会计财务专业山西汾酒集团存货管理问题研究.docx

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会计财务专业山西汾酒集团存货管理问题研究

摘要

随着互联网、电子商务等信息技术的不断发展，企业的经营模式日趋完善，同时也在一定程度上促进了各企业之间的竞争。

像汾酒公司这样的大型生产类企业，存货在公司的资金比例中占很重要的一部分，可以说是非常重要了。

如何对企业的存货进行有效管理和合理控制，平衡存货的成本耗用和风险以及避免成本摊销和减少不必要的资源浪费，这对企业来说是至关重要的。

因此，制定健全的存货管理制度是一个公司必须解决的问题，这直接影响公司的资金周转速度和运作成本，另一方面也会对公司的经营发展和盈利能力造成一定的影响。

本文我首先对存货管理的基本概念及相关内容做了简单的概括；然后针对山西汾酒有限责任公司的具体情况，结合理论实际提出了汾酒集团目前在存货管理方面存在的问题并进行了原因分析，之后提出完善该问题的对策建议。

通过对该公司的分析和研究最终达到提高公司盈利水平，促进该公司经济发展的作用。

关键词:

存货管理；成本控制；汾酒集团；存货周转率

Abstract

WiththecontinuousdevelopmentofinformationtechnologiessuchastheInternetande-commerce,thebusinessmodelofenterprisesisbecomingmoreandmoreperfect.Atthesametime,thecompetitionamongenterprisesispromotedtoacertainextent.

ForamanufacturingenterpriselikeFenjiuCompany,inventorymanagementaccountsforalargeproportionofthetotalassetsoftheenterprise,thusshowingitsimportance.Howtomanageandcontrolinventoryreasonably,andavoidcostamortizationandunnecessarywasteofresourcesisofvitalimportancetoenterprises.Therefore,theestablishmentofasoundinventorymanagementsystemisaproblemthatacompanymustsolve,whichdirectlyaffectsthecompany’scapitalturnoverandoperatingcosts,ontheotherhand,itwillalsoaffectthecompany’sbusinessdevelopmentandprofitability.

Inthispassage,ifirstmadeabriefsummaryofthebasicconceptsandrelatedcontentsofinventorymanagement;Then,accordingtothespecificsituationofShanxiFenjiuCo.Ltd.Andcombinedwiththeoryandpractice,thispassageputsforwardtheexistingproblemsintheinventorymanagementofFenjiuGroupandanalyzesthecauses,andthenputsforwardcountermeasuresandsuggestiontoperfecttheproblem.Throughtheanalysisandresearchofthecompany,thecompany’seconomicdevelopmentwillbepromoted.

Keywords:

Inventorymanagement;Costcontrol;FenjiuGroup;Inventoryturnover

第1章绪论

1.1研究背景

企业存货管理是企业的重要组成部分之一，对企业的经营发展有着很大的影响。

企业存货的好坏与企业管理的好坏息息相关，而且企业的存货占用公司不小份额的资金，公司的资金占额和资金周转率都与存货管理有着不可分割的联系。

要想提高公司盈利能力和经济发展，就需要制定健全的存货管理制度，加强企业的日常监管，不断完善和改进企业的规章制度。

据了解，美国的凯马特公司曾是美国国内最大的打折零售商和全球最大的批发商之一，但是在21世纪初该公司申请了破产，代替他的是其竞争对手沃尔玛。

凯马特公司走向失败最大一部分原因是存货管理不善，资金周转不足，最终无法扭转局面宣告破产。

从此例可以看出存货管理的重要性，以及管理不善所导致结果的严重性。

从当前我国企业的发展来看，大部分企业对存货管理方面的认知不足，意识不到这一方面的重要性，管理上缺乏科学性、系统性和技术性。

通过对具体企业的存货管理问题，应用现状以及实施效果可以更好的掌握和了解企业并且为企业带来更好经济效益。

1.2国内外研究现状

1.2.1国内研究

我国跟国外的企业相比，在存货管理这方面的研究还是比较晚的，这就使得我国很多企业在公司的生产发展过程中对存货管理重要性的认知比较欠缺，管理方面缺少一套系统完整的方案对策。

但也有很多发展先进的企业，像TCL、海尔这样的大企业就很有头脑，选择了跟自己的企业模式相匹配的存货管理方案，并且很注重存货管理人员的培训和指导。

李泊（2008）提出了准时生产制（JIT），它的核心是主要是一种零库存的生产模式，或者是将库存最小化。

他指出准时生产制的目标之一就是减少原材料以及消耗品的浪费，减少库存占用资金，建立起平滑而更有效的生产流程。

吕海珍（2009）认为存货管理的方法一般分为三类：

存货经济批量模型、存货储存期控制、存货ABC分类控制。

这三种方法当中ABC分类控制法最为适用，这种方法能够准确的将存货进行分类，区分产品的重要程度，便于控制和管理，可有效的减少储备资金占用，加速资金运转。

1.2.2国外研究

由于国外对于这方面的研究较早，所以相对于国内来说存货管理的质量也更为优秀，目前看来那些发达国家的存货管理水平较高，管理技术也更为先进，值得我们借鉴。

哈维斯（1913）在《HowManyPartstoMakeatOnce》一文中提出EoQ模式，该模式的优点在于他可以从其他企业采购来补充存货或者从企业内部生产来补充存货，并且合理平衡了生产准备成本和存货持有成本通过使用安全存量，以对付不确定的供给和需求。

约瑟夫-奥利奇（1975）在《MaterialRequirementsPlanning》中指出MRP把所有存货的生产计划和供应计划一次同时完成，缩减了工作量，可以帮助企业实现更高效的工作成果，这展现出了信息科技的力量。

1.3研究方法及内容

1.3.1研究方法

文献综述法：

由于对所研究内容缺乏足够的了解，而且本身的经验不足，所以在研究过程中，会查询与自己研究内容相关的书籍、文献资料，并进行认真地研究归纳，最后再加以整理总结，帮助自己更好的研究课题。

归纳法:

将所研究公司的基本资料进行仔细的了解研究，将公司所面临的的各类问题总结归纳，更有利于发现问题，避免遗漏。

案例分析法：

结合具体案例，通过对典型案例的剖析，讨论研究，寻求适合本公司的解决方案。

1.3.2研究内容

首先对文章的研究背景、研究目的及意义进行了简单的叙述；其次对存货管理的概念、作用及其相关内容进行了介绍；再次，通过对山西杏花村汾酒公司内部情况的基本了解，针对企业的存货管理方法、内部控制制度、人员调配等认真研究分析，提出该公司在存货管理过程中所存在的问题并结合自己所学的专业知识，参考相关文献资料对这些问题进行原因剖析，提出解决问题的方案对策；最后得出结论总结自己习得的经验。

1.4研究目的及意义

1.4.1研究目的

目前我国企业存货管理方面普遍存在一些问题，对于企业管理的认知不足，导致企业利益有所损失，为了解决目前一些企业的存货管理问题，我以山西汾酒集团为例进行研究分析，总结出其存货管理过程中所存在的问题，并针对具体问题制定合理的改善解决方案，最终达到可以为企业谋得更好的经济利益的目的。

1.4.2研究意义

通过对企业存货管理问题的研究可以使我们熟悉的了解企业的库存管理情况以及管理过程中存在的问题。

并通过分析和研究商量出解决该类问题的对策建议，提出可行性强，适合公司发展的战略方案，最终促进企业的发展，提高公司的经济效益。

第2章存货管理相关理论介绍

2.1存货管理的含义

存货就是指公司在日常的生产经营活动中所拥有的等待出售的产成品，商品和正在生产加工的在产品，还包括生产耗用的各项物资等。

存货与企业的固定资产等非流动资产区别很大，存货的目的主要是为了防止货物短缺，为销售提供保障。

存货管理不仅是对企业的货物进行储存管理，还包括关于存货的会计政策选择、成本计价管理、企业的供应链管理和存货的仓储管理等。

存货管理分为三个层次:

战略层主要是对供货，销售途径的管理；采购方面的管理；预测、确定合适的生产方式。

管理层是对存货的分类管理，各类存货信息的管理以及存货绩效的管理。

还有运作层是根据需求的特点、库存的成本等确定订货、批货量的管理。

2.2存货管理的相关内容

存货管理的相关内容包括存货管理的方法和目标。

常见的存货管理的方法有ABC分类法；CVA管理法；定期存货管理法；经济批量规划法；还有零存货与即时性管理法。

本文中介绍到的山西汾酒集团主要用到的管理方法有ABC分类控制法，就是按照公司设定的标准将存货分为三种规格，根据种类的不同实施管理。

各类别占资金总额比例不同，企业也会根据不同的类别实施重点管理、日常管理和一般管理。

这种方法可以有效的控制企业各个品种的存货，易于操作，可行性强。

还有就是CVA管理法，这种方法与上述分类方法相似，区别在于该方法是把存货按照各自的关键性分类，也就是说看该类产品是否是企业经营的重要性物资。

此类方法可以防止出现关键性物资的缺货，也可以避免其他种类物资库存过多造成产品种类失衡，影响企业收益。

存货管理的目标就是在确保公司的正常生产经营和销售的条件下，最大程度的去减少公司的资金占用。

具体包括：

确保公司的正常运作；促进产品的销售；降低生产成本，平衡公司的生产发展；减少存货占用公司的资金比例；避免生产经营过程中不必要的损失。

2.3存货管理在企业管理中的作用

首先库存商品的清点、核算是很繁杂的一项工作，如果公司能够制定良好的存货管理方案，可以很大程度上帮助存货管理人员了解产品属性，方便对产品的分类和管理。

然后由于各项存货的储存时间，使用年限都不同，所以这就需要管理员的详细记录和核算，实行正确的存货管理方案，这样可减少不必要的损失，减少资金占用；既能够满足企业生产经营所需要的存货，又可以尽量节约存货产生的费用；

另外对于各项原材料和在产品实行良好的管理体系，能够很好的调节生产和销售，既不造成货物积压浪费仓库空间，又可以满足生产经营的基本需求，降低成本增加效益；

除上述以外还可以更好的帮助企业进行成本控制，关于各项生产产品的原材料消耗，产成品的保管费用等能够有全面的了解，便于企业的成本核算。

第3章山西汾酒公司存货管理现状

3.1汾酒公司简介

汾酒的发源地是山西杏花村，这里具有独特的地理条件，品质优越的地下水资源还有丰富的适合酿酒的微生物群，可以说是有很大的酿酒优势，也正是因为杏花村这样独特的条件，还有酿酒人传统的酿酒技艺才得以酿造出美味醇香的山西汾酒。

1949年山西杏花村汾酒厂创立，先代们的文化遗产也得以流传，而后人们在继承先代的传统技艺的同时也不断地发展创新、研究试验，最终拓展出了一条适合汾酒业不断发展壮大的质量管理体系。

在创立之后的几年中汾酒厂也确实不负众望，创造了自己独有的品牌，在中国白酒业也算是打出了自己的一片天地。

1993年8月，汾酒厂转为了山西汾酒集团也称山西汾酒公司并于同年在上海证券交易所挂牌上市，可以说是中国白酒行业的领军人。

2002年3月2日，在山西省政府的授权下，山西杏花村汾酒（集团）公司又成立了山西杏花村汾酒集团有限责任公司，企业逐渐发展壮大越来越正规化，公司研发的酒类产品也越来越丰富。

山西杏花村汾酒有限责任公司是国有独资公司，主要生产经营大家都熟知的汾酒还有竹叶青酒，年产量可达到5万吨，是全国最大的名优白酒生产基地之一，现由山西省人民政府国有资产监督管理委员会直接监管。

汾酒集团的三大驰名商标分别是“杏花村”“竹叶青”还有“汾”，其中“杏花村”品牌价值连续14年位居山西榜首。

也正是因为汾酒的历史悠久且源远流长，声明享誉国内外，所以汾酒酿造作坊遗址也成为了全国重点文物保护单位，汾酒酿造技艺也被列为国家非物质文化遗产。

不仅如此汾酒公司也成为了4A级旅游景区、全国工业旅游的示范点，供大家参观学习。

改革开放以来，企业进入了一个发展壮大的新阶段，荣获了国家质量管理奖、连续两届山西省质量奖、国家科技二等奖、还有中国商标金奖等多项荣誉。

3.2汾酒公司的存货管理发展概况

在多年的发展历程中，山西汾酒公司一直都是按照传统的库存管理模式来进行生产管理，但是随着经济的不断发展和科技的进步，传统的库存管理模式和控制系统已经渐渐的不利于公司的发展，无法满足库存管理要求的需求。

虽然汾酒公司的发展很好，但是它也不是一帆风顺的。

从2014年的最后一个季度开始我国酒类行业普遍出现产品销售困难的问题，山西汾酒也毫不例外同样面临着巨大的挑战，这直接威胁到了企业的销售利润。

而与此相反的是企业的库存成本却出现较大的提高，库存成本上升的一个主要原因是汾酒集团过度扩张使得产能过剩；另一方面就是山西汾酒的推广宣传力度不够，导致存货堆积，销售滞后的现象，这也严重影响到了公司的营业利润。

近几年来企业不断改革发展，公司以转型跨越为目标，继续秉持汾酒战略的新思维，努力推进企业的飞跃发展，在三年的时间内创造了两个“新汾酒”，并且提前三年实现了“十二五”规划的100亿销售目标。

2018年公司实现销售收入163.81亿元，同比增长14.94%；实现利税34.43亿元，同比增长51.52%；利润总额11.4亿元，同比增长81.06%；2018年汾酒还完成了葛根竹叶青酒、高度竹叶青酒、膳食纤维健康概念酒、等新产品的研发。

2019年公司实现营业总收入93.82亿元，同比增长47.48%;实现净利14.67亿元，同比增长54.01%。

3.3汾酒公司存货管理现状

3.3.1存货保管缺乏系统性

存货的保管不具有规范性，因为汾酒企业是白酒类性质的企业，其库存量要求很大。

公司虽采用了ABC管理法，但并没有实施到位，存货分类不够明确，没有进行详尽的整理归置，对于仓库存货等的管理不具有协调性等。

还有就是公司的存货相对比较复杂，管理工作比较繁琐，这就使得管理难度增大。

在管理过程中由于工作人员缺乏系统的整理记录，会造成产品积压，质量变异，保管安全等问题的出现。

另外就是公司的账务处理方面存在问题，日常经营收入记录不清楚详细，没有按实际结转库存商品，还有就是预收，预付货款记录不清晰，导致账实不符等问题的出现，影响存货的核算。

3.3.2存货采购不合理

目前企业的存货管理主要包括：

原材料、在产品、半成品、产成品以及包装物等。

还有关于发出产品，待出售产品、还有周转材料等的管理。

企业在采购时往往忽略实际的生产需求量，缺乏市场调研，没有进行合理的分析、制定科学的采购方案。

会影响到企业的资金占用量，同时也可能会增加仓储费，保险费，运输费、人工费等管理成本。

当前汾酒公司酒类产品存货基本流程图如下图所示：

→→→→

企业各类存货具有其各自的作用，而且每类存货存货都有不同的属性，如果企业没有合理的结构配置、管理方案，这些存货就很难发挥其各自的作用，甚至会影响到企业的利益。

3.3.3存货内部控制的不合理

经了解汾酒企业内部缺乏合理的存货管理规章制度，之前公司制定的各项规定没有进行严格的考核和监督，而且现在也没有紧跟信息技术的发展制定新的适合公司存货管理的新制度，这就使得公司在管理过程中没有发挥其该有的用处，造成公司资源的浪费。

另外企业对于人员的管理缺乏针对性，各员工没有明确的职责分配，无法很好的沟通交流，对每个环节的具体工作指向并不了解，若某一环节发生疏忽就会无法明确责任、解决问题。

还有就是在存货的入库、出库环节没有进行严格的监督管理，导致存货的计量、储备产生差错。

3.3.4存货的成本控制与周转的不协调

相关数据显示山西汾酒业绩目前增速已经明显下降，曾作为白酒第一梯队的山西汾酒，目前已经掉队。

2019年前三季度该公司的营业收入和净利分别是69.15亿元、12.64亿元，同比分别增长了42.41%和56.89%。

2018年前三季度，营业收入和净利增幅是42.8%和78.54%，流动资产合计为7.37亿元。

其中，应收票据及应收账款为33.62亿元，存货为26.34亿元，两者累计占流动资产比例为80.6%.此外，经营活动产生的现金流量净额2019年前三季度仅为3.49亿元，2018年同期为8.40亿元，同比下滑58.4%。

由此可见，目前山西汾酒存货较高，生产周期慢，资金周转将会遇到问题。

汾酒集团作为远近闻名的白酒企业，最近几年由于受到出台的各种新政策的影响，之前被当做礼品高端酒类现在已经很少有人购买，使得销量和价格都有所下降。

这样就会造成存货的积压，增加仓储费、管理费用等。

而且当前汾酒公司对于存货管理方面的投入较低，重视程度不够，很大一方面加大了管理难度。

目前存货的供应链模式如下图所示：

这种模式是按需供货的一种模式，需要有可靠的零售商和供应商，需要每一环节的相互支撑，这种模式对于企业不利的一面是如果遇到零售商和批发商搞促销活动、市场通货膨胀、遭受自然灾害、缺乏；缺乏良好的沟通与写作等问题，企业就会采取扩大库存的方法来满足需求，但是这种方式并不能说明这种商品就是畅销的，相反可能会影响企业的经济收入。

第4章汾酒公司存货管理问题的原因分析

通过上述对汾酒集团的发展概况了解，以及目前的存货管理现状，我们也了解到了汾酒集团存在的问题。

针对存货现状和出现的问题我进行了研究分析，主要总结出了以下的几个原因。

4.1存货保管不合理

汾酒公司出现存货保管问题主要是公司对该方面的重视程度不够。

首先公司在管理人员招聘过程中缺乏严格的把控，导致管理层人员的管理意识不足，这就使得公司在进行仓储管理的过程中，无法运用科学的管理方法对仓库存货进行合理的控制以及分配；还有就是对各类产品属性的认知欠缺，无法进行严格的分类管理，导致各产品原料的保管方法欠妥当，造成不必要的损失；然后就是资金投入量较少，仓库内外缺乏健全的安全设施设备，使得仓储的环境安全、储备标准不合格，这就导致产品、存货管理不当，使得产品的质量遇到威胁。

如若发生一些危险无法及时警告，很容易造成危害的发生，给公司带来不必要的损失。

4.2采购缺乏科学性

酒类产品虽然说其需求量大，流转相对较快，但是它也存在季节性偏好，节假日需求变动等特点。

所以要针对该特点合理制定采购计划。

通过对采购订单、采购进货单、供应商、价格及供货信息进行管理，实现对采购和资金的双向控制与跟踪，降低采购成本。

如果无法科学合理的计算存货的需求量，就很有可能出现淡季存货积压，旺季供不应求的状况，会使企业的发展收到很大的制约。

4.3存货内部控制制度的不健全性

目前汾酒公司缺乏一套完善的关于存货管理的规章制度，好的准则对于工作的顺利进行有很大的帮助，要知道公司的正常运作离不开各工作人员之间的协调合作，所以人员的采用是极为重要的。

但是本公司在对存货管理人员的任用时没有进行严格的把控，使得在职人员不具备对专业知识的了解，无法认识到自己的职责所在。

这就需要公司加强管理，注重人员的任用。

每个岗位都要有专门的负责人，负责对本部门专业知识的考核，对领域内的工作要有足够的了解，明确自己的职责所在。

4.4存货成本与周转率的相互制约

由于企业存货采购的不合理直接造成存货成本的变化。

存货的增加会占用公司更多的资金，使企业付出更多的成本，包括采购成本、仓储成本、管理成本等。

如果是旺季不会对企业造成什么影响，反而会增加企业的效益，但是遇到淡季，销售不景气的情况下，存货积压就会严重影响到公司资金的正常周转，造成资金浪费，同时带来经济损失。

所以说要加强存货管理，这样可以最大限度的降低资金占用率，加快企业的资金周转率，有效的保证企业生产经营活动的正常进行。

第5章完善汾酒集团存货管理的主要措施

在这之前我们了解到了企业存货管理的一些问题，所以为了企业的长远发展我们需要对现有的问题进行研究分析，总结出主要的方案措施。

通过制定新的规章制度，规范企业的管理措施，可以为企业的经营发展提供强有力的帮助，更好的帮助企业谋得利益。

5.1制定科学合理的采购计划

公司的存货采购业务应该选择独立于存储、会计以外的部门负责，正确的控制程序应该是：

采购部门根据仓库的购货单编制采购计划并报告单位负责人申请批准，然后根据采购计划签订采购合同。

采购计划要具有科学合理性，根据实际需求量来进行采购，注意淡旺季的区分，采购前要详细的核算需求量，制定合理的采购计划，避免存货积压也防止供不应求的问题，这样可以减少公司资金占用量并且有利于公司的资金周转问题。

5.2完善企业的存货内部控制制度

要想更好的对企业进行存货管理，公司就必须建立起严谨有效的内部控制制度，这可以有效的确保企业经营发展的效率、财务风险、监督管理、信息传递等的顺利进行。

对公司各岗位都要有详尽的责任分配，和规章制度，明确各管理层相关人员该有的责任和义务，确保各部门之间的团结协作。

目前公司在存货管理方面的投入比较少，应加强库存管理，重视存货的内部管理。

另外汾酒公司还需要结合本公司的实际情况，选择适合自己的财务处理软件运用先进的技术手段，建立适合本公司的存货信息管理体系，并设立专门的负责岗位，这样可以保证各部门之间的协调沟通，对于产品有熟悉的了解，也方便管理人员的查询管理。

通过各部门之间的相互配合可以增强大家的集体荣誉感与责任感，各部门之间也可以相互监督，相互制约。

而且建立新的信息管理系统可以经常检测公司产品的信息，实时掌握公司存货的动态，可减少产品不足或积压问题给公司带来损失。

5.3改善储存环境，保证产品质量

5.3.1定期核查保证质量

首先要对公司的存货进行分类，区分产品品种，对于不同产品的等级划分不同的管理区域，定期核查清点。

保证产品充足满足客户需求量，同时也要避免产品积压问题。

其次也要重视产品的质量问题定期对库存产品进行检测，也要加强生产线，产品入库前各环节都要进行质量安全监测，确保无误后才可入库，这样才可以有效避免问题产品的出现。

5.3.2改善储存环境

酒类产品要时刻注意保证成品安全。

首先白酒类产品酒库的设计要符合国家的安全标准，酒库要相对阴凉但是要避免潮湿，而且一定要配置消防设施器材，设立消防安全标志并定期检验、维修，确保安全设施设备可以随时使用。

此外酒库内还要设置易燃、易爆气体监测装置，确保酒库内的安全。

还有就是各品种的就要分类放置，以免气味混杂影响酒的质量。

其次不可在库内存放与酒类无关的物品这样可有效避免不必要的损失。

5.4提高存货周转率，改善存货积压问题

存货周转率是