中考生物真题分类汇编北京专题13 生物的多样性及其保护解析版.docx
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中考生物真题分类汇编北京专题13生物的多样性及其保护解析版
专题13生物的多样性及其保护
一、单选题
1.在中国传统文化中,有12生肖之谜。
这12生肖依次为鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪。
生肖动物下列组织中依次属于鸟类、哺乳类、爬行类动物的一组是
A.猪、蛇、鸡B.鸡、牛、鼠
C.鸡、兔、蛇D.狗、羊、蛇
【答案】C
【解析】爬行动物的主要特征:
身体分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分,体表覆盖角质鳞片或甲,用肺呼吸,体温不恒定,哺乳动物具有胎生哺乳的特点,鸟类的前肢变成翼,用气囊辅助呼吸,鸡属于鸟类、兔属于哺乳动物、蛇属于爬行动物。
2.下列关于动物形态结构与功能的叙述,错误的是( )
A.沙蚕身体分节与躯体运动灵活相适应
B.节肢动物身体分头、胸、腹三部分与飞行生活相适应
C.鲫鱼身体呈流线型与水生生活相适应
D.爬行动物具有角质的鳞或甲与陆地生活相适应
【答案】B
【解析】环节动物沙蚕身体有很多体节,利于躯体灵活运动;鲫鱼身体呈流线形,有效减轻了身体与水之间的摩擦;爬行动物具有角质的鳞或甲有利于保护内部结构;节肢动物身体左右对称,由多数结构与功能各不相同的体节构成,一般可分头、胸、腹三部,节肢动物是动物界中种类最多的一门,其运动方式多种多样,并非都是飞行生活。
答案:
B
3.如图为某同学对生物的分类图解,其中①②③可代表的生物分别是
A.衣藻、酵母菌、流感病毒B.草履虫、醋酸杆菌、衣藻
C.水绵、乳酸菌、艾滋病病毒D.冬小麦、青霉、乳酸菌
【答案】C
【解析】生物根据复杂程度不同,分为有细胞结构和无细胞结构的生物,各有不同类型的生物。
①是有成形细胞核和叶绿体的生物,草履虫是动物,因此B错误。
②无成形细胞核,酵母菌和青霉是真菌,有成形细胞核,因此A、D错误。
③无细胞结构的是病毒,因此选C。
4.5月22日国际生物多样性日.历史上,苏州曾出台过许多政策措施,但其中对保护生物多样性不利的是( )
A.围湖造田,垦荒种粮
B.颁布了《苏州市湿地保护条例》
C.建立了穹窿山茅蓬坞自然保护区
D.在白马涧、天池山就地就保护桃花水母
【答案】A
【解析】保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区,建立自然保护区是指把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来,进行保护和管理;除了建立自然保护区之外,人们还把把濒危物种迁出原地,移入动物园、水族馆和濒危动物繁育中心,进行特殊的保护和管理;此外还建立了种质库,以保护珍贵的遗传资源;另外为保护生物的多样性,我国相继颁布了《中华人民共和国环境保护法》、《中华人民共和国森林法》、《中华人民共和国野生动物保护法》、《中国自然保护纲要》等法律;相关的法律中明确规定禁止捕猎濒危动物.这些措施对于我国生物多样性的保护起到了重要的作用.而围湖造田,垦荒种粮,是破坏了生物的栖息环境,对保护生物多样性不利.A符合题意。
5.如图为部分植物的分类关系,以下描述中不正确的是( )
A.水稻与花生同属于被子植物
B.水绵与肾蕨同属于孢子植物
C.图中几种植物中,水绵与肾蕨有较近的亲缘关系
D.相较于图中其他植物,水绵与水稻共同特征最多
【答案】D
【解析】水稻与花生的种子外有果皮包被,属于被子植物,A正确。
水绵与肾蕨不结种子,用孢子繁殖后代,同属于孢子植物,B正确。
图中几种植物中,水绵与肾蕨同属于孢子植物,有较近的亲缘关系,C正确。
相较于图中其他植物,水绵与肾蕨同属于孢子植物,所以水绵与肾蕨共同特征最多,而水稻属于种子植物中的被子植物,与水绵的共同特征少,D错误。
6.如表的四种植物中,哪两个物种的亲缘关系最近?
( )
植物名称
分类等级
胡萝卜
小麦
水稻
白菜
门
种子植物门
种子植物门
种子植物门
种子植物门
纲
双子叶植物纲
单子叶植物纲
单子叶植物纲
双子叶植物纲
目
伞形目
莎草目
莎草目
白花菜目
科
伞形科
禾本科
禾本科
十字花科
属
胡萝卜属
小麦属
稻属
芸薹属
A.胡萝卜和小麦B.水稻和白菜C.胡萝卜和白菜D.小麦和水稻
【答案】D
【解析】生物分类等级越小,生物的亲缘关系越近,共同特征越多,等级越大,亲缘关系越远,共同特征越少。
由题意可知,胡萝卜和小麦同门,水稻和白菜同门,胡萝卜和白菜同门、同纲,水稻与小麦是同纲同目同科不同属,因此水稻和小麦之间的亲缘关系较近。
7.现有A、B、C.D四种动物,它们的分类情况是A和B同“目”不同“科”,B和C同“科”不同“属”,D和A不在同一个“目”中。
你认为哪两种动物的共同特征最多()
A.A和BB.B和CC.D和AD.都一样
【答案】B
【解析】生物分类单位由大到小是界,门,纲,目,科,属,种.界是最大的分类单位,最基本的分类单位是种。
分类单位越大,共同特征就越少,包含的生物种类就越多;分类单位越小,共同特征就越多,包含的生物种类就越少,结合题意可知,A和B同目,B和C同科,D和A不在同一个目中,其中科比目小,因此B和C的共同特征最多,D和A共同特征最少。
8.图中不属于单细胞生物的是
A.
草履虫B.
眼虫
C.
酵母菌D.
水蚤
【答案】D
【解析】生物可以根据构成的细胞数目分为单细胞生物和多细胞生物,单细胞生物只由单个细胞组成,个体微小,全部生命活动在一个细胞内完成,一般生活在水中,常见的单细胞生物有变形虫、草履虫、眼虫、酵母菌等;水蚤属于节肢动物,多细胞生物。
故选D。
9.图为我区某一小树林中部分生物成分之间的关系,下列说法正确的是( )
A.若图中加入阳光、空气等非生物部分,就构成了一个生态系统
B.图中包含多条食物链,其中一条食物链是:
植物→虫→鸟→细菌
C.构成生态系统能量最终来自太阳能,食物链的延长会使能量减少
D.图中的细菌、真菌都是原核生物,植物、虫、鸟都是真核生物
【答案】A
【解析】图中有生产者、消费者和分解者,若图中加入阳光、空气等非生物部分,就构成了一个生态系统,故A正确;食物链反映的是生产者与消费者之间吃与被吃的关系,所以食物链中不应该出现分解者和非生物部分,食物链不包括分解者细菌和真菌,图中只有1条食物链,不是包含多条食物链,一条食物链是植物→虫→鸟→细菌,故B错误;在生态系统中,能量是沿着食物链、食物网流动的,并逐级递减,每一个营养级能量的传递效率约为10~20%。
因此生态系统的能量流动是单向不循环的,每一个营养级都有热量的散失和遗体遗物残留的能量,营养级越多,食物链越长,能量的损失越多,故C错误;图中的细菌是原核生物,真菌是真核生物而不是细菌、真菌都是原核生物,故D错误。
故选A。
10.经调查和分类鉴定发现,北京山区野生植物有1166种,其中一级保护植物7种,二级保护植物45种,三级保护植物105种。
下列叙述正确的是()
A.分类鉴定的主要依据是它们的生活环境B.如果某物种消失,可用同属其他植物替代
C.同一保护级别的野生植物间亲缘关系更近D.保护这些物种的根本措施是保护山区环境
【答案】D
【解析】生物分类主要是根据生物的相似程度(包括形态结构和生理功能等),把生物划分为种和属等不同的等级,并对每一类群的形态结构和生理功能等特征进行科学的描述,以弄清不同类群之间的亲缘关系和进化关系,故A错误;生态平衡是指在一定区域内生物的种类,数量和所占的比例总是维持在相对稳定的状态,具有一定的自动调节能力,生物与生物之间存在彼此的联系,所以某物种消失,不能可用同属的其他植物替代,故B错误;同一保护级别的野生植物并不一定是等级关系更近,所以同一保护级别的野生植物间亲缘关系不一定是更近,故C错误;保护生物多样性的根本措施是保护生物的栖息地和保护生态系统的多样性,所以保护这些物种的根本措施是保护山区环境,故D正确。
故选D。
11.被称为“国之重器”的港珠澳大桥,建在珠江口伶仃洋上。
这里是有“水上大熊猫”之称的中华白海豚(属于哺乳动物)的重要活动区域。
大桥建设者做到了施工中白海豚“零伤亡”,实现了“大桥通车,白海豚不搬家”的目标。
下列叙述不正确的是()
A.白海豚用鳃呼吸有助于在水中完成气体交换
B.白海豚数量减少,该物种的基因多样性降低
C.白海豚和大熊猫的生存环境受到人类的影响
D.“白海豚不搬家”体现了人与环境和谐发展
【答案】A
【解析】白海豚属于哺乳动物,用肺呼吸,A错误;每个物种都是一个独特的基因库,白海豚数量减少,该物种的基因多样性降低,B正确;人类对野生动植物的过度狩猎和采伐,对栖息地环境的污染和破坏,导致白海豚和大熊猫的生存环境受到人类的影响,C正确;为保护白海豚的生存环境保证其生存空间,大桥建设者做到了施工中白海豚“零伤亡”,实现了“大桥通车,白海豚不搬家”的目标。
因此,“白海豚不搬家”体现了人与环境和谐发展,D正确。
12.草原保护大会即将召开,组委会给狼先生发邀请函,下列地址中狼先生能收到邀请函的是
A.动物界脊索动物门哺乳纲食肉目犬科狼种犬属 狼先生收
B.动物界脊索动物门哺乳纲食肉目犬科犬属狼种 狼先生收
C.动物界脊索动物门食肉目哺乳纲犬科犬属狼种 狼先生收
D.动物界脊索动物门食肉目犬科犬属哺乳纲狼种 狼先生收
【答案】B
【解析】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种。
界是最大的分类单位,最基本的分类单位是种。
狼属于动物界,脊索动物门,哺乳纲,食肉目,犬科,犬属,狼种。
故选B。
13.下面四组概念图中,错误的是()
A.AB.BC.CD.D
【答案】A
【解析】生物分类单位由大到小依次是:
界、门、纲、目、科、属、种是生物的七个分类单位,其中界是最大的分类单位,往下依次减小,种是最基本的分类单位,故A错误;染色体、DNA和基因的关系:
基因是DNA上有特定遗传信息的片段。
控制生物性状的基因有显隐性之分,它们控制的生物性状就有显性性状和隐性性状之分;DNA存在于细胞核中的染色体上,呈双螺旋结构,是遗传信息的载体;染色体存在于细胞核中,由DNA和蛋白质等组成,DNA是染色体的主要成分,三者的包含关系,如图:
,故B正确;生态系统包括生物部分和非生物部分,其中生物部分又包括生产者、消费者和分解者,故C正确;血液包括血浆和血细胞。
血细胞有红细胞、白细胞、血小板三种,故D正确。
故选A。
14.为了改善空气质量,确保身体健康,下面哪些做法是正确的()
①经常在居室中喷杀虫剂,以杀死空气中的细菌②在居室周围多栽花草树木
③对新装修的房子经常打开窗户通气④晚间在居室摆放花卉
⑤焚烧秸秆⑥教室经常保持空气流通
A.①④⑤B.②④⑥C.②③⑥D.③④⑥
【答案】C
【解析】为了改善空气质量,就是要尽量减少空气污染的排放与生成,同时净化空气。
①经常在居室中喷杀虫剂,杀虫杀菌的同时会造成空气的污染,对人体有害;②在居室周围多栽花草树木有利于净化空气,吸收有害气体、固定粉尘;③对新装修的房子经常打开窗户通气,能降低有毒气体的浓度,是最佳的办法;④晚间在居室摆放花卉,会与人争夺居室内的氧气,影响人的休息。
⑤焚烧秸秆会产生一氧化碳等有害气体和大量的烟尘。
⑥教室内由于人员较多,造成空气质量下降,出现不适应症状,如眼睛不适、多痰、气喘等。
所以要经常保持空气流通。
所以②③⑥正确。
15.下列动物类群中具有脊柱的是
A.软体动物B.哺乳动物C.环节动物D.节肢动物
【答案】B
【解析】脊椎动物的体内有由脊椎骨构成的脊柱,包括鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类;无脊椎动物的体内没有脊柱,包括腔肠动物、扁形动物、线形动物、软体动物、环节动物、和节肢动物等。
故B符合题意。
16.如图是根据各类植物的特征,对大豆、玉米、银杏、蕨菜、葫芦藓、水绵六种植物进行的分类,其中⑥和①分别表示的是( )
A.玉米和蕨菜B.大豆和水绵C.银杏和玉米D.水绵和玉米
【答案】D
【解析】据分类索引结合题意可知,①属于被子植物,叶脉是平行脉,是单子叶植物,如水稻、玉米。
②是也是被子植物,但叶脉是网状脉,如大豆.③是裸子植物,有种子,但种子是裸露的,无果皮包被着,如银杏。
④是蕨类植物,用孢子繁殖,有了根、茎、叶的分化,如蕨菜。
⑤是苔藓植物,也无种子,用孢子繁殖后代,无根,但有茎、叶的分化,如葫芦藓。
⑥是藻类植物,结构简单,无根、茎、叶的分化,无种子,用孢子繁殖,如水绵。
17.小华到北京动物园参观学习,并将看到的动物分成两类,结果如下表,他分类的依据是()
类群一
蜘蛛
螃蟹
竹节虫
中华大刀螳
类群二
花背蟾蜍
羚牛
朱鹮
青海沙蜥
A.是否胎生B.体温是否恒定C.有无脊柱D.是否能飞行
【答案】C
【解析】动物的分类除了要比较外部形态结构,还要比较动物的内部构造和生理功能。
根据动物的体内有无脊椎骨构成的脊柱可以把动物分为脊椎动物和无脊椎动物两大类。
蜘蛛、螃蟹、竹节虫、中华大刀螂,这四类动物的体内无脊椎骨构成的脊柱,属于无脊椎动物;华北蟾蜍、羚牛、朱鹮、青海沙蜥,这四类动物的体内有脊椎骨构成的脊柱,属于脊椎动物。
故选C。
18.保护生物多样性最有效的措施是( )
A.建立自然保护区B.制定更完善的法律
C.建立濒危物种的种质库D.引进更多外来物种
【答案】A
【解析】保护生物多样性最为有效的措施是建立自然保护区,建立自然保护区是指把包含保护对象在内的一定面积的陆地或水体划分出来,进行保护和管理,又叫就地保护。
保护生物多样性的根本措施是保护生物的栖息环境、保护生态系统的多样性。
19.若将下图中涡虫和蜜蜂分为一类,其他生物分为另一类,依据是
A.体内有无脊柱B.是否用皮肤呼吸
C.是否生活在陆地上D.身体是否分节
【答案】A
【解析】动物的分类除了要比较外部形态结构,还要比较动物的内部构造和生理功能,根据动物体内有无脊柱可以把动物分为脊椎动物和无脊椎动物,脊椎动物的体内有脊椎骨构成的脊柱,无脊椎动物的体内没有脊柱。
涡虫和蜜蜂分为一类,属于无脊椎动物;草鱼、青蛙和蜥蜴的体内有脊柱,属于脊椎动物。
20.下图是小明在北海公园看到的两株植物上的挂牌,请据图选出叙述不正确的一项
A.国槐与风箱果都有花和果实,都属于被子植物
B.国槐与风箱果是不同属植物,属是最小的分类单位
C.国槐与风箱果花期相似,但花的形态结构可能不同
D.国槐与风箱果具有不同的形态特征,是分类的依据之一
【答案】B
【解析】国槐与风箱果都有花和果实,都属于被子植物,A正确;生物分类的等级从高到低依次是:
界、门、纲、目、科、属、种。
最大的等级是界,最小的等级是种,B错误;国槐与风箱果花期相似,但花的形态结构可能不同,C正确;国槐与风箱果具有不同的形态特征,是分类的依据之一,D正确。
21.形形色色的生物使自然界生机勃勃,对于生物分类的叙述错误的是()
A.分类主要根据的是生物间的相似程度及亲缘关系的远近
B.生物亲缘关系越近共同特征越多
C.分类单位越小,包含生物种类越少
D.品种是最基本的分类单位。
【答案】D
【解析】生物分类是研究生物的一种基本方法,分类主要根据是生物间的相似程度及亲缘关系的远近,A正确;分类单位越小,共同特征就越多,包含的生物种类就越少,生物间的亲缘关系越近,B、C正确;界是最大的分类单位,最基本的分类单位是种,而不是品种,D错误。
22.芥菜在我国分布十分广泛,形成了多个不同的品种。
科研人员花费10年时间厘清了芥菜各个变种间的亲缘关系和进化趋势,见下图。
下列相关说法不正确的是
A.芥菜已经进化出十多个品种,不会再产生新品种
B.各种芥菜都是由野生芥菜进化而来
C.变异在芥菜进化中起到重要作用
D.卷芯芥与宽柄芥的亲缘关系比其与白花芥的亲缘关系更近
【答案】A
【解析】芥菜已经进化出十多个品种,在进化过程中,遗传物质不断的发生改变,会不断培育多个新品种,故A错误;各种芥菜都是由野生芥菜进化而来,在长期的生物进化过程中,不断培育出新的品种,故B正确;变异为生物的进化提供原始材料,所以变异在芥菜进化中起到重要作用,故C正确;卷芯芥是由宽柄芥进化而来,而白花芥是由小叶荠发育而来,其亲缘更远,所以卷芯芥与宽柄芥的亲缘关系比其与白花芥的亲缘关系更近,故D正确。
故选A。
23.下列不属于线形动物的是()
A.蛲虫B.钩虫C.蛔虫D.血吸虫
【答案】C
【解析】线形动物门,身体通常呈长圆柱形,两端尖细,不分节,由三胚层组成,有原体腔。
消化道不弯曲,前端为口,后端为肛门。
雌雄异体,自由生活或寄生,如蛔虫、线虫和钩虫属于线形动物,蚯蚓属于环节动物。
故选D。
24.下列关于生物分类的叙述中,正确的是()
A.种是最基本的分类单位
B.同科比同纲包含的生物种类和数量都多
C.分类单位越小,生物间共同特征越少
D.生物分类的主要依据是生物的生活环境
【答案】A
【解析】生物分类单位由大到小是界、门、纲、目、科、属、种,界是最大的分类单位,最基本的分类单位是种,分类单位越大,共同特征就越少,包含的生物种类就越多,生物间的亲缘关系越远;分类单位越小,共同特征就越多,包含的生物种类就越少,生物间的亲缘关系越近,A正确。
25.以下生物概念之间的关系符合如图所示的是( )
A.I无脊椎动物II腔肠动物III线形动物IV涡虫
B.I脊椎动物Ⅱ鱼类Ⅲ哺乳类\IV鲸鱼
C.I种子植物Ⅱ裸子植物Ⅲ被子植物IV银杏
D.I无脊椎动物Ⅱ环节动物Ⅲ节肢动物IV蚯蚓
【答案】B
【解析】如图可知Ⅰ到Ⅳ的逻辑关系是:
Ⅳ属于Ⅲ,Ⅱ和Ⅲ是并列关系,Ⅱ和Ⅲ属于1。
Ⅳ属于Ⅲ,涡虫是扁形动物,不是线形动物,故A错误;鱼类、哺乳类都属于脊椎动物,鲸鱼属于哺乳类,故B正确;银杏是裸子植物,不属于被子植物,故C错误;蚯蚓是环节动物,不属于节肢动物,故D错误。
二、非选择题
1.阅读科普短文,回答问题。
沙棘(Hippophaerhamnoides)为胡颓子科沙棘属的一种落叶性灌木,广泛分布于中国西北地区,因其果实中的营养而有“天然维生素宝库”“神奇果树”等美称。
同时,也被用于水土保持和沙漠绿化。
根据资料记载,原始类型的沙棘多生长于河岸,且对湿涝环境有较好的适应性,为中、湿生植物;在其他树种难以生存的强烈阳光和干旱的气候环境下,沙棘的叶也具有了典型的旱生形态(叶细小,角质层厚,栅栏组织发达等)。
沙棘木蠹(dù)蛾(Holcocerushippophaecolus)的存在严重制约了沙棘事业的发展。
沙棘木蠹蛾是一种害虫,为三北地区的特有种,如图为其幼虫和成虫的图片。
主要危害是它的幼虫钻蛀、啃食沙棘的根和树干等部位,使其大部分被蛀空,导致沙棘整株死亡。
据不完全统计,全国受害面积达13.3万公顷以上,并且呈加剧趋势。
野外调查发现,不同环境条件的沙棘受害程度存在差异。
为此,研究人员调查了同一地区不同环境条件下沙棘木蠹蛾的发生状况。
研究结果如图:
根据调查结果,林业技术人员针对性地进行了药物防治,且在林中挂上了黏虫板和捕虫灯诱杀成虫。
此外,还在林中释放了大斑啄木鸟、苍鹰和猪獾(杂食性哺乳动物,可取食沙棘木蠹蛾的幼虫)等动物,害虫消退率明显。
经过科学治理,如今沙棘木蠹蛾得到了有效地控制,随着降水量的增加,重新开启了荒漠的“绿时代”。
请你根据以上资料回答下列问题:
(1)沙棘木蠹蛾除危害中国沙棘之外,还危害以下树种,其中与中国沙棘关系最近的是____。
A.沙枣ElaeagnusangustifoliaB.沙柳Salixcheilophila
C.柳叶沙棘HippophaesalicifoliaD.山杏Armeniacasibirica
(2)文章中没有提到生态系统的____成分,它促进了生态系统的物质循环和能量流动。
请你就上文提到的生物写出一条完整的食物链:
_______________;作为生态系统,都具有一定的____能力,生态系统越复杂,此能力越强。
(3)由上面柱形图中数据可知,对比以上三种环境条件,其中河滩边土壤含水量高,沙棘的树高生长量最大,沙棘木蠹蛾的感染率___,因此抵抗沙棘木蠹蛾危害的能力___。
【答案】C分解者沙棘→沙棘木蠹蛾→大斑啄木鸟(苍鹰和猪獾)自动调节低强
【解析】
(1)双名法又称二名法,以拉丁文表示,通常以斜体字或下划双线以示区别。
第一个是属名,是主格单数的名词,第一个字母大写;后一个是种名,即种加词,常为形容词。
沙棘Hippophaerhamnoides和柳叶沙棘Hippophaesalicifolia的属名都是Hippophae,因此中国沙棘和柳叶沙棘的属名相同,所以与中国沙棘关系最近的是柳叶沙棘Hippophaesalicifolia1;
(2)沙棘属于生产者,各种动物属于消费者,文章中没有提到生态系统的分解者,它促进了生态系统的物质循环和能量流动。
食物链是在生态系统中,不同生物之间由于吃与被吃的关系而形成的链状结构。
文章中的食物链是:
沙棘→沙棘木蠹蛾→大斑啄木鸟(苍鹰和猪獾);在一般情况下,生态系统中各种生物的数量和所占的比例总是维持在相对稳定的,即生态平衡。
作为生态系统,都具有一定的自我调节能力,生态系统越复杂,此能力越强;
(3)读沙棘生长环境对沙棘木蠹蛾发生的影响图表可知,山坡地感染率为96.7%,沟坡地感染率为63.3%,河滩地感染率为8.4%,并且沙棘的树高生长量在河滩地中最大。
对比以上三种环境条件下沙棘木蠹蛾的感染率可知由于河滩地土壤含水量高,沙棘木蠹蛾的感染率低,因此抵抗沙棘木蠹蛾危害的能力强。
2.阅读资料,回答相关问题。
“赏秋无须恋红叶,京郊藜麦俏田野”。
藜麦不仅是景观植物,还是一种粮食作物。
它们原产于南美洲安第斯山区,这里独特的海拔和温度情况,使其具有5000~7000多年的种植和食用历史,是印加土著居民的主要传统食物。
藜麦(Chenopodiumquinoa)是一年生双子叶植物,与菠菜、甜菜同属于苋科,而常见的粮食作物水稻、小麦、高粱等是禾本科植物。
藜麦种子呈扁圆形,直径约1.5~2mm,颜色主要有白、红、黑三色系。
表皮有一层水溶性的皂角苷,味道苦涩,食用时用清水淘洗就可去掉。
藜麦种皮虽有不同颜色,但营养成分却相差不大。
种子中的主要成分是淀粉,占其干重的58.1~64.2%,也含有多种维生素和矿物质。
将藜麦与几种作物所含蛋白质进行比较后发现,藜麦的总蛋白质含量和小麦相近,高于其它种类。
更难得的是,藜麦作为植物,却具有接近人体氨基酸组成的优质蛋白质,且含量高达16~22%(牛肉为20%),品质与奶粉及肉类相当。
早在1980年,美国宇航局的“闭合式生态生命支持系统”项目就将藜麦选为宇航员在太空生活的理想食物。
藜麦不仅营养丰富,而且耐一定程度的盐碱。
目前,全球25%的土地面积受盐渍化影响,并且由于人为不合理灌溉、过度使用化肥以及破坏植被导致的气候变暖等因素,土壤盐碱化日益严重。
藜麦最先得到发达国家的青睐,开始尝试引种。
20年前我国西藏开始引种藜麦。
北京东部及东南部郊区土壤多为盐湖土,是盐碱地集中地区。
北京市农业技术推广站自2015年开始陆续在京郊的山区、浅山区引种藜麦。
藜麦有希望成为适应盐碱环境、符合绿色健康饮食的优良之选。
(1)藜麦原产于南美洲安第斯山区,在平原地区推广种植的进程比较缓慢,影响其生活和分布的主要非生物因素是_________。
下列与藜麦亲缘关系较近的植物是_________(选填字母代号)。
a.小麦b.水稻c.高粱d.菠菜
(2)藜麦种皮有白、红、黑等几种色系,这体现了生物多样性中的_________多样性,种皮味道略苦,可以保护其不受昆虫和鸟类的滋扰,这是在长期进化过程中经过_________形成的