工作报告之大四酒店实习报告.docx

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工作报告之大四酒店实习报告

大四酒店实习报告

【篇一：

酒店销售员实习报告】

2008年3月1日，大四下学期,我来到祖国首都北京，在一家五星级酒店开始了我的实习生涯。

xxxxxxx,是中国首都机场集团下属的一家集五星级商务酒店和商住两用公寓于一体的中外合资企业，坐落在朝阳区东三环南路17号华威桥西南，南接京津塘高速，直通北京经济技术开发区；北指首都机场路，迩邻中国最大古玩城；首都图书馆、龙潭湖公园、北京游乐园、劲松民间艺术品旧货市尝全聚德烤鸭店、国贸大厦诸般文化、娱东、餐饮、商务机构环布其周。

总建筑面积82000平方米，拥有客房352间，公寓155套，设有风格各异的餐厅及酒吧，会议室，健身室，美容美发中心，桑拿按摩，市内游泳池，超市，洗像店，售票中心，商务中心等服务设施一应俱全。

京瑞大厦于1998年1月8日正式营业，1999年9月16日通过了iso9000质量管理体系认证并于1999年12月27日荣列五星级饭店，2000年以来，京瑞大厦连徐三年荣获国际旅游联合会颁发的最佳信誉”金棕榈奖”。

第一步是办入店手续和接受入店培训。

进酒店的手续挺繁杂的。

先是到培训部寄放了行李，然后到人事部办手续，领胸牌，员工手册，饭卡，新员工入店培训表，还要去客房部领工服和更衣室的钥匙，去党群行政部办员工宿舍入店手续，各部门负责人在我的报到表上都要签字。

接受了三天的新员工入店培训，内容包括京瑞大厦简介，各部门主管关于各部门的简介，礼仪礼节，服务技巧，饭店英语，消防安全常识，iso9000等各个方面。

最后一天还给我们进行了考试。

对大厦要求的知识都有了一定的基础以后，我就正式开始了部门入职及培训。

我被分在前厅部，先是在商务中心做文员。

商务中心位于酒店一楼，前台右侧，设施设备齐全，可提供文件复英翻译、传真、英特网服务、激光打印和文秘翻译、会议室等各项商务服务。

五星级酒店的商务中心果然体现了五星级的价格水平。

复印一张a4纸要1.5元/页，打印一张要求15元/页，由此可见一斑。

学到不少东西，首先是传真机、复印机这些办公用品的使用，还有一些琐碎的作为会计等入帐等的工作。

我们商务中心的主管是一个很细心，有三十多岁了，她把各项收入及各种设备的使用情况都分别用帐本统计着，每次使用都要一一登记。

商务中心的工作也是非常琐碎的，对客服务上一点都不可以马虎。

比如接到一份传真，要及时通知楼上客人，询问客人是否需要我们代替送到房间，需要的话我们要及时给行李处联系，由他们给客人送过去，还要问清楚客人是挂帐还是现金，挂帐的话要看看客人支付情况是否符合挂帐的要求，给客人开收据，由客人签名，现金也要开出收据。

最后行李员把现金或是客人签完名字的收据返给我们，我们要分别在备忘簿里留下记录，在财务系统里入帐。

这样才算结束当天的工作。

每天晚上，每个星期，每个月底，我们都要进行统计，核查，做统计报表等的材料，非常琐碎。

这对我急燥的性格是一个磨练。

在商务中心还有一项工作就是经常碰到老外，我们需要接待他们在商务中心上网等一系列的活动，有些时候还要给他们当大厦范围内的翻译。

一天一老外身体不舒服，我就带他去了医务室，给他还有医生做翻译，很快诊治结束，他由于旅途劳累，原本就有的高血压发作，在我的帮助下，他顺利拿到了药，很开心。

完成这件事我真的很开心，很有成就感。

学校里学的知识总算有了用武之地，英语的重要性得到了体现。

我还需要更加努力的学习，练习英语口语，深刻体会到这些都是非常重要的。

在商务中心做了一段时间后，我调到了预订部。

前厅部的预订主要负责自来散客的接待和一些比较紧急的当天或是不长时间之内的电话、网络预订。

酒店用的是现在比较先进的fidelio7.12版，我有了自己的扣，可以从系统里调出很多信息，比如房态、房价、可用房数及总房数等。

一般接到预订，首先填写预订单，弄清客人姓名、入店日期和离店日期、需要房型、是否客人自付、客人电话，最关键的是搞清楚客人公司与酒店是否有协议，弄清协议价格，这些可根据客人提示从系统里查出来。

添好预订单，输入fidelio的预订系统，这就算搞定了一份预订了。

预订部的工作很繁忙，单子像雪片一样纷纷落在眼前，每天都搞的

我手忙脚乱的，一有时间我还

要背诵各种房型及房价，及酒店现有的优惠措施以及时宣传给客人，预订的工作很重要，关系着酒店的利益，也是让我学到了很多东西。

还好在学校计算机知识积累了挺多，上手挺快的。

最后，我来到了酒店的销售部，做销售助理salesassistant。

销售部是酒店总经理经营决策的顾问、参谋和信息中心，也是酒店对内对外形象的总策划。

销售部的主要任务是在总经理的领导下，通过各种公关、销售活动，树立酒店形象，为酒店招徕客源，创造经济效益和社会效益。

销售部通过确定营销战略，制定长、中、短期公关与销售计划，开展各种行之有效的促销活动，力争获得较高的市场占有率，完成总经理下达的年、季、月度经济指标。

销售部在酒店管理中起着龙头作用，其工作业绩大小关系着酒店的经济效益和社会效益。

其实说白了，酒店所有部门员工都指着销售部吃饭，因此销售部压力是最大的。

每天我们都要开销售部会议，销售总监主持，隔三岔五的老总会亲自来参加，第一次参加这种场合，学习到了很多东西。

我做销售助理的工作也是很繁杂的，每天一堆事情做不完，也要做预订，销售部的预订都是销售人员的客户，这是和前台自来散客的不同，再有我还得做telmarketing,俗称扫楼，销售拜访客户，我要给他们做corporateagreement,short-timelong-timeenquiry,每次开会我要做会议记录，酒店有庆典什么的邀请客户，我要统计名单列表最终确认他们是否会来?

?

很忙，每天要做到九点十点。

不过我觉得作为一个刚毕业的大学生，多多接受点这样的磨练很有好处。

每天的销售会议大家会在一起分析交流最近跟进的客户和销售技巧什么的，我觉得受益很大，学习到了很多东西。

比如交易成交信号：

开始批评本项目品质或环境，交通情况；开始与同伴低语商量，使用计算器；开始频频喝茶或抽烟；开始与销售人员讨价还价；开始索要赠品；提出“我要回去考虑考虑”时；激烈提出反论后沉没不语；反复询问，巨细不遗，表现出小心翼翼的样子。

促成方法：

推定承诺法，客户当作已经接受销售人员的建议来行动；二选一法，客户当作已经接受销售人员的建议，提出两个方案供其选择；反复陈述优点法，客户提出反论时，销售人员坚持不懈克服，再三强调项目优势，但应注意语气和态度，避免当面争执，可用传真或其他形式阐述。

我在xxxxxxxxxxxxxxx期间，这个酒店正处于转型时期，由接待团队散客为主转为接待商务散客，酒店的名字也即将改为京瑞国际温泉酒店，主要是由于酒店是民航下属企业，之前接待民航会议型以及旅游团型客人比较多。

而转为商务型酒店对服务质量等一系列要求就要比较高了，这也就需要酒店加强员工素质及服务意识建设，邀请了很多在酒店业很有名气的人给我们做培训报告。

酒店领导在这方面已经有了充分的意识，相信这种方法，对酒店服务质量的提高有很大的帮助。

现在酒店业竞争越来越激烈，而且酒店本身又有淡旺季之分，通过这两个月在酒店的实习，我从书本上学习到的知识和实践有了很好的结合，对整个行业现况有了整理了解。

今后，我还要继续好好学习。

【篇二：

大四实习调查报告】

大四实习调查报告

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随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。

学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在扬州市广陵区福地美容养生会馆进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

实习单位简介

扬州瘦西湖天沐温泉度假村是天沐集团在华东地区的一大力作。

天沐集团秉承了真山水文化的精髓，天沐人以“崇尚自然，亲近自然，享受自然，保护自然”为经营理念，以“以人为本，亲情服务”为服务理念，打造具人文底蕴的度假天堂为已任。

扬州瘦西湖天沐温泉度假村座落于扬州有“园林之胜，甲于天下”之誉的瘦西湖畔，正对北大门，交通极为便利。

它以蜀岗瘦西湖风景区得天独厚的优势为依托，以丰富的人文历史为底蕴，建设完善的旅游度假休闲体系。

为休闲度假和商务会议提供高水准的专业服务，并提供餐饮、娱乐、spa、温泉沐浴等系列服务。

福地美容养生会馆就是集合了餐饮和美容的高档会所。

准备工作

虽然我们只在酒店进行为期一个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：

一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。

这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。

工作时间

我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的具体时间都不确定，经常根据实际情况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录,适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。

实习内容

熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：

（1）酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

（2）酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

（3）酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

（4）酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布

及到这些场所的方式、途径。

（5）酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

（6）酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

（7）参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所

处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

（8）熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；沽清的品种。

虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。

我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。

在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。

在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。

因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。

再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。

毕业实习的体会、收获：

1.任何工作都应该认真细致，同样物业也需要严谨的工作态度。

尤其是工作单位的会计处，这个岗位需要与数字打交道，经常要处理大量数据，要求精确，任何一点细小的错误都会影响到整体的结果。

在费用收取的核算和记账时，数字必须完整准确，各项要素必须准确无误。

其实不光是在会计处，在单位的任何部门都应该保持着严谨的工作作风。

如果将这一工作作风联系到企业当中，这就应该是企业文化的体现。

2.讲究分工合作，工作程序详细具体，每一步骤都有一定的操作规范。

举例说明吧：

进行代理水电费用征收时，必须按照计算核对总金额、记账、复核、打印、用户核对这些步骤进行。

每一张票据的信息都要准确地输入电脑，还要经过复核。

各道工序都互相关联，每一步都关系到整体结果，必须大家一起分工合作，才能最后完成工作任务。

3.与同事的相处与交流很重要。

由于一个完整的任务需要大家分工合作来完成，所以同事之间的沟通与交流很重要。

在工作过程中难免会出现一些差错，给下一道工序的同事造成不便;或者由于某些客观原因，虽然不应由某个人完全负责，但确实影响到其他同事的工作。

这时一定要用正确的方法与同事交流，尽快地解决问题，大家才能齐心协力地搞好工作。

另外在办公室的人际关系也很难把握，尤其是对于我们这些初出茅庐的实习生，尤其是有些同事之间的关系非常微妙，亲近或疏远任何一方都会给自己带来一些不利的影响，我在这方面的经验是少说话，多做事，这方面的技巧，书本上是学不到的，要在工作中慢慢地学习积累。

实习之前，总以为我们的生活按照书本来做就没错了，可是实习之后我才发现好多东西是书本上学习不到的。

有人说社会是一个大学校，而我现在才真正体会到自己只是一个幼稚班的小朋友而已。

当然我并不害怕和气馁。

也许我有时候会为我曾经做过的一些事情而感到后悔，但是没关系，我也清醒的知道这些都是我为社会交的学费。

4、从学生变成了社会人。

从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。

在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了,在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。

也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。

有了经验就有了生活的知识。

同事是一个很奇怪的东西，当然这个“东西”

5、员工是企业文化的宣传者

员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。

通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。

总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。

总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：

除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道等等。

【篇三：

大四实习报告】

大四实习报告目录

实习概况........................................................................................................................1

实习内容........................................................................................................................1

新风机组工作原理.................................................................................................1

锅炉.........................................................................................................................3

一、锅炉的发展..............................................................................................4

二、锅炉的工作..............................................................................................5

三、锅炉的结构..............................................................................................6

四、锅炉的分类：

..........................................................................................7

五、锅炉的燃烧设备......................................................................................8

水源热泵.................................................................................................................9

水源热泵的原理............................................................................................10

一.水源热泵的优点.......................................................................................10

冷却塔...................................................................................................................12

冷却塔的定义................................................................................................12

冷却塔的分类及原理....................................................................................12

实习心得......................................................................................................................14

实习概况

※大四这次实习的企业有：

第91解放军中心医院、

大浪淘沙酒店、

奥斯卡假日酒店、

河南理工大学锅炉房、

沁阳市虹桥玻纤材料厂。

※可以归结为四个方面的内容：

一是制冷中央空调机组及末端、消防通风设备，

二是锅炉房供热供暖系统，

三是新式无填料式冷却塔系统，

四是热泵系统。

※实习目的：

我们这次实习的主要目的是充分的了解空调机组及锅炉等采暖设备的工作原理和工作过程，使我们对自己的专业知识做一个系统的了解，也了解一下最新的暖通技术，为以后的就业做好铺垫。

实习内容

新风机组工作原理

1.新风机组温度控制系统是由比例积分温度控制器、安装在送风管内的温度传感器和电动调节阀组成。

控制器的作用是把置于送风风道的温度传感器所检测到的送风温度传送至温控器与控制器设定的温度进行比较，并根据pi运算的结果，温控器给电动调节阀一个开/关阀的信号，从而使送风温度保持在所需要的范围。

2.电动调节阀与风机连锁，以保证切断风机电源时风阀亦同时关闭。

电动调节阀亦可实现与风机的联动（如图虚线框所示），当风机切断电源时关闭电动调节阀。

上图中两种连锁线路连接方式，分别用于断电复位设备和电关设备，用户可据具体情况自行取舍。

（有防冻要求的场合可通过行程限位器将热水阀位保持在要求的开度）。

3.在需要制冷时，温控器置于制冷模式，当传感器测量的温度达到或低于设定温度时，温控器给电动阀一个关阀信号，电动阀的关阀接点接通阀门关闭。

如果测量温度没达到设定温度，温控器给电动阀一个开阀信号，电动阀开阀接点接通阀门打开。

在需要制热时，温控器置于制热模式，当传感器测量的温度达到或高于设定温度时，温控器给电动阀一个关阀信号，电动阀的关阀接点接通阀门关闭。

如果测量温度没达到设定温度，温控器给电动阀一个开阀信号，电动阀开阀接点接通阀门打开。

4.当过滤网堵塞时或当其超过规定值时，压差开关给出的开关信号。

5.当盘管温度过低时，低温防冻开关给出开关信号，风机停止运行，防止盘管冻裂。

现代建筑密闭性、装修污染、城市空气不流通以及个人使用习惯都会造成室内空气质量下降，人无时无刻都在吸入空气，如果连空气质量都保证不了，那我们的健康就要时刻受到威胁。

那我们该如何改善室内环境呢，其实我们可以装一套新风机组，为什么新风机组能够改善室内空气呢，我们可以从新风机组原理分析新风机是如何改善室内空气的。

电动调节阀与风机连锁，以保证切断风机电源时风阀亦同时关闭。

电动调节阀亦可实现与风机的联动，当风机切断电源时关闭电动调节阀。

新风机组温度控制系统由比例积分温度控制器、安装在送风管内的温度传感器和电动调节阀组成。

控制器的作用是把置于送风风道的温度传感器所检测到的送风温度传送至温控器与控制器设定的温度进行比较，并根据pi运算的结果，温控器给电动调节阀一个开/关阀的信号，从而使送风温度保持在所需要的范围。

图1-2新风机组原理图

当过滤网堵塞时或当其超过规定值时，压差开关给出开关信号。

在需要制冷时，温控器置于制冷模式，当传感器测量的温度达到或低于设定温度时，温控器给电动阀一个关阀信号，电动阀的关阀接点接通阀门关闭。

如果测量温度没达到设定温度，温控器给电动阀一个开阀信号，电动阀开阀接点接通阀门打开。

在需要制热时，温控器置于制热模式，当传感器测量的温度达到或高于设定温度时，温控器给电动阀一个关阀信号，电动阀的关阀接点接通阀门关闭。

如果测量温度没达到设定温度，温控器给电动阀一个开阀信号，电动阀开阀接点接通阀门打开。

当盘管温度过低时，低温防冻开关给出开关信号，风机停止运行，防止盘管冻裂。

新风机组原理和中央空调相比不算复杂，新风机组分为单向流、双向流新风机和全热交换新风机，前两种新风机组原理更为简单，

锅炉

一、锅炉的发展

锅炉的发展分锅和炉两个方面。

18世纪上半叶，英国煤矿使用的蒸汽机，包括瓦特的初期蒸汽机在内，所用的蒸汽压力等于大气压力。

18世纪后半叶改用高于大气压力的蒸汽。

19世纪，常用的蒸汽压力提高到0.8兆帕左右。

与此相适应，最早的蒸汽锅炉是一个盛水的大直径圆筒形立式锅壳，后来改用卧式锅壳，在锅壳下方砖砌炉体中烧火。

随着锅炉越做越大，为了增加受热面积，在锅壳中加装火筒，在火筒前端烧火，烟气从火筒后面出来，通过砖砌的烟道排向烟囱并对锅壳的外部加热，称为火筒锅炉。

开始只装一只火筒，称为单火筒锅炉或康尼许锅炉，后来加到两个火筒，称为双火筒锅炉或兰开夏锅炉。

1830年左右，在掌握了优质钢管的生产和胀管技术之后出现了火管锅炉。

一些火管装在锅壳中，构成锅炉的主要受热面，火（烟气）在管内流过。

在锅壳的存水线以下装上尽量多的火管，称为卧式外燃回火