伙食团承包合同.docx

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伙食团承包合同

伙食团承包合同

篇一：

食堂承包协议书范本

食堂承包协议书范本（签定时可根据情况改动）

甲方：

（以下简称“甲方”）

乙方：

上海品正餐饮管理有限公司（以下简称“乙方”）

根据《中华人民共和国合同法》及相关法律规定，甲乙双方就甲方食堂承包事宜共同协商，达成如下协议：

一、经营方式：

1、甲方提供厨房、餐厅、全套厨房设备，负责水电和燃料及厨工住宿。

2、乙方负责厨房设施的维护，若财产发生人为损坏，乙方需照价赔偿。

3、乙方自行采购、加工，自负盈亏。

4、乙方自行安排厨房员工，并负责厨房员工工资福利。

5、承包期内必须添置或更换厨房设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。

二、双方权利及义务：

1、甲方权利义务：

1）甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好协调工作。

2）甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督，并有权要求乙方及时整改。

3）甲方应协助乙方维持食堂治安秩序，并加强对员工的教育。

2、乙方的权利义务：

1）乙方负责食堂的经营管理，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

2）乙方必须遵守国家和地方有关环境和食品卫生的标准。

严禁供应腐烂变质的食品，保持菜肴的新鲜和卫生。

3）乙方必须按时供应甲方工作日各餐，做到新鲜可口、花样翻新、营养搭配好。

4）餐后认真清洗食具并消毒工作，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。

经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。

经常清理灶台及炊事用品污垢。

5）做好消除蚊、蝇、鼠害。

6）冰柜定期清理、除霜、消除异味、生熟物品分开存放。

7）乙方现场工作人员必须具有健康证。

8）所有食堂工作员工工资和福利均由乙方负责。

9）厨房员工应遵守甲方公司各项规章制度、厨房纪律。

三、伙食标准：

早餐元/人，中餐元/人，晚餐元/人，夜宵元/人。

其中中餐标准为大荤小荤素菜汤及水果，晚餐标准为大荤小荤素菜汤及水果，米饭任食。

（如有变动，双方协商核定）

四、结算方式：

甲方按双方核定用餐数，每个月计算餐费，于每月的5日前以现金或支票付给乙方。

五、合同期限：

试用期为1个月，合同期一年，即从年月日至年月日止。

试用期满，若双方均无修改或终止要求，则直接进入正式合同期。

合同期满，双方如无异议，自动续约。

六、合同终止条例：

若甲方有意终止合作关系，须提前15天通知乙方；乙方有意终止合作关系，须提前30天通知甲方；

七、违约责任：

1、因乙方提供不洁食物造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责赔偿并承担相应的法律后果。

2、甲方无故未按时结清乙方账款超过15日（以结算确认单日起）的，应承担违约金0.3%/天。

3、一方有意终止合作而没有提前通知对方，须赔偿对方最后一个月餐费的10%。

八、其它：

本合同壹式贰份，甲乙双方各执壹份，双方签章后生效。

未尽事宜，双方协商解决。

甲方:

公司

甲方代表：

签约日期：

年月日:

上海品正餐饮管理有限乙方代表：

乙方

食堂管理

食堂管理食堂管理是指以专业、先进的物流基础设施和大规模的统一采购、源头采购形成品种、价格、数量、质量上的突出优势，为各企业单位、学校、工厂和自营餐厅的客户或其他餐饮服务企业配送所需的肉类、蔬菜、豆制品、主副食品及调味料等。

食堂管理细则

1、经理岗位责任制：

?

在贵单位分管生活工作的领导直接领导下，负责膳食科的全面工作，确定经营服务的方针和方向，制定管理目标和全年工作计划、报上级领导批准后实施。

?

对所属食堂有确定经营服务范围权，人事调动聘用权、奖金分配权。

同时负有相应的责任。

?

按照现代化管理手段，如加强食堂基础管理制，包括制订合理的工时定额指标，各类考核指标和奖惩办法，建立和健全各项管理制度。

不断提高科学管理水平。

?

加强对内职工进行思想教育，树立高尚的职业道德，并同经济管理、行政管理，有机结合起来，创造新的管理方法是炊事人员树立全心全意为广大职工提供优质服务的思想，调动炊管人员的积极性，达到统一思想，集中精力，搞好伙食供应的目的。

?

有计划组织炊管人员参加各种形式的技术培训、技术练兵、业务、文化学习等活动，会同有关部门，定期以对炊管人员进行业务考核，不断提高炊管人员的素质，并鼓励炊管人员把掌握的技术和知识运用到实际工作中去，不断提高工作消率。

?

经常对职工进行安全生产教育，建立健全、安全生产制度，落实防火，防窃、防毒等安全措施，杜绝重大事故性的发生。

?

贯彻“上海市职工食堂工作规范，”制定实施规划，力争基本实现工作规范各项要求。

?

定期召开食堂核心会议，研究食堂动态，作出决定，布置工作。

?

督促搞好民主管理，定期向贵单位汇报工作。

2管理岗位责任制

篇二：

伙食团承包合同

伙食团承包合同

甲方：

乙方：

根据国家有关法律、法规，经甲乙双方在平等自愿协商一致的基础上签订本劳动合同。

一、合同期限

第一条合同期限：

年月日至年月日为乙方在甲方的承包合同期限，同时也是甲方对乙方实行的承包合同期限。

第二条合同生效期：

年月日。

二、乙方的权利和义务

第三条乙方按照甲方规定制度及要求，按时完成规定的工作任务，达到规定的质量标准。

三、纪律

第四条甲方应根据有关规定，制定本伙食团各项具体规章制度。

第五条乙方应遵守国家法律法规和甲方依法制定的各项规章制度，严格遵守劳动安全卫生、操作规程和工作规范。

爱护甲方财产，服从甲方的管理和教育。

第六条乙方违反劳动纪律，甲方可根据国家有关法律、法规和本校相关规章制度，予以警告、直至解除承包合同。

四、甲方的权利和义务

第七条甲方应根据国家的有关生产安全、劳动保护、卫生等规定为乙方提供必要的生产、工作条件和劳动保护措施等，具体内容如下：

1.提供必要的劳动场所和设备；

2.提供规定的劳动保护用品。

五、工作时间和休息、休假制度

第八条根据信用社具体情况，上班时间为至工作完成。

休息日和信用社职工一样（特殊情况除外）。

六、承包费

第九样甲方按月支付乙方承包费工元（大写：

元）。

第十条甲方在次月10日前按时发放上个月承包费，不能无故克扣、拖欠乙方的承

包费。

七、合同的终止和解除

第十一条双方订立的承包合同期限届满，本合同将自动解除终止。

第十二条乙方有下列情形之一的，甲方可以解除合同。

1.严重违反劳动纪律或甲方规章制度；

2.严重失职，对甲方利益造成重大损害。

第十三条甲方有下列情形之一的，乙方可解除承包合同。

1.甲方不按合同约定支付承包费；

2.甲方违反国家食品操作规定。

第十四条乙方未经甲方同意，单方解除承包合同，所造成的损失由乙方全部承担。

八、违约责任及赔偿

第十五条如合同未满，乙方提出离职的，须提前一个月通知甲方，经甲方同意方可，否则应支付给甲方三个月的承包费作为违约金。

九、其它

第十六条本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效应。

甲方：

乙方：

甲方代表人：

身份证号码：

户籍所在地：

现在住址：

联系电话：

签订时间：

年月日

篇三：

饭堂伙食承包协议书

甲方：

乙方：

甲方因需要将食堂承包给乙方，为了甲、乙双方的共同权利和责任关系得到保证，依据《合同法》及其它相关法律规定，甲、乙双方经协商签定以下合同。

1、甲方、乙方的权力与义务：

1.1）乙方承包食堂必须严格遵守国家的法律、法规要求：

《食品卫生法》、《环境保护法》、《消防安全法》及《公司食堂管理制度》，并持

有国家卫生部门颁发的卫生许可证，从业人员个人健康证。

1.2）乙方在签订本合同时，首先支付给甲方“信誉、服务质量保证金”人民币10000.00元整，作为乙方对甲方的信誉及服务质量保证。

（合同中简称“保证金”）。

若乙方在合同期内无违反本合同条款中

的规定，甲方在合同期满后，全额退还乙方“保证金”。

如承包期内

乙方没有遵守本合同的相关条款、及口头协议，甲方根据情况有权

扣除“保证金”作为损失补偿。

1.3）甲方提供厨房、餐厅、现有厨具、水电供乙方使用。

乙方接手时，经双方负责人盘点设备，双方代表人在《食堂固定资产清单》上签

字。

1.4）所缺餐具由乙方提出申请，由甲方购买，乙方有责任按甲方要求保养厨房、餐厅的所有设施、设备及水电设施，如有故意损坏，乙

方照价赔偿。

1.5）食堂所需柴油、燃气，由甲方负责采购。

1.6）人，厨工人，

工资由乙方负责支付，但乙方工人必须服从甲方管理，遵守甲方的管理制度。

甲方为乙方人员提供住宿，宿舍水电由乙方承担。

乙方人员应保管好甲方宿舍的设施设备。

1.7）乙方不得采购变质或有质量问题的蔬菜和肉类，并接受甲方人员监督。

如因乙方所提供的饭菜导致甲方人员身体健康状况出现异常的，甲方有权直接中止合同，并扣除“保证金”全部金额，所导致的所有损失由乙方全部承担。

（）1.8）乙方根据甲方人员的口味，合理搭配菜系，每周不得重复做同一菜系，乙方每天早晨将当天菜系公布在食堂看板上。

甲方负责监督。

1.9）甲方员工每人每餐伙食费标准为中餐员工配菜为1荤2素；顾客餐费标准为5元，配菜标准为2荤1素；饭、汤不限量。

晚餐自费餐可根据员工需求实行灵活点餐制，免费餐按中餐标准提供，结算方式按票数清点。

其它饮料类由乙方人员处方经营，但不得给甲方员工提供烟酒，如有特殊情况，应当经甲方综合管理部批准同意。

1.10）用餐时间根据甲方统一规定，如有调整，通知乙方，乙方必须保障按时开餐，如遇特殊情况需提前给甲方负责人打招呼，同时采取合理的应急措施，保障甲方员工正常用餐。

甲方公司的用餐时间为：

中午11：

30到13：

00，晚餐：

17：

30到19：

30分。

厨房最迟收工时间不得超过20：

00点。

1.11）食堂员工要讲究卫生，勤修指甲、勤理发，统一着装，打菜时戴口照、保持穿戴干净、整洁（食堂人员服装、口照由乙方购买）。

食堂内垃圾应倒在规定的地方，当天的垃圾不得存放到第第二天早晨。

1.12）食堂、餐厅、及通往餐厅的走道卫生由乙方人员负责，甲方人员每天按标准进行监督，如不符合甲方要求，按合同条款中的第1.2）条执行。

1.13）乙方人员必须文明服务，对甲方顾客热情、礼貌服务，使用文明用语，不得有打、骂、或其它侮辱甲方员工或顾客的行为。

1.14）乙方承包的食堂不得再转包给他人经营，否则，甲方有权中止合同，并全额扣除“保证金”。

1.15）乙方人员每天早上9：

00钟之前将头一天的用餐人数核对好交甲方综合部门核对，甲方每月20日准时按标准给乙方结算上月伙食费。

1.16）乙方必须保障食堂的饮食、消防安全，如有发生食品或厨房消防安全事件，所导致的所有损失由乙方全部承担。

2、违约责任及解决方案：

2.1）乙方若中途私自以任何理由停止、或暂停营业（指停止向甲方员工供应饭菜1餐以上），甲方则全额扣除乙方所交纳的“保证金”，作为对甲方的经济补偿。

2.2）乙方或乙方人员因违反国家相关的法律、法规要求的，由乙方负担相关法律责任及全部的经济责任。

2.3）甲方员工满意度低于70%时，甲方责令乙方限期整改。

2.4）合同期满后，乙方应负责将甲方所有资产完好交还甲方，如有缺失或损坏现象，甲方将按资产购买时的实际金额要求乙方赔偿。

2.5）若乙方违反本合同的任一条款，甲方将有权责令其限期整改，并视情况直接从乙方所交的“保证金”中每次扣除200元直至全部，作为

乙方违约给甲方造成的损失补偿，若保证金使用超过全额，超出的部分由乙方如数交纳。

2.6）合同中未规定的条款，由甲乙方双方协议解决

3、合同的解除

3.1）食堂每月超过两次以上的整改，员工满意度连续3个月低于70%时，甲方有权要求中止合同，扣除“保证金”的全部金额。

3.2）如乙方所提供的饭菜导致甲方人员身体健康状况出现异常的，甲方有权直接中止合同，并扣除“保证金”的全部金额，所导致的所有损失由乙方全部承担。

3.3）当出现上述两种情形时，合同自甲方书面通知乙方解除合同时解除。

合同解除后，乙方应在4小时内将食堂清理整顿完毕后交给甲方。

否则，视乙方放弃了在食堂的任何财产，甲方有权自行对食堂进行清理。

乙方不得就其在食堂的任何财产向甲方提出任何请求。

4、若因国家发生重大政策上的变更或调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同。

5、承包期限：

从20XX年月日起，到年月日止。

6、相关的附件如下：

6.1）《食堂管理制度》

6.2）《食堂固定资产清单》

6.3）《食堂工作每日监督查检表》

6.4）《食堂满意度调查表》

7、以上附件规定的内容与本合同的条款具同等合同效应。

8、本合同一式两份，甲、乙双方各执一份，合同自双方签字之日起正式生效。