超市年终工作总结及工作计划.docx

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超市年终工作总结及工作计划

2021年超市年终工作总结及工作计划

2021年是公司实施“立足皖南，拓展安徽”发展战略的重要一年，在监事会和总经理室的正确领导独立董事下，广大干部员工发扬“团结，敬业，开拓，求实”的企业精神，重抓门店扩张，拓展采购渠道，培养务实团队，齐心协力，奋勇拼搏，促使企业继续保持了较好、较快的发展，各项组织工作基本完成了年初既定各项改革的目标。

一、2021年国内经济形势分析

2、超市业发展形势。

综观2021年的超市业发展出现四个特质

（2）品牌超市纷纷抢占二、三级市场，经济相对落后但潜力巨大的中部地区已商家拓展、争夺热土，从2021年二季度后来势凶猛。

（3）品牌超市在一、二级本土市场优势突出、稳固，地方性龙头超市在二、三级市场具有区域竞争优势。

（4）二、三级市场超市企业将进入第二轮“洗牌”。

为标榜新的赢利模式多数超市获得收益进行多业态的经营拓展。

二、2021年公司各项数据分析

三、2021年公司主要工作业绩增长

（一）加快门店拓展，抢占市场先机

3、主业为本，多复合型推进有突破。

天富置业有限公司在繁昌培训中心商业地产城区35亩土地的近10万平米的商业地产开发项目正在重新定稿中，在宣城的1.4万平方米的集住宿、餐饮、ktv娱乐于一体的国会台客隆大酒店全部装修完毕，即将在元月16日隆重对外营业。

两大新业态投资项目的启动、运营，对重新组建集团台客隆集团实行多业态管理，追求新的赢利模式以及可持续发展奠定了。

（二）加大门店整改，挖掘发展潜力

1、“全面瘦身”。

针对门店人员编制松散、配置不合理、人浮于事等实际情况，今年3月份通过全面梳理，重新核定了门店岗位编制，总经理室带班系统地门店，克服困难实施减员，共计裁员220人，达到了降低营运成本之目的。

2、“解困自救”。

针对铜陵店、无为店等经营业绩较差盈利能力的门店，公司进行了专题研究，采取措施成功进行整改。

其中对铜陵店通过压缩经营面积3000平米、精减员工30余名、二楼整体招商转租等形式，最大限度地实现了减亏的目标；对无为店实施了卖场布局调整，增加了晚市经营，调整后销量环比增长在20％以上。

3、“整改弱项”。

今年先后对府山店、宁国店、黄山店、定远店进行了生鲜改造，通过对蔬菜、鲜肉、水产等的经营模式由联营调整为自营，熟食重、水果更换合资经营商等手段，加强早晚市生鲜促销，有效地提高生鲜聚客功能，经营业绩均有了较大的提升。

府山店蔬菜销售从原来的1500元/天提高到3000元/天。

特别是定远店在华润苏果强势竞争中，通过对生鲜经营的及时跟进、调整，日销售从低谷的4万元/天稳定到现在的7-8万元/天。

（三）拓展采购渠道，促进业务提升

2、引进竞争扩渠道。

针对生鲜联营商独家多店经营后，兼顾力量弱、管理难度非常大的现状，通过引进竞争，重新进行规划，目前仍然蔬菜联营商由去年的1家发展到4家，每家限店经营3家，蔬果联营商由去年的1家发展到3家等，促进这样既促进了对联扩大开放的管理，又扩展合作了联营商的合作网络平台。

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3、推进地产搞试点。

新发展门店区域性越来越强，运输半径越来越长约，商品统配已很难适应经营需求。

分别在黄山、安庆、定远等门店实施区域分采购体制的试点工作，通过设立门店业务科，放权单店促销等，建立当地新的采购供应链40余家。

尽管全面落实过程中遇到了一些整个过程阻力，但这为今后实施单店公司化运作全面启动积累了经验，拓展了思路。

（四）规范管理流程，强化内部管控

1、调整流程抓订货。

分离采购采购工作组建物流采购组。

总部向供应商要货采用必备商品上下限库存要货，非备库商品每季度门店每周要货自动汇总、自动库存对比、自动生成分门店订货单，网络传真供应商的上新要货流程，提高了要货的准确性，减轻了原来采购订货的工作量，提前实现了无纸化办公，降低了成本。

2、重抓商品配置。

一是通过调整必备商品选择方法，加强对门店精确定位每周应有尽有商品无要货跟踪，促进必备商品销售占比大大提高的稳步提高。

从3、4月份销售占比30%上升到现在的50%多。

二是通过按经营面积设定sku单品品项数，从原来按面积定出货架数，再按货架配置单品的传统标配方式，现逐步推行到按面积确定总单品数和经营类别，再确定类别印花数，再配置类别货架数的现代方法。

宣城三店等新店的商品配置提升较大，经营品种数明显减少，从今年年初的每千平方米2500只减少到1800只，货架商品动销率明显提高。

4、推进软件应用，提高管理效率。

一是通过对用友erp财务管理软件在全省各门店的全方位全面应用，实现了总部与门店会计帐务的实时管理，财务重要信息的实时共享。

二是通过对的网上供应链软件系统制造厂商应用培训与推广使用，实现了厂商与公司经营数据的共享，促进了其门店商品经营管理的积极性。

三是通过与联通合作，启动了台客隆内部局域网络的组建工作；再通过vpn联网，实现门店与零售店总部数据非人工的畅通传输，构建了公司内部与门店之间工作交流、内部信息传递的实时性，电话通信虚拟网化。

提高了工作效率，降低运营成本，超越无纸化办公目标。

四是积极配合工商局大力推进“诚信通”——安徽省重要商品电子监管备案查询系统。

2021年共原始记录上传食品类商品进货记录、商品信息、证件资料5000余条，对提升台客隆在当地消费者中商品质量安全的形象起到了积极的作用。

（五）推进文化建设，提升企业品牌

1、开展有益活动，增强企业凝聚力。

为了弘扬先进，激励员工，2021年先后组织50余名优秀干部、优秀员工到武夷山、桃花岛、乍浦基地观光旅游，陶冶情操。

并与团市委合作淮北市创办宣城市首届“海狮杯”“青年建功红歌会”演唱比赛活动，公司组织30余名团员青年参加，受到社会各界一致好评。

3、注重舆论监督，完善内部管理。

2021年公司安排专人密切高度关注《宣城论坛》等网站中其针对公司经营、管理、工作各方面的意见和建议，及时进行收集、回复和整改。

吸纳社会力量，聘请了7名义务监督员，参与对歙县宣城市区门店商品质量、安全、卫生、服务意识、现场管控的实时监督。

促进零售店管理工作的进一步改进和提高。

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6、加强党建工作，建设精神文明。

公司结合经营实际，积极开展“科学发展观”教育活动，2021年公司党支部知识结构入党积极分子9名，发展预备党员3名。

四、2021年工作中存在的主要问题

过去的2021年虽然取得上述五个方面工作的提高，但也存在紧迫十分严峻和严重的问题与不足，值得我们需要有认真反思、总结、改进。

（一）门店运营基础差，公司经营核心竞争力较弱。

1、门店缺乏责任性，基础工作执行力差。

（1）要货乱：

店长或处长门店缺乏对门店要货的申报，没有及时跟进商品排面量和库存天数的修正，导致周日无要货、过季商品、滞销商品集中精力要货、要货量为1只1包的商品补货，过量要货整箱退货等乱象频繁出现。

（2）退货乱：

许多门店的退货商品未必归类、无外包装、单货不符现象急剧，把退货当“垃圾”不爱护商品的思想倾向严重。

（3）收货乱：

个别店长极不重视发货把关，配送商品不清点总件数，盲目查询。

直送商品质量、数量、帐务把关不严，如蚌埠店的鸡蛋虚假自采、云台山二店的奶粉虚假入库，损失严重，教训深刻。

（4）陈列乱：

有库存没出样、易盗商品不陈列、促销消费品乱堆放没气势、季节变化排面不更替，已经成了许多门店的通病。

2、店长缺乏责任感，经营意识淡薄。

（1）在思想上：

面对销售滑坡、经营上不去，亏损相当严重的实际情况，个别店长自加压力少、缺乏危机感和职业素养。

（2）在行动上：

面对竞争和困难，束手无策、手段单一，等靠要依赖性强，主动出击、想方设法的少。

如安庆、绩溪、无为、湾址店等。

3、经营者缺乏把关，投诉处罚损失严重。

（1）门店区域跨度大，统一促销不适合区域消费实际。

（2）促销单品可以选择固化，特色不足、门店风气营造不够，缺少轰动性效果。

与国内大超市的营销特别是节日氛围促销的打造包括店内宣传、地堆陈列气势等相比距离还很大。

（3）促销次数多，品种杂，效果差。

耗费了采购、市场部、门店大量精力。

（4）过多的供应商促销补差，负毛利多，可能引发系统数据失真、考核计算困难，间接影响门店的积极性。

5、商品结构差，管理不力，竞争力弱，隐患严重。

门店需要的畅销商品经常出现断货。

一方面供应商实力有限随着门店越开越多货源已跟不上。

另一方面许多必备商品一线品牌多数的采购都集中在个别供应商，成为断货瓶颈。

（2）商品缺乏精简，货架动销率低。

采购引进商品缺乏动销把关，开拓数量多淘汰少，部分商品门店无法出样。

许多门店将近25%商品周转在120天以上者成为高库存，结构性矛盾突出。

（3）退货多，已经严重影响了采购供应链的配送建设。

2021年物流中心处理门店临保、高库存商品1400余万元，综合退货率超过5%，对物流运输、库位存放、人员工作量造成空前的压力，也对供应商造成了很大财务压力。

管理能力低下，负面影响大，教训极其深刻。

（二）总部办事效率低，责任缺乏有效的科学管理与处事责任。

1、因缺乏有效的监督与考核，门店揭示相关人员问题得不到总部相关部门及时的回复与处理。

特别是工程设备的维修、问题商品的处理、物流翻查的答复等。

2021年门店消防工程建设不符合规范被月底处罚9起金额11.6万元（不包括1.4万元慰问金）。

2、因缺乏有效技巧的选址定位和整改手法，宁国、广德、安庆、湾址、无为等部分门店商办成本高、经营业绩增长无法保本，亏损严重。

3、因缺乏如何有效的标准和检查，运营工作重心不突出，忙于事务应付，缺乏深入门店日常检核，真抓实干。

特别是在如何提升门店经营业绩方面，缺乏方法措施、蹲点跟踪。

股份公司发展三年尚无一个可复制学习的标准店和样板店。

4、因缺乏有效的管理机制行之有效和手段，人力储备和基础管控不尽人意。

（1）店长、处长、课长人才梯队出现断层，需求处于瓶颈状态；门店基层员工综合性较差素质偏低、员工流失率高、后备力量薄弱等问题已经制约了公司的健康发展。

（2）费用管控不严。

特别是车辆水电费支出、库存物资管理漏洞大、浪费大。

采购合同费用、扣点系统录入监督不严差错多。

五、2021年经营思路与工作计划

指导思想：

2021年确定为公司“质量化经营年”。

基本思路：

块状发展，打实基础；创新思路，整改挖潜；规范管理，重抓效益。

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发展目标：

块状布点，区域垄断，巩固市场为主线，重点东部发展黄山地区和宣城乡镇、社区店。

计划新开门店7家，其中：

7000平米以上大卖场2家（歙县店、休宁店），宣城市区及周边镇村标超5家。

建造物流中心5000平米，生鲜配送中心1000平米。

为完成2021年的经营目标和发展目标，我们亟须以下五个方面务实展开工作：

一、必须始终树立三个“一”思想。

1、坚持一个中心。

一切工作必须以有利于经营、有利于管理、这有利于提高企业效益为中心而展开。

2、打造一支团队。

努力建设一支专业人才、务实、和谐、有责任感的年轻的台客隆管理团队。

3、营造一种氛围。

努力营造一种既重过程更重结果，既紧张又快乐，既有重压又能进步的积极向上的台客隆企业工作氛围。

二、加强运营管理，创新求变，真正提高门店产品销售能力。

1、制定运营标准，加大检核力度，实实在在提高门店理论指导门店运营质量。

运营部抓出要采取现场示范抓基础、蹲点协助抓经营。

计划打造府山店、青阳店、繁昌店、西林店分销标准店4家。

2、拓展思路，大胆整改，解困门店经营。

对达不到保本其要求亏损严重的安庆店、广德店、旌德店、湾址店必须有计划地逐一进行调整，通过业务整合经营品项、“外引”经营项目、扩大生鲜自营、放权经营甚至撤并等手段达到解困之目的。

三、扩大采购渠道，改变促销模式，提高核心竞争力。

1、逐步建立中央采购与区域采购体系，组织人员，合理分工，加快推进。

（1）面对现实，推进地采保供应。

增加门店当地区域供应商的市中心区项目合作，努力实现当地供应商资源，促进高效补货，增加单店促销活性，实实在在来降低门店的商品缺货和退货，提高门店竞争力。

（2）调整促销模式，尝试总部统一促销与门店单店促销每月一期的新模式，促进采购能集中精力扩大单品促销力度与吸引力，实实在在来提高门店的促销效果，力争2021年促销占比达到18%以上，如何有效降低促销商品退货率。

（3）重抓生鲜自营，打造门店经营亮点。

2021年计划建立1000平方米生鲜配送中心，设立生鲜经营公司，扩大门店生鲜自营的比重。

特卖推行生鲜早市与夜市的共性促销，增加经营活性。

同时为公司实施“农超对接”提前做好准备。

四、创新思路，大胆尝试，建立制度，突破四大管理瓶颈。

1、新的可操作性强的门店经营考核责任制，行政副部长以上总和人员的绩效考核责任制，物流中心人员的考核责任制。

2、成立新品审核委员会，建立采购新品审核体制，防止“病从口入”，加强商品管理。

3、设立“品类管理”小组，通过强化对商品贡献率的系统数据分析，精简单品经营总数，特别是经销供应商单品的精简，门店十天开业二个月后的商品结构分析与修正。

推进门店商品标配的优化，提高货架动销率，降低商品退货率。

4、调整或完善软件应用工具，满足企业个性化管理融资需求。

（1）单店的公司化运作支持系统，包括促销调价、费用录入，地采服务供应商的结算对帐等辇功能。

（2）物流配送流程的改进提供支持。

包括门店要货整箱商品与拆零商品自动配送分离、独立数据传输、门店独立验收，拆零商品的系统复检，减少物流收货差错，加快门店验收速度等。

五、健全标准，加强培训，完善人事考核，推进企业文化建设。

1、完善规范化、宣传册化的企业流程和制度。

包括：

采购、运营、人事、培训、信息、财务、维修、物资、物流等流程和制度。

2、建立“企业职工代表大会”制度，促进企业内部的民主管理和法制治理。

3、建立长效学习与培训制度，加快后备梯队的培养。

（1）建立师资力量、课建制度、培训计划，不断提升干部员工业务素质和综合管理水平。

（2）坚持“内培为主、外引为次”、切合实际的人力资源发展战略。

一是公司人事部要设立干部第一课，专门负责科长以上储备组组长干部的跟踪考评与管理。

二是重点完善公司内部毛遂自荐储备干部自荐、推荐、竞聘制度。

三是积极推进与商贸职业技术学院的“联合办学”，大学生作为储备课长定向培养之工作，加快企业后备梯队的培养与使用。

2021年的组织工作计划已经明确，虽然发展、经营、管理体制的任务和压力仍相当艰巨，但我们坚信：

只要在董事会的精确独立董事领导下，牢牢地依靠团队大力量，始终坚持尽心尽责不打折、创新求变不落伍，自信自强不自大，踏实工作不务虚，时刻珍惜今天，紧紧把握明天，在新的一年里，我们的此项工作一定能虎虎有生气，我们的首要目标一定能顺利实现，“台客隆”在安徽极其的明天一定会更加美好。