中考人教版生物学知识复习大全.docx
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中考人教版生物学知识复习大全
初中生物会考复习资料（人教版）
七年级生物（上）第一单元奇妙的生命现象
第一章认识生命现象第1、2节生物的基本特征
一、生物的基本特征：
藻类植物
孢子植物苔藓植物
（1）植物：
蕨类植物
裸子植物
种子植物被子植物
无脊椎动物：
腔肠、扁形、线形、环节、软体、节肢动物等。
1、种类：
（2）动物
脊椎动物：
鱼类、两栖类、爬行类、鸟类和哺乳类。
病毒
（3）微生物细菌
真菌
2、生物与非生物的区别：
生物是活的，有生命的。
3、生物的基本特征：
新陈代谢、生长发育、繁殖、应激性。
二、生物的生活环境
1、生物圈
1定义：
有生物生存的这个圈层叫做生物圈。
2范围：
海平面以上和以下约10千米之间。
3分布：
大气圈的下层、整个水圈和岩石圈的上层。
4适于生物生存的条件：
阳光、水分、空气、适宜的温度、稳定的营养供给等。
2、栖息地
1定义：
生物圈内生物生存、居住的场所称为栖息地。
2栖息地的破坏和丧失是威胁生物生存的关键因素。
三、生物学的研究方法：
1、科学探究的过程大致包括以下六个环节：
提出问题作出假设制定计划实施计划得出结论表达交流
2、生物学探究的方法：
观察法、实验法、测量法、调查法。
3、知识点：
生物科学的探究过程与常用方法。
科学探究过程
基本要求
方法
提出问题
①从生活、实践、学习中发现问题
②表述这些问题
③根据已知科学知识揭示矛盾
观察法
实验法
调查法
比较法
演绎法
归纳法
文献法
作出假设
①根据已知科学知识对问题提出假设
②判断假设的可检验性
制定实验计划
①制定计划
②根据制定的计划，列出所需材料和用具
③选出控制变量
④设计对照组
实施实验计划
①采用多种途径实施计划
②记录现象、数据
③评价现象、数据的可靠性
分析及结论
①描述现象
②处理数据
③分析得出结论
表达与交流
①撰写探究报告
②交流探究过程和结论并完善结论
四、显微镜的结构和使用：
光学部分：
目镜、物镜
照明部分：
遮光器：
有大小不同的光圈。
反光镜：
有平面镜和凹面镜。
1、显微镜结构镜座、镜臂、镜柱、镜筒
机械部分：
粗准焦螺旋：
升降镜筒的幅度大。
细准焦螺旋：
升降镜筒的幅度小。
载物台：
安放玻片标本，上有通光孔和压片夹。
b:
细准焦螺旋
2、显微镜的使用步骤：
对光、安放镜片、观察、整理。
显微镜的操作步骤七字诀
一取二放三安装，四转低倍五对光，
六上玻片七下降，八升细调找物像。
看完低倍找高倍，九退整理镜归箱。
3、知识点：
（1）显微镜中看到的像是倒像；
（2）显微镜的放大倍数是物镜与目镜放大倍数的乘积；
（3）显微镜的放大倍数越大，看到的细胞数目越少；
（4）像的移动方向与装片的移动方向相反。
（5）光线强时用小光圈、平面镜；光线弱时用大光圈、凹面镜。
（6）污点问题：
①视野中污点可能出现的位置是：
目镜、物镜和装片上。
②移动装片，如果污点跟着动，则污点在装片上；转动目镜，如果污点跟着动，则污点在目镜上；如果移动装片或转动目镜，污点都不动，则污点在物镜上。
（7）成像问题：
显微镜所成的像是倒立的物像，与装片上的图像相比，呈180°旋转。
即将试卷旋转180°看到的图像与显微镜下看到的图像是一致的。
（8）移片问题：
因为显微镜所成的像为倒像，所以物像移动的方向与装片移动的方向相反；即在哪里就向哪里移动，例如物像在左上，装片就向左上移。
（9）高倍镜与低倍镜的成像特点：
物像大小
物像数量
视野明暗
低倍镜
小
多
明
高倍镜
大
少
暗
（10）区分目镜和物镜
靠近眼睛的是目镜，接近标本的是物镜；物镜有螺纹而目镜没有；物镜越长，放大倍数越大，反之越小；目镜越长，放大倍数越小，反之越大。
4、其他常用研究工具：
刀片、放大镜、烧杯、酒精灯、滴管、试管、培养皿、镊子、载玻片。
第二章观察生物结构
一、细胞的结构和功能
1、细胞是生物结构和功能的基本单位。
原核细胞：
有些生物的细胞，不具有成形的细胞核，即细胞核没有核膜包被，细胞核和细胞质之间没有明显的界限，这样的细胞称为原核细胞；由它组成的生物叫做原核生物。
2、真核细胞：
细胞核的外面都有核膜包被，细胞核与细胞质之间具有明显的界限，这样的细胞称为真核生物；有它构成的生物叫做真核生物。
3、植物细胞的结构和功能
细胞壁：
保护和支持细胞。
细胞膜：
保护和控制物质进出。
细胞质：
不停地流动，能加快细胞与外界环境的物质交换。
细胞核：
含有遗传物质。
液泡：
内含细胞液，溶解着多种物质。
叶绿体：
光合作用的场所。
线粒体：
呼吸作用的主要场所。
4、动物细胞的结构和功能
细胞膜：
保护和控制物质进出。
细胞质：
里面溶有多种物质。
细胞核：
含有遗传物质。
线粒体：
呼吸作用的主要场所。
5、动植物细胞的区别：
①相同点：
细胞膜、细胞质、细胞核、线粒体。
②不同点：
植物细胞有细胞壁、液泡、叶绿体。
6、视野中细胞和气泡的区别：
气泡往往有粗而黑的边缘，形状呈圆形或椭圆形，里面是一片空白，用镊子尖轻轻压一下盖玻片，气泡会变形或移动；而细胞有一定的形态和结构，压盖玻片时，一般不会变形或移动。
7、叶绿体和线粒体（能量转换器）
名称
分布
功能
能量变化
叶绿体
绿色植物特有
进行光合作用，将光能转化成化学能。
储存能量
线粒体
动植物细胞等真核生物细胞中
进行呼吸作用，将有机物分解成二氧化碳和水。
释放能量
二、实验分析：
1.观察口腔上皮细胞
擦（擦拭载玻片和盖玻片）→滴（滴生理盐水）→漱（清水漱口）→刮（刮取口腔上皮细胞）→涂把口腔上皮细胞涂到生理盐水中）→盖（盖盖玻片）→染（在盖玻片一侧滴一滴碘液，用吸水纸从盖玻片对侧引流）。
2.观察洋葱表皮细胞
擦（擦拭载玻片和盖玻片）→滴（滴清水）→撕（撕取内表皮）→展（展平内表皮）→盖（盖上盖玻片）→染（在盖玻片一侧滴一滴碘液_，用吸水纸从盖玻片对侧引流）。
3、图示及比较：
比较项目
洋葱表皮细胞临时玻片标本
人的口腔上皮细胞临时玻片标本
不
同
点
滴的液体
清水
0.9%的生理盐水
取细胞的方法
撕取
刮取
防止细胞重叠的方法
展平
涂抹均匀
相同点
擦、盖、染、吸的方法步骤是相同的
4、盖盖玻片时的正确做法：
先让盖玻片的一边接触载玻片上的液体，以45°角轻轻地盖上，可避免盖玻片下产生气泡。
三、细胞的分裂与分化
细胞的分裂：
使细胞数目增多。
1、细胞的生长：
使细胞体积增大。
细胞的分化：
形成组织。
2、植物细胞分裂过程示意图：
3、动物细胞分裂过程示意图：
4、组织：
①定义：
把形态相似、结构、功能相同的细胞构成的细胞群叫做组织。
②组织是细胞分化的结果。
5、细胞的分裂、生长与分化之间的关系图解
细胞分裂细胞生长细胞分化
四、多细胞生物体的结构层次：
1、植物体的结构层次：
分生组织营养器官：
根、茎、叶；
细胞组织保护组织器官植物体
输导组织
营养组织生殖器官：
花、果实、种子。
2、动物体的结构层次：
上皮组织呼吸系统、运动系统
结蹄组织消化系统、循环系统
细胞组织肌肉组织器官系统泌尿系统、神经系统人和动物体
神经组织内分泌系统、生殖系统
第二单元多彩的生物世界
第一章生物圈中的绿色植物
一、绿色植物的主要类群：
1、藻类、苔藓、蕨类、裸子、被子植物的区别：
植物类别
生活环境
形态结构
繁殖方式
孢
子
植
物
藻类
植物
大多生活在水中，少数生活在陆地阴湿处。
单细胞或多细胞，无根、茎、叶的分化，无输导组织。
孢子
繁殖
苔藓
植物
潮湿陆地
植株矮小，有茎、叶的分化，但没有真正的根，无输导组织。
蕨类
植物
潮湿陆地
有真正的根、茎、叶，有输导组织。
种
子
植
物
裸子
植物
陆地
具有根、茎、叶、种子四种器官，有输导组织。
种子
植物
被子
植物
陆地等广泛环境
具有根、茎、叶、花、果实、种子六大器官，有输导组织。
裸子植物：
四大器官：
根、茎、叶、种子。
2、种子植物（区别：
有无果皮包被）
被子植物：
六大器官：
根、茎、叶、花、果实、种子。
二、绿色植物的蒸腾作用：
1、现象：
（实验）塑料袋内壁有水珠。
2、影响蒸腾作用强弱的因素：
1光照强度②环境温度③空气湿度④空气流动状况⑤叶片面积的大小。
3、叶片结构：
上表皮①保护作用；
表皮②外壁上有一层透明但不易透水的角质层；
下表皮③分布有保卫细胞
栅栏组织：
接近上表皮，细胞呈圆柱形，排列整齐，叶绿体较多；
叶肉海绵组织：
接近下表皮，细胞形状不规则，排列疏松，叶绿体较少。
导管：
输导水分和无机盐。
叶脉筛管：
输导有机物。
4、导管与筛管的区别：
导管
筛管
分布
木质部
韧皮部
细胞特点
死细胞构成
活细胞构成
运输物质
水和无机盐
有机物
运输方向
自下而上
自上而下
植物体蒸腾失水的“门户”。
5、气孔植物体与外界进行气体交换的“窗口”。
张开与闭合受保卫细胞控制。
成对存在，半月形；
6、保卫细胞内有叶绿体
控制气孔的开闭。
保卫细胞
7、保卫细胞和表皮细胞的联系图：
8、蒸腾作用的意义：
1促进根吸收水分；
2促进水和无机盐的运输；
3降低植物体的温度。
三、绿色植物的光合作用
1、实验“绿叶在光下制造淀粉”
（1）验证绿叶在光下合成淀粉：
1现象：
经过部分遮光处理的绿叶遇碘液后，见光部分呈现深蓝色，遮光部分不变色，表明绿叶合成淀粉需要光。
2结论：
淀粉是光合作用的产物，光是光合作用的必需条件。
③变量分析：
对叶片遮光的目的是使叶片的遮光部分与未遮光部分形成一组对照实验，变量是光照。
4把天竺葵放到黑暗处一昼夜的目的：
使叶片内的淀粉运走耗尽。
5用黑纸片把叶片的一部分遮盖起来的目的：
起对照作用；
6酒精的作用：
溶解叶绿素；
7隔水加热的目的：
酒精易挥发、易燃烧
（2）检验光合作用释放氧气：
①实验原理：
氧气具有助燃的特性；
②实验现象：
快要熄灭的细木条猛烈燃烧；
③实验结论：
光合作用释放氧气。
（3）检验光合作用需要二氧化碳：
①实验原理：
氢氧化钠溶液能吸收二氧化碳，淀粉遇碘变蓝。
②实验现象：
放清水的装置内叶片变成蓝色，放氢氧化钠溶液的装置内叶片不变色。
3实验结论：
光合作用吸收二氧化碳。
2、定义：
绿色植物通过叶绿体，利用光能，把二氧化碳和水转化成贮存着能量的有机物（主要是淀粉），并且释放氧气的过程，就是绿色植物的光合作用。
3、反应式：
光
二氧化碳＋水有机物（储存能量）＋氧气
叶绿体
4、应用：
①间作套种②合理密植
四、绿色植物的呼吸作用
1、实验：
种子的呼吸现象：
实验操作
现象
分析
甲乙两只保温杯中分别装有等量的萌发种子；丙丁两只保温杯中分别装有等量的煮熟后冷却至室温的种子，放在温暖的地方一段时间。
萌发种子杯内的蜡烛熄灭
萌发种子的呼吸过程吸收氧气
萌发种子杯内的气体使石灰水变浑浊。
萌发种子的呼吸过程释放二氧化碳。
萌发种子杯内的温度升高。
萌发种子的呼吸过程产生热量。
2、定义：
细胞内有机物在氧气的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放出能量的过程，叫做呼吸作用。
3、反应式：
热量
有机物（储存能量）＋氧气二氧化碳＋水＋能量
线粒体各项生命活动
4、光合作用与呼吸作用的区别和联系：
区别
联系
场所
原料
条件
产物
能量
光合作用
叶绿体
二氧化碳
水
光
有机物
氧气
制造有机物；贮存能量
相互对立
相互依存
呼吸作用
所有活细胞
有机物
氧气
有光无光皆可
二氧化碳
水
分解有机物；释放能量
4、
应用：
农田排涝、晾晒粮食、低温保鲜。
五、绿色植物在生物圈中的作用：
1、绿色的“能量转化器”；
2、自动的“空气净化器”；碳---氧平衡；
3、天然的“蓄水池”。
六、光合作用、呼吸作用与蒸腾作用关系图示
1、由图示箭头方向和指向位置可知，图中A和C为气体，经叶片的气孔进出；B和D为水、无机盐和有机物，由导管或筛管运输。
2、若图示为光合作用，图中A为二氧化碳，B为水，C为氧气，D为有机物。
3、若图示为呼吸作用，图中A为氧气，C为二氧化碳。
4、若图示为蒸腾作用，图中B为从根部运输来的水，C为蒸腾作用散失的水分。
七、知识点：
1.光照强≠光合作用强：
在一定光照范围内，光照增强光合作用增强，当光照过强时，光合作用反而减弱。
2.叶片不是光合作用和蒸腾作用的惟一器官：
幼嫩的茎也能进行光合作用和蒸腾作用。
3.白天≠只进行光合作用，夜间≠只进行呼吸作用：
白天有光的情况下进行光合作用、蒸腾作用和呼吸作用，夜晚无光的情况下只进行蒸腾作用和呼吸作用。
第二章生物圈中的动物
一、无脊椎动物的主要类群
1、腔肠动物:
（1）特点：
结构简单的多细胞动物，身体辐射对称，体壁仅由内、外两层细胞构成，消化腔有口无肛门；大多数生活在海洋里、少数生活在淡水中。
（2）水螅结构示意图：
2、扁形动物：
（1）特点：
有口无肛门的多细胞动物，体长小至毫米，大至十几米，身体背腹扁平；可生活在淡水、海水中和潮湿的陆地上；
（2）生活：
寄生
（3）运动：
依靠肌肉的收缩和舒张缓慢的蠕动。
（4）例如：
涡虫、血吸虫、绦虫。
3、线形动物：
（1）特点：
一般为细线形或圆筒形，两头尖，有口有肛门；生活在土壤或水域中。
（2）生活：
寄生
（3）运动：
依靠肌肉的收缩和舒张缓慢的蠕动。
（4）例如：
秀丽隐杆线虫、人蛔虫。
4、环节动物：
（1）特点：
身体由许多相似的环状体节构成，身体分节；生活在水中和潮湿的陆地。
（2）运动：
依靠肌肉的收缩和舒张缓慢的蠕动。
（3）蚯蚓：
①靠近环带的一端是前端。
②运动：
靠肌肉的收缩和舒张，刚毛的支撑和固定运动。
③呼吸：
湿润的体壁。
5、蠕虫动物
（1）定义：
身体细长，两侧对称，无附肢、能够蠕动的动物，统称为蠕虫动物。
（2）例如：
扁形动物、线形动物、环节动物。
6、软体动物
（1）特点：
身体柔软，外壳为贝壳；贝壳能随身体的生长而增大。
（2）例如：
蜗牛、河蚌、乌贼、宝贝。
7、节肢动物
（1）、是地球上种类和数量最多，分布最广泛的一类动物。
（2）、特征：
①身体分部（分为头部、胸部和腹部）
②躯体、足和触角均分节。
③体表有外骨骼。
（3）、外骨骼：
即保护和支持了内部结构，又能防止体内水分的蒸发。
（4）、蝗虫气门：
是气体出入身体的门户。
二、脊椎动物的主要类群
1、鱼类
（1）、特征：
终生生活在水中，身体呈梭形，体表覆盖有鳞片，用鳃呼吸，用鳍游泳，体内有脊柱，变温动物。
胸鳍、腹鳍：
保持鱼体左右方向的平衡。
（2）、背鳍：
保持鱼体竖直方向的平衡。
尾鳍：
能够产生前进的动力和控制运动的方向
（3）、侧线：
有感知水流和测定方向的作用。
（4）、鱼鳔：
调节身体的比重，在鳍的协调下，使鱼停留在不同的水层。
2、两栖类
（1）特征：
幼体生活在水中，有鳃呼吸；成体既可以生活在水中，也可以生活在陆地上，用肺呼吸，皮肤裸露且湿润，能够辅助呼吸。
（2）例如：
青蛙、蟾蜍、大鲵。
3、爬行类类：
（1）特征：
皮肤干燥、厚实，体表覆盖着角质的鳞片或甲，用肺呼吸，陆地上产卵，其卵有坚韧的卵壳。
（2）是真正摆脱对水的依赖而适应陆地生活的脊椎动物。
（3）例如：
龟、避役、蛇。
4、鸟类
（1）、特征：
有角质的喙；前肢变成翼；体表被覆羽毛，具有保温作用；身体呈流线型，可以减少飞行时的阻力；双重呼吸，可以供给充足的氧气；有的骨中空，有的骨愈合；直肠很短，能减轻体重。
（2）双重呼吸：
用肺呼吸，气囊辅助呼吸。
5、哺乳类
（1）、特征：
体表被毛，具有保温作用，对维持体温的恒定具有重要作用；牙齿分化，食性复杂，大脑发达，胎生、哺乳，体内有隔，用肺呼吸，体温恒定。
（2）、呼吸：
肺
6、鱼类、两栖类和爬行类属于变温动物；鸟类和哺乳类属于恒温动物。
三、动物的运动
1、运动的方式（常见的运动方式）
奔跑、飞翔、蠕动、爬行、游泳、跳跃。
2、运动的基础：
骨、骨连接和骨骼肌组成脊椎动物的运动系统。
不活动的连结。
（1）、骨连结的形式半活动的连结。
活动的连结。
（关节）
关节面关节头表面有光滑的关节
1关节的关节窝软骨
基本结构关节囊：
里外有坚韧的韧带；
关节腔：
内有滑液。
②关节的特点：
牢固性和灵活性。
A牢固性特点：
关节头、关节窝外有由结蹄组织组成的关节囊，还有韧带加固；
B灵活性特点：
关节面上覆盖着一层表面光滑的关节软骨，关节腔内的滑液可减少关节面之间的摩擦。
（2）骨与骨骼的区别：
骨是指单块的骨，是个体；而骨骼则是由两块或两块以上的骨连结在一起形成的整体。
3、骨骼肌肌腱：
白色
①结构肌腹
②特性：
受到刺激而收缩。
4、运动系统在运动形成过程中的作用：
骨为杠杆，关节为支点，骨骼肌收缩提供动力。
5、运动的实现：
肱二头肌：
收缩
（1）、屈肘
（上二下三）肱三头肌：
舒张
（2）、伸肘：
肱二头肌：
舒张
肱三头肌：
收缩
肱二头肌：
舒张
（3）、双手自然下垂：
肱三头肌：
舒张
肱二头肌：
收缩
（4）、下垂提水：
肱三头肌：
收缩
四、动物的行为
1、动物行为的表现类型主要有：
取食行为、防御行为、繁殖行为、社群行为和迁徙行为。
2、根据行为获得的途径分为先天性行为和学习行为：
（按来源分）
类别
先天性行为
后天学习行为
形成时间
生来就有的本能
出生后逐渐学习形成的新的行为
获得途径
由体内遗传物质控制
在遗传物质的基础上，通过环境因素的作用而获得
适应特征
适应相对稳定的环境
适应不断变化的复杂环境
行为方式
简单
复杂
举例
蜘蛛织网
老马识途
3、动物行为的主要类型：
（按类型分）
类型
概念
作用
举例
觅食行为
动物获取营养的各种活动
影响动物的生活分布
狼追捕羊
领域行为
动物的生存需要一定的生存空间，这个空间就是动物生存的领域
在这个空间内，动物可以取食、繁殖、抚育后代。
狗撒尿作标记
繁殖行为
动物产生和培养下一代的行为
繁衍后代，并最大限度地保持后代存活。
孔雀开屏
攻击行为
同种个体之间由于争夺食物、配偶、巢区或领域而发生的相互攻击。
有利于物种的优势种群形成
斗鸡、斗蟋蟀。
防御行为
动物对外来敌害保护自身或使群体中其他个体不受伤害所表现出来的行为
有利于个体生存和种族延续
壁虎断尾
迁徙行为
随着自然环境的周期性变化而形成动物行为周期性变化的行为。
有利于动物获得食物、寻求适宜繁殖场所、避开不良生活环境
鸟类迁徙
社会行为
同种动物集群活动，群体内成员分工合作，共同维持群体生活的行为
有利于种群更好的适应环境、获取食物、对付敌害
白蚁群体、狒狒群体。
具有明显的组织；
4、社会行为：
成员之间有明确的分工；
存在明显的等级。
五、动物在生物圈中的作用
1、促进生物圈的物质循环；
2、维持生物的生存和稳定。
第三章生物圈中的微生物
一、病毒
1、形态：
球形、杆形、蝌蚪形等。
2、结构：
没有细胞结构，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成。
3、生活方式：
寄生
4、生殖方式：
自我复制。
5、类型：
植物、动物、细菌病毒。
6、与人类的关系：
对人类有利有弊。
二、细菌（各种细菌都是有一个细胞构成）
1、形态：
球状、杆状、螺旋状等。
2、基本结构：
有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的细胞核。
3、特殊结构：
荚膜（保护）、鞭毛（用于在水中游动）、芽孢（对恶劣环境有抵抗能力的休眠体）。
4、生活方式：
腐生或寄生。
5、生殖方式：
分裂生殖。
6、与人类的关系：
对人类有利有弊。
三、真菌
1、酵母菌（单细胞生物）
①形态：
卵圆形，无色。
②结构：
有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、无叶绿体。
③营养方式：
腐生
4生殖方式：
出芽生殖和孢子生殖。
2、霉菌：
有许多细胞连接起来的菌丝构成。
3、蘑菇
（多细胞）由菌盖、菌褶、菌柄、菌丝构成。
4、生活方式：
腐生
。
5、生殖方式：
孢子生殖。
四、微生物在生物圈中的作用
1、生物圈中的“清洁工”；
2、生物圈中的“氮肥厂”。
第四章生物的分类
一、生物的分类方法：
1、对生物分类主要是根据生物之间的相似程度，把生物划分为不同的类别。
2、生物分类的依据：
一般把生物的生活习性、形态结构、生理特性等作为依据。
（1）被子植物中：
花、果实和种子是分类的主要依据；
（2）动物：
外部形态、内部结构和生理功能。
（3）细菌和真菌等其他生物：
根据他们的结构特征进行分类。
二、生物的分类单位：
1、分类单位：
界、门、纲、目、科、属、种七个。
2、界是最大的分类单位；种是最小的分类单位。
3、特点：
生物的分类单位越大，包含的生物物种越多，生物之间的共同特征越少；反之，生物的分类单位越小，包含的生物物种越少，生物之间的共同特征越多。
初一生物（下）第三单元生物圈中的人
第一章人的生活需要营养
第一节食物的营养成分
一、食物中的六大营养物质：
1、供能物质：
供能物质
主要作用
缺乏时病症
食物来源
糖类
（主供）
1最重要的供能物质；
②构成细胞的一种成分
低血糖和瘦弱
白糖、谷类、豆类和根茎类等食物
脂肪
（次供）
1备用的能源物质
2细胞的成分
3供能
瘦弱等
猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻油、豆类和坚果类等。
蛋白质
（最后供）
1构成组织细胞的基本物质
2生长发育、组织更新的物质基础
3氧化分解释放能量，调节生命活动
长期供应不足，会造成营养不良，发生贫血
瘦肉、鱼、奶、豆类、蛋和谷类等食物
2、非供能物质：
①维生素：
作用：
维持人体正常的生理活动。
来源：
动物肝脏、鱼肝油、蔬菜等食物。
②水：
作用：
是细胞的主要组成成分，参与人体的各项生理活动。
占体重的60%---70%
③无机盐：
作用：
构成人体的组织。
来源：
肉、奶、蛋、鱼和蔬菜等食物。
3、营养物质：
①有机物：
糖类、蛋白质、脂肪、维生素。
②无机物：
水和无机盐
4、维生素缺乏症与食物来源：
名称
缺乏时的症状
食物来源
维生素A
夜盲症、干眼症、皮肤干燥、脱屑等。
肝脏、玉米、胡萝卜等。
维生素B1
脚气病、神经炎、食欲不振、消化不良、生长迟缓等
牛肉、肾、谷物等
维生素C
坏血病、抵抗力下降等。
蔬菜、水果等
维
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