校本课程健康教育教案.docx
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校本课程健康教育教案
健康的四大基石
合理膳食是健康四大基石的第一基石。
根据美健康食品指南及中国营养学会建议，给合国情，可以归纳为两句话，十个字：
一二三四五，红黄绿白黑。
一指：
每日饮一袋牛奶，内含250毫克钙，可以有效补充我国膳食中钙摄入量普遍偏低现象。
二指：
每日摄入碳水化合物250-350克，即相当说主食5-7两，可依个人胖瘦情况而增减。
三指：
每日进食三到四份高蛋白食物，每份指瘦肉一两，或大鸡蛋一个，或豆腐二两，或鸡鸭二两，或鱼虾二两。
以鱼类、豆腐蛋白较好。
四指：
四句话：
有粗有细（粗细粮搭配）；不甜不咸（广东型膳食每日摄盐6-7克，上海型8-9克，北京型14-15克，东北型18-19克，以广东型最佳上海型次之）；三四五顿（指在总量控制下，分餐次数多，有利于防治糖尿病、高血脂）；七八分饱。
五指：
每日500克新鲜蔬菜及水果，是预防多种癌症的有效措施。
当然，配餐时间可再用适量烹调油、干果及调味品。
红：
指若无禁忌症，每日可饮红葡萄酒50-100毫升，有助于生高高密度脂蛋白及活血化淤、预防动脉硬化。
黄：
指黄色蔬菜如胡萝卜、红薯、南瓜、西红柿等，内含丰富的胡萝卜素，对儿童及成年人均有重要的提高免疫力作用，可减少感染肿瘤发病。
绿：
绿茶及深绿色蔬菜。
据中国预防医学院研究，绿茶有明显的抗肿癌、抗感染作用。
品茶又能调适身心，陶冶性情。
清茶一杯，神清气爽。
白：
指燕麦粉或燕麦片。
北京新肺研究中心证实，每日50克燕麦片，平均每百毫升血胆固醇下降39克，甘油三脂下降79毫克。
对糖尿病患者效果更明显。
黑：
指黑木耳。
研究指出黑木耳每日5-15克能显著降低血粘度与血胆固醇含量，有助于预防血栓形成。
适量运动2500年前，现代医学之父，古希腊名医希波克拉底就指出：
“阳光、空气、水摆到同等重要的地位，不可一日缺少。
”
生命需要运动，也需要安静，运动不可过量，过量危害健康。
最佳的有氧代谢运动是步行，简单的参照标准是三五七。
即每天步行三公里，三十分钟以上；每周运动五次，运动的强度以运动后心率+年龄＝170左右为宜，这样相当于一般人中等强度的运动。
其他形式的运动如太极拳、自行车、爬山都很好，只要运动就有益。
最重要的是量力而行，循序渐进，持之以恒，终生相伴。
戒烟限酒烟的危害已举世公认，越早戒越好。
酒是一把双刃剑，少量是健康之友，多量是罪魁祸首。
世界卫生组织的口号是：
酒越少越好。
心理平衡健康四大基石，心理平衡最重要，又最难做到。
心理平衡的保健作用超过一切保健措施、一切保健品的总和。
谁掌握了心理平衡，谁就掌握了健康的钥匙。
要做到三个快乐：
一心助人为乐、事事知足常乐、常常自得其乐。
这需要三个正确：
正确对待自己，正确对待他人、正确对待社会。
“人贵有自知之明。
”即要尽心尽意奉献社会，又要尽情品味美好人生；既要在事业上有颗进取心；又要在生活中有颗平常心；既要精益求精于本职工作，又要有多姿多彩的业余生活，“世上沧桑心事定，胸中海岳梦中飞。
”
1、健康的含义是什么
健康不仅仅是没有疾病和不虚弱，而是身体的、心理的健康和社会适应良好的总和。
2、影响健康的因素有哪些
（1）生活方式因素：
又称健康行为因素。
包括吸烟、酗酒、吸毒、饮食习惯、风俗、运动、精神紧张、劳动与交通行为等。
（2）环境因素：
“环境”指的是围绕人们的客观事物的总和。
包括自然环境和社会环境。
（3）生物因素：
包括遗传、生长发育、衰老。
（4）卫生与医疗服务因素，“卫生医疗服务”是指社会有良好的医疗服务和卫生保障系统，有必要的药物供应，有健全的疫苗供应与冷链系统。
3、健康的10项标志
（1）有充沛精力，能从容不迫地担负日常繁重的工作。
（2）处世乐观态度积极，乐于承担责任，事无巨细不挑剔。
（3）善于休息，睡眠良好。
（4）应变能力强，能适应环境的各种变化。
（5）能抵抗一般的感冒和传染病。
（6）体重适中，身体匀称，站立时头、肩、臂位置协调。
（7）眼睛明亮反应敏捷，眼和眼睑不发炎。
（8）牙齿清洁，无龋齿，不疼痛，牙齿颜色正常，无出血现象。
（9）头发有光泽，无头屑。
（10）肌肉丰满，皮肤有弹性。
4、健康生活方式有哪些
不吸烟，少饮酒，平衡膳食，定时定量，早睡早起，坚持体育锻炼。
5、什么是心理健康
心理健康就是个体的情感、思想及行为与所处环境的一个动态平衡，即和谐的状态。
6、心理健康的10项标志
（1）有充分的安全感
（2）充分了解自己，并能对自己的能力做出恰当的估计。
（3）生活目标、理想切合实际。
（4）与现实环境保持接触。
（5）能保持个性的完整和谐。
（6）具有从经验中学习的能力。
（7）能保持良好的人际关系。
（8）适当的情绪发泄与控制。
（9）在不违背集体意志的前提下，有限度地发挥个性。
（10）在不违背社会道德规范的情况下，适当满足个人的基本需要。
7、发生煤气中毒怎么办
（1）打开门窗迅速将病人对着通风处。
（2）松解衣领。
（3）及时给氧并送医院抢救。
8、医疗急救中心电话号码是什么
——请拨打120。
9、发生骨折如何处理
（1）骨折病人如有伤口出血，应先找干净的毛巾或布单包扎伤口，压迫止血。
（2）找木条、竹条、塑料棒等把肢体骨折部位的上下两关节固定。
（3）尽快送医院治疗。
10、怎样预防狂犬病
（1）禁止无证养犬和捕杀野犬是预防的关键。
（2）被狗咬伤后，或被猫抓伤后，应及时进行伤口处理。
（3）及时注射狂犬疫苗。
11、骨质疏松症的防治
老年人的身长缩短了，背变驼了，经常腰酸背痛，这是什么道理呢？
主要原因是骨质疏松在作祟。
骨质疏松症，简单地说是骨骼密度减低，骨质变脆的疾病。
骨质疏松症的发展是渐进的，因此必须从青年期开始加以注意。
1、从膳食中摄入足够量富含钙的食物：
乳类及乳制品食物中含钙量较高，而且容易被消化吸收；所以可作为老年人的首选食品。
某些蔬菜，如小白菜和芥菜以及现在为广大群众喜爱吃的黑木耳中钙的含量都较高。
某些海产食品如海带和紫菜的含量更高，都可作为老年人的食品。
2、多一些户外活动，并适量增加一些体力锻炼以获取充足日光照射，增加体内VD来源和减少骨质的损失。
3、膳食钙如由于某些原因不能满足需要，在必要时可补充钙剂。
如碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙和柠檬酸钙等，但必须在医师指导下进行补充。
12、生命在于运动
科学家经长期研究，指出了健康生活方式的具体内涵，这就是维多利亚宣言的健康四大基石：
合理膳食；适量运动；戒烟限酒；心理平衡。
健康源自科学运动。
每一个人都应该根据自己的工作、学习、生活及身体状况，选择一种或几种不同形式的运动，以增强体质。
（1）、健康人多参加各种形式小强度的运动
形式：
洗衣、做饭、带孩子、打扫卫生、其他家务、散步、自行车等各种形式的体力活动，增加能量消耗、保持能量平衡，改善动作的灵活性和协调性。
（2）、健康人每周至少3－5次的中等强度锻炼
形式：
快走、慢跑、登山、球类、舞蹈、太极拳、工间操、游泳等。
时间：
每周累计100~150分钟（600~1000/千卡），每次运动持续15分钟以上。
运动量控制：
心率达到55~85%最大心率（中老年人开始参加运动锻炼时，最好先向专科大夫咨询），每次运动的能量消耗100~300/千卡。
（3）、健康人提倡动作灵活性和肌肉力量练习
人进入中年以后，动作反应性和灵活性降低，肌肉逐渐萎缩。
灵活性练习改善老年期的生活质量和自理能力。
肌肉力量训练有助于保持体重，增加肌体代谢率和能量消耗。
灵活性练习：
协调操、太极拳、专项器械。
肌肉力量练习：
俯卧撑、哑铃、各种器械等。
（4）、小学生的运动锻炼
每天参加30分钟以上的中等强度有氧运动（65~85最大心率）。
培养参加体育运动的兴趣。
改善动作协调性，学习田径、球类、舞蹈、游泳、体操等体育运动技能。
（5）、中学生的运动锻炼
每天参加30分钟以上的中等强度有氧运动（65~85%最大心率）。
多参加各种可以全面提高身体素质的体育锻炼。
学习各种体育运动技能。
（6）、糖尿病人的运动锻炼
运动疗法对П型糖尿病伴有肥胖者的疗效最佳，空腹血糖应在7.8mmol/L以下。
有其他合并症的人应参照医生指导。
方式：
步行、慢跑、游泳和自行车等。
强度：
最大心率的50~70%范围内。
频度：
5~7天/周，每天运动
时间：
40~60分钟。
（7）、肥胖病人的运动锻炼
减肥应结合饮食控制和运动锻炼。
体重较大的病人过度运动会损伤关节，最好采用游泳的锻炼形式。
每天坚持30分钟以上中等强度的运动，特别有助于体重的维持。
多做各种小强度的运动和适度的肌肉力量练习。
（8）、骨质疏松病人的运动锻炼
适度的运动有助于强壮骨骼，青年时期多参加体育锻炼，并适度补钙，是预防骨质疏松的最好途径。
严重骨质疏松的病人运动量和形式不当，可以促使骨折发生，也可损伤关节。
轻中度病人多参加直立着地运动，重度病人应根据医生指导进行特殊形式的锻炼，卧床病人做被动运动。
（9）、冠心病人应适量参加运动
促进冠状动脉的侧枝循环，延缓冠状动脉病变的发展，减低心肌梗塞的死亡率和复发率。
运动量和形式应根据医生的指导，并随时注意病情变化。
运动量和时间循序渐进，运动前后要有充分的准备活动和整理活动。
（10）、高血压病人的运动锻炼
血压稳定的1期病人可每天参加20-30分钟的步行、游泳、太极拳、自行车等运动锻炼。
有合并症的病人应根据医生的指导进行锻炼。
13、需要控制的相关行为危险因素有：
（1）吸烟
（2）酗酒
（3）食盐过量
（4）肥胖
（5）缺乏体育锻炼
（6）不合理饮食
14、戒烟的好处有哪些？
怎样戒烟？
（1）戒烟者的寿命长于继续吸烟者。
（2）戒了烟，患肺癌、冠心病的危险就减少了。
（3）如果戒烟，你就等于为家里省钱。
（4）戒烟了，就不会因吸烟而对家人产生危害。
（5）戒了烟，你的自我感觉会更好。
（6）不抽烟，就会有更良好的公众形象。
（7）孕妇戒烟，是对未来宝宝最大的爱。
（8）不吸烟，会使你更健康更潇洒。
只要对自己有信心，只要你想戒，你就能保证自己戒烟成功。
下面有几条戒烟经验，将会对你有所帮助。
（1）自己定一个准备戒烟的日期，并向自己和周围的人说：
“我从今天起不抽烟了。
”
（2）戒烟后，也许身体会有点不舒服，但这是暂时的，一二周内会自然消失。
（3）扔掉家里和办公室的香烟、烟灰缸和打火机等，在想抽烟时，为自己泡一杯茶。
（4）不要为再吸烟找借口，即使来了客人也不陪着抽。
（5）经常和不吸烟的人在一起。
（6）在口袋里放口香糖、水果糖等小零食，想抽烟时可以用它们来代替。
（7）算一笔经济帐，不抽烟能省好多钱。
（8）戒烟不会给身体带来损害，只会使你更健康。
（9）要相信，不吸烟才是文明、潇洒、有修养的表现。
为什么要对装修后的房屋进行室内空气质量监测
人们所居住的房屋是由建筑材料和装饰材料围成的与外环境隔开的微小环境，这些材料中的某些成分对室内环境质量有很大影响，特别是目前所使用的装饰材料。
研究表时，很多装饰材料可向室内空气中释放许多挥发性有机物，如：
甲醛、苯、甲苯、醚类、酯类等，有人已在室内室中检测出500多种有机化学物质，其中有20多种有致癌或致突变作用。
这些物质的浓度有时虽然不是很高，但在它们的长期综合作用下可使人们出现不良建筑物综合症、建筑物相关疾患等疾病。
特别是甲醛、苯、氡等是目前世界卫生组织所确认的致癌物质，对人们的危害更为严重。
室内环境是人们接触最频繁、最密切的环境之一，人们约有80%以上的时间是在室内度过的。
因此，室内空气质量的优劣直接关系到人们的身体健康，尤其是老、弱、病、残、幼、孕等体弱人群，在室内活动的时间很长，室内空气质量则对他们更加重要。
另一方面，建筑物密集程度的增加，使室内污染物不易扩散，增加了室内人群对污染物接触的水平。
尤其是使用空调的房间，由于新风量的不足，严重影响了通风换气，使室内的污染物不能及时排出室外，直接影响着人们的身体健康。
所有这一些，都要求我们应对装修后的房屋进行室内空气质量监测。
不良装修危害知多少？
北京：
九成白血病患儿家庭近期曾经装修
全国：
近七成家庭装修材料排放有毒气体
国外：
八成的癌症与家庭居住环境有关
近年来，儿童白血病患者保持持续上升趋势，白血病已成为儿童和青少年发病率最高的恶性肿瘤。
那么，为什么会有这么多的孩子得白血病呢？
北京儿童医院血液病研究中心专家们密切追踪了儿童青少年白血病高发这一现象，认真分析病理病因。
他们经过近3年的调查研究发现国内一些大气污染严重的地方，白血病的患儿数量较多。
一位内科大夫经过调查和近半年诊病发现90%的白血病患儿家庭曾经装修过。
哈尔滨市第一医院血液研究所10年中收治的1800多名白血病患儿中，有46.7%的孩子家在半年之内进行装修。
环境污染的受害者不只是儿童。
另一组调查数字表明，在近10年的1200多名老年白血病患者中，有54.6%的人家中也曾经在半年内装修过。
目前，国家卫生、建设、环保等部门联合对家庭装修市场进行过一次调查。
结果发现，存在有毒气体污染的家庭装修材料占68%。
这些材料中含有挥发性有机化合物高达300多种，其中足以对人体造成伤害的就有20多种。
据国外医学专家对多种癌症发病情况进行的一项分析结果表明，80%以上的癌症者是由于家庭居住环境因素所造成的，而其中又以女性居多。
家庭装修中的“你、我、他”
社会的发展，人们生活水平的不断提高，装修行业得以蓬勃兴起，室内装修已成为人们生活的一种新时尚，人们在享受新生活的同时，也不同程度的遭受着因室内装修所引起的有毒有害物质的侵袭，由家庭装修引起的危害事件及诉讼案件不断见诸报端，为创造优美舒适、安全卫生的居室环境，必须做好家庭装修中的“你、我、他”各方面的工作。
你—家庭装修户在进行家庭装修中，要选择有一定装修规模，较强的技术能力，并且有合法手续的装修队伍，并与之签定装修合同，合同中应突出室内空气质量达标的条款，以保证你的合法权益。
我—卫生监督部门应及时对正在装修和装修完毕的居室进行卫生技术指导和卫生质量监测，用户应在监测合格后方可入住。
他—装修单位在选购装饰材料时，应选择无毒无害或并有检验合格证明的材料，真正做到有毒有害或质量难以保证的材料不选购、不使用，装修完工后经卫生监督部门监测合格后方可交工。
龋病
1、龋病俗称“蛀牙”，早期症状不明显，仅在遇冷、热、酸、甜食进入时，牙齿有酸痛感，凡有以上症状时，就应到医院就诊。
2、有的病人错误的认为，牙痛厉害时不能补牙，往往拖延时间失去最好的治疗机会，越痛越应及时治疗，任何牙痛均应早治。
3、龋齿早期不治疗，蛀蚀到牙齿里面的神经，产生牙神经发炎，可发生剧烈疼痛，所谓“牙痛不是病”的说法是错误的，牙痛不及时治疗会影响健康，造成很多不良后果。
4、补牙是治疗龋齿的主要治疗方法，很多病人怕钻牙的酸痛感而延误治疗。
随着医疗事业的发展，目前一般医院均采用先进的高速涡轮机，钻牙时有水喷雾，很少有疼痛感。
5、补牙后二小时才能吃东西，补牙后如果发现疼痛或不适，次日应去医院复诊。
发现带状疱疹后
1、注意休息，认真服药、擦药。
2、如发现有眼部、面部或肢体活动不利等要及时再次就诊。
如有胃肠道或胸部的不适也应及时就诊。
3、服用止痛药后二小时内卧床，以免因头昏而发生意外。
4、未生过水痘的小儿可能受到传染要注意隔离。
消费者，选购化妆品时，应注意的事项
任何一个消费者，都想选购既安全又实惠的化妆品，走进商场，可以说是琳琅满目，促销员不停地给你推荐各种品牌的优越性，有时真的不知哪种更好些。
作为一个聪明的消费者：
首先要查看标签、标识、说明书，标签上的五项内容缺一不可，它们是：
生产日期、保质期、厂址、厂名、卫生许可证编号。
其次，查看是否宣传或暗示疗效；如：
有的一般化妆品用日文的汉字暗示其特殊作用；有的进口化妆品，用外文标识其医疗作用。
还要查看按照化妆品卫生标准，对含有某些成份的化妆品应标注注意事项、用法和警示语句，如对过敏体质者慎用，按规定应标注，可有的厂家不标注，这都是不允许的。
预防慢性疲劳综合征
慢性疲劳综合征也称为慢性疲劳和免疫功能异常综合征，由于在社会中上阶层的人员中比较多见，又命名为雅皮士流感。
这是一种长时间的严重疲乏无力状态，这种疲乏无力目前找不到原因，也不能通过卧床休息而缓解。
症状特别像病毒感染，在几小时到几天内出现症状，而且持续个月以上，两个主要表现是：
（1）不能解释的持续性的或时好时坏的慢性疲劳，不是运动引起的，也不能通过卧病休息而减轻，并导致工作、学习以及社会活动能力的明显下降。
（2）出现短期记忆力或注意力下降；咽喉疼痛；淋巴结肿大；肌肉疼痛和无力；不红不肿的关节疼痛；出现头痛、低烧、睡眠异常（睡眠过多或失眠）；也可以现出头晕、恶心和肠易激惹综合征，卧床休息后不能解除症状。
对慢性疲劳综合征的发生，首先应当以预防为主，在比较放松的心理状态下工作和学习可以作出更好的成绩。
药物治疗包括抗病毒药物、抗抑郁药物、抗焦虑药物以及减轻疼痛、不适和发热的药物。
非药物治疗包括针灸、瑜伽、太极拳、理疗、催眠术和生物反馈方法。
经过治疗和调理，2/3的病人可以达到满意的疗效而恢复到以前的健康状态。
脂肪肝的病因及预防
脂肪肝不是一个独立疾病，而是多种因素（或疾病）造成的肝的一种病理现象，如：
营养过剩、营养不良、胃肠外高营养、药物中毒、大量饮酒、糖尿病、炎症、妊娠、应用皮质激素Reye综合症、皮质醇增多症、甲状腺功能亢进、慢性溃疡性结肠炎、克隆病、消化性溃疡和慢性肝炎等。
流行病学证实，脂肪肝的发生率与改革开放前相比，确有显著增高，主要原因是：
（1）营养过剩。
肥胖者和高脂血症同步增多，脂肪肝的发生也随之增多。
（2）糖尿病人多。
脂肪肝的形成主要肥胖和因胰岛素缺乏致脂蛋白合成减少，使血浆去除血脂的能力降低产生高脂血症有关。
（3）大量饮酒。
乙醇可造成肝细胞代谢紊乱，使肝内多余的甘油三酯难以清除，导致乙醇性脂肪肝形成。
脂肪肝病变的可逆性很大，只要去除或治愈致病因素或疾病，肝内堆积的多余脂肪可很快消失，一般不留后遗症，故即使真的患了脂肪肝也不必恐慌。
哪些人易患心脑血管疾病
心脑血管疾病的发生与我们日常生活方式有关，有下列危险因素的人容易患心脑血管疾病。
1.40岁以上有高血压、高血脂和高血糖的人，尤其是男性。
2.长期吸烟、长期酗酒。
3.肥胖、经常吃油腻的食品，吃蔬菜较少。
4.经常吃的过咸。
5.缺乏体育锻炼。
6.从事注意力集中和高度紧张的工作。
7.生活节奏快、压力大。
8.性格容易激动和好胜心强等。
9.有心脑血管疾病家庭史的人群属于高危人群。
27、什么是高血压
经过多次测量血压，有一次测得舒张压高于或等于90毫米汞柱[12KPa（千帕）]，或收缩压高于或大于140毫米汞柱[19KPa（千帕）]，就可认为患有高血压。
高血压有两种，一种是原发性高血压，另一种是继发性高血压。
大多数高血压患者病情隐匿缓慢，可以10-20年以上没有症状。
高血压早期的症状多为头痛、头晕、心悸、眼花和乏力等。
后期引发脑中风、冠心病和肾功能衰竭等疾病。
不是血压越高，高血压的症状就越明显，有的人即使血压很高也不一定有症状。
因为一个人对血压的承受力是不一样的。
“原发性高血压病”的病因还不清楚，目前虽然有许多高血压病人需要用药物降低血压，但合理的膳食调理及有规律的生活安排可减少降压药的剂量，并使其效果稳定和副作用减少。
多数较轻的高血压病患者，单独用膳食调理即可控制血压达到或接近正常水平。
经常按膳食指南进食，还可以起到预防高血压的作用。
1、生活规律化，避免情绪激动，减少长期精神紧张，注意劳逸结合。
2、养成不吸烟的习惯，原来吸烟者也应戒烟。
平日少饮酒、少喝浓茶或浓咖啡。
少吃过分辛辣或刺激性较强的食物。
3、体重超重者应适当限制膳食能量。
特别应限制含脂肪较多的食物，如肥肉和油炸食品；少吃甜食。
减肥的速度不要超过每周500g，减肥饮食中应有足够的各种必需营养素。
4、正常人的食盐摄入量最好控制在每日10g以下，较严重的高血压病患者最好限制在每日5g以下。
5、适当进行体力活动或锻炼。
运动可增加心脏功能和血液循环、增加能量消耗、减少体内脂肪蓄积，对健康非常有利。
但必须注意运动量要适当，过于激烈的运动反而有害。
6、在恰当执行上述措施后还不能将血压控制在正常水平时，则应辅以药物治疗。
降压药应从小量开始，在医师的指导下使血压缓慢下降。
许多降压药有促进排钠和排钾的作用，应适当多吃含钾丰富的食物，如新鲜蔬菜和水果，还要补充钾盐。
28、什么是冠心病
健康人的血管柔软光滑，富有弹性，血液流动顺畅。
如果冠状动脉血管壁有胆固醇等脂质物质沉着，就会引起血管粥样硬化，使血管变硬、变窄、甚至闭塞，从而导致心肌缺氧，发生心绞痛、心律失常、心肌梗塞及心脏骤停等情况。
象这种由冠状动脉引起的心脏疾病，简称为冠心病。
29、怎样预防冠心病
（1）合理饮食，少吃含脂肪和胆固醇高的食物，多吃蔬菜和水果。
（2）合理安排生活节奏，做到劳逸结合。
（3）经常参加体育锻炼和体力活动。
（4）保持心情舒畅，遇事想得开。
（5）保持正常体重，避免肥胖。
30、糖尿病人如何膳食
糖尿病的治疗除必要时用胰岛素外，一般以膳食治疗为主。
要控制膳食，目的是减轻或消除症状，恢复血糖的正常水平。
可从以下几方面考虑：
1）总热量：
每日所需总热量应根据病人的性别、年龄、体重、体力活动程度以及病的类型等因素来进行制定。
对于体重正常的患者，膳食热量应能维持其体重在正常水平，对于体重偏高的肥胖者则必需使体重增到标准水平。
2）碳水化合物：
糖尿病患者宜用谷类作为膳食碳水化合物的主要来源。
国内外营养工作者认为碳水化合物的热量以占总热量的60%－70%为宜。
3）蛋白质：
由于糖尿病人体内的蛋白质利用增高，因此膳食必须供给充足的优质蛋白质以满足需要。
优质蛋白质的主要来源是动物性食物，如：
蛋、肉、鱼等，另外，豆和豆制品的蛋白质来源也很重要。
正常人的膳食蛋白质热量占总热量的比值一般为12%，而糖尿病患者以提高到15%-20%为宜。
4）脂肪：
糖尿病人需注意勿过量摄取饱和脂肪，以减少或延缓动脉粥样硬化并发症发生的危险。
膳食脂肪的总量和正常人的相同，以占总热量20%-25%为宜。
5）维生素及其他营养素：
糖尿病人的一个症状是多尿，可引起体内水溶性维生素、无机盐和微量元素由尿中大量丢失。
另外，由于一些维生素和微量元素具有增强体质和免疫力的作用，故应由膳食中充分提供这些营养素，如维生素B族、C、钾、锌、铬等。
膳食纤维也有降低血糖的作用，果胶（富含于水果中）和豆胶（富含于豆食物中）都是膳食纤维中的组成成份。
临床实验证明二者都有降低糖尿病患者血糖和尿糖的作用。
提倡多吃豆类食品以及新鲜蔬菜，膳食要平衡，食物不宜过精。
要粗细搭配，进食适量水果是有益的。
31、控制糖尿病的注意事项
患了糖尿病要注意做好以下几点，就有利于糖尿病的控制及其并发症的防治。
1）养成良好的生活习惯：
糖尿病的饮食和运动治疗是治疗的重要组成部分，为了控制病情，必须遵循世界卫生组织一贯倡导的“健康四大基石”，即“合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡”，改变自己的不良生活行为，培养和形成健康生活行为和良好的生活习惯。
2）戒烟戒酒：
烟碱会刺激肾上腺素分泌从而造成血糖波动；另外对糖尿病威胁最大的是血管病变，特别是阻塞性血管病变。
吸烟会造成血管收缩，加重血栓阻塞，引起脑血栓、心绞痛或心肌梗塞，阻塞肾脏，加重糖尿病。
因此糖尿病人要坚决戒烟。
饮酒会加重糖尿病病情，引起低血糖并掩盖低血糖症状，使血中甘油三酯和乳酸水平升高，因此应不饮酒或少饮酒。
3）控制脂肪摄入量，增加膳食纤维的摄入：
糖尿病常伴有高脂血症，高血脂会促使大血管并发症的发生发展。
因此必须控制脂肪摄入量，不吃或尽量少吃脑、肝、腰子等动物内脏及鱼子、松花蛋等
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