饮食营养与健康综合实践活动课全部材料优选.docx
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饮食营养与健康综合实践活动课全部材料优选
《饮食、营养与健康》综合实践活动课方案
——黄土梁子明德小学三年四班
辅导教师：
李桂英
一、主题的提出
俗话说“民以食为天”，人们一天都离不开饮食，饮食又与人的健康息息相关。
体格健壮，健康有活力的人，一般来说，都有良好的饮食习惯和作息习惯。
其实生活中许多的细节都与饮食有关，民间还有“药补不如食补”的说法。
在我们周围，到处可以看到体重超标的小胖墩；在食堂里，学生偏食挑食的坏习惯屡教而不能改；在体育成绩单上，成绩优秀的学生屈指可数；教室里，三天两头看到座位空着……为什么现在我们祖国的花朵这么娇弱？
是什么剥夺了他们的健康？
因此，我们根据本年级学生的年龄特点，设计了“饮食、营养与健康”这个贴近生活，学生感兴趣的主题活动，期望通过此项研究活动，培养学生爱护自己，服务他人的思想意识，并在具体实践活动中，使每一位学生亲自实践研究身边的科学，探索身边科学的奥秘，掌握有关饮食保健的科学知识、技能。
二、活动目标
1．引导学生对饮食的关注，认识饮食的重要性；帮助学生更深入地了解食物物的功用，让食物更好地为我们健康成长服务。
2．了解合理饮食的重要性、养成良好的饮食习惯。
根据人体健康状况，试拟定健康食谱。
3．培养学生观察研究、想象创新及与人协作发展等方面的能力。
4．在活动中，学会交往与合作、学会与人交流等，培养学生各方面的能力，促进学生个性健康发展。
三、活动方式
调查访问宣传资料收集参与体验
四、活动的实施：
整个主题活动分四个阶段实施：
第一阶段：
准备阶段（第1周）明确研究主题，建立研究小组，准备实施，小组拟订活动方案。
第二阶段：
实施阶段（第2-7周）通过调查活动，了解饮食、营养与健康的关系，培养学生搜集、整理资料的能能力。
第三阶段：
总结阶段（第8周）以各种方式来总结此次活动的收获与体会，培养学生的创造与写作能力。
五、活动评价评价表
项目
活动表现
活动
成果
综合
评价
活动次数
兴趣
程度
协作
精神
人际
关系
交流
分享
自我评价
同学对我的评价
爸爸、妈妈对我的评价
老师对我的评价
《饮食、营养与健康》开题课教学设计
一、问题发现：
为了遏止肥胖儿童不断增加的趋势，让孩子们健康成长，韩国和俄罗斯等国已决定将高热量的“垃圾食品”请出中小学校园。
而在我国，洋快餐却依旧以极快的速度扩张。
这是一个普通的周末下午。
虽然还不到晚餐时间，但位于平泉街的肯德基餐厅已座无虚席。
餐厅里就餐的大部分是学生。
值得注意的是，平泉街就超过2家洋快餐厅。
洋快餐落户平泉，立即受到许多青少年的青睐，他们把吃洋快餐当成一种时髦和享受。
如今，洋快餐已在中国数百个城市“开花结果”，由于其良好的就餐环境、新颖的就餐方式以及诱人的风味，很受儿童的青睐。
而一些家长为了迎合孩子的口味，也不惜慷慨解囊满足孩子的要求。
可是问题就来了，不少儿童因为体重超标，成了“小胖墩儿”。
而“小胖墩儿”又易与高血压、糖尿病、脂肪肝、肥胖脑等多种“文明病”结缘，严重危害其身体与智力发育。
同学们，你还敢常去吃洋快餐吗？
也许你会问了，那吃什么餐既营养又美味呢？
二、小调查：
1、学生一日三餐统计表
写姓名
在家
在校
写姓名
在家
在校
早餐
早餐
午餐
午餐
晚餐
晚餐
备注
备注
2、果蔬营养餐调查表
●1.您曾经听说过果蔬营养餐吗？
（）
A.有B.没有
●2.如果有，那么是通过何种方式了解到的呢？
（）
A.杂志上B.网上C.朋友告知D.其他
●3.对于果蔬餐，您知道多少？
（）
A.它是指蔬菜，水果为主，完全不吃或基本不吃谷类或肉类食品，用以大大降低膳食的总热量与脂肪的摄入量
B.只知道是用蔬菜及水果混合沙拉等一起吃
C.不清楚它是什么
●4.在果蔬餐中，水果和蔬菜起着重要的作用，那么您会选择：
（）
A.自己喜欢的水果和蔬菜
B.有营养的都可以
C.随便，无所谓，只要有都吃
●5.现在餐厅里有这种果蔬餐，您希望果蔬餐是哪种形式呢？
（）
A.蔬菜，水果及沙拉混合一起
B.各式的样式，不同的吃法
C.随便，无所谓
D.如果您有何想法，请写下来
●6.如果餐厅里出现这种果蔬餐，您会想尝试吗？
（）
A.如果很吸引人，真的有它营养的效果，会想尝试
B.无所谓，只要能吃就行
C.不会
三、提炼子课题
1、请同学们结合自己的一日三餐情况及在网上搜集到的有关营养餐的资料，你觉得你们的一日三餐是营养餐吗？
为什么？
2、学生讨论并汇报。
3、接上来让我们一起来探索“饮食营养与健康”的奥秘。
你想研究有关“饮食营养与健康”的哪些问题？
4、学生提出相关问题。
在许多的问题中，归纳出了以下一些小主题：
什么样的餐称为营养餐？
营养餐的种类有哪些？
营养餐应包含哪些食品？
营养餐该如何搭配，我们才更健康？
我们的食物中有哪些营养？
……
四、分组研究，制定活动方案：
活动方案是小组活动的基础，因此十分重要，各小组要在指导老师的指导下，对活动方案进行反复地修改，让我们一起来看看其中一个小组的方案吧！
（出示范例）
综合实践小组研究计划
研究课题
小组成员
指导教师
研究目的
研究的内
容与步骤
组内分工
研究的预期成
果及表现形式
可能遇到的困
难及应对的策略
合作伙伴联系表
姓名
班级
家庭住址
联系方法
备注
《饮食、营养与健康》指导课教学设计
活动目标：
了解学生活动情况，发现学生活动过程中遇到的困难，并采取相应的指导，更新活动小组。
教学重点：
发现问题给予帮助，解决问题。
教学时间：
一课时
教学过程：
一、谈话导入
同学们我们班以“饮食、营养与健康”为主题的综合实践活动，已经进行了一个月，同学们一定有了很多收获，也遇到了一些的困难，这节课我们共同了解一下。
二、汇报学生活动情况
1、各组成员在组内汇报个人的活动情况，整合本组的活动成果和遇到的困难
2、全班交流本组的活动情况及遇到的困难。
将遇到的困难整合。
发现的问题预设：
（1）有部分学生还没开始活动
（2）有部分学生受到各种条件的制约找不到要访谈的人或者没有搜集到有用的信息。
（3）有部分学生没有进行及时的记录或不会记录
3、讨论并交流——怎样解决我们遇到的问题
三、评价本组活动情况
四、个别小组的组内分工调整。
五、课堂小结：
提出希望。
《饮食、营养与健康》活动过程情况登记表
时间：
第（）组
子课题
本组
成员
活动
情况
遇到的
困难
解决困
难方法
备注
注：
（备注一栏中请注明本组组员和组员分工是否有更改）
活动记录表
活动
主题
活动
目的
活动
记录
活动
效果
访谈记录表
访谈主题
访谈目的
被访
谈人
工作
单位
联系
电话
访谈人
访谈日期
年月日
访谈地点
访谈问题
访谈的记录
访谈结果
第三课时交流舞台
一、谈话导入：
通过前阶段的一系列调查活动，大家已经深深的知道了饮食营养与健康的重要性。
大家以后要改掉偏食、挑食的不良习惯，而且要做到不能多吃“垃圾食物“，这样我们才能健康地成长。
二、活动展示与交流
（一）、小组内交流
1、讲述自己在活动中的经历和感受，谈一谈我的思考。
2、说一说自己在活动中的收获。
（二）、全班性交流
各小组汇报活动情况，展示各项活动成果（如：
活动时所拍摄的照片，你的DIY作品展示，父母老师的书面评价等）。
三、活动评价。
四、活动拓展
1、你能根据不同的年龄段，不同的身体状况，不同的生理特点，不同饮食的需求，为爸爸妈妈、爷爷奶奶、老师、同学、朋友制作适合他们的营养餐吗？
2、请把你的活动体会写下来。
五、教师总结
《饮食、营养与健康》综合实践活动课总结
——黄土梁子明德小学三年四班
辅导教师：
李桂英
为了遏止肥胖儿童不断增加，让孩子们健康的成长，也为了让孩子知道饮食均衡的重要性从而改掉偏食、挑食，不多吃“垃圾食物”的不良习惯，我设计了以《饮食营养与健康》为主题的综合实践活动。
开题课上通过学生积极的讨论与汇报，我们提炼出了我们的食物有哪些营养？
食物的营养与健康有什么关系？
吃的程度与健康有什么关系等七个子课题。
然后经过七个星期的学生亲自调查、访问、查询等方式活动：
同课下时间有的同学通过上网、图书錧、相关资料去查询，有的同学亲自去当小记者，访问有识之士，有的同学通过看电视等方式去活动。
在本次活动中，大部分同学都能够及时认真，积极地去活动，在活动后认真制作手抄报并撰写了心得体会，看到他们的活动成果无论是学生自己、家长还是老师，都感到很高兴。
但也有个别的同学受家庭条件的制约，没能及时地进行活动，活动的质量不是很高；也有个别学生不大主动，到最后还需要组长和老师的督促才能完成。
通过本次实践活动，学生进一步了解了饮食营养与健康的关系，知道了我们的食物中有人体所需的营养，明确了要营养均衡，掌握了有关饮食保健的科学知识；还培养了学生爱护自己，服务他人的思想意识；激发了学生参与活动的兴趣和创造力，培养学生多渠道获取信息、处理和加工信息的能力；在活动过程中培养学生之间的合作、探究、调查等各种实践，培养了学生的团队精神和创新意识。
另外，在本次活动中学生、教师、家长与社会人员多方参与，积极探索了学科之间、资源之间的有机整合。
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