上海大润发超市的仓储管理改进方案doc.docx
《上海大润发超市的仓储管理改进方案doc.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《上海大润发超市的仓储管理改进方案doc.docx（29页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
上海大润发超市的仓储管理改进方案doc
学号：
本科生毕业设计（论文）
上海大润发超市的仓储管理改进方案
学院：
交通运输学院
专业：
物流管理
摘要
随着经济日趋全球化，竞争趋势也日益激烈。
在加入WTO后，我国在仓储管理方面有了很大的提高，也意识到需要运用先进的管理技术，改变落后的机器设备，提高仓储管理的理念等，但是在管理上我国与国际上的现代化超市管理有很大的差距。
尤其是在超市的管理体系方面，人员素质方面等都有很多需要提高的地方。
因此运用先进的管理技术，提高仓储管理，改变仓储管理模式来改变落后的超市存储管理是必然趋势。
本文以上海大润发超市为例，通过揭示上海大润发超市在仓储管理方面存在的问题和缺陷所进行的改进工程，重点讲述现代化仓储及仓储管理在物流系统中所占据的重要地位。
对上海大润发超市提出具体的改进措施和建议以优化超市的整个仓储管理。
首先是简单介绍了课题研究的意义和描述了现状。
其次描述了仓储管理的基本理论，对仓储管理的概念有初步的了解。
中间是描述了上海大润发超市仓储管理的现状分析，着重分析了现在超市在管理中的问题和局限。
最后是针对上海大润发超市出现的问题所提出的建议和措施。
关键词:
仓储管理;仓储改进;仓储规划
Abstract
Alongwiththeeconomicglobalizationtrend,competitionisincreasinglyintensealso.AfterjoiningWTO,ourcountryinwarehousingmanagementhasbeengreatlyimproved,butalsorealizetheneedfortheuseofadvancedmanagementtechnology,changethebackwardequipment,andimprovethestoragemanagementideaandsoon,butinthemanagementofourcountryandtheinternationalmodernmanagementhastheverybigdisparity.Especiallyintheshoppingcentermanagementsystem,thequalityofpersonnel,therearealotofplacestobeimproved.Thereforetheuseofadvancedmanagementtechnology,improvethewarehousingmanagement,warehousingmanagementmodechangetochangethebackwardmallstoragemanagementisinevitabletrend.
Inthispaper,theShanghaiHualianSupermarketasanexample,throughrevealingtheShanghaiHualianSupermarketwarehousemanagementproblemsanddefectstoimproveengineering,focusonthemodernizationofwarehousingandstoragemanagementinlogisticssystemtooccupytheimportantposition.TheShanghaiHualianSupermarketputforwardtheconcreteimprovementmeasuresandsuggestionstooptimizethewholesupermarketwarehousemanagement.Thefirstissimpleintroducedthetopicresearchsignificanceanddescribedthestatusquo.Followedbythedescriptionofthebasictheoryofwarehousemanagement,warehousingmanagementconcepttohaveapreliminaryunderstanding.TheintermediateisdescribedtheShanghaiHualianSupermarketwarehousemanagementpresentsituationanalysis,focusesontheanalysisofthepresentmanagementofsupermarketintheproblemsandlimitations.ThelastistheShanghaiHualianSupermarketproblemssuggestionsandmeasures.
Keywords:
storagemanagement;warehousing;warehousingplanning
1绪论
1.1研究背景
随着中国加入WTO，以及全球运营战略和供应链管理理念的不断深入，政府部门和物流企业越来越意识到，落后的物流管理将使企业的运营成本大大增加，同时也会使企业在需求多样化的市场面前处于被动地位。
而目前我国的物流行业的整体状况还比较混乱，大部分企业虽打着物流企业的旗号，但缺乏现代物流领域的特征和竞争力，整个物流市场处于重新洗牌和优胜劣汰的调整过程中。
仓储作为整个物流系统的一部分，它在原产地、消费地，或者在这两地之间存储管理包括原材料、在制品、成品等物品，并且向管理者提供有关存储物品的状态、条件和处理情况等信息。
从物流发达国家来看，仓储在物流战略中的重要性日益提高，在物流管理中占据着核心的地位，并已成为供应链管理的核心环节。
1.2研究意义
我国对于仓储管理系统的探索起步不久，理论研究尚不够深入，而且系统功能单一，服务也不够完善，难以满足现代仓储业务的需要。
尽管国内一些厂商能够提供仓储管理软件，但是大多数没有结合先进的管理思想。
从某种意义上说，它们仅仅是实现了计算机对仓储作业的模拟，功能范围仅仅是在“四堵墙里面”，与真正的仓储管理系统还有很大的差距。
而物流配送企业作为供应链管理中的重要一环，应该注重对物流活动全过程的管理，也就是从供应链整体而不是企业自身的角度出发来管理，包括采购、订单、仓储、配送等供应链物流管理的整个过程。
可见，我国在物流仓储管理系统的研究与开发工作还远远不够。
鉴于上述原因，对仓储管理系统（尤其是适合供应链管理环境下的仓储管理系统）进行研究与开发工作，具有十分重要的理论价值和实践意义。
本文以供应链管理为出发点，考虑典型物流配送企业运作模式，结合现代化物流信息技术，对“基于供应链管理的物流仓储管理系统”进行相应的研究与开发工作，为建立面向物流配送企业的仓储管理系统打下良好的基础。
1.3国内外仓储管理研究现状
1.3.1国外仓储管理研究现状
随着物流业的迅速发展，与之相适应的信息系统管理软件也随之发展起来。
美国在1950年已成立了各种物流研究机构，系统地研究物流管理的理论、技术和方法。
20世纪70年代中期，专用的RFID技术在美国面世，标志着RFID技术进入快速发展的阶段。
80年代，仓储管理系统分析中，开始利用计算机仿真技术对仓储活动进行方案的比较和优选;同时对复杂系统开始了仿真研究，包括从原料接收到仓库、制造、后勤等支持系统进行分析和评价等，并利用运筹学、专家系统、模糊控制理论进行多目标优化问题的探讨。
90年代以来，国外开始结合现代制造技术，如FMS（柔性制造系统）、CIMS（计算机集成制造系统）、ERP、SCM和JIT现代管理技术等进行物料搬运和平面布置的研究，对仓储管理系统的研究也扩大到从产品采购到销售的整个过程。
据美国RFID技术专家J.M.Hill介绍，目前RFID技术供应商己经有400家左右。
其中MallllattanAssociateS公司的RFID技术软件，具有在多仓库环境下自动优化出、入库路径，实时监控员工的执行情况，通过增值服务快速反应客户订单等功能;美国亿杰科技的供应链执行软件，以仓储管理为核心，提供供应链一体化管理，具有流程的先进性、高智能程度、高自动化管理等特点，支持采购、订单管理、收货、存储、分配、挑选、发货、存货管理、劳动力控制、任务管理和报表打印等功能!
仓储管理中信息技术的大量运用也是国际仓储管理现代化的表现比如BENETTON.Benetton每年在世界范围内制作和运输5000万件服装。
它唯一的仓库只有8个管理者，每人每天平均运送230000件服装。
在Benetton的仓库中，自动存储与检索系统（automatedstorageandretrievalsystem）—以计算机和通讯网络为中心的情报处理技术与运输、保管、配送中的物流技术相结合的管理手段，是Benetton在全球实现快速反应的保证。
1.3.2国内仓储管理研究现状
我国的仓储业具有明显的部门仓储业特征在中央集中统一领导下，形成了以部门管理为主的管理体制。
因此，这种体制出现了目前存在的重复设库问题，物资流通中转环节多，流通渠道不畅，库存居高不下，物资损失浪费大部分地区仓储大量剩余和部分地区仓储能力不足的两极分化局面等。
随着仓储及仓储管理越来越受到政府部门及企业的重视，我国许多高校和科研单位对RFID技术开展了基础研究，并取得了较大的进展，一些国内自主研发的RFID技术软件也陆续面市。
李波将仓储管理的软件思想结合控制理论的知识，将软件和硬件结合在一起，所建系统不仅直接将底层基础数据由电子标签子系统传给智能控制子系统，并且融RFID技术、电子标签、智能控制于一体。
付万、王月、朱元祥建立的现代物流管理系统，充分发挥了GIS（理信息系统）空间查询、动态分析及管理决策等功能，并有针对性地处理物流配送中的货物运输、仓储、装卸、送递等各个环节所涉及的关键问题。
陈思云、刘天竹通过对现有RFID技术运行状况、运行效率不尽人意地方的深入思考，提出了针对体系架构、功能模块、数据流程以及实施过程中的技术改进方案。
曾宇容、王林、李艳从应用背景出发，设计了基于条码技术的现代RFID技术系统的功能结构，并讨论了基于条码技术RFID技术的运行机理。
吴耀华、张兰华、张健从RFID技术的需求出发，对其中的网络移库模块进行了深入分析和研究，根据网络移库的特点提出了应用策略，设计并实现了此模块的功能，介绍了该模块实现过程中的数据同步、条码技术以及代码实现等关键技术。
李晓振从供应链管理的角度出发，通过对军事物流仓储管理系统的研究，提出了区别于传统仓库的军事虚拟仓库系统，建立了结构合理、保障精准的新型军事仓储管理体制阵。
这些理论方法研究所取得的进步为仓储管理系统广泛的商业应用奠定了理论基础。
1.4研究技术路线图
2仓储管理基本原理
2.1仓储管理基本概述
2.1.1仓储概念
仓储管理是企业物流中一个非常重要的环节，是企业针对存货收发存于产供销各环节的特点，它是一套相互牵制，相互稽核，相互验证的内部监控管理。
是企业整个内控中的重点和中心。
仓储就是利用仓库存放，储存未即时使用或将使用物品的行为。
概括仓储二字可以说，仓储是特定的场所储存物品的行为。
仓储在整个物品流通过程中具有相当重要的作用，马克思在资本论中说道：
“没有商品的储存就没有商品的流通。
”有了商品的储存，社会在生产过程在中物品的流通过程才能正常进行。
仓储管理是现代物流管理的重要内容之一，是向物品提供存放场所，物品的存取和对存放物品的保管，控制监督与核算等过程的统称。
现代仓储与传统仓储有很大的区别。
传统仓储管理主要体现的是物品的管理，体现粗静态的特性，而现代仓储管理更注重满足顾客客户需求，高动态响应和低成本的管理。
2.1.2仓储管理的内容
仓储管理的主要内容：
1、仓库的选址与建筑
例如，仓库的选址原则，仓库建筑面积的确定，库内运输道路与作业的布置等。
2、仓库机械作业的选择与配置
例如，如何根据仓库作业特点和所储存货物种类以及其物理、化学特性，选择机械装备以及应配备的数量，如何对这些机械进行管理等。
3、仓库的业务管理
例如，如何组织货物入库前的验收，如何存放入库货物，如何对在库货物进行保管养护，发放出库等;
4、仓库的库存管理
例如，如何根据企业生产的需求状况和销售状况，储存合理数量的货物，即不因为储存过少引起生产或销售中断造成的损失，又不因为储存过多占用过多的流动资金等;
5、仓库的管理
例如，货源的组织，仓储计划，仓储业务，货物包装，货物养护，仓储成本核算，仓储经济效益分析，仓储货物的保税类型，保税制度和政策，保税货物的海关监管，申请保税仓库的一半程序等。
6、仓库的信息技术
如图1，仓库管理中信息化得应用以及仓储管理信息系统的简历和维护等问题。
此外，仓储业务考核、新技术新方法在仓库管理中的运用、仓库安全与消防等，都是仓储管理所涉及内容。
图1仓储管理的内容[4]
2.1.3仓储管理的意义
1、科学的仓储管理是顺利实现社会在生产过程的必要条件。
2、科学的仓储管理可以保持物品的使用价值。
3、科学的仓储管理可以创造时间效用，极大地获取第三利润源。
4、科学的仓储管理可以优化物品流通中的各节点，提高库存的信息反馈作用。
2.1.4仓储管理合理化标志
1、仓储合理化的含义是用最经济的仓储管理来实现仓储的功能，仓储的功能是满足物品的储存需要以实现储存物品的时间效用等。
因此，实现最低成本而又能充分满足客户需求的仓储量是衡量仓储管理中合理化的一个原则。
具体仓储合理化标志如表1
表1仓储管理合理化标志的内容
标志类型
仓储合理化内容
质量标志
通过质量管理控制和管理保证仓储管理
数量标志
要使整个仓储管理的物品数量体现科学化和合理化程度
时间标志
在保证仓储功能实现的前提下，寻求一个合理的储存时间
结构标志
从储存物品不同品种，不同规格，不同花色放入仓储数量的比例合理化
费用标志
从仓租费，维护费，保管费和资金占用利息支出等费用上判断储存合理性
分布标志
不同地区仓储的数量比例关系，反映满足需求的程度和对整个物流的影响
2.2仓储管理的任务和原则
仓储管理的基本任务是满足客户需求，科学合理地做好物品的入库，保管保养和出库等工作，为客户创造价值，为企业创造利润。
具体来说。
仓储管理包括仓储资源的获得，经营决策，商务管理，作业管理，仓储保管，安全管理，人事劳动管理，经济管理等一系列管理工作。
2.2.1仓储管理的任务
仓储管理的任务
表2仓储管理的任务
仓
储
管
理
的
任
务
1利用市场经济的手段获得最大的仓储资源的配置
2以高效率为原则组织管理机构
3以高效率，低成本为原则组织仓储生产
4以不断满足社会需要为原则开展商务活动
5以优质服务，讲信用树立企业形象
6通过制度化，科学化的先进手段不断提高管理水平
7从技术到精神领域提高员工素质
2.2.2仓储管理的原则
仓储管理的保管原则
仓储管理在实施保管过程中应按照科学合理的原则来实现搞笑的仓储管理，具体有如下一些原则。
1面向通道进行保管
2便于物品实施先进先出
3根据出库频率选定位置
4实施有效地分区分类储存
5应根据物品重量和形状等因素来安排物品的保管位置了
2.3仓储管理的特点
仓储管理活动可以表述为：
仓储管理人员和作业人员借助仓储机械和设备，对库存物进行收发保管。
仓储管理活动与一般的物质生产活动相比，有明显的不同，其主要表现如下：
1仓储管理活动所消耗的物化劳动和活劳动不改变劳动对象的功能，性质和使用价值，而是保持和延续其使用价值
2仓储管理活动的产品虽然没有实物形态，却有实际内容，即仓储劳务，也就是以劳动的形式，为他人提供的某种特殊使用价值。
3仓储管理活动虽然不改变在库物品的使用价值，但是要增加在库物品的价值，也就是仓储生产中的一切劳动消耗都要追加到在库物品价值中去。
追加多少，有社会必要劳动时间决定。
4仓储劳动的质量通过在库物品的数量和质量的完好程度，保证供应的及时程度来体现。
3上海大润发超市仓储管理现状以及问题分析
3.1上海大润发超市的经营现状
上海大润发有限公司是1997年4月由上海不夜城股份有限公司与台湾润泰集团合资成立的连锁仓储购物中心，它融合了传统市场的新鲜、仓储超市的便宜及百货公司的服务等优势，在进军祖国大陆短短两年多的时间里，它投资2000万美元，先后开设了上海闸北、杨浦及苏州、南京四家连锁店，后来连锁店又大幅增加。
1996年9月润泰集团以前瞻性的眼光投入流通事业而成立了“大润发流通事业股份有限公司”，由最直接、最生活化的方式为消费者服务，落实“润泽社会、泰安民生”的集团经营理念。
大润发流通事业网络了一批学友专精且经验丰富的人才，组成一个有力的经营团队，全面应用电脑化及完整营运作业规范来管理，而大润发卖场人性化的空间规划、清楚地商品标示和透过电脑化顾客资料的管理，定期提供会员专看的特价快报，让顾客得到最新的促销讯息方便采购。
1997年4月大润发在中国大陆成立上海大润发有限公司。
第一家于1998年7月份在上海开幕，目前在大陆地区已经有数十家分店，未来更将在海峡两岸快速发展店。
匿名用户就在大宁生活广场这里，地理位置比较好，交通也很方便，地铁1号线就能到...大润发的东西价格还是挺便宜的。
尤其是会员价的东西。
由于大润发超市的经营范围较广，它所用于存储的物品涉及到鞋，衣服，化妆品，童装，箱包皮具，家具礼品等。
而且物品的每种品质和特点都不相同，对于要存储货物的要求和空间差异也很大。
因此，在考虑物品选址时就要考虑选择相近相宜的地点。
以方便存取和保管。
但是大润发超市处于繁华地段，仓储的空间不宜过大，从而增加成本，可是超市的货物较多，所以也就造成了整个仓储库房里在堆放时表现很混乱，难以控制等。
在大润发超市主要需要存储的货物是衣服和鞋包，这三项可以占到所有货物的78%。
其中衣服分为女装，男装和童装。
一楼主要是经营珠宝化妆品，男女鞋。
二楼主要是童装、童鞋和少女装。
三楼主要经营职业装、内衣、箱包。
四楼是男士衣物、箱包。
五楼是运动装。
每层的经营项目不同，但是库房的分布却不合理。
仓储内部管理操作还停留在落后的人工操作阶段，效率相当低下。
每当专柜上没有顾客需要的尺寸或颜色，营业员则需要现查账本来确定是否有货。
并且容易出错，仓储技术的运用不足。
仓储管理的不足，正是超市在仓储管理没有引起足够的重视。
对人员的培训也很不够，无论是从管理人才和操作人才都没有重视起来。
现在超市现阶段，在我国超市仓库系统的内部，企业一般依赖于一个非自动化的、以纸张文件为基础的系统来记录、追踪进出货物，以人为记忆实施仓库内部的管理。
对于整个仓储区而言，人为因素的不确定性，导致劳动效率低下，人力资源严重浪费。
同时随着货物数量的增加以及出入库频率的剧增，这种模式会严重影响正常的运行工作效率。
我国的物流企业有了一定的发展，但与国外相比仍有很大差距。
据有关报道，我国跟发达国家之间存在着10年—20年的差距。
超市零售经营企业对物流重要性的认识不足，采用现代物流设施、设备和管理方法的很少，因此，提升仓储管理的水平以实现我国超市零售企业仓储管理的现代化是刻不容缓的
3.2上海大润发超市仓储业务流程现状以及问题分析
3.2.1上海大润发超市仓储业务流程现状
图2：
上海大润发超市仓储业务流程现状
上海大润发超市现在在接受货物时使用的是传统的四轮小推车，并且依靠人力将货物搬到车上再把货物运到载货电梯里，然后直接运到各层额仓库里。
通常仓库的工作人员是依靠人工的办法把货物放到货架上，常用的梯子，和靠底下的人来把货物托上去。
所以经常出现这样的情况，一到三层常常摆放的满满的，但是最上面几乎很空旷，直接影响到业务流程。
货物在进入仓库时，仓管人员采用手写的人工方式记录下货物的数量、颜色、种类等，效率很低。
在上海大润发超市的现代化系统软件运用上明显不足。
这对于盘点货物清算时，或者在找货物时不能准确的知道具体的位置和数量，影响了超市的客户的服务水平。
下图是沃尔玛的仓储业务流程图：
图3沃尔玛仓储业务流程图
美国沃尔玛公司的仓储管理系统，充分利用供应链上的信息，和供应商一起实现对库存的管理，供应商能直接进入沃尔玛仓储系统了解产品的出入库和在库状况，完成销售预测，做出合适的生产预算安排。
由对比可以看出，沃尔玛有着比较先进的仓储业务流程管理理念，而上海大润发超市的仓储业务流程却存在着较多问题。
3.2.2上海大润发超市仓储业务流程问题分析
3.2.2.1对仓储管理的不重视
对于上海大润发超市而言，如何提高市场的占有率和收益才是最重要的，因此忽略了对管理的重视，他们认为仓储的主要职责就是进行商品的保管和存储。
这种观念限制了仓储管理的发展，这就决定了这种仓库式的仓储不能发挥其它重要的功能。
比如提高企业的客户服务的效率，减少库存加大流通的速度等。
3.2.2.2仓储人才的缺乏
因为我国对仓储业没有进行足够的认识和发展，也就没有重视起对物流人才培训的重视，仓储人员缺少了对仓储管理方面的专业知识，人员的素质只是停留在普通的装卸搬运的作用上。
在对于货物的如何保管，怎样控制库存，方便及时准确的查询货物时都没有明确的概念了想法。
上海大润发超市的仓储人员的平均文化水平是在高中，没有一定的经过培训。
在操作的过程中经常会有不足之处。
3.2.2.3仓库比较简化，无法实现其它作用
上海大润发超市的仓库一般都处于偏僻的角落，且不通风，黑暗潮湿。
在上海大润发超市看来，它的作用仅局限于存储货物，功能显得很单一。
仓库的狭小不利于现代化设备的运用，而且在存储物品时的出现了种种不方便。
货架摆放的不整齐，各个品牌的衣物等容易混合在一起。
随着现代物流业得发展，仓储业也会得到更多地重视，它会不断地向着社会化、标准化、专业化、自动化、信息化的发展，因此单一的仓储是很难适应市场经济发展形式的需要的。
3.3上海大润发超市仓储布局现状以及问题分析
3.3.1上海大润发超市仓储布局现状
图4上海大润发超市仓储布局现状
储存布局包括物理布局、潜在利用布局作业空间和无用空间，即储存布局＝物理布局＋潜在利用布局＋作业布局＋无用布局，物理布局即是指货品实际上占有的空间。
在仓库中，它的物理空间占了整个仓库的75％以上；潜在利用布局占10％左右；作业布局占10％左右；他的无用布局占5％左右。
从整体上看该仓库的布局利用率不高，存在一些拥挤的现象，特别是当产品销售旺季时，仓库就更显拥挤了，直接导致产品的装卸效率降低，不能保证产品的先进先出原则，当产品堆放不合理还可以导致产品的脱落、碰撞以及破损。
因为上海大润发超市所经营的项目繁多，它所需要的面积比较大，但仓库的总面积不足，导致部分货品只能放在地上。
仓容利用率较低，非储存区布置的不合理。
仓库里面的规划杂乱无章，因此在管理人员在存取货物时不能流畅的完成。
也不利于充分的利于仓库内的设施和设备。
正是因为库房的规划不合理，导致里面的物品不能严格的存放在堆放区域里。
有些货物属于畅销货，所需的位置较大，而有些物品体积较小需要的地方也就小些。
所以就出现了，有的货品还没堆完地方就不够了，有
升级会员 