东北乱炖.docx

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东北乱炖

∙主料

∙茄子

1根

∙胡萝卜

1根

∙土豆

1个

∙扁豆角

100g

∙宽粉条

50g

∙五花肉

80g

∙辅料

∙油

适量

∙盐

适量

∙黄酱

25g

∙料酒

15ml

∙酱油

25ml

∙鸡精

少许

∙大料

3个

∙白糖

2g

∙青椒

1个

∙ 

步骤

1.准备好所有的食材。

2.宽粉条温水浸泡。

3.葱姜切碎，五花肉洗净切片。

4.茄子切滚刀块加少许盐腌制。

5.土豆胡萝卜去皮切滚刀块，扁豆角切段，青椒切块。

6.炒锅倒油爆香大料，葱姜放入五花肉翻炒。

7.加入少许白糖继续翻炒。

8.炒至五花肉吐油家入料酒炒香。

9.加入酱油翻炒。

10.炒至五花肉上色。

11.加入黄酱继续翻炒。

12.然后加入土豆和胡萝卜。

13.加入适量的清水，大火煮开中火焖烧15分钟，

14.再放入豆角和茄子。

15.加盖继续炖15分钟。

16.最后放入宽粉条加少许盐。

17.粉条变透明加入青椒。

18.炖烧2分钟后加少许鸡精关火。

小贴士

乱炖食材自己随意，可以加入自己喜欢的任意蔬菜，不过一点就是难煮熟的食材要先炖煮片刻，再放入容易熟透的食材一起炖煮，这样才能保证食材口感更佳。