糖尿病治疗的核心.docx

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糖尿病治疗的核心

糖尿病治疗的核心——营养食疗

一、营养食疗的目的——饮食治疗是糖尿病最基本的治疗

1.达到和维持理想体重

2.提供合理的营养选择

3.控制血糖和血脂水平

4.满足个体饮食习惯和能量需要

5.强调特殊需要（如怀孕）

6.满足治疗需要（如肾衰）

7.减少并发症的发生

二、糖尿病饮食治疗三部曲

体重允许范围：

标准体重±10%

肥胖：

体重>标准体重20%

消瘦：

体重＜标准体重20%

结合劳动强度计算合理热量

轻体力劳动:

办公室职员，教师，售货员，钟表修理工

中体力劳动：

学生，司机，电工，外科医生，体育活动

重体力劳动：

农民，建筑工、搬运工伐木工，冶炼工，舞蹈者

糖尿病管理网：

认为一日需要的总热量＝糖尿病人每公斤理想体重所需热量×理想体重

任何一种食物无法含有所有营养素，只有通过多种食物混合才能达到营养齐全。

食物品种多样化是获得全面营养的必要条件。

（一）碳水化合物

（二）脂肪

脂肪味美，因此常容易超量食用

过多摄入脂肪的危害：

1.与心、脑血管疾病发生有关

2.可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高

脂肪的分类：

1.动物性脂肪：

肥肉、猪油等。

2.植物性脂肪：

坚果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及各种豆类。

（三）蛋白质

1.蛋白质提供总能量的15％

2.每日蛋白质应摄入的量大约为1.0g

3.其中动物蛋白质应占1/3左右

4.充分利用蛋白质的互补作用

（四）适量增加膳食纤维摄入

1.膳食纤维的功效：

2.延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅通并减少饥饿感

3.膳食纤维可分为

1）可溶性纤维：

燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔芋制品等人工提取物

2）不溶性纤维：

谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的茎叶、玉米面等

4.应增加每日膳食纤维的摄入：

每日25～30g

（五）无机盐与维生素

三、中国食品交换份

1.糖尿病饮食是一种需要计算能量和称重量的饮食。

具体操作时很麻烦，而用“食品交换份”的方法，可以快速、简便地制定食谱，已为国内、外广泛使用。

2.凡产生90千卡热量的食物称为一个交换份。

3.每日所需交换份数=总热量/90千卡

4.将食物按照来源、性质分成几大类。

同类食物在一定重量内所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似，不同类食物间所提供的热量也是相同的。

中国食品交换份

举例说明：

食品交换表

小结：

1.每天总量要量化；

2.营养搭配合理化；

3.食物种类多样化；

4.烹调过程清淡化。

四、糖尿病患者应该选择哪些食物？

血糖生成指数较低的食物：

五、糖尿病人饮食注意事项

1.糖尿病病人能喝粥吗？

可以，但是应注意：

1）喝粥同时多吃蔬菜等血糖生成指数低的食物

2）选择减慢碳水化合物吸收的药物

2.糖尿病患者怎么吃水果？

水果口感好，还能补充大量维生素、果酸和矿物质。

患者可以选择水果，但必须掌握时机以及数量：

1）血糖控制平稳时（餐后2小时血糖在180mg/dl以下），HbA1c（在7.5%以下）可以选用水果；

2）应将水果的热量计入每日总热能之内，选用时减去相应的碳水化合物的量；

3）吃水果最好在两餐之间做加餐用，既不至于血糖太高，又能防止低血糖发生。

水果中西瓜、苹果、梨、桔子等含糖量相对较低；而香蕉、红枣、荔枝、柿子、红果含糖量相对较高。

水果

葡萄糖

果糖

蔗糖

淀粉

果胶

苹果

1.7

5.0

2.1

0.6

0.71～0.84

葡萄

4.8

4.3

0.2

－

0.09～0.28

橘子

2.5

1.8

4.6

－

－

橙子

－

－

－

－

2.34～2.38

3.糖尿病病人如何饮酒？

限制饮酒

1）酒中含的酒精热量很高，1g酒精产热7Kcal，不含其它营养素

2）长期饮酒会引起肝功能受损，酒精还降低脂肪在体内的消耗率。

3）空腹饮酒易出现低血糖，尤以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时

4）血糖控制不佳者不应饮酒。

血糖控制良好者适当饮酒时应设计严格的饮食计划。

如每个星期1～2次，忌烈性酒，每次啤酒200～375毫升（玻璃杯1杯或易拉罐I罐）或葡萄酒100毫升。

六、糖尿病保健食品

葡萄糖转运体——【转运血糖转化能量】

中国糖尿病治疗革命新品问世

1.创造性的使用离子生命技术、现代生物工程技术、现代中药功能单体技术，成功地将成红光博士的科研成果进行了转化，将国人使用“葡萄糖转运体”的梦想变为现实。

2.由香港尊然坊集团有限公司独家推出的“葡萄糖转运体”不含任何西药、激素类成分，纯天然、无添加。

（一）葡萄糖转运体技术特点：

三大技术打通三大“通道线”：

1.“离子生命技术”打造的“离子生命液”，富含100余种“小价离子”，每一个“小价离子”激活并打通本离子所属的单一“离子通道”，为细胞建立了“离子输养线”；

2.“现代生物工程技术”打造的“活性低聚肽”，以“玉米肽”为主的五种复合短肽，沿激活的“离子通道”进入人体细胞，直接吸收并建立细胞的“离子营养线”；

3.“现代中药功能单体技术”打造的“单体功能团”，运用“现代膜技术”、“离子交换技术”、“二氧化碳萃取技术”等现代化萃取手段，从山药、玉竹、麦芽、海带、茯苓、黄精、葛根、山楂里萃取30余种中药“单体功能团”，进入已激活并打通的100余条“离子通道”组成细胞的“离子活养线”。

以上的“输养线”、“营养线”、“活养线”三线互叠、功效累加、联合发力，使得产品的功效更为全面，显效更快。

（二）全面均衡功效显著

香港尊然坊集团有限公司独家打造的“葡萄糖转运体”技术和功效上具有国际领先地位。

“小价离子”、“5种低聚肽”、“30余种中药单体功能团”，组成“离子功能螯合肽”沿100余条激活并打通的“离子通道”，进入人体各个生理脏器的细胞内完成“葡萄糖”转运、存储、代谢的全过程，并激活“胰岛β细胞”、“胰岛素受体细胞”，从而实现全面完成“营养细胞，维护体内正常血糖水平”（美国FDA批准的功效提示），让糖尿病人过上正常生活的最终目的。

膳维先糖尿病人复合膳食粉

【膳维先糖尿病人复合膳食粉】是为满足糖尿病患者及准病患人群代餐需求的特膳食品。

复合型膳食配方不仅能满足人体每日所需营养元素，更能稳定血糖、血压、血脂等各项身体指标，帮助糖尿病人维持健康的机体状态。

同时还具有改善睡眠，改善视力，改善并发症等功效。

使用膳维先糖尿病人复合膳食粉，真正让您做到科学膳食，合理饮食，达到身心愉悦、健康的理想效果。

七、糖尿病饮食口诀

白水：

冷热开水，多多益善。

米面：

巧妙搭配，一碗不多。

蔬菜：

绿红黄白，多吃不限。

水果：

糖度高低，区别对待。

鱼肉：

鱼比肉好，肉以禽好。

鸡蛋：

一天一个，刚好足够。

奶豆：

每天一次，不能不吃。

油脂：

一餐一匙，按量为宜。

食盐：

清淡饮食，咸腌不吃。

杂类：

薯类菇类，少量常吃。

坚果：

花生瓜子，偶尔少食。

糖果：

甜食糖食，点到即止。

油炸：

油炸油煎，一点不沾。

靓汤：

褒贬不一，浅尝辄止

烟酒：

戒烟慎酒，寿命长久。

八、糖尿病的中医食疗

1.南瓜百合粥

原料:

米3两（150克）、南瓜1/2斤（250克）、鲜百合1两（50克）、水2000ml。

制作流程

1）米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟。

2）将南瓜切片，续煮20分钟。

3）最后放入鲜百合瓣，翻滚便成。

供3人份均分食用。

南瓜：

甘、温，归脾、胃经，补中益气、清热解毒。

百合：

甘、温，归脾、肺经，养阴清热，滋补精血。

2.薏米麦仁粥

原料:

薏米2两（100克）、麦仁2两（100克）、水2000ml。

制作流程：

薏米、麦仁洗净，倒入开水锅，火煲40分钟。

供3人份均分食用。

3.雪梨拌苦瓜

原料：

苦瓜3两（150克）、雪梨2两（100克）、白醋3钱（10克）、盐1钱（3克）、香油3钱（10克）

制作流程：

1）分别将苦瓜、雪梨切细丝，用冰水浸泡10分钟

2）加白醋、白糖、盐、香油拌匀

苦瓜：

苦、寒，归心、肝、脾、肺经；清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳。

雪梨：

甘、凉，归肺、胃经；润肺止咳、化痰平喘，清热化痰。

4.芹菜麦饭

原料:

麦芹菜1.5斤（750克）、面粉半斤（250克）、菜油半两（25克）、盐2钱（6克）、辣椒粉少许、五香粉少许。

制作流程：

1）麦芹菜洗净，沥净多余水分，切成0.5厘米碎断，加入面粉拌匀；平摊于笼屉中（厚3-5厘米）。

2）将笼屉上开水锅煮20分钟。

3）将整好的麦饭趁热倒入盆中，以个人口味上覆辣椒粉、五香粉、盐，菜油烧制八成热泼辣椒上。

供3人份均分食用。

芹菜：

味甘，性平，归肺、胃、肝经。

无毒。

通便、平肝

5.葱头炒肉丝

原料：

精瘦肉150克，葱头600克，蛋清25克．

调料：

花生油、酱油，精盐，淀粉、味精、花椒粉、姜末。

制作方法：

1）将肉洗净，切成丝，放入盆内，用精盐、蛋清、湿淀粉浆好，葱头去老皮切成细丝待用。

2）炒锅放油烧热，放入浆好的肉丝划散捞出，沥净油；原锅内留适量的油，放入酱油、精盐、姜末，随即再倒入葱头丝、肉丝炒拌均匀，再放花椒粉、味精、勾薄芡，淋上明油、出锅装盆即成。

特点：

烹炒时要旺火、快速

葱头：

性平，味甘、辛、祛水、下气、消炎。

6.杂粮米饭

原料:

大米5两（250克）、各种杂谷5两（250克）、薯类5两（250克）

制作流程

1）米、谷洗净，薯去皮切块（1厘米见方）入笼屉中。

2）将笼屉上开水锅蒸30分钟。

供3人份均分食用。

7.参芪砂锅鲤鱼

原料：

鲤鱼750g，党参l0g，黄芪l0g，陈皮6g，冬笋25g，水发香菇25g，熟火腿25g，海米少许，料酒l0g，精盐，味精，胡椒面适量，青蒜段l0g，葱20g，姜l0g，熟猪油50g。

制作流程：

党参、黄芪切片，两药合并水煮，提取党参、黄芪混合浓汁20ml。

鱼去鳃，劈开洗净，切为10块。

冬笋、火腿切片，葱切段，姜切片，香菇洗净。

锅内放猪油，烧热，放入鱼块，煎成两面金黄色。

党参、黄芪能益气健脾，鲤鱼健脾利水，陈皮行气开胃，用于消渴病气虚水肿。

8.归地烧羊肉

原料：

羊肉500g，当归15g，生地15g，干姜10g，酱酒25g，葱10g，姜3g，蒜3g，精盐，味精，料酒适量，植物油15g。

制作流程：

当归、生地、干姜均切片，每种挑出外形完整美观的饮片各5g备用。

剩余部分提取混合浓缩汁25ml。

把羊肉切成长约5cm，宽2cm的片。

旺火，油见烟时，羊肉入锅，约煸炒5~6分钟，肉变金黄色时捞出。

微火，倒入煸好的羊肉块，加入清水（量以高度没过肉为宜），放进调料及混合浓缩汁，一直煨到肉烂（一般约2小时左右）。

在肉烂前半小时，把当归等三种饮片放入砂锅内共煨。

煨好后，再把当归等三种饮片挑出，将肉倒入汤盘内，然后把三种饮片整齐码放在盘边，作为点缀。

效用：

益气补血，温中补虚。

9.银耳羹

原料：

干银耳15g，枸杞子15g，龙眼肉15g，冰糖15g。

制作流程：

银耳用温水泡胀，洗净泥沙，去除黑根，用开水氽一下，再用清水浸泡、蒸熟。

枸杞子洗净，置小碗内蒸熟，龙眼肉切丁。

清水1500g，置火上烧沸。

加入冰糖，溶化后再放入银耳、枸杞子、龙眼肉，煮沸片刻，入碗。

效用：

补肾强身、养阴润肺。

对肺阴不足的燥咳，干咳，口渴，肠燥便秘，虚烦不眠等症，也可作为高血压、神经衰弱，年老体衰及病后、产后身虚者的滋补膳食。

10.玉竹沙参蒸鸡

原料：

白条鸡一只（1000g），玉竹50g，北沙参50g，姜、花椒、黄酒、盐适量。

制作流程：

玉竹及北沙参拣净杂质，洗净备用。

将鸡、玉竹、北沙参同放入煲内，加清水、姜、花椒、黄酒、盐适量，用小火炖二小时即可。

效用：

滋阴清热、润肠通便，适用于肺胃燥热，症见五心烦热，或大便燥结者。

总结：

俗话说“药食同源”，“药补不如食补”，食疗的方法和观念早已深入人心。

中医是我国传统医学，是研究人体生理、病理，以及疾病的诊断和防治等的一门学科。

它承载着中国古代人民同疾病作斗争的经验和理论知识。

营养食疗是“六步运糖法”的核心。

尊然坊集团整合国内一流中西医专家学者的最新研究成果，提出对糖尿病进行饮食治疗，完全扬弃了单纯只提建议菜单的方式，转而把食疗的方向集中在既调理饮食，又服用可以改进胰岛素功能的食物上。

统计发现：

科学合理的营养食疗法可以使病人减少所需的药剂分量，逐步直至完全摆脱对药物的依赖。

糖尿病患者可以通过服用葡萄糖转运体及“膳维先”代餐粉，逐步达到摆脱饥饿感、保护胰岛细胞、促进胰岛素功能，最终达到减少直至摆脱降血糖药物。

附：

慎食歌

太饱伤神饥伤胃，太渴伤血并伤身。

饥餐渴饮勿太过，免致膨亨伤心肺。

醉后强饮饱强食，未有此身不成疾。

人资饮食以养身，去其甚者自安适。