常见水果的正确食用方法.docx

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常见水果的正确食用方法

常见水果的正确食用方法

1.大枣：

1、食用红枣时不要用水煎煮，因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被破坏了。

用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。

　　2、不宜与维生素同时食用。

食物中的维生素可使维生素k分解破坏，使治疗作用降低。

　　3、《本草纲目》中说：

“多食令人寒热，凡羸瘦者不可食。

”脘腹胀满、食欲不振者不宜食用。

因其含糖量较高，糖尿病患者不宜食用。

吃枣还要注意保护好牙齿。

每天吃枣以不超过50克为宜。

　　4、食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品，如海鲜和奶制品。

因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。

5.不宜和黄瓜或萝卜一起食用。

萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可破坏其他食物中的维生素。

6.不应和动物肝脏同时食用。

动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。

7.服用退热药时禁忌食用。

服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。

大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。

8.服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。

苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。

若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。

　　相宜：

　　1.核桃。

　　和核桃一起吃，可以辅助治疗贫血和血小板减少性紫癜，并能起到美容养颜的效果。

　　2.芹菜根。

　　红枣和芹菜根共同煎服，可降低血液中的胆固醇。

　　3.牛奶。

　　可以补血补虚、润扬大肠、滋养心肺、开胃健脾。

　　4.桂圆。

　　可以促进气血华生，使面色红润、气色更佳。

　　相克：

　　1.虾皮。

　　容易引起中毒。

　　2.大葱。

　　会令人脏腑不合、头晕脑胀。

　　3.鱼。

容易令人腰腹疼痛。

正确食用时间：

鲜枣皮含有大量的不可溶纤维素，在吃的时候尽量不要“囫囵吞枣”，要细嚼慢咽，否则可能会引起腹胀等不舒服的感觉。

其实慢慢咀嚼，也是释放压力平静心情的一种方式。

同时不要空腹或睡前吃鲜枣，否则会有烧心感，最好早饭后。

2.苹果：

苹果中的鞣酸和蛋白质结合生成不不易消化的鞣酸蛋白质，更会是肠胃发胀。

所以，饭后两个小时后再吃苹果比较好。

苹果中含有鞣酸，与海鲜同食不仅降低海味蛋白质的营养价值，还易发生腹痛、恶心、呕吐等。

同理，其他含鞣酸多的水果，如草莓、杨梅、柿子、石榴、柠檬、葡萄、酸柚等，都不宜与海鲜同食。

苹果在一天中的上午（10:

00--11:

00）吃吸收最好.但不要饭后马上吃水果,否则会引起消化不良。

一日一苹果，医生远离我。

苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。

苹果不可与干贝同食，能引起腹痛。

苹果与绿豆相克

　　苹果与鹅肉相克

　　苹果与萝卜相克

宜

苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加营养丰富，美味可口。

苹果和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂，同食可保护心脏。

苹果核含有少量有害物质——氢氰酸。

氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。

苹果的营养很丰富，吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，还能防病抗癌。

3.枸杞子:

从食用方法上来说，若是用于泡水或煲汤，也不妨把它吃掉，直接嚼吃枸杞子对营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥其保健效果。

但嚼食时要注意，进食的数量不宜太多，否则容易滋补过度，反而不利,洗净后，嚼服的时间越长，嚼的越细，吸收的越好！

正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。

早晚各取20－30粒嚼食，长期食用，养颜明目，延年益寿。

枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

4.核桃:

桃富含大量膳食纤维和油脂，有较强的“滑肠”作用。

凡出现腹泻、消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃核桃。

核桃不宜与酒同食

因为核桃中含有丰富的蛋白质与铁元素，茶叶中含有鞣酸，鞣酸会与核桃中的铁、蛋白质结合，生成不溶性的沉淀物，不易被消化吸收，所以食核桃忌饮浓茶。

核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

最好坚持每天都吃名单不要吃太多,每天2-5个就行,每天早晨空腹吃核桃，可以充分的吸收核桃的营养.早晨做这些比较麻烦，也可以前一天晚上提前弄好，起床洗漱完毕直接就可以食用了.

5.西红柿:

不宜空腹吃，空腹时胃酸分泌量增多，因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物，食之往往引起腹痛，造成胃不适、胃胀痛。

不宜吃未成熟的青色番茄，因含有毒的龙葵碱。

食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。

不宜长时高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。

因此，烹调时应避免长时间高温加热。

　1、不宜和青瓜（黄瓜）同食

　　青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

　　2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

　　番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。

维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

服用新斯的明或加兰他敏时禁食

晚餐后的20分钟，用西红柿当做餐后的水果来食用，效果也很好，能帮助身体消化，燃烧脂肪，排出毒素，还能为身体补充水分，可谓是一举三得，好处多多。

6.香蕉：

一般一天最多吃三四根，通常吃两根为宜，空腹不能吃香蕉，饭后一个小时后吃最好。

上午吃的水果叫金水果，下午吃的叫银水果，晚上则变成铜水果了。

所以上午和午饭后吃水果最好。

餐后1小时再吃.

未熟透的香蕉不宜吃

香蕉要待到成熟才能吃，香蕉是热带、亚热带的水果，为了便于保存和运输，香蕉未成熟的时候就入库。

但是，未熟透的香蕉易致便秘，我们可以把香蕉在家里放一段时间再吃，这样香蕉皮变黄了，涩味也净除。

吃香蕉不宜过量

香蕉口感香甜，很多人喜欢吃，但是香蕉千万不能吃多了。

香蕉中含有较多的镁、钾等元素，若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，引起微量元素比例失调，对健康产生危害。

此外，多吃香蕉还会导致胃酸分泌大大，引起胃肠功能紊乱

香蕉忌放于冰箱中冷藏

很多人都喜欢把水果放在冰箱里保存，但是并不是所有水果都适合，香蕉贮存时的温度要求也较高，一般为11--13摄氏度，如果把香蕉若置放于此环境中，一天就会被冻烂变黑。

香蕉不得与酸奶搭配

很多人都习惯用酸奶和香蕉搭配来减肥。

但是，香蕉是不能与牛奶同食的，容易中毒，更不能和酸奶一起，这样很容易致癌。

香蕉+酸牛奶：

同食易产生致癌物。

香蕉+土豆：

同食会引起面部生斑。

香蕉+芋头：

同食会引起腹胀，中毒。

香蕉+甘薯：

忌同食，

香蕉+土豆：

同食易长斑

香蕉+芋头：

同食腹涨

7.葡萄干：

晚上葡萄干含有纤维和酒石酸，能让排泄物快速通过直肠，减少污物在肠中停留的时间

红色紫色的葡萄干更好。

每次的食用量是半两到一两。

葡萄与海味不能同食

　　海味食物如鱼、虾、蟹、海参、海蜇、海藻等，均含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含果酸较多的葡萄同时食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，且容易使海味中的钙质和果酸结合成新的不易消化的物质，刺激胃肠道，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。

葡萄含有大量的植物色素，如果与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿

葡萄和牛奶不能同食，因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，还会出肚子胀痛和拉肚子的现象。

在吃这两种食物的时候，要间隔1小时就没事了。

不过吃葡萄以后不要马上喝水，不然很快会拉肚子，因为水会把胃酸冲淡，而且葡萄、胃酸和水发生化学反应，造成拉肚子的现象。

所以一定要注意，不要在刚吃葡萄后喝水。

最好间隔1小时。

8.橘子：

橘子不宜多吃，吃完应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。

肠胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易发生胃粪石的困扰。

橘子含热量较多，如果我们一次食用过多，就会“上火”，从而促发口腔炎，牙周炎等症。

吃完白萝卜后不要立即吃橘子。

这是因为白萝卜含酶类较多，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物———硫氰酸，它可阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。

牛奶中的蛋白质易与橘子中的果酸和维生素C发生反应，凝固成块，不仅影响消化吸收，还会引起腹胀、腹痛、腹泻等症状。

另外，胃肠、肾、肺功能虚寒的老人不可多吃

橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，对身体健康的损害是显而易见的。

柑或橘虽然好吃，但每天吃柑橘别超过3个。

因桔子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要空腹吃桔子。

橘子富含大量有机酸,饭后吃能增加消化酶活性,促进脂肪分解,帮助消化。

橘子要在饭后吃，不宜空腹吃橘子。

吃橘子前后1小时不要喝牛奶，吃完应及时刷牙涑口，以免对口腔牙齿有害。

9.橙子：

橙子每天吃1-3个就差不多了。

空腹是不可以吃的 因为它是酸的会伤胃

最好是午饭后吃比较好.吃橙子先后1小时内不要喝牛奶

因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸引。

不要用橙皮泡水饮用

因为现在的橙皮上一般都含有保鲜剂，很难用水洗净。

橙子与虾、猪肉不宜同食

橙子含有单宁，虾富含钙。

同食会发作不易消化的物质，易刺激胃，呈现呕吐等征兆。

橙子忌与槟榔同食

摈榔具有祛痰止咳、宽胸止吐、消食醒酒、驱虫等的感化作用，所以在食用橙子之后忌吃摈榔。

肝阴不足、胃酸过多、口干咽燥、舌红苔少、糖尿病、过敏体质患者不宜食用

10.梨：

吃梨时最好还是细嚼慢咽，才能更好地让肠胃吸收。

一天吃1个梨是营养最易被吸收的。

■适合时段：

饭后2-3个小时是最适合的。

梨性偏寒助湿，多吃会伤脾胃，故脾胃虚寒、畏冷食者应少吃。

梨含果酸较多，胃酸多者，不可多食。

梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。

血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉的患者不可多吃梨，并且最好煮熟再吃，以防湿寒症状加重。

梨含有糖量高，糖尿病者当慎。

梨含果酸多，不宜与碱性药同用，如氨茶碱、小苏打等。

梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。

因梨味甘，微酸，性寒，而蟹味咸，性寒，具有微毒。

二者皆为冷利之品，同食伤肠胃。

吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻。

11.桃子：

桃子一天一个就可以

　桃子不能与甲鱼同食;

　　如果桃子有腐烂的地方不可食用;

　　未成熟的桃子不能吃，否则会腹胀或生疖痈;

　　糖尿病患者血糖过高时应少食桃子;

　　即使是成熟的桃子，也不能吃得太多，太多会令人生热上火;

　　桃子性味温和，铁含量为苹果和梨的4～6倍，且有补益气血、养阴生津的作用，如能经常食用，可使身体更加健康。

桃子的存放应该要注意环境，通风干燥即可，不宜放到冰箱冷冻，否者桃的味道就变质了。

12.黄瓜：

下午四点不管是黄瓜或水果类在下午四点是吸收营养到最好时间！

1、不宜生食不洁黄瓜;

　　2、不宜加碱或高热煮后食用;

　　3、不宜弃汁制馅食用;

　　4、不宜多食偏食;

　　5、不宜和辣椒、菠菜同食;

　　6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。

很多人喜欢生吃黄瓜，但是对于农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。

如果是自家种没有打农药，洗一洗就可以吃。

黄瓜不能和花生一起吃