漆树籽油编制说明.docx

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漆树籽油编制说明

《漆树籽油》

编制说明

昆明市粮油饲料产品质量查验中心

2017年7月

1工作简况

任务来源

《漆树籽油》国家标准制定项目是2015年12月7日国家标准委《关于下达2015年第三批国家标准制修订计划》下达的工作任务，负责起草单位为昆明市粮油饲料产品质量查验中心（云南省粮油产品质量监督查验站），标准起草负责人为李维香，标准的一路起草单位还有中华全国供销合作总社西安生漆涂料研究所、中国林科院南京林产化工研究所、云南怒江州东方大峡谷生物城有限责任公司、怒江傈僳族自治州粮食质量监督查验站。

项目的目的意义

木本油料产业是我国的传统产业，也是提供健康优质食用植物油的重要来源。

最近几年来，我国食用植物油消费量持续增加，需求缺口不断扩大，对外依存度明显上升，食用植物油安全问题日趋突出。

为进一步加速木本油料产业进展，大力增加健康优质食用植物油供给，切实保护国家粮油安全，国务院办公厅公布了《关于加速木本油料产业进展的意见》（国办发〔2014〕68号）。

意见提出“坚持统筹计划，科学布局，突出区域特色；坚持市场导向，政府扶持，增进适度规模进展，提高集约经营水平；坚持依托科技，踊跃推行优良品种和新技术，尽力实现高产、优质、高效；坚持适地适树，稳步推动，充分利用宜林地、盐碱地、沙荒地，不占耕地尤其是大体农田”。

“力争到2020年，建成800个油茶、核桃、油用牡丹等木本油料重点县，成立一批标准化、集约化、规模化、产业化示范基地，木本油料种植面积从现有的亿亩进展到2亿亩，年产木本食用油150万吨左右。

”

漆树（Toxicodendronvernicifluum（Stokes）F.A.Barkl.）属漆树科（Anacardiaceae），漆树（野葛）属（Toxicodendron），落叶乔木，高达20米，有乳汁。

我国漆树散布普遍，大体在北纬25°～42°，东经95°～125°之间的山区。

秦巴山地和云贵高原为漆树散布集中的地域。

云南、四川、贵州三省的产量最多。

漆树是我国重要的特用经济林。

漆业是天然树脂涂料，素有“涂料之王”的佳誉。

漆树可取蜡，籽可榨油，木材坚实，生长迅速，为天然涂料、油料和木材兼用树种。

漆树全身是宝，产业链超级丰硕，生漆、果实（漆树籽，又称漆籽）和叶、花、树皮、成材，都有很高的开发利用价值。

生漆和漆树籽的开发价值尤其高。

生漆是目前唯一的、天然的、可再生的、性能优良的环保型涂料，是“涂料之王”。

从漆树籽中可取得四类重要食用和饲用物质：

木蜡：

来自果皮和果肉，提取率45-50%。

是性能优良的天然生物蜡，应用普遍，资源超级稀缺。

目前世界木蜡需求量为10万吨，但供给量只有6万吨，缺口较大。

可供工业用油或食用油。

漆树籽核仁油：

来自漆树籽核，提取率10-12%，油品中亚油酸含量高达80%以上，同时还含有必然的亚麻酸，是营养价值很高的木本食用油。

高级烷醇：

二十八烷醇、三十烷醇等，来自木蜡，前者可抗疲劳功，后者是天然植物生理调节剂。

饼粕：

提取蜡和油后的残渣，营养丰硕，可作生态饲料或肥料。

进展一亩漆树平均产生漆12千克、漆树籽500千克。

500千克漆树籽可生产木蜡120千克、漆树籽核仁油25千克，漆树籽饼粕饲料350千克。

每亩漆树的工农业总产值超过万元，加上精深加工的附加值，每亩漆树产出20000元以上。

另外，每亩漆树产25千克食用油，接近油菜单产、超过了多数地域核桃的单产，从粮食的角度看，每亩漆树产饼粕饲料350千克，比云南滇西北、滇东北大部份地域中等土地玉米亩产量还高。

因此，主要种植于荒山荒坡的漆树是更有前景的木本油料。

漆树是我国特产的重要经济物种，漆树全属20余种，散布于亚洲东部和北美至中美,在印度、朝鲜、日本也有散布。

中国有15种,主要散布于长江以南各省区，漆树的开发价值已受到政府的重视，例如云南省，在《云南省特色经济林产业计划》、《怒江州扶贫攻坚整体方案》等“十二五”重点计划中，漆树都占有重腹地位。

全省漆树计划种植面积拟120万亩（怒江约60万亩，昭通约60万亩）。

按此规模估算，全省漆树产业的工农业综合经济规模可达到200亿元以上，是重要的区域性特色经济林和木本油料树种。

在云南省生态环境较脆弱的地域，也是经济进展超级滞后的地域，如怒江、镇雄等地，也是扶贫攻坚和生态保护任务艰巨的地域，能够通过发挥漆树资源优势，并非断壮大漆树产业，对地方经济、农人脱贫致富和生态保护带动作用庞大。

漆树的果实每一年秋季9-10月份成熟，呈扁斜球状。

漆籽分3层，外果皮膜质；中果皮浅黄色或灰绿色，是蜡质层，可提取漆蜡；内核为种子，可榨取漆籽油。

漆蜡与漆籽油都是漆籽的油脂部份，但化学成份有较大不同，漆蜡中的主要脂肪酸为棕榈酸、油酸及少量二元酸，而漆籽油中的主要脂肪酸为亚油酸，质量分数高达60%以上。

漆籽油是地方特色传统食用油，具有独特的保健功效，作为高级食用植物油也具有广漠的市场。

通过漆树籽、漆树籽油、漆树籽饼等系列标准的制定，一方面能够优化漆树种植品种，指导漆树种植业；另一方面能够指导加工、引导消费、规范和带动漆树籽综合利用价值的发挥，作为重要的木本油料资源，对进展特色农业、区域经济、绿色经济具有重要的推动作用，对增加健康优质食用植物油供给，切实保护国家食用油安全具有重要意义。

本标准主要工作进程

该标准制定任务下达后，即成立了标准起草工作组，明确了项目负责人及分工，讨论和制定了标准制订的工作方案，开展本标准起草的各项工作，主要工作进程如下：

资料查阅→前期调研→全国样品收集→样品检测、数据验证→标准的起草制定→征求意见→标准的完善修改→评审和研讨

（1）资料查阅。

为了保证标准的权威性，标准起草工作组查阅了大量的国内外科技文献和国际、国内最新的标准目录，漆树籽油方面的国际和国内标准的制修订情形，并对搜集到的漆树籽油方面的文献资料进行整理、研究等，为本标准提供参考和依据。

目前，未查到《漆树籽油》ISO国际标准和国内标准，查阅到的部份有关漆树籽油的相关文献如下：

[1]杨开泰，付尚文，李俊燕.漆树籽油的提取及理化性能分析[J].中国生漆,2013,32（3）：

33-35.

[2]林军，郭玉华，李全.怒江漆油中高级脂肪酸成份[J].云南化工,2002,29（5）：

18-19.

[3]马养民，何荣.几种木本植物种子油的理化性质及脂肪酸组成份析[J].食物工业科技,2009,（10）：

147-149.

[4]唐丽，王森，傅超凡等.野漆树籽油提取工艺条件的优化[J].贵州农业科学,2011,39（9）：

198-200.

[5]唐丽，傅超凡，钟秋平等.中国野漆树与日本野漆树油脂成份不同性分析[J].林业科学,2011,47

（2）：

174-178.

（2）前期调研。

标准起草工作组重点调研的地址是怒江州全境4个市县（泸水市、福贡县、贡山县、兰坪县），怒江州食用漆油为漆树籽整籽压榨和皮压榨两种油，在常温下均为固体状，熔点在45-55℃，外观、气味感官上无区别。

调研的内容主要包括以下几个方面：

1、漆树种植情形：

传统以来怒江傈僳族、怒族居住在哪里就把漆树种植到哪里，所以怒江州全境均有漆树散布，目前全州拥有老漆树基地5万亩左右，近5年全州各级党委、政府均把漆树产业作为怒江州重点传统特色产业，新建漆树基地15万亩左右，计划种植面积60万亩，漆树基地均散布在海拔1800米—2400米高寒山区。

2、漆树籽加工情形：

全州小作坊加工漆树籽有8家，年加工漆树籽1000吨左右，年加工漆油200吨左右；全州传统家庭加工漆树籽有80家左右，年加工漆树籽200吨左右，年加工漆油40吨左右；规模加工企业1家，年加工能力10000吨，由于原料不足，实际年加工漆树籽1200吨，其中木蜡200吨，食用漆油50吨，漆树子饼粕饲料800吨。

3、漆树籽油销售情形：

全州范围的农贸市场、乡镇的集市、小商店、土特产商店等都有漆树籽油产品的销售，除少部份土特产商店对漆树籽油进行特产包装销售外，其他都未进行任何包装以农产品进行销售。

目前漆树籽油已经销往地域有保山、大理、丽江、昆明、重庆、北京、缅甸等地。

4、漆树籽油食用情形：

全州54万人都在食用漆树籽油，家家户户都在家中备有漆树籽油，食用方式：

漆油煮鸡、“侠拉”（漆油炒鸡后用白酒煮）、漆油煮鸡蛋、漆油煮猪肉等，专门是怒江妇女引产、流产、临盆时漆油煮鸡、“侠拉”（漆油炒鸡后用白酒煮）、漆油煮鸡蛋是必吃的食物，妇女来“例假”及痛经时都要吃漆油煮鸡蛋。

此刻全州的饭馆都有做漆油菜肴，全州专做漆油鸡饭馆达20家之多。

此刻大理、丽江、昆明、北京等地也有专门做漆油鸡的饭馆。

目前漆油的食用范围主要在怒江州及周边的保山、大理、丽江、迪庆、缅甸等地，食用人口达100万人以上，而且作为一种美食及对人体健康保健，食用人群不断扩大。

5、漆树籽油贮存：

都是在常温、阴凉处放置，有的放置多达10余年仍然在食用。

6、漆树子饼粕：

通常作为饲料喂猪、喂鸡、喂牛。

标准起草工作组其他地域调研情形：

1、昭通：

现有漆树基地近10万亩，主要以产生漆为主，漆树籽采摘后主要喂猪，昭通地域计划进展漆树20万亩基地。

2、宜宾计划进展漆树基地100万亩，四川凌盾生态农业科技开发有限责任公司目前已经建成10万亩基地、300亩苗圃基地。

3、贵州毕节、陕西安康、湖北恩施、甘肃都有大量漆树基地，都是以产生漆为主，漆树籽以喂猪为主。

标准起草工作组还前去怒江州、迪庆州的漆树种植加工生产企业、漆树种植基地进行实地调研，并通过相关途径，向全国各地的漆树相关产品生产企业进行联系和沟通，详细了解漆树的种植、收获、贮存、采购标准、产品质量和漆树籽油加工等情形。

调研和联系的企业有：

云南怒江州东方大峡谷生物城有限责任公司、四川凌盾生态农业科技开发有限责任公司等。

图12015年漆树，单株漆树籽最低产量150斤

图2漆树籽（左）和漆树籽仁（右）

图3中国木蜡块状（左）和粒状（右）

图4漆树籽蜡油混合（左）和漆树籽仁油（右）

图5漆树籽饼粕饲料（左）和三十烷醇（右）

图6怒江的商户和农户售卖漆树籽油

图7小作坊制作漆树籽油

图8美味的漆油鸡

图9漆油鸡饭店（左）云南怒江州东方大峡谷生物城有限责任公司（右）

（3）标准的起草制定及修改完善

本标准在以大量漆树籽油样品检测研究汇总分析基础上，并参考相关文献资料和标准，结合搜集到的生产企业相关素材，于2017年7月份完成了该标准的征求意见稿，为了充分说明该标准制按时对相关指标的制定依据，同时编制了该标准的编制说明，将征求意见稿和编制说明发给20余家相关的单位和企业进行了意见征求，收到征求意见稿回函10个，2017年7月，对返回的征求意见进行汇总分析，经多次讨论形成采用或不采用的意见和理由，并对标准文稿和编制说明进行了完善修改。

2标准的主要内容及制定依据

标准编制原则

本标准编制进程中贯彻的整体原则是：

以漆树产业的进展为目的，增进漆树籽油加工企业的进展。

标准的制定遵守“安全性”、“适用性”、“可行性”、“前瞻性”、“方便性”、“接轨性”等大体原则。

漆树籽油是用来食用的，必需第一考虑的是产品的“安全性”；第二本标准的制定不仅要符合当前漆树籽油市场状况，还须符合我国相关企业的实际情形，具有“适用性”；第三，本标准知足不同进展水平的生产、流通企业检测的“可行性”；第四，本标准充分考虑到企业、行业及国家经济的进展而应具有“前瞻性”；第五，本标准考虑到执法部门质量监督、监测操作的“方便性”；第六，本标准考虑企业参与国际市场竞争，国家标准与国际标准的“接轨性”等。

本标准的结构、技术要素及表述方式是依照GB/T—2009《标准化工作导则第1部份：

标准的结构和编写》、GB/T—2002《标准化工作导则第2部份：

标准中规范性技术要素内容的肯定方式》规定的要求进行编写。

标准主要内容

《漆树籽油》国家标准为推荐性标准，其主要内容包括：

（1）封面

（2）前言

（3）标准主体内容：

范围、规范性引用文件、术语和概念、分类、质量要求、查验方式、查验规则、标签标识、包装、贮存和运输。

食物安全要求

食物安全指标项目执行《食用植物油卫生标准》（GB2716-2005），《》（GB2760-2014），《食物安全国家标准食物中真菌毒素限量》（GB2761-2014），《食物安全国家标准食物中污染物限量》（GB2762-2011），《食物安全国家标准食物中农药最大残留限量》（GB2763-2016）和其他国家有关标准、规定执行，同时考虑到以后可能会有新的相关标准发布，因此还规定“按国家有关标准和规定执行”。

真实性要求

漆树籽油中不得掺有其他食用油和非食用油。

查验方式

本标准对证量要求中规定的所有指标的查验方式都作了明确规定，采用的均是国家标准。

查验规则

查验规则包括组批和抽样、出厂查验、型式查验、判定规则四项内容，对其都作了具体说明。

标签标识

遵循《食物安全国家标准食物标签通用标准》（GB7718）、《食物安全国家标准预包装食物营养标签通则》（GB28050）的规定，还应标注产品原料的生产地名、加工方式,外包装标志应符合GB/T191的规定。

包装、贮存和运输

包装材料和容器应符合食物安全标准及有关规定，并符合GB/T17374的规定，封口周密，包装牢靠。

运输工具应清洁、卫生、无异味、无污染，产品不得与有毒、有害、有侵蚀、易挥发、或有异味的物品混装混运；散装运输车辆应维持车辆清洁；搬运时应轻拿轻放，不得扔摔、撞击、挤压；运输进程中应注意安全，避免日晒、雨淋、受潮、渗漏、污染和标签脱落。

原料、辅料、半成品、成品应分开，寄存在清洁、卫生、干燥、及无异味的库房里，成品应贮存在阴凉、干燥及避光处，并禁止与有毒、有害、有异味、易污染物品混贮、混放。

3技术经济论证及预期的经济效果

目前全国拥有漆树在1000万株左右，以每株产籽10千克计算，年产漆树籽10万吨，提油率可达30%，年可产漆树籽油3万吨。

以每吨4万元计算，年可达产值12亿元。

随着各地漆树产业的不断进展，漆树籽油产值将不断增加，增进国家食用油安全，同时推动高寒山区的农人脱贫致富。

按照各地进展、计划漆树基地情形，5年后即到2022年全国种植漆树面积将达到200万亩，以每亩40株计算，达8000万株，以每株产子10千克计算，年产漆树籽80万吨，提油率可达30%，年可产漆树子油24万吨。

以每吨4万元计算，年可达产值96亿元。

4与有关的现行法律、法规和强制性国家标准的关系

本标准的制定，与国家相关强制性标准无矛盾和冲突，符合国家的法律、法规。

5标准作为强制性国家标准或推荐性国家标准的建议

建议本标准定为推荐标准。

6贯彻国家标准的要求和办法建议

本标准的贯彻实施对于规范漆树籽油的市场，提高漆树籽油的食用安全水平，指导生产进展，提高漆树产业化科技水平具有重要意义，因此，建议采取有力办法进行本标准的宣贯实施，在各有关漆树籽油的科研、生产、加工、销售等环节实施本标准。

建议将本标准作为推荐性标准尽快发布实施。

（1）第一应在实施前保证文本的充沛供给，让每一个利用者都能及时取得文本。

这是保证新标准贯彻实施的基础。

（2）发布后、实施前应将信息在媒体上广为宣传。

尤其在漆树籽油的主产区和消费区，更要加大宣传力度。

（3）要别离标准的不同利用对象，消费者、生产厂家、质量监管部门等，有偏重点地进行培训、宣传。

（4）实施的过渡期宜定为6个月。

7废止现行有关标准的建议

本标准为第一次制定。

《漆树籽油》国家标准起草工作组

2017年07月