特色咖啡店创业计划书doc.docx
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特色咖啡店创业计划书doc
特色咖啡店创业计划书
篇一：
咖啡店创业计划书
创业计划书
Pandoracoffee
潘多拉咖啡
像家一样相互温暖相互吐露打开你的潘多拉盒子让我们一起共享时光
XX年6月
目录
第一章执行总结
第二章公司概念
公司理念
公司性质
公司简介
服务介绍
第三章可行性分析报告
问卷调查结果
行业背景及分析
竞争及前景分析
消费群体分析
第四章公司战略管理与分析
企业内部环境分析（优势&劣势）
企业外部环境分析（机会&威胁）
评价矩阵
发展战略
第五章实施方案
公司选址
运营模式
第六章财务分析
第一年度综合边际贡献率
预估比较资产负债表
预估比较损益表
预估比较现金流量表
利润分配
第七章风险分析与管理
市场风险
管理风险
财务风险
安全风险
特殊风险
未知风险
第八章成员介绍
指导老师简介
团队照片
第一章执行总结
Pandoracoffee是一个以销售咖啡为主的咖啡店，同时也销售特色自制点心蛋糕等多元化特色咖啡店。
最具特色的是咖啡店内具有占卜，包括塔罗牌占卜，数字占卜等，在人们忙碌的生活中为其增添一些乐趣。
再者，Pandoracoffee致力于打造一个像家一样的咖啡店，带给人们舒适的环境和温暖的服务，在这里大家可以相互吐露自己的心声，把自己的故事讲给大家听，不会没有倾听者，也不会没有诉说者，大家相互感受彼此的生活，从忙碌的一味追求生活物质的世界中回到自我，发现自己，发现生活，感悟生活。
像亲人般的一样的彼此就生活在这个世界的每个角落。
这就是我们Pandoracoffee的主旨。
我们是一群有思想有梦想的大学生，创办这个Pandoracoffee是为了实现自己的梦想，这是原因之一。
但是在我们追梦的路途中，我发现许多人改变了自己原有的道路，一味的奔向钱权财，而忘掉了自己最初的梦想，不但自己疲惫不堪，而且当初的热情也消失殆尽，心中的孤独和压抑源源不断。
而创办Pandoracoffee是想让这些有梦想或者还在追梦路上的年轻人，告诉他们，你们不是一个人。
你有众多的亲人和相似又是独一无二的人，每个人都有自的潘多拉盒子，但是苦于没有找到合适的地点打开，而在这里，大家是平等的，是家人，说出你的故事，我们静静聆听。
Pandoracoffee在中国没有致力于打造一个家的氛围的咖啡馆，一般以商务或者休闲为主，所以
Pandoracoffee的发展在未来道路上很有机会并且随着经济的发展，需要这样一个地方去让人们解压和共同感受。
这属于Pandoracoffee发展的优势，但也具有一定劣势，我们不能很好地把握顾客的心态以及口味，咖啡店的崛起也让Pandoracoffee具有一定阻力。
国家政策鼓励大学生创业并且有政策支持和银行贷款的支持，只要经营方面不出错，盈利还是没有问题的。
我们的团队由一群有共同爱好和梦想的年轻人组成，各有所长，相互弥补相互促进，相互监督。
我相信在我们团队的带领下，我们只要保持初心不变，发展道路上进行创新，一定能够成功!
第二章
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公司概念
在中国，人们越来越爱喝咖啡。
随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻。
无论在家里、还是在学校或者办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡。
咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。
遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方，咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离，咖啡逐渐发展为一种文化。
随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受。
并且我们创办的咖啡馆带有中方与西方的结合，灵魂与现实的碰撞，成为现代迅速发展的社会下人们放松休闲找
回自我的一个好地方。
在这里，你喝到的不仅仅是一杯意味浓厚的咖啡，更似潺潺的人生。
?
公司理念Pandoracoffee一个让人们能够品尝到不一样的咖啡，更加纯正独特的咖啡店。
在满足人
们味觉的同时，还会带给人们心灵的放松和愉悦，让大家在繁忙的生活中能够停下匆忙的脚步发现生活的美静静的去享受，是一个给大家带来欢乐和轻松的咖啡馆。
主要是针对学业繁重的学生和工作劳累的年轻人来这里放松以及与朋友相聚。
以真诚和本着给大家带来微笑和轻松舒适为经营思想，为大家营造一种不一样的咖啡世界。
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公司性质
股份有限公司
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公司简介
Pandoracoffee股份有限公司于XX年6月25日成立，注册资金200万，员工15名，包括
咖啡师糕点师服务生，一家除了出售咖啡，还包括塔罗牌占卜，木制咖啡杯刻字以及讲故事来
命名咖啡名字的独特咖啡店。
主要面向爱喝咖啡的人士以及想要放松身心休闲聚会的场所，销售各种咖啡以及木制咖啡杯和各种甜点，还包括各个地方的咖啡豆及速溶咖啡，目前处于筹备阶段，就受到许多人的期待。
Pandoracoffee本着“咖啡为本，身心娱乐”为核心价值，为大家创造一个身心娱乐放松的好环境，通过特别的方式让大家去享受生活感受人生。
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服务介绍
主要以销售咖啡为主，包括浓缩咖啡，速溶咖啡，现磨咖啡等咖啡饮品。
也出售咖啡豆和速溶咖啡，让顾客能够更加方便的买到心满意足口味的咖啡，另外，我们会自己制作原创点心和蛋糕，让顾客在品尝咖啡的同时能够享受其他美食；特定情况会赠送木制带刻字的咖啡杯；进店后可以进行塔罗牌占卜，写下自己的心愿和目标，过一段时间可以来取证看自己是否有实现；进店后有一个专门讲故事的咖啡小包间，里面的人大家可以去讲自己的故事，写下来放在咖啡店，并且好的故事可以浓缩为咖啡的名字，印在咖啡单页上，供人挑选，标明口味。
篇二：
咖啡店创业计划书
咖啡店创业计划书
——星缘咖啡屋
（成员：
XXX）
目录：
一、咖啡厅概况
（一）营业时间
（二）营业地点
（三）经营模式
（四）目标群体
（五）主营业务
二、市场分析
（一）调查问卷设计及分析数据结果
（二）市场状况分析及市场定位
1、消费者需求分析
2、竞争的优劣分析
三、店面设计
（一）咖啡馆的形象设计原则
（二）咖啡馆招聘设计
（三）橱窗设计
（四）咖啡馆灯光效果
（五）色彩和声音
（六）店内设计
四、运营方案
（一）产品特色
1、咖啡
2、蛋糕
3、星座曲奇
4、奶冻系列
（二）餐牌
1、产品价格表
（三）十二星座咖啡简介
五、费用预算
（一）初期财务预算
（二）投入—产出分析
六、营销策略分析
（一）营销方案
（二）具体营销方法
一、咖啡厅概况
随着经济的高速发展及中西方文化的相互渗透。
咖啡作为一种休闲饮品，收到越来越多人的青睐。
特别是在大学校园内，随着大学生们消费水平的提高，咖啡类饮品日趋成为一种潮流。
根据市场调查分析，在浙江外国语学院小和山校区开办第一家这种具有针对性的主题咖啡厅已经得到同学们的认可，主题咖啡厅成为如今校园内的一种潜在需求。
（一）营业时间：
周一到周五：
12:
00-24:
00；
双休日及公众假期：
11:
00-次日2:
00.
（二）营业地点：
星座咖啡店计划设于小和山3号楼侧面，该铺面积约一百五十平方米，预计咖啡店最多可同时容纳八十多名客人。
（三）经营模式：
学校出租场地，个体承包，雇佣全职人员和一些学生兼职，盈亏自负。
（四）目标群体：
咖啡店顾客对象为浙江外国语学院学生、附近科院工大学子以及学校的部分拥有年轻心态想亲近学生生活的教师。
学生易于接受新颖和特别事物，新开的场所咖啡店及提供的咖啡果冻等最适合他们不过。
另外，附近高校的学生也是本咖啡店的顾客对象，在此可以结交我校的美女帅哥。
热闹年轻的氛围必定也能老师的前来。
这里可以为环境特别需求者提供良好的环境，追求时尚的或者喜爱社交的朋友必来这里。
（五）主营业务
1、日常经营
日间经营：
以销售饮品为主，还包括提供外卖窗口，供上课学生零时购买，提供饮品糕点的派送，提供中午教师和学生休息。
夜间经营：
以为广大学生提供安静舒适温馨的自主学习环境为目标，争取做到使消费者在学习的同时，也可享受人性化的服务。
2、特色经营
特色经营主要包括周五主题吧和承办类活动及允许美术班的同学来此为顾客画像（有偿或无偿皆可）。
周五主题吧将于每周五晚上举办，主要为主题特色类活动，如舞会，英语角，，特色主题交流会（如热点话题交流会等）。
每周活动主题将提前一周于店内交流黑板上公示，活动主题将交流进行。
此外，为满足消费者需求，主题吧的主题将面向所有消费者征求。
承办类活动主要包括生日会，欢送会等。
根据同学们的需求，不定期的举行。
为不影响其他消费者，承办类活动需提前一个星期左右预定，预定成功后将公布于交流黑板。
画像服务的画者每天控制在三人左右，商店对画者收取微薄的象征性的费用。
二、市场分析
众所周知，我们现如今的校园咖啡厅尚属于蓝色市场阶段，附带主题文化的
咖啡厅就更稀少了。
现我们团队推出星座主题咖啡厅。
我们相信这样的营销理念能够配合年轻人追求新奇，发扬个性，讲究效率的特性。
（一）调查问卷设计及分析数据结果
针对咖啡厅以浙江外国语学院全校师生以及后期扩大为以整个小和
山高教园区师生这样的市场定位，设计一份调查问卷，从目标市场得到第一手资料，之后加以分析。
问卷需要涉及是否有喝咖啡的习惯，对我们的星座咖啡厅的感兴趣程度，对就饮环境有什么特殊需求、希望我们提供何种服务，价格感受等问题。
（二）市场状况分析
1.消费者需求分析
即便是同一种或者同一类产品，亦或者相似的市场也存在着多层次、
多样化的消费需求。
而这种差异的存在，究其原因在于消费者的个人或者群体的偏好、收入状况、文化背景、年龄、风俗习惯等。
其中每一个元素都有可能导致其需求变化的产生。
（1）根据不同消费者的年龄，收入情况及文化背景，我们将目标消费群体划分
如下：
①学生消费群体：
a.大一新生：
大一新生，来到新的学校开始新的生活，可是信息来源渠道狭窄，主要为辅导员信息下达、学校社团活动海报、学长学姐的推荐。
很显然极度缺乏一个能认识更多新朋友，知道更多校内外信息的平台，这样我们的星座咖啡厅就有诞生的价值了。
大一新生相对而言有较充足的课余时间，从而有望成为我们的主要消费群体。
b.大二学生：
此阶段的学生经过大一的迷茫期后，对大学生活已经有了自己的认识
和见解。
可想而知，他们的消费行为由大一时期的物质层面的需求出现了更高层次的精神层面的需求。
有需求就有市场，而且还是一块极具开发价值的市场。
一般来说，大二学生一部分人寻找兼职，增加了可支配收入，一部人开始了恋爱生活，需要一个温馨浪漫的氛围。
由此可见，针对情侣市场大有可为。
通过星座分析选择相应的咖啡种类，可以自助亦可以有我们提供制作服务，如果自助相信还可以促进情侣之间的感情，同时也节约了咖啡厅的劳动力，何乐而不为呢？
消费者满意是我们不懈的追求！
②教师消费群体
a.年轻老师：
由于浙江外国语学院小和山校区的特殊情况，部分教师在乘坐校车到达小和山校区后会有很多的空余时间。
我们可以吸引他们来到我们的星座咖啡厅消费。
年轻教师对新鲜事物的接受能力比较强，所以也会是咖啡厅的主要消费群体。
在这样一种惬意的氛围下，了解星座知识，分析学生性格以及学校琐事等，想必也是天下之乐事！
b.其他老师：
相对而言，这类老师对新事物的接受能力较弱，没有更多的时间和兴
趣到咖啡厅来消费，可视为流动客户。
因此，示范效应对他们的影响力比较大。
我们可以树立良好的形象，吸引更多的消费者。
③其他客户群
社会消费群体如朋友拜访、父母探望、高校交流等，也构成了流动的
消费群体。
咖啡厅为他们提供了一个良好的交流、学习、消遣娱乐的场所。
（2）根据消费者的个人或者群体偏好，我们把消费者分为了以下几类：
①环境特别需求者
虽然学生的消费不像白领阶段那样包含对西方文化的消费，但对咖啡
厅的特别环境还有有一定需求的。
大部分人将咖啡厅作为与朋友、同学，客户商谈、交流、沟通的一个场所。
此外，还有部分人将此作为思考、独处或者处理个人工作的场所。
②追求时尚者
由于大学生是追求时尚的年轻消费群体，他们追求品味，张扬个性，
又不受限于固定的模式和框架，消费能力从总体上来说比较有限，但群体规模大，更可考虑情侣组合推荐，每年中洋情人节尤为明显。
我们这样富有星座主题文化的咖啡厅，对追求时尚一族是一个理想的会友社交场所。
③特殊活动爱好者
高校是一个知识分子集聚的地方，而且也是文化中心。
他们较愿意进
行文化等的交流与沟通，咖啡厅因其环境优雅一般会成为他们进行此类活动的首选场所。
此外诸如文化交流等主题活动将也吸引此类消费者。
同时我们打算将无线网络覆盖我们的营业场所，想必会吸引很多为便捷上网前来消费的人群，无疑这样的服务也是一个卖点。
2.竞争的优劣分析
竞争优劣分析方面主要运用SWOT分析法：
SWOT分析法是针对企业
的内部环境要素，描写它们在竞争中的存在状态，用“优势”、“弱势”、“机会”、“威胁”四种状态界定，综合反映企业的竞争实力与竞争
状态。
S（优势）：
（1）地理上更接近消费群体，节省了顾客的时间成本，方便了消费者；
（2）情感上校园咖啡厅更容易为消费者所接受，甚至有些消费者本能
地排斥校外商业信息浓厚的咖啡厅；
（3）易于结队消费，人群集中，容易产生示范消费效应；
（4）星座主题，结合自助环节，对年轻时尚一族具有很强的吸引力；W（弱势）：
（1）实力上不及校外咖啡厅雄厚，实际管理经验不足；
（2）消费群体单一，且消费时间集中，同时寒暑假的特殊存在，都增
加了管理和运营成本；
O（机会）：
（1）目前校园市场是一个未被开发的处女地，消费群体集中，消费潜
力大；
（2）年轻人居多，一旦形成他们的消费习惯或者消费偏好，则容易形
成较高的顾客忠诚度；
T（威胁）：
（1）一旦成功，容易导致模仿的竞争者；
（2）校外众多的诸如奶茶店等类似场所容易导致顾客分流。
三、店面设计
（一）咖啡馆形象设计原则
进行店铺设计的前提条件是掌握时代潮流。
个性越突出，越易相人注目。
首先考虑到店门大小和咖啡馆主题，从外观和风格上要反映出咖啡馆的经营特色。
其次要符合主要顾客的“口味”。
再者店面的装潢要充分考虑与原建筑风
格及周围店面是否协调，装饰要简洁，宁可“不足”，不能“过分”，不宜采用过多的线条分割和色彩渲染，免去任何过多的装饰，不要让用户感到“太累”。
最后店面的色彩要统一谐调，不宜采用任何生硬的强烈的对比。
根据我们咖啡屋店面的大小为150平方米，主要客源是全校师生，其中学生占绝大多数，外观时尚是必须的。
此外，浙外院小和山校区的教学楼的建筑的红色教堂式建筑，为了与其相协调。
最后我们所设计的咖啡屋的外观是白色欧式大风车模式。
（大致如下图）
（二）咖啡馆招牌设计
具有高度概括力和强烈吸引力的咖啡馆招牌，对顾客的视觉刺激和心理的影响是很重要的。
咖啡馆招牌底板所使用的材料，长期以来是木质和水泥。
木质经不起长久的风吹雨打，易裂纹，油漆易脱落，需经常维修。
水泥招牌施工方便，经久耐用，造价低廉，但形式陈旧，技术粗糙，只能作为低档商品招牌。
为了反应时代新潮流的变化，我们的咖啡馆采用金属材料门面，这会显得明亮、轻快，富有时代感。
随着季节的变化，还可以在门面上安置各种类型的遮阳蓬架，这会使门面清新、活泼，并沟通了咖啡馆内外的功能联系，无形中扩展了营业面积。
根据不同月份不同星座，我们每个月用代表不同星座的旗帜来衬托招牌，手法奇特也是是成功的关键之一。
（三）橱窗设计
精美的室外装饰是美化咖啡馆和装饰店铺、吸引顾客的一种手段。
橱窗设计要追求主题突出，格调高雅，具备立体感和艺术的感染力。
我们的咖啡馆里使用12星座的杯子造型来配合咖啡品牌的陈设，使整个橱窗的艺术装饰的烘托下，显得一目了然。
（大致造型如下图）
篇三：
咖啡店创业计划书
咖啡店创业计划书-CentralPerkCoffee
创业者：
张延鑫曹庆锋王艳顾永婕董莹瑛逯艺
目录
一、前言-------------------------2
二、项目介绍----------------------3
三、市场分析----------------------3咖啡市场需求分析-------------------------4中国咖啡市场发展趋势分析-----------------5
四、推广计划----------------------8广告宣传----------------------------------8
服务营销----------------------------------8
五、营销策略-----------------------9融资方式-----------------------------------9
经营方式-----------------------------------10
六、财务计划-----------------------14
七、投资风险--
---------------------15
前言
生活在一个异常繁忙的大都市，每天面对都是拥挤的人群，川流不息的车辆，熙攘的人声，工作的压力，人际的关系，名利人权，渐渐的在这个城市迷失了自己，忘记了最初的那个你。
很多时候，渐渐的在这个看似繁华的城市里感到身心疲惫了，很想寻找一处可以让心灵释放的好地方，抛开那些曾经看似非常重要的事物，享受这份静溢，让那颗尚未定性的小心脏得到净化。
有人说品茶如品人生，而咖啡如生活。
正因如此，有人喜欢最原始的咖啡味道，一直都是喜欢不加任何糖精的咖啡。
咖啡闻起来很香，喝下去很苦，其实，曾经走过的岁月年华亦是如此，咖啡的前调是年轻时的那一份拼搏，在那段时期，你会为了你的梦想去打拼，但是通往梦想的道路总是充满荆棘，那一段岁月的磨练，虽然犹如那杯苦涩的咖啡一般，但是，经过了时间的磨合，渐渐的，你会慢慢的看到了希望的曙光，接近成功的道路即将不远，正如咖啡的中调，慢慢的用心体会出一丝丝甜甜的味觉。
静溢的空间，一杯香醇的咖啡，当时间一点点的过去，杯中的咖啡即将喝完，最初的苦涩味已经悄然消失了，只留下了那弥漫在小屋子里的咖啡醇香味……
一、项目介绍
1、项目名称：
CentralPerkCoffee
2、经营范围：
咖啡、甜点、简餐、面包
3、项目简述：
我们店名中的“perk”一词的英文意思包
含“使高兴”和“用渗滤壶煮咖啡”，因此可以体现咖啡带来的兴奋作用，也可以指咖啡过滤的过程。
我们店主要为白领阶层以及商务人士提供一个温
馨舒适的休闲环境，为创业青年搭建沟通平台，
咖啡店内还提供营养、快捷、美味的西式简餐和
各式甜点面包。
让消费者在这体验一种“偷得半日
闲”的轻松。
4、宗旨：
CentralPerkCoffee旨在为顾客提供精致
美味的咖啡和简餐，将休闲与创投相结合，为白
领阶层和创业者们提供优质服务平台。
二、市场分析
近几年来中国经济飞速增长，人们生活质量的不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费潜在市场。
咖啡市场需求分析
1.据权威部门统计，目前，在中国咖啡消费量近年来保持在3万-4万吨之间，每年市场增长速度在10%-15%。
有望成为世界上最具潜力的咖啡消费大国。
预测XX年我国的消费量将达到12万吨，市场零售额将达到数百亿人民币。
北京市场的增长率更是高达18%，全国有13600家咖啡馆，2200家咖啡相关企业，从业人数达到50万人，其消费市场的规模和吸引力，让越来越多的国外企业已经开始关注中国
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