女性贫血四款补血家常菜推荐.docx

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女性贫血四款补血家常菜推荐

女性贫血，四款补血家常菜推荐！

　　俗话说，十女九贫血，贫血会威胁到女性的身体健康，也会影响到女性的容颜，那么女性朋友该如何补血呢？

饮食补血效果最好，下面就介绍几款适合女性的补血家常菜！

　　贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。

“贫血”是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常。

正常成人血红蛋白量男性为12—16克/100毫升，女性为11—15克/100毫升；红细胞数男性为400一550万/立方毫米，女性为350—500万/立方毫米。

凡低于以上指标的即是贫血。

临床表现为面色苍白，伴有头昏、乏力、心悸、气急等症状。

　　妇女的贫血发病率为64.4%，女性的例假、怀孕时自身及胎儿对生血物质的双重需求、分娩出血都是直接原因。

过去贫血的主要原因是营养不良，近年来因减肥而造成营养失调，形成了严重贫血的一个特殊人群。

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　　★女性补血食谱：

　　一、萝卜炖牛肉

　　主料：

白萝卜450克、牛肉（瘦）100克、大葱15克、姜15克、料酒10克、酱油10克、盐4克、味精2克、八角3克、花生油40克。

　　萝卜炖牛肉的特色：

质地软烂、醇香清鲜。

　　做法：

　　1、将萝卜、牛肉分别洗净，均切成2厘米见方的块，分别入沸水中略焯，捞出；

　　2、锅内加油烧热，放大葱段、姜块、八角炸香，加入鲜汤、料酒、牛肉块，炖至熟烂；

　　3、再放入萝卜块，烧开，撇去浮沫；

　　4、待萝卜块熟烂，加入精盐、酱油、味精，拣出葱、姜、八角不要；

　　5、再撇去浮抹，出锅盛入汤碗内即成。

　　萝卜炖牛肉的制作要诀：

本品需鲜汤约750克，使炖品口感更好。

　　二、清炖排骨

　　主料：

猪排骨（大排）300克、小白菜50克、花生油20克、盐3克、味精2克、黄酒3克、大葱4克、姜3克。

　　特色：

汤清乳白、咸鲜味醇。

　　做法：

　　1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净；

　　2、小白菜洗净，去根部，一切两段；

　　3、葱切段、姜切块，用刀轻轻拍松备用；

　　4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤；

　　5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟；

　　6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

　　清炖排骨的制作要诀：

本品最好使用小棒骨。

　　三、鲤鱼阿胶粥

　　材料：

粳米100克，鲤鱼200克、阿胶20克、大葱3克，姜3克、桂皮2克、盐1克

　　做法：

　　1、糯米淘洗干净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

　　2、鲤鱼刮鳞去鳃，去除内脏，洗净后切块，放入锅中，加入适量冷水煎汤；

　　3、糯米放入锅中，加入冷水约1000毫升，用旺火烧沸，放入阿胶、鱼汤汁和桂皮，用小火慢煮，等糯米熟烂，汤浓稠时，放入葱末、姜丝、盐调味，即可盛起食用。

　　鲤鱼阿胶粥的制作要诀：

巧去鲤鱼白筋：

鲤鱼脊背两侧各有一条白筋，它里面含有造成特殊腥味的物质。

在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉，烹调时就没有鱼腥味了。

　　四、猪肝菠菜汤

　　材料：

猪肝150克、菠菜适量。

　　做法：

　　肝洗净切片与淀粉、盐、酱油、味精适量调匀，放入油锅内与焯过的菠菜炒熟，或用猪肝50克洗净切片，放入沸水中煮至近熟时，放入菠菜，开锅加入调米，吃肝吃菜喝汤。

　　功效：

补铁，适用于缺铁性贫血给孩子吃一款“补血菜”。