大酒店岗位说明书.docx

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大酒店岗位说明书

大酒店岗位说明书

某大酒店

岗位说明书

3月

公司总部岗位说明书错误!

未定义书签。

总经理岗位说明书错误!

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副总经理岗位说明书错误!

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总经理办公室错误!

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总经理办公室主任岗位说明书错误!

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总经理秘书岗位说明书错误!

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文员岗位说明书错误!

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财务部错误!

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财务总监岗位说明书错误!

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主管会计岗位说明书错误!

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会计岗位说明书错误!

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出纳岗位说明书错误!

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人力资源部错误!

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美工岗位说明书错误!

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厨务部错误!

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厨务总监岗位说明书错误!

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出品总监岗位说明书错误!

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成本核算总监岗位说明书错误!

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质检部错误!

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质检经理岗位说明书错误!

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质检员岗位说明书错误!

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物流中心错误!

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物流总监岗位说明书错误!

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采购部错误!

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采购部主任岗位说明书错误!

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采购员岗位说明书错误!

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司机岗位说明书错误!

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综合办错误!

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洗衣工岗位说明书错误!

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夜班值班领班岗位说明书错误!

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夜值班岗位说明书错误!

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下属分店岗位说明书错误!

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分店执行总经理岗位说明书错误!

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店总助理岗位说明书错误!

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分店销售部错误!

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客户部经理岗位说明书错误!

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客户经理岗位说明书错误!

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分店行政部错误!

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行政专员岗位说明书错误!

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分店财务部错误!

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出纳岗位说明书错误!

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库管岗位说明书错误!

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审单员岗位说明书错误!

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吧员岗位说明书错误!

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楼面经理岗位说明书错误!

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领班岗位说明书错误!

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迎宾员岗位说明书错误!

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点菜员岗位说明书错误!

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传菜员岗位说明书错误!

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预订员岗位说明书错误!

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服务员岗位说明书错误!

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保洁员岗位说明书错误!

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洗碗工岗位说明书错误!

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分店厨房部错误!

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厨师长岗位说明书错误!

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副厨师长岗位说明书错误!

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面食主管岗位说明书错误!

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砧板主管岗位说明书错误!

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砧板岗位说明书错误!

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杀鱼岗位说明书错误!

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主力炒锅岗位说明书错误!

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炒锅岗位说明书错误!

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烧腊岗位说明书错误!

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上什岗位说明书错误!

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烧鱼（炸鱼、煎档）岗位说明书错误!

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凉菜岗位说明书错误!

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打荷岗位说明书错误!

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海养岗位说明书错误!

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锅炉工岗位说明书错误!

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择菜岗位说明书错误!

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公司总部岗位说明书

总经理岗位说明书

岗位名称

总经理

岗位编号

所在部门

公司高管层

岗位定员

直接上级

董事长

所辖人员

直接下级

副总经理

岗位分析日期

-04-02

本岗位关键职责描述：

领导公司的日常工作，确保公司的业绩和成长。

关键职责

工作任务

1.公司经营发展战略

领导制定公司中长期战略规划，并持续跟踪和预测外部环境变化，结合公司资源能力状况调整战略规划和实施方案。

根据战略规划制定公司资源配置、整合与投资计划，并组织实施。

寻找并发掘新的业务增长机会，保证公司可持续发展。

2•公司年度经营计划

领导制定年度经营计划和具体实施方案。

负责审批各职能部门、各分店年度工作及经营计划。

对年度经营计划的执行给予必要的指导、监督及控制。

领导监督检查各职能部门、各分店工作计划的实施，协调解决执行中

实际问题。

3.管理体系的建立

根据发展战略的要求以及内外部环境的变化，不断优化组织结构。

领导建立健全管理制度体系，并监督检查各项管理制度的执行。

监督各职能部门、各分店的日常运作，领导监督确保流程的顺利执行，

并视公司的实际情况定期修改流程。

4.核心管理团队建设

激励和团结高层管理团队，形成经营管理核心

负责选拔、培养和任免中层官理人员

领导企业文化建设，营造良好的企业文化氛围

5.社会资源的建立与维护

维护与政府主管部门的良好关系，创造有利的政策环境

维护与关键客户的良好关系，创造有利的市场环境

维护与社会公众的良好关系，创造有利的社会环境

6.其它日常工

负责相关文件、报告、财务票据等的签阅、审批和处理

领导处理重大突发事件

领导公司的阶段性重点工作

出席参加各种会议和公关活动

完成董事长交办的其它临时性工作。

工作权限：

业务类

部门所辖业务的建议权和审核权。

费用审批类

预算外或支付金额一万兀以上。

人事类

1•分配、调整部门内各岗位人员工作。

2•监督、考核部门内各岗位人员工作。

工作关系：

内部协调关系

公司及分店相关部门

外部协调关系

上级主管部门、政府机构、客户、供应商、合作伙伴、金融机

构、媒体等

任职资格:

学历要求

大学专科及以上学历

专业要求

企业管理、酒店管理等相关专业

职称要求

无

执业资格要求

无

技能要求

善于理解和把握国家相关政策和法律法规，具有很强的领导能力、判

断与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、

客户服务能力；掌握WORD,EXCEI等办公软件使用方法；具备基本的网络知识

知识要求

通晓企业管理知识；具备餐饮业及酒店管理、财务管理、法律等方面

的知识

工作经验

以上工作经验，5年及以上本行业或相近行业管理经验，3年及以上高

层管理经验

其它特殊要求

无

其它：

使用工具/设备

一般办公设备、交通及通讯设备

工作场所

独立办公室

工作时间

正常工作时间，经常需要加班和出差

备注：

副总经理岗位说明书

岗位名称

副总经理

岗位编号

所在部门

公司咼管层

岗位定员

2人

直接上级

总经理

所辖人员

总

直接下级

总经理办公室主任、财务总监、

人力资源部总监、企划部总监、

厨务部总监、质检部经理、物流总监、采购部主任、综合办主任、分店执行总经理

岗位分析日期

-04-02

本岗位关键职责描述：

关键职责

工作任务

1.公司经营发展战略

参与制定公司中长期战略规划，并持续跟踪和预测外部环境变化。

根据战略规划制定公司资源配置、整合与投资计划，并组织实施。

2•公司年度经营计划

参与制定年度经营计划和具体实施方案。

负责审核各职能部门、各分店年度工作及经营计划。

对年度经营计划的执行给予必要的指导、监督及控制。

负责监督检查各职能部门、各分店工作计划的实施，协调解决执行中

实际问题。

3.管理体系的建立

根据发展战略的要求以及内外部环境的变化，提出组织结构优化建议。

负责建立健全管理制度体系，并监督检查各项管理制度的执行。

监督各职能部门、各分店的日常运作，并视公司的实际情况定期提出

流程修订建议。

4.核心管理团队建设与企业文化

参与选拔、培养和任免中层管理人员

领导企业文化建设，营造良好的企业文化氛围

5.其它日常工作

负责相关文件、报告、财务票据等的签阅、审批和处理

负责处理重大突发事件

负责公司的阶段性重点工作

出席参加各种会议和公关活动

完成董事长交办的其它临时性工作。

工作权限：

业务类

部门所辖业务的建议权和审核权。

费用审批类

无

人事类

1•分配、调整部门内各岗位人员工作。

2•监督、考核部门内各岗位人员工作。

工作关系：

内部协调关系

公司及分店相关部门

外部协调关系

政府机构、客户、供应商、合作伙伴、金融机构、媒体等

任职资格：

学历要求

大学专科及以上学历

专业要求

企业管理、酒店管理等相关专业

职称要求

无

执业资格要求

无

技能要求

善于理解和把握国家相关政策和法律法规，具有很强的领导能力、判断

与决策能力、人际能力、沟通能力、影响力、计划与执行能力、客

户服务能力；掌握WORD,EXCEL等办公软件使用方法；具备基本的网络知识

知识要求

通晓企业管理知识；具备餐饮业及酒店管理、财务管理、法律等方面

的知识

工作经验

8年以上工作经验，5年及以上本行业或相近行业管理经验，1年及以上

高层管理经验

其它特殊要求

无

其它：

使用工具/设备

一般办公设备、交通及通讯设备

工作场所

独立办公室

工作时间

正常工作时间，经常需要加班和出差

备注：

总经理办公室

总经理办公室主任岗位说明书

岗位名称

总经理办公室主任

岗位编号

所在部门

总经理办公室

岗位定员

1人

直接上级

副总经理

所辖人员

2人

直接下级

总经理秘书、文员

岗位分析日期

-04-02

本岗位关键职责描述：

全面主持总经理办公室的工作，保障总经理办公室的决策支持职能；负责公司企业文建设和对外整体形象策划宣传及公关活动，建立公司良好的内部文

化氛围和对外公众形象。

主责流程

工作任务

1.CIS系统编

制与推广

组织制定公司企业文化建设中长期规划及企业文化建设管理制度，并根

据实际情况及时组织修订。

监督、指导公司企业文化建设中长期规划及企业文化建设管理制度的执行情况，汇总分析各项检查结果，定期进行工作总结。

组织制定公司CIS系统推广计划，并经审批后组织实施。

2•会议管理

组织筹办公司例会及专题会议的召开、提供会议记录，并追踪会议决

议事项办理。

参与流程

工作任务

1.典型事迹搜集与宣传

负责制定企业文化小故事提报通知，并经审批后组织实施。

2•内刊编发

负责组织内部宣传载体策划以及实施，包括：

企业报、网站、宣传栏

等，大力宣传公司企业文化，改进员工精神面貌。

组织制定内刊编发管理办法，并根据实际情况及时组织修订。

3.公司网站信息发布

负责制定公司网站信息建设计划，并经审批后组织实施。

其它

工作任务

1.工作计划管理

负责制定本部门年度/月度工作计划，经批准后组织实施，定期撰写部门工作总结。

参与制定本部门财务预算，并监督执行本部门的财务预算。

2.部门内部管理

负责本部门员工的选拔、配备工作，组织本部门员工的培训。

负责本部门员工工作的分配，指导下级制定阶段工作计划并督促执行。

负责对下属员工的工作考评。

3•其它日常工

参与公司有关经营决策，组织制定有关本部门业务的专项议题。

协调处理公司及分店各部门、相关外部单位之间的关系。

负责领导交办的其它临时性工作。

工作权限：

业务类

部门所辖业务的建议权和审核权。

费用审批类

无

人事类

1•分配、调整部门内各岗位人员工作。

2•监督、考核部门内各岗位人员工作。

工作关系：

内部协调关系

公司及分店相关部门

外部协调关系

其它企业、政府相关部门

任职资格：

学历要求

大学专科及以上学历

专业要求

行政管理、企业管理等相关专业

职称要求

无

执业资格要求

无

技能要求

善于理解和把握国家相关政策和法律法规，具有优秀的计划、控制及

领导能力，具有出众的组织协调和沟通能力，具有优秀的社交能力，具

有优秀的口头表示能力与文字水平，能熟练使用计算机并熟练操作

OFFICE办公软件

知识要求

熟悉日常公文格式，具备行政管理知识，具有丰富的企业公共关系管理知识。

工作经验

5年及以上相关工作经验，3年及以上管理岗位工作经验

其它特殊要求

高度保密意识

其它：

使用工具/设备

一般办公设备

工作场所

一般工作环境

工作时间

正常工作时间，偶然需要加班

备注：

总经理秘书岗位说明书

岗位名称

总经理秘书

岗位编号

所在部门

总经理办公室

岗位定员

直接上级

总经理办公室主任

所辖人员

直接下级

岗位分析日期

-04-02

本岗位关键职责描述:

负责公司的综合文秘工作，负责业务流程及管理制度的修订与管理工作，进行高层决议的督办催办工作，并负责企业文化的建设。

职责与工作任务：

主责流程

工作任务

1.典型事迹搜集与宣传

根据企业典型事迹，撰写企业文化小故事，并经审批后组织发布与宣传。

2•内刊编发

协助总经理办公室主任落实内部宣传载体的具体实施，包括：

企业报、

网站、宣传栏等，大力宣传公司企业文化，改进员工精神面貌。

负责公司内刊的编辑与文字校对，并经审批后组织内刊的印刷。

负责内刊相关文件的归档与管理。

3.业务流程编制与修订

根据公司业务流程执行效率，负责撰写业务流程制定修订计划，并经审核后组织实施。

根据业务流程制定修订计划，负责组织相关业务流程的调研与修订，并

提出部门、岗位职责调整建议。

依据修订后的业务流程，负责组织部门、岗位职责的调整与修订，并

提炼相关的关键绩效指标。

负责业务流程编制与修订相关文件的归档与管理。

4.业务流程效率分析与监督

负责重要业务流程关键绩效指标的提炼。

对现行业务流程的运行过程进行跟踪分析，并适时提出业务流程改进建

议。

5•规章制度制定与发布

对现行业务流程及现行管理制度体系的运行过程进行跟踪分析，并撰写

管理制度制定修订计划。

根据管理制度制定修订计划，组织相关部门进行管理制度的编制。

6•工作督办催办

根据公司例会及专题会议召开情况，登记公司例会及专题会会议决议。

负责公司例会及专题会议决议的督办与监督整改。

7.重大信息报送

根据业务流程汇编手册，负责制定流程表单编制计划，经审核后组织实施。

根据业务流程编制计划，组织相关部门编制流程表单。

8.公司网站信息发布

负责公司网站拟发布信息的编辑与文字校对，并经审批后组织网站信息

的布。

参与流程

工作任务

1.CIS系统编

制与推广

协助公司企业文化的建设，组织提炼和宣传企业文化理念，编制企业文化核心理念大纲。

2•会议管理

根据企业相关业务流程，修订公司例会管理制度及相关文件。

其它

负责领导交办的其它临时性工作。

工作权限：

业务类

部门所辖业务的建议权。

费用审批类

无

人事类

无

工作关系:

内部协调关系

公司及分店相关部门

外部协调关系

旅游局、消费者协会、劳动稽查、环保排污、报纸印刷厂等

任职资格:

学历要求

大学专科及以上学历

专业要求

行政管理、中文、文秘等相关专业

职称要求

无

执业资格要求

无

技能要求

善于理解和把握国家相关政策和法律法规，具有优秀的文字表示能力、

沟通协调能力和信息检索能力，具有较强的思维能力，具有良好的社交能力，能熟练使用计算机并熟练操作OFFICE办公软件

知识要求

熟悉日常公文格式，能够起草各类公文，掌握经济、法律、酒店管理基础知识，熟悉餐饮企业相关业务流程与规章制度。

工作经验

3年及以上相关工作经验

其它特殊要求

高度保密意识

其它:

使用工具/设备

一般办公设备

工作场所

一般工作环境

工作时间

正常工作时间，经常需要加班

备注:

文员岗位说明书

岗位名称

文员

岗位编号

所在部门

总经理办公室

岗位定员

直接上级

总经理办公室主任

所辖人员

直接下级

岗位分析日期

-04-02

本岗位关键职责描述:

负责公司日常公文管理与档案管理，以及会议纪要的编发；协助总经理秘书完成业务流程与规章制度的编制与修订。

职责与工作任务：

主责流程

工作任务

1•会议纪要编发

负责编制公司例会及专题会议的会议纪要，并经审批后下发至相关部门

及分店。

负责会议纪要相关文件的存档与官理。

2•公文收发

负责公司公文处理工作，转发各种来往文件，对文件做好收发分检、登记、传阅。

按公文规范要求，完成档案的收集、整理、归档与保管工作。

3.公文档案管理

按档案规范要求，完成档案的收集、整理、编目与档案的立卷归档工

作。

按档案规范要求，负责办理公文档案的借阅、归还等手续。

负责填写公文档案销毁申请，并经审批后组织实施。

参与流程

工作任务

1.市场调研与分析

负责市场调研信息简报的下发至相关部门及分店。

2.菜品研发信息收集与分析

负责菜品研发信息简报的下发至相关部门及分店。

3.会议管理

负责拟订公司例会通知的拟订，并经审批后下发至相关部门及分店。

4.业务流程编制与修订

负责部门、岗位职责以及绩效指标文件的下发至相关部门及分店。

负责部门、岗位职责以及绩效指标文件的归档与保管工作。

5.规章制度制定与发布

组织拟订旧制度废止与新制度发行通知，并经审批后下发至相关部门及

分店。

负责废止与发行相关制度的归档与保管工作。

6.重大信息报送

负责重大信息的收集、汇总与提报。

负责重大信息相关文件的归档与保管工作。

7.公司网站信息发布

负责将需要发布的网站信息发送至托管公司，并检查、登记信息发布

情况。

8•办公用品管理

根据各部门提报的办公用品申请，负责制定公司办公用品米购明细，并

经审批后提报采购部。

负责公司办公用品的领用与管理。

9•内部竞聘

负责拟订公司内部竞聘通知，并经审批后下发至相关部门及分店。

其它

负责组织接收、登记所有外部文件、报告、信函、报刊。

负责领导交办的其它临时性工作。

工作权限：

业务类

部门所辖业务的建议权。

费用审批类

无

人事类

无

工作关系：

内部协调关系

公司及分店相关部门

外部协调关系

无

任职资格：

学历要求

大学专科及以上学历

专业要求

行政管理、中文、文秘等相关专业

职称要求

无

执业资格要求

无

技能要求

具有一定的组织协调能力，具有良好的沟通能力，具有良好的口头表示和文字组织能力，能熟练使用计算机并熟练操作OFFICE办公软件

知识要求

熟悉日常公文格式，掌握企业行政管理知识。

工作经验

1年及以上相关工作经验

其它特殊要求

高度保密意识

其它：

使用工具/设备

一般办公设备

工作场所

一般工作环境

工作时间

正常工作时间，偶然需要加班

备注：

财务部

财务总监岗位说明书

岗位名称

财务总监

岗位编号

所在部门

财务部

岗位定员

直接上级

副总经理

所辖人员

视情况而定

直接下级

主管会计、会计、出纳、库

管、审单员

岗位分析日期

-04-02

本岗位关键职责描述：

领导公司的财务管理及会计核算工作，并确保会计核算的及时准确，为公司财务资源的有效使用提供专业意见，支持公司业务拓展，降低财务风险。

主责流程

工作任务

1•年度预算编制

负责制定年度预算的编制原则、参数及要求，并经审核后下发至公司

各部门及分店。

根据预算指导原则，组织编制公司年度预算，并经审核后组织实施。

根据公司年度预算，组织编制公司营运类考核指标，并经审核后下发至公司各部门及分店。

2•年度预算执行与控制

监控财务预算的执行，汇总各部门的预算调整申请，结合实际情况提出对预算调整的建议。

负责制定预算指标调整通知，并经审核后下发至公司各部门及分店。

3•年度预算考核评价

负责拟订公司预算考核办法的制定，并经审核后组织实施。

4.年度现金预算

负责制定公司年度现金预算，并及时上报主管副总。

根据生产运行资料，负责制定公司月度现金预算。

5•月、日现金预算

根据出纳提报资金计划，负责编制公司日资金计划，并及时上报。

负责编制公司月度资金计划，并及时上报。

负责制定公司月度资金计划完成情况，并及时上报。

6.拨款

负责银行收拨款路径的建立，并确定结算账户。

负责每日预算执行表的编制。

7•资产清算

负责制定资产清查计划，并组织实施。

8.财务分析

负责制定财务分析框架和指标。

负责编制财务分析报告，并及时提交。

9•月度库存物资盘点

负责盘点小组的成立，并组织各分店物资盘点。

10.物料报废

负责制定物料报废批复文件，并及时提交。

组织制疋报废物料疋价方案。

参与流程

工作任务

1.客户档案管理

组织制定客户等级管理制度，并根据实际情况及时组织修订，并组织实施。

2•办公用品管理

组织制定办公用品管理制度，根据实际情况及时组织修订，并组织实

施。

3•印鉴和票据管理

负责相关文件中董事长名章的加盖，并进行使用情况的登记。

4.银行存款日常管理

接收签约通知，负责制定银行账户存款限额，并经审批后组织实施。

5.营业税

负责当月实现的应纳营业税收入的审核。

6.会计业务处理

负责会计业务处理的分析性复核。

负责编制会计差错更正或账务调整说明与差异调整方案，并组织实

施。

7.清欠管理

负责制定清欠指标，并监督实施。

8.库存现金管理

负责制定现金管理制度，并根据实际情况及时组织修订，并组织实

施。

9•备用金管理

负责制定各单位备用金限额，并组织实施。

10.绩效考核指标确定

负责制定营运类考核指标，并及时提报。

其它

工作任务

1.工作计划管理

负责制定本部门年度/月度工作计划，经批准后组织实施，定期撰写部门工作总结。

参与制定本部门财务预算，并监督执行本部门的财务预算。

2.部门内部管理

负责本部门员工的选拔、配备工作，组织本部门员工的培训。

负责本部门员工工作的分配，指导下级制定阶段工作计划并督促执

行。

负责对下属员工的工作考评。

3•其它日常工作

参与公司有关经营决策，组织制定有关本部门业务的专项议题。

协调处理公司及分店各部门、相关外部单位之间的关系。

负责领导交办的其它临时性工作。

工作权限：

业务类

部门所辖业务的建议权和审核权。

费用审批类

预算内且支付金额一万元以内费用的审批权。

人事类

1•分配、调整部门内各岗位人员工作。

2•监督、考核部门内各岗位人员工作。

工作关系：

内部协调关系

公司及分店相关部门

外部协调关系

税务、会计事务所、银仃等

任职资格:

学历要求

大学本科及以上学历

专业要求

会计、财务管理、经济学等相关专业

职称要求

高级