大
【答案】A
【解析】维生素D2的化学式为C28H44O。
A．维生素D2属于有机化合物。
故A正确。
B．一个维生素D2分子中含有28＋44＋1＝73个原子。
故B错误。
C．维生素D2的相对分子质量是28×12＋44×1＋16＝396，相对分子质量没有单位。
故C错误。
D．维生素D2中碳元素的质量分数最大。
故D错误。
5．（2017·山东泰安）健康的生活离不开化学，下列说法正确的是（）
A．油脂是重要的营养物质，可大量摄人油脂
B．为保持肉制品鲜美，在香肠中加过量的亚硝酸纳
C．为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加大量的碘元素
D．人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋淸可减轻毒性
D【解析】A、油脂是重要的营养物质，可适量摄入油脂，错误；B、亚硝酸钠致死量是3克，在香
肠中加适量的亚硝酸纳，可保持肉制品鲜美，错误；C、为预防甲状腺肿大，应在食盐中添加适量的碘元素，错误；D、重金属盐能使蛋白质变性，鸡蛋清含有蛋白质，人误食重金属盐中毒后，服用鸡蛋淸可减轻毒性，正确。
故选D。
二、填空题
15．（2017山东济宁）蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白或上述几种蛋白混合制成的粉剂，其用途是为营养不良或疾病导致蛋白质缺乏的人群补充营养。
请回答：
（1）蛋白粉补充的营养成分是________；
（2）市售劣质蛋白粉往往添加食用香精、淀粉，从颜色和味道都难以分辨。
用少量样品验证这种蛋白粉中含有淀粉的方法是________。
【答案】
（1）蛋白质
（2）滴加碘液（碘酒）
【解析】本题考查营养素。
（1）蛋白粉是由大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白混合制成的粉剂，故蛋白粉补充的营养成分是蛋白质；
（2）淀粉的特性是遇碘液变蓝色，因此可以用碘液来检验食物中是否含有淀粉，若碘液变蓝色，表明食物中有淀粉，若不变蓝色表明该食物中淀粉含量极少或没有，因此在检测食物中是否含有淀粉时，所用的方法是滴加碘液。
17．（2017·湖南益阳）“鱼米之乡”益阳盛产的谷物类粮食（如大米）品种多样，特种水产品（如小龙虾、甲鱼等）也名扬全国。
（1）大米中含有的主要营养物质是（填名称） ；小龙虾、甲鱼中含有的主要营养物质是（填名称） 。
（2）谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖（C6H12O6）而被人体吸收．在人体组织里，葡萄糖在酶的作用下生成CO2和H2O，同时放出能量供机体活动和维持体温．写出后一个反应的化学方程式 。
【解答】
（1）大米中富含淀粉，属于糖类；小龙虾、甲鱼中富含蛋白质；故填：
糖类；蛋白质；
（2）葡萄糖在酶的催化作用和氧气反应二氧化碳和水，该反应的化学方程式为C6H12O6+6O2
6H2O+6CO2；故填：
C6H12O6+6O2
6H2O+6CO2．
【答案】
（1）糖类；蛋白质；
（2）：
C6H12O6+6O2
6H2O+6CO2。
21．（2017·山东潍坊）（6分）“民以食为天”。
合理膳食、均衡营养对维持人体的生长发育和身体健康非常重要。
（1）如图是调查研究小组进行调查活动时准备的午餐。
从均衡营养的角度看，你认为他们的午餐中缺乏的营养素是_______。
高钙饼干中的“钙”指的是_________。
淀粉在人体内的消化过程为：
2（C6H10O5）n+nX
nC12H22O11+nX
2nC6H12O6。
X的化学式为______。
（2）本次调查活动的任务是：
取样并请专业机构协助检测某水库的水质。
调查报告如下表：
（表中“↑”表示高于正常值）。
序号
项目
检测结果（mg/L）
评价
1
悬浮物
80
↑
2
pH
6.8
正常
3
总氮（以N计）
40
↑
4
总磷（以P计）
8
↑
5
粪大肠菌群数/（个·L-1）
103
↑
①根据检测结果可知该水库水草疯长的原因是__________________。
②根据检测结果，小组同学设计如下净水方案：
该方案中氯气的作用是_________。
除上述方案采用的净水措施外，还可以采用_______方法净化水。
【答案】
（1）维生素（钙）元素H2O
（2）①N、P营养元素含量高或N、P营养元素含量高，造成水体富营养化②杀菌或杀菌消毒蒸馏
【解析】
（1）由题中信息可知，食物中缺乏蔬菜，而蔬菜能提供丰富的维生素；由所学知识可知（钙是指元素；据质量守恒定律可知，化学反应前后原子的种类、个数不变，反应前有10n个氧原子、12n个碳原子、20n个氢原子，反应后有12n个碳原子、24n个氢原子、12n个氧原子，所以一个X的分子中有2个氧原子、1个氢原子；X的化学式为H2O。
（2）①N、P营养元素含量高，造成水体富营养化，使水中植物疯长，出现富营养化污染；②水的净化过程中，氯气的作用是杀菌或杀菌消毒。
蒸馏可除掉水中的可溶性杂质。
24、（2017·黑龙江齐齐哈尔）妈妈带着小静去采摘园采摘，请用所学的化学知识回答下列问题：
（1）小静看到路边的树木上涂刷含有硫磺粉等的石灰浆（主要成分是氢氧化钙），它的作用是什么？
（2）在采摘园墙外，小静就闻到了果香，说明分子具有什么性质？
（3）蔬菜和水果主要为人体补充哪种营养素？
【答案】
（1）保护树木；防止树木冻伤；防止害虫生卵（答一点即可）
（2）分子是不断运动的（3）维生素
【解析】
（1）石灰浆的主要成分是氢氧化钙，氢氧化钙能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙，能防止树木冻伤。
（2）在采摘园墙外，小静就闻到了果香，说明分子在不断的运动。
（3）蔬菜和水果中富含维生素。
22．（2017·北京）（2分）右图所示的内容是某品牌饼干的配料。
配料：
小麦粉、植物油、白砂糖、食品添加剂（碳酸氢钠、食用香精、辣椒红素）、食用盐等。
（1）配料中属于油脂的是__________。
（2）碳酸氢钠的俗称是___________。
【答案】
（1）植物油
（2）小苏打。
【解析】
（1）考查六大营养素来源，油脂主要来源：
动、植物油。
（2）考查初中常见物质的俗称，碳酸氢钠俗称小苏打。
11.（2017·湖北孝感）（4分）化学与我们的生产和生活密切相关。
请用下列四种物质的字母代号填空：
A．碳酸氢钠B．氮气C．蛋白质D．尿素
（1）蛋清中含有的主要营养是_____C____；
（2）属于化学肥料的是________D____；
（3）可用于焙制糕点的是____A____；
（4）焊接金属时常用的保护气是______B_____。
11．CDAB【解析】蛋清中的主要营养是蛋白质，尿素是一种氮肥，属于化学肥料，碳酸氢钠无素，受热能放出二氧化碳气体，使糕点疏松可品，可用于焙制糕点，氮气的化学性质稳定，可用于焊接金属时的保护气。
12．（2017·江西）草莓冰激凌的主要制作原料有水、鸡蛋、蔗糖、奶油、牛奶、草莓等，其中富含蛋白质的是（）
A．鸡蛋B．蔗糖C．草莓D.________
12.A牛奶等
16．（2017·浙江丽水）家庭厨房就是一个科学小世界，其中包含着许多
科学知识。
（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是_________；
（2）味精主
要成
分是谷氨酸钠，其鲜味与溶液的酸碱度有关，当pH为6～7时鲜味最强，鲜味还与温度有关，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷
氨酸钠。
则下
列认识正确的是_________。
A．在碱性较强的条件下使用味精鲜味最强
B．谷氨酸钠在加热条件下生
成焦谷氨酸钠是物理变化
C．起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强
16．
（1）糖类
（2）C【解析】
（1）大米、小麦为人体提供的主要营养素是糖类；
（2）味精主
要成
分是谷氨酸钠，pH为6～7时鲜味最强，即在弱酸或中性和条件下使用味精最强，故A不正确；谷氨酸钠在加热条件下生
成焦谷氨酸钠，因有新物质生成，所以属于化学变化，故B不正确。
味精主
要成
分是谷氨酸钠，当烧菜时温度长时间在120℃以上，不仅鲜味消失，而且会生成焦谷
氨酸钠，所以起锅时加入味精比菜刚入锅时加入味精的鲜味更强，故C正确。
15.（2017·四川成都）（8分）根据图文回答下列问题。
（1）汽水是常见的饮料，打开瓶盖汽水会自动喷出。
①汽水属于（填“纯净物”或“混合物”）。
②汽水中的气体的溶解度随压强减小而（填“增大”或“减小”）。
③汽水瓶的材质属于（填“金属”或“合成”）材料。
④汽水的PH范围是2.2~4.9，呈（填“酸”、“碱”或“中”）性。
（2）在中秋节，人们有食用月饼的习俗。
①营养成分表中的“钠”是指（填“元素”或“单质”）。
②营养成分表中“蛋白质”属于（填“无机”或“有机”）物。
③下列制月饼的原料，属于糖类的是（填序号）。
A.面粉B.植物油C.鸡蛋
④纸袋内的生石灰的作用是。
15.
（1）①混合物②减少③合成④酸性
（2）①元素②有机③A④干燥
【解析】
（1）①汽水中含有糖类、碳酸等，故汽水属于混合物；②打开瓶盖，汽水溢出。
说明汽水中的气体的溶解度随压强减小而减少；③汽水瓶是塑料瓶，其材质属于合成材料；④汽水的PH范围是2.2~4.9，呈酸性。
（2）①营养成分表中的“钠”是指钠元素；②营养成分表中“蛋白质”属于有机物；③面粉属于糖类，植物油属于油脂，鸡蛋属于蛋白质。
故选A；④生石灰有吸水性，故纸袋内的生石灰的作用是
干燥。
三、实验与探究
四、计算题
25.（2017·天津）（4分）人类为了维持生命和健康，必须摄取食物，以获得营养。
（l）六大基本营养素包括_____、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
（2）葡萄糖（C6H12O6）由_______种元素组成（填数字）。
（3）葡萄糖中碳元素的质量分数为__________。
25.（4分）
（1）蛋白质；
（2）3；（3）40%；
【解析】本题考查了根据化学式的计算。
葡萄糖是由碳、氢、氧三种元素组成的；
葡萄糖中碳元素的质量分数为：
×100%＝40%。
课题2化学元素与人体健康
一、选择题
4．（2017·山东滨州、3分）人体中含量在0.01%以下的元素，称为微量元素。
下列元素不属于微量元素的是（）
A．铁B．锌C．碘D．碳
4、D【解析】本题考查元素与健康。
人体中含量最多的元素在氧、碳、氢，碳属于常量元素，铁、锌、硒、碘、氟等属于人体必需的微粒元素。
9．（2017·广西来宾、2分）下列属于人体必需微量元素的是（ ）
A．铁B．汞C．镉D．铅
A【解答】人体中的常量元素主要有：
氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁；微量元素主要有：
铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、氟、碘、硒；镉、汞、铅都是重金属均对人体有害。
5、（2017·广西桂林）婴幼儿患佝偻病，体内缺少的元素是（）
A.铁B.碘C.氟D.钙
【答案】：
D
【解析】：
钙主要存在于骨胳和牙齿中,使骨和牙齿具有坚硬的结构支架,缺乏幼
儿和青少年会患佝偻病,老年人会患骨质疏松,所以选择D。
8．（2017·黑龙江哈尔滨）“关爱生命，注意安全，拥抱健康”是永恒的主题。
下列有关叙述正确的是（）
A．如果发现火险，火势较大，应拨打119火警电话并采取必要的自救措施
B．使用含氟牙膏可以防治氟斑牙和氟骨病
C．元素周期表中的各种元素都是人体所必需的
D．人体缺少维生素A会患坏血病
A【解析】A．如果发现火险，火势较大，应拨打119火警电话并采取必要的自救措施；B．过量摄入氟，导致氟斑牙和氟骨病；C．人体中只有20多种元素是必需的；D．人体缺少维生素A会患夜盲症，缺维生素C易患坏血病。
9.（2017·青海）学习化学知识的有效方法之一是梳理、归纳。
下列归纳中错误的是（）
A.化学巨匠及杰出贡献
B.生产生活安全常识
侯德榜——发明联合制碱法
拉瓦锡——研究了空气的成分
煤气中毒——由甲烷引起的
假盐中毒——由亚硝酸钠引起的
C.化学元素与人体健康
D.日常生活常识
缺铁元素——会引起贫血
缺钙元素——会导致骨质疏松
食品干燥剂——常用生石灰
硬水与软水——常用肥皂水检验
B【解析】本题考查化学与生活的有关知识。
煤气中毒是由一氧化碳引起的，煤矿爆炸是由甲烷引起的，故B错误。
11．（2017·青海西宁）善于梳理化学知识，是学好化学的有效方法。
以下归纳不完全正确的是（ D ）
A．性质决定用途
B.日常生活经验
氧气助燃——气焊切割金属
石墨很软——制铅笔芯
钨的熔点高——用于制灯丝
衣服上圆珠笔油——用汽油搓洗
区别硬水和软水——用肥皂水检验
区别棉和羊毛织物——点燃闻气味
C．化学与健康
D．安全常识
缺钙——导致佝偻病或骨质疏松
缺碘——引起甲状腺肿大
缺维生素C——引起坏血病
皮肤沾上浓硫酸——用氢氧化钠溶液中和
炒菜时油锅着火——用锅盖盖灭
甲醛溶液浸泡海产品——保鲜
【答案】D
【解析】皮肤沾上浓硫酸，不能用氢氧化钠溶液中和，因氢氧化钠有很强的腐蚀性；会导致二次伤害。
燃烧需要同时具备的三个条件：
物质有可燃性、温度达可燃物的着火点、与氧气充分接触；灭火时只需要破坏一个条件即可。
炒菜时油锅着火，用锅盖盖灭，因为隔绝氧气。
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