葡萄种植技术.docx
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葡萄种植技术
目录葡萄种植技术
园地选择与规划
1园地选择
2园地规划
定植建园
苗木选择定植密度树穴（沟）挖掘栽植时期和方法
品种及架式选择
1品种选择
2架式选择四土肥水管理
1土壤管理
2果园施肥
3灌水和排水五整形修剪
1结果母枝的剪留量
2修剪长度
3
10
枝蔓更新
六花果管理
10
1调节产量
10
2果实套袋
10
七病虫害防治
12
萌芽前
12
新梢展叶后至开花前
12
开花期至落花后
12
果粒膨大初期
13
果粒膨大中后期
13
果粒着色期
13
休眠期
14
葡萄种植技术
园地选择与规划
1园地选择
建设高效益的无公害葡萄园，适宜的年平均气温为8C〜18C,最暖月份的平均温度在16.6C以上，最冷月份的平均温度在一1.1C以上，无霜期120天以上；年降雨量在800毫米以内为宜，采前一个月内的降雨量不宜超过50毫米；年日照时数》2000小时。
地势是影响葡萄产量和品质的重要因素。
地势高，紫外线充足，通风透光，有利于浆果着色和品质的提高。
因此，一般山地葡萄比平地葡萄成熟早、色泽好、含糖量高、品质好。
适宜的海拔高度一般在200米〜600米左右；山地不同坡向由于光照、温度、湿度及受风情况等都不尽相同，因此，其小气候也有较大的差异，通常南坡光照足、日照时数长、热量大，其果实品质优于山北坡。
葡萄对土壤适应性强，除特潮湿或盐碱过重外，大部分土壤均可种植。
2园地规划
葡萄园应根据面积、自然条件和架式等进行规划，规划的内容包括小区划分、道路及排灌系统设置、防护林营造等。
葡萄园可由一个或数个栽植小区组成，小区面积因葡萄园面积和自然条件而异，山地、丘陵地可以一面或一个丘为一个小区，山地小区的长边必须沿等高线延伸，
以利于水土保持工程的修筑和操作管理；葡萄园道路分为干路和小路，干路筑在小区之间，宽度5米〜8米，小路设在小区内果树的行间，供田间作业用，宽度2米〜4米；山地葡萄园的灌水沟和排水沟，可一沟两用，设于梯田面内侧，排水系统还可与小区的形式或方向以及道路系统相配合，也可利用自然沟为总排水沟。
定植建园
1苗木选择
苗木要求根系发达完好，无根瘤病和根结线虫病；苗木芽体饱满，
有3个以上的饱满芽；粗度（根茎处）08厘米以上，嫁接口（嫁接
、品
定植密度
栽植密度应根据园地的立地条件（包括气候、土壤和地势等）
1．0
X3.0米〜4.0米，亩栽166株〜444株；自由扇形的株行距为米〜2.0米X2.0米〜2.5米，亩栽333株〜134株；单干双臂的株行距为1.0米〜2.0米X2.0米〜2.5米，亩栽333株〜134株;
高宽垂架式的株行距为1.0米〜2.5米X2.5米〜3.5米，亩栽76株〜267株。
适当稀植是无公害鲜食葡萄的发展方向。
挖沟宽80厘米〜100厘米，深80厘米〜100厘米的栽植沟或栽植穴，在砂土瘠薄地可适当加大定植穴。
挖穴（沟）时，表土与下层土分别放置，填穴时也应分别掺入有机质和有机肥，并各返还原位，切不要打乱原土层。
树穴（沟）挖好后，回填土时，土壤一定要与有机质和有机肥充分拌匀。
树穴（沟）回填后应立即浇透水，沉实后再填平穴（沟）。
这项工作最好在栽树前一个月内完成。
栽树时在已浇水沉实的穴（沟）中挖小坑栽植。
4栽植时期和方法
不埋土防寒的地区从秋季落叶后至次年春季萌芽前均可栽植，但以上冻前（秋栽）为宜；埋土防寒地区，通常宜在土壤解冻至萌芽之前进行春栽。
栽植前，将苗木的地上部分剪留2〜3个芽，对苗木根系用1％的硫酸铜溶液或3〜5波美度石硫合剂消毒；并精细修剪根系，露出新茬，保留长度15厘米〜20厘米。
然后根据不同的株行距在已经整好的畦面上挖坑，坑深20厘米〜30厘米。
栽植时将根系舒展开，苗木地上部留2〜3个芽露于畦面；灌水，使根系与土壤密接。
露于地表的枝段上覆湿沙土或沙壤土，覆土厚度为3厘米〜5厘米左右。
干旱、半干旱地区早春十分干旱，空气湿度低，覆土厚度可增至10厘米〜15厘米，待芽眼萌发时，再扒去一部分覆土至距芽3厘米即可，不可覆盖粘土。
苗木定植后覆地膜的园片，可较不覆盖地膜园提早1周定植，地膜覆盖
不仅有利于葡萄早期生长，也可以显著提高栽植成活率。
缺水的地区须
实施深沟浅埋。
品种及架式选择
1品种选择
根据气候特点、土壤特点，结合品种的类型、成熟期、品质、耐贮
运性、抗逆性等制订品种规划方案；同时考虑市场、交通、消费和社会
经济等综合因素。
主要品种包括四倍玫香、兴华一号、青提、京秀等早
熟品种和红地球、皇家秋天等中熟、晚熟品种。
2架式选择
埋土防寒地区多以棚架、小棚架和自由扇形篱架为主；
不埋土防寒
地区的优势架式有棚架、小棚架、单干双臂篱架和“高宽垂”
T型架。
肥水管理
1土壤管理
①清耕：
这是我国大部分葡萄园所采用的土壤管理方法,
在葡萄行
间和株间进行多次中耕除草，经常保持土壤疏松和无杂草状态，园内清
洁，病虫害少。
②间作：
为充分利用土地，建园初期，行间可种植花生、豆类等矮
秆固氮作物，禁止种植高秆作物和秋菜。
③生草或覆盖：
提倡在行间种植豆科或禾木科草种，亦可自然生草，并对生草进行施肥、灌水、刈割等管理，生草若干年后，应进行间隔深翻，使草更新复壮；常用的草类有三叶草、黑麦草、毛苕子等。
覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草及田间杂草等，覆盖厚度厘米〜15厘米，上面零星压土，连覆3年〜4年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提高土壤肥力和蓄水能力。
④深翻耕：
一般在新梢停止生长、果实采收后，结合秋季施肥进行深耕，深耕20厘米〜30厘米；秋季深耕施肥后及时灌水，春季深耕较秋季深耕深度浅，春耕在土壤化冻后及早进行。
2果园施肥
1基肥：
施基肥多在秋季葡萄采收后进行。
棚架栽培的葡萄一般都习惯于采用池面撒施的方法，施肥时将池内的表土取出15厘米〜30厘米厚的一层，靠近植株处稍浅，向外逐渐加深，以少伤根为原则，再将肥料均匀撒施于池内，然后将表土填回至地面高度；沟施是在距根干50厘米〜100厘米处挖条沟、轮状沟或放射状沟，棚架栽培的可在架下与架后，每年轮流施肥，沟宽、深各30厘米〜40厘米，施入肥料后覆土；开沟的深度、宽度及与根干的距离，可根据根系分布的深浅及远近加以伸缩，以不大量伤根为原则。
2土壤追肥：
葡萄的土壤追肥，每年一般进行2次〜4次。
追肥种类以氮肥为主；萌芽后开花前，追肥种类应以氮、磷为主，并配以适量
钾肥，切忌只追氮肥；浆果生长期，此期地下部根系、地上部枝叶和果实都在迅速生长，花芽也开始分化，需要大量营养物质，肥料种类以磷钾肥为主，配以氮肥，人粪尿、磷酸二铵、腐熟饼肥均可；浆果着色期，此期浆果进入始熟期，体积不再明显增大，树体也开始进行营养物质的积累和转化，追肥的种类以磷钾肥为主，配以少量氮肥。
土壤追肥，通常在根系密布层上方（距植株40厘米〜50厘米处）挖深10厘米左右的环状浅沟或穴，施入肥料后覆土，灌水。
3根外追肥：
根外追肥可根据葡萄生长发育和缺素情况进行。
葡萄因头一年挂果过多等原因，导致树体贮藏营养不足，早春萌芽后易出现叶片黄化现象。
此时，应喷布0．2％〜0．3％尿素加0．1％〜0．2％磷酸二氢钾，在10天〜15天内连续喷布3次，可使叶面很快由黄变绿。
生长前期叶面喷布磷酸二氢钾可满足早期生长对磷的需要。
葡萄缺镁常发生失绿黄化症，叶面喷施0．1％〜0．2％的硫酸镁溶液效果很好；花前喷施0．1％〜0．3％的硼砂可提高坐果率；叶面喷施0．1％左右的硫酸锌对增加果重提高产量效果显著；采收前果实喷钙可提高果实品质，延长贮藏期。
3灌水和排水
埋土葡萄出土上架后，应结合施催芽肥立即灌水，灌水量以湿透50厘米以上土层即可；非埋土区也应视降雨情况在萌芽前灌好催芽水。
花前需1次〜2次水，花前最后一次灌水，不应迟于始花前1周，这次水要灌透，开花期忌灌水，否则将加剧落花落果；坐果后至浆果硬核末期，此期灌水次数视降雨情况酌定；浆果上色至成熟期，此期应控制灌水，加强排水；采后要及时灌水，以恢复树势，促进根系在第二次生长高峰期大量发根。
为保证葡萄正常生长发育，应重视雨季排水。
5整形修剪
冬季需要埋土防寒的地区，应在埋土之前剪完，不埋土防寒地区，修剪可延迟到冬末进行，一般在落叶后3周〜4周或春季伤流3周〜4周内进行。
葡萄修剪方法很多，关键是要掌握结果母枝的剪留量、结果母枝剪留长度、枝蔓更新三大关键技术。
1结果母枝的剪留量
结果母枝的剪留量即留芽数量，结果母枝的剪留量应考虑品种、整枝形式、架面大小、生长强弱、立地条件和技术管理等因素。
在架面大、品种果枝率低、生长健壮、土壤肥沃或管理好的情况下，结果母枝的剪留量应适当多些；反之则留少些；留母枝过少，结果枝数量不足，架面利用不充分，降低产量；留母枝过多，枝蔓稠密，光照不足，营养不良，常不能充分成熟，同时造成果实质量下降。
一般篱架架面的留量为8个／平方米左右，棚架架面的留量为6个／平方米左右。
2修剪长度
指一年生枝蔓的剪留长度，一般按节计算。
通常分以下4种：
长梢
修剪（剪留8节以上）、中梢修剪（剪留4节〜7节）、短梢修剪（剪留1节〜3节）和超短梢修剪（每梢只剪留1节，其余全部剪除）。
确定何种留梢类型修剪，应根据架式、品种和树龄等因素综合考虑。
3枝蔓更新
当植株全部衰老时，可采用全部更新（平茬）或局部更新的方法进行枝蔓更新。
为了不影响结果，多采用局部更新，当局部更新多次而老蔓确已衰老时，则进行全部更新。
重视夏季修剪，主要内容包括定梢抹芽、新梢摘心、副梢处理等。
6花果管理
1调节产量
根据品种特点和果实成熟期，通过整形修剪、疏花疏果等措施调节产量，一般每亩在1500千克以内。
2果实套袋
1纸袋选择：
葡萄套袋纸袋的选择应根据园内树长势状况、生产目标、经济能力合理选择。
由于我国葡萄生产以内销为主，因此宜选择质量可靠的国产双层袋，如龙口凯祥袋、天津现代袋、青岛佳田袋等；塑膜袋和自制报纸袋尽量少用或不用。
2套袋时期：
葡萄一般在葡萄生理落果（坐果后15天〜20天）后
进行套袋，即果粒长到豆粒大小时经疏粒、整穗后立即套袋。
套袋时间应在晴天上午9:
00〜11:
00和下午2:
00〜6:
00为宜。
3套袋方法：
套袋前将整捆果袋放于潮湿处，使之返潮、柔韧；选定幼穗后，小心地除去附着在幼穗上的杂物，左手托住纸袋，右手撑开袋口，或用嘴吹开袋口，令袋体膨起，使袋底两角的通气放水孔张开，手执袋口下2厘米〜3厘米处，袋口向上或向下，套入果穗，套上果穗后使果柄置于袋的开口基部（勿将叶片和枝条装入袋子内）
然后从袋口两侧依次按“折扇”方式折叠袋口于切口处，将捆扎丝扎紧袋口于折叠处，于线口上方从连接点处撕开将捆扎丝返转90度，沿袋口旋转1周扎紧袋口，使幼穗处于袋体中央，在袋内悬空、以防止袋体磨擦果面，不要将捆扎丝缠在果柄上。
套袋时用力方向要始终向上，以免拉掉幼穗，用力宜轻，尽量不碰触幼穗，袋口也要扎紧，以免害虫爬入袋内危害果穗和防止纸袋被风吹落。
另外，树冠上部及骨干枝背上裸露果实应少套，以避免日烧病的发生。
葡萄园每667平方米的平均套袋数量为1600个左右。
4摘袋时期：
摘袋时期依袋种、品种不同而有较大差别，红色葡萄在采收前1周〜2周摘袋，以促进浆果着色，其余葡萄采收前不去袋。
天中适宜除袋时间为上午9时至11时，下午3时至5时左右，上午除南侧的纸袋，一定要避开中午日光最强的时间，以免果实受日灼。
摘袋时间过早或过晚都达不到套袋的预期效果，过早摘袋，果面颜色暗，光洁度差；过晚除袋，果面颜色淡，贮藏易褪色。
7病虫害防治
以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律，科学使用化学防治技术，可有效控制病虫危害。
防治措施
1萌芽前
一般用药1次，主要防治枝干上的各种越冬病菌和害虫，包括剪除病虫枝蔓，刮除老皮、病皮，集中带出田外烧毁；喷美度石硫合剂，可按1：
1比例加入多功能植物增效剂以提高药效。
2新梢展叶后至开花前
一般用药1次，主要防治黑痘病、黄叶病（缺铁）等，红提等易感染黑痘病的品种，此时应喷一次78％科博可湿粉600倍液；叶面喷洒酸亚铁200倍，隔10天再喷一次（无黄叶病可不喷）。
3开花期至落花后
一般用药2次，主要防治穗轴褐腐病、黑痘病、炭疽病和毛毡病（螨害）、绿盲蝽等。
喷施80％喷克可湿粉600倍，隔10天再喷50％扑海因可湿粉100倍或50％退菌特800倍；新梢长到15厘米以上时，可喷15％扫螨净乳油3000倍液或20％灭扫利乳油2000倍〜2500倍、、、・
液。
果粒膨大初期
800倍〜1000倍液，15天（麦收结束）后再喷一次高效杀菌剂78％科博600倍液，白粉病较重的田块加20％三唑酮乳油1500倍液。
喷一次15％哒螨灵乳油2500倍液或10％歼灭乳油2500倍液（虫害不重时，可不喷）。
5果粒膨大中后期
6月下旬至7月上旬用药2次，也是主要防治霜霉病、黑痘病、
炭疽病、褐斑病、白粉病和红蜘蛛、叶蝉等。
喷施78％科博500倍〜600倍液，隔10天再喷一次80％喷克600倍液。
仅发生霜霉病与黑痘病的田块可喷1：
0．5：
200倍波尔多液或科博＋25％甲霜灵效果显著；仅白粉病严重的可用25％粉锈宁1000倍液或70％甲基托布津600倍液防治。
喷一次15％哒螨灵乳油2500倍液或10％歼灭乳油2500倍液（虫害不重时，可不喷）。
6果粒着色期
7月中旬至采收前20天按收获早晚用药3次〜7次，主要防治白腐病、炭疽病、霜霉病和红蜘蛛、叶蝉等。
喷施50％福美双可湿粉600
倍液，隔7天〜10天再喷施78%科博600倍液，隔7天〜10天再喷一次80％喷克600倍液。
3种药交替使用，既可防治4种主要病害，又可促进果粒着色，提高品质。
晚熟品种需要再增加用药2次〜4次。
特别提请注意，此期每次喷杀菌剂之前将穗剪除，集中烧毁，防效更显著。
7休眠期
般用药1次，防止各种越冬害虫，同时彻底清扫落叶、落果等病
残体，剪除病虫枝蔓，刮除老皮、病皮、集中烧毁。
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