江苏省沭阳县学年高二生物下学期期中调研测试试题.docx
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江苏省沭阳县学年高二生物下学期期中调研测试试题
2018～2019学年度第二学期期中调研测试
高二生物试卷
本试卷分为第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，共8页。
本试卷满分120分，考试时间100分钟。
第Ⅰ卷（选择题共55分）
一、单项选择题：
本部分包括20题，每题2分，共计40分。
每题只有一个选项最符合题意。
1．消毒和灭菌是两个不同的概念，下列适用于消毒处理的是
①皮肤②接种环③牛奶④培养基⑤培养皿
A．①③B．④⑤C．①②⑤D．①②④
2．下列实验操作不需要在酒精灯火焰附近进行的是
A．土壤取样 B．称取土壤 C．稀释土壤溶液 D．涂布平板
3．用稀释涂布平板法测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106培养基中得到以下几种统计结果，正确的是
A．涂布1个平板，统计菌落数是230
B．涂布2个平板，统计的菌落数是215和260，取平均值238
C．涂布了3个平板，统计的菌落数分别是21、212、256，取平均值163
D．涂布了3个平板，统计的菌落数分别为210、240、250，取平均值233
4．如图是使用某接种方法在适宜的培养基上培养某种微生物的结果，相关叙述错误的
A．该图最可能是用平板划线法进行接种
B．接种技术的核心是要防止杂菌的污染
C．该接种方法适用于微生物的分离
D．该接种方法适用于微生物的计数
5．用酵母菌酿制葡萄酒时，一般酒中所含的酒精成分不超过16％，其原因是
A．是加水过多造成的B．原料中用于发酵的糖太少
C．一定浓度的酒精影响酵母菌的存活D．发酵过程产热多，高温使酵母菌死亡
6．在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是
A．葡萄汁装瓶时，不留空间以便酵母菌无氧呼吸
B．将发酵装置放在20℃左右的环境中，适合酵母菌发酵
C．定期向发酵装置通入无菌空气，便于酵母菌有氧呼吸
D．定期完全打开发酵瓶瓶盖进行放气，防止发酵瓶爆炸
7．变酸的酒表面有一层膜，其中含有的主要微生物是
A．醋酸菌B．毛霉菌丝C．酵母菌D．乳酸菌
8．家庭制作果酒、果醋两种传统发酵食品的共同点是
A．菌种均可来自于自然环境
B．均需在相同温度下进行发酵
C．保证在无氧环境下发酵
D．发酵过程中微生物的种群密度持续增加
9．腐乳外面有一层致密的皮，其中主要是
A．酵母菌B．醋酸菌C．毛霉菌丝D．大肠杆菌
10．下列关于腐乳制作的描述中，错误的是
A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
B．含水量大于95%的豆腐利于保持形状，适宜制作腐乳
C．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用
D．控制发酵温度的主要目的是为酶促反应提供适宜条件
11．下列关于加酶洗衣粉的叙述，错误的是
A．冷水洗涤去污效果总体比温水效果好
B．洗衣粉中表面活性剂不能促进酶活性
C．在pH=7.0的水中，碱性蛋白酶依然能起作用
D．洗衣粉中酶主要是通过分解污渍发挥作用
12．下列有关加酶洗衣粉及其洗涤效果的叙述，错误的是
A．使用添加纤维素酶的洗衣粉可使衣物蓬松柔软
B．加酶洗衣粉因为添加了酶制剂，所以比普通洗衣粉更易造成环境污染
C．使用加酶洗衣粉时，浸泡时间不足会影响洗涤效果
D．加酶洗衣粉能将衣服上的蛋白质、脂肪等水解成可溶于水的小分子物质
13．关于固定化酶技术的说法正确的是
A．固定化酶技术就是固定反应物
B．固定化酶是将酶固定在一定空间内的技术
C．固定化酶中的酶无法重复利用
D．固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应
14．固定化酶是从20世纪60年代迅速发展起来的一种技术。
科研人员用海藻酸钠作为包埋剂来固定小麦酯酶，以研究固定化酶的相关性质和最佳固定条件。
酶活力为固定化酶催化化学反应的总效率，包括酶活性和酶的数量。
图甲、乙、丙为部分研究结果。
下列叙述错误的是
A．由图甲可知，固定化酯酶比游离酯酶对温度变化适应性更强
B．由图乙可知，浓度为3%的海藻酸钠包埋效果最好
C．由图丙可知，固定化酯酶一般可重复使用3次，之后若继续使用则酶活力明显下降
D．固定化酶的酶活力较高，主要原因是增加了酶与底物的接触面积
15．对固定化细胞的叙述，正确的是
A．催化效率低，高耗能，高污染
B．对环境的条件非常敏感，容易失活
C．既能与反应物充分接触，又能与产物分离
D．成本低，操作简单，但反应效果很低
16．固定化酵母细胞发酵葡萄糖溶液时发现无酒精产生，原因不可能是
A．实验瓶完全密封
B．瓶内氧气充足，进行了有氧呼吸
C．凝胶珠内可能没有酵母细胞
D．所谓的葡萄糖溶液可能是其他物质
17．在“DNA的粗提取与鉴定”实验中，实验原理是利用DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同来提取的，其中最适合析出DNA的点是
A．a点B．b点C．c点D．d点
18．做DNA的粗提取与鉴定实验时，实验材料用鸡血而不用猪血的原因是
A．鸡血价格比猪血低B．用鸡血提取DNA比猪血提取操作简便
C．鸡血不凝固，猪血凝固快D．猪的红细胞没有细胞核，不易提取到DNA
19．若从洋葱根尖细胞中提取DNA，发现实验效果不好，如看不到丝状沉淀物、鉴定时不显示颜色反应等。
其可能的原因是
①细胞中DNA含量低 ②研磨不充分③过滤不充分 ④洋葱根尖取材过多
A．①② B．③④C．①④D．②③
20．下列关于“DNA的粗提取与鉴定”实验叙述，错误的是
A．酵母和菜花均可作为提取DNA的材料
B．DNA既溶于2mol/LNaCl溶液也溶于蒸馏水
C．向鸡血细胞液中加蒸馏水搅拌，可见玻棒上有白色絮状物
D．用玻璃棒快速搅拌滤液会导致DNA获得量减少
二、多项选择题：
本部分包括5题，每题3分，共计15分。
每题有不止一个选项符合题意。
每题全选对的得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分。
21．下列有关以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，正确的是
A．该微生物一定是利用氮气作为氮源
B．碳源物质也是该微生物的能源物质
C．水、无机盐也是该微生物不可缺少的营养物质
D．琼脂不是该微生物的营养要素之一
22．下列关于果醋的制作，正确的是
A．果醋的制作需用醋酸菌，制作过程中需通氧气
B．醋酸菌是一种嗜温菌，温度要求较高，一般在80℃左右
C．醋酸菌能将果酒发酵产生果醋
D．当氧气、糖源充足时，醋酸菌可将葡萄中的糖分解成醋酸
23．某同学在制作腐乳的过程中，发现豆腐腐败变质，下列可能属于其原因的是
A．用盐腌制时，加盐量太少
B．用来腌制腐乳的玻璃瓶，没有用沸水消毒
C．制作卤汤时，料酒加的量较多
D．装瓶后，没有将瓶口密封
24．下列能影响酶活性的是
A．温度B．pHC．酶的抑制剂D．酶的数量
25．下面是制备固定化酵母细胞的步骤，错误的是
A．应使干酵母与自来水混合并搅拌，以利于酵母菌活化
B．配制海藻酸钠溶液时要用小火或间断加热
C．向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞
D．将与酵母细胞混匀的海藻酸钠溶液注入蒸馏水中形成凝胶珠
第Ⅱ卷（非选择题共65分）
三、非选择题：
本部分包括8题，共计65分。
26．（9分）某化工厂的污水池中含有一种有害的难以降解的有机化合物A（含碳元素和氮元素）。
研究人员用化合物A、磷酸盐、镁盐以及微量元素配制的培养基，成功筛选到能高效降解化合物A的细菌（目的菌）。
实验的主要步骤如图所示。
请分析回答下列问题:
（1）培养基中加入化合物A的目的是__________，这种培养基按功能划分属于__________（选择或鉴别）培养基。
（2）“目的菌”生长所需的氮源和碳源是来自培养基中的__________。
实验需要振荡培养,由此推测“目的菌”进行的呼吸作用类型是__________。
（3）在上述实验操作过程中，获得纯净“目的菌”的关键是防止________入侵。
（4）转为固体培养基时，常采用平板划线的方法进行接种，此过程中所用的接种工具是__________，操作时采用__________灭菌的方法。
（5）某同学计划统计污水池中“目的菌”的总数，他选用10-4、10-5、10-6稀释液进行平板划线，每种稀释液都设置了3个培养皿。
从设计实验的角度看，还应设置的一组对照实验是_________________。
27．（8分）中学印刷试卷多数使用蜡纸，蜡纸的主要成分是棉花纤维和石油蜡。
蜡纸成本低，但在自然环境由于透水性差而难以降解。
某课题小组尝试从土壤中筛选出能够分解石油蜡的微生物，流程如图。
回答下列问题：
（1）下列几个地方的土壤样品中最可能筛选出目的菌的是（）
A．农田里B．炼油厂附近C．食品加工厂附近D．化肥工厂附近
（2）培养基在配制时应该以石油蜡为唯一________，培养瓶和培养皿中的培养基在成分上的差异是前者缺少_________________。
（3）研究者希望通过培养皿中的分解圈来筛选分解能力最强的微生物，结果发现其中每个圈子几乎交错一起，还有很多菌落紧挨在一起，此时应该采取的措施将培养液______后再进行接种或者______（延长或缩短）培养时间。
（4）有同学提出，将培养瓶中的石油蜡换为蜡纸碎屑，希望筛选出能够同时分解油蜡和棉花纤维的微生物，这种方法是否可行？
______，理由是_______________________。
（5）某同学配制含琼脂的牛肉膏蛋白胨培养基后，按照规范操作倒平板，待培养基冷却至室温，按下表处理将处理后的培养皿置于适宜温度下培养2～3天，观察每个培养皿中的菌落特征和数目。
回答下列问题：
组别
处理
A组
打开培养皿盖，距地面0.3米处暴露15分钟
B组
打开培养皿盖，距地面0.6米处暴露15分钟
C组
打开培养皿盖，距地面0.9米处暴露15分钟
D组
打开培养皿盖，距地面1.2米处暴露15分钟
E组
不打开培养皿盖
上述实验的实验目的是探究____________空气中微生物的种类和数量。
28．（8分）下面是果酒和果醋制作的实验流程和发酵装置。
根据图示回答下列问题：
（1）完成图1中的实验流程________________________________。
（2）图2装置中的充气口在_________发酵过程中要关闭，否则可能产生__________使发酵液变酸。
排气口在该过程中应_______（打开或关闭），排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，目的是_____________________________。
（3）葡萄酒呈现红色的原因是________溶解在发酵液中，重铬酸钾在酸性条件下与酒精反应呈______色。
（4）果酒和果醋的制作分别利用了酵母菌和_______两种微生物的发酵原理。
29．（8分）某兴趣小组将豆腐块灭菌，接种微生物后培养2d，加入适量食盐，经密封放置10d后制得豆腐乳。
在保质期内，豆腐乳放置时间越长，蛋白质含量越低，短肽和氨基酸含量越高。
为探究其原因，该小组取适量豆腐乳制成样液，等量加入各试管，进行了以下实验。
处理编号
处理方法
显色结果
①
37℃放置0min
加入等量
双缩脲试剂
紫色
②
37℃放置10min
？
③
37℃放置120min
？
④
100℃加热5min后，
37℃放置120min
紫色
（1）在腐乳的制作中，起主要作用的生物是__________，属于________生物（真核或原核），它与乳酸菌在结构上的主要区别是_______________________。
（2）实验中，加入双缩脲试剂A液后，样液的颜色将__________（变紫或不变）。
（3）处理④中，100℃加热的目的是______________________。
（4）如果处理③与处理④相比，显色较________（浅或深），且处理③与处理②相比，显色较______（浅或深），则表明豆腐乳中蛋白质被微生物产生的__________分解。
最终使小分子肽和氨基酸等含量增加，因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳。
30．（8分）工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率，为探究果胶酶的最适温度，某学生设计了如下实验：
①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10分钟（如图A）；
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再在10℃水浴中恒温处理10分钟（如图B）；
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量（如图C）；
④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量。
结果如下表：
温度/℃
0
5
10
40
出汁量/mL
5
13
15
25
根据上述实验，请分析回答下列问题：
（1）果胶酶是分解________的一类酶的总称。
由酶的________（高效性或专一性）可知，组成细胞壁的另一主要成分________不会被分解。
（2）步骤①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10℃水浴中恒温处理10分钟，目的是保证底物和酶在混合时__________是相同的。
（3）该实验温度设置的不足之处是________________________。
（4）果胶酶作用于一定量的某种物质（底物），保持温度、pH在最适值，生成物量与反应时间的关系如图所示。
在35分钟后曲线变成水平，是因为________消耗完毕。
若增加果胶酶的浓度，其他条件不变，请画出生成物量变化的示意曲线（用虚线表示）。
31．（8分）某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。
①成分：
含碱性蛋白酶等；②用法：
洗涤前先将衣物浸于洗衣粉的水内数小时，使用温水效果更佳；③注意：
切勿用于丝质及羊毛衣料；④用后彻底清洗双手。
请回答以下问题：
（1）质检局针对该洗衣粉设计了如图所示装置进行实验：
该实验的目的是检验该洗衣粉是否含有___________。
温度条件在该实验中属于________（自变量或因变量或无关变量）。
（2）一学生为探索该洗衣粉中酶催化作用的最适温度，参考上述
（1）的实验材料及方法进行了有关实验，并把结果绘制成下列曲线图。
①由图可知，使用该加酶洗衣粉的最适宜温度约为________，温度条件属于________（自变量或因变量或无关变量）。
②在0℃和75℃时，酶的催化效率基本都降为零，但温度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢复，这是因为高温使酶___________。
③该学生在实验过程中可通过直接测定___________消失的时间来表示酶的催化效率。
（3）该加酶洗衣粉不能用于洗涤丝质及羊毛衣料，其原因是丝质及羊毛衣物所含的___________会被该加酶洗衣粉中的蛋白酶分解为___________，从而破坏衣物。
32．（8分）下图甲表示制备固定化酵母细胞的某步操作，图乙是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图，请据图分析回答：
图甲 图乙 图丙
（1）图甲所示固定化酵母细胞的方法为法，其中X溶液为________。
（2）某同学在图甲步骤结束后得到图丙所示的实验结果，出现此结果的可能原因有海藻酸钠浓度过________（填“高”或“低”）或注射器中的混合液推进速度过________（填“快”或“慢”）或注射器距离液面太________（填“远”或“近”）。
（3）图甲中制备的凝胶珠用________洗涤后再转移到图乙装置中，发酵过程中搅拌的目的是________________________。
（4）为使该实验中的固定化酵母细胞可以反复利用，实验过程一定要在条件下进行。
33．（8分）某生物兴趣小组开展DNA粗提取的相关探究活动。
具体步骤如下：
材料处理：
称取新鲜的花菜、辣椒和蒜黄各2份，每份l0g。
剪碎后分成两组，一组置于20℃、另一组置于-20℃条件下保存24h。
一、DNA粗提取：
第一步：
将上述材料切碎后分别放入研钵中，各加入一定量的，进行充分研磨，过滤后收集滤液。
第二步：
先向6只小烧杯中分别注入10mL滤液，再加入20mL冷却的体积分数为95％的，然后用玻璃棒缓缓地向一个方向搅拌，使絮状物缠绕在玻璃棒上。
第三步：
取6支试管，分别加入等量的2mol／LNaCl溶液溶解上述絮状物。
二、DNA检测：
在上述试管中各加入4mL试剂。
混合均匀后，置于沸水中加热5min，待试管冷却后比较溶液的颜色深浅，结果如下表。
材料保存温度
花菜
辣椒
蒜黄
20℃
++
+
+++
-20℃
+++
++
++++
（注：
“+”越多表示蓝色越深）
三、实验分析：
（1）该探究性实验课题名称是：
探究不同材料和不同对DNA提取量的影响。
（2）第二步中“缓缓地”搅拌，这是为了减少断裂。
（3）根据实验结果，得出结论并分析。
①结论1：
与20℃相比，相同实验材料在-20℃条件下保存，DNA的提取量较。
结论2：
等质量的不同实验材料，在相同的保存温度下，从提取的DNA量最多。
②针对结论1，请提出合理的解释：
低温抑制了的活性，DNA降解速度慢。
2018～2019学年度第二学期期中调研测试
高二生物参考答案
1-5AADDC6-10BAACB11-15ABBDC16-20ABDDC
21.CD22.ACD23.ABD24.ABC25.ACD
26.（9分）
（1）筛选目的菌选择
（2）化合物A有氧呼吸（3）外来杂菌
（4）接种环灼烧（5）不接种的空白培养基（2分）
27.（8分）
（1）B
（2）碳源琼脂（3）（适当）稀释缩短（4）不行
只能分解石油蜡和只能分解棉花纤维的微生物也能生长（5）不同高度
28.（8分）
（1）醋酸发酵
（2）酒精醋酸打开避免空气中其他微生物进入发酵装置（防止空气中的微生物污染）（3）红色葡萄皮中的色素灰绿
（4）醋酸菌
29.（8分）
（1）毛霉真核有成形的细胞核
（2）不变 （3）使酶失活
（4）浅 浅 蛋白酶（肽酶）
30.（8分）
（1）果胶专一性纤维素
（2）温度（3）温度梯度设置不合理
（4）底物
（2分）
31.（8分）
（1）蛋白酶 无关变量
（2）①45℃ 自变量②失活 ③蛋白膜
（3）蛋白质多肽、氨基酸
32.（8分）
（1）包埋CaCl2溶液
（2）高 快 近
（3）蒸馏水 使培养液与酵母细胞充分接触
（4）无菌
33.（8分）洗涤剂和食盐酒精二苯胺保存温度DNA多蒜黄酶
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