奶牛协会文章三.docx

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奶牛协会文章三

 今日要闻

2011年09月16日星期五

年165期

中国奶业协会信息中心

《中国奶牛》编辑部

本期目录

●            全面推进秋冬季重大动物疫病防控工作

●            中国奶业安全模式还未建立

●            探源奶业“国情” 城市型奶业争议

●            饲料需求助推消费，豆粕价格谋求上涨

●            重庆：

璧山63所学校饮用奶专管员集中“充电”

●            西部乳业艺术团成立

●            潘刚：

188是伊利的又一个起点 

●            蒙牛：

体细胞控制在行动 提升原奶质量有新招

●            辉瑞将延迟剥离惠氏奶粉 推迟瘦身或有利叫价

●            2011年1-7月份我国有关奶业PPI

●            其他新闻要目 

全面推进秋冬季重大动物疫病防控工作

农业部召开全国秋季重大动物疫病防控工作视频会议

   9月13日，农业部召开全国秋季重大动物疫病防控工作视频会议，深入分析当前重大动物疫病防控形势，对秋冬季重大动物疫病防控工作进行了全面部署。

高鸿宾副部长在会上强调，要进一步突出重点，加大力度，切实采取有效措施，全面推进防控工作，努力确保不发生区域性重大动物疫情。

　　今年以来，面对国内外日趋复杂的疫情形势，各级畜牧兽医部门认真贯彻中央决策部署，紧紧围绕总体防控目标，科学研判、准确把握疫情态势，坚持依法防控、主动防控，全面落实各项综合防控措施，目前全国动物疫情总体平稳。

截至目前，已连续两年多未发生家禽禽流感和亚洲I型口蹄疫疫情，O型口蹄疫、高致病性猪蓝耳病仅在部分地区零星散发，猪瘟、新城疫等疫情保持稳定，确保了没有发生区域性重大动物疫情。

各地狠抓责任落实，创新工作机制，不断提升防控能力和水平。

前一阶段防控工作取得的成效，对促进畜牧业持续健康发展、保障动物产品有效供给、防止畜产品价格异常波动发挥了重要作用，为促进农业农村经济发展赢得了主动。

　　高鸿宾强调，当前周边国家疫情频发，国内防控工作仍然存在一些不利因素和薄弱环节，全国防控形势依然严峻。

秋冬季要重点抓好五项工作。

一是切实抓好秋季集中免疫工作，确保免疫密度和免疫效果。

9月15日全面启动秋季集中免疫，力争10月底前全部完成。

各地要按照“政府保密度、业务部门保质量”的要求，切实做到“应免尽免，不留空当”。

二是切实抓好疫情监测报告，确保监测效果。

重点强化种畜禽场、交易市场、屠宰场、养殖密集区、候鸟栖息地等重点地区疫情监测和流行病学调查工作。

三是切实抓好监督执法工作，努力防止疫情跨区传播。

加强流通环节检疫监管，加大公路动物卫生监督检查站执法力度，对病死动物及产品要严格执行“四不准一处理”措施，防止流通环节传播疫情。

四是切实抓好应急工作，及时果断处置突发疫情。

进一步完善国庆、元旦、春节期间重大动物疫情应急预案，强化各项保障措施和防控机制，规范应急程序，加强应急预备队建设和应急物资储备，做到常备不懈。

五是切实抓好边境防控，努力做到内防与外堵并重。

强化“内防外堵”工作措施，加强边境地区巡查和排查，加强联防联控，完善边境防控长效机制。

在切实抓好重大动物疫病防控的同时，统筹做好布病等重点人畜共患病，以及仔猪腹泻等常见病的防控工作。

    高鸿宾指出，各地要把思想统一到党中央、国务院的决策部署上来，认真落实防控责任制和责任追究制。

切实加强组织协调，强化督促检查，加强沟通协调，推动防疫资金、物资和体系建设等方面问题的解决，形成防控工作合力。

在抓好重大动物疫病防控工作的同时,要切实加强抗生素经营环节监管，各地兽药经营单位要严格按照《兽药经营质量管理规范》从事经营活动，防止假劣兽药流入市场。

引导养殖户科学合理用药，落实生产者是动物食品安全第一责任人的责任机制，普及抗生素使用知识，强化宣传教育，督促建立养殖档案和兽药使用记录，特别是严格执行休药期，引导养殖场（户）实施健康养殖。

切实抓好抗生素残留监测和细菌耐药性监测工作，进一步扩大监测的覆盖面和抽检频率，及时发现抗生素使用中的苗头性、普遍性问题，从源头控制抗生素残留超标。

（来源：

上海奶协供稿：

季爱华）

中国奶业安全模式还未建立

    中国奶业的产业链条非常脆弱，国内的奶农生产方式非常分散，缺乏组织化，利益完全没有保护。

　　缺乏完整的生产加工链

　　从内部保护方面，世界其他国家奶业生产链条一般都采取合作社的生产方式，只有奶农才能够入股，而且这种合作社式的企业也不用纳税，所有的利润都返回到奶农。

　　这样的结果是加工企业的利益和奶农的利益完全一致，如果市场好，奶农就发财，如果市场不好，奶农自觉降低牛奶产量，从产奶到加工它是一个完整的环节和链条。

　　而中国的情况恰恰相反，千家万户分散饲养与加工厂高速发展争抢奶源，加工者和奶农没有利益的一致性，少的时候就高价，多了就不收，奶农的利益没有丝毫保障。

　　在国际上，奶农和加工厂是一个利益，而国内存在奶农、收购站和加工厂三重利益，每一层都要挣钱，从而导致利益的多元化，同时缺乏建立市场监管体系。

所以造就了缺乏合作组织的，缺乏利益共同机制的这样一种生产链条，那就肯定会出问题。

　　我国奶农处境最不利

　　此外，中国牛奶的关税远远低于世界其他国家，在欧洲和北美洲等国家，奶业协会往往严格限制奶产品进口，奶制品关税高达100%到200%，全世界奶制品平均关税为100%，而中国奶制品的进口关税仅为10%到14%，奶农面临国外奶制品的冲击。

　　中国垄断性的大企业与奶农完全隔绝，利益冲突无可避免，产量减少奶价上涨，由于中国进口关税较低，企业可以大量进口奶制品对奶农形成冲击，往往通过进口来调节奶价。

　　酸奶、冰淇淋等目前消费量比较多的奶制品都需要奶粉，这就给澳大利亚、新西兰等奶制品出口大国很大的机会，由于他们是草原放牧，成本比我们低得多，一是规模化，二是草原放牧，虽然国家没有补贴，但是成本比我们要低得多，所以对国内奶农的价格一直是个很重大的打击。

　　以前很多企业就进口澳大利亚和新西兰的奶粉加入到鲜奶中，充当鲜奶向消费者出售。

　　我们的奶农处在最不利的地位，工厂可以欺负他们，收购站可以欺负他们，国外可以欺负他们，他们没有一点保护。

在生产中间，这种脆弱这种起伏估计今后还会出现，三聚氰胺出现了，以后还可能出现其他的一些物质。

　　要扶持奶业合作社

　　在当前的环境下，最重要的是建立奶农合作组织，只有奶农组织起来了，才能在市场上处于一个谈判的地位，与企业进行抗争，其次是质量上加强政府监管，尤其要扶持奶业合作社。

　　尽管有关部门出台了很多支持农业专业合作社的优惠措施，但是很多都是一次性的和流于形式，最终的扶持措施应该是政策上不把合作社看作一级法人单位，这样就不用征收企业所得税。

　　如果不作为一级法人单位，合作社自身就不用留存利润，利润全部返回给奶农，从而不会与奶农形成利益冲突，而在现行的法规条件下，企业要纳税必然要产生利润，和奶农的利益产生了直接冲突。

（来源：

DAC信息中心）

探源奶业“国情” 城市型奶业争议

    上海的生乳质量标准远远高于国标，但以上海为代表的城市型奶业能否在全国推广

　　接受《财经》记者采访的南方乳业人士对新标准普遍持批评态度，认为新标准是“保护落后”。

以上海为代表的南方乳业人士称，尽管有这样那样的局限，但规模化经营为基础的城市型仍是未来的发展方向。

远距离运输的基地型奶业，由于其产品在营养价值上的固有缺陷，不应成为发展主流。

   位于常熟太仓交界处的江苏昆山市向阳乳业有限公司牧场，距上海市区仅60公里，占地250亩地，存栏数有2000多头。

牧场的主人是宋慧亭，他原来是光明乳业负责牧场的一把手，2004年“下海”，如今被人尊称为“上海滩的养牛大王”。

　　在向阳牧场，《财经》记者看到牛舍旁边整齐地堆放着苜蓿草。

宋慧亭介绍说，“苜蓿草是美国进口的，400多美元一吨。

饲料都是计算和搭配好的。

”

　　牧场中每个牛舍拴养了大约200头牛，每头牛都有标识身份的号码，全部是荷斯坦奶牛。

宋慧亭介绍说：

“每头牛都有档案，每年两次体检，保证牛群的健康，这个是生产合格牛奶的第一步。

”

　　一个200头牛的牛舍，一日三次，两个工人挤奶，两个工人喂料，大约三个小时完成。

牧场的挤奶机都是德国进口的，从奶管到奶缸，在全封闭的状态下，迅速降温到4℃。

一天两次，光明乳业的奶槽车直接进入牧场收奶。

　　上世纪90年代开始，上海陆续解散收奶站，至2003年奶站全部取消。

乳企的奶槽车直接到牧场收奶，减少二次污染，也杜绝了中间环节的腐败滋生。

　　“我们已经连续四年实现成乳牛单产9吨以上， 2010年做到了10.16吨（北方散户奶牛平均单产是4.5吨）。

”宋慧亭向《财经》记者介绍说。

“我这里是光明乳业收奶的个体户牧场中最大的一家了。

”

　　宋慧亭向记者出示了上海乳业检测中心的原始记录。

“你自己看看，体细胞数都是低于30万的，细菌数都是3.5万到4.5万。

所以，生乳新国标把菌落总数降低到200万个每毫升，我们奶农不理解，也不欢迎，这是为了保护落后。

”

　　上海奶协顾问、上海奶协原副秘书长陈新告诉《财经》记者：

“原料奶质量控制方面，上海领先全国。

”从上海奶协提供的数据来看，上海地区生奶总量的90％达到了每毫升菌落总数40万个以下，其中约有三分之一在10万个以下。

　　“这主要得益于生乳按质论价的体系。

按质论价在上海最早从1996年开始，到现在是第五个阶段，我们的最终目标是与北欧国家的标准接轨。

”

　　目前上海地区按质论价体系，共有脂肪、蛋白质、冰点、菌落总数、抗生素、黄曲霉毒素M1、亚硝酸盐、体细胞八大指标。

陈新介绍说：

“早在2006年，上海生乳的按质论价，已经纳入了冰点、体细胞、亚硝酸盐等指标的检测。

因为冰点是用来测试牛奶里面是否掺水。

亚硝酸盐，是致癌的物质。

这些国家标准里面没有明确列入，上海地区都有明确的要求。

”

　　“至于蛋白质含量，从2008年以来，上海的平均水平是3.11％，菌落总数，在上海40万以上，就可以扣钱。

体细胞在75万以上，也可以罚钱。

”

　　如何才能真正地保障奶农的利益，建立奶农、乳企之间的公平利益机制，上海方面亦有自己的经验总结。

据陈新介绍，2000年上海市农委联合市物价局、卫生局、质量监督局，出台了一个上海市生鲜牛乳质量管理暂行办法，正式实施了生乳的第三方按质论价检测，并且授权了上海乳品的第三方检测中心。

　　上海还是全国唯一的原料奶价格由物价局掌控的地区。

上海每年有两次调价，年初一次，年中一次，由乳企、奶农代表、奶业协会、上海市农委、上海市发改委、上海市物价局共同制定基准原奶的收购价格。

　　生乳收购基础价格，由上海市物价局成本检测大队测算生产成本加合理利润形成，上下浮动幅度由有关各方根据市场供求和成本变化情况在协商的基础上制定。

 参与奶价协调工作的奶农代表有九人，由上海奶协组织奶农选举产生。

　　金德华是上海南汇区希迪乳业有限公司的总经理，公司一共拥有1300头奶牛。

金作为九个奶农代表之一，也参加了原奶收购价格的制定。

他告诉《财经》记者，“7月份我们调整了原奶收购价格，最新的基准价格是3.7元/公斤。

全上海的平均收奶价是3.85元，我这里的奶牛场是4.05元。

　　前中国奶业协会乳品工业委员会副主任、上海奶业行业协会加工技术委员会主任顾佳升在其所撰写的《城市型乳业的中兴和我国奶业现代化》一文中指出，由于城市市场需求强劲，直到上世纪90年代之前，上海、北京等地的奶业“较内地为盛”的优势一直长期得以保持。

城市型奶业的地理优势，在于高质量的奶源基地和大容量消费市场的距离。

　　国家发改委也在2008年发文，要求城市型奶业率先在全国实现现代化。

　　瑞典的利乐公司是全球领先的食品加工和包装解决方案的提供商，在中国的投资累计已达33.5亿元人民币，同时利乐亦是“北奶南运”的积极鼓吹者。

　　在利乐包装革命的技术支持下，中国乳制品行业开始变局——常温奶产品和企业异军突起，蒙牛从2001年到2007年收入增长了44倍。

与之伴随的是巴氏奶的全面沦陷，市场份额滑落到20％。

　　利乐不赞同在现阶段大力发展城市型奶业。

利乐中国区企业传播副总裁杨斌接受《财经》记者采访时解释，中国原奶的产地主要还是在北方，而消费大半在南方，消费市场距离原奶产地很远，另一方面，城市型乳业尤其是南方地区的城市型乳业，原奶生产成本高、环境影响大，很难找到解决办法。

所以中国市场更适合保质期长的常温奶发展。

　　有土地才能养牛，上海发展养牛场最大的制约还是土地。

除了牧场用地外，也没有配套的饲料地，不能将粪便作为有机肥料还田。

　　金德华的南汇希迪牧场占地面积是200亩，外加1500亩的饲料地。

他告诉《财经》记者：

“上海是牛奶消费的好地方。

但是，因为土地供应紧张，我这个牧场要扩大生产是不可能了，整个上海也很难再扩大奶牛数量了。

我的牧场周边，上海机场（600009,股吧）、上海波音、上海商飞的组装厂都在，几个大项目一下子就把土地给占了。

”

　　顾佳升亦承认：

土地、劳力、环保等压力大，高质量饲料供应困难、配套饲料田难以落实，成为制约城市型奶业发展的瓶颈。

另一方面，各地大多停留在“套转”中央既定“奶八条优惠政策”的水平上，几乎看不到地方政府结合本地实际，全面完整落实共17条内容的整体方案。

　　顾认为，城市型奶业应扬长避短，奶源基地的发展不宜盲目扩大畜群，而应改良品种、提高单产、进一步提高饲料的转化率。

城市型奶业也应当主动争取当地政府主管部门形成统一规划，落实与养殖规模相一致的配套饲料田。

　　宋慧亭则指出，“日本东京、韩国首尔，还有中国台湾，土地都十分紧张，但是走出市区，很快就能看到牧场。

”（来源：

上海奶协供稿：

季爱华）

饲料需求助推消费，豆粕价格谋求上涨

　　一、需求：

饲料需求增长

　　1、饲料需求 

　　豆粕的主要需求来自于饲料，因此养殖业的景气程度直接影响着豆粕的需求。

　　首先从猪饲料的需求分析，如图1，根据近年来生猪存栏量的变化来看，每年的六、七月份都是生猪补栏的重要时间，而补栏量的高低决定了之后饲料需求量的大小。

从图中可以看到目前生猪存栏量并不是很高，而决定补栏量高低的重要因素就是猪肉的价格。

　　从图2中可以看出，猪肉价格自2008年初的高点之后一直处于回落趋势，但是从2010年二季度开始，猪肉价格开始重拾升势，经过近一年的上涨，目前全国猪肉平均价格为25.53元/千克，一度逼近2008年26.2元/千克的最高价位，猪肉价格的上涨无疑会增加养殖户的养殖热情，进而增加生猪补栏量，最终促进饲料的消费需求。

 　　作为主要的饲料来源，豆粕价格受饲料需求的影响较大，而由于政策面对农产品及是食品价格的限制，猪肉价格的平稳使豆粕的消费需求持续低迷，供给方面由于油脂类需求处于淡季，加之限价政策的影响，压榨厂产能过剩较大，造成豆粕的供给较为充足，供需基本处于平衡状态，豆粕价格震荡运行。

而随着进入第二季度，无论是猪肉价格的上涨还是天气对美国大豆产量的影响，亦或国内食用油限价措施的结束，都有望打破豆粕供需平衡的局面，从而使豆粕价格走势发生变化。

　　其次从蛋禽价格走势来看，如图3肉鸡价格目前处于近年来的高位，自2008年中旬开始经过两年的下跌在2010年中旬开始上涨，现在更是在17元/公斤左右的高价附近运行，鸡蛋价格（图4）自2010年中旬上涨开始迄今涨幅超过20%目前高企的肉禽及鸡蛋价格都有利于家禽的养殖，进而刺激饲料的需求。

　　2、饲料消费结构

　　从目前我国的饲料原料来看，豆粕、玉米、小麦是主要的饲料来源，此外菜粕、棉粕等也都可以作为豆粕的替代品使用。

从图5中可以看到玉米占饲料来源的比例最大，其次是豆粕，而菜粕、棉粕所占比重较小，因此豆粕的替代品主要还是玉米。

　　在具体饲料种类的选择上，价格则成为决定因素，就玉米与豆粕的价格看，受全球油价上涨的影响，以玉米为原料的生物乙醇概念得到热炒，玉米价格也一路上扬，目前处于高位振荡，而豆粕价格则由于全球大豆的增产而处于低位运行，从二者的期货价格来看，玉米价格保持了较好的增长态势，而豆粕价格则较弱，因此从价格的角度考虑豆粕的消费需求有望强于玉米。

　　二、供给

　　从美国农业部最新公布的6月大豆供需平衡表看，2011/12全球大豆预估供需已经由之前的紧平衡转为供不应求，供需缺口约为40万吨，但是库存仍然处于高位，因此短期内大豆价格上涨的压力还是较大的。

从中期趋势看，七八月份正是消耗大豆库存的时间，也是炒作美国天气对农产品影响的时间，随着大豆库存的消耗，大豆的供需矛盾有望进一步加大，而今年频现的极端天气对大豆及玉米价格的影响都是未来投机炒作的主要题材。

大豆的供给也影响着豆粕的产量，进而作用于豆粕价格。

　　从国内油脂加工企业的开工率来看，目前油脂类价格走势较为平稳，豆油现货价格保持平稳，随着食用油限价政策的结束以及油脂消费旺季的到来，压榨厂的开工率将有所增加，届时豆粕的产量也会随之增加。

　　在了解了豆粕的消费与供给之后，接下来分析美国农业部（USDA）预估的6月全球豆粕供需平衡。

　　从平衡表中可以看出目前全球豆粕供需处于基本平衡的状态，供给过剩在200万吨左右，较上月预估变化不大，而2010/11年度的预测值供给过剩在400万吨左右。

从中可以看出豆粕的供给完全能够满足需求，因此短期内并不具备上涨的动力，甚至略微偏空。

　　从基金的持仓看，目前非商业持仓的多头还是占据强势，而且多头持仓有增加的趋势，空头持仓则有下降的趋势，这表明投资资金对于豆粕后市的走势是看好的。

　　2011年6月14日，统计局公布了5月经济数据，CPI同比上涨5.5%，创34个月以来的新高，这表明我国的物价水平仍然维持了较高的增速，通胀压力依旧较大，为了缓解通胀压力的影响人民银行再次上调存款准备金率，意在收紧资金规模，以此来抑制投机，从而促进经济的平稳增长。

但是从之前调整存准的效果来看，其效果并不明显，而六月开始湖北一带的干旱及之后的洪涝天气对于一些农作物及交通运输等的影响，都使市场预期六月CPI将有较大幅度的上涨，所以尽管目前对于加息表现的比较谨慎，但一旦6月CPI数据处于较高的水准，央行将不得不使用加息的手段来进行调控。

此外，面对通货膨胀的问题，国家也会采取一系列的调控措施来介入价格的上涨，进而影响豆粕价格的走势。

　　综上所述，宏观经济方面持续的通货膨胀以及恶劣的天气都给农产品的价格带来了一定的变数，但是决定豆粕价格最终走势的因素依然是其自身的供需，随着猪肉、蛋禽价格的上涨，生猪及家禽的补栏显然会更加积极，这对豆粕价格的上涨无疑是最好的推动。

从时间上看，随着大豆库存的消耗以及消费需求的增加，二季度有望成为豆粕价格上行的最佳时机，因此可以关注接下来两个月豆粕价格的上涨行情，保持逢低做多的思路。

风险方面则重点关注天气因素的炒作对农产品价格的影响以及国家对食品价格的调控政策。

（来源：

中国饲料行业信息网）

重庆：

璧山63所学校饮用奶专管员集中“充电”

    “做好学生饮用奶工作，现在我更加有底气了！

”璧泉中学饮用奶专管员参加完培训后自信地说。

9月13日，我县对63所义务教育阶段中小学校饮用奶专管员进行集中培训，培训进一步明确了学生饮用奶安全管理的操作流程和规范。

    此次培训重点就如何辨别好奶、如何安全管理饮用奶、饮用奶出现质量问题的应急处理等内容进行培训。

据悉，为保障学生饮奶安全，我县制定了学生饮用奶安全预案，建立健全学生奶临时储存管理制度、学生饮用奶领取及分发制度、反复宣传学生正确饮用奶，学生饮用奶包装袋回收制度、专管员职责、班主任职责、值日生职责等一系列管理制度。

    县教委相关负责人表示，希望通过开展学生饮用奶安全管理人员全员培训，提高学生饮用奶工作人员管理和服务水平，强化安全监管意识和能力，切实保障学生饮奶安全，将好事办实办好。

（原作者：

喻跃　来源：

璧山网 ）

西部乳业艺术团成立

    核心提示：

面向西部地区，为宣传西部乳品企业文化服务的西部乳业艺术团近日在西安正式成立，该艺术团为公益性组织，其主要任务就是服务企业，宣传企业，弘扬企业文化。

    经过近一年时间的筹备，面向西部地区，为宣传西部乳品企业文化服务的西部乳业艺术团近日在西安正式成立，该艺术团为公益性组织，其主要任务就是服务企业，宣传企业，弘扬企业文化。

在今年5月底举办的西安世界牛奶日活动中该艺术团进行了首场演出，为陕西回归研究会的儿童村的孩子们表演了精彩的节目。

9月12日中秋节，陕西蒋卫锁羊奶粉直销店举行开业典礼，西部乳业艺术团到场为其助兴演出，精彩的表演赢得在场观众阵阵的掌声。

为支持西部乳业艺术团的演出，陕西蒋卫锁乳品连锁有限公司给艺术团捐赠音响一套。

（陕西奶协邱昌功源自乳讯网）

潘刚：

188是伊利的又一个起点

　　8月末，各大乳企相继发布自己的期中考试成绩，伊利以188.69亿元的主营业务收入继续领跑。

作为行业龙头，伊利集团始终以强劲的实力领跑中国乳业，并以稳健的增长态势成为可持续发展的优质企业代表。

　　在中国乳业的发展史上，伊利集团的发展历程就是中国乳业从小到大、从弱到强的历史缩影。

伊利集团以自身的持续稳健发展，开创并引领了中国乳业的“黄金十年”，并在最近5年，通过奥运与世博将中国乳业带上了世界舞台。

　　在伊利董事长潘刚看来，现代经济社会，构建绿色产业链将成为中国乳业未来发展的主流趋势，中报的业绩只是伊利的又一个起点。

企业要保持持续稳健的发展，还必须站在引领中国乳业发展的高度继续坚持现在的发展节奏稳步前进。

　　这在伊利现在的发展步伐中不难看出，伊利积极引进高科技设备设施，伊利的每个奶罐都实现了GPS追踪，在检查环节，伊利的掺假检验比国际上的标准还要高。

当原奶进入德国进口的完全封闭的设备之后，工作人员就无法用肉眼观察加工过程，科研人员在奶制品半成品阶段会针对微量元素等进行46项检测项目，在合格后进行包装。

无论是品牌影响力，还是科技创新能力，伊利无疑已经代表中国乳业，在世界舞台赢得一席之地。

　　谈及伊利的未来规划，潘刚表示：

“随着社会的发展和人们生活水平的进步，必定会对乳制品提出更高、更多的需求。

中国乳业要做大，更要做强。

”在潘刚眼里，为中国消费者提供“世界”标准的产品，引领乳业进入全球视野才是企业的最大目标，2011年中报的喜人成绩只是伊利的一个新的起点。

未来，伊利还将继续担当起引领中国乳业前进的重任，为中国乳业在世界乳业版图里的话语权而努力。

（来源：

伊利）

蒙牛：

体细胞控制在行动 提升原奶质量有新招

    日前，蒙牛奶源技术服务部联合华城睿光（中国）生物科技有限公司针对蒙牛奶源3个事业中心10个事业部持续开展了近三个月的体细胞专项控制工作，正是为了解决高体细胞对奶牛健康和产奶带来的负面影响。

    有点儿医学常识的人都知道，人体白细胞若升高并超过一定范围，则是身体有炎症的信号。

但是，你知道体细胞升高是提示奶牛有炎症吗?

日前，蒙牛奶源技术服务部联合华城睿光（中国）生物科技有限公司针对蒙牛奶源3个事业中心10个事业部持续开展了近三个月的体细胞专项控制工作，正是为了解决高体细胞对奶牛健康和产奶带来的负面影响。

　　据了解，体细胞数（Somatic Cel Count，SCC）是指每毫升牛奶中所含的体细胞的数量，其与产奶量呈反比关系。

高体细胞则意味着奶牛患有乳腺炎，直接影响牛奶的杀菌效果，缩短牛奶的保质期和降低产品质量。

而此次蒙牛的体细胞专项控制工作目标，就是旨在通过降低牛奶中的体细胞数，从而提升原奶的质量。

　　在蒙牛的其中一个奶源事业部内，记者跟随工作人员目睹了专项工作的具体操作流程。

首先是专家对牧场的饲喂、环境、卫生、挤奶等各个影响产奶质量的环节进行现场诊断，接着出具"整改意见书"