大学生暑假餐厅社会实践报告.docx
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大学生暑假餐厅社会实践报告
大学生暑假餐厅社会实践报告
第一篇:
20XX年
以下是xx为大家收集的社会实践,仅供参考!
我大学的第一个暑假终于到来了,按照原定计划,我和同学在放假的当天一起找兼职,希望在暑假期间尽早找到临时工,一起工作,这样可以相互照应。
同时,我想通过这次的社会实践发展自己,度过一个充实的暑假。
尽管事情不尽人意,在求职的过程中我们遇到了不少的挫折,但最后还是找到了工作。
我们把找兼职的最初方针路线由网络寻求改为实地考察,明确了新的求职指导思想:
以学校为中心,以安全为前提,以方便工作为优先条件,在方圆一公里的范围内寻找兼职。
很快,我们找到了一家名为“上膳汤水”的餐厅。
抱着尝试的心态,我们与餐厅负责人进行了面谈。
她表示可以同时聘用我们但声明工作很辛苦而且只安排我们的伙食不安排住宿,话后递给我们每人一张名片让我们回去考虑。
接过名片走出餐厅我长舒了口气,心想暑假工总算有着落了。
果然,我们很快接到了“上膳汤水”餐厅负责人的电话,她希望我们能够前往应聘,并约定了面试时间。
第二天,我们到“上膳汤水”餐厅同负责人谈好了相关事宜即刻上岗了,看来餐厅也是员工缺乏呀。
换上了工作服我感觉我们就像人们常说的“二逼”,真有点难为情,再看看两位同学发现他们似有同感。
唉,替人打工咱还能挑剔什么呢?
开工前我们先开饭,不错,餐厅的员工餐菜式虽然少,简单,但是味道比我们学院饭堂做的好多了。
我们吃得正香的时候,一位阿姨对我们说:
“你们得努力干,在这里工作是很苦的,做两个月也就两千工资,不容易啊。
”还没有开始工作,就有人私下告诫我们,看来我们得做好心理准备才是!
餐厅对我们服务客人的要求甚严,况且我和一位同学之前没有从事过这样的工作,对餐厅里的工作的各个方面不甚熟悉,因此非常需要各位大姐的悉心指导。
客人未就座的时候骨碟、碗、杯子、筷子和汤匙应该怎样放;客人就座后它们又该怎样放,什么应该撤掉;客人用餐完毕离的座后又应该怎样快速收拾餐具,怎样换桌布等等。
我们不仅要随时准备听从上司的使唤还要满足客人的需要,时不时为客人端饭送水、摆菜计单、换餐具......总之,只要有需要我们服务员什么都干,除了摆台、上菜、撤台等这些所谓必须做的本职工作外还得兼职勤杂工,什么擦桌子、扫地、拖地铺地毯等都由我们服务员干。
然而真正让我们难以接受的是餐厅的十一小时工作制,每天忙个不停,连喝水的空暇都难得,大部分时间里口干得苦涩粘稠。
虽然时不时给客人上茶加水,但是只有看的份,喝,想都不敢想!
解决这个问题的极端方法是“想”梅止渴,我没有古人幸运,有酸梅可望。
肚子饿得打鼓不休,也得忍着为客人呈上饭菜。
客人离开后往往留下许多茶水和美味佳肴,收拾桌子时我心里真不是滋味。
刚开始工作的那三天确实让人叫苦不跌!
我们每天除了干活还是干活,中途是不能休息的,必须打起十二分精神。
最委屈的算是脚了,十一小时的站立和走动使得双腿强烈地抗议,下班后最想做的第一件事就是找个地方好好歇歇。
虽然人们承认人有三急,但是餐厅是明令禁止我们工作期间自由上厕所的:
在繁忙时段绝对不准上厕所,只有在冷淡的时候我们才能脱身解急。
另外,员工不能上餐厅里的厕所,只能跑远路到后门的厕所,否则,一旦被发现就扣半天的人工——20元。
值得一提的是,每天忙碌下来我都是汗流浃背,喝下的水全都化作了汗,一天里根本不用上厕所,真担心会不会导致身体水分失衡,福兮,祸兮?
令人向往的人性化管理和残酷的事实之间的差距可见一斑,还好令我高兴的是,餐厅里的同事们大都是热情友好,他们并不因为我们是临时工而对我们冷漠生硬。
在劳累之余,他们一个个会心的微笑,一句句再普通不过的亲切问候无不让人感动。
看来只有员工自己最了解大家的心情,因为他们站在员工自己的角度看问题,因为他们说的是“老百姓”的心里话,这是许多上层领导最缺乏的素质之一!
我们新员工对某些工作做得不到位,犯了错误,作为老员工的大姐们会及时、耐心地帮我们矫正并且鼓励我们好好学,让我倍受鼓舞。
其实,大姐们并没有比我们年长许多,她们中有人和我们年龄相仿。
因为上班的第一天餐厅的负责人燕姐要求我们称呼她们时得在她们的名字后面加个“姐”字,而不能直叫她们的名字,所以我们统一叫她们为大姐。
起初我认为这样称呼她们是出于尊重,更重要的是为了工作需要。
但很快我发现我错了。
大姐们的细心、耐心、勤劳、敬业精神还有善解人意在繁忙和琐碎的工作中展露无遗,敬佩之情在我心中油然而生,我明白了称她们为大姐,不是因为工作需要,而是由感而发,是最质朴最真切的称呼。
渐渐地我在餐厅里感到了家的温馨,和同事们交流起来自然多了,工作起来也更舒心了。
除了同事们的关照,我还感谢顾客们对我的宝贵支持与包容。
在我忙不过来的时候,他们会耐心地等我忙完了其他的工作后才向我提出需要;在我犯错时,急忙道谦的我得到的是他们的微笑。
有时他们主动和我交谈,问我一些轻松有趣的问题,我也热情地回答,餐厅里便增添了一些笑声,其乐融融。
我想,今年的广州亚运会必将取得圆满成功,因为广州的市民是那么热情友好。
在服务部的这些日子我确实学了不少东西,不仅能学到中式餐饮的服务程序和技巧、广东菜的特色种类,还能学到如何处理好自己的利益和餐厅的利益、如何调整自己的心态,更让我了解到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识,服务意识不仅要求服务员有着向客人提供优质服务的观点和愿望,同时也应该对自己的同事具有同样的意识,一个服务员的优秀品质便体现于此。
后来,我被安排到哋喱部担任传菜生。
刚来到哋喱部我如释重负,那里在餐厅开始营业后的一段时间里几乎没有什么工作,因为还客人不够多,我可以悠闲地站在哋喱部外观察餐厅里的情形,欣赏墙壁上的油画。
可是客人多的时候哋喱部忙起来了,这时候除了厨房哋喱部是餐厅各个部门中最忙的了!
哋喱部只有我和一位阿姨负责,只要到了高峰阶段,菜就多得我们忙不过来,这就非常考验我们的合作精神了。
由于餐厅实行“对菜划钩”制,就是传了什么菜就要在相应的菜单上对着菜名划钩。
当我把堆积如山的菜传出去时,,阿姨就帮我划钩,相反我又是这样帮阿姨。
我们就这样相互照应,火急火速地把菜传出去又火急火速地赶回来接着传菜。
让我们伤脑筋的是菜单上的“草字”,由于点菜生写的字实在是让人不敢恭维,一时半间难以辨认,因此我们要看清菜名就像研究出土文物一样,非要我们共同努力方知道个所以然来,痛苦啊!
由此可见写得一手好字是多么重要,利己利人。
高峰时段过后,我们紧张急促的传菜工作才停止,哋喱部恢复了平静。
在哋喱部,我可算是体验到“冰火两重天”的滋味了。
哋喱部就在厨房的旁边,厨房里的热气不断向哋喱部袭来,我们就像热锅里的馒头被经久不散的热气“蒸着”,在里面不到一分钟,我就大汗淋漓了。
与哋喱部迥然不同的世界便是有空调冷气吹抚的餐厅了。
每当我传菜走出哋喱部时,顿时感到浑身透凉,神清气爽!
空调的冷气起了不小的降温作用。
其实在哋喱部也不错,至少可以免费桑拿,排毒养颜!
餐厅的生意很好,每天都爆满,尤其是下午到晚上,常有客人排队等位,“食在广州”果真不假。
我在餐厅工作的时间的确短暂,在此不便对其作过多的评价。
经过这次的工作,我大体总结出两个餐厅管理中的不足:
应改变传统的对待员工的态度,人是管理中的主体,管理中的上下层关系只是一种劳动分工体现,不是统治与被统治的关系,相反,现代管理理念告诉我们,只有做好对下级的服务工作,帮助下级在工作中做出优异的成绩,管理者才会取得良好的管理业绩。
现代企业的管理必须坚持“三个上帝”,即市场、顾客还有员工,员工毕竟不是上司任意驱使的机器。
企业缺少一套有效的激励体制和晋升制度。
餐厅的激励过多地注重物质上的激励而忽视了精神上的激励。
事实上,除了传统的奖惩激励外,还有很多的激励方法值得管理者借鉴,有时候领导的一句赞赏的话或一个微笑就是对员工最好的激励。
以上是我暑假工作的一些想法和感受,或多或少都有主观痕迹,但也只有员工才最有可能真正体会到这种感受。
希望管理者在作出决策前,除了站在餐厅的利益考虑的同时更多地为员工着想,只有这样的工作才会受到员工的全心支持与实施。
第二篇:
20XX年大学生暑假餐厅服务生社会实践报告
就像稻谷盼望生长,迎来丰收。
树苗盼望成长,迎来阴凉一样。
我盼望着暑假。
终于等到这一天。
兴奋的我早就已经计划好了一切。
今年暑假我要去令我魂牵梦绕的
实践时间:
20XX年7月----20XX年8月
实践目的:
作为即将大二的一名大学生来讲,我已经年满十八,应该学会用成年人的眼光来思考问题了。
望着那些仍被禁锢在四角高墙内,捧着书中自有黄金屋,书中自有颜如玉的古训,做着日后事业有成,飞黄腾达的黄粱美梦的人时。
我迫切的感觉我要体验生活,融入社会,锻炼自己的能力。
实践地点:
xx
工作地点:
xx市xx区xxxx科技园xx餐厅
实践内容----兼职和旅游。
在xx首先旅游一个星期顺便找工作,然后在xx餐厅实习一个月的服务生。
再利用所赚取的工资在xx旅游。
实践过程:
工作的第一天,经理就对我们进行了简单的培训,与我们一起去工作的还有xx矿业大学,xx林业大学还有xx农业大学的。
也许是因为大家都是大学生吧,都挺谈的来的,很快大家就熟识了。
刚来的那种陌生感与恐惧感就被忘到九霄云外了。
我们以极大的热忱投入到了工作中,刚来的头三天试用期,每个人都很努力的学习,大家唯恐自己会被淘汰。
在我心底想能考上xx的学生都是相当不错的了,而他们放下自己是xx的大学生的架子,不懂的就问那里的老员工。
让我觉得其实大学生也不是像网络,报刊,杂志上写的很骄傲自满,好高骛远嘛!
三天过了后,走了几个人。
我们被正式留下来工作的人,也应该算是心中的大石头落下来了。
因为就拿我来说吧,我去xx时,身上没有过多的钱,只能尽早的工作,才能使自己生存下去。
而在xx那个消费极高的地方,我们这种从小地方来的,没有见过什么大世面的人,是不好生存的。
我在那得主要工作是,每天整理,检查餐具是否摆放整齐,打扫卫生。
盯台,摆台,撤台。
我们每天工作六个小时,是小时工,按照小时来结算工资的。
工作量不是很大,可是我们每天只有一顿员工餐在下午四点的时候吃。
因此在xx的日子,生活习惯被打乱的一塌糊涂了。
xx真的是个国际化的大都市,去我们那吃饭的人,应该都算是事业有成,或者前途无量的人。
我在那有幸能看到那么多优秀的人,和那么多优秀的人聊天,我觉得是一件无比幸福的事情。
因为在我看来,如果我们是一个时代的人,那么我们一定是志同道合的人。
人生难得一知己,莫逆之交,让你一生也受用了。
其中让我印象最为深刻的是一对夫妻。
他们都是it行业中的精英,女的是福建的,男的是香港的。
而他们都在美国工作,来xx也只是出差而已。
他们交流有时用英语,有时也用汉语。
在他们闲暇之余,我和他们聊天,他们知道我还是大学生,现在只是暑假兼职以后,对我大为赞赏。
我和他们聊到了现在的学习状况,自己的理想等等。
他们很理解的对我说,“如果你定下了目标,那你就一定要为之努力坚持,自己既然选择了这条路,那就一定要走完。
“并且你要想再xx这边发展的话,那你一定要努力学习英语。
”一番话,说的我自惭形秽,也让我心中汹涌澎湃,顿时慷慨激昂。
心中暗下决心,一定要学好英语。
还有一次,xx园的教授和博士来我们餐厅吃饭,他们谈论着一个项目。
不过后来我才知道他们是在送某个人。
也是在那次,我结识了xx的几位学长。
从他们的成长经验中,我对以前不想考研继续深造的自己鄙视起来。
在那听到过那么多,看到过那么多人和事以后。
我真的发现知识能够改变命运。
一个人必须要有更高的追求。
我开始领悟到了学习的重要性。
还有一次能够我觉得印象深刻的是,十几个年轻人一起来吃饭。
我那天因为接到父亲的信息而有点高兴,脸上挂着灿烂的微笑。
那天的微笑是发自心底的。
与平日里礼貌性的微笑时不一样的。
我热情微笑,礼貌的为他们服务,并和他们小聊了一会。
最后他们居然兴致勃勃的邀请我和他们合照几张相片作为留恋。
他们觉得我的微笑很迷人。
那天听到这种赞扬的话,心儿像是喝了酒一样,就醉了。
当然也就义不容辞了。
想想平日里,写过的一些关于微笑的文章。
真的,突然觉得我们应该多微笑。
你微笑的时候会触动你的神经,牵动你的面部肌肉,对你自身身体自然是有好处。
而更多的时候,当别人看到你的微笑时,会让人如沐春风。
微笑,融化掉了心中一座座的冰山;微笑,推到了一面面的心墙。
微笑可以让剑拔弩张眨眼间成握手言和,减少战争与争执。
微笑拉近了人与人之间的距离,所以平日里的我们是不是更应该多一丝微笑,少些许愁眉苦脸?
虽然每天的工作很机械,有时还有主管的责骂,但是在新的太阳又升起时,我已经学会把昨天的委屈与疲惫都作废,现在在我面前的又是崭新的一天。
我仍要投之以极大的热情,这样才能让自己焕发出光彩。
一个人若是没有热情,他将一事无成,托尔斯泰如是说过。
而我希望的是自己能够有所成。
实践结果及感受:
很感谢经理能够给我这次实践的机会,同时也感谢曾今交与我知识朋友,老师。
让我这次打工实践能够圆满成功。
有了一次与众不同的经历。
通过这次打工实践,让我深深明白工作的辛苦,这让我又再次想到了我的父亲。
作为农民工的他,每天做着工地上最苦最累的活。
为了养家糊口,他总是像老黄牛一样勤勤恳恳。
他把所有的苦,所有的泪与累都埋在了心底。
情不自禁心底掠过些许疼痛。
可怜天下父母心。
而此时还在学习的我似乎有点无能为力,将这种难受的心情化为学习的动力,好好珍惜父亲给予我的。
于此,希望为人子女的同胞们,你们也能用感恩的心去回报你们的父母,回报社会。
同时,这次实践让我的目标更为清晰,让我的信心更加坚定了。
蒙田说过‘灵魂如果没有确定的目标,他就会丧失自己。
‘俞敏洪也说过这样一句话,认准了一件事情,投入热情与兴趣去做,你就会成功。
而今,我更加清楚的认识到了学习的重要性,我的灵魂有了追求,我会收起那颗脆弱敏感的心灵,我誓要用坚持不懈的汗水为自己的明天,没自己的目标而奋斗。
我坚信那溅在路上的滴滴汗水,是为我将来的成功奏响的旋律。
时光在不经意的瞬间打马而过,正如朱自清爷爷的匆匆一样。
一晃眼,离开的时候,居然有很多不舍。
在这里我又认识了那么多新的朋友,开始懂得人与人之间的交流其实是那么的难能可贵。
而这个光怪陆离的社会,现在更多充斥的是尔虞我诈的奸险。
看惯了为了权利而谄媚的贪官,看惯了为了一分高薪而出卖朋友的小人,物欲横流的社会,利欲熏心的人们。
在人们已经渐渐忘记真诚交友的时候,我看到了那一张张单纯的笑脸。
对待真诚的人就应该用你所有的真诚去回报他。
社会是一个大家庭,是一个大舞台。
这次实践让我明白交流的重要性。
要学会融入社会,多关心周围的朋友,用你的真心去感动他们,而不是紧闭你的心扉。
到头来,还埋怨这个世界上没有能够真正理解你的人,这是你自己把自己锁在了那间狭小的不见阳光的房子里,不能怨天尤人。
所以我觉得今后的我,要更加真诚的去交友,学会与人沟通。
并去感染我身边的朋友,让他们快乐时有人能够陪同他们分享,伤心难过时有人鼓励,让他们幸福。
时代赋予了人才新的定义,再也不是像以前那样懂得四书五经游天下,也不是像以前读好数理化,走遍天下都不怕的年代了。
现在的社会是一个讲究实力的社会。
还一事无成,上学的我。
兼职拿的可怜的工资跟那些一顿饭就三四千的人相比,无疑,我已是渺小到了极点,相形见绌!
因此想要成功,想要生活好一点,就只有比别人更加的优秀。
看看那些还在家长老师的庇护下对未来感到迷茫的同学们,我想说你们真该勇敢的踏出来,去体验生活。
因为这一次宝贵的经历远远胜过在课堂上绞尽脑汁的一道道题目。
只有有了这样一份体验后,当我们真正面对人生的困难与挫折时,才会发现原来我们早已比别人多了一份淡定与成熟。
这次实践让我少了很多好高骛远,多了些许脚踏实地;让我少了些许肤浅,多了一丝成熟。
这次实践为我苍白的大学生活增加了几笔亮色,让我的生活多姿,多彩起来。
第三篇:
20XX年暑假大学生餐厅社会实践报告
20XX年暑假大学生餐厅社会实践报告
自从走进了大学,就业问题就似乎总是围绕在我们的身边,成了说不完的话题。
在现今社会,招聘会上的大字报都总写着“有经验者优先”,可还在校园里面的我们这班学子社会经验又会拥有多少呢?
时光飞逝,一眨眼一年时间过去了。
可是自己在学校里的收获并不是很多,于是趁着这两个月的时间出去锻炼一下自己。
看看自己在没有父母的荫庇下是否能够独立生活。
炎炎烈日,我跑遍了整个大街小巷,汗水直淌。
虽然一开始的时候我的热情很高,面对一次次的碰壁并没有让我丧失斗志。
我还是坚持去找工作,累了的时候就在树荫下乘凉。
等休息好了又继续挨家挨户的去询问。
我想我遇到的最大难题就是没有工作经验吧,他们都想雇佣那些有工作经验的人。
还有就是我比较害羞,和他们交谈的时候总是很小心翼翼的。
不太爱说话。
现在社会上需要的是口才比较好的人才,善于与人交谈。
我还是有点放不开,说话很容易就脸红。
以前总是把自己一个人关在自己的世界里面,和别人交流的时间很少很少。
可是一旦在外面,就必须放开自己,大胆的去和他们沟通。
以前总是觉得无所谓,现在我十分后悔。
也许自己长得并不像一个大学生吧,竟让好多老板觉得我是个儿童,他们甚至还让我递交一份身份证复印件。
我都有点欲哭无泪了。
还好在天快黑的时候看到有家餐厅招服务员,就大胆去应聘。
老板看我这人还是比较踏实,就答应让我在这里先做三天。
累,是有点。
但是这次机会对我来说十分难得,因此我很珍惜。
也许是因为新鲜吧,从早干到黑也不觉得辛苦。
其他的服务员也趁着这个时候偷懒,什么都交给我去做。
有点委屈,但冷静思考过后又觉得没什么。
这也是一次锻炼自己意志力的机会,多吃点苦对我以后出去参加工作还是很有帮助的。
晚上的时候客人非常多,经常忙得我晕头转向的。
还好没有影响到顾客的情绪,他们对我这个新来的服务员还是比较理解的。
感谢他们的宽容,让我觉得从未有过的温暖。
老板也给我讲了好多有关的经验,他为人比较和蔼,对我也比较好。
同时他也教给了我好多做人的道理。
他知道我是在校学生,就告诉我说在学校里要好好学习。
在外面要学习的东西还有很多,不要以为自己在学校里学到一点点东西就开始骄傲了。
有句熟话说的好,“活到老学到老”。
没有人能够很骄傲的对别人说他什么都知道,现在连电脑都还没达到这种技术呢!
我也觉得他说的挺有道理的。
在这一个月的实习中,我总结出了以下几点个人工作的理念来规范自己在工作中的言行举止:
1.首先行把自己同领导和同事之间的关系搞好。
使尽快地熟悉自己所在的工作环境。
笑对每一位顾客。
2.我们的一切出发点是为了顾客,处处要为了顾客着想。
顾客就是我们要服务的上帝。
3.注意我的形象,服装、言行、举止大方文明得体,要做到一个服务者应该做到的本质.。
4.按时上下班、坚决做到不迟到、不早退。
5.上课时间不能接打电话,做私人事,聊天等。
6.处理突发事件言遇事冷静、理智以酒楼与顾客的利益出发,不鲁莽行事。
及时汇报。
7.保证上班时间,服从领导安排,处处以大局为重,维护大局形象。
经过我的一番努力我的假期打工悄然落幕了,经过这次实践,我能真正体会到这一点。
在工作中,在真正的社会交际中,顾客永远是对的,你不能掺杂自己的个性。
第一:
乐观,不管遇上什么样的困难,都要用乐观的态度去面对,相信会有所转机。
第二:
自信,首先自己要有自信,自信不是自夸,而是对自己的能力作出的肯定,这样别人才能更加相信信任你。
你要对自己说“我一定能行”那你就一定能行。
第三:
肯努力,我一直非常信奉一句话,“努力就有希望”不要觉得成功遥不可及,其实只要你在不停的努力你就靠成功越近,“踮起脚尖就更靠近阳光”在努力的过程中千万不要放弃,说不定你距离成功就差一步,而你却放弃了!
要勇于面对各种挫折,挫折并不能阻挡有勇气的人走向成功。
第四:
谦虚做人,特别对于刚走出校门的毕业生至关重要,我们本来对于社会上的知识知之甚少,我们千万不能骄傲自大,自以为是,那是肤浅的表现,我们要谦虚做人融入社会这个团体中,人与人之间合力去做事,使其做事的过程中更加融洽,更事半功倍。
别人给的意见,我们要听取、耐心、虚心地接受。
我们只要了解了社会的需求和自己所长,就会很快找到自己社会中的位现代大学生缺少社会知识和信息,在学校时从不关注社会中的情况,甚至连新闻都懒得看,更不用说社会锻炼,所以当他们迈出校门的那一刻就迷失了方向,拿着自己的简历不知何去何从,只知道自己学的是什么专业,却不知道自己能干什么,以至于很多大学生毕业后都找不到工作;因为大学生缺少社会锻炼,空一肚子墨水却不知如何用。
为了我们今后更好更快地投入到社会当中去,为了我们早日实现我们的人生价值,为了能够更顺利的工作用自己的所长服务于社会,让我们积极投入到社会实践中去吧!