茶叶的起源与发展历史与种类.docx

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茶叶的起源与发展历史与种类

一、茶叶的起源与发展历史

1、中国是最早发现和利用茶的国家①神农尝百草至今有5000多年的历史：

②我国的云南地区有树龄超过2000年的野生大树：

③茶叶是从唐朝起自我国向朝鲜、日本、荷兰、葡萄牙、英国、俄国、美国等传

播：

④茶称谓起源于中国。

2、茶叶在我国的发展历史

我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。

据历史资料考证，茶树起源于中国。

早在5000多年前，我们祖先就发现茶有解毒的功效。

中国是茶的故乡。

经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。

①神农时期：

大约5000年前，茶生叶被用来煮着喝，作药用；

②春秋时期至西汉初：

大约2000年前，茶叶作为食用；

③汉朝：

1500年以前，茶叶已成为宫廷饮料；开始制作茶饼，以便运输。

成都是我国最早的茶叶集散中心；

④唐代：

1200年以前，受唐代经济、文化的影响，陆羽《茶经》的倡导，饮茶已十分普及，兴起茶道；

⑤宋代：

1000年以前，讲究水质、斗茶活动，是茶文化发展的鼎盛时期，已达登峰造极；

⑥明代：

据今600多年，朱元璋下诏“摆造龙团，惟芽茶以进”，撒茶开始流行；黄茶、黑茶和花茶的工艺相继形成；

⑦清代：

300年以前，茶馆开始盛行，中国茶开始大量出口，独布世界茶市，乌龙茶、红茶、白茶的工艺相继形成：

⑧清末至建国前，由于清政府腐败和战乱，茶道走向衰弱：

⑨改革开放后，政府的支持和重视并随着人民生活水平的提高，茶道开始复兴。

二、茶区的分布

1、世界茶区分布

有50多个国家和地区产茶，分布在世界五大洲，其中亚洲的面积最大，并以中国为最。

印度和斯里兰卡等国以生产红茶为主，出口占据欧洲市场的主要部分；日本主要生产蒸青绿茶，有小部分乌龙茶；中国的茶叶种类最齐全，有六大茶类。

2、中国茶区分布

四大茶区：

江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。

三、茶叶的双重属性

1、自然属性：

即茶叶的保健功效。

2、社会属性：