当地蔬菜生产与营销现状及对策毕业论文.docx

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当地蔬菜生产与营销现状及对策毕业论文

学习中心编号：

005

学习中心名称：

宣威市农广校

西南大学网络与继续教育学院

毕业论文（设计）

题目：

当地蔬菜生产与营销现状及对策

学生姓名陈庆顺

学号1220052323013

类型网络教育

专业园艺

层次专升本

指导教师刘朝贵

日期2014年10月29日

当地蔬菜生产与营销现状及对策

摘要

宣威市双河乡低热河槽区具有较好的小区气候条件，土地资源条件，且有毗邻贵州六盘水、威宁县冷凉工业城市的区位及市场优势，该区域素有种植早蔬菜的习惯，常年种植商品蔬菜1500亩，产值500万元，蔬菜产品在周边市场上有一定的销售优势。

2014年双河乡党委、政府结合整乡推进扶贫项目在种植业结构调整工作中下决心把发展蔬菜产业作为一项帮助农民致富的主导产业来抓，通过开展行政推动，部门服务，政策扶持，2—3年后扩大蔬菜种植面积达8000亩，产值8000万元。

作为乡农技中心负责人，根据自己所学到的知识，发挥专长，当好领导的参谋，通过广泛的调查研究，从实际出发，在总结双河乡蔬菜生产与营销现状的基础上，客观分析存在的困难和问题，并提出有针对性的蔬菜生产与营销发展思路和对策。

关键词：

蔬菜，生产，营销，发展对策

摘要……………………………………………………………………Ⅰ

背景概况……………………………………………………………………1

1蔬菜生产及营销现状……………………………………………………1

1.1生产现状………………………………………………………………1

1.2营销现状………………………………………………………………2

2存在的困难和问题………………………………………………………2

2.1生产方面………………………………………………………………2

2.2营销方面………………………………………………………………2

3发展思路及对策…………………………………………………………2

3.1发展思路………………………………………………………………2

3.2对策……………………………………………………………………3

参考文献……………………………………………………………………5

致谢…………………………………………………………………………5

背景概况

双河乡位于云南省宣威市东北部，乡政府驻地距离城区73公里，东接阿都乡，南接乐丰乡，西接杨柳乡，北面与贵州金钟镇隔河相望，距离贵州威宁县城54公里，六盘水市92公里。

全乡国土面积111.3平方公里，辖10个村委会，2013年末有人口8270户，34620人，其中农业人口33230，占96%，2013年经济总收入1.7亿元，农民人均纯收入3200元，收入来源主要以种养业及务工收入为主。

耕地面积41270亩，人均1.24亩，境内煤炭资源丰富，有煤矿7对，常年煤矿务工人数达2000余人，蔬菜消费量大。

双河乡交通条件差，村落分散，信息闭塞，农户文化水平较低，对科技接受能力弱，自身发展的意识不强。

双河乡山高坡陡，海拔1420—2448米，河槽低热，高山冷凉，河槽区年平均气温15.5℃，具有较为优越的光热条件，土地相对平整，可发展蔬菜种植面积达8000亩以上，依靠可渡河流的浇灌条件，沿河一带素有种植早蔬菜的传统，早蔬菜销售到周边市场，深受市场青睐，露地生产单季亩产值在5000元以上，农户整体种植早蔬菜收入年均达500万元。

2014年乡党委、政府在结合整乡推进扶贫项目种植业产业结构调整方面提出要紧紧围绕增加农民收入，依托小区气候特点，紧邻贵州六盘水工业城市的区位优势，以政府为主导、部门做好服务，政策给予扶持，下决心花大力气发展蔬菜产业，我作为乡农技服务中心的负责人，根据自己所学到的知识，发挥专长，当好领导的参谋，为双河乡蔬菜产业的发展和壮大作一些调查研究，提出一些发展思路和对策，参与组织实施，是责无旁贷，是份内的事。

1蔬菜生产及营销现状

1.1生产现状

双河乡现行蔬菜种植常年面积在1.1万亩左右，其中冬春蔬菜5000亩，夏秋蔬菜6000亩。

商品蔬菜常年有1500亩，仅占蔬菜种植面积的13.6%，年产量3000吨，年销售收入600万元。

种植种类有辣椒、番茄、菜豆、白菜、青菜、莲花白等，季节以冬春早蔬菜种植为主，每年端午节左右上市，恰值周边大棚蔬菜与常规蔬菜上市空挡期，种植效益可观。

种植以农户自发或在合作社主导下种植为主，缺乏有效地市场组织营销推动，导致种植品种更新慢，总体仍以低端种子为主，连片规模不大，以露地为主，大棚设施蔬菜面积仅有12亩，以单季种植为主，茬口安排为粮食+蔬菜或蔬菜+粮食。

技术上主要依靠传统及经验积累种植，普遍追求产量不注重品质，在种植过程中，自然灾害和市场风险大，农户种植积极性和稳定性都不高。

1.2营销现状

现行蔬菜种植规模小，决定了蔬菜市场的选择。

双河乡商品蔬菜常年产量在3000吨左右，种植农户600余户，没有专业的营销队伍，农户既管种又管销，起早贪黑，也只能销售到周边乡镇，最远销售到贵州金钟镇，费工费时不说，蔬菜产品质量不过硬，销售过程中损耗大，商品率低。

合作社主导种植的小连片蔬菜，收获时有经销商前来接洽，但是产品供应不上，来上一两次就表示不好合作，什么原因？

就是量小，供不上销售，但是双河乡蔬菜产品在市场上是具有一定优势的，双河乡蔬菜以早蔬菜为拳头产品，是独特的气候特点优势与品种属性所造就，露地早番茄、早辣椒、早玉米在6月初上市，恰值外地大棚种植与本地露地栽培产品上市的空闲时节，本地农产品既时鲜又稀缺还是本地风味，自然深受周边市场消费者的亲睐，价位自然高，在市场上有一枝独秀的优势。

2存在的困难和问题

2.1生产方面

生产存在“散、小、弱”，“散”主要表现在蔬菜生产农户分散，系自发形成，缺乏政府或部门有效地组织形式，种植种类参差不齐，品种五花八门。

“小”规模小，连片面积不超过50亩，同一品种不超过10亩，有一句话形容双河乡现有的蔬菜：

“人背马驮的有，大车往外运送的没有”，规模小形不成产业发展的基础要素，自然就没有了产业化运作的基础，在销售时耗工费时，种植农户常常被销售环节的劳力付出拖垮，从而影响了在生产上的积极性和投入；“弱”与市场接轨能力弱，土地配套设施弱，政策扶持、技术支持弱，抵抗自然灾害的能力弱。

2.2营销方面

双河乡周边市场很大，双河政府驻地至威宁53公里，至六盘水82公里，六盘水市位于中国贵州西部，是一座能源原材料工业城市，全市总人口300万，号称“凉都”。

威宁地处贵州西部，总人口为107万人。

平均海拔2200米，年均气温10～12℃。

据上年农技中心组织人力对六盘水、威宁蔬菜批发市场调查，两地每天平批发销售蔬菜量在600吨以上，本地供给仅占三分之一，茄果类蔬菜大部分从贵阳、四川和昆明调入。

路程远、中间商、蔬菜保鲜等环节使蔬菜价格偏高，根据该地气候资源及蔬菜种植情况分析，对冬早蔬菜（4—6月）的需求量所占比重较大。

双河乡针对贵州市场发展蔬菜有绝对的优势。

目前在营销方面出现的问题是大市场与小生产之间的矛盾，种植规模小，营销成本增加，种植规模大，营销成本反而下降，规模小，与大市场对接成了问题，规模大，市场自然而然就对接上，有规模就有市场。

另外蔬菜种植对本地的气候优势利用率不高，以早蔬菜为拳头产品的格局依然没有形成，产品不具备明显的地域优势，市场竞争力不够。

3思路与对策

3.1发展思路

在种植业产业结构调整上，双河乡优越的小区气候，丰富的河水资源，独特的区位优势决定了双河乡可以大力发展蔬菜产业，帮助农民增收致富。

具体的发展思路是：

进一步夯实基础设施，优化投资环境，引进农业龙头企业，走公司+合作社+基地+农户的产业化发展路子，实施无公害蔬菜生产技术，发展拳头产品，加大宣传和市场营销力度，主攻贵州六盘水、威宁市场，以销定产，发展订单蔬菜，树立品牌，强化培训，打造一批专业化生产及营销队伍，力争三年内发展商品化蔬菜种植达8000亩，总产值8000万元，亩均纯收入8000元。

3.2对策

按照既定的发展思路，围绕蔬菜规模化种植，标准化生产，商品化处理，品牌化销售，产业化经营的发展目标，结合乡情，从以下几个方面入手发展壮大双河乡蔬菜生产与营销：

3.2.1政府推动及政策扶持

任何一项产业的发展离不开政府推动和政策扶持，双河乡种植早蔬菜的历史由来已久，但是缺乏行之有效的组织手段，没有企业，大户，也没有像样的农民专业合作组织，推进力度不在，2014年乡党委、政府把蔬菜产业定位为全乡产业结构调整的重点，把蔬菜产业当做一项增加农民收入的主导产业来抓，在组织、措施方面少不了要费一番心力，相应在政策方面要给予倾斜，主要是协调上级相关领导、部门给予项目及资金上的扶持，扶持环节主要是：

土地基础设施配套、简单的仓储设施、设施大棚、种苗等补助和土地规模流转，营销环节以奖代补等。

3.2.2夯实和改善基础设施条件

双河乡河槽区土地面积1.2万亩，以梯地为主，沙坝为辅，水利化程度低，水浇地仅有1200亩，现行外销交通条件差，耕地质量有待提升，规划实施的项目有退耕还林基本口粮田建设项目4200亩，仍有6800亩需争取中低产田地改造项目加以实施，实施的主要内容是平整土地，配排灌设施，培肥地力等。

在平整土地之前，积极动员农户进行土地流转，土地平整时打破地与地之间的埂界，方便土地机械化耕作和企业、大户承包种植。

力争整乡推进道路建设项目改善交通条件，争取蔬菜基地建设项目，建设蔬菜大棚，建设冷库，尽量减轻由于自然灾害，采收、运输环节造成的损失，提高种植效益。

3.2.3加大土地流转力度

实施蔬菜规模化种植，必须加大土地流转力度。

双河乡人均耕地面积少，土地零散，劳动力成本高，传统种植粮食效益低下，很多农村劳动力纷纷外出务工，在家从事农业生产的往往是老、弱、病、残、妇等半劳力，接受能力低。

蔬菜产业是一项劳动密集型、科技含量高的产业，只有把有限的土地集中流转起来连片种植，强化组织和科技运用，才能做到高产高效，持续发展。

采用土地出租，土地入股，反租倒包等多种形式流转土地，土地流转规模要达到种植面积的50%以上。

3.2.4引进农业龙头企业和发展农民专业合作组织

仅仅依靠政府、部门，农户发展蔬菜产业也是行不通的，一些成功的农业龙头企业手中有资金、有人才、有技术、有市场等资源，改善投资环境，把这些企业引进来，政府为他们提供一些土地流转、项目支撑的工作，部门积极做好协调服务，在种植期间农户积极参与学技术、学营销、学管理，企业当领头羊，与农户做到互利共赢，通过企业2—3年带动，在当地形成一批专业技术人员，政府部门适当引导这些人成立合作社，扶持他们发展蔬菜产业，确保组织生产、营销者的先进性，在蔬菜生产组织环节上不脱节。

3.2.5实施无公害蔬菜栽培技术

统一蔬菜生产技术标准，也是实施蔬菜市场准入，树立品牌的第一步。

具体技术标准是：

1、主推品种：

辣椒：

隆平高科湘研系列辣椒等。

西兰花:

曼驼绿、玉冠、玉皇。

菜碗豆:

澳洲荷兰豆、新西兰荷兰豆、台湾荷兰豆。

番茄：

以色列系列番茄、中蔬系列番茄、澳大利亚013、016。

结球甘蓝：

中甘11、中甘12、美味早生。

黄瓜：

天津津春系列。

2、主推技术：

无公害蔬菜标准化栽培技术。

土壤选择：

选择土层深厚、土壤肥沃、地下水位低、排水良好、保水、保肥力强、无污染的地块。

实施轮作：

选用前茬种植不同科蔬菜的菜地种植。

常年绿叶菜直播地要进行土壤消毒。

清洁田园：

在前茬蔬菜采收后要及时清除枯叶，残株及四周杂草，集中深埋或烧毁，减少残株上病虫源传染下茬蔬菜。

土壤消毒：

土壤消毒是一种快速、高效杀灭土壤中真菌、细菌、线虫、杂草、土传病毒、地下害虫、啮齿动物的技术,解决高附加值作物连续种植中的重茬问题,减少土传病害的发生，并显著提高作物的产量和品质。

选用优良抗病的品种，根据不同季节选择适宜品种。

合理灌溉，及时排灌，台风暴雨季节要及时排水，注意灌溉水不能用受污染的水，以免蔬菜也受污染。

合理施肥，施肥要以有机肥为主，其它肥料为辅。

以充分腐熟的有机肥为主，氮磷钾配合施用，避免氮肥过量施用，控制蔬菜中亚硝酸盐含量。

叶菜生长期短，要重基肥轻追肥，一次性施足基肥，生长期不追肥或少追肥，尽量在前期追肥，生长后期不追速效氮肥。

在采收前８天，停止施用氮肥，减少硝酸盐在叶菜上积累。

地膜覆盖栽培：

实行地膜全覆盖，减少用水量，降低蒸发量。

大棚内的温度、湿度、光照等环境与外界明显不同，但其变化又随外界的变化而改变，大棚内的温度和湿度存在着明显的季节差异与日变化差异，大棚内的环境即有利于作物的生长，又容易导致病害的发生，因此，必须根据作物生长发育对环境的要求，进行合理、灵活的调节和控制，即满足作物生长发育的需要，又要避免病害的发生。

有条件的积极推广塑料大棚栽培技术。

病虫害综合防治技术：

无公害蔬菜生产应贯彻“预防为主，综合防治”的方针，掌握病虫害发生规律,适时防治。

严格按照无公害农产品生产技术操作规程的要求合理用药。

选择无公害蔬菜生产限定的农药产品，严禁在蔬菜上使用高毒、高残留农药。

严格按照不同农药的安全间隔期施用农药，配套农业、物理防治措施，综合防控病虫害。

推广抗病良种、合理轮作、合理安排茬口、清洁田园、科学管理肥水等农业措施预防病虫害发生。

严格进行种子消毒和土壤消毒，应用无病虫的基质土育苗，培育无病壮苗，减少土传病害的发生。

在田间设置黄板或杀虫灯诱杀蚜虫、白粉虱等害虫。

3.2.6开展市场调查和实施订单生产

企业入驻后，在企业原有供应市场的基础上，积极开拓周边市场，条件成熟时甚至可以依托出口企业发展出口蔬菜生产。

目前应组织人力对周边市场进行调查，包括季节性消费群体、蔬菜种类、品种、需求量，原有供应生产地，价格、质量标准、消费嗜好、销售渠道等，组织邀请经销商到蔬菜种植基地参观考察，座谈，提出宝贵意见，建立良好的信用合作关系，提前订购蔬菜。

组织者按照市场需求及订单适时调整种植规模、茬口和种植品种最大限度满足经销商或市场消费需求。

3.2.7树立品牌

实施具有本地区域气候特点的蔬菜产品种植，以早蔬菜为优势产品，实行品牌化销售战略，实施公害农产品质量认证，实施具有双河地域特点的农产品标识，实施简单的收储、分级、包装，提升蔬菜产品的档次，增加农产品种植收益，通过提升蔬菜产业品牌化运作，提高产地知名度，吸引客商，从而带动地方劳务、餐饮、运输、加工、旅游观光等行业的快速发展。

3.2.8建立周年生产制度

针对当地气候、土壤条件，结合周边市场需求特点，努力提高蔬菜种植效益，在进一步做强做大优势早蔬菜的基础上，还需建立周年生产制度。

以好销售，种得多为原则，合理安排蔬菜种植种类、品种、茬口和轮（套）作，早春以辣椒、西红柿、菜豆、黄瓜为主，初夏以荷兰豆、西兰花为主，秋冬以反季西红柿、黄瓜、甘蓝、小春马铃薯为主。

在双河乡河槽区一般可以种到一年三熟，不断尝试新的种植模式，力争亩产值达10000元以上。

3.2.9实现组织、产、销的合理分工

组织单位是政府、企业、村组、专业合作社，在进一步发展后，组织单位以农民专业合作社为主，组织规划、种植、营销，负责产前、产中、产后的生产资料采购、信息收集、技术培训、种植安排、统一销售等环节工作。

生产环节指一批专业化生产队伍，以大部分农户为主，销售环节指专业的营销团队，与市场对接、组织收购、简单加工处理出售，三者既是一个有机的整体，也应实行严密的分工，减轻产销不分的所造成的劳动强度，不断提升自身专业化水平，在收益分配上推行合理的分配机制，实现产销两旺，在实际操作中还可以对一些产销大户进行政策性奖励。

3.2.10强化示范带动和专业培训

农户种植蔬菜的积极性建立在认知、认可的基础上，多做一些宣传工作，对蔬菜种植的组织运作程序，营销环节等多向农户进行公示。

组织者以多点布局的方式向广大农户作出示范，带动农户积极参与种植，加强技术、营销知识的培训，理论与实践相结合。

企业的用工以当地农户为主，在用工的过程中教会他们，以他们的亲身实践证明和告诉广大农户，发展蔬菜产业是双河乡广大农户的一条发展致富之路。

参考文献：

[1]韩世栋等.出口蔬菜生产与营销技术[M].北京.中国农业出版社，2009出版

[2]韩嘉义.云南蔬菜栽培实用技术[M].云南.云南省农村致富函授大学，1996年出版

[3]陶益清.农产品市场与农户经营[M].北京.农业部农民科技教育培训中心，2005年出版

[4]裴孝伯.名优蔬菜反季节高效栽培技术[M].北京.化学工业出版社，2011年出版

[5]胡玉清.无公害蔬菜栽培新技术[M].北京.金盾出版社，1998年出版

致谢

本人在撰写毕业论期间，下到沿河5个村委会进行村干部和农户走访，对蔬菜地块进行实地考察，对周边市场进行调查，各村委会干部，农户密切配合，并提出了一些宝贵意见，在规划蔬菜种植方案时，也联系了宣威市农业农头企业主何兆禹和农业局蔬菜专家郑刚宁老师，在交谈中获益良多，对丰富本人的毕业论文有很大帮助，论文完成还离不开刘朝贵老师的精心指导，在此谨表示感谢！