葡萄树种植的管理技术及基本条件 葡萄树种植方法.docx

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葡萄树种植的管理技术及基本条件葡萄树种植方法

葡萄树种植的管理技术及基本条件葡萄树种植方法

葡萄是市场上常见的水果，那么葡萄树怎么种植与管理呢？

下面是精心为你的葡萄树的种植与管理技术，一起来看看。

一、基本常识：

1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达30到50年，

2、葡萄的作用：

葡萄果色鲜艳，汁多味美;

营养丰富：

它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸;酿酒：

葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒;美化、遮荫：

在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫;

3、庭院葡萄的合理安排：

1）如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空间。

2）若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化（美化）和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例;

4、种植季节：

气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行;压条可于4月初开始;

二、准备工作：

1、选用良种：

葡萄品种很多，如巨峰，藤稔，金手指等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。

2、土层选择：

选土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为好。

3、整地：

头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高50厘米的苗床。

三、葡萄管理及种植技巧：

定殖前施腐熟的基肥，覆土压实后浇足定根水，覆土深度到长根外，地上部分有3～4个芽眼。

1、施肥：

1）（南方可在3月中下旬、北方地区可在4月中下旬补施基肥）施优质农家肥50公斤—100公斤、尿素0.3公斤、过磷酸钙0.8公斤。

施入的基肥要用土掺和，然后覆土。

葡萄需肥量大，在冬季落叶或萌芽前施基肥;追肥第一次在开花前施用;

2）追催芽肥：

在芽眼开始膨大、气温稳定在10℃时，追施肥：

按植株大小，在根端附近开深30厘米—40厘米、宽30厘米的浅沟，将肥混土埋入沟里，施后要浇水、覆土。

3）幼果生长初期，以氮肥为主，适当施过磷酸钙和草木灰;

4）果实开始着色时，以磷钾肥为主。

合理浇水施基肥后，浇1次水，使肥料渗入下层，以利葡萄的根系吸收;

5）控制肥水：

一般在花前花后1周内，不宜浇水，待果坐稳后，方可浇大水，施大肥，以促进果实生长。

多雨季节，会造成肥力流失。

应据地块肥力流失情况和葡萄长势，酌加肥量，以“少吃多餐”方式，少施、勤施。

6）及时松土，增加土壤通透性：

大雨、暴雨之后，会使葡萄园中地表板结，致使葡萄根系缺氧，抗性降低，容易感病。

要在雨季前较深地中耕一次。

雨季要抓紧雨天间隙中耕，以增加土壤通透性。

7）清理副梢，以利通风透光：

多雨季节，葡萄最易徒长，副梢发生率甚高。

要及时摘心，抹去副梢。

对新梢过多的植株，要疏除一部分，以利通风透光。

2、定梢：

把生长过密、发育不良的枝条尽早抹除，留强壮枝条，这样才能长出大粒葡萄。

摘心应在花序以上长出4—8片叶时进行。

摘心后，除顶端副梢留3—4片叶反复摘心外，其余副梢留1片叶摘心。

3、疏花、疏果：

葡萄新梢摘心有技巧：

葡萄新梢必须摘心。

通过摘心，可节省新梢生长所需的大量养分，促进叶片增厚、花芽饱满。

这对提高葡萄的坐果率、产量和品质至关重要。

现将做法简介如下。

摘心时间。

对结果新梢，一般在盛花前3--5天摘心，最晚在初花期进行。

对落花落果比较严重的品种，如巨峰，紫玫瑰等品种，可在花前8-10天摘心。

凡第一次摘心后，叶片达不到所需数量的新梢，待长出副梢;

4、除卷须：

卷须不但消耗营养，而且会带来许多病害：

一年生苗除去卷须后应及时绑缚，使植株直立生长。

用大拇指粗的竹竿在距苗根部15厘米处插入地下15厘米深，将新梢绑在上面。

绑缚时要使新梢分布均匀，绑绳在新梢上挽成宽松的活结，要给新梢增粗留有余地，另一端绑缚在拉丝上。

在两年生苗及多年生苗的新梢长60厘米左右时，对新梢进行弓形绑缚。

即将新梢拉平，使果穗处于新梢的最高处，并将新梢按顺序和一定的距离绑到架面上。

这样利于通风、透光，并防止果枝被大风吹断。

5、疏穗：

花序显现后，根据葡萄蔓的负载量，尽早疏穗。

延长蔓保留1～2穗，结果枝一律保留单穗，弱枝不留果穗。

对又长出的二次和三次果穗要及时疏除。

6、藤稔葡萄的种植要点（当年栽，二年即可见效益）：

1）冬季要在其叶片全落后，对植株进行修剪，每枝都短截留有3个芽左右，弱小枝、过密枝、徒长枝、病虫枝都要修剪，促使植株多分枝，多结果;

2）早春在葡萄旁深翻施肥，施肥以农家肥为主，施肥后覆土，并浇足水，待土壤表面稍干时要松土一次。

3）在有几片叶长出时，要将弱小的芽抹掉，只保留壮芽。

4）在叶腋处长出卷须时，必须人工掐去，减少不必要的营养消耗。

5）在期间绑扎枝条，以免枝条乱摆折断，影响营养运输。

6）葡萄果熟期膨大期中要摘去下部叶片，避免光照照射不到果粒上，影响果色。

7）春季开花前不施肥，尤其是氮肥，以控制树势，使其保持中庸，切忌过旺。

8）花期不要浇水、喷药，花前掐穗尖，一般掐去全穗1/5和1/4。

9）葡萄开花前在花序以上留5—7片叶强摘心，除顶端留一个副芽外，其余副芽全部抹掉，以让其养分充分供果。

开花前后喷PBO两次，可大幅度提高坐果率。

生理落果结束后，留8—10片叶摘心，结合氮磷钾三元素施肥，即可获得高产大穗的优质巨峰葡萄。

四、葡萄的防冻处理：

当葡萄根系所处的地温降到零下6摄氏度时，其根系就要发生不同程度的冻害;降到零下8摄氏度时，就会全部冻坏。

所以，葡萄根系冬眠时间内的温度应保持在零下6摄氏度以上。

1、适时灌封冻水。

在冬季葡萄埋防寒土前10天，应灌一次封冻水，其目的是防止根系冻害和早春干旱。

2、注意取土地点和回封取土沟。

防寒土一定要在葡萄树主干两侧以外的行间取，不得离根部太近，以免伤根和冻根。

在封冻后把取土沟灌满水冻成冰，这样既减少了冻土厚度，又有利于根系越冬和翌春防旱。

没有灌溉条件的地方，也可用乱草等物品将取土沟盖上，以防造成葡萄冻害。

入冬后发现防寒土上出现裂缝时，应及时用土将裂缝盖严。

进入翌年1-2月份，尤其是天气特别寒冷时，可在防寒土上面堆些柴草或马粪等防寒物，以确保葡萄不受冻。

六、防鸟害（在葡萄将要成熟的时候，鸟专挑已熟葡萄啄）：

做报纸套袋葡萄效果好，不仅减少日灼，防止病菌侵染，防止鸟害，且制袋方便。

1、制袋：

每张大报纸可做成4个纸袋，价值不足1分，袋长27厘米，宽20厘米，取6—8厘米细铁丝备用。

将袋侧用缝纫机轧住，下口用钉书机钉住中部，两侧各留6厘米的透气孔。

若用于夏季高温高湿的果园，可不封下口，以增强排湿性能。

2、套袋：

在果粒黄豆粒大小时套袋，套袋前需整穗、疏粒，喷布杀菌剂、杀虫剂和速效钙。

套袋时间应在早晨露水干后到傍晚前，注意中午套袋时尽量避开温度最高时段和阳光直射的地方。

3、摘袋：

摘袋时间应依品种和上市时间确定，对中早熟和容易上色的品种，宜在采前7—10天摘袋;对晚熟品种，宜在采前10—15天摘袋。

摘袋后，应摘叶转果。

七、防治病害：

葡萄芽眼萌发前，可喷50倍—100倍的索利巴尔或喷3波美度—5波美度石硫合剂（加入0.3%洗衣粉效果更好）。

对上年烂果病等病害发生严重的果园，要在病害发生前在地面撒石灰;或架下喷50%多菌灵500倍液—600倍液，以控制土壤越冬的初侵染病源。

1、以防为主，及时喷药：

对残效期为17—21天的药物，每隔15天喷1次药。

若中间降雨，酌情缩短下次喷药天数。

若喷药后即遇大雨，则天晴后重喷一遍。

若相邻两种药分别为碱性或酸性，则严格掌握间隔时间，防止两种药酸、碱中和。

2、见病初发，及时治疗：

阴雨连绵，高温多湿，最易感病，每天须观察，见病初发即对症喷药。

用70%科搏600倍液、80%乙磷铝300倍液或l:

0.7:

180倍波尔多液，可防治霜霉病;

3、以波尔多液为主，适配其他药物此法防病效果甚好。

于花前喷1次1:

0.5:

240倍液，花后喷1次1:

0.7:

220倍液，葡萄膨大期时喷1次1:

0.7:

200倍液，葡萄采收后喷1次1:

1:

180倍液，秋季喷1~2次1:

1:

160倍液。

中间若发生白腐、炭疽病，则对症喷药。

这些药多为酸性，应与波尔多液严格控制间隔时间。

4、适时清园，遏制病源传播：

如发生了病害，因高温多湿，病害最易传播。

要随时清园。

将园中感病的病叶、病枝、病果清除出园，深埋或焚烧。

及时清除园中杂草，在剪除病枝、病果时，经常清洗剪刀，并予消毒，以防交叉感染。

1、春季发芽前，先在要移植处，挖1米深1米宽的定植沟。

2、先将猪粪、大粪等有机肥和土以1∶1的比例混均，而后填入定植沟内，约05米厚即可，而后再填入01米厚的土，而后浇水。

3、起苗时根要尽量使苗木带较多的根，较粗根要保证30cm左右，毛细根要尽量多带，而后选一个生长较好、位置尽量在下部的侧枝当主蔓，将其位置向上部分全部去除、其位置向下的其它侧枝全部去除，所留的枝留生长较好的1-4个1年生枝，其余枝全部去除，而后将苗木横放于沟内，并在主蔓根系上部用刀制造些伤口，以利生根，而后填土踏实，只外露1-4个枝，外露枝为1年生枝或1年生枝和其相连的2年生枝的一部分，并将1年生枝留4-6个芽修剪，而后浇水即可。

我们通过观察发现，地上部留1个一年生枝的，生长势最旺，新梢粗度最粗，而留3-4个的，生长势较弱，新梢粗度最细，所以，地上部分留1-2个一年生枝是比较好的。

4、生长季要注意病虫害的防治，病虫病控制不好，枝条不能很好地成熟，将前功尽弃;抺芽定枝时要及时，每棵只留1-3个新梢，留多了，每个新梢最生长不好，甚至不能成熟;另外保留下的新梢有果穗的要将果穗及时去除，减少养分消耗，以利新梢的生长;生长后期要叶面喷2-3次02%的磷酸二氢钾溶液，以利枝条的成熟。

6月份前不要施肥，以免烧根，7月上旬8月中旬各结合浇水施少量的复合肥和有机肥，落叶前施一次有机肥做基肥。

冬剪时每株留1-3个一年生枝，每个一年生枝留5-8个芽修剪，要保证剪口直径在0-8cm，太细的一年生枝要去除，如果所有一年生枝条都很细，则只留1-2个，留2-5个芽修剪。

5、我们的实践中还发现，秋天定植的较春天定植的生长势好、一年生枝粗度粗，所以较大的葡萄树移植，最佳季节是秋季，这是由于秋季定植的葡萄树到春季，经几个月的时间，根系的伤口部分或全部愈合，甚至有的能长出少量的新根;春季定植的葡萄树要用一段时间来愈全伤口，而后才能长出新根，也就是说需要一定时间的缓苗期。

但应注意的是，秋季定植后，要做好埋土防寒工作。

【光照】

太阳能是葡萄进行光合作用唯一的能源。

是葡萄进行能量和物质循环的动力，葡萄产量和品质的90%～95%光合作用。

真正消耗于光合作用的太阳能在许多情况下，还没有达到太阳总能量的1%。

在中国一般葡萄园太阳能的利用率仅为0.5%左右，葡萄是喜光作物。

葡萄是喜光植物，对光的要求较高，光照时数长短对葡萄生长发育、产量和品质有很大影响。

光照不足时，新梢生长细弱，叶片薄，叶色淡，果穗小，落花落果多，产量低，品质差，冬芽分化不良。

所以建园时，要求选择光照好的地方，并注意改善架面的风、光条件，同时，正确设计行向、行株距和采用合理的整形修剪技术。

【温度】

温度是影响葡萄生长和结果最重要的气象因素。

葡萄属暖温带植物，要求相当多的热量。

葡萄生长期（从明芽至桨果成熟）需要的月平均气温在10度以上的活动积温、因品种不同而存在差异。

温度对葡萄生长、结果的进程也产生重要影响。

高温能对葡萄造成危害，但程度远远不如低温，低温对葡萄的伤害是世界葡萄栽培中常遇到的问题、低温限制了葡萄的栽培区域。

葡萄一般栽培在北半球北纬20度～51度之间。

欧洲葡萄品种的栽培北限是德国的莱茵河流域，栽培的南界伸展到了印度。

在南半球、葡萄主要栽培于南纬20度～40度之间。

欧洲葡萄的种植范围朝赤道方向扩展的限制因素是高温、病害和缺乏足够的低温诱发葡萄的休眠。

欧洲葡萄向两极方向扩展的主要限制因素是生长季节短、不足以保证果实和枝蔓成熟以及抵御冬季低温。

葡萄各种群在生长各个时期对温度要求是不同的。

如早春平均气温达10℃左右，地下30cm土温在7～10℃时，欧亚和欧美杂交种开始萌芽;山葡萄及其杂种可在土温5～7℃时开始萌芽。

随着气温增高，萌发出的新梢便加速生长，最适于新梢生长和花芽分经的温度是25～38℃。

气温低于14℃时不利于开花授粉。

浆果成熟期最适宜的温度是28～32℃，气温低于16℃或超过38℃时对浆果发育和成熟不利，品质降低。

根系开始活动的温度是7～10℃，在25～30℃时生长最快。

不同熟期品种都要求到有效积温，如早熟品种莎芭珍珠有效积温需21℃，中熟品种葡萄园皇后需25℃，晚熟品种龙眼需33℃才能充分成熟。

对低温的忍受能力因种类和器官不同而异，如欧亚种和欧美杂种，萌发时芽可忍受-3～-4℃的低温;嫩肖和幼叶在-1℃、花序在0℃时发生冻害;在休眠期，欧亚品种成熟新梢的冬芽可忍受-16℃～-17℃，多年生的老蔓在-20℃时发生冻害。

根系抗寒力较弱，欧亚群的龙眼、玫瑰香、葡萄园皇后等品种的根系在-4℃～-5℃时发生轻度冻害，-6℃时经两天左右被冻死。

北方地区采用东北山葡萄或贝达葡萄作砧木，可提高根系抗寒力，其根系分可耐-16℃和-11℃的低温，致死临界温度分别为-18℃和-14℃，可减少冬季防寒埋土厚度。

【降水】

降水的多寡和季节分配，强烈地影响着葡萄的生长和发育，影响着葡萄的产量和品质。

在某些地区，对某些栽培品种、降水量季节性的变化是葡萄品种区域化的最重要的气候因素之一。

降水量季节性的变化，因世界不同的气候类型.而表现出显著的差异。

地中海气候的降水量季节分配的特点是：

夏秋干旱.冬春多雨。

而中国主要葡萄栽培区的气候为季风气候（除外），夏季高温多雨，南方春季阴雨天气更加重了葡萄栽培的难度。

除外，对葡萄不利，水分胁迫现象对葡萄表现十分显著。

水在葡萄生命活动中有重要作用，营养物质经水溶解后运输到各个器官，所以水是营养物质的载体通过水分蒸腾作用，调节树的体温并能促进水、肥的吸收。

如土壤过分干旱，根很难从土壤中吸收水分和养分，光合作用减弱，易出现老叶黄化、脱落，甚至植株凋萎死亡。

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