食品主管岗位职责.docx

食品主管岗位职责.docx

《食品主管岗位职责.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食品主管岗位职责.docx（20页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

食品主管岗位职责

食品主管岗位职责

第1篇：

食品采购主管岗位标准和岗位职责

烟酒饮料采购主管岗位标准和岗位职责

1、岗位标准

1.1大专以上或相当于大专学历；

1.22年以上相应岗位工作经验，1年以上超市采购管理工作经验；

1.3熟悉本地商品流通渠道及谈判技巧，具有烟酒饮料类商品知识及较强的问题分析能力；

1.4具有良好的沟通协调及管理能力；1.5熟悉电脑操作；

1.6具备良好的工作作风及职业道德；1.7熟悉国家有关法规。

2、岗位职责

2.1在超市部经理的领导下，全面负责烟酒饮料类商品的采购工作；

2.2负责实施年度、月度工作计划，完成烟酒饮料的销售指标、毛利指标及营业外收入；2.3负责新品引进及滞销品淘汰，优化商品结构；2.4负责确定正常销售及促销期间商品进售价；2.5负责烟酒饮料类商品的促销谈判并实施；

2.6根据促销计划负责汇总烟酒饮料类快讯促销商品明细并进行快讯样品准备；2.7维护公司形象，完善供应商管理，建立良好合作关系；2.8负责处理突发事件，协调相关部门间关系；

2.9负责进行本组业务资料的分析工作，定期向超市部经理汇报统计分析结果；2.10负责本组商品的进货、退货、缺货及滞销品处理工作；

2.11负责烟酒饮料组业务资料档案、供应商档案资料的管理保存及其它文件、资料的收发管理工作；

2.12定期进行店访及市场调查及时掌握市场动态；2.13完成超市部经理交办的其它工作。

第2篇：

三全食品物流主管岗位职责

三全食品物流主管岗位职责

三全食品物流主管岗位职责分物流和仓储两部分。

一、物流部分

1、每天上午整理冷通物流反馈的未送漏送原因分析，并

根据以往经验给出责任方，将整理好的报表给到内勤、财务及各个工作站的同事，以便各部门同事核查其真实的原因。

2、筛选出冷通原因的未送明细，并落实真正原因，对人

为原因导致的未送，视情节严重程度给予警告或者处罚，罚款金额将在当月运费中扣除，并要求冷通对当事人进行批评教育，避免相同的错误再次发生。

3、接受业务的临时加单。

综合考量货量、紧急程度及物

流成本之间的关系，协调业务与物流，得出一个经济高效的方案。

4、汇总整理各个工作站及财务给出的未送漏送真实原

因，划分责任并给出处罚建议。

5、财务方面有物流及仓库费用结算的申报，疑难回单的

解决。

6、物流与业务方面有重点门店送货的盯防、到达门店出

现的异常情况如排队时间过长、订单不符、重复，店方未定、无促销、无垫板等因素导致无法收货的问题。

的双向沟通。

以及业务出现的临时加送、促销物料配送的车辆调度及收货条件等问题的沟通。

二、仓库部分

1、物流与仓库方面有车辆及司机到岗异常的沟通，司机

装货过程中出现问题的解决。

仓库出库及时率及准确性的协调，以及退货过程中问题的协调工作。

2、日常物料的存放管理、门店退回冰柜的维修等工作。

通过上周的学习总结出以上的工作职责，在以后的工作中有可能会碰到其他的工作，到时候再加以完善。

第3篇：

生鲜、百货、食品主管岗位职责

生鲜、百货、食品主管岗位职责

一、岗位职责

1、负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务.2、负责本部门员工的管理，保证各项标准、规范的准确执行.3、负责本部门所有商品陈列的设计和实施.4、负责本部门营运标准的维护，使商场保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境.5、负责执行全店的销售计划，保证本部门月度、年度销售业绩，毛利润业绩达到公司指标.6、负责库存管理，控制缺货，控制库存周转符合公司的标准.7、审核永续订单的订货，审批店内广告和降价.8、负责促销计划的实施，确定竞争品项和升展各种促销活动以提高业绩.9、负责本部门生鲜商品的质量检查，为顾客提供新鲜，干净美味的食品.10、负责控制本部门的损耗在公司规定的指标内.11、负责本部门区域内的清洁卫生标准的维护，加强消防安全管理，避免工伤事故的发生.12、组织实施每月的生鲜盘点，核算分部门的经营状况.13、负责保证所有的冷库、冷柜的温度保持正常，确保所有生鲜加工设备的正常运转.14、负责本部门员工的培训、评估、升迁等事宜，提高劳动生产率，控制人事成本及营运成本.二、主要工作

1、关注顾客投诉，检查整个区域内的顾客服务情况，确保无顾客排队的情况.2、组织本部门的周会议，传达并执行公司的政策，巡视收货部检查本日的生鲜商品的收货、验货情况.3、检查所有陈列在销售区域内商品的质量情况.4、检查整个部门的清洁卫生标准，检查个人卫生和着装标准.5、检查整个部门的补货、理货、价格标识、陈列、安全生产情况.6、检查每日变价是否100%正确.7、检查先进先出.8、审批竞争品项，批准降价和广告，监督促销计划的执行，确保生意，完成公司指标.9、检查冷库、冷柜温度是否在正确的温度范围内.10、检查商品的保质期和存放的标准，是否符合公司的要求.11、控制好库存量，缩短商品的周转期.12、检查各部门每日损耗登记表.13、审核生鲜自用品的订购.14、审核永续订单和系统订单处理各种系统的报告.15、检查零星散货的收回情况.16、负责本部门管理层的排班.17、负责与其它部门及总公司的相关部门进行沟通协调.18、正、副店经理不在店内时，根据授权代表店经理做出决定，完成正、副店经理安排的工作并在值班本内登记报告给店经理.三、辅助工作

1、检查促销员的个人卫生、着装标准、安全生产、顾客服务等.2、检查联营商的卫生标准、产品质量、安全生产、顾客服务、商品存放.3、组织盘点，对盘点结果进行分析并提出解决问题的相应措施.4、组织安排市场调查，并分析结果，提出相应措施.5、部门的安全事项（操作、用电、用煤气）.6、进行月度营运标准的检查.7、审批各种假单、申购单、考勤表等.8、处理突发事件.9、月度优秀员工的评选.

第4篇：

食品部、百货部主管岗位职责

食品部、百货部主管岗位职责

直属部门：

门店直属上级：

门店店长

一、岗位职责

1、负责本部门所有员工能为顾客提供优质超值的服务；

2、负责本部门员工的管理，保证公司各项标准、规范的正确、有效执行；

3、负责本部门所有商品陈列的设计和实施；

4、负责本部门营运标准的维护，使负责区域保持安全、整洁、干净、舒适的购物环境；

5、负责执行全店的销售计划，保证本部门日销售、周销售、月销售、年度销售业绩达到公司指标；

6、负责商品的续订货和库存的管理，控制补货、缺货；

7、负责促销计划的实施、竞争的市场调查，确定本部门的竞争品项；

8、负责控制本部门的损耗在公司的指标内；

9、提高劳动生产率，控制人事成本和营运成本；

10、负责本部门的员工培训、考评、升迁等事宜；

11、负责本部门的消防安全工作，保证顾客安全，避免工伤事故的发生；

12、组织实施周期盘点。

二、主要工作

1、提高本部门顾客服务水平，保证优质、准确、快速的微笑服务；

2、主持晨会，总结前期工作，传达、执行公司的政策，解决工作中的难题；

3、负责制定规划本部门所有商品的陈列；

4、巡视楼面，确保补货、理货、排面陈列、价格标识、清洁卫生、安全生产等符合公司的营运标准；

5、负责促销计划和端架计划的实施，确保每日开店时货架上的商品陈列美观、整齐、丰满，重点检查端架和促销区的陈列、价格标识和商品的存货等；

6、认真核查本部门商品的保质期；

7、维持营业时间的卖场通道畅顺，检查仓库是否整齐有序，商品存放是否安全；

8、检查本部门每日零星散货的收回情况；

9、负责在规定的时间内完成本部门的各种报表，特别是负库存更正和商品滞销的解决；

10、利用系统订单进行门店订货，控制本部门的库存周转；

11、负责本部门所有员工的着装、考勤、排班、排岗、绩效考核、人员培训；

12、控制损耗，定时安排员工收回零星散货，修复破损商品；

13、负责与其他部门的沟通、协调工作。

三、辅助工作

1、负责管理区域的清洁卫生工作；

2、协助防损部做好防火、防盗等消防工作及防工伤的管理工作；

3、传达门店店长的要求，共同达成门店目标。

四、每日工作

（一）营业前的工作

（1）员工管理

1、检查员工出勤，仪容仪表规范；

2、主持员工晨会。

传达上级指示精神及店内促销信息等，宣讲公司规章制度及工作安排，总结前期工作中存在的问题和改进方法；

3、检查员工迎宾仪式的礼仪规范；

（2）商品管理

1、当天促销商品的管理。

在信息部领取当天的调价单据及价签，安排专人发放到各区域负责员工按标准更换；

2、检查当天调价商品、新品、特卖品及促销活动的商品、标志的放置是否符合规范；

3、巡查并督促员工快速检查负责区域商品的陈列规范；

4、检查卖场通道是否通畅、整洁；

5、清退商品清点、移交。

安排专人清点退货数量，分类封箱后，商品和单据一起移交商管部主管。

（二）营业中的工作

（1）员工管理

1、督促员工对负责区域的商品陈列、排面、清洁进行整理；

2、安排员工对竞争门店进行市调工作；

3、安排员工定期到收银区收回零星散货商品并归位；

4、安排员工定期到收银区收回购物篮；

5、安排员工巡视负责区域内零星散货商品并归位；

6、巡查员工服务顾客言行是否规范，是否使用文明礼貌用语；

7、巡查员工劳动纪律，是否有扎堆聊天、看手机打电话或做与工作无关的事情；

8、巡查员工是否在岗做促销，促销语言是否专业、有效；

9、检查负责区域的地面、货架、堆码等清洁卫生，商品是否有灰尘、破损、污染，过期地贴粘胶是清理干净。

如发现做到立即清理；

10、督促员工每天对自己负责的卫生区域的货架、商品做卫生；

11、关注负责区域内消防设施附近是否有货物堆放；

12、督促员工增加防盗意识。

对单价高、重点商品应特别注意防范；

13、安排员工分批次午餐，合理安排就餐时间，检查考勤打卡情况；

14、安排员工到服务台领取退、换商品并检查、归位；

15、做好午班主管交接班工作，检查员工的交接班工作；

16、工作期间负责突发事件的处理和处理结果应及时上报店长，重大突发事件预先上报店长。

（2）商品管理

1、检查负责区域内商品陈列是否前置、安全、丰满、整齐、先进先出等规范；标签与商品是否一致，做到一物一签，标签位置是否在左下角；

2、巡场中关注商品是否有缺货、断货，并了解该单品销售情况，确定是否需要补货；

3、关注店内广播是否定时播放负责区域内特价商品信息；

4、检查特价商品是否已陈列齐全、充足；

5、检查特价商品POP是否悬挂整齐，POP与商品标价是否一致。

过期POP和标价签是否及时撤换；

6、检查商品特别是AA商品、提案商品的到货及上架位置、排面大小情况，核查商品的保质期、生产日期等；

7、检查端架、堆码选品是否符合规范，陈列量感是否足够；

8、检查商品和货架排面的整理、保持情况；

9、检查上下货的规范，督促员工及时补货。

禁止员工粗暴上下货物，做到货不离地，包装物及时清理；

10、收货。

配送货物按清逐一开箱清点，认真核对进价、质量、数量、相关检验合格的证明等后签名确认；

11、负责当天的订单、缺货商品的订单审核并及时上交信息部，做到不缺货、不断货。

重点商品直接与经销商联系，马上送货到卖场；

12、仓库库存管理。

对负责区域的商品库存位置、数量、生产日期、保持期做到心中有数，科学合理管理仓库安全库存；

13、负责与供应商的接洽。

（3）顾客服务

1、检查重点、热点销售区域员工是否热情微笑接待顾客，有无主动递购物篮等服务；

2、检查员工对全店的商品位置是否熟悉，对商品的了解是否专业，对顾客的咨询是否耐心；

3、在服务台了解当天商品退换和顾客投诉记录，并负责跟进、处理、反馈；

4、对顾客投诉并核实的员工进行批评教育，并按员工手册相关规定予以处罚；

（三）下班前

（1）员工管理

1、督促员工下班前10分钟整理排面；

2、督促员工把零星散货商品检查归位，购物篮归位；

3、下班前5分钟通知员工做好负责卫生区的清洁卫生并检查；

4、下班时员工按楼层安排顺序排队打卡，走员工安全通道下班。

（2）商品管理

1、通过电脑系统查询端架、堆码、提案商品及负责部门的销售情况上报上级部门；

2、检查商品排面，是否有商品陈列不规范，是否有缺货、断货；

3、巡视负责区域的灯、空调、冷柜、冰箱、消防设施等是否正常工作；

4、作好每日工作小结。

当天管理不足的地方拍照上交上级主管部门；

5、营业结束后关闭负责区域设备、电源、办公电脑后下班。

（3）顾客服务

1、营业结束前10分钟轻声提醒顾客；

2、营业结束前10分钟顾客不能再进入卖场。

五、每周工作

1、与员工一起做市调并上报店长；

2、培训员工做好补货、仓库管理、控制与检查库存、清洁工作；

3、对本周提案的销售情况作系统分析，分析订货量与销售量的差异，进价与售价是否合理，厂商配合度，有无缺货。

检查库存量与陈列状况；

4、通过报表对部门销售业绩进行分析，对端架、堆头促销计划及执行情形追踪，了解库存情况；

5、对本周畅销品、滞销商品分析、处理。

随时关注自采商品和高毛利商品销售的陈列及销售，仓库商品的库存及时清理高库存商品，降低滞销商品的库存；

6、本周销售时段分析其规律，及周末两天销售分析；

7、根据上周提案制定下周提案销售的方案；

8、确定下一次市调的项目内容（市调报告）；

9、参加门店例会，分享本周工作的长处和不足；

10、和本部门各组同事面谈，制定相关培训计划。

六、每月工作

1、统计本月商品销售排行榜；本月销售汇总明细表；

2、分析本月销售报表，分析本月销售达成情况，分析畅销商品、滞销商品；来客数分析；客单价分析；

3、统计分析门店所在区域顾客消费层次、消费习惯、消费时段；

4、根据季节的变化和节日的特点参与计划执行下月促销活动；

5、根据季节的变化和节日的特点讨论卖场陈列的修正及促销区的规划；

6、对每周市调情况作汇总、统计分析；

7、执行盘点工作，协助检查负毛利商品、电脑库存与实际库存的差异并修正；

8、每月的设备定期养护；

9、对本月工作总结，制定下月工作计划；

10、审核员工考勤，对营业员的工作态度、能力进行考核；对促销员绩效进行考核；

11、针对员工工作中的不足培训员工，培训新员工。

12、对本部门商品组合分析，向相应各组采购主管提出新品引进，滞销品淘汰等建议。

第5篇：

主管岗位职责

一、招生

1、市场宣传

（1）了解教育市场需求及相关信息

（2）招生简章的有效发放

A：

准备工作

B：

过程及结果

C：

当天详细记录简章记录本（3）室内外展板宣传

A：

内容与设计

B：

摆放位置

C：

数量（4）充分利用网络资源

A：

分校概览（每学期上交一次）

B：

分校动态（随时上交）

C：

分校新闻（随时上交）D：

师教风采（随时上交）

E：

招生专栏（每周上交）

F：

成绩荣誉（随时上交）G：

优秀作品展（每周上交）

H：

学生家长感言（随时上交）（5）活动

A：

公开课（每周至少举行一次）B：

讲座（每学期至少举行六次）C：

大型活动（每学年至少举行四次）（6）设咨询台

A：

周六日在室外摆放咨询台咨询

B：

周一至周五下午学校放学时至六点摆放咨询台咨询（7）《**报》

A：

及时向新闻部提交相关资料

B：

及时有效发放（8）有效进行面对面和电话咨询

2、充分利用电话资源

（1）电话接听记录本

（2）退费记录本

（3）暂停档案

（4）本校生源

3、谈内部合作

4、合理设置制作招生计划表

（1）合理设置班级

A：

家长的报名规律

B：

合作方教室使用情况（寒暑假教室包月、按小时/按半天结算教室费等）C：

优秀授课老师的时间情况

D：

与合作方合作办学时间情况E：

有针对性设班

F：

各分校之间合作开设班级

（2）优秀师资介绍

A：

资历（职称、教龄、所获得的成绩等）

B：

教学风格

C：

学生取得的成绩（3）路线图、详细地址，乘车路线、咨询电话（4）煽动性的语言

注：

招生计划表每年至少制作四次，每周根据变动情况及时修改5、使用新班本和进度本

A：

新班本每天更新一次，进度本每周更新一次

B：

放在桌面上随时使用

十二、班级管理

1、理表

（1）操作规范（详见新员工培训资料）

（2）上课人数与实际交费人数相符

（3）使用理表本（重点：

欠补费学生、升班续费学生）

（4）学员跟踪服务本（问明学生未上课原因表示关爱、告知讲课进度、告知作业）（5）认真填写班级讲课进度表

2、设置并有效利用课次进度本

（1）准确反映班级上课次数，及时体现升班信息

（2）准确记录停课，代课、换老师等信息（3）制作老师工资报表最有效的参考依据

3、在保证学校利润的前提下做好调班、开班，升班，并班，分班、停班工作（参照预备主管岗前培训之班级管理）

三、考务及大赛管理

1、考级大赛通知

（1）发文字资料

（2）电话通知（3）写展板（4）老师课上通知

2、登记备案

（1）登记考级大赛记录本

（2）家长领取准考证及证书时需有相关人员签字（3）证书要留有复印件

（4）记录清楚每位学员的考级大赛成绩

3、及时宣传本校优秀学员考级及大赛成绩

四、后勤管理（参照如何做好后勤工作）

1、卫生（请参照保洁人员工作须知）

A：

教室B：

楼道C：

操场D：

卫生间

2、教学设备及用具的准备

（1）要提前进行检修

（2）保证数量

3、使用两个后勤记录本4、每周一早晨与合作校方沟通

五、学生安全教育管理

1、要求教师重视学生的安全教育，并对教师的工作经常督促、检查。

2、对学生安全负责，每学期定期检查学校的设施和设备，发现问题及时处理。

六、收集并及时反馈家长建议和意见

1、定期发放家长对教师意见反馈表并上交分管中心相关人员

2、收集和总结家长对学校管理方面的建议和意见并告知分管中心相关人员

七、财务及物资管理

1、固定资产管理2、学员入学凭证管理3、教材领售管理

4、教师工资的制作、发放管理5、退费管理

6、物品申请及领用管理7、收支管理

八、教师管理及服务

1、监督老师填写教师签到表（提前十分钟到教室）

2、监督老师上课进度及布置作业情况（填写进度表及作业）

3、监督老师协助校方做好后勤工作（关灯关窗擦黑板、提醒学生保持教室卫生、爱护公共设施。

）

4、监督老师协助校方做好学生安全教育工作（如：

课间追跑打闹，做危险游戏等。

具体请参照致老师的一封信）

5、请老师多关注插班生及试听生

6、认真划考勤（点名方法：

实名签到，确保上课实际人数与考勤表人数相符）7、一杯水服务

8、与老师及时保持沟通（参照预备主管岗前培训之如何处理各种关系）

A：

第一次课前告知教师班级情况及乘车路线，鼓励教师上好第一次课，要精彩，要有亮点，避免退费现象B：

告知教师如有复印的资料应提前一周交分校主管

C：

告知教师如有特殊情况，如：

停课、需代课应提前一周告诉分校主管和教研室9、保证分校的师资力量，如有不合格的老师应及时更换

九、与合作校方的关系处理

1、尊重合作方领导和老师

2、重视与传达室人员的相处3、按时、如实地结算教室费用

4、对合作方提出的建议应及时做出反馈5、对教室使用数量的增减及时告知合作方领导

6、主管（预备主管）的调整及时告知合作方领导7、对宣传牌的摆放位置应及时向合作方领导申请8、对合作方的新动向及时做出反应

十、对员工的培养与管理

1、主管应以身作则，在工作中做好带头表率作用，言而有信，敢于承认错误和承担责任。

2、进行合理分工，责任明确，各司其职。

3、严格管理员工的出勤4、及时传达学校的会议精神

5、言传身教来影响员工，培养员工，以提高员工的业务水平6、保证内部良好的沟通，建立健康、有凝聚力的团队。

第6篇：

主管岗位职责

分校主管岗位职责

一、招生

1、市场宣传

（1）了解教育市场需求及相关信息

（2）招生简章的有效发放

A：

准备工作

B：

过程及结果

C：

当天详细记录简章记录本（3）室内外展板宣传

A：

内容与设计

B：

摆放位置

C：

数量（4）充分利用网络资源

A：

分校概览（每学期上交一次）

B：

分校动态（随时上交）

C：

分校新闻（随时上交）D：

师教风采（随时上交）

E：

招生专栏（每周上交）

F：

成绩荣誉（随时上交）G：

优秀作品展（每周上交）

H：

学生家长感言（随时上交）（5）活动

A：

公开课（每周至少举行一次）B：

讲座（每学期至少举行六次）C：

大型活动（每学年至少举行四次）（6）设咨询台

A：

周六日在室外摆放咨询台咨询

B：

周一至周五下午学校放学时至六点摆放咨询台咨询（7）《**报》

A：

及时向新闻部提交相关资料

B：

及时有效发放（8）有效进行面对面和电话咨询

2、充分利用电话资源

（1）电话接听记录本

（2）退费记录本

（3）暂停档案

（4）本校生源

3、谈内部合作

4、合理设置制作招生计划表

（1）合理设置班级

A：

家长的报名规律

B：

合作方教室使用情况（寒暑假教室包月、按小时/按半天结算教室费等）C：

优秀授课老师的时间情况

D：

与合作方合作办学时间情况E：

有针对性设班

F：

各分校之间合作开设班级

（2）优秀师资介绍

A：

资历（职称、教龄、所获得的成绩等）

B：

教学风格

C：

学生取得的成绩（3）路线图、详细地址，乘车路线、咨询电话（4）煽动性的语言

1

分校主管岗位职责

注：

招生计划表每年至少制作四次，每周根据变动情况及时修改

5、使用新班本和进度本

A：

新班本每天更新一次，进度本每周更新一次

B：

放在桌面上随时使用

二、班级管理

1、理表

（1）操作规范（详见新员工培训资料）

（2）上课人数与实际交费人数相符

（3）使用理表本（重点：

欠补费学生、升班续费学生）

（4）学员跟踪服务本（问明学生未上课原因表示关爱、告知讲课进度、告知作业）（5）认真填写班级讲课进度表

2、设置并有效利用课次进度本

（1）准确反映班级上课次数，及时体现升班信息

（2）准确记录停课，代课、换老师等信息（3）制作老师工资报表最有效的参考依据

3、在保证学校利润的前提下做好调班、开班，升班，并班，分班、停班工作（参照预备主管岗前培训之班级管理）

三、考务及大赛管理

1、考级大赛通知

（1）发文字资料

（2）电话通知（3）写展板（4）老师课上通知

2、登记备案

（1）登记考级大赛记录本

（2）家长领取准考证及证书时需有相关人员签字（3）证书要留有复印件

（4）记录清楚每位学员的考级大赛成绩

3、及时宣传本校优秀学员考级及大赛成绩

四、后勤管理（参照如何做好后勤工作）

2

分校主管岗位职责

1、卫生（请参照保洁人员工作须知）

A：

教室B：

楼道C：

操场D：

卫生间

2、教学设备及用具的准备

（1）要提前进行检修

（2）保证数量

3、使用两个后勤记录本4、每周一早晨与合作校方沟通

五、学生安全教育管理

1、要求教师重视学生的安全教育，并对教师的工作经常督促、检查。

2、对学生安全负责，每学期定期检查学校的设施和设备，发现问题及时处理。