餐厅国庆活动策划书模板最新篇.docx
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餐厅国庆活动策划书模板最新篇
餐厅国庆活动策划书模板
餐厅国庆活动策划书模板
餐厅国庆活动策划书范文
一、活动目的
中秋佳节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题：
中秋同欢喜，好礼送不停
三、活动对象：
针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。
四、活动9月12日9月21日
五、活动形式：
打折;赠送;抽奖
六、活动具体内容
1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。
并随桌赠送中秋特别加菜。
2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。
3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加中秋灯迷有奖竞猜活动。
同时可以得到快照一张。
七、活动广告宣传
1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
2、报纸、当地电视台也要进行宣传。
3、并进行传单发放。
八、其它相关策略
人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备
促销活动方案二周年庆典美食节
活动年9月6日年9月10日
目的：
不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。
促进该餐厅的消费，获得更多的剩余价值。
要求：
要让消费者耳目一新。
美其名曰享受也。
活动形式：
1、自助餐、点餐、新菜、特价菜等
2、打折消费：
3、赠送优惠券：
凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
4、赠送饭菜：
凡消费满200元以上的消费者均能获得一份的特色菜。
促销活动方案三中秋佳节对酒当歌赏月
念人生之多少良辰美景莫过于此
地址：
饭店、酒店、餐饮临街空地建行门前
场地布置：
搭建一个临时舞台背景布幔一个进口音响一套舞台地板上小灯笼16盏其他背景灯光。
活动创意：
1、现场猜谜活动：
在活动现场悬挂有谜语的五彩灯笼。
凡中者皆能获得10元的消费优惠券。
塑造中秋的气氛和饭店、酒店、餐饮的江南文化内涵。
专设一个谜底台。
2、演艺活动策划：
有奖征答问题：
关于饭店、酒店、餐饮的发展史等问题
载歌载舞：
觅歌舞团演出，另外，主持1-2名。
穿插一些让观众参加的《中秋歌》：
邀请台下一起参加，凡唱的歌都带有月字或是咏秋的。
最少二句，无需整首演唱，歌曲不能重复，唱出最多首和唱功最好者，均有奖励。
拉啤酒商做冠名助，从而减少费用的开支，进而促进利润的增加。
饭店、酒店、餐饮特制月饼大派送：
由老板、员工及嘉宾共同举行切饼仪式，统一送至顾客手中。
广告宣传策略
一箭双雕即通过一次广告宣传周年庆典和中秋促销活动在信息达到大众的时候减少广告费用
简易描述：
二、媒体的选择：
以《闽西日报》、dm单为主，海报等其他为辅。
三、广告宣传口号：
天天饭店、酒店、餐饮，年年中秋夜。
天天：
数词，代指9月6日11日
正好从饭店、酒店、餐饮周年庆典到中秋夜。
符合逻辑性。
四、宣传内容：
1、周年庆典的活动内容
2、美食节优惠信息
3、中秋晚会与其他信息
五、注意：
1、时间性：
9月5日一期《闽西日报》。
dm单除了活动期间发放外，还可以在5日前发放。
2、宣传内容的新颖性和完整性。
费用预算
媒介费用10000元户外布置元现场布置3000元其他宣传5000元总计：
0元整
促销活动方案四中秋专刊
一、活动主题
花好月圆购物赚翻天
二、活动时间
9月15日9月23日
三、活动目的
借助中秋团圆的概念，拉近企业与消费者之间的距离，以增加销售收入和利润额为目的。
为企业第三季度的销售打下坚实的基础。
四、主题活动内容
消费者于9月15日9月23日期间，到某公司任意一家门店购物均可参加购物赚翻天活动。
花一次钱，享受两次购物乐趣，让您体验快速赚钱的超级快感!
9月15日9月23日期间，凡在某公司购买带有现金回馈标志的商品，结帐时会在收银条该产品的产品名前显示相应的现金回馈金额。
于购物当日到指定地点，兑换现金回馈券。
9月9日9月18日期间，凭现金回馈券购物时可抵用相应消费金额。
活动要求：
1、选择参加此活动的商品。
要求：
尽量保证大分类齐全，每个品类中有一到两个商品。
2、对参与活动的商品，其费用与供应商协商，能由供应商完全承担的由供应商承担;如若有问题，供应商和公司各承担一部分。
3、卖场内对参与活动的商品货架、地堆处要有明确的标识。
4、现金回馈券上需写明购买日期、收银条号码、回馈金额以及本卡的使用注意事项。
注意事项：
1、本券不找零、不兑换现金。
2、本券使用期9月15日9月22日，过期作废。
3、如若本券遗失不予以补发。
4、香烟、团购不参加此活动。
5、本券盖章有效。
6、本次活动的最终解释权归某公司所有。
7、现金回馈券由地区企划部统一制作，各地区财务部监制，加盖公司财务章及店长章，必须有店内编码。
8、门店客服安排好购物券的派发及使用，并作好记录。
五、辅助活动：
1、捷足先登超值送。
9月15日9月23日期间，在本超市购物满28元即可到门店指定地点领取新鲜蔬菜一把，先到先得，送完为止。
活动目的：
提升早间销售和早间客群的客单。
2、商品任你拼。
由采购对月饼类、酒类、冲调礼盒类、保健品类选择出若干种商品，消费者可从中任意选择三种商品，不论您选择的商品如何，价格均为258。
活动目的：
此活动是为了促进礼盒类商品和季节性商品的销售，同时刺激一定的团购销售。
商品要求：
商品进行整体捆绑式销售时，要比单件购买价格低510元。
六、dm快讯
中秋专刊：
16k8p简要介绍和宣传中秋活动、活动日期。
专刊内页标准：
p1：
宣传主题、主题活动及活动日期。
p8：
详细介绍主题活动内容等。
p23：
参与主题活动的商品。
p45：
月饼礼盒
p67：
酒及冲调礼盒，保健品等礼盒类商品。
七、对外宣传
a、平面媒体
软文：
8月31日活动宣传
9月5日中秋活动见闻
9月12日中秋产生的影响
半版套红：
8月30日活动宣传以及商品宣传
9月2日月饼展销
9月16日商品宣传
八、气氛布置
广场气氛：
包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、购物班车车身贴;
社区气氛：
社区条幅、社区海报，广告气球
店内气氛布置：
气氛旗、入口展板、月饼区的气氛营造、店内海报、广播稿、气球。
九、活动执行与分工
企划部：
负责方案的策划、广告宣传、制定活动规范、整个活动的策划、操作及跟进。
采购部：
负责商品以及促销广告用品的组织、到位。
财务部：
负责活动所需资金的到位，以及对活动券发放和使用进行监督。
信息部：
解决活动中需要在收银条上加回馈金额的问题，以及对这些活动商品的电脑录入;设立中秋专刊独立的快讯期号。
门店店长：
活动操作的总负责人，负责督促各部门的工作。
门店店办：
负责方案的具体执行与工作协调，同时负责对整个活动进行统计、分析、总结，以周为单位汇总，并把活动每周总情况以书面形式交至企划部，内容涉及到销售额、来客数、客单价、商品数量的统计等。
门店客服部：
负责活动的广播、登记、咨询、解释、以及现金回馈券的发放。
门店美工：
负责店内广告及pop的宣传、气氛布置。
促销活动方案五国庆超值乐翻天
一、活动主题：
国庆红礼乐翻天
二、活动10月1日10月7日
三、活动目的：
提升客单价，促进销售目标达成。
四、主题活动内容
消费者在9月23日10月11日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。
备注：
1、单张小票不累计。
2、前场联营、团购、烟草不参加此活动
赠品要求：
挑选十五种商品作为活动商品。
要求商品售价在3元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。
五、dm快讯
16k16p介绍活动、活动日期及商品活动。
六、气氛布置
广场气氛：
包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、购物班车车身贴;
社区气氛：
社区条幅、社区海报;
店内气氛布置：
入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。
七、活动执行与分工
企划部：
负责活动宣传、策划、操作及跟进。
采购部：
负责商品的组织、到位。
财务部：
负责资金的到位。
门店店长：
活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。
门店店办：
负责活动方案的具体执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。
门店客服部：
负责活动商品发放和统计活动。
活动广播、咨询、解释。
门店美工：
负责店内广告及pop的宣传，活动气氛布置。
广告气球：
门店前店内悬挂印有店标和广告语的小气球，并在店门口大量派发。
增加节日气氛，吸引孩子进入。
促销活动方案六月饼促销回顾
一个好的促销方案能良好的展示产品形象，促进销售。
中秋节已经过去，让我们回顾一下上海月饼市场上各大品牌的月饼促销方案，看下它们是怎样来促销产品的。
一.堂吃尝鲜
有没有想过，中秋月饼也可以在优雅咖啡馆、精致的中餐厅里堂吃?
今年就有商家提出了这一大胆想法。
咖啡连锁店星巴克前些年就推出了西式甜点式的星巴克月饼，今年不仅保留这些带有西式甜点特色的月饼，还推出了冰淇淋月饼，并且推出月饼配咖啡的堂吃计划。
根据星巴克月圆、杯满、聚合缘的主题，各色月饼可以买来搭配冰榛果拿铁或冰榛果美式咖啡，在咖啡馆里慢慢品味。
二.包装上作文章
月饼包装过度一直是颇受人们批评的地方，今年厂家仍然是在包装上玩花样，不过不同于以往，而是通过人情味，让朴素的包装散发别样的光彩。
今年月饼会唱歌这是冰淇淋店爱茜茜里打出的月饼广告。
别以为月饼真的能唱歌，因为真正唱歌的是月饼包装盒：
生产企业在月饼礼盒里设置了简单的录音设备，既可以播放提前录制的音乐，也可以由消费者自己进行录音留言，让收到月饼的亲友一打开盒子就能听到祝福。
而宜芝多月饼口号是只送给最重要的人，除了口味上的翻新，今年的月饼促销方案上的一个亮点是在包装盒上加了一块有机玻璃：
购买者可以将自己心中最重要的人或最想说的话写好，夹在这块有机玻璃下，使得原本千篇一律的包装盒成为独一无二的心意。
三.口味年年翻新
口味创新是月饼生产企业的必争之地，也是月饼促销方案上重点宣传的地方。
在这点上，传统月饼和时尚月饼可谓各显神通。
记者发现，杏花楼月饼、新雅月饼等众多老字号除了保留豆沙、莲蓉等传统口味外，今年的变化主要集中在选择更精美的原材料，以便使月饼馅能呈现出食材的原汁原味。
但那些时尚月饼，则充分发挥了混搭的作用不仅口味上混搭，制作工艺上也同样混搭。
例如，哈根达斯冰淇淋月饼今年新出了榛萃心意脆皮冰淇淋月饼，将威化的夹层脆皮和冰淇淋融合;德雷尔冰淇淋更是推出芯享事成系列月饼，在馅料的口味上有巧克力、草莓、香草等多种，还特意将馅料做成爱心的形状，在切开月饼的一瞬间，食用者就能感受到其中的浓浓情意;元祖月饼推出脆雪月产品，由威化外皮、冰淇淋原料搭配果粒制成，口味独特，已在上海中秋月饼市场上刮起一阵元祖雪月饼，天凉好个秋的流行风。
sp策略中，常用的主要有四种，即降价和打折、买赠、派送、有奖促销。
在具体的操作比较上，降价和打折所涉及到的具体的活动支出费用最少，对一些价格敏感的消费群体的影响力也最大，价格的下调极易对品牌造成伤害，品牌产品所集聚的目标群体会因品牌的贬值而流失，另外，消费者是买涨不买跌，价格一旦下调，将很难回复，强行上调，只会是失信于顾客，让顾客对品牌产品心灰意冷。
与之相对应的是派送，产品派送可以在短时间内让精选的目标人群看到自己的品牌和产品，并且由于获取的低成本甚至是无成本，也非常容易引动获取者的尝试性消费，这种效果是很多促销方式费尽万般心思也望尘莫及的。
而买赠和有奖促销，无论在促销成本和目标达成效应上都处于居中水平，这就难怪很多的操作者在实际的促销过程中，争捧这两种促销方式了。
不过，就时间绵延的角度来考虑，有奖促销耗时会长一些，如果操作者不想让自己的这次促销活动拖泥带水的影响后续的市场操作，买赠促销势必就成为了选择的首要。
策略：
一般说来，消费者接受商品信息的模式为：
注意兴趣欲望行动满足。
注意、兴趣、欲望都是在消费者头脑市场中的活动，加上目前的消费者越来越试图在商品大潮中寻求各自爱好、趣味和审美价值的落脚点，故而怎么能够将比较繁琐枯燥的促销信息转化为消费者的兴奋点，就非常重要。
餐厅国庆活动策划书范文
一，活动主题
二活动时间
三，活动目的
四，主题活动内容
一、活动目的及意义：
根据酒店地理位置，环境档次，地区差异及酒店市场定位，开业以来在业内及松原区域市场占有一定地位，形成了一定口碑，特别在区域婚宴、寿宴、升学宴等方面效果显明，但是，品牌的树立需要一定时间的积累和打磨，还有很多重点人群不知道、不理解，经总经理、总厨对松原市场考查，决定以绿色健康为主题，以个性化服务为基础，以差异化经营为切入点，在原有基础上加快商散客人上座率。
中秋节和国庆节在一年当中占有重要地位，借助两节到来的有利时机，开发新客源维护老客源，重磅出击，进行全方位、多角度、立体化、正面积极的广告宣传、软文报道及营销推广，树立酒店品牌形象，开拓松原餐饮市场，带动酒店整体销售，走出一条以天达名都大酒店为特色的新型品牌化酒店经营模式。
二、活动201X-xx-xx201X-xxxx13
三、活动地点：
大堂、一楼自助餐厅、二楼包房
四、活动主题：
1、贺中秋超值奉送海参全家福健康伴您行
2、迎国庆海参盛宴海参集结号健康伴您行
五、活动宣传方案：
1、投放原则：
根据酒店市场定位和目标客户群体的定位，选择针对性强、品牌度好、有实效的广告宣传媒体进行投放。
并尽量以对等消费交换的原则进行，既降低成本又可增加客户体验的机会。
2、媒体选择：
报纸：
《松原晨讯》针对松原市机关企事业单位，权威性强，影响面广，价格适度。
宣传方式以形象广告与软性宣传相结合形式。
14版*8期每周
一、
三、五发布。
《松原商务》针对沿街商铺，作为补充，少量投放。
12*2期，中秋和国庆节前各一期。
电视：
油田电视台松原最有消费力的群体重点宣传30〃*30天*3次天
前郭电视台区域媒体30〃*30天
DM平面宣传彩页;
印制157克*大8开*份彩页
广播：
交通文艺台，私家车、公车、出租车针对性情强，30〃*30天*1-2次
分众传媒：
写字楼，卖场，车站等30〃*30天。
车载广告：
针对大客车，商务出差、过节回家人群，30秒*30天
户外媒体：
奥林匹克广场大屏幕，针对附近居民，有消费力。
手机短信：
针对移动、联通大客户发条
氛围营造：
为营造节日氛围，中秋送什么月饼好酒店外侧制作彩色刀旗30面。
3、其它：
1、大堂做月饼展示
2、POP展架*2个
3、定做月饼礼盒50份，什么牌子的月饼好吃?
赠送大客户
六、活动主题内容：
1：
贺中秋超值奉送《海参全家福健康伴您行》
海参全家福：
AB套略
2：
迎国庆海参盛宴《海参集结号健康伴你行》略
七、宣传费用预算：
略
八、活动效果分析：
通过本次全面宣传，受众面大大增加，进一步增强了酒店的知名度和美誉度，树立品牌形象，同时也带来很多新的客源来品味、体会，为酒店持续发展奠定了基础，使节日营销出现一个小高潮，通过规模化、品牌化、市场化屏蔽竞争对手，抢占先机，占领市场。
餐厅国庆活动策划书范文
一、活动主题国庆红礼乐翻天
二、活动时间201X年10月1日10月7日
三、活动目的提升客单价，促进销售目标达成。
四、主题活动内容消费者在9月23日10月11日期间，只要购物满56元即可加1元换取我们精心为消费者准备的15种商品中的任意一件。
备注：
1、单张小票不累计。
2、前场联营、团购、烟草不参加此活动赠品要求：
挑选十五种商品作为活动商品。
要求商品售价在3元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在8个商品以上。
五、介绍活动、活动日期及商品活动。
六、气氛布置广场气氛：
包括竖幅、横幅、巨幅、门前广场刀旗、购物班车车身贴;
社区气氛：
社区条幅、社区海报;
店内气氛布置：
入口展板、活动现场的气氛营造、店内海报、广播稿。
七、活动执行与分工
企划部：
负责活动宣传、策划、操作及跟进。
采购部：
负责商品的组织、到位。
财务部：
负责资金的到位。
门店店长：
活动操作的总负责人、负责督促各部门的工作。
门店店办：
负责活动方案的具体执行与工作协调，负责对整个活动进行统计、分析、总结。
门店客服部：
负责活动商品发放和统计活动。
活动广播、咨询、解释。
门店美工：
负责店内广告及POP的宣传，活动气氛布置。
餐厅国庆活动策划书范文
一、活动目的
国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。
二、活动主题:
国庆同欢喜，好礼送不停
三、活动对象：
针对高中低不同的人群进行不同的国庆促销活动，有效的照应不同的人群。
四、活动
六、活动具体内容
促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。
并随桌赠送中秋特别加菜。
促销期间凡在本店指定系列套餐，广州公关传媒即可获得相应中秋礼盒。
活动期间，凡在本店用餐，均可以参加国庆灯迷有奖竞猜活动。
同时可得到快照一张。
七、活动广告宣传
人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。
报纸、当地电视台也要进行宣传。
广州巡展公司并进行传单发放。
八、其它相关策略
人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备
促销活动方案二周年庆典美食节
目的：
不仅可以让消费者花少钱吃百样菜，还可以使消费者知道餐厅的特色。
促进该餐厅的消费，获得更多的剩余价值。
要让消费者耳目一新。
美其名曰享受也。
活动形式：
自助餐、点餐、新菜、特价菜等、打折消费：
、赠送优惠券：
凡消费满100元以上的消费者均能获得优惠券。
赠送饭菜：
凡消费满200元以上的消费者均能获得一份的特色菜。
餐厅国庆活动策划书范文
一、活动背景
国庆黄金周是餐饮的旺季,人们会在此节日期间成群结伴外出游玩,聚餐聊天,西式快餐店的环境和气氛是人们更好地选择。
因此为了抢占市场先机,雨多甜汉堡借此良机开展国庆促销活动,烘托节日气氛,拉动并稳定周边客群,树立企业品牌形象。
二、活动目的
1、增加活动期间店面的营业额
2、回馈老顾客,吸引新顾客
3、快速提高当地市场占有率
4、增强雨多甜汉堡品牌知名度
三、活动主题
国庆黄金周,尝新品
四、活动时间
201X年10月1日201X年10月7日
五、活动内容
A、4款新品:
活动期间每天送出前20位客户,送出时间上午9点到10点之间,下午3点到4点。
每个时间段各送出10位客户。
每位客户可以领取任何一款新产品,品尝。
B、消费者一次性消费金额满20元即可获得甜筒一个,活动时间是10月1,2,3,号。
C,10月1日当天一次性消费30元送卡通发光玩具一个,一次性消费40元送智力玩具一个,一次性消费50元以上送精美风车玩具一个。
六、主要促销活动
1、海报
2、宣传单页
3、吊旗
七、媒体宣传配合
宣传单页:
单店10003000张;
宣传单页提前5天在人流量较大的路口、校门口或人流量聚集的场所传发!
连续持续,关键日必须大量传发,可在店门口附近传发,必须保证日有效传发量在100份以上!
吊旗
:
单店至少50张;吊旗需在店门口或店内吊挂,烘托节日气氛
其它:
各店面可根据实际情况寻求合适自己的推广方式。
注:
以上要求为最少数量,在印制单页上,务必要用质量好的纸张,以利于品质的提升和形成广告应有的经济效益,媒体选择时可与总部沟通确定广告样版,由于各地实际情况不同,总部鼓励加盟商自己印制宣传单页,如需总部代印则5000份起印!
八、活动人员准备
活动期间可临时雇用若干发单员,具体数量可根据当地实际情况而定;活动期间必须保证用餐环境内有
12个工作人员不定时清理打扫卫生,确保用餐环境整洁;活动期间用餐时间段客户可能会剧增,一定要确保服务人员数量充足;其它相关准备。
九、活动注意事项
本活动持续一周时间,涉及参与人员较多,为确保活动有质量的完成,保证活动目标的顺利实现,加速品牌形象的提升,加快在市场上形成良好的口碑效应,门店应注意以下事项:
1.保证门店服务人员充足,精神状态饱满,以积极热情的态度对待每一位客人,活动期间人数较多,一定要注意服务细节,服务态度,防止服务人员疲惫产生消极情绪有损品牌形象;
确保门店卫生情况的整洁有序;
3.活动期间确保食品安全卫生达到食品要求状态出炉,不得有损公司形象。
4.确保店里安全、防火措施!
5.活动期间货物需提前准备,确保货源充足。
其它
附送：
餐厅培训方案范文3篇
餐厅培训方案范文3篇
餐厅对员工进行培训，可以加强服务员的职业道德，提高服务员对本职业的认识，培养对服务行业的感情，磨炼服务行业的意志，坚定服务意念，养成良好的服务职业的行为和习惯。
牢记服务宗旨，认识服务工作的本质。
下面是餐厅培训方案范文，欢迎参阅。
餐厅培训方案范文1
餐厅服务员培训资料主要是针对服务员服务态度、服务知识、服务能力、服务身体素质要求等四个方面来进行培训的。
该份餐厅服务员培训资料适用于新进员工服务也适用于老员工的培训，但针对不同的餐厅服务员还需要进行相对的增加和删减一些培训
一、服务态度
服务态度是指餐厅服务员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到宾客的心理感受。
服务态度取决于员工的主动性、创造性、积极性、责任感和素质的高低。
其具体要求是：
1.主动
餐厅服务员应牢固树立宾客至上、服务第一的专业意识，在服务工作中应时时处处为宾客着想，表现出一种主动、积极的情绪，凡是宾客需要，不分份内、份外，发现后即应主动、及时地予以解决，做到眼勤、口勤、手勤、脚勤、心勤，把服务工作做在宾客开口之前。
热情
餐厅服务员在服务工作中应热爱本职工作，热爱自己的服务对象，象对待亲友一样为宾客服务，做到面带微笑、端庄稳重、语言亲切、精神饱满、诚恳待人，具有助人为乐的精神，处处热情待客。
3.耐心
餐厅服务员在为各种不同类型的宾客服务时，应有耐性，不急噪、不厌烦，态度和蔼。
服务人员应善于揣摩宾客的消费心理，对于他们提出的所有问题，都应耐心解答，百问不厌;并能虚心听取宾客的意见和建议，对事情不推诿,火锅加盟。
与宾客发生矛盾时，应尊重宾客，并有较强的自律能力，做到心平气和、耐心说服。
4.周到
餐厅服务员应将服务工作做得细致入微、面面俱到、周密妥帖。
在服务前，服务人员应做好充分的准备工作，对服务工作做出细致、周到的计划;在服务时，应仔细观察，及时发现并满足宾客的需求;在服务结束时，应认真征求宾客的意见或建议，并及时反馈，以将服务工作做得更好。
二、服务知识
餐厅服务员应具有较广的知识面，具体内容有：
1.基础知识
主要有员工守则、服务意识、礼貌礼节、职业道德、外事纪律、饭店安全与卫生、服务心理学、外语知识等。
专业知识
主要有岗位职责、工作程序、运转表单、管理制度、设施设备的使用与保养、饭店的服务项目及营业时间、沟通技巧等。
3.相关知识
主要有宗教知识、哲
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